Хөлдөөсөн жимсээр хийсэн компот нь хамгийн амттай, эрүүл ундааны нэг юм. Жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь нэмэлт хүчин чармайлт шаарддаггүй ургац хураах энгийн арга бөгөөд бараг бүх витамин, ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Энэ ундаа нь ялангуяа өвлийн улиралд биед витамины цогцолбор шаардлагатай үед ашигтай байх болно. Компот бэлтгэхийн тулд та хоолны өндөр ур чадвартай байх шаардлагагүй, зөвхөн зөв найрлага, савыг сонгох хэрэгтэй.

Компот бэлтгэх ерөнхий дүрэм

Ундаа хэрхэн зөв исгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Үндсэн найрлагад гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, нэрс, интоор, зэрлэг гүзээлзгэнэ, цангис, үхрийн нүд зэрэг жимс орно. Төрөл бүрийн жимсний нэмэлт нь амтыг илүү баян, ер бусын болгоно. Жимсний компотыг бэлтгэхэд 10-15 минут шаардагдах бөгөөд нэмэлт буцалгах шаардлагагүй.

Жимс жимсгэнэ, бэлтгэх технологи нь ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь дараах шинж чанаруудыг хангадаг.

• хэрэв ундаа нь бөөрөлзгөнө, чацаргана, гүзээлзгэнэ болон бусад зөөлөн арьстай жимснээс исгэж байвал дахин буцалгах нь 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой;
• жимсийг чихрийн сиропт хийж, 5 минут буцалгана;
• хүйтэн ус хийнэ, буцалгасны дараа 5-7 минутын турш хооллоорой;
• жимсийг хөлдөөгүй усанд хийж эсвэл бага зэрэг дулаацуулж, шүүс өгөх боломжтой;
• ус, элсэн чихрийн стандарт харьцаа нь 2: 1, 1 литр усанд ½ аяга элсэн чихэр шаардлагатай байдаг; та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр ундаа бэлдэж болно, ялангуяа жимс нь чихэрлэг байвал;
• бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалахын тулд жимсийг халуун саванд буцалж буй усаар асгаж, 10 цаг орчим байлгана;
• хэрэв компотыг 4 литр багтаамжтай саванд бэлтгэсэн бол буцалгах хугацаа 15 минут орчим байна;
• зузаан арьстай жимсийг 10-12 минут буцалгах шаардлагатай.

Найрлага нь мөөгөнцөр болж хувирахгүйн тулд та ундааг яг тогтоосон хугацаанд буцалгаж, чанах хэрэгтэй. Дулаан нь дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд хутгах нь зөөлөн байх ёстой. Та гэрэл зураг бүхий гар хийцийн янз бүрийн жортой танилцах боломжтой бөгөөд энэ нь хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.

Та ямар найрлагыг ашиглаж болох вэ?

Компотын хослол нь маш өөр байж болох бөгөөд энэ нь түүний амтанд нөлөөлдөг. Та хэд хэдэн төрлийн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулж, эв найртай хослуулж, өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгож чадна. Дараах жимсээр хийсэн компот нь баялаг өнгө, анхилуун үнэртэй байдаг.

Интоор, хар эсвэл улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс болон бусад найрлагыг хослуулан ундаа бэлтгэх нь дээр. Хальсны нягтралын хувьд ижил төстэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох нь чухал юм. Энэ нь бусад жимсийг удаан хугацаагаар хоол хийх явцад зарим жимсийг хэт чанахаас сэргийлнэ. Хоол хийх хугацаа нь жимс хэр хөлдөөхөөс бараг хамаардаггүй.

Ундаа амттай, эрүүл байхын тулд түүхий эд, багаж хэрэгслийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө нь үүнийг илүү боловсронгуй болгоход тусална.

