Тахианы мах нь амттай, хоолны дэглэмтэй, эрүүл бөгөөд хүн бүрийн дуртай байдаг. Славян орнуудад тахианы махны төрөл бүрийн хоол маш их алдартай. Улс орон бүр энэ махыг бэлтгэх олон зуун жороор сайрхдаг. Гэхдээ шинэ жилийн ширээн дээр ямар жор сонгох вэ?
Хүн бүр шинэ жилийн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул та махаа зууханд хийж, бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй. Гэхдээ бэлтгэлийн ийм энгийн байдал нь зөвхөн анх харахад шинэ жилийн ширээн дээр тахианы махаар үйлчлэх арга мэт санагддаг. Гайхамшигтай царцдас, ер бусын амт тэмдэглэл бүхий махыг шүүслэг, хоолны дуршилтай болгохын тулд та жор сонгож, бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Энэ нийтлэл нь зөвхөн зууханд биш, шинэ жилийн зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай юм.
Шинэ жилийн хувьд шатаасан тахианы мах. Технологийн үндсэн үе шатууд:
Хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн шувууны мах худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Түүний мах нь илүү баялаг амттай бөгөөд чанаж болгосон үед илүү зөөлөн байх болно;
Нэг жил хагасын жинтэй эсвэл түүнээс бага жинтэй тахианы махыг хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм;
Шинэхэн, амттай тахиа нь цухуйсан ясгүй бөмбөгөр хөхтэй байх болно. Арьсны өнгө жигд, толбо, толбогүй байх ёстой. Түүнчлэн, худалдан авахаасаа өмнө бүү ичиж, шувууг үнэрлэх хэрэгтэй. Шинэ, амттай нь сайхан амттай үнэртэй байх болно;
Цутгамал төмөр эсвэл керамик аяганд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь аажмаар халах хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь махыг шатаахаас сэргийлнэ. Гэхдээ тэдгээр нь металл эсвэл шилэн хэвийг жигнэхэд тохиромжтой;
Хэрэв та махыг хуурч байгаа бол температурыг хатуу хянах хэрэгтэй. Энэ нь махны зузаан нь 85 градусаас ихгүй байх ёстой;
Бэлтгэсэн гулуузыг зууханд хийхээс өмнө урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой температурын горим нь ойролцоогоор 180-200 градус байна. Махыг нэг кг тутамд дөчин минутын хурдаар чанаж болгосон;
Та шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хэрэв та хөхөө цоолж, тунгалаг шүүс гарч ирвэл хоол бэлэн болно;
Та махыг дөнгөж унтраасан зууханд үлдээж болохгүй, учир нь энэ нь хурдан хатаж, өөхний эвгүй үнэртэй болно;
Үйрмэг алтан хүрэн царцдас авахын тулд дуусахаас 10 минутын өмнө та гулуузыг цөцгий эсвэл зөгийн балаар нимгэн давхаргаар тослох хэрэгтэй. Хэрэв таны зуух зөвшөөрвөл шувууг шарах горимд хийж болно;
Тахианы махыг дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаар үрэхгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь шувуунд цууны үнэр өгөхөөс гадна бүтээгдэхүүнд илүүдэл өөх тос нэмж, бүтээгдэхүүний хоолны чанарыг бууруулдаг.
