Зөөлөн, анхилуун үнэртэй ногооны амтлагч ерээд оны үед ширээн дээр гарч ирэв. Энэ нь гоймон, төмс, тахиа, үхрийн махтай сайн нийлдэг бөгөөд янз бүрийн хоолонд тохиромжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд Anx Bens-ийг өнхрүүлдэг. Салатанд зориулсан цуккини нь зуслангийн байшин, ногооны цэцэрлэгт ургадаг, зах зээл, дэлгүүрт шинэхэн зарагддаг бөгөөд тааламжтай амт, нарийн бүтэцтэй байдаг. Өвлийн улиралд хүнсний ногооны бэлтгэлийг олон гэр бүлд биширдэг бөгөөд баярын ширээн дээр үйлчилдэг.

Өвлийн улиралд цуккинигаас "Авга Бенс" салат бэлтгэх нууц

Гар хийцийн зууш өгөхийн тулд лонхтой нь хурдан хоослон, тусгай эргэлт, хүнсний ногоог ургамал, амтлагч, халуун ногоотой хамт лаазалсан байна. Zucchini нь лууван, сонгино, халуун, амтат чинжүү, сармистай сайн зохицдог.

Найрлага бүр нь салатны амтыг бага зэрэг өөрчилж, өөрийн гэсэн онцгой үнэрийг нэмдэг. Бэлтгэл нь витамин, эрдэс бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалахын тулд аль хүнсний ногоо хамгийн сайн тохирохыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн зууш хийх эсэхийг хэрхэн тодорхойлохыг мэдэх хэрэгтэй. Салатны үнэр, амт нь амтлагчийн амтлагчаас ихээхэн хамаардаг.

Үндсэн найрлагыг сонгох, бэлтгэх

Талбай дээрээ ногоо тарьдаг зуны оршин суугчид жижиг, залуу цуккини нь хадгалахад хамгийн тохиромжтой гэдгийг мэддэг. Өөрийнхөө хэрэгцээнд зориулж тарьж ургуулсан хүнсний ногоо нь янз бүрийн зууш хийхэд тохиромжтой, химийн бодис шингээдэггүй, өсөлтийг өдөөгч бодис хэрэглэдэггүй.

Салат бэлтгэхийн тулд та хэт ургасан жимс хэрэглэж болно, гэхдээ та тэдгээрийг бүрэн хальсалж, үрийг нь авч, хүнсний ногоог хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь даавуугаар арчиж арчих хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та амжилттай жор сонговол салат нь тийм ч тендер биш, гэхдээ амттай хэвээр байх болно, үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.

Зах зээлээс хүнсний ногоо худалдаж авахдаа ямар харагдахыг нь заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй. Толбо, хагарал, хонхорхойтой жимс нь өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжгүй. Та мах нь жигд бус өнгөтэй хөнгөн зуушаар хүнсний ногоо худалдаж авах ёсгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан цуккини нь хуучин шигээ энгийн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Гэртээ цуккини салат хийх арга

Цэцэрлэгээс хүнсний ногоо цуглуулж, өвлийн улиралд лаазалсан. "Бенс авга"-г хоёр дахь хоол болгон иддэг бөгөөд нухсан төмс, шатаасан мах, гоймонтой хамт хэрэглэдэг. Салатыг лонхтой саванд хийж байхдаа үргэлж ариутгагддаггүй. Уксус, шүүс эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг хадгалах бодис болгон ашигладаг.

Энгийн, хуруу долоох жор

90-ээд оны үед бүх дэлгүүрүүд соусыг зардаг байсан бөгөөд үйлдвэрлэсэн брэнд нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй салатуудын нэгийг нэрлэжээ. Тэр үед бүх зүйл хомс байсан тул лонхтой саванд савласан өтгөн тууштай бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай санагдсан. Түрс эсвэл соус бэлтгэхийн тулд жимсийг сараалжтай болгож, тойрог, тууз эсвэл хэсэг болгон хувааж, салат хийдэг. 300 гр цуккинигийн хувьд та улаан лооль, улаан, шар чинжүү, лууван, сонгино хэлбэрээр тус бүр нэг ногоо авах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно:

• сармис - 3 хумс;
• давс - ½ халбага;
• улаан лоолийн оо - 30 грамм;
• элсэн чихэр;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• паприка, кориандра, cumin хэлбэрээр халуун ногоо.

Боловсорч гүйцсэн эсвэл бүр хэт боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн ишийг аваад 2 минутын турш буцалж буй усанд шиднэ. Үрийг нь zucchini-аас гаргаж аваад, царцдасыг нь арилгаж, шоо дөрвөлжин хэлбэртэй болгодог. Улаан, шар чинжүүний хагасыг угааж, үр тариаг цэвэрлэж, хатааж, тууз болгон хуваасан. Лууван ижил аргаар тайрч, сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан. Сармисыг хальснаас хальсалж, тусгай төхөөрөмжөөр шахаж авдаг.

Саванд тос хийнэ, элсэн чихэр нэмээд улаан лоолийн оо, давс нэмнэ. Холимог буцалгах үед цуккини нэмээд 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь бусад ногоогоо нэмээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр байлгана. Үүний дараа улаан лооль нэмээд бага зэрэг буцалгана, халуун ногоо асгаж, цуу хийнэ. Дахин 5 минутын турш буцалгасны дараа халуун салатыг ариутгасан лонхтой болгон дүүргэж, таглааг нь битүүмжилнэ.

Соус нь анхны үнэрийг олж авахын тулд кориандра, cumin үр тариаг зуурмагт хийж, өөрөө нунтаглах ёстой.

Улаан лоольтой

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд авга ах Бенс салат бэлтгэхийн тулд олон тооны өөр өөр найрлага хэрэглэдэггүй, тэд нэг кг цуккини авч, жижиг хэсгүүдэд хуваасан; Эдгээр жимсээс гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цуу - 1.5 аяга;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• боловсорсон улаан лооль - 0.5 кг;
• хүнсний ногоо - тус бүр 300 гр.