• жимс жимсгэний хамгийн их ашиг тусыг хадгалахын тулд ус буцалгасны дараа тэдгээрийг байрлуулах ёстой;
• Жимс жимсгэнэ усанд хийхээсээ өмнө гэсгээхгүй байх нь дээр, учир нь шүүс гоожих үед зарим витамин нь алга болдог.Хэрэв жимс гэсгээх юм бол хөлдөөгчид буцаан илгээх шаардлагагүй, үр дүнг нь нэмнэ. хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө шүүс;
• хамгийн амттай компотыг хэд хэдэн төрлийн жимс, түүний дотор лаазалсан жимсээс авдаг;
• Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг халбагаар зайлуулах ёстой;
• жимсгэний хүчил металлтай урвалд орж, шингэнийг уухад хортой болгодог тул хоол хийхдээ хөнгөн цагааныг бүрэн оруулахгүй пааландсан савыг сонгох нь дээр;
• Жимсний холимогийг угааж, хатаасны дараа хөлдөөх эсвэл лаазлах замаар өөрөө бэлтгэх нь дээр.
• өвлийн улиралд түүхий эдийг хадгалахын өмнө савны ёроол, жимсний дээд талд наалдамхай хальс тавьж, дараа нь савыг бүхэлд нь хальсаар боож, илүүдэл мөс хуримтлагдахаас сэргийлнэ;
• Шинэхэн цитрус жимснээс шахаж авсан жүрж эсвэл нимбэгний шүүс нь ундаанд тод амт өгөхөд тусална, та эдгээр жимсний хальсыг ашиглаж болно;
• Та ванилийн сав, шанцай мод эсвэл хатаасан хумс цэцэг зэргээр амт нэмж болно.

Хэрэв компотыг хүүхдэд зориулж бэлтгэж байгаа бол хөргөсний дараа нэмээд элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэх нь дээр. Сайхан амттай, тансаг амтлагчдын хувьд та бага зэрэг ликёр, улаан дарс эсвэл коньяк нэмж болно.

Хэрхэн хурдан, амттай ундаа хийх вэ?

Хэрэв та эхлээд шинэхэн хөлдөөсөн найрлагыг бэлтгэсэн бол энэ ундааг жилийн аль ч үед исгэж болно. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй бөгөөд нэн даруй буцалж буй усанд хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• том сав, коланд, омог хийх самбай;
• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 2.5 литр ус;
• Аливаа жимс 0.5 кг.

Та нэг төрлийн жимс эсвэл хэд хэдэн жимс сонгож, жимс нэмж болно. Хоол хийх үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Савыг усаар дүүргээд буцалгаад авчирна.
2. Бүх найрлагыг нь багасгаж, буцалгаад, дулааныг багасгана.
3. Ойролцоогоор 5 минут буцалгаад, унтраагаад хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Уг ундааг 40 минут орчим хөргөөд дараа нь бяслагаар шүүнэ. Элсэн чихэртэй компотын калорийн агууламж нь сонгосон жимс, жимсгэний төрлөөс хамаарна. Энэ нь 70-100 ккал байж болно.

Хамгийн алдартай жимсний компотын жор

Хөлдөөсөн цэцэрлэгийн жимс, жимсгэний компот

Фото зураг, үйл явцын нарийвчилсан тайлбар бүхий янз бүрийн алхам алхмаар жор байдаг. Аль нь сонгох нь дээр вэ? Дархлааг бэхжүүлэх, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх, жингээ хасах гэх мэт бүх зүйл хувийн амт, зорилгоос хамаарна. Амттай жимсний компотыг хурдан бэлтгэх нэг хялбар жор байдаг. Үүнд:

• 2.5 литр ус;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• Үхрийн нүд, интоор, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимс 0.5 кг.

Хоол хийх алхамууд:

1. 3 литрийн паалантай саванд ус хийнэ, буцалгаад хагас нимбэгний шүүс эсвэл жүрж, элсэн чихэр, хөлдөөсөн жимс нэмнэ.
2. Буцалсны дараа бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгаж, унтраагаад тагийг нь таглана.
3. Шөлийг исгэж, дараа нь шүүнэ.

