Дэлгүүрт та олон төрлийн барааг танилцуулж байгаад төөрөлдөж болно. Бидний дассан будаа хүртэл өөр: өнгөлсөн, уураар жигнэсэн, зэрлэг. Өөрсдөө шинэ сорт худалдаж авахдаа гэрийн эзэгтэй нар энэ үр тариаг үйрмэг, амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар боддог, учир нь будаа нь мах, загасны маш сайн хачир төдийгүй салат, хөнгөн зууш, пилаф бэлтгэхэд тохиромжтой. .
Нэрнээс нь харахад энэ төрлийн үр тариа нунтаглахын өмнө уураар халаах процессыг дамждаг. Энэ процедур нь температурын нөлөөн дор бүрхүүлээс цөм рүү дамждаг тул илүү их шим тэжээл, ул мөр элемент, витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог. Үүний тулд үр тариаг уртасгасан хэлбэрээр авдаг, хуурай бүтээгдэхүүний өнгө нь цагаанаас алтан, тунгалаг болж өөрчлөгддөг боловч чанаж болгосоны дараа боловсруулсан үр тариаг ердийнхөөс ялгах боломжгүй юм. Хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх зорилгоор 50 гаруй жилийн өмнө АНУ-ын зэвсэгт хүчинд будаагаар жигнэж эхэлжээ. Дулааны боловсруулалтын өөр нэг давуу тал нь чанаж болгосон хачир нь үйрмэг болж, үр тариа нь сүйрдэггүй, хэд хэдэн халаалттай байсан ч эдгээр шинж чанарууд нь хадгалагддаг.
Эрүүл амьдралын хэв маягийг мэддэг хүмүүс, зөв хооллолтыг дэмжигчид, амттай хоолонд дуртай бүх хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.Үүнийг амттай, үр тариатай болгохын тулд бид хэд хэдэн жор өгөх болно. Эдгээрээс шинэхэн эзэн эсвэл гэрийн эзэгтэй хүртэл уураар хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгох болно
Хамгийн чухал дүрэм бол зайлж угаасны дараа ус нь тунгалаг болтол үр тариаг хэд хэдэн аргаар сайтар зайлж, цаг заваа үрэхгүй байх явдал юм. Пропорцийг ажиглах хэрэгтэй: 1 аяга хуурай будаа, 2 аяга ус. Угаасан будаа буцалж буй давсалсан усанд хийж, амтлагчийг одоогоор нэмээгүй байна. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, хоол хийх явцад үүнийг өсгөхгүй.
Уурын будаа хэр удаан хоол хийх вэ? Өгөгдсөн хэмжээ нь буцалгасны дараа 12 минутын дараа бэлэн болно. Үүнтэй ижил хугацаанд та будаагаа хаалттай таган дор исгэж, зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа аяганд тос, халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна.
Стандарт дүрмийг дээр дурдсан бөгөөд үүнийг судалсны дараа уурын будаа хэрхэн чанаж болгосон тухай асуултанд хариулахад хялбар байдаг. Үүнийг хийх өөр хэдэн жор энд байна:
Үр тариа шатаахгүйн тулд хоол хийх аяга (ихэвчлэн тогоо, заримдаа хайруулын таваг) нь зузаан ёроолтой байх ёстой гэдгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй.
Олон эзэд гал тогоогоо аль хэдийн ашигтай, тохиромжтой хэрэгслээр тоноглосон бөгөөд энэ нь зууханд зарцуулах цагийг багасгах боломжийг олгодог. Энэхүү гайхамшигт тогоо нь хоол хийх, жигнэх, жигнэх (суулгасан функцээс хамаарна). Уураар жигнэх стандарт арга: "Pilaf" горимыг ашиглаад дараа нь "Халаалт" болгон өөрчил. ус 1:3-аар өөрчлөгддөг бөгөөд ачаалах, хоол хийх хугацаа нь аяганы багтаамжаас хамаардаг тул хавсаргасан зааврыг судлах нь зүйтэй.
