Цэцэрлэгүүд жилд нэг удаа цэцэглэдэг. Жимс боловсорч гүйцсэн үед та хамгийн их хадгалалт бэлтгэхийг хичээх хэрэгтэй. Ил тод алимны чанамал нь өвлийн үдшийн зайлшгүй амттан болно. Алимны зүсмэлүүдийн ханасан хув өнгө, болор ил тод байдал, гайхалтай амт, үнэр. Энэ бүхэн нь онцлог юм алимны чанамал. Хэрэв та бэлэн бол эхэлцгээе.

Бид амттай хадгалалтын нууцыг илчилдэг

“Яагаад миний дээгүүр ялаанууд ингэж бөөгнөрөв? -Чи ойлгохгүй байна уу? -Би өөрийгөө чанамал гэж боддог. "Хөөх, найз минь, чи өөдрөг хүн юм." Энэхүү анекдот нь бидний олонхинд мэдэгддэг. Чихэрлэг хадгалалтын сэдвээр олон хошигнол байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид инээдмийн мэдэгдлүүдийг хойш тавьж, цагаан алимны чанамалыг зүсмэлүүдээр хийж эхэлнэ. Тунгалаг, анхилуун, амттай. Энэ уриа нь чанамал хийх гол мөч байх ёстой.

Мөн уншина уу:

Алим бол мэдлэгийн үр жимс юм. Хэрэв та Ньютон шиг алимны жимс аль хэдийн толгой дээрээ унаж байгаа бол яаралтай хураах цаг болжээ. Энгийн алимны чанамалыг жинхэнэ амттан болгон хувиргах зарим нууцыг олж мэдээрэй.

• Хамгаалахын тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимс нь бидэнд тохиромжтой.
• Алимны нягтрал өндөр байх ёстой, эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын явцад зүсмэлүүд зүгээр л будаа болж хувирна.
• Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, зөвхөн дараа нь жинлэнэ. Энэ алхамыг алгасах боломжгүй, учир нь бид нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг зөв тооцоолох хэрэгтэй.
• Алимны зүсмэлүүдийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, сиропыг тодруулахын тулд үлдээгээрэй.
• Байгалийн сиропоор бид дөрвөн багцад алимыг 5 минут буцалгана.
• Сүүлийн арга нь дөрөв дэх өдөр унах бөгөөд 10-15 минут үргэлжилнэ. Үүний дараа бид нэн даруй алимны чанамал хадгална.
• Амтат амтыг тунгалаг байлгахын тулд нимбэгийн хүчил эсвэл шинэхэн нимбэгний шаантаг нэмнэ.
• Шанцай эсвэл ваниль нь алимны амттанд нэмэлт үнэр, тансаг тэмдэглэл нэмнэ.
• Саатал нь будаа болж хувирахгүйн тулд бүх зааврыг чанд дагаж мөрдөхийг хичээ.
• Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэдэг бол нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно.

Амтат шүд нь талархах болно

Сонгодог бүтээлүүд үргэлж үнэлэгдэж, алдартай байсан. Мөн хоолны шилдэг бүтээлүүд хажуу тийшээ зогсдоггүй. Ил тод, баян хув өнгөөр ​​ялгагдах алимны чанамал хийх өвөрмөц жорыг бичихэд яараарай. Мэдээжийн хэрэг, зооринд жижиг дэлбэрэлт хийхийг хүсэхгүй байгаа тул савыг ариутгахыг сануулах шаардлагагүй.

Нийлмэл:

• 1 кг алим;
• 50 мл ус;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• ½ халбага шанцай;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:

• Та цэцэрлэгтээ аль хэдийн хурааж авсан, алим боловсруулах цаг болжээ. Бид жимс бүрийг угааж, ясыг тайрч, цэвэрлэнэ.

• Бяцхан нууц: хэрэв та алимыг өмнө нь жижиглэсэн бол хүйтэн усаар дүүргэ. Энэ нь алимны зүсмэлүүдийг шарахаас хамгаалдаг амьдралын эх үүсвэр юм.
• Алим руу нунтагласан элсэн чихэр нэмээд савыг сайтар сэгсэрнэ. Энэ үе шат нь чихрийн талстыг жигд хуваарилахад зайлшгүй шаардлагатай.

