Сүү будааны будаа - хурдан бөгөөд амттай.

Хоол хийх дүрэм сүүтэй будааны будаа Та эхлээд будаагаа хагас болтол нь усанд буцалгаж, дараа нь чанаж дуусгахыг шаарддаг сүү Энэ дүрэм нь үүнд үндэслэсэн болноЦагаан будаа сүүнд сайн чанаж чаддаггүй.

Би удаан бэлтгэл хийх дургүй тул эрсдэлд орж (анх удаа) дүрэм журмыг дагаж мөрдөөгүй будаа бэлдсэн. Гэхдээ би итгэлтэйгээр хэлж чадна: будааны будаа нэн даруй сүүгээр чанаж болно.

Сүү будаатай будааЭнэ нь шингэн, хагас зузаан, зузаан байж болно. Нөхөр маань хагас зузаан будаа дуртай, i.e. тиймээс бага зэрэг мэдрэгдэхүйц сэжим байдаг сүү. Үүнтэй холбогдуулан би сүү будааны будаа бэлтгэх алхам алхмаар танд хэлэх болно, Славик түүнд хайртай.

Хэрэв та шингэн сүүтэй будаа идэх дуртай бол түүнийг бэлтгэхийн тулд сүүний хэмжээг 1 шилээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Зузаан будааны хувьд норм нь энэ жортой адил хэвээр байгаа бөгөөд цорын ганц зүйл бол энэ юм хоол хийх цагшингэн будаа 7-10 минут нэмэгдэх ёстой.

Бүтээгдэхүүний анхны найрлага.

Бидний ирээдүйн хоолыг харахад энэ нь энгийн найрлагатай: сүү, ус, будаа, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос.

Сайхан гэрэл бол сайхан сэтгэлийн түлхүүр юм, энэ сайт дээрhttps://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Та тав тухтай LED таазны лааны суурь сонгох боломжтой.

Сүү будаатай будааны зураг бүхий алхам алхмаар тайлбар.

1. Гэрэл зурагтай бүтээгдэхүүн бэлтгэх.

Цагаан будаа , Учир нь сүүтэй будаа , Би ердийн нэгийг нь авдаг, уураар жигнээгүй, удаан биш . Учир нь Миний будаа бусадтай харьцуулахад илүү их цавуулаг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх үед үр тариа, сүүг сайн холбох боломжийг олгодог.

Би будаагаа хүйтэн усаар угаана - нэг удаа, дахиад хэрэггүй, эс тэгвээс бид шаардлагатай цардуулаа угаана.

2. Үр тариаг шингэнд хийнэ.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сүү, ус асгаж, зууханд хийж, бүрэн хүчээр хий асаагаад давс, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг хольж, шингэнийг авчирна хөнгөн бөмбөлгүүд . Аль болох хурдан томъёо сүү Халсаны дараа угаасан будаагаа нэмээд байнга хутгаад буцалгана. Миний хөөс 3 минутын дараа гарч эхлэв.

Зөвлөмж: Эхний шатанд байнга хутгах нь будаа нь бөөндөө наалдахаас сэргийлнэ.

3. Цагаан будааны будаа хоол хийх.

Сүү, будаа буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хоол хийж, тагийг нь үе үе өргөж, сүү нь гадагшлахгүй байх ёстой. Мөн агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь шатах болно. 18 минутын дараа будаа өтгөрч эхлэх тул энэ мөчөөс эхлэн та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тагийг нь авч, будаагаа өөр 8 минутын турш чанаж, 15 секунд тутамд хутгана.

8 минутын дараа будаа руу 2 tbsp нэмнэ. халбага цөцгийн тос, хольж, тагийг нь таглаад, галыг бүрэн унтраа. Учир нь Би давхар ёроолтой савтай, дараа нь 15 минутын турш ууршуулахын тулд зууханд үлдээнэ. Энэ хугацаанд будаа онгойлгож, хутгах боломжгүй.

Хэрэв танд энгийн сав байгаа бол энэ нь өөрөө дулаанаа хадгалах боломжгүй, та зүгээр л үслэг алчуураар боох хэрэгтэй.

Энд манайх байна сүүтэй будааны будаабэлэн. Энэ нь тавган дээр тавигдах үед түүний бүтэц тогтвортой, тархалтад өртөхгүй.