Шинэ жилийн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор
Хэрэв та махыг зөв чанаж чадвал шинэ жилээр үргэлж амттай тахианы мах авах болно. Гэхдээ бидний жорууд нь тахианы махыг ер бусын байдлаар үйлчилж, танил амтанд шинэ, заримдаа гэнэтийн хослолуудыг нэмэхэд тусална. Танд хэрэгтэй найрлага нь нэг кг тахианы мах, хоёр жүрж, сармисны хумс, давс, чинжүүний холимог (хоёр цайны халбага), хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, хоёр халбага зөгийн бал, нэг халбага оливын тос юм. Тахианы махыг угааж, дотор талыг нь давслаарай. Сармисаа сараалж, мөн тахианы махыг дотроос нь, бүх талаас нь арьсан дор нь сараалжтай болгоно. Жүржийг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Гурван зүсмэл цитрусын жимсийг шувууны арьсан доор байрлуулж, үлдсэн хэсгийг нь дотор нь хийнэ. Нүхийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Одоо та зөгийн бал, тос, шар буурцаг сумсыг холих хэрэгтэй. Энэ хольцоор тахианы махыг бүх талаас нь маш сайн үрнэ. Перецээр нь цацна. Гулуузыг жигд хуудсан дээр эсвэл тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Хэрвээ төгсгөлүүд нь шатаж байвал тугалган цаасаар ороосон байх ёстой.
Энэ нь мөн шинэ жилийн ширээнд төгс тохирох болно.
Энэ бол шинэ жилийн тахианы мах бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Хөхөө ном шиг нээж, газрын хар перцээр үрнэ. Хуурай жигд хуудсан дээр нэг килограмм давс асгаж, жигд тараана. Дотор нь гулуузыг нуруугаа доош харуулан тавь. Бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх. Энэхүү жорын дагуу тахианы мах хэзээ ч хэт давслаг болохгүй, учир нь энэ нь амттай байхын тулд шаардлагатай хэмжээний давсыг шингээх болно. Бэлтгэл ажилд хамгийн бага цаг зарцуулж, шинэ жилийн ширээгээ засахад тань туслах хурдан хоол.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд шувууны өөр өөр хэсгүүдээс нэг кг, нэг лууван, сонгино, гурван улаан лооль, хагас лаазалсан чидун, гурван халбага улаан лоолийн оо, нэг зуун мл тахианы шөл, хуурай улаан дарс, хатаасан лаврын ав. Шувууг алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой. Дараа нь саванд хийж, шөл, дарс нэмээд таван минут буцалгасны дараа сонгино, лууван, улаан лооль, улаан лоолийн оо, чидун нэмнэ. Хоол хийхээс арван минутын өмнө нэг цагийн турш буцалгаад хатаасан ургамлаар цацна.
Шинэ жилийн чихмэл тахиа бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд үнэхээр таалагдах хурдан бөгөөд маш амттай халуун хоол хийх гайхалтай сонголт юм. Энэ бол бүтээгдэхүүний маш сайн хослол юм. Та хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг гурван халбага халааж, хоёр нилээд жижиглэсэн гахайн мах, нэг жижиглэсэн сонгино, сармисны хоёр хумс нэмнэ. Хоёр минут орчим хуурч, дараа нь 200 грамм Брюссель нахиа, халуун ногоо нэмнэ. Өөр арван минут буцалгана. Дараа нь байцаа бага зэрэг хутгагчаар нунтаглана. Тахианы гулуузыг угааж давс перецээр үрж, жижиглэсэн байцаагаар дүүргэж, хэвэнд хийнэ. Нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.
Энэхүү баярын шувууны махны найрлагад нэг тахиа, өөрийн жүүсээр лаазалсан улаан лооль 400 грамм, хатаасан чангаанз 200 грамм, хоёр сонгино, хоёр хумс сармис, амтлах халуун ногоо орно. Тахианы махыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бүрэн бэлэн болтол хуурна. Тахианы махыг тавиад, ижил хайруулын тавган дээр сонгино (хагас цагираг болгон хэрчсэн), сармис (хэвлэгчээр дамжуулж), улаан лоолийг хуурч ав. Дараа нь хатаасан чангаанзыг угааж, тайрч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимог арван минутын турш хуурч, дараа нь тахианы мах нэмээд дахин хорин минут буцалгана.