Алимтай компот - алхам алхмаар жор

Мөн хөлдөөсөн жимс, жимсгэний маш амттай, эрүүл компот. Алимтай хамгийн алдартай жор. Үүнд:

• 200 гр алимны зүсмэлүүд;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 гр жимс - гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд;
• 2 литр ус.

Хоол хийх алхамууд:

Шинэхэн алим нь таны ундаанд зуны шинэхэн амт, үнэр нэмэх болно.

Хөлдөөсөн интоор, үхрийн нүд нь компот

Интоор, үхрийн нүд нь маш анхилуун үнэрт компот. Энэ нь зөвхөн баялаг өнгөтэй төдийгүй маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Урьдчилсан бэлтгэлийг хийснээр жилийн аль ч үед чанаж болно. Жор нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2 литр ус;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 1 аяга интоор, хар үхрийн нүд.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хайруулын тавган дээр ус тавиад буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ.
2. Жимсээ нэмээд буцалгаад галыг дунд зэрэг болгож, 2-3 минут буцалгана.
3. Дор хаяж 1 цаг байлгаад хөргөж, шүүнэ.

Жимсний хослол нь сайхан чихэрлэг исгэлэн амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь цангаа тайлахад тохиромжтой.

Хөлдөөсөн нэрс, нимбэгний компот

Хурц амтыг мэддэг хүмүүст тохирсон хамгийн ер бусын ундааны нэг бол нимбэгтэй нэрсний компот юм. Бэлтгэсний дараа шууд ууж эсвэл өвлийн улиралд бэлдэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 100-150 гр нэрс;
• 1/3 жижиг нимбэг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 литр ус.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нэрсийг угааж, нимбэгийг хальсалж, шүүсийг нь шахаж ав.
2. Устай саванд элсэн чихэр, шаардлагатай тооны жимсийг буцалгаад нэмнэ.
3. Дахин буцалгаад бага дулаанаар 2-3 минут буцалгаад нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Үүнийг исгэж, хөргөж, шүүнэ.

Өвлийн улиралд лааз бэлтгэхийн тулд сиропыг тусад нь бэлтгэдэг. Та ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Угаасан нэрсийг пастержуулсан саванд хийж, 1 халбага нимбэгний шүүс, дараа нь халуун сироп нэмнэ.

Удаан агшаагчаар компот хийх энгийн жор

Маш хялбар бөгөөд алдартай жор - удаан агшаагчинд хөлдөөсөн жимсний компот. Хоол хийх горим нь стандарт учраас энэ нь Рэдмондын техник юм уу бусад байж болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 100 гр үхрийн нүд, интоор, гүзээлзгэнэ;
• 2.5 литр ус;
• 5-6 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Шаардлагатай тооны жимсийг хөлдөөгчид аваад удаан агшаагчинд хийнэ.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ.
3. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "уураар жигнэх" горимыг сонго.
4. Хоол хийж дууссаны дараа хөргөх хүртэл хүлээгээд коландаар шүүнэ.

Энгийн нь хамгийн бага хугацаанд ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог. Хоол хийх энэ арга нь ундааг хутгахаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Зуухтай адил галыг хянах, зохицуулах шаардлагагүй.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот нь онцгой өвөрмөц, өвөрмөц амттай байдаг. Компот хэт ханасан байхаас сэргийлэхийн тулд түүнд бага зэрэг алим, нимбэг нэмэх нь дээр. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 литр ус;
• 4 ногоон алим;
• 200 гр цангис жимс;
• 1.5 халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Алимнаас цөмийг нь салгаж, хальсыг нь хальсалж болохгүй, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ.
3. Буцалгахаасаа өмнө элсэн чихэр, цангис нэмнэ.
4. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
5. Нимбэгний шүүс нэмээд 1-2 минутын дараа зуухаа унтраа.
6. Тагийг нь таглаад 1 цаг орчим байлгана.