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь хуурай биш, харин наалдамхай болж хувирдаг. Сүүний хольц нь будаатай төгс зохицож, будаа идэхэд хөнгөн, агаартай байдлыг өгдөг.

Өрхөө ширээнд урь. Хоолны дуршил!

Өнөөдөр би олон гэр бүлд сүүтэй амттай будаа будаа хийх маш алдартай жорыг танилцуулахыг хүсч байна. Будаа нь шингэн болж хувирдаг боловч түүний зузааныг будааны хэмжээгээр хялбархан тохируулж болно. Энэхүү будаа нь олон хүмүүст таалагдах болно, үүнийг хоол хийсний дараа шууд халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага

Сүүтэй шингэн будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

будаа - 100 гр;

сүү - 0.5 литр;

элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;

давс - нэг чимх;

цөцгийн тос - 30 гр (эсвэл амсах болно).

Хоол хийх алхамууд

Саванд сүү хийнэ (би гар хийцийн сүүнээс будаа болгосон), сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж энэ жоронд хамаагүй.

Шаардлагатай хэмжээний будаагаа хэмжиж, хүйтэн усаар сайтар зайлна.

Сүүг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, чимх давс нэмээд дунд зэргийн халуунд бага зэрэг чанаж, талстууд уусах хүртэл хутгана.

Угаасан будаагаа сүүндээ хийнэ, хутгаад будаагаа их гал дээр буцалгаад галаа багасгаад хааяа хутгаад 10-15 минут (цагаан будаа болтол) буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь будааны төрлөөс хамаарна.

Будаа чанаж дуусмагц сүүтэй будааны будаа дээр цөцгийн тос нэмээд хутгана, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минут байлгана.

Сүүтэй шингэн, амттай будаатай будаа бэлэн боллоо.

Сүүтэй будаа будаа нь эрүүл өглөөний цайны маш сайн сонголт юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, витамин Е ба В бүлгийн эрдэс бодис, амин хүчил агуулдаг. Өглөөний цайг зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай болгохын тулд будаа хийхэд тохиромжтой олон төрлийн будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн будааны будаа нь хүссэн тууштай байдлыг өгдөг дугуй цардуулын сортууд юм.

Сүүтэй амттай будаа будаа

Сүүтэй будааны будаа нь зөвхөн бага насны хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ч дуртай байдаг. Маш амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэхийн тулд танд маш их цаг хугацаа, найрлага, хүчин чармайлт шаардагдахгүй тул та өглөөний цайнд ч хялбархан бэлдэж болно. Хэрэв та илүү нимгэн будаа хийхийг илүүд үздэг бол тавган дээр бага зэрэг чанасан сүү нэмнэ.

Хоол хийх хугацаа - 15-20 минут.

Хэсэг - 4-6 ширхэг.

Өнөөдөр би олон гэр бүлд сүүтэй амттай будаа будаа хийх маш алдартай жорыг танилцуулахыг хүсч байна. Будаа нь шингэн болж хувирдаг боловч түүний зузааныг будааны хэмжээгээр хялбархан тохируулж болно. Энэхүү будаа нь олон хүмүүст таалагдах болно, үүнийг хоол хийсний дараа шууд халуунаар үйлчилдэг.

• Цагаан будаа 350 гр.
• Сүү 1 л.
• Цөцгийн тос 50 гр.
• Элсэн чихэр 80 гр.
• Ваниллин 1 уут
• Давс 1 чимх

25 мин.Битүүмжлэх

Сүүтэй будааны будаа

Хоол хийх цаг: 30 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага:

• Сүү - 500 мл.
• Богино үр тарианы будаа - 200 гр.
• Элсэн чихэр (элс) - 15 гр.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