Уурын үр тариа угааж, нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь удаан агшаагч руу шилжүүлж, ус нэмж, хүссэн горимыг тохируулна. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө функцийг солино. Та энэ төхөөрөмжийг туршиж үзэж болно: "Сагаган" горимыг ашигла, энэ нь өнхрөх, суши будаа эсвэл "Сүү будаа" хийхэд тохиромжтой.
Урт үр тариа чанасан будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрэв та давхар бойлертой бол түүгээр хооллоорой. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно. Цагаан будаа нь тунгалаг ус хүртэл хэд хэдэн удаа угаана. Үүний дараа та халуун шингэнд хагас цагийн турш дэвтээнэ, энэ нь үр тарианы бүх тэжээллэг чанарыг хадгалах болно. Дараа нь үр тариа шигшүүр дээр шидэгдэж, 15-20 минутын турш усыг зайлуулна. 1 аяга будааны хувьд 1.5-2 аяга ус уувал үр дүн нь 3 аяга үйрмэг хачир болно. Ширээн дээр нэн даруй бэлэн будаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хоолыг агаартай болгож, хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийх явцад нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл бага зэрэг ногоо эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
Цагаан будаа нь үр тариа бэлтгэх тусгай саванд хийж, ус нь ижил газарт цутгаж байна. Хэрэв будаа хоол хийх цаг автоматаар тодорхойлогдоогүй бол таймерыг 30 минутын турш тохируулна.
Богино долгионы зуухны бараг бүх эзэд хоолоо халааж, энэ нь бас олон үйлдэлт төхөөрөмж гэдгийг мартаж орхидог. Та мөн янз бүрийн хоолыг жигнэх, буцалгаж, жигнэх боломжтой. Цагаан будаа нь үл хамаарах зүйл биш, ямар ч сортыг хоол хийхэд хялбар байдаг.Үр тариа нь ус тунгалаг болтол угаана. Дараа нь богино долгионы зууханд тохиромжтой шилэн саванд шилжүүлж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь 2 дахин их байх тул эзэлхүүний талаас илүүгүй хэсгийг эзлэх ёстой. Үр тариаг усаар асгаж, галд тэсвэртэй тагийг нь таглаад 15 минутын турш хоол хийх цагийг тохируулна. Хөтөлбөр дууссаны дараа таваг богино долгионы зууханд ижил хугацаанд үлдээгээрэй - ингэснээр будаа илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Зөвхөн наалт ашиглан савыг гаргаж авах шаардлагатай. Үүний дараа хачирыг модон хусуур эсвэл халбагаар хольж, цөцгийн тосоор амтлана.
Одоо та уурын будаа хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бөгөөд амттай, анхилуун, эрүүл хоолоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно!
Зууханд 20-25 минутын турш будаа жигнэнэ
Будаагаа удаан агшаагчаар 40 минут буцалгана
Даралт агшаагчаар будаагаа 15 минут буцалгана.
Давхар зууханд 30 минутын турш будаа жигнэх
Богино долгионы зууханд 20-25 минутын турш будаа жигнэх.
Будаа худалдаж авахдаа үүнийг урьдчилан чанаж болгосон эсэхийг анхаарч үзээрэй. Энэ үр тариа нь ихэвчлэн аль хэдийн уураар зарагддаг бөгөөд ердийнхөөс илүү хурдан чанаж болгосон.
Та будаагаа хэр удаан хоол хийх шаардлагатай вэ гэдэг нь үр тариагаа зуух, давхар бойлер, удаан агшаагч эсвэл бусад гал тогооны хэрэгсэл ашиглан хоол хийх эсэхээс хамаарна.
Уурын будаагаар хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудыг авч үзье.
Эдгээр хув шар будааны үр тариа нь B, E, PP бүлгийн олон төрлийн амин дэм, мөн кали, фосфор, магни, зэс, төмөр болон бусад олон микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Уурын будаа нь амин хүчлүүд байдаг: лецитин, триптофан, метионин. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 123 ккал байна. Буцалсан будаа нь холестерин огт агуулдаггүй.