Та тахианы гулуузыг авах хэрэгтэй. Хоёр хоолны халбага паприка, бор элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг халбага улаан, хар перц, нунтаг сармис, хуурай гич зэргийг хольж үрнэ. Шар айрагны лаазыг тасалгааны температурт халааж, тагийг нь хэд хэдэн нүх гарга. Шар айрагны зарим хэсгийг асгаж, хагасаас бага зэрэг үлдээнэ. Тахианы махыг саванд хийж, нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Зүгээр л бэлэн тахианы махыг савнаас аваад арван минут байлгана. Дараа нь шууд үйлчил.
Шинэ жилийн ширээний хатан хаан бол жигнэсэн тахиа юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуур царцдастай, зууханд чанаж болгосон, ялангуяа хоолны дуршилтай харагдаж байна. Тийм ч учраас шинэ жилийн тахиа үргэлж хамааралтай байдаг. Энэ нь баярын ширээг чимж, илүү баялаг болгож, шинэ жилийн цэсийг төрөлжүүлэх болно. Алхам алхмаар жорыг яг дагаж мөрдөхөд хангалттай бөгөөд шинэхэн тогооч ч гэсэн маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр 2019 оны Шинэ жилийн тахианы хоолыг хялбархан бэлдэж чадна.
Дүрмээр бол шинэ жил маш хурдан ирдэг тул хүн бүр түүнд зохих ёсоор бэлтгэх цаг байдаггүй. Тиймээс баярын цэсийг сайтар бодож үзэх цаг үлдсэнгүй. Харин шинэ жилээр тахианы махны энэ жорыг хэрэглэвэл халуун тавагны асуудал шийдэгдэнэ. Зууханд шатаасан шувуу нь гадаад төрхөөрөө дур булаам, амт нь тааламжтай, хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Ингэснээр шинэ жилийн тахиа маш сайн болж хувирдаг. Та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Шинэ жилийн тахианы махыг бага эсвэл илүү халуун ногоотой болгохын тулд та бага эсвэл илүү сармис хэрэглэж болно.
Баярын ширээн дээр хэдхэн алхам, шинэ жилийн амттай тахианы махыг үйлчилнэ.
Нимбэгийг зайлж, хальсыг нь нунтаглана. Цагаан арьсыг үрж болохгүй. Нимбэгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа.
Хэрэв цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хадгалсан бол эхлээд тасалгааны температурт зайлуулж, гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь шингэн болж болохгүй, харин зүгээр л зөөлрүүлнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нимбэгний хальстай хольж, сармисаа нэмж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх найрлагыг нь холино.
Тахианы гулуузыг нимбэг, розмарин навчаар дүүргэнэ.
Тахианы арьсыг халбагаар зөөлөн өргө. Нээлттэй хөндийг сармис-тосон хольцоор дүүргэнэ. Хөхний бүх хэсэгт жигд тараахыг зөвлөж байна.
Үлдсэн хольцоор гулуузны дээд хэсгийг бүрхэнэ.
Тахианы хөлийг олс эсвэл хүчтэй утсаар холбоно. Энэ нь жигнэх явцад шувууны хэлбэрийг хадгалахад тусална Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тахианы махыг 1.5 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Шувууг хоёр талдаа хүрэн болгохын тулд хоол хийх явцад нөгөө тал руугаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Мөн хоол хийхээс 15 минутын өмнө температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлж болно.
Бэлэн болсон тахианы махыг нимбэг, ургамлаар чимэглэсэн шинэ жилийн ширээн дээр үйлчил.
Шинэ жилийн тахианы махны энэхүү жор нь тахианы махны амт, үнэрийг бүрэн мэдрэх боломжийг олгодог. Анар жимсний амтлагч нь зөөлөн, бага зэрэг амттай болгодог. Хэрэв та цэсийг амттай тахианы махаар нөхвөл баярын ширээ улам баялаг болно.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Шинэ жилийн зууханд тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Шинэ жилийн тахианы махыг баярын ширээнд нийцүүлэхийн тулд дараах жорыг ашиглана уу.
Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, тахианы хэсгүүдийг тавиад, үүссэн соус дээр хийнэ. 1 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь зууханд хийж, 190 градус хүртэл халааж, 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэх явцад та тахианы махыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, жигд шарж болно.