Карри нь халуун ногоо хийхэд тохиромжтой. Соусыг хайруулын тавган дээр 125 мл наранцэцгийн тос, 400 мл ус асгаж, 100 гр элсэн чихэр хийж, гоймон, давс нэмээд буцалгана.

Сонгино нь цагираг, улаан лоолийг хэсэг болгон хуваасан. Зуккини халуун marinade руу хаягдаж, 15 минутын дараа - чинжүү, сараалжтай лууван, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Салат бараг бэлэн болмогц сонгино, улаан лооль нэмээд бага зэрэг буцалгаж, хазаж, карригаар амталж, зууханд гурван минут байлгана. Анхилуун авга ах Бенс нь лонхтой эргэлддэг.

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн оо

Ямар нэмэлт найрлага хэрэглэхээс хамаарч салатны амт өөрчлөгддөг. Шинэ ногоо нь нэмэлтгүйгээр бие даан бэлтгэсэн өнгөт чинжүү, улаан лоолийн зуурмагтай маш сайн нийцдэг.

Хэрэв та дараахь зүйлийг авбал "Бенс авга ах" баялаг амтаараа таныг баярлуулах болно.

• лууван - 6 ширхэг;
• 6 сонгино;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - шил;
• цуу - 6 халбага.

Гурван кг цуккини хэсэг болгон хувааж, лууван сараалжтай, сонгино цагираг болгон жижиглэсэн, чинжүү нь тууз болгон жижиглэсэн байна.

1.5 аяга улаан лоолийн зуурмагийг устай саванд хийж, 500 мл тос асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Эхлээд zucchini буцалж буй соусанд нэмээд дөрөвний нэг цагийн дараа лууван, сонгино, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа улаан лооль нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц хазаад амтлаад буцалгаад өнхрүүлээрэй. Салатыг зоорь эсвэл подвалд аваач.

Болоогүй улаан лоольтой

Хэрэв ногоон улаан лооль зүгээр л боловсорч гүйцээгүй бөгөөд та хоёр төрлийн хүнсний ногоог хамтад нь цэцэрлэгээс цуккини түүж чадвал зуны оршин суугчид салат хийдэг. Үүний дотор жимс нь шаржигнуур болж, бэлтгэл нь өөрөө анхны амтаараа таалагдаж, сонирхолтой харагддаг, учир нь түүнд хэд хэдэн улаан чинжүү нэмдэг.

1. Саванд хагас литр ус, нэг аяга тос хийнэ, 5 эсвэл 7 вандуй анхилуун чинжүү, тус бүр 1 tbsp нэмнэ. давс, элсэн чихэр халбага, соусыг хоол. Буцалж буй хольц руу булангийн навч шидээд, цуу асгаж, гал дээр 10 минут байлгана.
2. Zucchini цагираг болгон хуваасан, чинжүү шоо болгон бууруулсан байна, улаан лооль, сонгино жижиглэсэн байна.
3. Шахсан сармисыг хүнсний ногоо дээр нэмж, ногоонууд хийнэ.
4. Лаазыг хольцоор дүүргэж, соусыг цутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана.

Салат бэлтгэхийн тулд улаан лооль, цуккини зэргийг ижил хэмжээгээр хэрэглэдэг - тус бүр нь 500 гр Эдгээр жимс нь бие биенээ амжилттай нөхөж, халуун ногоотой маринад нь хоолны дуршилыг амталдаг.

Будаатай

Хүнсний ногооны салатыг зөвхөн махны хажуугийн таваг төдийгүй хоол хийх явцад амтлагчаас гадна будаа нэмбэл хоёр дахь амттай хоол болгон тавьдаг. Хоёр кг цуккинигийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
• улаан улаан лооль - 700 гр;
• сармис;
• давс - 3 халбага;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• ургамлын тос - 250 мл;
• цуу.

Улаан лоолийг хутгагч руу илгээдэг. Лууванг нунтаглаж, сонгино, чинжүүг нилээд цавчих, цуккиниийг шоо болгон хувааж, сармисаа шахаж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, тос асгаж, элсэн чихэр, давстай хольсон улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Масс нь хагас цагийн турш буцалгана. Цагаан будаа (400 гр) угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хүнсний ногоотой саванд хийж, хазуулсан амтлагчаар хийнэ. Салатыг дахин 10 минут буцалгасны дараа лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Удаан агшаагчинд

"Авга Бенс" -ийг шөл, борщ дээр нэмээд үр тариа, гоймонтой хамт иддэг. Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бий болсноор хүнсний ногооны салат илүү хурдан бэлтгэгдэж, бүр илүү амттай, витаминаа алддаггүй.

Олон тогоочийн аяга нь улаан лоолийн оо, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр зэрэг хольцоор дүүргэгдсэн байдаг. Соусыг буцалгах үед тууз болгон жижиглэсэн чинжүү, сонгино цагираг, лууван нэмнэ. Хоол хийх горимыг сонгоод 15 минутын дараа цуккини шоо нэмээд олон тогоочдоо ижил хугацаанд үлдээж, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа цуу асгаж, амтлагч нэмнэ.

Салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Лууван, чинжүү, сонгино тус бүр 350 гр;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• давс - 60 гр;
• улаан лоолийн оо - ½ аяга;
• цуу - 30 эсвэл 40 мл.

Эдгээр бүх найрлага нь 2 кг цуккинид зориулагдсан. "Авга ах Бенс" -ийг лонхтой болгон өнхрүүлж, хөнжилд ороож, дараа нь хүйтэн газар аваачна.

Ариутгалгүйгээр

Одоо цуккинигаар бэлтгэсэн салатууд нь ерээд оны дэлгүүрийн лангуун дээр байсан сүмсээс огтхон ч дутахгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг удаан байлгахын тулд хүнсний ногоог ариутгах шаардлагагүй, та энгийн жор ашиглан үүнийг хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• амтат чинжүү - 1 кг;
• цуккини, улаан лооль - тус бүр 2 кг;
• сонгино - 500 гр;
• сармис - толгой;
• наранцэцгийн тос - ½ аяга;
• цуу - 2 tbsp. халбага.