• Хүйтэн ус нэмээд хайруулын тавган дээр тавь.
• Дунд зэргийн дулаан дээр хагас цагийн турш алимыг буцалгана. Сироп аль хэдийн гарч ирснийг та анзаарсан уу?

• Алимны чанамалыг 3 цаг орчим байлгана.
• Таймер гурван цагийг тоолж, бид чанамалтай савыг дахин зуух руу илгээв.

• Саатал хөргөсөн тул бид дахин халааж болно. 15 минутын турш чанаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

• Одоо амттандаа нэг тохой нэмж, эс тэгвээс шанцай нэмье.

• Саатал дахин буцалгав. Бид тэр даруй галаас хойш тавьж, саванд хийнэ.

• Лаазны тагийг өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ.
• Саатал хөргөсний дараа бид үүнийг подвалд хадгалахад илгээж болно.

• Энэ бол өвлийн хүйтэн үдэш бидний ширээн дээр үйлчлэх амттан юм.

Алимны цэцэрлэгт улбар шар өнгийн диваажин

Жүржийн зүсмэлүүдтэй ил тод алимны чанамал таны ширээн дээр бахархах болно. Одоо бид жинхэнэ хув бүтээлийг бэлтгэхэд туслах хэдэн нууцыг задлах болно.

• бүх жүржийг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хальснаас бүх хортой бодисыг угаахын тулд сойзоор сайтар ажилладаг;
• жүржийг зүсмэл болгон цавчих, элсэн чихэрээр хучих;
• эхлээд жүржийг буцалгаж, дараа нь алим нэмнэ;
• та саатал хольж болохгүй, харин зүсмэлүүдийг сироп руу зөөлөн дүрнэ;
• Хэрэв та жүржийн амтанд дургүй бол жимсийг бүхэлд нь амтлагчаар солино.

Нийлмэл:

• 2 кг алим;
• 500 гр жүрж;
• 120 мл ус;
• 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• амтлах шанцай.

Хоол хийх:

1. Эхлэхийн тулд жүржийн жимсийг коланд руу хийж, дээр нь их хэмжээний буцалж буй ус хийнэ.
2. Одоо сойзоор өөрийгөө зэвсэглээд хальсыг сайтар боловсруул. Тиймээс бид жүржийг боловсруулсан бүх бодис, химийн бодисоос ангижрах болно.
3. Жүржийг хальстай нь хамт зүсэж нунтаглана.
4. Цитрусын зүсмэлүүдийг халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийж усаар дүүргэнэ.
5. Тэднийг 10 минут буцалгацгаая.
6. Жүрж буцалж, анхилуун үнэрээрээ биднийг баярлуулж байхад бид алим бэлтгэх болно.
7. Тэднийг хэсэг болгон хувааж үзье. Арьсыг хуулж авах боломжтой.
8. Жүрж дээр нунтагласан элсэн чихэр, алим нэмнэ.
9. Бүгдийг гал дээр тавиад буцалгана.
10. Хоол хийх саатал нийт хугацаа 60 минут байна. Бид энэ хугацааг 5-10 минут үргэлжлэх хэд хэдэн аргад хуваадаг.
11. Амтлахын тулд та бага зэрэг шанцай нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй.
12. Саатал нь хүссэн тууштай байдал, нягтралыг олж авмагц бид хадгалах ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Витамин С-ийн өвлийн шок тунг бэлтгэ

Бид нимбэгний зүсмэлүүдтэй ил тод алимны чанамал хэрхэн хийх талаар ярьж байна. Нимбэгний анхилуун үнэр, цитрусын амтат амт, алимны зүсмэлүүдийн давтагдашгүй амтыг хослуулсан. Энэ натюрморт танд хэр таалагдаж байна вэ? Бэлэн үү? Тэгвэл энэхүү гайхамшигт бүтээлийг хурдан бүтээцгээе.