Шинэ жилийн тахианы махыг халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Энэ нь төмс эсвэл хүнсний ногоотой хослуулсан байдаг.
Цагаан гаатай амттай, анхилуун шинэ жилийн тахиа нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст онцгой таалагдах болно. Жингээ хасаж буй хүмүүс цагаан гааны ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Ерөнхийдөө үр дүн нь бага илчлэг хоол бөгөөд баярын ширээний онцлох зүйл болно.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 30 минут.
Хоолны тоо - 6.
Баярын оройн хоолондоо амттай, эрүүл тахианы мах бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглах хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Шинэ жилийн хувьд шүүслэг, шаржигнууртай тахианы мах бэлтгэхийн тулд та гулуузыг бүрхэхэд ашигладаг найрлагын жагсаалтад цөцгий эсвэл майонезаас оруулж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд таваг илүү илчлэг болно гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.
Хэрэв та маш их цаг зарцуулалгүйгээр сайхан, хоолны дуршилтай баярын хоол хийхийг хүсч байвал шинэ жилийн тахианы махны жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Тус тусад нь халуун ногоо, давс, жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг холино. Хэрэв майонез эсвэл цөцгий хэрэглэж байгаа бол энэ үе шатанд тэдгээрийг ерөнхий хольцонд нэмж оруулах хэрэгтэй.
Тахианы гулуузыг бэлтгэсэн хольцоор үрж, махыг marinate болгохын тулд 30 минут байлгана.
Хагас цагийн дараа тахиа маринадыг шингээх бөгөөд энэ нь махны гүн давхаргад ч нэвчдэг.
Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, гулуузыг тавиад ойролцоогоор 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Үе үе та тахианы махыг жигд хуудсан дээрээс шүүсээр тослох хэрэгтэй.
Тахианы мах бага зэрэг хөргөсний дараа та үүнийг сайхан таваг руу шилжүүлж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Илүү дур булаам дүр төрхийг өгөхийн тулд та үүнийг хүнсний ногоо эсвэл ургамлаар чимэглэж болно.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та шатаасан тахианы мах, хачирыг нэгэн зэрэг авч болно. Амттай тахианы мах нь төмстэй сайн таардаг тул зочдод гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварын талаар асуулт асуухгүй. Энэхүү хоол нь шинэ жил болон ердийн оройн хоолонд тохиромжтой.
Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Зууханд төмстэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Зууханд төмстэй хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй тахианы махыг энэ жорын дагуу олж авдаг.
Тахианы гулуузыг хөхний дагуу хайчилж, сайтар зайлж угаана. Бүх талаас нь бэлтгэсэн цөцгий соустай цув. Махыг нэвт норгохын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг тарааж, ургамлын тосоор тосолно. Төмсийг хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана. Үүнийг тугалган цаасан дээр тавь. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Тахианы гулуузыг соустай төмсний орон дээр тавь. Ойролцоогоор хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нь цацаж.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тахианы махтай хамт 1 цагийн турш тавина. Жигнэх явцад та нөгөө тал руугаа эргүүлж, махыг жигд болгож болно.
Зууханд амттай баярын тахианы мах бэлтгэх өөр нэг жор бөгөөд энэ нь их хэмжээний найрлагыг ашиглах шаардлагагүй юм. Хамгийн гол нь тахианы махыг сайтар даршилж, чанаж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Шувууг жигнэх явцад та бусад хоол хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр энэ жорыг энгийн бөгөөд хурдан гэж үздэг.
Хоол хийх хугацаа - 3 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Шинэ жилийн тахианы махыг тугалган цаасаар хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Хэрэв хүсвэл майонезыг цөцгийтэй сольж болно.
Амттай, шүүслэг тахианы мах бэлтгэхийн тулд дараах алхам алхмаар жорыг ашиглана уу.
