Сайн хооллолт, эрүүл мэндийн хувьд тодорхой бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тодорхой нөхцлийг хангасан байх нь чухал юм. Энэ нь бүх талаараа эрүүл хатаасан жимс, жишээлбэл, prunes-д бас хамаатай. Гэртээ чавга хэрхэн хатаахыг хүн бүр мэддэггүй.
Тодорхой дүрмийг мэддэг бол та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бие даан олж авах боломжтой.
1.1. Зууханд хуурай prunes. Чавганы хэсэг нь хүсэл, боломжийн дагуу сонгогддог. Жимс нь өтгөн хэдий ч боловсорсон байх ёстой. Мах нь махлаг байх нь дээр.
1.2. Жимсийг урсгал усанд сайтар угаасны дараа үрийг нь зайлуулж, дээр нь зөөлөн утас үлдэх ёсгүй, эс тэгвээс жимс нь хатаахад тохиромжгүй болно. Үр дүнтэй хатаахын тулд жимсний хагасыг хэрэглээрэй, энэ нь бага хугацаа шаардагдах болно.
1.3. Чавга нь цайрсан байна. Буцалж буй усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр цөөн хэдэн талыг хийж, хэдэн минут хүлээнэ үү. Дахин буцалгах шаардлагагүй.
1.4. Чавгыг хүйтэн устай саванд хийнэ. Жимсийг хөргөсний дараа чавгыг алчуур дээр нэг давхаргаар хатааж, дуслууд нь урсах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хагас нь илүү зөөлөн байх ёстой, гэхдээ чанаж болохгүй.
1.5. Prunes нь даавуунд нэг цагийн турш хатааж, энэ хугацаанд үе үе хутгана.
1.6. Жигнэмэгийн хуудсыг цаасаар хучиж, дээр нь зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ.
1.7. Чавгатай хуудсыг гурван цагийн турш хатаахын тулд 50 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жимсийг хэд хэдэн удаа хутгана.
1.8. Температурыг 70 градус хүртэл нэмэгдүүлсний дараа дахин нэг цаг эсвэл нэг цаг хагас хүлээх хэрэгтэй.
1.9. Хэсэг хэсгүүдийг цонхны тавцан дээр төмөр тавиур дээр байрлуулж бүрэн хатаана. Та 2-оос 4 хоног хүлээх хэрэгтэй. Энэ аргаар хатаасан prunes нь царцсан, зөөлөн боловч нойтон биш харагддаг. 2.
2. Элсэн чихэртэй. Хүүхдэд зориулсан амттангийн маш сайн сонголт.
Та наранд эсвэл зууханд жимс хатааж болно. Байгалийн аргаар хатаахдаа дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.
Хиймэл хатаах зөвлөгөө: Хатаах зүсмэлүүд эсвэл бүхэл жимсийг халдваргүйжүүлж, зохих ёсоор бэлтгэхийн тулд хэсгүүдийг 5 секундын турш угаана. буцалж буй содын уусмалд (литр тутамд 1 халбага), дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Уг процедурын дараа хальс нь гүехэн жижиг хагарал болно. Процесс хоёр өдөр үргэлжилнэ. Гэмтсэн жимснээс салах нь дээр. Хэрэв чавга хэрчсэн бол дотор нь дээшээ харсан байх ёстой. Халуун ногоотой цайруулахын тулд та ус + нимбэгийн хүчил (1-ээс 50 хүртэл) хольж хэрэглэж болно, энэ нь prunes зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Хатаасан түүхий эдийг хэрхэн хадгалах талаар зөвлөгөө: хатаасан жимсийг даавууны уут эсвэл модон хайрцагт хадгалах нь дээр. Энэ нь чийг, шавьж байгаа эсэхээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай. Чавгыг ялаа, зөгий зөгийөөс хамгаалахын тулд тэдгээрийг самбайгаар бүрхэж болно. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд түүхий эдийг хатаасны дараа нэг литр ус, нэг килограмм нунтагласан элсэн чихэрээс сиропоор дүрнэ. Таван минут буцалгаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь та чавгыг дахин буцалгаж, зайлуулж, зайлж, хатааж, саванд хийж ариутгана. Бүтээгдэхүүнийг хоёр жилийн турш хадгалах боломжтой.