Ундаа нь жимсгэнэээс шүүрэх шаардлагагүй.

Lingonberry компот

Өөр нэг маш ашигтай жор бол хөлдөөсөн lingonberry компот юм. Хоол хийх хэд хэдэн сонирхолтой аргууд байдаг. Эхний жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга lingonberries;
• 0.5-1 шил элсэн чихэр;
• шинэхэн гаа мөчир;
• 3 литр ус.

Хоол хийх алхамууд:

1. Жимсээ бага зэрэг гэсгээж, хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу хийж, жигд болтол нь цавчих ба саванд хийнэ.
2. Ус нэмээд зөөлөн гал дээр асаагаад lingonberry нухашыг буцалгаад 1 минутын дараа зуухаа унтраа.
3. Элсэн чихэр, шинэ гаа нэмээд тагийг нь таглана.
4. Хөргөсний дараа ундааг бяслагаар шүүнэ.

Хөлдөөсөн lingonberries болон гаа компот

Хөлдөөсөн lingonberries болон гаа компот нь гоо сайхан, эрүүл мэндэд тустай тансаг ундааны цорын ганц жор биш юм. Үндсэн найрлага болох lingonberries-аас гадна та бусдыг ашиглан шинэ амтыг бий болгож болно. Дараах жорын хувьд танд хэрэгтэй болно.

• 2 аяга lingonberries;
• 2 литр ус;
• 1 зүсмэл нимбэг;
• 1 одтой гоньд, хумс цэцэг, шанцай мод.

Хоол хийх алхамууд:

1. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
2. Элсэн чихэр, нимбэгний жижиг зүсмэл, жимс нэмнэ.
3. Бага дулаан дээр 3 минут орчим буцалгана.
4. Холимог дээр шанцай болон бусад халуун ногоо нэмээд элсэн чихэр нэмнэ.
5. Дахин 2 минут буцалгаад дараа нь таглаад суу.

Шанцай, нимбэгтэй халуун ногоотой компот

Шанцайтай хоол хийх энэ арга нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг. Уг ундаа нь халуун ногоотой найрлагатай тул маш ер бусын үнэртэй байдаг. Нимбэг болон лингонберри нь ундаанд чихэрлэг исгэлэн амтыг өгч, витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааг бэхжүүлдэг.

Та хөлдөөсөн lingonberries болон цэцэрлэгийн жимснээс төрөл бүрийн компот хийж болно . Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Аливаа жимсний 2 аяга;
• 1 аяга lingonberries;
• 2 литр ус.

Хоол хийх алхамууд:

1. Жимсээ гэсгээж, хутгагчаар нунтаглана.
2. Төрөл бүрийн жимсийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана.
3. Амт нь элсэн чихэр нэмээд 3 минутын дараа унтраа.
4. Судсаар хийж, шилэн саванд хийнэ.

Хөлдөөсөн lingonberry компот нь зөвхөн витамин С төдийгүй натри, цайрын фосфор, их хэмжээний органик хүчил, таннин агуулдаг. Энэ нь антиоксидант болж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, мэдрэлийн цочролоос ангижрахад тусалдаг, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Хөлдөөсөн жимсний шүүс нь хорт бодисыг зайлуулж, хоолны дуршилыг сайжруулж, бусад олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Хоол хийх хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгохын тулд та янз бүрийн видео жорыг үзэж болно.

Жимсний ундааг элсэн чихэргүйгээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь жингээ хасахад чиглэсэн хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд онцгой ач холбогдолтой юм. Зарим жимсний жимснээс компот бэлтгэхийн өмнө та ашигтай шинж чанар, эсрэг заалттай танилцах хэрэгтэй.