Олон гэрийн эзэгтэй нар будаа нь хамгийн дур булаам хачир гэж үздэг. Энэ нь хоорондоо наалддаг, эсвэл дутуу болгосон, өөрийн гэсэн тод амтгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ үр тариаг сайтар судалж үзвэл тодорхой болно: ямар ч бэрхшээл байхгүй, зөвхөн жижиг шинж чанарууд байдаг. Уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ, энэ нь өнгөлсөн цагаан будаагаас юугаараа ялгаатай вэ, юуг анхаарах нь дээр вэ? Амттай, тэжээллэг, гоо зүйн үзэмжтэй хоол авах боломжийг олгодог хэд хэдэн хоол хийх аргууд байдаг.
Дэлгүүрт байгаа үр тарианы төрөл зүйл нь олон янзын, баялаг өнгөөр гайхалтай харагдаж байна. Цагаан будаа нь зөвхөн цагаан төдийгүй шар, улаан, хүрэн, тэр ч байтугай хар өнгөтэй байж болно. Уураар хийсэн үр тариа нь тааламжтай шаргал өнгөтэй бөгөөд цагаан өнгөлсөн үр тариатай харьцуулахад илүү хатуу, илүү нарийвчлалтай, тод тунгалаг харагддаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тусдаа төрөл зүйл биш, харин зүгээр л өндөр температурт уурын эмчилгээ юм. Өндөр температурын нөлөөгөөр цардуул нь наалддаг бөгөөд энэ нь бэлэн үр тариаг наалдамхай, наалдамхай болгодог. Тиймээс үйрмэгтэй уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх тухай асуудал гардаггүй - үр тариа буцалгах эсвэл наалддаг байдлаар хоол хийх нь маш хэцүү байдаг. Өөр нэг зүйл бол тодорхой хоол бүрийн хувьд тодорхой төрлийн үр тариа худалдаж авах нь дээр.
Олон гэрийн эзэгтэй нар энгийн цагаан будааг усаар асгаж, боломжтой бол бүх илүүдэл цардуулыг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Хэрэв та уураар жигнэхийг сонговол дэвтээх шаардлагагүй, цардуулыг аль хэдийн арилгасан бөгөөд энэ процедур нь хажуугийн тавагны чанар, хоол хийх цаг хугацааны аль алинд нь нөлөөлөхгүй.
Хэрэв бид уурын будааны талаар тусгайлан ярьж байгаа бол энэ нь урт үр тариа, дугуй эсвэл дунд үр тариа байж болно. Энэ бол үр тарианы боловсруулалтын яг төрөл бөгөөд сортууд нь өнгөлсөнтэй яг адилхан: "басмати", "мэлрэг цэцэг", "камолино", "арборио" гэх мэт. Уурын урт үр тарианы будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Бид "басмати" ба "мэлрэг цэцэг" сортуудын талаар ихэвчлэн ярьдаг бөгөөд бэлтгэх арга нь зориулалтын тавагнаас хамаарна. Жишээлбэл, амттай салатны хувьд үр тариаг их хэмжээний давсалсан усанд чанаж болтол нь буцалгаж, дараа нь сайтар зайлж, бусад найрлагатай хослуулан төгс чуулга авах нь дээр. Ризоттогийн хувьд будаа, усны харьцаа ойролцоогоор 1: 2 хэмжиж, пилаф бэлтгэхдээ аяганд багтсан бүх бүтээгдэхүүний усны гадаргуугаас гадаргуу хүртэлх зайг хэмжинэ.
Уурын дунд үр тариа, дугуй үр тарианы будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нь бага зэрэг ус шаардагдах тул эдгээр төрлийн үр тариаг илүү сайн чанаж болгосон гэж үздэг. Практикт усны хэмжээний ялгаа бага байдаг, хэрэв та үүнийг хаалттай таган дор халуун байлгавал бэлэн байдалд хүргэж болно, нарийн хувь хэмжээ нь зөвхөн өндөр хоолонд эсвэл тогооч тодорхойгүй үед л ажиглагддаг.