Цахилгаан соронзон цацраг нь чавганы ашигтай чанарыг хадгалахын зэрэгцээ бүх талаараа жигд хатаах боломжийг олгодог. Угаасан, арчсан хэсгүүдийг тусгай таваг дээр тавьдаг. Эхлээд таймерыг хагас минутын турш тохируулж, жимс жимсгэнэ бэлэн эсэхийг шалгаарай, шаардлагатай бол цаг нэмнэ, таван минут хангалттай. Хамгийн гол нь процессын явцад анхаарал сарниулахгүй байх явдал юм, эс тэгвээс та үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг шатааж болно.
Хэрэв танд орчин үеийн конвекцийн зуух байгаа бол чавгыг хэрхэн зөв хатаах вэ?
Хэрэв та өглөө бүр хатаасан жимс идвэл ходоод гэдэсний замын асуудлыг амархан даван туулах болно. Бие нь шаардлагагүй хорт бодисоос цэвэрлэгддэг. Prunes нь цус багадалт, витамин дутагдалтай хүмүүст хэрэгтэй. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг бактерийн эсрэг, тоник, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Хатаасан чавга хүртэл витамин, эслэг, эрдэс бодис, пектинээр баялаг байдаг.
Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд!
Өнөөдөр цэцэрлэгтээ чавга шиг гайхамшигтай жимсний ургамал ургадаг бүх хүмүүст зориулж эдгээр амттай жимс бэлтгэх зарим асуудлын талаар ярих болно.
Чавга нь зөвхөн "амьд" төдийгүй компот, чанамал зэрэгт амттай байдаг. Гэхдээ өөр нэг эрүүл амттан байдаг - хатаасан жимс, эсвэл үүнийг чавга гэж нэрлэдэг.
Жимс, жимсгэний арвин ургац хураах цаг ирэхэд зуны оршин суугчид зөвхөн чанамал, компот хэлбэрээр өвлийн улиралд бэлтгэхээс гадна хатаадаг. Хатаах нь бүтээгдэхүүнийг муудуулахгүй, удаан хадгалах, өвлийн улиралд хатаасан жимс, жимсгэнэ хэрэглэж, тэдгээрээс амттай зүйлийг бий болгодог.
Чавга хатаахын тулд ямар аргыг хэрэглэж болох талаар бид энэ тоймд хэлэлцэх болно.
Хамгийн энгийн бөгөөд дашрамд хэлэхэд, жимс хатаах эртний арга бол нарны гэрлийн тусламжтайгаар юм. Цахилгаан, хий байхгүй үед бүх зүйл наранд хатсан. Гэхдээ энгийн хэдий ч энэ арга нь өөрийн гэсэн дүрэмтэй байдаг.
Мэдээжийн хэрэг та жимс жимсгэнэээс эхлэх хэрэгтэй. Чавга нь бүх ялзарсан, тэр ч байтугай ялзрах шинж тэмдэгтэй хүмүүсийг ялгаж ангилах ёстой.
Үүний дараа та үүнийг сайтар угааж, хоёр хэсэгт хувааж, ясыг нь салгах хэрэгтэй.
Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бүхэлд нь хатааж болно, гэхдээ дараа нь энэ бүхэн нэлээд удаан үргэлжлэх бөгөөд энэ нь шаардлагатай хэмжээгээр хатах нь үнэн биш юм.
Дараа нь танд картон эсвэл сонин хуудас, хайрцаг эсвэл тавиур, жигд тавиур, ерөнхийдөө жимсээ хатааж болох бүх зүйл хэрэгтэй болно. Чавганы зүссэн хэсгийг дээш нь тавиад наранд гаргана. Эсвэл эхлээд наранд картон эсвэл цаас тарааж, дээр нь чавга тавь. Хэрэв та том хавтгай дээвэртэй бол энэ нь хатаах хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно.
Шөнө болоход эсвэл бороо орж эхэлбэл та хатаагчийг гэртээ авчирч болно. Нэг жигд хатаах, чавгыг чийгшүүлэхгүйн тулд хоёр өдөр тутамд эргүүлээрэй.
Хэрэв цаг агаар сайн, нартай, хур тунадасгүй бол хатаах нь ердөө долоо хоног л болно. Гэсэн хэдий ч бэлэн байдлыг хүрэлцэх замаар шалгах ёстой. Чавга нь уян хатан байх ёстой бөгөөд дээр нь дарах үед шүүс гарах ёсгүй!