1. Будаа бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой эсвэл наалдамхай бүрээстэй тохиромжтой тогоо хэрэглээрэй. Та будаагаа зайлах шаардлагагүй, тэр даруйдаа бага хэмжээний устай саванд хийнэ (ойролцоогоор нэг аяга ус нь будаагаа 1 см бүрхэнэ). Будаагаа дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, ус үлдэх хүртэл байнга хутгана.
2. Будаа ус шингээж дуусаад 150 мл сүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хутгахаа бүү мартаарай.
3. Будаа өтгөрөх үед дахин сүү нэмнэ - 250 мл, аажмаар асгаж, будааны температур буурахгүй, хоол хийх процесс үргэлжилнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Цагаан будаа зөөлрөх хүртэл сүү нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Та будаагаа сайхан үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг ванилийн ханд нэмж болно.
4. Зөөлөн будаа дээр цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв та мартвал санаа зовох хэрэггүй, та тосыг дараа нь тавган дээр нэмж болно.
5. Хоол хийх төгсгөлд будааны будаа харьцангуй шингэн байх ёстой. Энэ нь хэвийн зүйл, учир нь будаа эгц байх тусам өтгөн болдог. Хэрэв хоол хийж дуусахад будаа аль хэдийн өтгөн болвол илүү их сүү - үлдсэн 100 мл-ийг нэмж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглана. Будаагаа 10 минут байлгана.
6. Будаагаар үйлчлэхдээ цөцгийн тосоор амталж, жимс, жимсгэнэ, чанамал нэмж, будаагаа нунтагласан шанцайгаар цацаж болно. Гэхдээ эдгээр нэмэлтгүйгээр будаа будаа нь танд амттай өглөөний цай өгөх болно. Хоолны дуршил!

Хулуутай будаатай будаа

Сүүтэй хулуу будааны будаа нь улаан буудайн үр тарианд суурилсан ердийн хулуу будаагаас ялгаатай нь нэлээд өвөрмөц бэлтгэх арга юм.

Энэхүү будаа бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд жор нь 4 нэгжид зориулагдсан болно.

Найрлага:

• Цагаан будаа - 1 шил.
• Ус - 2.5 шил.
• Хулуу (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 150-200 гр.
• Сүү - 1 шил.
• Элсэн чихэр - 1-2 tsp. (амтлах).
• Цөцгийн тос.
• Давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Будаагаа зайлж, будаа хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана.
2. Ус буцалгасны дараа галаа багасгаж, будаагаа 15 минутын турш чанаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Цагаан будааны будаа нь наалдамхай тууштай байх ёстой.
3. Хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Та том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.
4. Саванд сүү хийнэ, буцалгаад авчирна.
5. Хулуугаа сүү рүү хийн, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр 10-15 минутын турш буцалгана.
6. Чанасан хулууг нухашаар нухаж, дараа нь будаатай холино. Будаа бэлэн боллоо!
7. Будаагаа ялтсуудын хооронд хувааж, тус бүрт нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл будаа нь үзэмээр чимэглэгдэж болно.

Хоолны дуршил!

Удаан агшаагчтай сүүтэй будаа будаа

Олон тогооч гэх мэт гал тогооны гайхалтай туслах нь зууханд ердийн хоол хийхээс илүү хурдан будаа будаа хийх боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна будаа нь илүү амттай, илүү зөөлөн болно.

Хоол хийх цаг: 40 минут.

Найрлага:

• Богино үр тариа - 160 гр.
• Сүү - 500 мл.
• ус - 250 мл.
• Үзэм - 40 гр.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Давс - амсах болно.
• Цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жорны дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Цагаан будаа, үзэм зэргийг ус тунгалаг болтол зайлж угаана.
2. Олон тогоочийн аяганд будаа хийнэ.
3. Будаа дээр үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс нэмнэ.
4. Нэг аяга ус хийнэ.
5. 500 мл сүү нэмнэ.
6. Давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
7. Олон тогоочийн савыг сүүний түвшнээс дээш цөцгийн тосоор тосолно - энэ арга нь сүү нэмэгдэхээс сэргийлнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг сүүнд нэмнэ.
8. "Сүү будаа" програмыг 30 минутын турш асаагаарай.
9. Хоол хийж дууссан гэсэн дохиог сонсоод "дулаан байлгах" функцийг дахин 10-15 минутын турш асаана уу. Будаа буцалж, илүүдэл шингэн нь уурших болно.
10. Бэлтгэсэн будаагаа сайтар хольж, эрүүл мэнддээ идээрэй!

Хэрэв та тавагныхаа илчлэгийн агууламжийг ажиглавал будаа дээр элсэн чихэр, хатаасан жимс нэмэх шаардлагагүй.

Зууханд лийртэй будаа будаа

Ингэж бэлтгэсэн будааны будаа нь халуун, хүйтэн идэж болох өтгөн пудинг шиг болж хувирдаг. Хэрэв та дахин халаах шаардлагатай бол сүү нэмэх хэрэгтэй.

