Талх нарийн боовны тахиа бол өдөр тутмын хоол болон баярын найранд тохиромжтой хоол юм. Энэ нь маш хэмнэлттэй, бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, ямар ч гоёл чимэглэлгүйгээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. За, хэн нэг хэсэг амттай сарнай тахианы махнаас татгалзах вэ?

Зөгийн бал-шар буурцагны соустай зууханд тахианы мах хийх жор

Дууссан шувуу нь маш үзэсгэлэнтэй алтан царцдасын ачаар пааландсан мэт харагддаг бөгөөд баярын халуун хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• 1.8-2 кг жинтэй 1 broiler тахиа;
• 100 гр зөгийн бал;
• 120 мл шар буурцаг сумс;
• 4 хумс сармис;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 1/2 халбага тус бүр карри, нунтагласан цагаан гаа, хатаасан лаврын;
• 1/3 tsp. газрын хар чинжүү;
• 1.5 tsp. давс;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шувууг дотор болон гадна талаас нь сайтар зайлж, хүзүү, гуяны эргэн тойронд байгаа илүүдэл арьсыг тайрч, гоо зүйн хувьд тааламжтай хоол болно. Гүүзний өд үлдсэн эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол асаагуур эсвэл шүдэнзээр дуурай.
2. Тахианы махыг бүх талаас нь давс, хар перцээр амтлана.
3. Саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, халуун ногоотой холино.
4. Сармисыг хальсалж, хэрчиж, мөн маринад нэмнэ. Тахианы махыг бүрхэж, дор хаяж 1 цаг байлгана. Хэрэв та удаан хадгалахыг хүсвэл хөргөгчинд хийнэ.
5. Галд тэсвэртэй таваг эсвэл жижиг жигд тавиурыг ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр тахианы махыг цээжийг нь дээш нь тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ.
6. Зуухыг 250 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш халааж, дараа нь шувуутай таваг тавина. Температурыг 220 ° C хүртэл бууруулж, 35 минутын турш хооллоорой.
7. Металлжуулсан цаасыг аваад тахианы махыг өөр 35-40 минутын турш хооллоорой.
8. Зузаан хэсгийг нь сэрээгээр цоолж жигнэсэн эсэхийг шалгана. Урсдаг шүүс нь тунгалаг байх ёстой. Үгүй бол дахиад хэсэг хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Алимтай чихмэл шатаасан тахианы жор

Алим нь шувуунд жимсний анхилуун үнэр, бага зэрэг мэдрэгдэх чихэрлэг исгэлэн үнэрийг өгч, тахианы махны зөөлөн байдлыг улам тодотгож өгдөг.

Найрлага:

• 1.8 кг жинтэй 1 broiler тахиа;
• Цөцгий, кетчуп тус бүр 100 гр;
• 1 tbsp. тахианы махны амтлагч;
• 1.5 tsp. давс (эсвэл бэлэн амтлагч үүнийг аль хэдийн агуулж байгаа бол хагас нь);
• 3 ногоон алим;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махыг угааж, зузаан цаасан алчуураар хатаана. Дээр дурдсанчлан шаардлагагүй бүх зүйлийг устгана уу.
2. Алимыг дөрөв эсвэл найм болгон хувааж, гулуузыг нь сайтар дүүргэ. Түүний хөлийг нийлүүлж, хатуу утсаар холбоно.
3. Нэг аяганд кетчуп, цөцгий холино. Тэдэнд бэлтгэсэн амтлагч, давс нэмээд сайтар холино. Шувууг соусаар сайтар бүрж, дор хаяж хагас цаг байлгана.
4. Даршилсан тахианы махыг тосоор тосолж, тогоо, нугастай тогоо зэрэг зузаан ханатай таваг дээр хийнэ.
5. Тагийг нь таглаагүй 65-70 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг татахаа бүү мартаарай.
6. Алимыг хачир болгон үйлчилж болно.