Ерөнхийдөө хатаахын тулд усгүй, харин хүчтэй нухаштай жимс сонгох нь дээр. Туршлагатай цэцэрлэгчид "Унгарын" эсвэл "Ренклод" гэх мэт сортуудыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Чавга илүү сайн хатаахын тулд та цайруулж болно. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Содын сул уусмалыг (ойролцоогоор 0.1%) хийж, чавгыг хэдэн минутын турш дүрнэ. Үүний дараа хүйтэн усаар угааж, дараа нь хатаана. Цайруулах явцад жимсний арьс нь хагарлаар бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь чийгийг ууршуулах процессыг хурдасгадаг.
Хэрэв та хийн эсвэл цахилгаан зуухтай бол чавгыг амархан хатааж болно. Бүх бэлтгэл үе шат нь дээр дурдсантай ижил байна. Жимсээ зууханд тохирох жигнэмэг эсвэл төмөр тавиур дээр тавь.
Бид зөвхөн том чавгыг хоёр хэсэгт хуваадаг, жижиг чавгыг бүхэлд нь үлдээж болно. Үүний дараа содын уусмалд хэдэн секундын турш цайруулж, хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь бид илүүдэл чийгийг арилгахын тулд алчуур дээр тавиад зуухыг урьдчилан халаана. Энэ нь 50 ° C хүртэл халаах ёстой. Одоо та хатаасан чавгыг жигд хуудсан дээр тавьж болно. Зүссэн талыг нь дээш харуулан байрлуул.
Чавгыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хатаана.
Prunes бэлэн болсон бөгөөд ямар ч шилэн саванд нягт тагтай хадгалж болно.
Цахилгаан хатаагч гэж ийм гайхалтай зүйл байдаг. Энэ нь зөвхөн хатаах зориулалттай тул энэ үйл явц нь бусад аргаас хамаагүй дээр, хурдан явагдах болно.
Юуны өмнө бид чавгыг бэлтгэж, ангилж, мууг нь хаядаг. Содын уусмалд цайруулж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Цаашид. Хагасыг нь хайчилж, үрийг нь салга.
Бид бэлтгэсэн жимсээ тавиур дээр зүссэн талыг нь дээш харуулан байрлуулж, хатаагчинд хийж, хаадаг. Дараа нь гурван алхам байна:
Энэ үйл явцын төгсгөлд бид энэ хатаасан хэлбэрээр идэж болох төдийгүй янз бүрийн хоолны зориулалтаар ашиглаж болох гайхамшигтай prunes авах болно.
Энэ нь чавга хатаахтай холбоотой байх. Хэрэв танд маш их байгаа бөгөөд юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хатаах зөвлөмжийг ашиглаж, өвлийн улиралд хэдэн чавга бэлтгэ. Та харамсахгүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Эцэст нь, цахилгаан хатаагчаар чавга хэрхэн хатаах тухай богино хэмжээний видео.
Ургац хураахад тань амжилт хүсье!
Мөн олж авсан үр дүндээ би чавга дээр туршилтаа үргэлжлүүлэхээр шийдсэн.
Гэртээ чавга хэрхэн хатаах вэ? Өнөөдөр миний өчүүхэн боловч тааламжтай туршлага дээр үндэслэн үүнийг олохыг хичээцгээе.
Би чавганд, ялангуяа Унгар чавганд үнэхээр дуртай. Улирлын туршид би чадах бүхнээ чанаж, даршилж, чанамал, тарвага хийдэг. Мөн шинэхэн чавга идэх хэмжээ нь ерөнхийдөө тайлбарлахын аргагүй юм :)
Гэхдээ би захаас дандаа чавга авдаг байсан. Би үүнийг худалдаж авах бүртээ маш өндөр үнэ эсвэл эргэлзээтэй чанарын асуудалтай тулгардаг байсан. Олон тооны чавга байгаа мэт санагдаж байгаа тул танд хэрэгтэй зүйлээ сонгох нь үнэхээр хэцүү байх болно.