Нийлмэл:

• 1 кг алим;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 л 1 лааз;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ.
2. Бидэнд ус хэрэгтэй болно. Бид элсэн чихэр хийнэ, ингэснээр бүрэн бүрхэгдсэн болно.
3. Бид элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хүртэл идэвхтэй хутгаж эхэлнэ.
4. Бид алимыг аль хэдийн зүсмэл болгон жижиглэсэн тул сиропт хийнэ.
5. Бид зууханд зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар хооллоорой.
6. Энэ хооронд нимбэгний хальсыг хальсалж, илүү тохиромжтой grater дээр.
7. Нимбэгний целлюлозыг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
8. Одоо алимны чанамал дээр нимбэг, хальс нэмнэ.
9. Хоёр, гурван минутын турш хооллоорой. Нимбэгний нухаш таны нүдний өмнө бараг хайлж байгааг та анзаарах болно.
10. Алимны чанамал аль болох ил тод, дунд зэргийн зузаантай болтол нь буцалгана.
11. Одоо бид амттанг ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь өнхрүүлж болно.
12. Лаазалсаны дараа нэн даруй дулаацуулж, лонхтой хөнжил эсвэл хөнжилөөр боож өгнө.
13. Хөргөсөн амттанг зооринд хийж болно.

Жүрж нь хоолны дуршлыг сайжруулж, витамин С, алим нь пектинээр баялаг. Жимсний чанамал хэлбэрээр хослуулсан нь өвлийн цэсэнд тохирсон байх болно. Гол шалгуур бол жимсний шинэхэн байдал бөгөөд модноос хасагдсан алимыг ашиглах нь дээр. Өвлийн улиралд алим, жүржээс чанамал бэлтгэх хамгийн сайн аргууд энд байна.

Алим, шанцай хоёрын уламжлалт хослол хэзээ ч хуучирдаггүй. Саатал нь тунгалаг бөгөөд маш анхилуун үнэртэй. Амттаны хувьд цагаан алимны сорт тохиромжтой.

Найрлага:

• алимны цагаан дүүргэлт - 2 кг;
• улбар шар - 2-3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.3 кг;
• шанцай - 2 халбага;
• шүүсэн ус - хагас шил.

Жимс жимсгэнэ ангилах. Алимыг угааж, голыг нь хайчилж, хальстай хамт зүсмэлүүдийг цавчих. Хэсэг нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүс нэмээд усанд хийнэ.

Угаасан жүржийг том хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дундуур эргүүлж, цитрусын массыг саванд хийж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

Энэ үед алимны зүсмэлүүдийг нэмж, зузаан тууштай болтол хагас цагийн турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 7 минутын өмнө шанцай нэмнэ. Саатал чанаж байх үед таглаа, шилэн савыг угаана. Уур эсвэл буцалж буй усаар ариутга.

30-35 минутын дараа халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хүзүүнд 2-3 сантиметр үлдээнэ. Тагийг нь битүүмжилнэ. Өвлийн улиралд алим, жүрж, шанцайнаас авсан хув чанамалыг сэрүүн газар хадгална.

Жүрж, нимбэгтэй алимны чанамал хоол хийх

Цитрус жимсний үнэр нь сэтгэлийг хөдөлгөж, целлюлоз нь исгэлэн өгдөг. Амтат алимтай амттангийн амтыг тэнцвэржүүлж чадна. Өвлийн улиралд алим, жүрж, нимбэгний чанамал нь ханиадны улиралд хэрэг болно.

Найрлага:

• алим - 1 кг;
• нимбэг - 1 том жимс;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Шинэ алимыг угааж, иш, голыг нь тайрч ав. Жимсээ өөрийн хүссэнээр шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөн нимбэг, жүржийг угааж, хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь мах бутлуураар эсвэл хүнсний процессор ашиглан цитрус жимсийг нухаш болгон хувиргана. Үүнийг амттангаар хийх ёстой. Элсэн чихрийн нэг хэсгийг эрчилсэн масс руу хийнэ.

Усан халаагуурт элсэн чихэрийг бүрэн уусгана. Алимыг амтат цитрусын сироптой саванд хийнэ. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулж, модон халбагаар зөөлөн холино. Бага дулаанаар 25-30 минутын турш массыг буцалгана.

Энэ хугацаанд шилэн савыг содоор угааж, ариутгана. Гар хийцийн чанамалыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Нэг өдрийн турш хөнжилдөө боож, жигд хөргөнө. Савыг дээрээс нь доош нь тавь. Зооринд саатал хадгална.