Хүнсний ногоог жижиглэсэн, саванд хийж, улаан лооль, ус, тосноос зузаан ханатай саванд чанаж болгосон халуун сүмсээр хийнэ.

Чинжүү, цуккини зөөлөн болтол нь буцалгаад дараа нь цуу, давс нэмээд дахин 2 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ.

Ажлын хэсгүүдийг цаашид хадгалах

Ихэнх гэр бүлд авга ах Бенс ирэх хавар хүртэл тэсч чадахгүй. Өвлийн улиралд ийм хадгалалт нь хүүхэд, эцэг эх хоёуланд нь таалагддаг тул хурдан иддэг. Хэрэв та хүнсний ногоог будаагаар чанаж идвэл салат нь сэтгэл хангалуун болж, шөл, борщ хийхэд ашигладаг хоёр дахь хоол болгон ашигладаг. Цуккинитэй лонхтой савыг зоорь, подвалд хадгалах нь илүү дээр юм. Сэрүүн газар ийм бүтээгдэхүүн амтаа алддаггүй бөгөөд 2 жилийн турш мууддаггүй.

Та улаан лооль, сонгино, луувангийн уламжлалт холимогт цуккини, болгарын чинжүү, тэр ч байтугай будаа эсвэл шош нэмдэг өвлийн улиралд шагай Бенс салат хийх олон төрлийн жор олж болно. Энэ салат ЗХУ-ын үед эрэлт хэрэгцээтэй байсан боловч өнөөг хүртэл алдар нэрээ алдаагүй байна. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн авга ах Бенс нь мах эсвэл хүнсний ногооны амтлагчаар үйлчилж болно.

Бенс авга гар хийцийн хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа юу мэдэх хэрэгтэй вэ:

Улаан лооль нь улаан, сайн боловсорсон байх ёстой.

Бэлэн болсон салатын тууштай байдлыг илүү нарийн болгохын тулд та улаан лоолийн хальсыг арилгаж болно.

Лууванг илүү бүдүүн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр. Солонгосын луувангийн grater тохиромжтой.

Хэрэв zucchini салатанд нэмбэл залуу ногоо авах нь дээр. Хэт боловсорсон zucchini нэмэлт хальсалж, нүхтэй байх ёстой.

Салатыг халуун байхад нь саванд хийх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд Шагай Бенс салатны жорны хамгийн түгээмэл таван найрлага:

Сонгосон ногоог улаан лоолийн соустай хольсон салатны ердийн жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.

1. Боловсорсон улаан лооль, лууван, сонгино сонго. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана.

2. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна. Та хутгагч эсвэл grater ашиглаж болно. Лууван сараалж, сонгино жижиг хэсэг болгон цавчих.

3. Жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдэнд ургамлын тос, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.

4. Сонгино, лууван, цуу нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.

5. Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу өнхрүүл.

Бенс авга ахын өвлийн хамгийн хурдан жоруудын тав нь:

Салатыг илүү сонирхолтой болгоход туслах хэд хэдэн нууц байдаг.:

Нэмэлт үнэрийг ногооноор нэмнэ - яншуй, dill эсвэл ургамлын холимог.

Хэрэв та будаа, шош, шар будаа нэмбэл салатыг хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Салатанд хэрчсэн цуккини, судалтай хонхны чинжүү хийж болно.

Улаан лоолийн оронд та усаар шингэлсэн бэлэн гоймон нэмж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

Алдарт авга ах Бенс сумс нь перестройкийн үед гэсэлтийн анхны зарлагч байсан. Домогт "авга ах"-ыг ашиглаагүй бол аз болоход түүнд цөөн тооны өрсөлдөгч байсан. Соус нь лаазлахад тохиромжтой байсан бөгөөд зөвхөн бүрэн хомсдолд дассан Зөвлөлтийн дараах гэрийн эзэгтэй нарын хийсэн бэлдмэлийн хэмжээнээс хамаагүй доогуур байсан. Тиймээс соусын орлуулах зүйл гарч ирэв: өвлийн улиралд авга ах Бенс салат хийх жор - бэлтгэл нь тийм ч импортын биш боловч амттай, гайхалтай биш юм.

Өвлийн улиралд zucchini нь "Авга ах Бенс" салат

Салат бэлтгэх анхны бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн харьцаа:

• 3 кг маш боловсорсон улаан лооль, магадгүй бага зэрэг буталсан;
• 1 кг цуккини;
• хагас килограмм лууван;
• өөр өөр өнгийн амтат чинжүү нэг килограмм;
• 2 том халбага ширээний давс;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 300 грамм цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• яншуй навчны багц;
• 2 сармисны толгой;
• 2 том халбага алимны цуу.

Бенс авга соус бэлтгэх технологийн процесс ба онцлогууд:

1. Улаан лоолийг угааж, муудсан хэсэг, "өгзөг" -ийг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.
3. Үүссэн улаан лоолийн нухашыг хоол хийх саванд хийнэ, галд хийнэ.
4. Улаан лоолийн нухашыг жигнэх хугацаа нь цагийн гуравны нэг юм.
5. Соусын суурь нь чанаж байх үед чинжүү, лууваныг угааж, хальслаарай.
6. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
7. Бэлтгэсэн ногоогоо улаан лоолийн суурь дээр нэмээд бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана.
8. Сармисыг хальсалж, хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав.
9. Яншуйг урсгал усаар сайтар зайлж, нилээд цавчих.
10. Улаан лоолийн чанасан ногоо дээр давс, сармис, ургамал, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.
11. Таван минутын дараа жороор заасан хэмжээний цуу асгаж, дахин таван минут буцалгаад, салатыг ариутгасан хуурай саванд хийнэ.
12. Бэлэн болсон соусыг эргүүлж, дулаацуулж, хөргөнө.