Би "тамхи татдаг" чавгыг ердийн хоолны дэглэмээс хассан - энэ нь хамгийн эрүүл сонголт биш юм. Би заримдаа загасыг давслахдаа хэдэн хэсэг нэмдэг. Би байгалийн гаралтай байхыг хүсч байна, гэхдээ би хаанаас олох вэ? Привоз дээр би хэд хэдэн удаа хачирсан тосны амттай чавгатай тааралдсан. Илүү сайн танилцуулахын тулд чавгыг тосоор тосолж өгдөг. Энэ нь хүнсний тос байвал сайн ... Баярын өмнө чавга худалдаж авах нь ерөнхийдөө аймшигтай байдаг - тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй усаар "жигнэсэн" байдаг. Дараа нь гэртээ ийм чавга бараг хадгалагддаггүй - тэд исгэлэн болж эсвэл хөгцөөр хучигдсан байдаг. Өнгөрсөн жил өвлийн турш би Spicy Hut дэлгүүрээс хатаасан чавга худалдаж авсан. Би амт, чанарт сэтгэл хангалуун байсан ч үнэ (!) - 220 UAH. эсвэл нэг кг нь 10 доллар.
Энэ жилийн “Унгарын” нийлүүлэлт, үнэ ханшийг хараад гэртээ өөрөө чавга бэлтгэхээр шийдсэн. Унгарын шинэ чавга энэ жил импортоор орж ирэхэд нэг чавга 6-10 грн/кг (0.3-0.45 ам. доллар) 6 грн үнэтэй байв. Та үүнийг өглөө хайж, сайн наймаалцах хэрэгтэй байсан бөгөөд хоёр хувин чавга 120 грн. , тэд шууд манай гэрт авчирсан :). Эдгээр 13 кг “чавганы аз жаргал”-аас 3,6 кг байгалийн тансаг чавга авсан. 1 кг бэлэн чавганы үнэ (чавганы үнэд үндэслэн) зарцуулсан эрчим хүчийг харгалзан 1.5 доллар / кг байна - ойролцоогоор 2 доллар / кг. Тэдний хэлснээр сэтгэгдэл шаардлагагүй :)
Ерөнхийдөө хэрэв танд чавга хямд үнээр худалдаж авах боломж байгаа бол гэртээ чавга хатааж, байгалийн гар хийцийн чавга авахаа мартуузай.
Би элсэн чихэр сироп (хатаасан интоорын аргыг ашиглан) болон элсэн чихэргүй хатаасан байгалийн чавга зэргийг хоёр аргаар хийсэн гэж би шууд хэлье.
Надад хоёр сонголт таалагдсан. Эхнийх нь чихэрлэг, амттан, хүүхдүүдийн дунд илүү алдартай, хоёр дахь нь элсэн чихэргүй байгалийн хатаасан юм. Эрүүл хооллолтыг дэмждэг хүмүүст тохиромжтой, махан хоол, салат гэх мэт хоолонд нэмэхэд тохиромжтой.
Өнөөдөр би чавга хатаах хоёр дахь аргын талаар ярих болно - элсэн чихэргүй.
Өнөөдөр бидний жор "Орц" гэсэн гарчиг агуулаагүй тул нэг зүйл - чавга агуулдаг.
Таны шийдэх ёстой цорын ганц зүйл бол хатаах хэсэг юм. Би чавгыг зууханд хамгийн бага температурт хатааж, хаалгыг онгорхой болгосон. Миний зуухны хоёр хуудсан дээр 3 кг чавга таарсан, энэ бол миний хавчуурга, тиймээс 3 кг байсан.
- Хатаах чавга манайд тохиромжгүй. 
Бид чавгыг хоёр хэсэг болгон хатаана, энэ нь бүхэл бүтэн жимс хатаахаас илүү үр дүнтэй байдаг - хатаах хугацаа ихээхэн багасдаг. Би чавгыг бүхэлд нь үлдээхийг оролдсон (баруун дээрх зураг, гэхдээ дараа нь би тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваасан)
Дараа нь чавгыг хүйтэн эсвэл урсгал устай саванд хурдан шилжүүлээрэй. Хөргөж, усыг зайлуулж, даавуун дээр нэг давхаргад хэвтүүлнэ (би өөдөс эсвэл хуучин алчуур хэрэглэдэг). Чавга нь бага зэрэг зөөлөн болох боловч амт нь хатуу, шинэхэн хэвээр байх ёстой (жишээ нь хэт чанаагүй)
Чавгыг цайруулсны дараа хатаана
Энэ нь маш тохиромжтой - сараалж нь жижиг "хөлтэй" бөгөөд ус зайлуулах хоолой нь бүх талаасаа агаар нэвтрэх боломжтой. Би үүнийг задгай агаарт 20-22 градусын температурт хатаасан (гадаа 9-р сарын дунд үе :)).