Таван минутын жүржтэй алимны түргэн чанамал хийх жор

Саатал хийх хамгийн хялбар арга бол таван минут юм. Жор нь ихэнх витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог бол амт нь чанамал нь зөөлөн байдаг. Амтат, исгэлэн Antonovka алим нь суурь болгон сайн тохирсон, элсэн чихрийн хэмжээг амтанд тохируулна.

Найрлага:

• алим - 7 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - хагас шил эсвэл амсах болно;
• шанцай - 1 саваа;
• ус - 1-2 шил;
• гоньд - амсах болно.

Алимыг урсгал усаар зайлж, илүүдлийг нь аваад шоо болгон цавчих. Алимны хальсыг таслах нь дээр. Жижиглэсэн найрлагыг том саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, аажмаар 100 градус хүртэл халаана.

Хайруулын тавган дээр нэн даруй халуун ногоо нэмж, хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. Хоол хийх хугацаа 5-10 минут байна. Хоол хийх явцад шатахгүйн тулд байнга хутгана. Хэрэв гал тогооны өрөөнд удаан агшаагч байгаа бол түүнд чанамал хийх нь илүү хурдан болно.

Масс сайн буцалгаж, өтгөрч, шар өнгөтэй болно. Хоосон саванд зориулж савыг таглаанаас тусад нь урьдчилан ариутгана. Таван минутын чанамалыг саванд хийж, тагийг нь битүүмжилнэ. Мөн цитрусын анхилуун үнэртэй нарийн амттанг сайхан тавган дээр тавьсан цайгаар шууд үйлчилж болно.

Лийр, жүржтэй алимны чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Гал тогооны өрөөний эзэгтэй бүр туршилт хийх дуртай өөр өөр амт. Лийр, жүржтэй алимны чанамал хийх жор маш олон хүмүүст таалагддаг. Алим ихэнх жимстэй сайн зохицдог бол лийр нь чанамалд нарийн амт нэмдэг.

Найрлага:

• алим - 600 грамм;
• жүрж - 2 ширхэг;
• боловсорсон лийр - 600 грамм;
• элсэн чихэр - 200 грамм эсвэл бүтэн шил;
• ус - 2 шил;
• нимбэгийн хүчил - 2 грамм.

Лийр, алимыг хүйтэн усаар зайлж, голыг нь хайчилж ав. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Найрлагыг нь огтолж байхдаа хүйтэн, цэвэр усанд байрлуулах нь дээр, ингэснээр мах нь харанхуй болохгүй.

Байгалийн шүүсийг бий болгохын тулд жимс жимсгэнэ хэдэн цагийн турш элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Цаг хэмнэхийн тулд бид ус хэрэглэдэг. Савны ёроолд бага зэрэг, ойролцоогоор 1 аяга хийнэ, дээр нь жижиглэсэн жимс хийнэ. Массыг үе үе хутгах нь чухал юм. Найрлага нь зөөлөн болтол хооллоорой. Энэ нь 30-40 минут болно. Дараа нь зууханд хөргөнө.

Энэ үед жүржийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Үрийг нь хутгаар цавчих. Хөргөсөн масстай хольж, хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Савны агуулгыг гал дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой. Сироп үүсгэхийн тулд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэхээ бүү мартаарай.

Шилэн савыг 3-5 минутын турш зайлж, ариутгаж, тагийг нь буцалгана. Лийр, жүрж бүхий халуун алимны чанамалыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Та өрөөний температурт өвлийн улиралд амттай гар хийцийн бэлдмэлийг хадгалах боломжтой.

Жүржийн хальстай амттай алимны чанамал хоол хийх

Амтат алим, жүржийн хальстай эрүүл чанамал бэлтгэх нь маш энгийн. Энэ нь аяганд хөнгөн гашуун, нэгэн зэрэг сэтгэл сэргээсэн амтыг өгдөг цитрусын амттан юм. Жүржийн гадаргуу дээрх хортой бодисыг арилгахын тулд хальс дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Сонголтоор шанцай, ваниль зэрэг халуун ногоо хэрэглээрэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чанамалдаа үзэм тавьдаг.

