Улаан үхрийн нүд нь маш их хэмжээний витамин С, Р, түүнчлэн бусад ашигтай бодис агуулдаг тул хамгийн эрүүл жимсний нэг юм. Энэ нь дархлааг сайжруулж, хорт хавдар, цус харвалт үүсэхээс сэргийлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэхүү жимс нь эпилепсийн таталтаас урьдчилан сэргийлэх, амьсгалын замын өвчинтэй тэмцэх, цус алдалтыг зогсоох, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх, усны тэнцвэрийг зохицуулах, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэг сул талтай - энэ нь удаан хугацааны туршид шинэлэг хэвээр үлддэг. Тиймээс үхрийн нүдийг бүтэн жилийн турш хэрэглэхийн тулд чанамал хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Найрлага: нэг килограмм улаан үхрийн нүд, нэг килограмм нунтагласан элсэн чихэр, амсах болно ваниль.
Юуны өмнө жимс жимсгэнэ ангилж, ишийг нь салгаж, угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Дараа нь элсэн чихэрээр хучиж, шүүс гарч ирэх хүртэл үлдээнэ. Үүнийг илүү хурдан болгохын тулд үхрийн нүдийг бага дулаанаар гал дээр хэсэг хугацаанд байлгана. Шүүс үүссэн үед массыг буцалгаад авчирдаг, хэдхэн минутын турш чанаж болгосон (элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой), үе үе хутгах шаардлагатай байдаг. Дараа нь жимсний массыг шүүнэ. Үхрийн нүд нь хоол хийх явцад гажигтай байдаг тул үүнийг хийдэг. Дараа нь бүх шим тэжээл, баялаг амтыг хадгалахын тулд жимсний нухашыг шигшүүрээр арчихыг зөвлөж байна.
Амтат улаан улаалзганы чанамал урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу халуун цутгаж байна. Өнхрүүлээд хөргөөд сэрүүн газар хадгална. Сонирхолтой зүйл бол цаг хугацаа өнгөрөхөд саатал нь мартагдашгүй амттай сайхан үнэрт вазелин болж хувирдаг. Өвлийн улиралд халуун цайтай хамт ууж болно.
Энэ бүтээгдэхүүн нь шарсан талх, гар хийцийн вафли, бинтэй сайн зохицдог.
Найрлага: нэг литр улаан улаалзганы шүүс, долоон зуун грамм элсэн чихэр, дөрвөн банана.
Бэлтгэл: Шүүсийг шүүс шахагч ашиглан хийж болно. Та үүнийг өөр аргаар авч болно. Жишээ нь, богино долгионы зууханд жимс халааж, cheesecloth дамжуулан шүүс шахаж. Эсвэл та үхрийн нүдийг арван минутын турш будааны аяга ашиглан давхар бойлерт халааж болно. Дараа нь хоёр давхаргаар нугалсан самбайгаар шүүсийг шахаж авна. Банана нь нухаш юм. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл сэрээгээр сайтар нухаж болно. Холимог дээр шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлчийн хэмжээ нь бага байж болох бөгөөд энэ тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн исгэлэн болно. Дараа нь та улаан улаалзганы чанамалыг бага дулаанаар дөчин минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд үе үе хутгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ.
Найрлага: нэг килограмм улаан үхрийн нүд, нэг килограмм гурван зуун грамм элсэн чихэр, нэг аяга ус.
Бэлтгэл: Үхрийн нүдийг сэрээгээр нухаж, холимог дээрээ ус нэмээд буцалгана. Дараа нь бяслагаар шүүж, шүүсийг сайтар шахаж авна. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд буцалгаснаас хойш хагас цагийн турш хүчтэй гал дээр буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа тэд тест хийдэг: хэрэв шүүс өтгөрүүлсэн бол энэ нь чанамал бэлэн болсон гэсэн үг, эс тэгвээс та үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Цэлцэгнүүр зузаан байх ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
Найрлага: нэг килограмм жимс, хоёр килограмм элсэн чихэр.
Бэлтгэл: Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хуванцар саванд хийж, сэрээ эсвэл модон бутлагчаар нухсан байна. Үхрийн нүдэнд агуулагдах витамин С-г устгадаг тул хутгагч хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үр масс нь элсэн чихэртэй холилдсон бөгөөд энэ нь бүрэн уусах ёстой. Бэлэн болсон жимсний нухашыг хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр цацаж, Nylon тагийг нь таглаж, хадгалахын тулд хүйтэн газар байрлуулна.
Энэхүү улаан улаалзганы чанамал нь шинэхэн жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг агуулдаг. Энэ нь мөн хотын гэж нэрлэгддэг нөхцөлд сайн хадгалагддаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв байшин халуун байвал та чанамалыг өнхрүүлж болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, жимс жимсгэнэ сайн ангилж, угааж, хатаана. Энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн өвлийн улиралд хүмүүст нөлөөлдөг ханиад, вируст халдварын үед маш сайн байдаг.