"Сегодня" сайт өмнө нь: суши будаа хэрхэн хоол хийх. Бид бас хуваалцсан өтгөн сумс дахь дунгийн жор.

Тахианы мах нь дэлхийн хоолны сургуулиудад хүчтэй байр суурь эзэлдэг эрүүл, хямд бүтээгдэхүүн юм. Бараг бүх үндэсний хоол тахианы махны өвөрмөц жороор сайрхдаг.

Тахианы махыг илчлэг багатай, нэгэн зэрэг эрүүл kefir marinade-д даршилсан бөгөөд энэ нь махыг гайхалтай шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгодог.

Нийлмэл:

1. Тахианы мах - 1 кг.
2. Өөх тос багатай kefir - 200 мл.
3. Нимбэг - 1 ширхэг.
4. Давс - 2 tsp.
5. чинжүү хольц - 1 tsp.
6. Халуун ногоо ба ургамал - амсах болно

Бэлтгэл:

• 1 кг-аас ихгүй жинтэй жижиг тахиа авна. Үүнийг угааж, өд үлдсэн эсэхийг шалгана. Хөхний ясны дагуу гулуузыг хувааж, нээнэ.
• Гүн савыг аваад дуртай халуун ногоо, ургамал, давс, чинжүү асгаж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Кефир нэмээд бүгдийг нь холино.
• Бүх талаас нь маринад руу гулуузыг дүрж, дараа нь холимогт бүрэн хийж, 2-3 цаг орчим байлгана, гэхдээ цаашид болохгүй!
• Зуухыг 240 градус хүртэл халаана. Хоол хийхдээ шарсан мах хэрэглэх нь илүү дээр байдаг тул таваг нь илүү хурдан чанаж, эрүүл байх болно.
• Гүн жигд хуудас аваад, дээр нь төмөр тавиур тавиад, тахианы арьсыг доош нь тавь. Үлдсэн маринадтай аяганд хоёр хоолны халбага ус нэмээд гулуузны дотор хийнэ. Ингэснээр мах хуурайшихгүй.
• Өндөр түвшинд 10 минут орчим буцалгана. Тахианы мах хүрэн болж эхэлмэгц дунд хүртэл бууруулна. Дараа нь гулуузыг арьс талаас нь дээш нь эргүүлж, тахианы махыг бүрэн шарж дуустал жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы мах бол Гүржээс гаралтай алдартай хоол юм. Тэнд амттай тахианы махыг "топака" хэмээх хүнд таглаатай тусгай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон нь энэ жорыг нэрлэжээ. Мах нь маш зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд царцдас нь алтан хүрэн, шаржигнуур юм.

Нийлмэл:

1. Тахианы гулууз - 1 кг-аас ихгүй байна.
2. Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
3. Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
4. Давс, аджика, чинжүү
5. Сармис - 3-4 хумс

Бэлтгэл:

• Махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хөхний ясны дагуу зүсэж, тэгшлэнэ. Хавирганы ясыг хайчилж, тахианы махыг наалдамхай хальсаар хучиж, арьсыг гэмтээхгүйгээр сайтар нухаж, махыг яснаас нь холдуулна. Та металл алх ашиглаж болохгүй, модон эсвэл ямар нэгэн хавтгай зүйл хийх болно.
• Давс, чинжүү, аджика, жижиглэсэн сармисыг хольж, тахианы махыг бүх талаас нь халуун ногоотой хольцоор үрж, 2 цаг байлгана.
• Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо, оливын тосыг хольж халааж, тахианы махыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Хайруулын тавгаа хавтгай тавагтай таглаад хүнд ачаа тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тахианы махны зузаан хэсгийг цоолоход шүүс нь тунгалаг болтол чанана.