Найрлага:

• өвлийн сортуудын алим - 1 кг;
• жүрж - 2 том жимс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.

Жүржийг сайтар зайлж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Жижиг саванд ус буцалгаж, жижиглэсэн жимсээ доошлоорой. Зөөлөн болтол 5-7 минутын турш хооллоорой. Үүссэн сироп руу элсэн чихрийн нэг хэсгийг хийнэ, наалдамхай тууштай болтол хооллоорой.

Угаасан алимыг зүсмэл болгон хайчилж, үрээр нь голыг нь хайчилж, ишийг нь салгана. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг буцалж буй усанд цайруулах хэрэгтэй. Уг процесс нь тусдаа хайруулын тавган дээр 5 минутаас ихгүй үргэлжилнэ.

Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг цитрусын масс руу дүрж, модон халбагаар холино. 10-15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө шанцайгаар амтлана. Нэг төрлийн саатал тууштай байхын тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглах нь дээр. Масс нь зууханд бага зэрэг хөргөсөн үед үүнийг хийх хэрэгтэй.

Буталсан жимсний массыг буцалгаад, холино. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, тагийг нь герметик байдлаар өнхрүүлээрэй. Хоосон зайг таглаад тасалгааны температурт хөргөнө. Өвлийн улиралд 25 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгална.

Ийм сааталыг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалах нь тохиромжтой. Хэрэв та үүнийг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал металл таглаатай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Мах бутлуураар дамжуулан жүржтэй алимны чанамал

Гэхдээ энэ сонголт нь нухаш чанамал дуртай хүмүүст илүү тохиромжтой. Хаана зүсмэлүүд, хэсгүүд нь хаана ч байхгүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь талханд тарааж, цайгаар хооллоход таатай байдаг.

Найрлага:

• Алим - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1 кг.
• Жүрж - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг сайтар угаана. Бид жижиглэгч ашиглах тул хальсыг нь авч болохгүй. Энэ нь бүх чухал витаминуудыг агуулдаг. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үр болон үндсэн элементүүдийг салгана. Ийм жорын хувьд алимны чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг авах нь дээр.
2. Мөн бид угаасан жүржийн арьсыг арилгадаггүй. Ясыг нь салгаж байхдаа хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Жимсийг нэг нэгээр нь мах бутлуурын дотор нунтаглана.
4. Бид үүссэн массыг хольж, түүнд 1 кг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Нэг шөнө зогсож байя.
5. Маргааш өглөө нь бид нухашаа саванд хийж галд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 1 цаг буцалгана. Масс өтгөрөх үед саатал бэлэн болно.

Хэрэв та гэртээ мах бутлуургүй бол хутгагч хэрэглээрэй. Та мөн нарийн grater дээр жимсийг сараалж болно. Мөн сонголтоор хэсэг хэсгээрээ буцалгаад дараа нь шигшүүрээр арчина. Гол хүсэл! Сайн хоолны дуршил, хоол хийхэд амжилт!

Удаан агшаагчаар жүржтэй алимны чанамал

Хэрэв та жор дээр удаан агшаагч гэсэн үгийг харвал цаг хэмнэхээ мартуузай. Та ядрахгүй, бүх зүйлийг хийхгүйгээр хурдан амттай чанамал хийж чадна. Цорын ганц зүйл бол олон тогоочийн аяганд маш их зүйл багтдаггүй тул тэр даруй асар их хэмжээгээр тооцохгүй байх нь дээр. Ингээд эхэлцгээе.

Найрлага:

• Алим - 1 кг.
• жүрж - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Үүний зэрэгцээ бид үр, цөмийг нь салгаж авдаг. Жимсний хальс зузаан байвал хальслах нь дээр гэдгийг анхаарна уу.
2. Мөн жүржийг сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүсээгүй ясыг хаяхаа бүү мартаарай.
3. Бид жимсээ хуурай, цэвэр олон тогоонд шилжүүлдэг. Бид тэднийг 1 кг нунтагласан элсэн чихэрээр унтдаг. 30 минут байлгана.
4. Жүрж, алим нь маш их шүүс ялгарах үед та үргэлжлүүлж болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 10-15 минут хүлээнэ үү.
5. Бид олон тогоочийг "Pilaf" горимд асаана (40 минутын турш).
6. Тодорхой хугацааны дараа саатал бэлэн болно. Бид үүнийг аяга руу шилжүүлж, чихэрлэг, исгэлэн амттангаар хооллодог. Сайхан хооллоорой!