Цагаан будаа нь мах, загасны аяганд зориулсан бие даасан хачирын үүрэг гүйцэтгэдэг эсвэл илүү нарийн төвөгтэй жорын найрлагад ордог. Жишээлбэл, пилафыг мэддэг хүмүүс үүнийг зүгээр л "махтай будаа" гэж нэрлэх боломжгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь онцгой амттан юм. Цагаан будааг шөлөнд хийж болно, байцааны ороомог, махан бөмбөлөгний татсан маханд нэмдэг, түүний үндсэн дээр амттай салат бэлтгэдэг, түүнчлэн олон хүмүүсийн дуртай япон хоол: ороомог, суши, онигири.
Уурын будаа яг юу, яаж хоол хийх вэ? Юуны өмнө та зөв хоол сонгох хэрэгтэй, бүх амжилт нь температурын хуваарилалтаас хамаарна. Хамгийн муу сонголт бол паалантай тогоо, үр тариа наалдаж, маш амархан шатдаг. Зэвэрдэггүй ган аяга таваг нь сайн үр дүн өгөхгүй тул цутгамал төмрийн тогоо эсвэл зузаан ёроолтой керамик тогоонд давуу эрх олгох нь дээр. Одоо төгс будаа хийх хамгийн тохиромжтой арга бол удаан агшаагч эсвэл тусгай цахилгаан будаа агшаагч юм.
Хэрэв өөр сонголт байхгүй бол тодорхой ур чадварын тусламжтайгаар та ямар ч зүйлд төгс хоол хийж болно. Ердийн хайруулын тавган дээр уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Нэг аяга үр тарианы хувьд та хоёр аяга ус уух хэрэгтэй, энэ нь стандарт дундаж хувь хэмжээ юм.
Угаасан будаа нь хүйтэн усаар асгаж, бага зэрэг давсалж, хүчтэй гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа тэр даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хачирыг 20 минутын турш хутгахгүйгээр буцалгана. Цагаан будааны хамгийн сайн тал нь гал дээр чанах шаардлагагүй юм. Савны ёроолыг шатаахгүйн тулд урьдчилан унтрааж, бүх ус шингээх хүртэл таваг таган дор үлдээх нь дээр.
Нугас шарагч эсвэл керамик зузаан ханатай тогоо бас тохиромжтой. Ийм хоолонд уурын будаа хэр удаан хоол хийх вэ? Бэлтгэл үе шат нь өмнөх хувилбартай ижил стандарт бөгөөд та үр тариагаа зайлж, 1: 2 харьцаатай хүйтэн ус асгах хэрэгтэй. Та өөр аргыг ашиглаж болно - будааны гадаргуугаас усны гадаргуу хүртэл хоёр хурууны зузаантай зайтай байх ёстой.
Тогоог хүчтэй гал дээр тавиад 5-10 минутын дараа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бүх ус шингээх хүртэл хооллоорой. Ихэвчлэн 25-30 минут болдог. Үүний дараа дулаанаас аваад таган дор үлдээгээрэй.
Гайхамшигтай, тохиромжтой гал тогооны хэрэгслийн өвөг болох Японы цахилгаан будаа агшаагч нь үйрмэг, амттай хачир бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Удаан агшаагчаар уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Төхөөрөмжийн эрчим хүчний хөтөлбөрөөс ихээхэн хамаардаг тул бага зэрэг ялгаа ажиглагдаж болно. Жишээлбэл, Redmond multicooker-д будаа хоол хийх хөтөлбөр нь 25 минут шаардагдах бөгөөд зааврыг дагалдаж буй жорын номонд үр тариа, усны стандарт харьцааг зааж өгсөн болно - 1: 2. Энэ арга нь хамгийн тохиромжтой, автоматжуулалт нь төхөөрөмжийг цаг тухайд нь унтрааж, чимэн гоёл нь шатахгүй, үйрмэг, үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар батлагдсан жорын дагуу ердийн наалдамхай будаа авдаг гэж гомдоллодог тул энэ үр тарианаас ерөнхийдөө татгалздаг. Хажуугийн таваганд зориулж уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ, хэрэв удаан агшаагч байхгүй, өөр ямар ч хоолонд шатдаг бол хагас болгосон уу?