Хоол хийх хугацаа - 30 минут.

Гарц: 6 нэгж.

Найрлага:

• ус - 350 мл.
• Цөцгий 10% - 100 мл.
• Сүү - 300 мл.
• Цагаан будаа - 1 шил; Та рисотто будаа эсвэл бусад цардуултай, буцалж буй будаа хэрэглэж болно.
• кардамон - 2 ширхэг эсвэл ¼ халбага. газар.
• Шинэхэн нунтагласан чинжүү - 1 чимх.
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л. (эсвэл 1 халбага маскарпоне).
• Ваниль - амсах болно.
• Элсэн чихэр - 3.5 tbsp. л.
• Давс - 1 чимх.
• Лийр - 7 жижиг хэсэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ. Хэрэв та лийрийг хальсалж, цавчих юм бол бэлэн хоолонд зөвхөн тааламжтай үнэрийг мэдрэх болно. Хэрэв та аягандаа лийрийг хэсэг хэсгээр нь харахыг хүсвэл хальсыг нь үлдээж, жимсээ шоо болгон хуваана.
2. Хэрэв та кардамоныг бүхэлд нь хэрэглэж байгаа бол зүгээр л хутгаар буталж болно.
3. Зуух болон пийшингийн аль алинд нь хэрэглэж болох тогоо аваарай. Түүнд халуун ногоо хийнэ, бага зэрэг халаана.
4. Лийр нэмээд бага зэрэг хуурч ав.
5. Сүү, цөцгий, усаар хийнэ. Энэхүү хослол нь хоолыг өөх тосыг хүндрүүлэхгүйгээр өтгөн амттай болгодог. Та зүгээр л цэвэр сүү эсвэл цөцгийтэй усаар хоол хийж болно.
6. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сүүг буцалгаад авчирна.
7. Цөцгийн тос (эсвэл mascarpone) нэмнэ. Будаагаа хийнэ. Энэ хоол нь үйрмэг будаа шаарддаггүй, харин эсрэгээрээ, будаа угаах шаардлагагүй.
8. Бүгдийг буцалгаад буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, хутгана. Кардамон хэсгүүдийг авч болно.
9. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, доод тавиур дээр 20 минутын турш эсвэл хүрэн өнгөтэй болтол нь тавина.

Кокосын сүүтэй халуун ногоотой будаатай будаа

Сүү будааны будаа нь сонгодог бөгөөд заримдаа та сонгодог бүтээлийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Энэхүү жорыг ашиглан та наргил модны сүү, шохой, халуун ногоо зэргийг ашиглан Энэтхэг маягийн сүүтэй будаа бэлтгэх болно. Хайртай хүмүүсээ ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор баярлуулаарай!

Хоолны тоо - 6.

Найрлага:

• кардамон - 2 ширхэг.
• Ванилийн сав - 1 ширхэг.
• хумс - 3 ширхэг.
• Шанцай - 1 жижиг саваа эсвэл хагас том саваа.
• Шохой - 1 ширхэг.
• Кокосын сүү - 400 мл.
• Сүү - 600 мл.
• Цөцгий (өөх тосны агууламжийг өөрийн үзэмжээр сонгоно уу) - 150 мл.
• нишингийн элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Өндөгний шар - 2 ширхэг.
• будаа - 225 гр. (1 шил).

Хоол хийх үйл явц:

1. Энэхүү хоол хийх жор нь кокосын сүүг хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь цэвэр, байгалийн байх ёстой. Гэхдээ ийм байхгүй тохиолдолд бид цагаан тугалгаанд сүү хэрэглэдэг. Сүүг нээхдээ цөцгий маш хурдан салгагдахад бэлэн байгаарай. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: ердийн сүү, цөцгий, өндөгний шар, шохой, мэдээжийн хэрэг, чанартай будаа, нишингийн элсэн чихэр. Халуун ногооны тухай мартаж болохгүй!
2. Юуны өмнө та халуун ногоотой халуун хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш халаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шанцай модыг хугалж, хумс, кардамоныг бага зэрэг буталж, ванилийн савыг хагас болгон хувааж, үрийг нь салгана. Халуун ногоо шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!
3. Дараа нь хайруулын тавган дээр ердийн болон кокосын сүү, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
4. Шохойн хальс, будааныхаа 2/3-ыг нэмээд дахин буцалгана. Дараа нь будаагаа бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
5. Үүний зэрэгцээ, өндөгний шарыг цөцгийтэй хольж, будаа дээр нэмээд энэ үнэрт хольцыг бүхэлд нь жигд таваг руу хийнэ. Үлдсэн амтлагчаа будаа дээр цацаж, хайруулын тавган дээр 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш тавина.