Жүрж, шанцайтай алимны чанамал

Шанцай, алим, жүржийн анхилуун үнэр нь таныг улирал бүр энэ чанамал хийх болно. Ямар төрлийн алим сонгох нь түүний эцсийн харагдах байдал, амтыг тодорхойлно. Хэрэв энэ нь исгэлэн Антоновка бол чанамал нь нухсан төмс хэлбэрээр гарч ирэх бөгөөд хэрэв энэ нь илүү хатуу сорт байвал чанамал хэсэг хэсгээр нь гарч ирнэ. Өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгоорой.

Найрлага:

• Алим - 2 кг.
• Элсэн чихэр - 700 гр.
• Нунтагласан шанцай - 1 tsp
• жүрж - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг сайтар угаана. Арьсны гэмтэл, гэмтсэн хэсгийг таслана. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, гол болон үрийг нь салгана.
2. Бид алимыг чанамал хоол хийх саванд шилжүүлнэ. Бид элсэн чихэртэй унтаж, нэг цаг орчим байлгана. Өрөөний температурт алим энэ хугацаанд шүүсийг ялгаруулна.
3. Жүржийг буцалж буй усаар шатаана. Нэг жимснээс хальсыг нь салга. Үүний зэрэгцээ, амтлагч нь гашуун байх болно цагаан царцдас байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хоёр дахь цитрусаас юу ч хасах шаардлагагүй. Хоёр жүржийн шүүсийг шахаж, цэвэр бяслагаар шүүнэ. Үүссэн шүүсийг алим дээр хийнэ. Тэнд бид амтлагч, шанцайгаа илгээдэг. Бид бүгдийг сайтар холино. Бид гал тавьж, дундаж хүчийг асаана. Масс буцалгасны дараа галыг багасгана. Жимсийг 1.5 цаг орчим буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.
4. Сааталны өнгө, нягт нь танд хэрэгтэй байгааг хараад дулаанаас нь салга. Ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, өвлийн улиралд хаадаг. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Хулуутай алим, жүржийн анхны чанамал

Энэ саатал нь хамгийн танил сонголт биш юм. Хулуу нь онцгой амт, баялаг тод өнгө өгдөг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг дуртай бөгөөд маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Энэ нь хүн бүрт туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Найрлага:

• Хулууны нухаш - 1.5 кг.
• "Антоновка" алим - 0.8 кг.
• Жүрж - 500 гр.
• нимбэг - 300 гр.
• Шанцай - 1 саваа.
• Элсэн чихэр - 1.6 кг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Бид целлюлозыг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид алимыг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Голыг нь аваад дараа нь зүсмэл эсвэл шоо болгон цавчих.
2. Хоёр нимбэгийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан. Бид шүүсийг шахаж авдаг. Харанхуй болгохгүйн тулд алимны шоо дээр хийнэ.
3. Хулуу, алимыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Бид элсэн чихэртэй унтаж, 3 цаг орчим байлгана.
4. Бид нимбэгний үлдсэн хэсгийг жүржтэй хамт угаана. Бид тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хэдэн минутын дараа арьсыг арилгана. Дараа нь grater дээр нунтаглана. Цитрусын целлюлозыг шоо болгон хуваасан.
5. Бид жимсний бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, жижиглэсэн шанцай нэмнэ. Холих ба 200 грамм ус нэмнэ. Массыг буцалгаад авчирна. Бид нэг цаг орчим буцалгасны дараа. Хөөсийг нь салгаад хааяа хутгана.
6. Сааталыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, мушгина. Хөргөөд хадгалахад тавь.

Би анх удаа найзынхаа жүржийн хальстай энэ алимны чанамалыг туршиж үзлээ.Үнэндээ би чихэрлэг амттанд дургүй ч энэ бэлтгэл надад таалагдсан. Энэхүү алим, жүржийн чанамал нь олон давуу талтай. Юуны өмнө үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоёрдугаарт, энэ бол боловсорч гүйцээгүй алим хэрэглэх сайхан арга юм.