Авга ах Бенс салат хаш нь

Өвлийн улиралд "Авга Бенс"-ийг хаштай бэлтгэх жор:

• 5 литр улаан лоолийн шүүс;
• 1 кг хаш;
• харааны нөлөө үзүүлэхийн тулд янз бүрийн өнгөт нэг килограмм амтат чинжүү;
• нэг кг лууван;
• 2 толгой сармис;
• 200 грамм элсэн чихэр;
• 3 халбага цуу 9%;
• 2 халбага хоолны давс;
• нэг шил цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 5 вандуй анхилуун чинжүү;
• 3 лаврын навч.

Энэхүү жорын дагуу эцсийн бүтээгдэхүүний хүлээгдэж буй гарц нь 700 грамм жинтэй зургаан лонхтой юм.

Өвлийн улиралд авга ах Бенс салат бэлтгэх үйл явц:

1. Цэнхэрийг угааж, гаднах арьсыг зайлуулахгүйгээр шоо болгон хуваана.
2. Хаш давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана.
3. Хашыг урсгал усаар зайлж, алчуур дээр тавь.
4. Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Чинжүүгээ угааж, үр, ишийг нь авч, хаштай ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
6. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дараарай.
7. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаж, тос асгаж, жорын дагуу халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
8. Суурийг нь буцалгаад, соусанд сараалжтай лууван нэмнэ.
9. Дөрөвний нэг цагийн дараа саванд бэлтгэсэн хаш, чинжүү нэмнэ.
10. Өөр арван таван минутын дараа хүнсний ногоо дээр сармис, цагаан цуу нэмнэ.
11. Салатыг хүчтэй буцалгаад ариутгасан халуун саванд хийнэ.
12. Шууд өнхрүүлээрэй.

Цуккини салат "Бенс авга ах"

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид болон миний хоолны блогын зочид. Би лаазалсан жороо үргэлжлүүлэн хуваалцсаар байна. Би энэ лаазалсан цуккини салатыг жил бүр өвлийн улиралд байнга хаадаг, гэхдээ үүнийг Бенс авга гэж нэрлэдэгийг саяхан мэдсэн. Энэ нэр хаанаас гаралтай вэ, би перестройкийн үед импортын кетчуп (улаан лоолийн амтлагч) дэлгүүрийн тавиур дээр "Авга Бен" гарч ирсэн гэж би бодож байна. Энэ нь найрлагад орсон байх магадлалтай, гэхдээ хожим нь худалдаанаас алга болж, бид дуртай цуккини салатаа үргэлжлүүлэн бэлдэж байгаа боловч улаан лоолийн оо.

Дашрамд хэлэхэд, Шагай Бенс салатыг цуккини (шагай Бенс) болон хаш (хаш) хоёуланг нь бэлтгэдэг.

Авга ах Бенс Зуккини салатны жор

• Цуккини - 2 кг
• Сонгино - 200 гр
• Амтат чинжүү - 5-6 ширхэг.
• улаан лооль - 1 кг
• ургамлын тос - 1 аяга (200 мл)
• Элсэн чихэр - 1 аяга (200 мл)
• Давс - 1 ширээ. халбага
• улаан лоолийн оо - 200 гр
• ус - 1 л
• Уксус 9% - 100 мл

Савыг урьдчилан бэлтгэж, угааж, ариутгана. Олон гэрийн эзэгтэй нар лонхтой зууханд, богино долгионы зууханд ариутгадаг, гэхдээ би тэднийг уураар ариутгадаг.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та ойролцоогоор 4.5 литр бэлэн салат авах болно.

Улаан лоолийн зуурмагийг 1 литр усанд уусгана. (Би үүнийг ижил хэмжээгээр улаан лоолийн шүүс эсвэл жижиглэсэн улаан лоольоор сольж болно гэж бодож байна.)

Дараа нь сайтар угааж, бүх ногоог хальсалж, зүсэж ав. Хэрхэн шоо эсвэл тууз болгон хувахаа өөрөө шийдээрэй. Шагай Бенс цуккини салатны хувьд би бүх зүслэгийг тууз болгон хуваасан, энэ нь надад илүү таалагддаг. Хэрэв та шоо хийхээр шийдсэн бол бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав.

Би цуккиниг уртаар нь хагас болгон, дахин уртаар нь хувааж, дараа нь тэнцүү шоо болгон хуваасан.

Би сонгино хайчилж ав

амтат чинжүү судал.

Улаан лоолийг ердийн салат шиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийн уусмалыг буцалгаад, бүх бэлтгэсэн ногоо нэмээд халуун ногоо (элсэн чихэр, давс) нэмээд ургамлын тосоор хийнэ.

Хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх цагийг буцалгаж эхэлснээс хойш үргэлж тооцдог. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмээд хутгана.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Тагийг нь доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучна.

Маргааш нь та үүнийг агуулахад нууж болно, өвлийн улиралд та үүнийг амталж, амтлагч эсвэл хачир болгон үйлчилж болно.

Хоолны дуршил! Хэрэв ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал сэтгэгдэл дээр асуугаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн авга ахын бенз хоол хийх жор

хоол хийх арга

Улаан лоолийг хутгагчинд (мах бутлуурын) хийж, том лууваныг үрж, сонгино хэрчиж, эсвэл хутгагчинд 100 гр давс нэмээд 10-12 цаг байлгана.

Marinade буцалгаж, үндсэн найрлагад хийнэ, 1 цагийн турш хоол хийж, халуун үед саванд хийнэ.

Энэ нь иймэрхүү болж байна Банс авга ахгэр шиг.