Ялангуяа хоол хийхэд хялбар болгохын тулд зарим үйлдвэрлэгчид үр тарианы тохиромжтой хэлбэрийг үйлдвэрлэдэг. Буцалсан будаа нь нүхтэй хальсаар хийсэн жижиг уутанд савлагддаг. Тэдгээрийг буцалж буй давсалсан усанд шууд хийж, зааврын дагуу чанаж болгосон тул багцыг нээж, цоолох шаардлагагүй. Цагаан будааны төрлөөс хамааран 15-25 минут шаардагдана - хоол хийх хугацааг багц дээр зааж өгөх ёстой. Өөр юу ч хийх шаардлагагүй, хоол хийж дууссаны дараа та багцыг нүхтэй халбагаар барьж, нээж, бэлэн хачирыг тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
Уураар жигнэсэн будаа бол хамгийн төвөггүй үр тариа юм. Зөөлөн буцалгадаггүй, илүүдэл цардуултай таваг өтгөрүүлдэггүй тул шөлний амтлагч шиг төгс төгөлдөр юм. Явган аялалд авч явахад сайн, гал дээр хурдан, сайн хоол хийдэг. Хэрэв танд тогоо байхгүй бол талбай дээр уурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд үр тарианы хэсгийг нойтон өөдөсөөр боож, халуун нүүрсээр хучих хэрэгтэй. Өндөр температураас ус ууршиж, хоолыг уураар жигнэх болно.
Дорно дахины хоолонд будаа нь зөвхөн уламжлалт аргаар төдийгүй тусгай давхар бойлеруудад чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд угаасан үр тариа шигшүүр рүү цутгаж, буцалсан устай аяга дээр тавьдаг. Энэ арга нь давуу талтай: чимэн гоёл нь шатдаггүй, үйрмэг, хоолны дуршил хэвээр үлддэг.
Тусгай уурын боловсруулалт хийсний дараа будааны үр тариа хув тунгалаг өнгийг олж авдаг.
Уураар хийсэн будаа нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг - энэ нь сэвсгэр болж хувирдаг, үр тариа нь дахин халаасан ч хоорондоо наалддаггүй. Энэ шалтгааны улмаас ихэнх тогооч уураар жигнэсэн будаа сонгодог - будаа болон бусад хоол нь зүгээр л амттай байдаг.
Хэрэв та хөргөсөн будаагаа дахин халаавал амтыг нь алдаагүй эсэхийг шалгаж болно. Гэхдээ уурын будаа нь уураар жигнэх явцад ашигтай шинж чанарынхаа тавны нэгийг алддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Цагаан будааг үр тарианы хэмжээнээс хоёр дахин их саванд хийнэ. Ийм саванд угаах нь илүү тохиромжтой байх болно. Будаагаа усаар дүүргээд, гараа дүрж, массажны хөдөлгөөн хийж эхлээрэй. Усыг зайлуулж, савыг дахин дүүргэ. Үр тариа 3-5 минутын турш зайлж угаана.
Угаасан будаагаа хүйтэн усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацааны дараа шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр үр тариа хийнэ.
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр авч, шигшүүрээс үр тариа хийнэ, дахин усаар дүүргэнэ. Харьцаа нь дараах байдалтай байх ёстой: цагаан будааны нэг хэсэг, 1.25 хэсэг ус. Савыг хүчтэй гал дээр тавь, гэхдээ тагийг нь хааж болохгүй. Агуулгыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь дулааныг багасгах хэрэгтэй.