Энэ нь маш хурдан чанаж, жимс жимсгэнэ урьдчилан бэлтгэх үйл явцаас хамаагүй хурдан юм.
Найрлага: арван хоёр шил улаан үхрийн нүд, арван таван шил элсэн чихэр, гурван зуун грамм ус.
Бэлтгэл: улаан үхрийн нүдийг сайтар ангилж, навч, мөчрийг нь салгаж, төгсгөлийг нь тайрч, дараа нь тэдгээрийг зайлж, ус зайлуулах саванд хийнэ. Сиропыг гурван зуун грамм ус, долоон хагас шил элсэн чихэрээр хийдэг. Буцалсны дараа үхрийн нүд нэмээд яг таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуухнаас массыг аваад, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд маш сайн хутгаж, хурдан өнхрүүлээрэй.
Бидний харж байгаагаар "таван минутын" улаан улаалзганы чанамал бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь баялаг өнгөтэй, маш сайн амттай байдаг. Түүнээс гадна энэ нь хүний биед сайн нөлөө үзүүлэх чадвартай. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд сонирхолтой байдаг бөгөөд тэд талх, цөцгийн тос түрхээд маш их баяртайгаар иддэг.
Энэ жор нь өмнөх жортой төстэй боловч арай өөр юм.
Найрлага: гурван кг улаан үхрийн нүд, дөрвөн кг элсэн чихэр, гурван шил ус.
Бэлтгэл: Улаан улаалзганы чанамал хийхээс өмнө бидний өнөөдөр харж байгаа жор, та чихрийн сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь хальсалж, угаасан жимсийг дүрж, буцалгаад яг таван минутын турш чанаж болгоно. Үүний дараа аяга таваг тавиад хөргөнө. Дараа нь буцалгаад гал дээр тавиад буцалгасны дараа таван минут буцалгана. Дахин хөргөнө. Сүүлчийн удаа бүтээгдэхүүнийг таван минутын турш чанаж, дараа нь хуурай лонхтой руу шилжүүлж, битүүмжилнэ.
Зөгийн бал, үхрийн нүдийг хослуулан хэрэглэх нь ханиадны эмчилгээнд давхар нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү байгалийн антисептик нь таныг хурдан хөл дээр нь босгож, биеийг вирустай тэмцэхэд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр цэнэглэдэг.
Найрлага: найман зуун грамм улаан үхрийн нүд, найман зуун грамм зөгийн бал, хоёр шил ус.
Бэлтгэл: Өвлийн улиралд улаалзганы чанамал хийхийн тулд зөгийн балыг усанд уусгаж, сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь тэнд урьдчилан бэлтгэсэн жимс нэмж, буцалгана (тэдгээр нь ил тод байх ёстой). Үүний зэрэгцээ гарч ирэх хөөсийг үе үе арилгахаа бүү мартаарай. Дараа нь чанамал нь ариутгасан хуурай лонхтой руу цутгаж, битүүмжилнэ.
Энэ бүтээгдэхүүн нь эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд хамаатай, учир нь тэд амттай чанамал идэх дуртай байдаг. Хэрэв энэ нь бас ашигтай бол гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг нөөцөд байлгах үүрэгтэй.
Найрлага: нэг килограмм улаан улаалзганы нухаш, таван зуун грамм гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө нухаш, нэг хагас килограмм элсэн чихэр, гурван зуун грамм ус.
Бэлтгэл: Үхрийн нүдийг навч, мөчрөөс нь цэвэрлэж, буцалж буй усанд хоёр, гурван минутын турш цайруулна. Дараа нь шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ. Бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ нь хутгагчаар бутлагдана. Тиймээс хоёр өөр нухаш нэг дор нийлдэг. Сиропыг ус, элсэн чихэрээр хийж, жимсгэний массыг нэмж, буцалгаад халааж, саванд хийнэ, өнхрүүлэв.
Найрлага: нэг килограмм улаан үхрийн нүд, хоёр том жүрж, нэг хагас килограмм элсэн чихэр.
Бэлтгэл: үхрийн нүдийг ангилж, хальсалж, угааж, жүржээс үрийг нь салгаж, хальс нь хүрч болохгүй. Бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Жимс, жимсгэний хольцыг саванд хийж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлэн хийнэ.
Найрлага: дөрвөн зуун грамм алим, үхрийн нүд, дөрвөн шил элсэн чихэр, хоёр шил ус.
Бэлтгэл: Юуны өмнө та чихрийн сиропыг буцалгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жимсээ дүрж, тэсэрч эхлэх хүртэл буцалгана. Энэ тохиолдолд та хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь алимыг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, өтгөрүүлэх хүртэл амтат хоолоо үргэлжлүүлнэ. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв.
Үхрийн нүд бол эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах юм. Үүнийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд гематопоэзийг сайжруулж, ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, гэдэс дотор исгэх процессыг бууруулж, бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулдаг. Улаан улаалзганы чанамал нь их хэмжээний кали, аскорбины хүчил агуулдаг. Энэ бол ханиадны эсрэг маш сайн эм юм. Түүнээс гадна бага хэмжээгээр тогтмол хэрэглэснээр та дархлааг сайжруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж чадна.