Энэтхэгийн амттантай будаатай будаа нь халуун эсвэл бүлээн, тэр ч байтугай хүйтэн амттангаар үйлчилж болно.

Зарим хүмүүс цагаан будааны будааг бага наснаасаа амттай өглөөний цайтай холбодог бол зарим нь сургуулийн цайны газрын нялцгай хоолыг санаж байна. Сүүтэй будааны будаа хийх нууц юу вэ? Шингэн таваг авахын тулд найрлагыг хэрхэн сонгох, пропорцийг тодорхойлох вэ?

Үр тарианы сонголт, түүнийг бэлтгэх

Сүүтэй будаа бэлтгэхийн тулд сайн буцалгадаг, шингэнийг шингээдэг будаа сонгох хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт бол богино үр тарианы будаа юм. Гэхдээ урт, зэрлэг, уурын хоол нь пилаф, хачирт илүү тохиромжтой, тэдгээр нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхийг зөвшөөрөхгүй;

Худалдан авахдаа үр тарианы чанарыг үнэлэх чадвартай байх хэрэгтэй Үүнийг ил тод сав баглаа боодол эсвэл "цонх" бүхий картон хайрцагт худалдаж авах нь дээр.Үр тариа нь ижил хэмжээтэй, их хэмжээний хольц, үр тарианы тоосгүй байх ёстой.

Шохойн цагаан будаа, шар өнгийн хольц байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд энэ нь үр тариа бэлтгэх, хадгалах технологийг зөрчсөнийг харуулж байна.

Амтат сүүтэй будаа авахын тулд зөв будаа сонгох нь хангалтгүй юм. Үр тариа сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх шаардлагатай. Үүнийг хийхэд маш энгийн зүйл - аяганд будаа асгаж, хүйтэн ус асгаж, будаагаа гараараа бага зэрэг ангилж, дараа нь усыг зайлуулна. Уг процедурыг давтаж, ус тунгалаг болтол хийнэ.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөр аргыг хэрэглэдэг - үр тариа шигшүүр рүү асгаж, сул урсгалын дор барьдаг. Угаах үед (ямар ч аргаар) усны температурыг 40-50 градус хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Цэвэр будааг шууд хэрэглэж болно, эсвэл эхлээд сэрүүн ус нэмээд 10 минут байлгана.

Пропорц

Будаа дахь шингэн ба будааны хэмжээ нь бэлэн тавагны хүссэн тууштай байдлаас хамаарна. Энэ тохиолдолд бид шингэн сүүтэй будаа хэрхэн хоол хийх талаар сонирхож байна. Энэ нь 85-90% хүртэл шингэний агууламжтай гэсэн үг юм. Цагаан будаа ба шингэний харьцаа 1:5 эсвэл 1:6 шиг харагдаж байна.Шингэн гэж бид ихэвчлэн ус, сүүний хольцыг хэлдэг. Хэрэв та зөвхөн сүүлчийнх нь хэрэглэвэл таваг шатаж болно.

Шингэн найрлагыг ихэвчлэн ижил хэмжээгээр авдаг боловч та хүссэнээрээ нэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрэв илүү их ус уувал будаа илүү туранхай болно. Сүүтэй шингэн будаатай будаа нь илүү их калори агуулдаг боловч илүү амттай байдаг.

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг хуурай хэлбэрээр хэмждэг, энэ тохиолдолд 100 грамм үр тариа (хагас шилээс бага зэрэг) хэрэглэхэд тохиромжтой 500-600 грамм будаа авна.

Алдартай жор

Эхнийх нь цагаан будааны сүүтэй будаа хийх сонгодог эсвэл үндсэн жор байх болно. Энэ нь дунд зэргийн шингэн, сайн чанасан үр тариа, тод сүүн өтгөн амттай болж хувирдаг. Хэмжилтийн нэгж нь 200 мл-ийн шил байх болно.