Нийлмэл:

1. Тахианы гулууз - 1 кг.
2. Улаан лооль - 2 ширхэг.
3. ургамлын тос - 1 tbsp.
4. Давс, чинжүү, карри - амсах болно
5. Майонез - 200 гр.
6. Төмс - 6 ширхэг.
7. Сармис - 3-4 хумс

Бэлтгэл:

• Таваг нь зөөлөн, шүүслэг байхын тулд жижиг залуу тахиа хэрэглэхээ мартуузай.
• Маринад бэлтгэ: гулуузыг бүхэлд нь багтаахын тулд гүн савыг авч, улаан лоолийг нилээд цавчих, майонезаас, нилээд жижиглэсэн сармис, халуун ногоотой холино.
• Тахианы махыг маринад хийж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
• Тахианы махыг marinating байхад төмсийг жигнэхэд бэлтгэ. Үүнийг сайтар угааж, хальсалж, зүсэж хуваана.
• Зуухыг 190-200 градус хүртэл халаана. Гүн жигд хуудсыг аваад ургамлын тосоор тосолж, дээр нь тахианы махыг сайтар тавиад, хажууд нь төмс тавиад 40-50 минутын турш зууханд таваг тавина.

Итали хэлнээс орчуулсан Cacciatore нь анчин гэсэн утгатай тул энэ хоолыг анчин тахиа гэж нэрлэж болно. Энэ нь энгийн, хямд, дүүргэгч, амттай байдаг. Зууханд байгаа тахианы мах нь гайхалтай шүүслэг болж хувирдаг!

Нийлмэл:

1. Ясан дээрх тахианы 4 том хэсэг (дөрөвний хэсэг, хөл) - 1 кг.
2. Том сонгино - 1 ширхэг.
3. Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль - 400 гр.
4. Давс, чинжүү - амсах болно
5. Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
6. Цагаан дарс - ½ tbsp.
7. Төмс - 6 ширхэг.
8. Сармис - 2 хумс
9. Ногоон лаврын - амсах болно

Бэлтгэл:

• Тахианы махыг бүх талаас нь тосоор тосолж, давс, перецээр амталж, жигд хуудсан дээр тавиад маш халуун зууханд хийнэ. Тал бүр дээр 5 минут орчим хуурч, дор хаяж нэг удаа эргүүлнэ. Тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад температурыг ойролцоогоор 180 градусаар тохируулна.
• Халуунд тэсвэртэй бариултай хайруулын таваг авч, үлдсэн оливын тосыг асгаж, халааж, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр асгаж, 10 минут орчим шарсан махыг шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Татсан сармис нэмээд дахин 2 минутын турш хооллоорой.
• Цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дулааныг нь хагасаар нь ууршуулна. Дараа нь урьдчилан жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн шүүсэнд хийж, соусыг буцалгана.
• Шарсан тахианы хэсгүүдийг соустай хайруулын тавган дээр хийж хутгаад таг эсвэл тугалган цаасаар таглаад 40 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.
• Хоолыг хэд хэдэн удаа хутгах шаардлагатай бөгөөд хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ. Хэт их өтгөрүүлсэн бол хэдэн халбага халуун ус нэмнэ. Ногоон лаврын навчаар чимэглэсэн тахианы caciatore үйлчил.

Цангис жимсний маринадтай зууханд шатаасан тахианы мах нь хойд орнуудын хоолонд түгээмэл байдаг сонгодог хослол юм.

Нийлмэл:

1. Тахианы мах - 1.2 кг
2. Цангис жимсний шүүс - ½ tbsp.
3. Шинэ цангис жимс - 1 tbsp.
4. Хуурай улаан дарс - 300 мл.
5. Том жүрж - 1 ширхэг.
6. Том нимбэг - 1 ширхэг.
7. цагаан гаа - 5 см.
8. Том ширхэгтэй далайн давс - 1 tbsp. л.
9. Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
10. чинжүү хольц - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

• Эхлээд та цангис жимсний marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том саванд цангис жимсний шүүс, шинэхэн цангис жимс, 1 жүржийн амт, шүүс, 1 нимбэгний нимбэгний шүүс, нилээд сараалжтай цагаан гаа, давс, чинжүү холино.
• Тахианы махыг угааж, үлдсэн өдийг зайлуулж, маринадтай саванд хийнэ. Дараа нь тавагтай таглаад жинлээд хөргөгчинд хонуулна.
• Махыг нь аваад, оливын тосоор сойз, гүн гүнзгий тавган дээр тавь. Маринадыг болгоомжтой шүүж, хольцыг тахианы гэдсэнд хийнэ.
• Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол 2 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Шүүслэг байдлын хувьд marinade нэмнэ.