Хамгийн сонирхолтой нь энэ жимс нь дулааны боловсруулалтанд орсон байсан ч чанараа алддаггүй. Тиймээс өвлийн улиралд улаан үхрийн нүд нь халуун, хүйтэн аль алинд нь хадгалагдаж болно. Бид дээрх жорыг үзсэн. Гэсэн хэдий ч үхрийн нүд нь олон хүмүүсийн хоолны дэглэмд үргэлж байх болно, ялангуяа чихэрлэг, амттай чанамал хэлбэрээр танилцуулагддаг. Хүүхдүүд үүнд талархах нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой!
Улаан үхрийн нүд нь энгийн жимс төдийгүй маш эрүүл, амттай байдаг. Та түүнийг амттанныхаа гол хэсэг гэж үзэхэд буруудахгүй. Саатал, чанамал, вазелин, тарвага - амттан болгонд улаан улаалзганы жимс нь түүний амтыг бүхэлд нь харуулах болно. Сааталыг "хүйтэн" аргаар эсвэл найрлагыг нь сонгодог аргаар буцалгаж хийж болно. Эхний тохиолдолд мэдээжийн хэрэг, бага зэрэг их хэмжээний витамин хадгалагдах болно.
2 кг элсэн чихэр, 1 кг жимс бэлтгэнэ. Үхрийн нүдийг угааж, жимсийг мөчрөөс нь салгаж, хатаана. Жимсийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчинд хийнэ. Эдгээр төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд сонгодог шигшүүр нь аврах ажилд ирэх бөгөөд үүгээр дамжуулан та үхрийн нүдийг үрэх хэрэгтэй. Үр хольцыг элсэн чихэрээр цацна. Модон халбага ашиглан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хольцыг хутгана. Бэлэн. Сааталыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж болно.
Улаан үхрийн нүд 1 кг угааж, мөчрийг нь салга. Жимсээ дараа нь буцалгах саванд хийж, 1 кг элсэн чихэр нэмнэ. Жимс шүүс гарах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ үед найрлагыг хольж болохгүй, эс тэгвээс жимс нь гэмтэж болзошгүй - савыг сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь үхрийн нүдтэй аягыг зууханд хийж, найрлагыг нь 15-20 минут буцалгана. Саатал бэлэн боллоо.
Энэ жор нь бага хэмжээний жимс боловсруулахаар шийдсэн хүмүүст тохиромжтой - 1 кг-аас ихгүй байна. Олон тогоочийн саванд 1 кг элсэн чихэр, 1 кг угаасан үхрийн нүд хийнэ. Жимс жимсгэнэ шүүс гаргах үед төхөөрөмжийн самбар дээр "Шах" горимыг тохируулж, 50-60 минутын хугацааг тохируулна уу.
1 кг үхрийн нүдийг угааж, хатаана. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар массыг нунтаглана. Дараа нь жимсээ паалантай саванд хийж, нэг аяга ус нэмээд хольцыг зууханд хийнэ. Буцалж эхлэх хүртэл халаана. Тасралтгүй хутгахаа бүү мартаарай. Үхрийн нүдийг 2 минут буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр дамжина. Үүссэн масс руу 1 кг элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн халуунд зууханд буцаана. Одоо хольцыг 30 минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсээс гадна энэ жор нь тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүст бас хамаатай байх болно. 1 кг улаан үхрийн нүдийг угааж, мөчрүүд болон боломжтой навчийг зайлуулж, хатаана. 650 гр фруктозыг 2 аяга устай холино. Уусмалыг гал дээр тавьж, фруктозыг бүрэн уусгах хүртэл үлдээнэ. Дараа нь сироп руу үхрийн нүд нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
Үхрийн нүдний исгэлэн ба цитрусын амтат үнэрийн анхны хослол нь цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих болно. Үүнээс гадна, үүссэн саатал нь гурилан бүтээгдэхүүний сонирхолтой дүүргэлт болгон аюулгүй ашиглаж болно. Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд 1 кг жимс, 2 жүрж, 1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс, 1 жүржийг (бие биенээсээ тусад нь) нунтаглаж, хоёр дахь жүржийн шүүсийг шахаж ав. Нунтагласан жимсэнд элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, зууханд хийнэ. Найрлагыг буцалгаад 7 минут буцалгана. Энэ үед найрлагыг бараг тасралтгүй хутгах хэрэгтэй.
0.5 кг үхрийн нүд, 1 кг бөөрөлзгөнө (угааж, жинхэнэ жимсээ салгаж, хатаасан) урьдчилан бэлтгэсний дараа тэдгээрийг холино. Холих явцад замдаа 1.5 кг элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай. Жимс жимсгэнэ шүүс гаргах хүртэл хольцыг үлдээгээрэй. Ийм зүйл тохиолдоход тэднийг зуух руу илгээж болно. Бага дулаан дээр найрлагыг нь буцалгаад 40 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Бэлтгэсэн саванд чанамал халуун хэвээр байхад нь нэн даруй хийнэ.