Шинэхэн жимснүүд аль хэдийн гарч ирсэн ч хөлдөөгчид үлдсэн тул би хурдан хэрэглэхээр шийдсэн. Тиймээс би хөлдөөсөн жимснээс компот хийсэн, жор нь хамгийн энгийн бөгөөд хурдан юм. Энэ ундаа нь үнэхээр эрүүл, ялангуяа хүйтний улиралд олон хүн, ялангуяа хүүхдүүдэд зориулж бэлддэг. Тиймээс би хүн бүр мэддэггүй зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.

Энэ жороор би хөлдөөсөн жимснээс компотыг хэр их, хэрхэн яаж хоол хийх, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмэх талаар танд хэлэх болно. Энэ аргыг хэрэглээрэй, учир нь энэ нь маш амттай болдог.

Орц:

• цэвэршүүлсэн ус - 1250 мл.
• Гүзээлзгэнэ - 4 ширхэг.
• интоор - 20 ширхэг.
• Цангис жимс - цөөн хэдэн
• Бөөрөлзгөнө - 20 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp

100 грамм тутамд 31 ккал

Зуухан дээр хоол хийх

Хөлдөөсөн жимснээс компот хэрхэн хийх вэ

Би хөлдөөсөн интоор, цангис, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө зэргээс компот бэлтгэх бөгөөд энэ жорны дагуу ундаа нь илүү баялаг амттай болно. Цангис, интоор нь исгэлэн, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нь чихэрлэг амттай байдаг тул миний бодлоор тэд нийлдэг. Та үүнийг маш сайн мэддэг тул тус бүрийн ашиг тусын талаар ярих нь зохисгүй гэж би бодож байна. Хэрэв танд байхгүй бол амт нь нөлөөлөхгүй бөгөөд та тэдгээрийг өөр зүйлээр сольж болно.

Би бүх жимсээ цэвэршүүлсэн устай саванд хийж, навчийг нь салгасны дараа хаа нэг газар үлдсэн бол савыг зууханд хийнэ.

Ус буцалгахад 4 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Түүний тоо хэмжээ нь таны амттанд дуртай эсэхээс хамаарна. Хэрэв та зөгийн балаар солихыг хүсч байвал ямар ч тохиолдолд нэмж болохгүй.

Энэ нь маш сайн ундаа бэлэн болсон, дулаанаас салгаж, бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв та элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмбэл зөгийн балны ашигтай шинж чанарыг алдагдуулахгүйн тулд дулаан компот дээр нэмнэ. Дараа нь та ундаагаа зүгээр л хөргөгчинд хийж болно, энэ нь сайн хөргөж, халуун өдрүүдэд төгс сэргэг болно. Та үүнийг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалж болно.

Та шинэ зүйл сурсан эсвэл өөрийнхөө бодол зөв гэдэгт итгэлтэй болсон гэж найдаж байна. Би таны харж байсан хөлдөөсөн жимсний компотонд маш их дуртай бөгөөд би үүнийг хүүхэддээ ихэвчлэн хийж өгдөг бөгөөд миний нэмсэн жимс, жимсгэнээс хамааран амтыг нь өөрчилдөг. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд бидний бие витамины нэмэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та хөлдөөсөн жимсээр хийсэн хэдэн аяга компот ууснаар амин чухал элементүүдийн дутагдлыг нөхөж чадна.

Орчин үеийн хөлдөөх технологи нь жимсэнд агуулагдах ихэнх ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Хөлдөөсөн жимснээс компот хийх нь тийм ч хэцүү ажил биш бөгөөд хэрэв та доорх жорыг ашиглавал процесс хялбар бөгөөд хурдан болно.

Чихрийн сироп бүхий хөлдөөсөн жимсний компот

Танд хэрэгтэй болно:

• дуртай хөлдөөсөн жимс - 0.5 кг,
• элсэн чихэр - 2 аяга,
• ус - 2 литр.