Нийлмэл:

1. Тахианы мах - 1 кг
2. Бор элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
3. Паприка - 2 tbsp. л.
4. Давс - 1 tsp.
5. Cayenne чинжүү - 1 tsp.
6. Хар чинжүү - 1 tsp.
7. Хуурай гич - 1 tsp.
8. Хөнгөн хар шар айраг - 1 шил

Бэлтгэл:

• Тахианы гулуузыг угааж, алчуураар хатаана. Нэг таваг аваад, бор элсэн чихэр, паприка, давс, хар, улаан чинжүү, хуурай гичийг холино. Халуун ногоотой хольцыг тахианы маханд дотор болон гадна талаас нь сайтар үрнэ.
• Нэг шил сул шар айрагны шошгыг аваад тасалгааны температурт халааж, таглааг нь хэд хэдэн нүх гарга.
• Шар айрагны талаас бага хувийг асгаж, дараа нь тахианы гулуузыг шар айрагны шил дээр тавиад жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• Таваг нь 1-1.5 цагийн турш зууханд байх ёстой. Дараа нь тахианы махыг авч, таваг дээр тавиад 10-15 минутын турш хөргөнө.

Энэ бол ямар ч гэрийн эзэгтэй барьж чадах маш энгийн бөгөөд боломжийн хоол юм.

Нийлмэл:

1. Тахианы мах - 1 кг
2. Цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
3. Давс, чинжүү - амсах болно
4. Яншуй - амсах болно

Бэлтгэл:

• Тахианы махыг угааж, зууханд шатаахгүйн тулд далавч, сүүлний үзүүрийг таслана.
• Яншуйгаа угааж, тахианы гэдсэнд бүхэлд нь хийнэ.
• Тахианы махыг цөцгийн тос, давс, перецээр сайтар тосолж, тугалган цаасаар боож өгнө.
• Жигнэх явцад салахгүйн тулд тугалган цаасны ирмэгийг сайтар наасан байх ёстой.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тугалган цаасаар тахианы махыг төмөр тавиур дээр хийж, доор нь жигд хуудас хийнэ.
• Тахианы махыг гулуузны хэмжээнээс хамааран 60-80 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Таваг бэлэн болмогц тугалган цаасыг хайчилж, махыг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавиад жигнэх явцад үүссэн шүүсийг асгах хэрэгтэй.

Хэрэв та бүхэл бүтэн тахианы гулуузтай бол шувууг хөхний ясны дагуу огтолж "" хоолыг хялбархан бэлдэж болно. Хэрэв та ар талдаа тахиа хэрчсэн бол адилхан амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх боломжтой - сармистай зууханд шатаасан тахианы мах. Бэлтгэх явцад ихэнх цагийг сэрүүн газар гулууз махыг marining хийх боловч давуу тал нь тэнд таны шууд оролцоо шаардлагагүй юм. Тиймээс тахианы махыг ургамал, халуун ногоо, сармисны анхилуун үнэрт шингээж байх хооронд шувууг даршилж, бизнесээ үргэлжлүүлээрэй.

Найрлага

• 1 тахианы гулууз - ойролцоогоор 1 кг
• сармис - 3-4 хумс
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.
• ширээний давс - 1.5 tsp.
• тахианы халуун ногоо - 1 tsp.
• үйлчлэхээс өмнө ногоонууд

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг гадна болон дотор нь угааж, хэрвээ бүтэн байвал цавчих. Үлдсэн үр, илүүдэл арьсыг зайлуулна. Та нуруу, сүүлийг нь хайчилж болно - энэ нь шөлөнд хэрэгтэй болно.