90-ээд онд гэрийн эзэгтэй нар "Авга Бенс" цуккини бэлдмэлийг зохион бүтээжээ. Дараа нь саяхан хоосон байсан дэлгүүрийн лангуун дээр гэнэт гадны бүтээгдэхүүн гарч ирэв, тэр дундаа "Бэн авга" нэртэй цуккини-улаан лоолийн соус. Өнгө өнгийн савнууд нь сэтгэлийг хөдөлгөв. Тэр жилүүдэд бас л “сониуч зан” байсан телевизийн сурталчилгаа “гал дээр тос нэмсэн”. Олон хүмүүс гадаадын бүтээгдэхүүн туршиж үзэхийг мөрөөддөг байв. Соусын үнэ маш өндөр байсан тул хүн бүр амтлах боломжгүй байв. Гэхдээ "шинэ бүтээл хийх хэрэгцээ нь зальтай": зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн "авга ах Бенс" - улаан лоолийн нарийн соустай хүнсний ногооны хэсгүүдийг гаргаж ирэв. Гол найрлага нь цуккини байсан - амттай, хямдхан. Энгийн жор хурдан "олон нийтэд очсон": алдартай соусын аналогийг бараг бүх гэр бүлд өвлийн улиралд бэлтгэж эхлэв.

Орчин үеийн дэлгүүрүүдээс та авга Бэнгийн анхны бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой, одоо тэд боломжийн үнэтэй болсон. Гэвч цаг үе өөрчлөгдсөн, соусын тухай шуугиан өнгөрсөн зүйл болжээ. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар ижил нэрээр бэлтгэлээ хийсээр байна - жор нь маш амжилттай болсон.

Гэрийн эзэгтэй нар авга ах Бенсийн бэлдмэлийг өөрөөр нэрлэдэг - салат, хоолны дуршил, соус, лечо. Та үүнийг юу гэж нэрлэхээс үл хамааран бүх зүйл зөв байгаа нь сонирхолтой юм. Лечотой "ураг төрлийн" нь ижил төстэй найрлагатай холбоотой юм. Цуккини дээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг бөгөөд үүнгүйгээр лечо - амтат чинжүү, сонгино, улаан лооль зэргийг төсөөлөхийн аргагүй юм. "Бенс авга" нь бие даасан таваг (хоолны амтлагч эсвэл салат) эсвэл ямар ч хачир, мах, тэр ч байтугай загасны амтлагчаар үйлчилж болно.

Найрлага сонгох

Бэлтгэл ажил хаанаас эхэлдэг вэ? Найрлагын "цуглуулга" -аас. Хамгийн амттай, эрүүл хүнсний ногоог гэртээ тарьж ургуулсан хүнсний ногоогоор хийдэг. Ийм жимсэнд химийн бодис байдаггүй; өсөлтийг өдөөгч бодис хэрэглэхгүйгээр байгалийн нөхцөлд ургадаг. Гэхдээ хүн бүр хүнсний ногооны талбай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хангахад бэлэн эмээтэй байдаггүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар "Авга Бенс" сквошийг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд зах зээл эсвэл супермаркетаас найрлагыг нь худалдаж авах хэрэгтэй болдог.

Та худалдан авалт хийхэд бэлдэж байна уу? Амттай салатыг зөвхөн хэт боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоогоор хийж болно гэдгийг санаарай. Залуу zucchini нь нимгэн арьстай, зөөлөн үртэй байдаг тул таваг зөөлөн болгодог. Зуны дунд үе нь цуккинигийн "улирал" гэж тооцогддог боловч анхны хяруунаас өмнө жимс ургуулдаг сортууд байдаг. Та улирлын шинж чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь харьцангуй ойлголт гэдгийг санаарай. Гаднах төрхөөрөө цуккини сонго, тэгвэл та алдаа гаргахгүй.

• Хэмжээ. Лаазлахын тулд та хамгийн ихдээ 15-20 см урттай дунд хэмжээний цуккини худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв zucchini хэтэрхий том бол энэ нь хэт боловсорч гүйцсэн бөгөөд салатны амтыг эвдэж болно.
• Гадаад төрх. Цуккини дээрх хонхорхой, хонхорхой нь хүнсний ногоог эрт дээр үеэс цуглуулж, буруу хадгалсан болохыг харуулж байна. Хөнгөлөлт нь тэднийг татдаг байсан ч лаазлахад ийм цуккини хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: тэд ашиг тусаа удаан алдсан.
• Хальс. Хүнсний ногооны хальсыг үнэл. Unripe zucchini нь нимгэн байдаг. Зузаан хальс нь хүнсний ногооны "нас"-ыг илтгэхээс гадна цуккини химийн бодисоор эмчилсэн болохыг илтгэнэ. Дэлгүүрт "зузаан арьстай" хүнсний ногоо үлдээгээрэй - эрүүл мэнд илүү чухал.
• Өнгө. Тэр ч байтугай өнгө нь лаазлахад zucchini сонгох шалгууруудын нэг юм. Хүрэн шар толбо нь хүнсний ногооны дотор ялзрах үйл явц эхэлснийг анхааруулж байна. Та ийм цуккини идэж чадахгүй.

Хэрэв та худалдаж авсан хүнсний ногооны чанарт эргэлзэж байвал тэдгээрийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээгээд шууд хоол хийж эхэлнэ. Энэхүү бяцхан заль мэх нь хүнсний ногоог "чихмэл" болгосон бол химийн хортой нэгдлүүдийг "арилгахад" тусална.

Өвлийн улиралд цуккинигийн "авга ах Бенс": жорын хувилбарууд

Гэрийн эзэгтэй нар авга ах Бенс цуккини салатыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо (лууван, амтат болон гашуун чинжүү, сонгино), ургамлыг үндсэн найрлагад нэмнэ. Хүнсний ногоог дур зоргоороо тайрч болох боловч ижил хэлбэрийн хэсгүүд (жишээлбэл, баар / дөрвөлжин) илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.

Төгс амтыг олж авахын тулд та хувцаслалтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд амтлагч нэмнэ. Та халуун ногоотой туршилт хийж болно: карри, хатаасан ургамал, чинжүү чинжүү нэмнэ. Үүний ачаар танил амт нь шинэ сүүдэртэй болно. Зөөлөн соус эсвэл халуун ногоотой амтлагч хий - сонголт нь гэрийн эзэгтэйд хамаарна.