Хатаасан байгалийн чавга, элсэн чихэртэй хатаасан prunes
Лабораторид чийгшил хэмжих боломж байгаагүй тул би чавгаагаа хөлдөөгчид хадгалахаар шийдсэн, тэнд эрүүл байх болно :) Цаасан уутанд хийж, дараа нь гялгар уутанд хийж, илгээсэн. хөлдөөгч.
Дүгнэж хэлэхэд - гар хийцийн prunes бэлтгэх:
Гэртээ чавга хатааж үзээрэй - энэ нь миний урт түүхийн дараа санагдахаас хамаагүй хялбар юм. Мөн ашиг тус нь цэвэр эрүүл мэнд :)
Хоол хийж хөгжилдөж, зочлоорой!
Хэлэлцүүлэг: 12 санал
Би чавганцанд яагаад дургүй байдаг юм бол гэж гайхаж байна. Тийм ээ, учир нь түүний чанар, аюулгүй байдал эргэлзээтэй байна. Бас утаа, тортогны үнэр...
Чиний чавга бол огт өөр зүйл гэдгийг би харж байна. Энэ нь амттай, эрүүл байх шиг байна!
Хариулт
Лина, тэгэхээр чи чавга огт иддэггүй юм уу????
Манайд янз бүрийн төрлийн чавга худалдаалагдаж байгаа бөгөөд тэд илүү үзэсгэлэнтэй байх тусам илүү гялалздаг, i.e. тамхи татах эсвэл хатаах үед тэдэнд илүү хортой нэмэлтүүд нэмэгдсэн. Би энэ тухай хаа нэгтээ уншсан. Тиймээс би хямд, цайвар prunes худалдаж авдаг.
Хариулт
Би чавгыг элсэн чихэргүй хатаасан. Зуслангийн байшинд Унгар эмэгтэйчүүд маш сайн ажилласан. Би зууханд хатаасан, би цахилгаантай, дээд горимд, гэхдээ би үүнийг удаан хугацаагаар, хамгийн сүүлд 120 градуст хадгалсан. Тэд гайхалтай болж хувирав. Хатаахын өмнө би чавгыг содын уусмалд (1 литр ус - 15 гр сод) 1 минутын турш дүрнэ. Би үүнийг цаасан уутанд хийж агуулахад хадгалдаг.
Орос улсад чавга саяхан гарч ирсэн. Энэ нь зөвхөн өнгөрсөн зуунд өргөн тархсан. Гэсэн хэдий ч одоо олон хүмүүсийн хувьд энэ нь дуртай бүтээгдэхүүн болсон бөгөөд олон тооны хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л шаардлагатай байдаг. Энэ хатаасан жимс нь өвлийн улиралд ялангуяа алдартай болдог. Магадгүй, тэд чавгыг нэлээд удаан хадгалж сурсан ч, чавга нь өвөрмөц амт, ашигтай шинж чанараараа алдартай хэвээр байх болно.
Амттай prunes авахын тулд та түүнд тохирсон түүхий эдийг сонгох хэрэгтэй. Чавганы хамгийн сайн сортыг "Италийн Унгар" гэж нэрлэдэг. Энэ сортын жимс нь том, зууван хэлбэртэй, өнгө нь хөхөвтөр өнгөтэй байдаг. Энэ сорт нь өтгөн арьс, уян хатан махтай тул хатаахад маш сайн байдаг. Нэмж дурдахад энэ чавга нь хүчил багатай, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Энэ сорт нь чавга хадгалж чаддаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Үүнийг ийм чавганы нүх нь целлюлозоос амархан салгагддагтай холбон тайлбарладаг. Тиймээс хадгалахад шаардлагатай боловсруулахад тохиромжтой.
Хатаахын тулд Италийн Унгар хэлнээс гадна Азан Унгар, Виолет Унгар зэргийг ашиглаж болно. Үүнээс гадна Ugorka, Burton, Raisin-erik зэрэг нь тохиромжтой.
Prunes бэлтгэхдээ зөвхөн боловсорсон жимс сонгох шаардлагатай гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм жимсэнд элсэн чихэр, анхилуун үнэрт бодисын хамгийн их агууламж байдаг. Prunes авахын тулд чавга нь газраас түүж, мөчрөөс нь таслахгүй байх ёстой. Чавга модноос унавал хамгийн оновчтой боловсорч гүйцсэн байна. Чавга сонгохын өмнө модыг бага зэрэг сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гэмтсэн, ялзарсан, өттэй жимс унах болно. Маргааш өглөө нь та тохиромжтой боловсорсон чавга авах боломжтой.
