Тахианы мах нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болсоор удаж байна. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Магадгүй хамгийн түгээмэл нь шарсан тахиа юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн баярын ширээнд зориулж бэлтгэдэг. Бидний олонхи нь удаан агшаагчаар тахианы махыг хэрхэн яаж хуурахыг мэддэг байх. Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.
Гэсэн хэдий ч удаан агшаагчаар тахианы мах хийх өөр амттай жор байдаг. Жишээлбэл, та тахианы махыг чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүрт байдаг хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно.
Тахианы махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх талаар авч үзье.
Удаан агшаагчаар чанасан тахианы хоол хийх энэхүү жорыг ямар ч төрлийн удаан агшаагчдад тохируулж болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе.
1.5 - 2 кг жинтэй тахианы махыг бүхэлд нь ав. Бид үүнийг тусдаа хэсгүүдэд хуваасан. Бид хэсэг бүрийг усаар сайтар угаана. Тахианы хэсэг нь хэтэрхий том байх ёсгүй. Хэрэв та том хэсгүүдтэй болвол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
Жижиглэсэн тахианы махыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Дээрээс нь хальсалж жижиглэсэн сармисаа тавь. Бүгдийг давс, перецээр амтлаарай. Хэрэв хүсвэл булан навч нэмнэ. Ус нэмэх шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд тахианы махыг өөрийн жүүсээр удаан агшаагчаар чанаж болгосон.
Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг тохируулна уу. Тахианы махыг удаан агшаагчаар 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Энэ хугацааны дараа олон тогоочийн тагийг нээж, булангийн навчийг салгана. Бүгдийг сайтар холино. Шарсан тахианы махыг тавган дээр тавиад тусдаа таваг эсвэл ямар ч хачиртай махан хоол болгон үйлчил.
Бид удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы махны үндсэн бөгөөд хамгийн энгийн жорыг авч үзсэн.
Нэмж дурдахад та тахианы махыг удаан агшаагчаар хүнсний ногоо нэмээд жигнэж болно. Ингэснээр та бүрэн хоёрдугаар курс бэлтгэх боломжтой. Тахианы махыг хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар жигнэхийн тулд дээрх жорыг дагана уу. Сонгосон ногоогоо олон тогоочийн аяганд (тахианы махтай хамт) нэмнэ. Эдгээр нь лууван, цуккини, хаш гэх мэт байж болно.
Хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар хоол хийхэд бэлэн тахианы махыг тусдаа таваг болгон үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө тахиа, ногоогоо жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Таны бэлтгэж болох хамгийн нарийн амт, анхилуун үнэртэй хамгийн энгийн хоол бол удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы мах юм. Энэ нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг: мөөг, хүнсний ногоо, үр тариа. Олон тогооч нь таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно. Заавал туршаад үзээрэй!
Тахианы махыг цөцгий гэх мэт соусанд хийж идвэл илүү шүүслэг болно. Цөцгий нь таваг дээр исгэлэн амт өгөхгүйн тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Өдрийн хоол идэхийн тулд өнөөдөр надад гар хийцийн тахианы гулууз, сонгино, сармис, халуун ногоо хэрэгтэй байсан. Мэдээжийн хэрэг, зайлшгүй туслах туслах бол олон тогооч юм. Гэрийн тахианы мах нь дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы махнаас хамаагүй хатуу байдаг тул ийм тахианы мах бэлтгэх удаан агшаагч нь бурханлиг юм. Эцсийн эцэст удаан агшаагчаар жигнэх нь зууханд бага температурт хоол хийхтэй ижил төстэй зүйл юм. Мах нь маш амттай болж хувирдаг! Энэ жорыг дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы мах бэлтгэхэд ашиглаж болох боловч жигнэх хугацааг багасгах хэрэгтэй. Хажуугийн хоолонд будаа, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс тохиромжтой.