Найрлага:

• 1 аяга дугуй будаа;
• 2.5% өөх тос агуулсан 2 шил сүү;
• 2 шил ус;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд чимх давс.

Илүү тодорхой болгохын тулд бид бэлтгэлийн үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах болно.

• сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгахад бэлэн болтол хүлээнэ үү;
• давс нэмсэн сүүнд ус нэмээд шингэнийг буцалгана;
• Урьдчилан бэлтгэсэн будаагаа хайруулын тавган дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү;
• найрлага нь буцалж эхэлмэгц галын эрчмийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаа 20 минутын турш жигнэж, үе үе хутгах ёстой;
• Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө элсэн чихэр нэмээд хутгана;
• будаагаа галаас аваад, дотор нь тос хийж, хайруулын тавган дээр таглаад 10-12 минут байлгана;
• Хоолоо хутгаж, ялтсуудын хооронд тараана.

Та будааны калорийн агууламжийг тосгүй сүү хэрэглэх эсвэл цөцгийн тосны хэмжээг багасгах замаар бууруулж болно.

Карамельтай сүүтэй будаа

Анхилуун бөгөөд эрүүл хоол нь ялангуяа чихэрлэг шүдтэй хүмүүс болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Энэ будааны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 аяга будаа;
• 2.5 шил сүү, ус;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• хутганы үзүүр дээр давс.

Карамель хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• 150 гр өөх тос цөцгий (өөхний хувь - 30%);
• 150 гр элсэн чихэр;
• 30 гр цөцгийн тос;
• чимх давс.

Будаа нь чанаж болгосон, өмнөх жор шиг, энэ нь дулаан алчуур дор ирдэг. Энэ нь болж байхад та давсалсан карамель хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг саванд эсвэл бусад зузаан ханатай саванд хийнэ, бага дулаанаар халааж эхэлнэ.

Талстууд хайлж эхлэх бөгөөд шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр үе үе сэгсрэх хэрэгтэй. Үүний тулд халбага, хусуур бүү ашигла. Цөцгий, цөцгийн тосыг хоол хийж эхлэхээс нэг цаг хагасын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах шаардлагатай.

Элсэн чихэр хайлах үед цөцгийн тос нэмээд тэр даруй савыг галаас ав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, дахин гал дээр тавина. Цөцгий нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол хүлээсний дараа (энэ нь 2-3 минут болно) хольцыг давсалж, галаас салгана.

Будааг аяганд хийж өгдөг. Үйлчлэх хоёр сонголт байдаг - эхний тохиолдолд бага зэрэг хөргөсөн таваг нь халуун карамель, хоёр дахь тохиолдолд халуун будаа нь хөргөсөн чихэрлэг амттай цутгаж байна.

Та будааны будаа засахын тулд жимс, хатаасан жимс хэрэглэж болно. Сүүлийнх нь хагас цагийн турш усанд урьдчилан дэвтээнэ. Шаардлагатай бол тэдгээрийг огтолж болно. Будаа бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хатаасан жимс нэмэх хэрэгтэй.

Та таваг дээр халуун ногоотой шатаасан алим тавьж болно. Үүнийг хийхийн тулд угаасан жимсээ цагираг болгон хувааж, амтат халуун ногоотой холимогоор өнхрүүлээрэй. Сүүлийнх нь элсэн чихэр, бага хэмжээний кардамон, шанцайны халбагаар бэлтгэгддэг.

Дараа нь хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, хүйтэн зууханд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа 7-10 минут, зууханд хамгийн их халаах нь 170 градусаас ихгүй байна.

Самар, зөгийн бал нэмэх нь будааны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Эхнийх нь хуурай халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой. Орой нь самар дээр зөгийн бал асгаж, өглөө нь сүүтэй будаа дээр хольцыг хийж болно.

Будаа-хулууны будаа

Хулуу нэмбэл таваг нь сайхан шаргал өнгөтэй болж, амтат амтыг өгөхөөс гадна тавагны ашиг тусыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Гайхалтай нь та бэлэн хоолонд хулууг огт амталж чадахгүй тул хүүхдүүд үүнийг дуртайяа иддэг.