Ерөнхийдөө хатаах нь нэлээд энгийн процесс юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч, prunes тохиолдолд энэ нь огтхон ч биш юм. Өнөө үед жимс хатаах ажлыг олон давхаргат шүүгээнд эсвэл суваг хатаагчаар хийж болно. Чавга хатаах нь хатаах, жишээлбэл, алимаас ялгаатай. Өндөр температурт алим хатаж эхэлдэг. Хатаах явцад аажмаар багасдаг. Чавганы хувьд шүүслэг, зөөлөн жимс нь эхлээд бага зэрэг хатсан байх ёстой. Энэ процесс нь чавга хагарахгүй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг эхлээд дөчөөс тавин градусын температурт хатаана. Энэ температурт жимс хэдэн цагийн турш хадгалагдах ёстой. Дараа нь температурыг нэмэгдүүлж, жимс жимсгэнэ илүү өндөр температурт хатааж болно.
Хатаах үе шатанд prunes амтаа олж авдаг. Энэ нь ургийн дотор тохиолддог биохимийн процессуудын улмаас тохиолддог. Мөн хатаах явцад чавга нь их хэмжээний моносахарид (фруктоз ба глюкоз) хуримтлагддаг. Тийм ч учраас Prunes нь ихэвчлэн янз бүрийн хоолны дэглэмд ордог.Үүнээс гадна, prunes нь ходоод гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, түүнийг идэвхжүүлдэг.
Prunes нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг.Энэхүү хатаасан жимс нь цусны даралтыг хэвийн болгох, хоол боловсруулах тогтолцооны байдлыг сайжруулах, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд тусална. Үүнээс гадна, жинхэнэ, зөв бэлтгэсэн prunes нь маш сайн, юутай ч зүйрлэшгүй амттай байдаг. Эрүүл хоолло!
2015-11-09T06:40:04+00:00 админашигтай зөвлөмжүүдОрос улсад чавга саяхан гарч ирсэн. Энэ нь зөвхөн өнгөрсөн зуунд өргөн тархсан. Гэсэн хэдий ч одоо олон хүмүүсийн хувьд энэ нь дуртай бүтээгдэхүүн болсон бөгөөд олон тооны хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л шаардлагатай байдаг. Энэ хатаасан жимс нь өвлийн улиралд ялангуяа алдартай болдог. Магадгүй, тэд чавгыг нэлээд удаан хадгалж сурсан ч чавга нь алдартай хэвээр байх болно ...
[имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайнХатаасан жимс нь таны цэсийг төрөлжүүлэхэд тусалж, жилийн турш амттай чихэртэй жимс идэх болно. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь их зай эзэлдэггүй бол их хэмжээний ургац авах хэрэгцээтэй үед энэ нь сайн сонголт юм. Хатаах нь бүх ашигтай бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн амттан, бялуу, үр тарианы зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
Хатаасан чавга нь өвлийн ургац хураах сонголтуудын нэг юм. Үүнийг бие даасан таваг болгон хэрэглэж, салат, гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, чихэр зэрэгт нэмж болно. Энэ бэлтгэлийн хувьд шүүслэг, өтгөн целлюлоз бүхий чихэрлэг жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна (тэд хэлбэрээ хадгалахын тулд).
Гэртээ чавга хэрхэн хатаах вэ? Үүнийг цэвэр агаарт, цахилгаан хатаагч, тэр ч байтугай зууханд хийж болно. Ямар ч тохиолдолд та амттай, өтгөн хатаасан жимс авах болно.
Амтлах мэдээлэл Хэрхэн хатаах...
Чавгыг цахилгаан хатаагчаар хатаахын өмнө өө сэвгүй, боловсорч гүйцсэн өтгөн жимсийг сонгож, урсгал усаар сайтар зайлж, хуурай алчуур дээр тавиад илүүдэл чийгийг арилгана. Хатаахдаа ямар ч сорт, өнгөт жимсийг хэрэглээрэй. 
Хурц хутга (эсвэл ир) ашиглан жимсийг хагасаар хувааж, үрийг нь салгана. 