Таны сонгосон жимс нь том, шүүслэг байх тусам амтат амттан илүү амттай байх болно гэдгийг санаарай.
Улаан үхрийн нүдээр хийсэн чанамал нь гайхалтай амттай бөгөөд маш эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Ханиад хүрэх үед ийм өнхрөх нь зүгээр л орлуулшгүй, учир нь энэ нь байгалийн antipyretic гэж тооцогддог. Өвөл, зуны аль алинд нь үхрийн нүд чанамал нь тэсрэлттэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш амттай, гэхдээ энэ нь зөв бэлтгэгдсэн байх ёстой. Улаан улаалзганы чанамал хэрхэн хийх вэ? Саатал хийх олон жор байдаг. Хамгийн алдартай нь энд байна.
Энэ жимс нь агуулдаг витамин С-ийн дээд хэмжээ. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд түүний хэмжээ бага зэрэг буурсан боловч үхрийн нүд чанамал нь маш эрүүл гэж тооцогддог.
Тэгэхээр улаан улаалзганы чанамал ямар ашиг тустай вэ?
Хэрэв бид үхрийн нүд саатал аюулын талаар ярих юм бол, дараа нь энэ нь зөвхөн таргалалт үүсгэж болох чихрийн агууламж нэмэгдсэн байж болно. Тиймээс илүүдэл жинтэй хүмүүс, түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд том жимстэй жимсний сортуудыг сонгодог. Энэ тохиолдолд амттан нь тууштай байдлаараа оновчтой болж, бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг.
Энэ жимс нь маш хурдан боловсорч гүйцдэг бөгөөд яг л хурдан дэлбэрдэг. Үүнийг цаг тухайд нь цуглуулах ёстой бөгөөд усанд удаан хугацаагаар үлдээхийг зөвлөдөггүй. Цуглуулсны дараа нэн даруй угааж, усыг зайлуулах нь хамгийн сайн арга юм.
Улаан үхрийн нүдийг хоол хийхгүйгээр чанамал болгон ашиглаж болно. Бас энд уламжлалт чанамалТа 15 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс амтгүй болно. Энэ жимс нь исгэлэн байдаг тул элсэн чихэр нь ихэвчлэн 1: 1.5 харьцаатай байдаг. Үхрийн нүдэнд агуулагдах пектин нь чанамалыг төгс бүрдүүлдэг бөгөөд олон хүмүүс исгэлэн амтанд чихэрлэг амтаас илүү дуртай байдаг.
Таван минутын улаан улаалзганы чанамал маш хурдан чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд 12 шил жимс, 300 грамм ус, 15 шил элсэн чихэр авна. Үхрийн нүдийг сайтар ангилдаг, мөчир, навчийг зайлуулж, коландаар зайлж, шавхана. 300 грамм усанд 7,5 аяга элсэн чихэр хийж сироп бэлтгэнэ. Буцалсны дараа жимсээ нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь массыг зуухнаас гаргаж аваад үлдсэн элсэн чихэр тэнд нэмж, сайтар хутгаж, өнхрүүлээрэй. Таван минутын чанамал нь баялаг өнгө, маш сайн амттай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Дараагийн жорын хувьд нэг кг жимс, элсэн чихэр авч, амтанд нь ваниллин нэмнэ. Үхрийн нүдийг ангилах хэрэгтэй, зайлж, усыг зайлуулна. Жимсэнд элсэн чихэр нэмээд шүүс гаргах хүртэл үлдээгээрэй. Энэ мөчийг хурдасгахын тулд та тэдгээрийг бага дулаанаар зууханд хэсэг хугацаанд байлгаж болно. Шүүс гарч ирсний дараа жимсний массыг буцалгаад элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгосон. Дараа нь шүүнэ. Үүнийг шигшүүрээр хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь бүх шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг.
Бэлтгэсэн чанамал халуун асгасанлонхтой болгон өнхрүүлээд сэрүүн газар аваачиж хөргөнө. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь мартагдашгүй анхилуун амттай сайхан вазелин болж хувирдаг. Өвлийн улиралд халуун цайтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Энэ жорын хувьд үхрийн нүд 1 кг, элсэн чихэр 1.5 кг, бөөрөлзгөнө 0.5 кг авна. Бүх жимсийг угааж, хольж, элсэн чихэрээр цацна. Энэ тохиолдолд тэд илүү хурдан шүүс үйлдвэрлэх болно. Энэ хэлбэрээр тэд гурван цагийн турш дулаан газар зогсох ёстой.
Элсэн чихэр хайлж дуусмагц бүх жимсний массхутгаж, дунд зэргийн гал дээр зууханд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, 40 минутын турш хоол хийж, модон хусуураар хутгаж, үе үе хальсыг арилгана. Саатал нь лонхтой саванд хийж дууссаны дараа тэдгээрийг таглаатай битүүмжилж, хөргөнө.