Найрлага:

• 1 аяга будаа;
• 1 аяга хулуу нухаш, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн;
• 2 шил сүү, ус;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Хулууг эхлээд усанд буцалгах хэрэгтэй. Хагас шил шингэн хэрэглээрэй. Хоол хийх хугацаа - 10 минут. Дараа нь будаа, давс нэмээд чихэрлэг амтлагч нэмээд үлдсэн ус руу хийнэ. Үр тариаг дахин 10 минут буцалгана. Энэ үед ус ууршиж эхлэх бөгөөд сүү асгах цаг болжээ. Хоолоо бэлэн болтол нь хооллоорой. Үүнийг алчуураар боож өгсний дараа эхлээд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж болно.

Удаан агшаагчтай сүүтэй будаа

Олон тогоонд сүү будаа хийх үйл явц нь зуухнаас ялгаатай бөгөөд энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг нэмдэг. Төхөөрөмжийн аяганд бэлтгэсэн будаа, давс, элсэн чихэр хийж, дараа нь ус, сүүний холимог хийнэ.

Хоол хийхдээ будаа нэлээд өндөр, гэхдээ жигд температурт буцалгах програмыг ашиглах хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой хөтөлбөр бол "Каша" байх болно. Дуу чимээ гарах хүртэл та таваг хоол хийх хэрэгтэй, процесс дунджаар 35-40 минут болно.

Хоол хийх нууц

Хоолыг шатаахгүйн тулд зузаан ханатай саванд амттай сүүтэй будаа бэлтгэж болно. Та эхлээд хүйтэн усаар зайлж, дараа нь сүү хийнэ. Та мөн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж болно. Энэ нь сүү шатаж, "зугтахаас" сэргийлнэ.

Удаан агшаагчинд таваг бэлтгэхдээ савыг цөцгийн тосоор тослохоо мартуузай. Үүнийг аяганд бүхэлд нь түрхэх шаардлагагүй, та "цагираг" зурж болно - ойролцоогоор аяганы дунд шугам. Одоо будаа хаашаа ч "зугтахгүй".

Нэг чухал зүйл бол будаа нь чанаж болгосоны дараа ууранд жигнэх цаг хугацаа өгөх ёстой. Энэ нь танд илүү нарийн амт, тохиромжтой тууштай байдлыг олж авах боломжийг олгоно. Хэрвээ таваг нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бол алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, 15 минутын турш байлгана. Удаан агшаагчаар будаа чанах үед эцсийн шат нь 7-10 минутын турш асаалттай "Дулаарах" програм байж болно. Та будаа нь шингэний ууршилтаас болж шатаж эхлэхгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Нарийхан өтгөн амтыг олж авахын тулд жор дахь сүүг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн шатаасан сүүгээр сольж болно.

Хэрэв та хүүхдэд зориулж таваг бэлтгэж байгаа эсвэл таваг нь илүү нарийн, агаартай болгохыг хүсч байвал бэлэн будаагаа хутгагчаар нухаш хийж болно.

Сүүтэй будаатай амттай будаа хэрхэн бэлтгэхийг доороос үзнэ үү.

Уламжлалт болоод удаж байгаа сүүгээр чанаж болгосон будааны будаа нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Эцсийн эцэст мэргэжилтнүүд энэ будаагаа бага насны хүүхдүүдэд нэмэлт хоол болгон өгөхийг зөвлөж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Яагаад? Тийм ээ, учир нь будаа нь хүүхдийн биед байнгын харшлын урвал үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох цавуулаг агуулаагүй цөөхөн хэдэн үр тарианы нэг юм.

Энэхүү хоол нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг, бодисын солилцоог хэвийн болгодог, эмгэг, хүчиллэг ихтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан, илчлэг багатай байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг. Хамгийн сонирхолтой нь зүрхний булчин болон ясны эдийг бэхжүүлдэг.

Хүүхдүүдийн өглөөний цайнд ихэвчлэн бэлддэг тул бага наснаасаа сонгодог жорын дагуу маш амттай будаа олон хүн санаж байна. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь будаа, сүү аль алинд нь маш олон янзын ашигтай бодисууд агуулагддаг бөгөөд бид бүгд бага насандаа маш их хэрэгтэй байдаг. Дээрээс нь энэ нь маш амттай байдаг бөгөөд энэ нь амттай, эрүүл гэх мэт чанаруудтай үргэлж давхцдаггүй.