Хоол хийх арга

• Бүх элсэн чихэрийг том саванд хийнэ.
• Ус нэмнэ.
• Гал дээр тавиад буцалгана. Энэ нь элсэн чихэр хурдан уусдаг тул байнга хутгахыг зөвлөж байна.
• Хөлдөөгүй жимсээ буцалж буй сироп руу хийнэ. Хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
• Дулаанаа багасга. Тагийг нь тагла. 10 минутын турш хооллоорой.
• Сайхан байна. Хүчдэл.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хөлдөөсөн жимсний компот нь өвлийн ширээн дээр маш их хэрэгтэй болно.

Нимбэгтэй хөлдөөсөн жимсний компот

Танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн жимс (бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд) - 0.5 кг,
• элсэн чихэр - 1 шил,
• ус - 2.5 литр,
• нимбэг эсвэл жүрж - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Саванд ус хийнэ (компот бэлтгэхийн тулд паалантай таваг хэрэглэх нь зүйтэй). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
• Буцалж буй ус руу хагас нимбэг, жүржийн шинэхэн шахсан шүүс нэмнэ.
• Найрлагын жагсаалтад заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
• Хөлдөөсөн жимсийг буцалж буй сироп дотор хийнэ (компотыг хоол хийхээс өмнө гэсгээх ёсгүй, учир нь тэд маш их шүүс алдах болно).
• Буцалсны дараа компотыг дунд зэргийн дулаанаар таван минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
• Дулаанаас нь аваад тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө компотыг шүүнэ. Аз жаргалтай компот!

Гаа, шанцай бүхий хөлдөөсөн жимсний компот

Танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн жимс (ямар ч) - 0.5 кг,
• хатаасан гаа - 150 грамм,
• элсэн чихэр - 1.5 аяга,
• ус - 2.5 литр,
• шанцай - 1 халбага.

Хоол хийх арга

• Орцын жагсаалтад заасан хэмжээгээр гаа халуун усаар (гэхдээ буцалж буй ус биш) хийнэ.
• Хөлдөөсөн жимсийг саванд хийж 10 минут байлгана.
• Бага зэрэг гэсгээсэн жимсийг гаа дусаахад хийнэ.
• Элсэн чихэр, шанцай нэмнэ.
• Гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш хооллоорой.
• Компотыг бага зэрэг хөргөж, шүүнэ. Үүний дараа та хөлдөөсөн жимсний компотын анхны амтыг мэдрэх болно.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Фото зурагтай компот хийх жор

Найрлагын жагсаалт:

• 3 атга хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ,
• 2 атга хөлдөөсөн интоор,
• 2 атга хөлдөөсөн улаан үхрийн нүд,
• 4 tbsp. Сахара,
• 2.5 литр ус,
• 2 tbsp. нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга

1. Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг саванд хийнэ. Хоол хийхээс өмнө жимсийг гэсгээх шаардлагагүй тул энэ нь процессыг ихээхэн хурдасгадаг - найрлагыг нь хөлдөөгчид гаргаж аваад амттай ундаа исгэж идээрэй. Хэрэв гүзээлзгэнэ сүүлтэй бол зүгээр.

2. Одоо хөлдөөсөн интоорыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хэрэв жимс нь ихэвчлэн тохиолддог шиг исгэлэн байвал илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

3. Дараагийн алхам бол жимстэй хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн улаан үхрийн нүд нэмнэ. Цаг хэмнэхийн тулд жимс нь мөчрүүдийн хамт хөлдөөсөн тул одоо бид тэдгээрийг анхны хэлбэрээр нь хайруулын тавган дээр илгээдэг.

4. Элсэн чихэр нэмнэ. Гүзээлзгэнэ нь бараг үргэлж маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг тул интоор нь ихэвчлэн исгэлэн байдаг, гэхдээ үргэлж биш, улаан үхрийн нүд нь бараг үргэлж тодорхой исгэлэн байдаг тул элсэн чихрийн хэмжээг нөхцөлт байдлаар зааж өгдөг, өөрөөр хэлбэл энэ нь дээш эсвэл доош хэлбэлзэж болно.