Цагаан будааг зөв хооллохын тулд тодорхой технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Фото: thinkstockphotos.com
Савыг таглаатай таглаад будаагаа дахин 25 минут буцалгана. Үүний дараа үр тариа давс нэмээд цөцгийн тос хийж болно.
Зарим тогоочийн зөвлөмжийн дагуу урьдчилан дэвтээгээгүй будаа буцалсан усанд дүрж, хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хувилбарт харьцаа нь дараах байдалтай байх ёстой: нэг ба хагас аяга будааны хувьд нэг литр шингэн хэрэгтэй. Пропорцийг аль болох анхааралтай ажиглаж, хоол хийх явцад тагийг нь хайруулын тавган дээрээс авч болохгүй.
Одоо та тагийг нь авч, хайруулын тавган дээр галаас аваад алчуураар таглаж болно. 10 минут байлгана. Уур нь будаа, илүүдэл чийг гарч ирэх болно, энэ нь хуурай, үйрмэг болно.
Цагаан будаа нь загас, махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж, хоолны дуршил, салатны найрлага болгон ашиглаж болно. Үүнгүйгээр ороомог, суши болон бусад дорнын хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Цагаан будаа нь чихэрлэг, амттай хоол, халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд хэрэглэж болно, энэ нь амттан, пудинг, түүнчлэн кассерол хийхэд тохиромжтой - бүх зүйл тогооч нарын төсөөллөөс хамаарна.
Таны мэдэх ёстой өөр 3 гайхалтай будаа хоол хийх дүрэм бий, видеог үзээрэй!
Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид. Гэр бүлээ тэжээнэ гэдэг ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд амар ажил биш. Зуухны дэргэд олон цаг зарцуулахгүйгээр хайртай хүмүүсээ амттай, амттай хоолоор эрхлүүлэхийг хүсч байна. Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгчид шуурхай хачирыг санал болгодог. Жишээлбэл, уурын будаа, ийм үр тариа хэрхэн яаж хоол хийх, түүхий үр тарианаас юугаараа ялгаатай вэ, би үүнийг олж мэдэхийг санал болгож байна.
Славян хоолонд үр тариа маш их алдартай. Бүх төрлийн шөл, үр тариа нь нэмэлтээр өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс байсаар ирсэн. Цагаан будааны үр тариа нь ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг. Үүнээс цагаан идээг өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд бэлтгэж, загас, махан бөмбөлөг, үхрийн махны строганофын хачир болгон үйлчилдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм үр тариа нэлээд удаан чанаж, хоол хийх мөчлөг нь дөчин минут хүртэл үргэлжилж болно.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын үе шатанд үр тариаг хагас бэлэн байдалд хүргэх аргыг зохион бүтээжээ. Хальсгүй будааны үр тариаг уураар дамжуулж даралттай байлгадаг. Үүний дараа үр тарианы үрийг бүрхүүлээс чөлөөлнө.
Өнгөлсөн үр тариаг нэмэлт боловсруулалтаар олж авдаг бөгөөд дараа нь будаа нь тааламжтай хув өнгө олж авч, ил тод болдог. Боловсруулсан үр тарианы хоол хийх хурд хоёр дахин буурдаг. Ууранд өртсөний дараа хоол тэжээлийн шинж чанар сайжирна. Дулааны боловсруулалт нь үр тарианы бүрхүүлд агуулагдах шим тэжээлийн зарим хэсгийг хэмнэх боломжийг олгодог.
Богино хоол хийх хугацаанаас гадна бүтээгдэхүүн нь өөр нэг ашигтай чанар юм. Буцалсан будаа нь цардуул багатай тул хоорондоо наалддаггүй бөгөөд хөргөсний дараа ч хайруулын тавган дээр үйрмэг хэвээр үлддэг. Дахин халаах нь амт, гоо зүйн чанарт нөлөөлөхгүй, хажуугийн таваг нь дөнгөж чанаж болгосон юм шиг амттай харагдах болно.