Та улаан үхрийн нүднээс амттан хийж болно дулааны боловсруулалтгүйгээр хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр авна. Үхрийн нүдийг ангилж, угааж, хатааж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлана. Хэрэв хальс, үргүй нухаштай төстэй масс үүсгэх шаардлагатай бол жимсийг шигшүүрээр нунтаглана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хольж, 30 минут байлгана.
Дараа нь элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл массыг дахин хутгана. Шинэ чанамалыг цэвэр лонхтой саванд хийж, давхарга эсвэл нейлон таглаагаар хучдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгална.
Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд 3 кг жимс, элсэн чихэр, түүнчлэн 1 кг жүрж авнамөн нэг уут ваниль. Үхрийн нүд нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Жүржийг хэсэг болгон хувааж, мөн мах бутлуурын дундуур бутлана. Тэдгээрээс хальс нь арилдаггүй. Бүх буталсан найрлагыг хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Хольцтой савыг гал дээр буцалгаад арван таван минутын турш хооллоорой. Эцэст нь ваниллин нэмнэ.
Энэ жор нь нэг кг хэрэглэхийг хэлнэ.
Хамгийн эхэнд шүүс бэлтгэх шаардлагатай, үүнээс амтат хоол хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн нүдийг угааж, бүх хог хаягдлыг зайлуулж, дараа нь тэдгээрийг коланд руу юүлж, буцалсан устай саванд хийнэ, энэ нь жимсийг бүрэн бүрхэх ёстой. Та үүнийг хоёр минутын турш барих хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь шигшүүрээр амархан нунтаглаж, цэвэр шүүсийг олж авдаг.
Үр шүүс, элсэн чихэрээс сироп хийдэг. Гүзээлзгэнэ угааж байна, хатаасан, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан. Үүний дараа сироп руу дүрж, буцалгасны дараа 30 минутын турш хооллоорой. Үр чанамал нь лонхтой руу цутгаж, хөргөнө.
Үүний төлөө нэг кг жимс авнаболон элсэн чихэр. Эхлээд тэд жимсээ ангилж, муудсан, хог хаягдлыг зайлуулж, зайлж, усыг нь шавхана. Үхрийн нүд, элсэн чихэр зэргийг олон агшаагчтай саванд хийж, шүүс гарч иртэл хэсэг хугацаанд байлгана.
Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Дууссан саатал нь саванд хийнэ.
Энэ асуулт шударга сексийн олон төлөөлөгчдийн санааг зовоож байна. Үүнийг идэхийг хориглодоггүй ч зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Улаан үхрийн нүд нь маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүнБие махбодийг шаардлагатай бүх микроэлемент, витаминаар дүүргэнэ. Гэсэн хэдий ч ийм жимс нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг тул чанамалыг жижиг хэсгүүдэд хэрэглэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна сувилахуйн эмэгтэй гурван сараас эхлэн ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Тиймээс, үхрийн нүд саатал– Хүйтний улиралд бие махбодийг шаардлагатай бүх витаминаар нөхөхөд тусалдаг маш ашигтай бүтээгдэхүүн. Саатал хийх олон янзын жор байдаг тул та өөрийн амтанд тохирсон нэгийг сонгож болно.
Улаан улаалзганы чанамалГэрийн эзэгтэй нар энэ нь энгийн бөгөөд анхны, исгэлэн амттай байдаг. Амтат амттан нь бөөрөлзгөнө, банана, интоор, хар үхрийн нүд, жүрж гэх мэт байж болно. Вазелин, чанамал маш амттай байдаг. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Улаан улаалзганы жимс - 1 кг
- элсэн чихэр - 1.6 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимсийг ангилж, сүүл болон бусад хог хаягдлаар мөчрөөс нь цэвэрлэ. Тэднийг саванд хийж сайтар зайлж угаана. Ус гарахын тулд хэдэн минут байлгана. Нэн даруй хоол хийх савыг бэлтгэж, жимсээ асгаж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Шүүс урсаж эхлэхэд хоёр цаг хангалттай. Агуулгыг зууханд байрлуулж, температурыг дунд зэрэг болгож, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Савыг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Агуулга буцалгасны дараа бөмбөлөгүүдээс салж, хутгана. 15 минутын дараа саатал бэлэн болно. Үүнийг нэн даруй шатаасан саванд хийнэ, таглааг нь шургуул.
Шүүсэн ус - бүтэн шил
- элсэн чихэр, жимс - тус бүр 1 кг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жимсээ угааж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Цайрсаны дараа шигшүүрээр нунтаглахад хялбар байх болно. Модон халбага эсвэл хусуураар нунтаглана. Үлдсэн бялууг бяслагаар дахин нунтаглана. Үхрийн нүдний массыг саванд элсэн чихэртэй хольж, чанаж болгоно. Агуулга буцалж байгааг анзаарсан даруйдаа тэдгээрийг тогтмол хутгаж эхлээрэй. Үзэсгэлэнт лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуул. Хэдэн цагийн дараа вазелин улам зузаан болно.