Гэхдээ та цуутай туршилт хийж болохгүй: хэрвээ та хэмжээг нь нэмэгдүүлбэл исгэлэн болно. Жор дээр ямар төрлийн цуу, лонхонд хэдэн хувийг зааж байгааг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хэрэв та энэ мөчийг алдвал бахархах амт биш харин бүрэн урам хугарах болно.

Хэрэв та элэг, бөөр, зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн бол байгальд автагдах ёсгүй. Давхарга дахь элсэн чихэр, давс, цууны хүчлийн өндөр агууламж нь эмгэгийн явцыг улам хурцатгахад хүргэдэг.

Сонгодог

Онцлог шинж чанарууд. Улаан лоольтой цуккиниээс "Авга Бенс" өвлийн улиралд шинэ ногоо байхгүй үед цэсийг төрөлжүүлэх зорилгоор бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй, зуныг санагдуулдаг. Бэлтгэлийг салат гэж нэрлэдэг боловч хүнсний ногооны хэсгүүдийг "далдалсан" өтгөн сүмс юм. Сармис нь дунд зэргийн "халуун ногоотой" өгдөг боловч хэрэв та нарийн амттай хадгалсан хоолонд дуртай бол жороос хасаж болно. Салатыг бүх төрлийн хоолоор үйлчилж болно. Хэрэв та хоол хийх явцад хатаасан Provencal ургамал нэмбэл маш сайн гоймонгийн соус авах болно. Заасан хэмжээний найрлагаас та 4.5 литр салат авна.

Танд хэрэгтэй болно:

• дунд хэмжээний цуккини - 2 кг;
• улаан махлаг улаан лооль - 2.5 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармис - толгой;
• элсэн чихэр - нүүртэй шил;
• давс - хоёр овоолсон халбага;
• ургамлын тос - 200 мл;
• цуу (9%) - 50 мл.

Хоол хийх алхамууд

1. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Тэднийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж эсвэл хутгагч ашиглана.
2. Zucchini болон чинжүүг дунд шоо болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай улаан лоолийн нухаш холино. Энд пресс ашиглан сармисыг шахаж ав.
4. Том саванд жижиглэсэн цуккини хийж, бэлэн улаан сумс нэмнэ.
5. Бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, үе үе хутгана.
6. Жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Дахин 20 минутын турш буцалгана.
7. Уксусыг асгаж, салатыг таван минутын турш зууханд байлга.
8. Хүнсний ногооны хольцыг ариутгасан лонхтой болгон хуваана. мушгих.

Төсөв

Онцлог шинж чанарууд. Улаан лоолийн оо бүхий цуккиниээс "авга ах Бенс" нь домогт салатны төсвийн хувилбарыг хайж байгаа хүмүүст өвлийн улиралд бэлтгэх нь зүйтэй юм. Гоймон нь "сонгодог" -ын гол орц болох улаан лоольоос хямд байдаг. Цуккини-улаан лоолийн тод амт нь тэдний бага насыг сануулах болно: 90-ээд оны үед хоёр дахь гэрийн эзэгтэй бүр оо нэмээд авга ах Бенс цуккинигаар өвлийн улиралд амттан бэлтгэдэг байв. Хөнгөн халуун ногоотой соус нь гоймонгийн хувьд тохиромжтой, гэхдээ бие даасан тавагны хувьд муу биш юм. Энэхүү жорын дагуу та ойролцоогоор 4.5 литр лааз бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• дунд цуккини - 2 кг;
• том сонгино - 12 сонгино;
• амтат чинжүү - таван ширхэг;
• сармис - таван хумс;
• наранцэцгийн тос (илүү сайн цэвэршүүлсэн) - зүссэн шил;
• худалдаж авсан улаан лоолийн оо - 200 гр;
• элсэн чихэр - шил;
• давс - нэг халбага;
• цуу (9%) - 60 мл;
• хүйтэн ус - литр.

Хоол хийх алхамууд

1. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ: хальс, том ширхэгтэй цавчих (ямар ч хэлбэртэй байж болно).
2. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагийг усаар шингэлнэ. Энд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үр хольцыг буцалгаад авчирна.
3. Бэлтгэсэн улаан сумс руу жижиглэсэн цуккини дүрнэ. Буцалтал хүлээгээд арван минутын турш хооллоорой.
4. Үлдсэн ногоогоо нэмнэ. Арван минутын турш буцалгаад байлгана.
5. Жижиглэсэн сармисыг есөн хувийн цуутай холино. "Хамгаалах бодис" -ыг бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүний дараа салатыг арван минутын турш зууханд байлга.
6. Ариутгасан саванд тарааж, өнхрүүлээрэй.

Хэрэв та зөөлөн цуккини худалдаж авсан бол дарахад ямар нэгэн тэмдэг үлдсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэд үлдсэн бол тэдгээрийг лаазлах нь утгагүй болно; Зөөлөн цуккини дарахад хэлбэрээ алддаггүй, бэлтгэлийн зориулалтаар ашиглаж болно, гэхдээ нөхцөлтэйгээр - жорын дагуу хоёр дахин их цуу нэмнэ.

Амтат, исгэлэн

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн соусанд дуртай бол луувантай цуккинигээс "Авга Бенс" бэлтгэж, дэлгүүрт худалдаж авсан "Краснодар" сумсыг амтлагч дээр нэмнэ. Таваг нь өтгөн тууштай байх ёстой. Хэрэв та жижиглэсэн биш харин үрж жижиглэсэн цуккини хэрэглэдэг бол дэлгүүрт худалдаж авсантай ижил төстэй соус хийж болно. Үүнийг ямар ч хачир эсвэл хүнсний ногооны үндсэн хоол, далайн болон голын загас, эсвэл ямар ч махаар үйлчилж болно. Чихэрлэг, исгэлэн амт нь шувууны махтай хослуулан маш сайн сонсогддог. Найрлагын хэмжээг 6 литр салатанд тооцно.