Давс, чинжүүтэй шүрших. Тэднийг гараараа сайтар үрээрэй. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Майонезтай холино. Энэ хольцоор тахианы махыг гаднаас нь бүрхэж, дотор нь бүрэх нь дээр.
Тахианы махыг тугалган цаасаар боож, 1.5 цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр ижил хэлбэрээр байрлуулж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы махыг 1 цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, жигд хуудсыг дахин зууханд хийнэ, ингэснээр тахианы мах алтан царцдас авах болно.
Шинэ жилийн тахианы мах бэлэн болмогц чимэглээд үйлчилж болно.
Дараах видеонууд нь шинэ жилийн тахиа бэлтгэхэд тусална.
Бүх гурван сонголт нь хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Энэ үйл явцын хамгийн урт хэсэг нь зууханд жигнэх бөгөөд энэ хугацаанд та бага зэрэг амарч, халуун эсвэл хүчтэй зүйл асгаж болно.
Найрлага: 2 халбага тамхи татдаг эсвэл зүгээр л улаан чинжүү, 2 халбага хайлсан цөцгийн тос, 1 халбага нунтагласан сармис, 1 1/2 халбага давс, 1/2 халбага газрын хар чинжүү, 1 тахиа. Услахын тулд: 4 халбага зөгийн бал, 2 халбага нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил.
Найрлага: 1 дунд тахиа, давс, нунтагласан хар перец, 2-2.5 аяга нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал (лаврын, яншуй, ганга, маржорам эсвэл орегано), 1/4 аяга оливын тос, 1 нимбэг, хоёр дахин хуваасан, 4 лаврын навч, 1 мөчир розмарин .
Бэлтгэл ажил.
Найрлага: 1 дунд тахиа, 1/2 нилээд жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармис, 1/2 нимбэг, 2-3 мөчир розмарин, 1 халбага Herbs de Provence хольц.
Бэлтгэл ажил.
Хоолны дуршил, амжилттай, амттай туршилтууд;)
Шинэ жилийн ширээний хатан хаан бол жигнэсэн тахиа юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуур царцдастай, зууханд чанаж болгосон, ялангуяа хоолны дуршилтай харагдаж байна. Тийм ч учраас шинэ жилийн тахиа үргэлж хамааралтай байдаг. Энэ нь баярын ширээг чимж, илүү баялаг болгож, шинэ жилийн цэсийг төрөлжүүлэх болно. Алхам алхмаар жорыг яг дагаж мөрдөхөд хангалттай бөгөөд шинэхэн тогооч ч гэсэн маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр 2019 оны Шинэ жилийн тахианы хоолыг хялбархан бэлдэж чадна.
Дүрмээр бол шинэ жил маш хурдан ирдэг тул хүн бүр түүнд зохих ёсоор бэлтгэх цаг байдаггүй. Тиймээс баярын цэсийг сайтар бодож үзэх цаг үлдсэнгүй. Харин шинэ жилээр тахианы махны энэ жорыг хэрэглэвэл халуун тавагны асуудал шийдэгдэнэ. Зууханд шатаасан шувуу нь гадаад төрхөөрөө дур булаам, амт нь тааламжтай, хоол хийх процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Ингэснээр шинэ жилийн тахиа маш сайн болж хувирдаг. Та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Шинэ жилийн тахианы махыг бага эсвэл илүү халуун ногоотой болгохын тулд та бага эсвэл илүү сармис хэрэглэж болно.
Баярын ширээн дээр хэдхэн алхам, шинэ жилийн амттай тахианы махыг үйлчилнэ.
Нимбэгийг зайлж, хальсыг нь нунтаглана. Цагаан арьсыг үрж болохгүй. Нимбэгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа.
Хэрэв цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хадгалсан бол эхлээд тасалгааны температурт зайлуулж, гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь шингэн болж болохгүй, харин зүгээр л зөөлрүүлнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нимбэгний хальстай хольж, сармисаа нэмж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх найрлагыг нь холино.
Тахианы гулуузыг нимбэг, розмарин навчаар дүүргэнэ.