Хэлбэрийн дагуу урт, дунд, дугуй үр тариаг ялгах нь заншилтай байдаг. Сүүлийнх нь их хэмжээний цардуул агуулдаг. Үр тариа нь хоорондоо сайн наалддаг тул суши эсвэл цагаан идээ хийхэд ашигладаг.
Тусдаа хачирны хувьд урт үр тарианы будаа (цагаан, хүрэн, улаан) тохиромжтой. Дунд зэргийн үр тариа бүхий сортууд нь pilaf, risotto, paella, шөл зэрэгт сайн байдаг. Буцалж, тэдгээрийг салатанд нэмнэ.
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн уурын будаагаа зөв чанаж чаддаг. Энгийн, боловсруулаагүй үр тарианы хоол хийхээс эхлээд процесс нь зөвхөн богино хугацаанд ялгаатай байдаг.
Нэгдүгээрт, илүүдэл цавуулагыг арилгахын тулд үр тариагаа урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
Хайруулын тавган дээр хоёроос нэгээр ус хийнэ, өөрөөр хэлбэл нэг аяга үр тариа тутамд 400 мл шингэн хэрэгтэй. Цагаан будаа хийж, аяга таваг нь жижиг гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа үр тариа давсалж, түүнд нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.
Савыг таглаатай таглаад шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Чимэглэлийн зориулалтаар үр тариа 20-25 минутын турш хооллоорой. Үйл явцын явцад будаа нь бүхэлдээ, тавган дээр сайхан харагдахын тулд хутгахгүй байхыг хичээ.
Уурын үр тариа хоол хийх хоёр дахь арга нь цахилгаан зуухны эзэд, завгүй гэрийн эзэгтэй нарт талархах болно. Технологи нь эрчим хүч хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс гадна хайруулын тавган дээр хяналт тавихад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Буцалж буй ус бэлтгэж, 2: 1 харьцаатай бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэнэ.
Будааг давсалж, зууханд таван минут буцалгаад, дараа нь унтраагаад үр тариагаа таган дор дахин хорин минутын турш үлдээгээрэй. Газрын тосоор дүүргэ. Энэ хоол хийх арга нь сунасан үр тариа бүхий уурын будаа хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Та мөн энэ видеог үзэж болно:
Удаан агшаагчаар хажуугийн таваг хийхэд сэвсгэр будаа хэрхэн хийх талаар энэ видеог үзнэ үү.
Сүүтэй үр тарианы будаа хийх нь усан дээр хоол хийхээс технологийн хувьд илүү хэцүү байдаг. Энэ тохиолдолд хоол хийх явцад шингэн нэмэх нь зохисгүй тул хэр их будаа шаардагдахыг нарийн тооцоолох хэрэгтэй. Үр тарианы нэг хэсэгт ус, сүүний гурван хэсгийг авна.
Амтат сүүтэй будаа хэрхэн хоол хийх талаар энэ видеог үзнэ үү:
Цагаан будааны анхны болон тусгай хачирыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар эдгээр видеог үзнэ үү.
Үйрмэг будаа дээр үндэслэн та олон төрлийн мах, ногооны хоол хийж болно. Хэрэв та хоол тэжээлийн зохистой тогтолцоог дагаж мөрдвөл уурын будаа аврах ажилд ирнэ. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ, бид үүнийг олж мэдсэн.
Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд аяга тавагны орц найрлагыг туршиж үзээрэй. Үр тариа нь улаан лооль, хаш, цуккини, мөөг, вандуйтай сайн нийлдэг. Уургийн бүтээгдэхүүнээс сам хорхой, ямар ч мах, шувууны махыг дүүргэгч болгон ашиглахад тохиромжтой.
Тэгээд л болоо. Дараагийн нийтлэл хүртэл би чамтай хэсэг хугацаанд баяртай гэж хэлье.