Бөөрөлзгөнө - 0.6 кг
- үхрийн нүд - 1.1 кг
- элсэн чихэр - 1.6 кг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хоёр төрлийн жимсийг угаана. Дүрмээр бол тэдгээрийг угаах нь хангалттай. Хэрэв жимс нь химийн бодисоор эмчилсэн бол тэдгээрийг аль болох сайтар угаах хэрэгтэй. Жимсээ хутгаж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг хурдан гаргах болно. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Элсэн чихэр хайлж дууссаны дараа агуулгыг нь модон халбагаар хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх савыг гал дээр тавиад буцалгаад (температур нь дунд байх ёстой). Үүний дараа бага зэрэг багасгаж, 40 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, хольцыг модон хусуураар хутгана. Сааталыг нэн даруй саванд хийж, таглааг нь шургуул. Ороолт нь аажмаар хөргөх ёстой тул эхлээд ямар нэгэн зүйлээр боож өгөх нь дээр.
Хар ба улаан үхрийн нүд - тус бүр 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимсийг угааж, ангилж, бүх хог хаягдал, иш, сүүлийг зайлуулна. Үхрийн нүд нь шүүсээ гаргахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах тул элсэн чихэрт бага зэрэг удаан байлга. Та хөргөгчинд хонуулж болно - энэ нь өвдөхгүй. Үүнийг сайтар хутгана. Хоол хийхдээ эхлээд буцалгах хүртэл хүлээгээд, хагас цагийн турш чанаж, шилэн саванд боож, боолт хийж, бүлээн зүйлээр боож, хөргөнө.
Элсэн чихэр - 1.6 кг
- үхрийн нүд - 1 кг
- аяга ус
Хоол хийх алхамууд:
Жимсийг мөчрөөс нь чөлөөлж, бүх хог хаягдлыг зайлуулж, урсгал усаар хурдан зайлж, нэг давхаргад тарааж хатаана. Ус, нунтагласан элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Үүнийг ил тод болгох хэрэгтэй. Нилээд удаан буцалгана (ойролцоогоор 5 минут). Усны дараа хатсан жимсээ асгаж, агуулгыг нь буцалгана. Буцалмагц 5 минут байлгаад зуухаа унтраа. Савны агуулгыг саванд хийнэ.
Улаан улаалзганы чанамал: жор
Танд хэрэгтэй болно:
Элсэн чихэр, үхрийн нүд жимс - тус бүр 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Ердийнх шигээ бүх хог хаягдлыг зайлуулж, муудсан усыг мөчрүүдтэй нь хамт зайлуулж, жимс жимсгэнэ зайлж, аль болох их хэмжээний ус зайлуулах боломжтой. Жимсээ олон агшаагчтай саванд хийж, шүүс гарч иртэл хэсэг хугацаанд байлгана. Элсэн чихэр ууссаны дараа тагийг нь таглаж, буцалгаад 1 цагийн турш тохируулна. Бэлэн болсон амттанг саванд хийнэ.
Улаан улаалзганы чанамал хийх жор
Хоол хийхгүйгээр хийх жор
Найрлага:
Элсэн чихэр - 2 кг
- жимс - 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Боловсорч гүйцсэн жимсийг ангил. Тэд хүчтэй, цэвэр, бүрэн бүтэн байх ёстой. Хог хаягдлыг арилгасны дараа жимсээ зайлж, нэг давхаргад цэвэр алчуур дээр тараана. Хатаасан жимсийг ямар ч аргаар нунтаглаж, шигшүүрээр нунтаглана. Жимсний нухашыг элсэн чихэртэй хольж, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл хутгана. Жигнэсэн шилэн саванд хийнэ. Ороолтыг сэрүүн газар хадгалахаа мартуузай.
Улаан улаалзганы чанамал хэрхэн хийх вэ
Найрлага:
Цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, улаан үхрийн нүд - тус бүр 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Эхлээд та дараа нь чанамал хийх шүүсийг бэлтгэ. Энэ арга нь интоор, интоор болон бусад жимснээс бэлтгэсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Үхрийн нүд жимсийг сайтар зайлж, хог хаягдлыг зайлуулж, коланд хийж, жимсийг бүрэн таглаж дуустал буцалж буй устай саванд хийж, хэдэн минут байлгана. Тунгалаг шүүс авахын тулд жимсийг шигшүүрээр нунтаглана. Элсэн чихэр, шүүсээс амтат сироп хийнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, том жимсийг 4 хэсэгт хуваана. Сиропт хийж, буцалгаж эхэлснээс хойш хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Урьдчилан боловсруулсан шилэн саванд хийнэ, хөргөнө.
Улаан улаалзганы чанамал хэрхэн хийх вэ
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Элсэн чихэр - 1 кг
- дунд жүрж - 2 ширхэг.