5. Хайруулын тавган дээр ус нэмээд гал дээр тавина. Жимстэй ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, таглаад 20 минут орчим буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгахын тулд компотыг хэд хэдэн удаа хутгана. Мөн хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө нимбэгний шүүс эсвэл 1/5 tsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил.

6. Бэлэн болсон компотыг сайтар таглаад 15 минутын турш исгэж, дараа нь хайруулын тавган дээр хүйтэн ус эсвэл зүгээр л сэрүүн газар хийж хөргөнө. Эрүүл жимсгэний ундааг аяга эсвэл декантерт асгахаасаа өмнө мөчир, навчнаас шүүнэ.

Дээр дурдсан жоруудын дагуу та ямар ч жимс, жимсгэнээс компот бэлтгэж болно. Та өөрийн амтанд тохируулан элсэн чихрийн хэмжээг бууруулж, эсвэл эсрэгээр нь нэмэгдүүлж, жагсаалтаас орц найрлагыг нэмж эсвэл хасаж болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн жимсний компотыг илүү анхилуун үнэртэй, илүү амттай, бүр илүү эрүүл болгоход туслах хэдэн ашигтай зөвлөмжийг эцэст нь хуваалцах нь буруу биш байх болно.

• Компот хийхээс өмнө хөлдөөсөн жимс гэсгээх ёсгүй, эс тэгвээс тэд маш их шүүс, үүнтэй хамт маш их витамин алдах болно. Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар жимс гэссэн бол компотыг хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр жимсний шүүс нэмнэ.
• Хөлдөөсөн жимсний компотыг дунд зэргийн халуунд хоол хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь ундааны ихэнх шим тэжээлийг хадгалах бөгөөд жимс нь нухаш болж хувирахгүй.
• Хоол хийх явцад хөөс үүсэх бөгөөд энэ нь ямар ч ашиггүй тул үүнийг арилгах хэрэгтэй.
• Хэрэв та нэг төрлийн жимснээс биш, харин хэд хэдэн амтыг хослуулан хийвэл компот нь илүү анхилуун, амттай, илүү тод өнгөтэй болно.
• Тэгээд мэдээж, компотод хэдий чинээ их жимс хийнэ, төдий чинээ амттай болнобэлэн ундаа дээр.

Жимс жимсгэнэ угааж, алчуур дээр 1 цагаас илүүгүй хугацаагаар хатаана.

Хөлдөөх савны ёроол ба ханыг хүнсний хальсаар бүрхэнэ.

Жимсийг саванд хийнэ.

Жимсийг хальс, тагийг нь тагла. Савыг гарын үсэг зурахыг зөвлөж байна (ямар хөлдсөн, огноо). Савыг агаарт оруулахгүйн тулд дахин хүнсний хальсаар боож өгнө. Савыг хөлдөөгчид байрлуулж, шаардлагатай бол (дор хаяж дараагийн зун хүртэл) хадгална.

Саванд жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид компотын хувьд жимсээ аль хэдийн бэлтгэсэн тул хөлдөөгчөөс гаргаж авдаг - угаах, ангилах шаардлагагүй, тэдгээр нь маш сайн чанартай байдаг. Хөлдөөсөн жимснээс зуны амттай компот бэлтгэхийн тулд аяга ус авч, буцалгаад, гэсгээхгүйгээр жимсээ буцалж буй усанд хийнэ.

Эхлээд ус буцалгах хүртэл хамгийн их гал дээр хооллоорой. Үүний дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрийг нэн даруй хутгаж, дараа нь компотыг өөр 3-5 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь жимсний компоттой хайруулын тавган дээр таглаад 30 минутын турш исгэж өгнө.