Бэлтгэсэн хэсгүүдийг цахилгаан хатаагч тавиур руу шилжүүлж, аль болох дүүргэхийг хичээ. 
Эхний шатанд 50 градусын температурыг тохируулж, тавиурыг цахилгаан хатаагчаар 3.5 цагийн турш байрлуулна. Хэрэв та олон жимстэй, олон тавиур ашигладаг бол цаг тутамд сольж байгаарай. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хатаагчийг бүрэн хөргөхийг зөвшөөрөх ёстой.
Хоёр дахь шатанд илүү өндөр температурыг сонгох хэрэгтэй - 60-65 градус. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно - 4-6 цаг. Энэ үе шатыг дуусгасны дараа жимсээ дахин хөргөнө.
Сүүлийн гурав дахь шатанд 70 градусын температурыг сонгоход 4-6 цаг шаардагдана. Чавга хэмжээ нь буурч, нягт, уян хатан байх ёстой. 
Хатаах материалыг хайрцаг эсвэл саванд хийж сайтар битүүмжилнэ. Та анхилуун үнэртэй жимсийг 10-12 сарын турш амтлах боломжтой. 
Хэрэв танд цахилгаан хатаагч байхгүй бол хамаагүй, та чавганы их ургацаа хэмнэх боломжтой. Орон сууц бүр хийн эсвэл цахилгаан зуухтай тул зууханд чавга хэрхэн хатаахыг харцгаая.
Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, дээр нь дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн жимсний талыг (арьсыг нь доош нь) жигд байрлуулна. Зуухыг 40-50 градусын температурт халааж, жигд хуудсыг 3 цагийн турш тавина. Хэрэв та чавгыг хэд хэдэн жигд хуудсан дээр нэгэн зэрэг хатааж байгаа бол энэ хугацаанд нэг удаа газраа солих хэрэгтэй.
3 цаг өнгөрсний дараа зууханд байгаа температурыг 60-70 градус хүртэл нэмэгдүүлж, дахин 1-1.5 цаг хатаана.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа унтрааж, чавгыг тэнд хөргөж, дараа нь гаргаж аваад цонхны тавцан дээр 2-3 хоногийн турш хатаана (нарлаг биш харин сүүдэртэй цонхыг сонго).
Тизер сүлжээ
Богино долгионы зууханд чавга хэрхэн хатаах вэ?
Хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бөгөөд үүнийг хурдан хийхийг хүсч байвал чавга хэрхэн зөв хатаах вэ? Үүнд богино долгионы зуух туслах болно.
Богино долгионы зууханд аюулгүй таваг цаасан алчуураар боож, чавганы талыг байрлуул. Ижил алчуураар таглаад 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, дундаж хүчийг сонгоно.
Сонгосон процессын төгсгөлийн тухай дохио дуугарах үед хөгцийг аваад дээд алчуурыг аваад жимсээ хөргөөд бүгдийг дахин давтана (дунд хүчээр 3 минут).
Сүүлийн гурав дахь шатны өмнө чавгыг дахин хөргөөд, богино долгионы зуухыг хамгийн дээд хэмжээнд нь тохируулж, цагийг 1 минут болгож, хатаах бэлэн болно.
Хувийн байшин эсвэл асар том тагттай хүмүүс чавгыг байгалийн жамаар наранд хатааж болно. Танд модон хуудас хэрэгтэй болно, ялангуяа жимс хатаахад зориулж шилэн хавтан эсвэл фанеруудыг бэлтгэж, ирмэгийг нь жижиг хавтангаар дүүргэж болно.
Чавганы талыг цаасан дээр тавиад талыг нь дээш нь зүсэж, өдрийн турш нарлаг газар байрлуулна. Шөнийн цагаар чавгатай даавууг байшин эсвэл амбаар руу авчир. Үүнийг 4-5 хоногийн турш давтаж, дараа нь жимсээ сүүдэртэй газар 2-3 хоног хатаана (амбаар эсвэл веранда эсвэл зүгээр л нэг өрөө байвал тохиромжтой).
Энэ аргын сул тал нь гудамжинд тэр хавийн бүх ялаа, соногууд таны ус зайлуулах суваг руу хошуурах болно. Шавжнууд жимс жимсгэнэ муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дээрээс нь нимгэн самбай эсвэл tulle дээр хучих хэрэгтэй.
Хатаасан чавганаас юу хоол хийх вэ?