Найрлага:

• Богино үр тарианы будаа - 1/2 аяга
• ус - 2 шил
• сүү - 1 шил
• элсэн чихэр - 2 халбага
• давс - 1 халбага
• цөцгийн тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хайруулын тавган дээр хоёр шил ус хийнэ, урьдчилан угаасан будаа нэмээд галд хийнэ. Ус буцалмагц галаа багасгаж, бүх шингэн нь үр тарианд шингэх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Дараа нь дээрх хэмжээний элсэн чихэр, давс нэмээд сүү хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаа шатаахгүйн тулд хааяа хутгаж, 10-15 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Бэлэн таваг таваг дээр тавиад цөцгийн тосыг амталж, үйлчилнэ!

Удаан агшаагчаар будааны будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь хялбаршуулдаг олон тогооч ашиглан та гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй сүүтэй будааны будаа хийж болно.

Найрлага:

• Цагаан будаа - 1.5 олон аяга
• сүү - 1 литр
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л
• давс - 1/2 tsp
• цөцгийн тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цагаан будааг хүйтэн усаар угааж, дараа нь олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ. Элсэн чихэр, давс, нэг литр сүү нэмнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа дуут дохионы дараа бид тагийг нь онгойлгож, бидний таваг нэлээд шингэн болсон болохыг харав. Гэхдээ хэрэв та илүү зузаан будаа идэхийг хүсч байвал энэ тохиолдолд та олон тогоочийг 30 минутын турш "Simmering" горимд асаах хэрэгтэй.

Дараа нь тавган дээр тавиад цөцгийн тос нэмээд үйлчил.

Хулуутай эрүүл будаатай будаа

Хулуу бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Өөрийнхөө чиглэлээр ажилладаг олон мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та эсвэл таны хайртай хүмүүс ходоодны асуудалтай тул хоолны дэглэмээ хязгаарлах шаардлагатай бол энэ хоол нь таны нөхцөл байдлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно, учир нь хүнсний ногоо нь эслэг агуулсан тул гэдэс дотрыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Найрлага:

• Сүү - 400 мл
• хулуу - 160 гр
• будаа - 70 гр
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хулууг арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, угааж, 1-ээс 1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана.

Одоо хайруулын тавган дээр сүү асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгахын өмнөхөн хулууны хэсэг, сайтар угаасан будаа нэмнэ.

Хутгаж, бүх массыг буцалгана, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа дахин 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь унтрааж, нягт таглааг таглаж, бүрэн болгосон хүртэл 10 минутын турш уусвэрийг татахыг үлдээнэ.

Үзэмтэй будаатай будаа

Үзэм нэмсэн энэ будаа хүн бүрт таалагдахгүй. Хэдийгээр эрүүл, зөв ​​хооллолтыг хайрлагчид үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, 100 грамм таваг нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь үдийн хоол хүртэл ямар ч шаардлагагүй хөнгөн зуушгүйгээр эрчим хүчээр цэнэглэх болно. Үзэмний хувьд тэд бидний биед нэмэлт микроэлемент, витамин, эрдэс бодис өгөх болно.

Найрлага:

• Богино үр тарианы будаа - 1 аяга
• сүү - 1 шил
• ус - 2 аяга
• үзэм - 80 гр
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Саванд ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Хэд хэдэн удаа сайтар угаасан будаагаа буцалж буй усанд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Галыг дунд хүртэл бууруулж, будаа шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Мөн хавдаж эхэлмэгц сүү нэмээд 10 минутын турш угаасан урьдчилан дэвтээсэн үзэм нэмнэ.

Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.

Хайруулын тавган дээрх бүх шингэн уурших хүртэл хүлээх шаардлагагүй, эс тэгвээс будаа хуурай болно.

Бэлэн будаа нь өтгөн өнгөтэй байх ёстой. Бид үүнийг тавган дээр тавиад цөцгийн тос нэмнэ, гэхдээ хамгийн гол нь тослог болохгүйн тулд үүнийг хэтрүүлж болохгүй!

Богино долгионы зууханд будааны будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ (видео)

Өглөөний цайнд чанаж болгосон сүүтэй будаа нь эрүүл, зөв ​​хооллолтын стандарт, бидний биед хэрэгтэй янз бүрийн бодис, микроэлементүүдийн жинхэнэ агуулах юм.

Сайн хоолны дуршил!!!