- үхрийн нүд жимс - 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимсээ ангилж, зайлж угаана. Жүржийг хальсалж, зүсэж, үрийг нь салгаж, хутгагчаар цавчих. Элсэн чихэр нэмээд хутгана, буцалгаад 10 минут буцалгана, халуунаар нь саванд хийнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
Банана - 5 ширхэг.
- нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр
- үхрийн нүд - 2.1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимс жимсгэнэ шүүсийг шахаж, паалантай саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмж, хальсалж гадил жимсний нухаш руу нухсан нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн халуунд илгээж, буцалгаад, галыг багасгаж, яг дөчин минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Найрлага:
Элсэн чихэр - 1 кг
- үхрийн нүдний нухаш - 1.6 кг
- интоор -? кг
Хоол хийх алхамууд:
Буцалж буй усанд хийж, яг 2 минутын турш чанаж, шигшүүрээр сайтар арчина. Үүссэн нухаш руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавиад өтгөн болтол нь буцалгана. Үхсэн интоорыг байрлуул. Жимсний чанамал бэлэн болтол нь чанаж, үе үе хутгана.
Улаан улаалзганы чанамал - вазелин
Найрлага:
Үхрийн нүд жимс, нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр 1 кг
- аяга ус
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жимсээ бэлтгэж, паалантай саванд хийнэ, чанаж, ус нэмж, зуухаа унтрааж, буцалгаад хэдэн минутын турш хооллоорой. Тэр даруй шигшүүрээр шүүнэ. Нухаш нэмээд дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгана. Эмчилсэн шилэн саванд халуун чанамал хийнэ, битүүмжилнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
Элсэн чихэр - 500 гр
- зөгийн бал - 1 кг
- алим, улаан, хар үхрийн нүд - тус бүр 500 гр
- хушга - нэг ба хагас шил
Хоол хийх алхамууд:
Жимсээ бэлтгэж, дээр нь хүйтэн ус асгаж, зууханд тавиад, зөөлрөх хүртэл хүлээгээд, шигшүүрээр нунтаглана. Элсэн чихэр, шингэн зөгийн балнаас амтат сироп хийж, жижиглэсэн алимны зүсмэлүүд, жижиглэсэн самар нэмээд яг нэг цагийн турш хооллоорой, байнга хутгахаа бүү мартаарай. Ажлын хэсгийг халуун хэвээр нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Амттай чанамал
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Үхрийн нүд нухаш - 1.5 кг
- интоор (нүхнээс чөлөөлөгдсөн) – ? кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимсийг буцалж буй усанд хийж, хэдэн минутын турш чанаж, шигшүүрээр нунтаглана. Үүссэн нухаш нь ойролцоогоор 1.5 кг байх ёстой, түүнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн дулаанаар эргүүлж, өтгөн болтол нь чанаж, интоор нэмээд, чанамалыг зөөлөн болтол нь чанаж, нэг эсвэл хоёр цагийн турш хутгаж, боловсруулсан шилэн саванд хийнэ.
Тарвастай жор
Найрлага:
элсэн чихэр - 1.5 кг
- тарвасны нухаш - 1 кг
- үхрийн нүд - 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, жижиглэсэн тарвасны целлюлозыг нэмж, зууханд хийж, буцалгаад 40 минутын турш хооллоорой. Холимог шигшүүрээр нунтаглаж, чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хөргөгчний тавиур дээр байрлуулна.
Үхрийн нүд чанамал хийх жор
Бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, үхрийн нүдийг тэнцүү хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Жимсээ бэлтгэ: угааж, хатааж, модон бутлагчаар буталж, шигшүүрээр нунтаглаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгана, дунд зэргийн халуунд чанамал хийж, үе үе модон халбагаар хутгана. Өтгөрүүлсэн чанамалыг урьдчилан ариутгасан саванд хийж өнхрүүлээрэй.
Үхрийн нүдтэй жор
Найрлага:
Үхрийн нүд - 1.5 кг
- үхрийн нүд - 3 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Үхрийн нүдийг сайтар угааж, цэвэр, индүүдсэн алчуур дээр хатааж, цэцгийн өндгөвч, зүслэгийг зайлуулна. Жимсийг хутгаар бага зэрэг хатгаж, хагартал нь модон халбагаар нухна. Үхрийн нүднээс мөчрүүдийг авч, элсэн чихэр цацаж, зууханд хийж, тогтмол хутгах замаар буцалгана. Сироп руу gooseberries нэмнэ. Дахин буцалгаад, температурыг бууруулж, 20 минут буцалгана. Сааталыг үе үе хутгана. Жигнэсэн саванд хийж, таглааг нь шургуул.