2. Тахианы махыг бүхэлд нь жигнэх эсвэл хоёр хөл, хоёр урд хэсэг (хагас хөх, далавч) болгон хувааж болно.

3. Маринадыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (чидун жимсний тос хамгийн тохиромжтой) хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутганы ирээр буталж, халуун ногоо нэмээд хутгана.

4. Үүссэн анхилуун үнэрт хольцыг шувууны бүх талаас нь тараана. Одоо хоёр хувилбар байж болно: та гулуузыг хальсаар бүрхэж, хэдэн цагийн турш marinate хийх хүйтэн газар илгээж болно. Эсвэл шууд зууханд хийнэ.

Шаржигнуур болтол шарсан тахианаас илүү амттай юу байж болох вэ? Сармис, ургамлын анхилуун үнэрт дэвтээсэн шүүслэг мах уу? Мэдээжийн хэрэг, бид тахианы табаа хийх жорын талаар ярьж байна.

Нарийвчлахын тулд хоолыг tapaka тахиа гэж нэрлэдэг. Гүрж хэлээр "хайруулгыг" "тапа" гэж нэрлэдэг - энэ нь тахианы махыг дарж, жигд хоол хийхэд тусалдаг хүнд дарагч тагтай хүнд цутгамал төмрөөр хийсэн хайруулын таваг юм. Гэхдээ энэ нь хайруулын тавган дээр тахианы махыг хуурах шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Хэрэв та даралтыг бий болговол тамхины тахианы махыг зууханд хийж болох бөгөөд энэ нь хурдан чанаж, шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

Тиймээс зууханд тамхины тахианы махыг хэрхэн даршилж, хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь амттай Гүржийн хоолыг хялбархан бэлдэж, ходоодонд жинхэнэ найр зохион байгуулахад тусална!

Найрлага

• тахианы мах 500 гр
• давс 1 халбага.
• паприка 0.5 халбага.
• халуун улаан чинжүү 1 чип.
• газрын чинжүү холимог 2 модны чипс.
• нимбэгний шүүс 1 tbsp. л.
• ургамлын тос 1 tbsp. л.
• Италийн ургамлын холимог 2 модны чипс.
• сармис 2 шүд
• яншуй 10 гр