Танд хэрэгтэй болно:

• нимгэн арьстай цуккини - 2 кг;
• том улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• амтат чинжүү - 600 гр;
• том лууван - 500 гр;
• наранцэцгийн тос - 250 мл;
• "Краснодар" сумс - хагас литрийн лонхтой;
• цуу (9%) - 70 мл;
• ширээний давс - дөрвөн халбага;
• элсэн чихэр - шил;
• нимбэгийн хүчил - нэг халбага;
• карри - гурван халбага;
• ус - 600 мл.

Хоол хийх алхамууд

1. Цуккини шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино хагас цагираг болгон, чинжүүг тууз болгон цавчих, улаан лоолийг хүссэнээр нь цавчих.
2. Лууван сараалжтай (том цооролттой grater ашиглах нь дээр).
3. Ус буцалгана. Буцалж буй усанд Краснодар сумс, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, амтлагчаа нэмнэ. Таван минутын турш хольцыг буцалгана.
4. Улаан лоолийн ороомог дээр цуккини нэмнэ. Бага дулаанаар 12 минут буцалгана.
5. Үлдсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Арван минутын турш буцалгаад байлгана.
6. Лууван нэмнэ. Таван минут буцалгана.
7. Улаан лоолийг хийнэ. Илүүдэл шингэнийг буцалгана. Тууштай байдал хангалттай зузаан болоход "хадгалах бодис" - цуу, нимбэг нэмнэ. Таван минутын турш зууханд байлгана.
8. Ариутгасан саванд тараана. Тагийг нь шураг.

"Краснодар" соус нь салатанд "амт" нэмдэг. Энэ нь бүхэл бүтэн баглаа амтлагчаар баяжуулсан - хумс, анхилуун чинжүү, самар. Улаан лоолийн соусын ачаар халуун ногоотой баглаа нь "авга ах шош" -д бас мэдрэгддэг. "Краснодар" -ын зайлшгүй найрлага бол алим юм. Тиймээс исгэлэн.

"халуун ногоотой" дурлагчдын хувьд

Онцлог шинж чанарууд. Өвлийн улиралд цуккини хийх "Авга Бенс" жорыг "халуун ногоотой зүйл" хайрлагчид хэрэглэх нь зүйтэй. Сармис нь олон жоронд байдаг, гэхдээ энэ соусыг үгийн шууд утгаараа халуун ногоотой гэж нэрлэж болохгүй - илүү хурц. Хэрэв та зулчираас "Авга Бенс" -ийг чинжүү чинжүү нэмээд бэлтгэвэл "аманд гал түймэр" хайрлагчид зүгээр л баяртай байх болно. Та халуун ногоотой амтыг өөрийн амтанд тохируулж болно. Амтат, исгэлэн, нэгэн зэрэг халуун ногоотой соусыг тансаг хоолчид талархах болно. Энэ нь махтай төгс зохицдог боловч халуун соустай цагаан хоол нь шинэ хэлбэрээр гялалзах болно. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээнээс та 4 литр бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• залуу цуккини - 1 кг;
• улаан улаан лооль - ижил хэмжээтэй;
• Болгарын чинжүү (том) - долоон ширхэг;
• дунд хэмжээний сонгино - таван сонгино;
• сармис - арван хумс;
• наранцэцгийн тос - 1.5 аяга;
• элсэн чихэр - цөцгийн тосны харьцаагаар;
• давс - хоёр халбага;
• карри - цайны халбага;
• цуу (9%) - 100 мл;
• чинжүү - хоёр чинжүү.

Хоол хийх алхамууд

1. Угаасан цуккиниг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ.
2. Чинжүү (чихэр, чинжүү) үрийг нь аваад тууз болгон хуваана.
3. Улаан лоолийн ёроолд хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Улаан лоолийг хоёр минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь халбагаар хүйтэн ус руу шилжүүлж, нэг минут байлгана. Арьсыг авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
4. Цэвэршүүлсэн тос, элсэн чихэр, халуун ногоо, цагаан цуу холино. Буцалтал хүлээнэ үү.
5. Бэлтгэсэн marinade дээр zucchini хэсгүүдийг нэмнэ. Арван минут буцалгана.
6. Чинжүү, сонгино хагас цагираг нэмээд арав орчим минут буцалгана.
7. Жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлозыг нэмээд арван минут буцалгана.
8. Сармис нэмнэ. Үүнийг хэвлэлээр дамжуулсан нь дээр, та үүнийг нилээд цавчих боломжтой. Хоёр минутын турш буцалгана. Салат бэлэн болсон, зөвхөн өнхрүүлэх л үлдлээ.

Залуу zucchini нь арьс, үрээр шууд бэлдмэлд ашиглагддаг. Хэрэв та хуучин хүнсний ногоог дахин боловсруулахаар шийдсэн бол хальсыг нь тайрч, "дотор талыг" цэвэрлэх ёстой. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол бүтээгдэхүүний амт нь урам хугарах болно.

Цагаан будаатай салат

Онцлог шинж чанарууд. Цуккини, будаагаа хадгалах нь гэрийн эзэгтэйд хөнгөн зууш гуйж, хөргөгч хоосон байхад туслах болно. Салатыг бие даасан таваг, ямар ч махны хачир болгон үйлчилдэг. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээнээс та 4 литр хадгалсан хоолыг авна.

Танд хэрэгтэй болно:

• дунд хэмжээний цуккини - 2 кг;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - ижил хэмжээтэй;
• боловсорсон улаан лооль - 700 гр;
• будаа - 400 гр;
• сармис - таван хумс;
• наранцэцгийн тос - стандарт шил;
• давс - гурван халбага (овоолсон);
• элсэн чихэр - таван халбага;
• цуу (9%) - 50 мл.