Нимбэгний шүүс, гүзээлзгэнэтэй сонголт
Найрлага:
гүзээлзгэнэ - 1 кг
- нимбэгний шүүс - 4.2 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 700 гр
- үхрийн нүд - 1 кг
Хоол хийх алхамууд:
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, үхрийн нүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш жигнэх. Устгаж, шигшүүрээр нунтаглана. Гүзээлзгэнэ угааж, шигшүүр дээр тавь. Жимс жимсгэнэ саванд хийж, том жимсийг тайрч, цитрусын шүүсээр цацна. Тусдаа саванд чихэрлэг сироп буцалгана. Гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд рүү хийнэ, өтгөн болтол нь чанаж, саванд хийж, шураг хийнэ.
Улаан үхрийн нүд нь зөвхөн маш үзэсгэлэнтэй, гоёмсог жимс биш, бас амттай, эрүүл байдаг. Түүгээр хийсэн компот, шүүс нь үнэхээр хааны ундаа юм. Төрөл бүрийн амттан нь гайхамшигтай биш юм: зефир. Эдгээр амттануудын талаар ярилцъя.
5 минутын дотор саатал
Тиймээс, "Таван минут." Үнэхээр хурдан хоол хийдэг болохоор ингэж нэрлэдэг. Савыг бэлтгэх, жимс жимсгэнэ боловсруулах, цэвэрлэх үйл явц нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Савыг урьдчилан угааж, содын уусмалаар зайлж, ариутгасан байх ёстой. Улаан улаалзганы чанамал ("таван минутын") нь олон төрлийн жортой байдаг. Энэ нь зөвхөн жимс жимсгэнэ, элсэн чихэрээр хийгдсэн бөгөөд амттангийн амтыг сайжруулдаг бусад орц найрлагыг ашигладаг. Хэд хэдэн сонголтыг нарийвчлан авч үзье.
Жор No1
Энэхүү улаан улаалзганы чанамал - "таван минутын чанамал" нь ийм байдлаар бэлтгэгдсэн: жимсээ сайтар зайлж, ангилж, мөчрөөс нь сонго. Тэдний 1 кг-д 1.3-1.5 кг элсэн чихэр шаардагдана. Үүнийг нэг ба хагас аяга усаар шингэлж, буцалгана. Жимс жимсгэнэ саванд хийнэ, үр дүнд нь сироп хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бид улаан улаалзганы чанамал ("таван минут") байгаа тул цагийг анхаарч үзээрэй. Сайн гал дээр ажлын хэсгийг яг заасан хугацаанд буцалгана. Дараа нь галаа унтраалгүйгээр чанамалыг саванд хийж, нэн даруй чангална.
Жор No2
"Таван минут" -ыг энэ жорын дагуу арай өөрөөр бэлтгэдэг: угааж, ангилсан жимсийг элсэн чихэрээр шууд саванд хийнэ. Илүү их шүүс гаргахын тулд тэдгээрийг 6 цаг байлгана. Дараа нь савыг гал дээр тавьж, буцалгаад, 5 минутын турш эрчимтэй хоол хийж, хутгана. Дараа нь лонхтой руу буцалж буй ус хийнэ, хаа. Таны харж байгаагаар энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй! Эхний сонголт эсвэл хоёр дахь хувилбараас үл хамааран үр дүн нь хамгийн гайхалтай юм!
Үхрийн нүд ба ваниллин
Хэрэв та ваниллин нэмбэл нэлээд олон улаан үхрийн нүд хийж болно. Мөн чухал найрлага нь энгийн элсэн чихэр биш, харин элсэн чихэр юм. Энэ бол нимбэгийн хүчилтэй пектин агуулсан тусгай төрлийн элсэн чихэр юм. 2 кг үхрийн нүдний хувьд энэ бүтээгдэхүүнээс 1 кг шаардлагатай (концентраци 2: 1). Мөн 1-2 ванилийн сав. Та улаан улаалзганы амттай чанамал авч болно: бэлтгэсэн жимсээ бага хэмжээний усаар асгаж, буцалгана. Дараа нь галаас аваад шигшүүрт хийж, нухаш хэлбэрээр нухаш болгоно. Устай саванд буцааж хийж, хугалаад тэндээ элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавина. 5 минутын турш буцалгаад ванилаа аваад, чанамалыг саванд тарааж, таглана.
Zucchini бүхий үхрийн нүд
Энэхүү анхны, гайхалтай амттай чанамал нь эртний Францын хоолноос бидэнд ирсэн. Энэ нь zucchini болон жимс бэлтгэсэн байна. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь 2 кг, хоёр дахь нь - 1. Мөн элсэн чихэр 2.5-3 кг орчим байна. Zucchini шоо болгон хувааж, тэдэнд жимс нэмж, дээр нь элсэн чихэр цацаж байна. 6-10 цагийн дараа сав газарт хангалттай шүүс байх үед түүнийг галд хийнэ. Сааталыг буцалгаад 5-7 минутын турш чанаж, хөргөнө. Дахин 5 минутын турш хий дээр тавиад дахин хөргөнө. Мөн гурав дахь удаагаа буцалгаад, 10 минутын турш хоол хийж, саванд хийнэ, хаа. Ийм гайхалтай чанамал нь таны гар хийцийн амтат хоолонд хит болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!