Зууханд тамхины тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Би тахианы махыг сайтар угааж, алчуураар хатаана. Би сүүлний өөхний булчирхайг таслав, жигнэх үед эвгүй үнэр гарч ирдэг.
2. 
   Дараа нь сэг зэмийг доош нь эргүүлсэн. Би хөхнийх нь дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, ном шиг нээж байгаа юм шиг. Хэрэв дотор нь зүрх, уушиг эсвэл бусад гэдэс байгаа бол тэдгээрийг арилгахаа мартуузай.
3. 
   Шувууг зүсэх тавцан дээр тавьж, арьсыг нь дээш харуулан, хүнсний хальсаар бүрхэж (цацахаас сэргийлнэ). Би гулуузыг шүдгүй талд нь алхаар цохисон - тахианы мах төгс тэгш байх нь чухал боловч арьс нь гэмтээгүй. Цутгасан хэсэг нь цухуйсан хэсэггүйгээр бүх гадаргуу дээр жигд байх ёстой. Гуя, далавчны мөгөөрсний хэсгүүд, мөн хөхний зузаан хэсэгт онцгой анхаарал хандуулаарай.
4. 
   Жижиг аяганд би ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, бүх амтлагчийг хольсон. Тэр хольж, үүссэн үнэрт хольцыг бүх талаас нь гулууз дээр түрхэв. Анхны жор нь зөвхөн давс, чинжүү хэрэглэдэг, гэхдээ би маш их халуун ногоотой дуртай. Дашрамд хэлэхэд, дэлгүүрүүд одоо тамхины тахианы махыг marinating хийхэд бэлэн хольцыг зардаг, гэхдээ энэ тохиолдолд халуун ногоо нь ихэвчлэн давс агуулдаг тул маш болгоомжтой давс нэмнэ. Би жигнэх үед шатахгүйн тулд сармисыг маринад нэмдэггүй.
5. 
   Шувууг 1 цагийн турш marinated (боломжтой бол илүү урт). Дараа нь би хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос цацаж, тахианы махыг арьсыг нь доош нь харуулав.
6. 
   Дээд талыг нь хайруулын тавганаас арай бага диаметртэй хавтгай таваг (халуунд тэсвэртэй) хучсан. Жингээр дарвал савтай ус эсвэл чулуу хийнэ. Энэ нь тахианы махыг ёроолд нь дардаг нэг төрлийн тапа болж хувирав. Би бүтцийг зууханд хийж, 250 градус хүртэл халаасан. Бүрэн бэлэн болтол 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв шувуу том бол илүү удаан, ойролцоогоор 40-50 минут болно. Хэрэв та үүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлбэл маш болгоомжтой хий, ачаалал маш халуун байгааг бүү мартаарай!
7. 
   Бэлэн махыг сармисны соусаар бүрсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд би хэдэн хумс сармисыг хэвлэлээр хийж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмж, шувууг жигнэх үед гаргаж авсан өөх тосыг бүгдийг нь хольсон. Үүссэн соусыг галаас дөнгөж салгасан тахианы маханд хийнэ.

Хоол нь гайхалтай амттай болсон! Хамгийн зөөлөн мах, шаржигнуур царцдас, сармисын толгой эргэм үнэр - Би зууханд тамхины тахианы мах хийхийг зөвлөж байна!

Зууханд бүхэл бүтэн тахианы мах - тугалган цаасанд төмс, анхилуун үнэрт Provensal ургамал бүхий шүүслэг, ягаан тахианы жор.

Найрлага:

• 2 кг хүртэл 1 тахиа;
• 5-7 төмс;
• 1 жижиг толгой сармис;
• оливын тос;
• халуун ногоо (давс, газрын хар чинжүү, Прованслын ургамлын холимог).

Бэлтгэл:

Тапака тахианы махыг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хоол хийх технологиос ялгаатай нь 1 кг-аас ихгүй сорьцыг зууханд, тугалган цаасаар хийхийг зөвлөж байна, та илүү том сорьц хийж болно, гэхдээ энэ нь амттай, шүүслэг байх болно. .

Зууханд бүхэл бүтэн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Эхлэхийн тулд тахианы махыг нурууны дагуу уртаар нь зүснэ.

Бид үүнийг наалдсан хальсаар бүрхэж, гал тогооны алх ашиглан бүх үе мөч, гулуузны бүх гүдгэр хэсгүүдийг сайтар цохиж, шувуугаа аль болох хавтгай болгоно.

Сармисыг хальсалж, толгойн 1/2 хэсгийг зүсэж хуваана. Гулуузны хоёр талд бүх гадаргуу дээр жижиг зүслэг хийж, сармисны хумс тавина. Тахианы махыг бүх талаас нь давс, чинжүү, оливын тосоор үрнэ. 2 давхар тугалган цаас дээр тавь. Provensal ургамлын холимогоор цацна.

Төмсийг хальсалж, хэмжээнээс нь хамааран 2-4 хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүү, Provensal ургамал, чидун жимсний тос нэмнэ.

Тахианы маханд төмс нэмнэ.

Шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд ирмэгийг нь сайтар эргүүлж, 2 давхар тугалган цаасаар бүрхэнэ.

180°С-т ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэж, тугалган цаасны ирмэгийг сайтар задалж, буталсан сармисаар цацна. Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш хооллоорой. Зууханд шатаасан тахианы мах - бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай сайхан оройн хоол бэлэн боллоо!