Цэцэрлэгч нар намайг ойлгох болно. Эцсийн эцэст намрын алим зуны улиралд ногоон хэвээр унадаг. Ийм жимс идэх боломжгүй, гэхдээ тэдгээрийг хаях нь харамсалтай. Жүржийн хальс, шанцай, хумс бүхий энэхүү алимны чанамал нь энэ байдлаас гарах гайхалтай арга юм. Би зөвхөн алим нь ямар ч төрөл зүйлд тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг алим;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 шанцай саваа;
• 5-6 хумс хумс;
• 100 гр жүржийн хальс.

Жүржийн хальс, шанцай, хумстай алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Эхлээд алимыг сайтар угааж, хэрчинэ. Та зүсмэлүүдийг хүссэнээрээ зүсэж болно. Ямар ч байсан саатал нь бараг нэгэн төрлийн болж хувирна.

Алимыг саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. 1 кг элсэн чихэрийг бүхэлд нь биш харин 1 кг тутамд авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй аль хэдийн таславалим.

Үгүй бол жүржийн хальстай алимны чанамал нь маш амттай болж хувирна.

30 минут байлгана. Энэ хугацаанд алим нь шүүсийг бага зэрэг гаргах болно - удаан гал дээр тавина. Бид элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээж, буцалгаад, унтраа.

2 цагийн дараа дахин гал дээр тавьж, жүржийн хальс, шанцай мод (газар, 1 халбагаар сольж болно), хумс нэмнэ. Буцалж, хөргөж, гурав дахь удаагаа процедурыг давтана.

Үүний дараа бид шанцай саваа гаргаж, хумс сонгохыг хичээж, чанамалаа асгаж, хаадаг.

Анхилуун, амттай алим, жүржийн чанамал нь энгийн бөгөөд маш амттай гар хийцийн бэлтгэл юм. Ийм чанамал нь алимны ургацыг олон сарын турш хадгалах сайхан арга төдийгүй цайны үдэшлэгийг чимэглэх тод, анхилуун үнэртэй амттан юм.

Жүржийн хальс, нухаш нэмсэн алимны чанамал нь маш нарийн үнэртэй, сэтгэл татам амттай байдаг. Дунд зэргийн чихэрлэг, өтгөн, хув тунгалаг зүсмэл алим, жүржтэй алимны чанамал нь нарийн боов, бин, өглөөний будаа, гар хийцийн амттан эсвэл гар хийцийн сайхан амттан дээр маш сайн нэмэлт болно. Оролдоод үз!

Өвлийн улиралд жүржтэй алимнаас чанамал бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Алим, жүржийг угааж, хатааж, хүссэн хэмжээтэй шоо эсвэл хэсэг болгон хуваана.

Бэлтгэсэн жимсээ саванд эсвэл бусад тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, элсэн чихэр цацна. Жимс шүүсээ гаргахын тулд 1-4 цаг байлгана.

Дараа нь жимсээ бага дулаанаар буцалгана.

Элсэн чихэр хайлж, сироп болон буцалгах үед амт нь халуун ногоо нэмнэ.

Өвлийн улиралд жүржтэй алимны чанамал бэлтгэх нь таны сонголтоос хамаарна. Та чанамалыг нэг алхамаар чанаж болно - бага дулаанаар, хүссэн тууштай байдал (ихэвчлэн 50-90 минут) хүртэл хааяа хутгана. Эсвэл хэд хэдэн алхамаар жимсний хэсгүүдийг сиропоор аажмаар дэвтээнэ.

Би сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг. Би чанамалыг буцалгаад 5-10 минутын турш хооллоорой, дараа нь бүрэн хөргөөд, хүссэн сиропын нягтыг олж авах хүртэл процедурыг 2-3 удаа давтана.

Бэлэн болсон чанамалыг хөргөөд хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.

Өвлийн улиралд алим, жүржийн чанамал бэлтгэхийн тулд ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглаад өнхрүүлээрэй. Алимны чанамалыг бусад хадгалалтын нэгэн адил жүржтэй хамт харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Амттай цайны үдэшлэг хийцгээе!