Тахианы арьсыг халбагаар зөөлөн өргө. Нээлттэй хөндийг сармис-тосон хольцоор дүүргэнэ. Хөхний бүх хэсэгт жигд тараахыг зөвлөж байна.
Үлдсэн хольцоор гулуузны дээд хэсгийг бүрхэнэ.
Тахианы хөлийг олс эсвэл хүчтэй утсаар холбоно. Энэ нь жигнэх явцад шувууны хэлбэрийг хадгалахад тусална Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тахианы махыг 1.5 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Шувууг хоёр талдаа хүрэн болгохын тулд хоол хийх явцад нөгөө тал руугаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Мөн хоол хийхээс 15 минутын өмнө температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлж болно.
Бэлэн болсон тахианы махыг нимбэг, ургамлаар чимэглэсэн шинэ жилийн ширээн дээр үйлчил.
Шинэ жилийн тахианы махны энэхүү жор нь тахианы махны амт, үнэрийг бүрэн мэдрэх боломжийг олгодог. Анар жимсний амтлагч нь зөөлөн, бага зэрэг амттай болгодог. Хэрэв та цэсийг амттай тахианы махаар нөхвөл баярын ширээ улам баялаг болно.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Шинэ жилийн зууханд тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Шинэ жилийн тахианы махыг баярын ширээнд нийцүүлэхийн тулд дараах жорыг ашиглана уу.
Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, тахианы хэсгүүдийг тавиад, үүссэн соус дээр хийнэ. 1 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь зууханд хийж, 190 градус хүртэл халааж, 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэх явцад та тахианы махыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, жигд шарж болно.
Шинэ жилийн тахианы махыг халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Энэ нь төмс эсвэл хүнсний ногоотой хослуулсан байдаг.
Цагаан гаатай амттай, анхилуун шинэ жилийн тахиа нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст онцгой таалагдах болно. Жингээ хасаж буй хүмүүс цагаан гааны ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Ерөнхийдөө үр дүн нь бага илчлэг хоол бөгөөд баярын ширээний онцлох зүйл болно.
Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 30 минут.
Хоолны тоо - 6.
Баярын оройн хоолондоо амттай, эрүүл тахианы мах бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглах хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Шинэ жилийн хувьд шүүслэг, шаржигнууртай тахианы мах бэлтгэхийн тулд та гулуузыг бүрхэхэд ашигладаг найрлагын жагсаалтад цөцгий эсвэл майонезаас оруулж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд таваг илүү илчлэг болно гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.
Хэрэв та маш их цаг зарцуулалгүйгээр сайхан, хоолны дуршилтай баярын хоол хийхийг хүсч байвал шинэ жилийн тахианы махны жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Тус тусад нь халуун ногоо, давс, жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг холино. Хэрэв майонез эсвэл цөцгий хэрэглэж байгаа бол энэ үе шатанд тэдгээрийг ерөнхий хольцонд нэмж оруулах хэрэгтэй.
Тахианы гулуузыг бэлтгэсэн хольцоор үрж, махыг marinate болгохын тулд 30 минут байлгана.
Хагас цагийн дараа тахиа маринадыг шингээх бөгөөд энэ нь махны гүн давхаргад ч нэвчдэг.
Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, гулуузыг тавиад ойролцоогоор 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Үе үе та тахианы махыг жигд хуудсан дээрээс шүүсээр тослох хэрэгтэй.
Тахианы мах бага зэрэг хөргөсний дараа та үүнийг сайхан таваг руу шилжүүлж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Илүү дур булаам дүр төрхийг өгөхийн тулд та үүнийг хүнсний ногоо эсвэл ургамлаар чимэглэж болно.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та шатаасан тахианы мах, хачирыг нэгэн зэрэг авч болно. Амттай тахианы мах нь төмстэй сайн таардаг тул зочдод гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварын талаар асуулт асуухгүй. Энэхүү хоол нь шинэ жил болон ердийн оройн хоолонд тохиромжтой.
Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Зууханд төмстэй тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Зууханд төмстэй хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй тахианы махыг энэ жорын дагуу олж авдаг.
Тахианы гулуузыг хөхний дагуу хайчилж, сайтар зайлж угаана. Бүх талаас нь бэлтгэсэн цөцгий соустай цув. Махыг нэвт норгохын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг тарааж, ургамлын тосоор тосолно. Төмсийг хальсалж, зайлж, тууз болгон хуваана. Үүнийг тугалган цаасан дээр тавь. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Тахианы гулуузыг соустай төмсний орон дээр тавь. Ойролцоогоор хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нь цацаж.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тахианы махтай хамт 1 цагийн турш тавина. Жигнэх явцад та нөгөө тал руугаа эргүүлж, махыг жигд болгож болно.
Зууханд амттай баярын тахианы мах бэлтгэх өөр нэг жор бөгөөд энэ нь их хэмжээний найрлагыг ашиглах шаардлагагүй юм. Хамгийн гол нь тахианы махыг сайтар даршилж, чанаж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Шувууг жигнэх явцад та бусад хоол хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр энэ жорыг энгийн бөгөөд хурдан гэж үздэг.
Хоол хийх хугацаа - 3 цаг.
Хоолны тоо - 6.
Шинэ жилийн тахианы махыг тугалган цаасаар хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Хэрэв хүсвэл майонезыг цөцгийтэй сольж болно.
Амттай, шүүслэг тахианы мах бэлтгэхийн тулд дараах алхам алхмаар жорыг ашиглана уу.
Давс, чинжүүтэй шүрших. Тэднийг гараараа сайтар үрээрэй. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Майонезтай холино. Энэ хольцоор тахианы махыг гаднаас нь бүрхэж, дотор нь бүрэх нь дээр.
Тахианы махыг тугалган цаасаар боож, 1.5 цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр ижил хэлбэрээр байрлуулж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы махыг 1 цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, жигд хуудсыг дахин зууханд хийнэ, ингэснээр тахианы мах алтан царцдас авах болно.
Шинэ жилийн тахианы мах бэлэн болмогц чимэглээд үйлчилж болно.
Дараах видеонууд нь шинэ жилийн тахиа бэлтгэхэд тусална.
Удалгүй хүн бүр 2018 оны шинэ жилийн баярт бэлтгэж эхлэх бөгөөд баярын ширээнд зориулсан бидний жорыг сонгох нь зөв байх болно. Энэ жилийн гэрийн эзэгтэй бол амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэх дуртай шар шороон нохой тул зочдод тань таалагдах амттай амттангаар түүнийг тайвшруулцгаая. Тиймээс бид шинэ жилийн баярын тахианы хоолыг авч үзэж, амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай зураг бүхий жорыг сонгож байна.
Шинэ жилийн баярын ширээнд зориулсан тахианы махан хоол нь үндсэн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө зочдыг ханасан салатгүйгээр бүрэн дүүрэн биш юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ салат таны зочдод амтаараа таалагдах болно.
Бүтээгдэхүүн:
Тахианы махыг буцалгаж, цавчих, авокадо хальсыг нь салгаж, шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бяслагийг зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Майонезаас махыг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Нэг халбага тахианы мах, бага зэрэг авокадо, дараа нь бяслаг, дахин тахианы цээжийг аяганд хийнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд болон ургамлаар чимэглээрэй. Ийм хэмжээний хоол нь ойролцоогоор 5-6 аяга байдаг тул та ширээн дээр ирэх зочдод үндэслэн хоолны хэсгийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
2018 оны шинэ жилийн баярын ширээнд ямар амттай, өнгөлөг тахианы хоол бэлдэж, зочдоо баярлуулж, гэр бүлээ баярлуулж болохыг бид танд хэлсэн. Шар шороон нохой жилийн турш танд таатай байх болтугай. Удахгүй болох баярын мэнд хүргэе!