Ингээд л хөлдөөсөн жимсний компот бэлэн боллоо!

Хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бол түүний тусламжтайгаар энэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, маш амттай төдийгүй ихэнх витаминыг хадгалах болно. Янз бүрийн хэмжээтэй хөлдөөгч бий болсноор өвлийн улиралд ч гэсэн та анхилуун үнэртэй нэрс, бөөрөлзгөнө, хар ба улаан үхрийн нүд, интоор, интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдийг амтлах боломжтой бөгөөд хэрэв зөв бэлтгэсэн бол шинэ жимсний компотоос ялгахад хэцүү байдаг. анх удаа.

Гэхдээ жимс, жимсгэнэ хэрхэн хөлдөөсөн, хөлдөөгчид хэр удаан байсан нь бас чухал хэвээр байна. Хуурай хөлдөөх нь хамгийн оновчтой гэж тооцогддог бөгөөд жимс, жимсгэнэ тус бүрийг тусад нь хөлдөөж, мөсөн хэсэг болж хувирдаггүй. Хөлдөөхөөс өмнө интоороос нүхийг зайлуулах ёстой гэдгийг санаарай.

Компот хийхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар компот хийхээсээ өмнө жимс эсвэл жимсийг гэсгээх гэж алдаа гаргадаг. Та үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ зүгээр л хөлдөөсөн хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Ихэнх жимс, жимсгэнэ гэсгээх үед шүүсийг ялгаруулж, исэлдүүлж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр олон ашигтай эрдэс, витаминыг алддаг.

Мөн өндөр дулаан дээр компот хийхийг зөвлөдөггүй. Хүчтэй хоол хийх үед хөөс хэлбэр, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ буцалгаж, улмаар компотыг нухаш шиг тууштай болгон хувиргадаг. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд компот дээр жүржийн зүсмэлүүд эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Компот хоол хийхдээ амт чанараас хамааран жимс жимсгэний хослолыг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Зөвшөөрч байна, бид нэг төрлийн жимс, жимсгэнэ ашиглан компот хийх нь ховор байдаг. Тиймээс, олон тооны жимс жимсгэнэ нь компотод сонирхолтой амт, исгэлэн, үнэр, хамгийн чухал нь өнгө өгдөг. Тиймээс амт нь хамгийн сайн хослол бол хар үхрийн нүд, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэтэй интоор, харин нэрс нь улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй хамгийн сайн нийцдэг.

Байхад бид хөлдөөсөн жимснээс компот хийх, дараа нь хоол хийх явцад хөөс үргэлж гарч ирдэг. Энэ нь хог хаягдлын тоосонцор, эфирийн тос, ургамлын тосны элементүүд болон бусад хөнгөн фракцуудыг агуулдаг тул үүнийг арилгах ёстой.

Хэрэв бид хөлдөөсөн жимснээс компот хийхулаан үхрийн нүд, дараа нь үүнийг хийхээсээ өмнө хуурай ишийг арилгахын тулд дор хаяж гурваас гурван удаа урсгал усаар зайлах хэрэгтэй. Бусад жимсний хувьд хоол хийхээсээ өмнө дор хаяж нэг удаа зайлж угаана. Үхрийн нүд, алимтай хэрхэн хоол хийхийг харцгаая.

Орц:

Улаан үхрийн нүд - 300 гр.;

Үхрийн нүд - 100 гр;

Амтат алим - 200 гр.;

Элсэн чихэр - 50-100 гр;

Нимбэгний хальс.

Хөлдөөсөн gooseberries, улаан үхрийн нүд нь угааж, буцалж буй усанд дүрнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн алим, нимбэгний хальс, элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр дахин 5-7 минут буцалгана. Алим хэт шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Бэлэн болсон компотыг хөргөж, карф руу хийнэ. Эдгээр зөвлөмжийг дагаж, таны компот үргэлж хамгийн сайн байх бөгөөд амтлагч бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.