Хоол хийх алхамууд

1. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
2. Хагалах: сонгино, амтат чинжүү - нилээд, цуккини - дунд шоо. Луувангийн хувьд та grater хэрэгтэй.
3. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд сармисаа шахаж ав.
4. Нухсан улаан лоолийг давс, элсэн чихэртэй холино. Газрын тосонд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр боолт хийнэ. 30 минутын турш хооллоорой.
5. Сайтар угаасан будаа нэмнэ. Өмнөхтэй адил хэмжээгээр буцалгана.
6. Ширээний цуунд хийнэ. Арван минутын турш буцалгана. Шууд өнхрүүлээрэй.

Авга ахын сэдэвтэй будааны уран зөгнөлийг халуун ногоотой болгож болно. Жорыг алхам алхмаар давтана, гэхдээ бага зэрэг нэмэлт өөрчлөлт оруулаарай: сармистай хамт хоёр жижиглэсэн улаан чинжүү нэмнэ. Жинхэнэ галт зуушанд дурлагчид үртэй хамт чинжүү чинжүү нэмж болно.

Амжилттай ургац хураах 5 дүрэм

Гар хийцийн өнхрөхөд зөвхөн амт нь чухал биш юм. Лаазалсан хоол бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй нар өвлийн турш зочдод болон өрхийн гишүүдийг хооллох болно гэж найдаж байна. Гэхдээ лонхтой "дэлбэрэх" эсвэл салат исгэж эхэлдэг. Эдгээр таван зөвлөмжийг дагаж, авга ах Бенс дараагийн ургац хураалт хүртэл үргэлжлэх болно. Мэдээж өрхийн хүчин чармайлтаар нөөц эрт дуусахгүй бол.

1. Хүнсний ногоог сайтар угаана.Салатанд зориулсан хүнсний ногоог сайтар угаахаас гадна маш сайн угаах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь тусгай сойз хэрэглээрэй: дараа нь хүнсний ногоо цэвэрхэн байх болно. Хэрэв та салатанд халуун ногоотой ургамал нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг дор хаяж найман минутын турш урсгал усаар зайлна. Цэвэр ногоо нь салатыг удаан хугацаанд хадгалах түлхүүр юм.
2. Сав, таглааг ариутгана.Ажлын хэсгийг зөвхөн ариутгасан саванд хийж, зөвхөн ариутгасан таглааг ашиглана. Үгүй бол микробууд саванд орж болзошгүй тул салат "дэлбэрэх" эсвэл исгэх болно. Ариутгах хамгийн алдартай арга бол лонхтой, таглааг усанд "буцалгах" (буцалснаас хойш таван минутын дараа) юм. Үнэн, энэ нь цөөхөн савтай, жижиг хэмжээтэй байвал л хамаатай. Та лонхтой савыг уураар жигнэх замаар ариутгаж болно: устай хайруулын тавган дээр төмөр тавиур хийж, дээр нь лонхтой тавиад ус буцалгасны дараа 15 минут байлгана. Та зууханд (температур - 120 ° C, цаг - хуурай болтол) хатаасан биш угаасан лонхтой, тагийг нь жигнэх боломжтой.
3. Савыг эргүүл.Салатыг өнхрүүлсний дараа савыг эргүүлж, хөргөнө. Энэхүү энгийн арга нь тагны битүүмжлэлийг шалгах боломжийг танд олгоно. Хөргөлтийн дараа хадгалалтын дор нойтон толбо үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай. Хатуу таглаагүй бол удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй: салат исгэх болно.
4. Хавтас.
5. Хадгалсан хоолоо хөнжилдөө боож, доор нь хөргөх хүртэл байлгахыг зөвлөж байна. Боодлын ачаар савны агууламж аажмаар температураа алдаж, нэмэлт "хадгалалт" үүсдэг. Энэ нь салатын аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлдэг.Үүнийг зөв хадгал.

Ажлын хэсгүүдийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол зоорь юм. Тэд хоёр жилийн турш ийм нөхцөлд байж болно. Хотын орон сууцанд лаазалсан хоолыг сэрүүн, харанхуй газар, жишээлбэл, агуулахад хадгалах хэрэгтэй. Үнэн бол энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа багасах болно - та намар-өвлийн улиралд салат идэх хэрэгтэй. Тагт нь мушгиа хадгалах хамгийн тохиромжтой газар биш юм: хөлдөөх нь бүтээгдэхүүний чанарыг алдагдуулдаг.

Хэрэв цуккини салатны лонхтой таг нь хавдсан бол бүтээгдэхүүнийг хаях шаардлагатай болно: лаазлах технологи эвдэрч, бактери нь лацанд "суурсан". Эрүүл мэндээ битгий эрсдэлд оруулаарай!

Өвлийн улиралд авга ах Бенс цуккини салатыг аюулгүй хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг цуугаар бэлтгэх ёстой. Бен ахын соусыг тэр өдөртөө хийж болно. Ямар ч жор авч, цууг нь салгаж, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор баярлуулаарай.

Хэн яаж хоол хийх вэ: тойм

Надад амт нь үнэхээр таалагдсан. За, энэ нь зүгээр л маш амттай юм. Миний дургүй байсан цорын ганц зүйл бол шаржигнуур сонгино, түүний тод амт байв. Манай нөхөр ч дургүй байсан. Тиймээс өнгөрсөн жил би жороо бага зэрэг өөрчилсөн бөгөөд эхлээд сонгиноо зөөлөн болтол нь буцалгана. Яагаад энэ нэр? Өмнө нь зарагдаж байсан "Авга Бенс" лечогийн амтыг санагдуулдаг. Одоо худалдаанд гарсан ч юм уу, бүү мэд.

Мираж, http://forumodessa.com/showthread.php?t=19260

Уксустай бол маш исгэлэн болж, улаан лоолийн оо, улаан лооль нь хүчил өгдөг, мөн цуу, би энэ салатыг анх удаа хийсэн бөгөөд хэт хүчиллэгээс болж дургүй байсан, би цуугүйгээр туршиж үзсэн - энэ нь амттай!