Удаан агшаагчаар гар хийцийн тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
тахианы гулууз - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 1.2 кг жинтэй);
ус - 300 мл;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
сармис - 3-4 хумс;
давс - 1 халбага;
газрын чинжүү - 1/2 tsp;
ургамлын тос.
Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдье.
"Fry" функцийг ашиглан олон тогоонд тахианы хэсгүүдийг бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь хуурч ав. Маш их мах байдаг тул хэсэг бүр дээр хоолны дуршилтай царцдас авах ёстой тул бид хоёр багцаар хуурч авдаг.
Сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
Шарсан тахианы хэсгүүдийг олон тогоочийн саванд хийж, дээр нь сонгино, лууван, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
Ус асгаж, олон тогоочийг "Шөл" горимд 1.5 цагийн турш асааж, олон тогоочийн тагийг хаа. Гэрийн тэжээвэр амьтдын тахианы наснаас хамааран хугацаа өөр байж болно. Дохио өгсний дараа махыг амархан цоолж эсвэл яснаас нь чөлөөтэй салж байвал бэлэн болсон гэсэн үг.
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон анхилуун үнэртэй, зөөлөн гар хийцийн тахианы махыг ширээн дээр тавьдаг. Сайхан хооллоорой!
Хайраар хоол хий!
Сүүлийн хэдэн арван жилд манай хоолны арсенал дээр гарч ирсэн энэхүү ид шидийн гал тогооны хэрэгсэл нь олон гэрийн эзэгтэй нар, гэрийн тогооч нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилсөн. Өөрийгөө шүүж үзээрэй - та зүгээр л зөв хоол хийх горимыг сонгож, аяганд хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд төхөөрөмж өөрөө бүгдийг нь чанаж, тэр ч байтугай та таваг туршиж үзэх боломжтой гэсэн эцсийн дохиог өгөх болно! Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы мах нь шувууны мах бэлтгэх хамгийн энгийн арга байж магадгүй юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг - хэрэв та хүсвэл энэ нь шинэ, өндөр чанартай, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн байх болно.
Хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ жорыг амжилттай хэрэгжүүлж чадна. Зарчмын хувьд зөвлөмжийг шууд утгаараа хоёр өгүүлбэрээр илэрхийлж болно. Энэ нь иймэрхүү харагдах болно: тахианы махыг олон агшаагчтай саванд хийж, өөрийн хүссэнээр давс, чинжүү нэмээд, тохирох таймераар "Шөл" горимыг асааж, таваг бэлэн болтол хүлээнэ үү. талаар танд мэдэгдэх. Ерөнхийдөө маханд нэмэлт бодис хэрэглэх шаардлагагүй. Тахианы махыг өөрийн шүүсээр чанаж болгосон тул зөөлөн, шүүслэг байдаг. Үнэрийг сайжруулахын тулд та хэдэн хумс буталсан сармис нэмж, амтлагчаа бүү алдаарай - та үндсэн найрлагыг нь сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Төхөөрөмжийн загвар, үйлдвэрлэгчээс үл хамааран та энэ жорыг амжилттай ашиглаж болно. Удаан агшаагчтай чанасан тахианы махыг Redmond эсвэл Polaris, Moulinex эсвэл Philips зэрэгт төгс чанаж болно. Та эхлэхэд бэлэн үү? Дараа нь эхэлцгээе!
Бидэнд (нэг хагас кг орчим), 3-5 хумс сармис, бага зэрэг давс, амтлагч хэрэгтэй болно (та шувууны мах эсвэл шарсан маханд зориулж бэлэн халуун ногоо авч болно). Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм.
Мэдээжийн хэрэг, удаан агшаагчтай тахианы шөл нь таны бэлтгэж болох хамгийн хялбар хоол юм. Гэхдээ даалгаврыг илүү хялбар болгохын тулд та зүссэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Жишээлбэл, хөл эсвэл гуя, далавч (эсвэл хоёулаа, гурав дахь нь - холимог). Та "сэлбэг хэрэгслийг" угааж, олон тогоочийн аяганд хийж, тохирох горимыг сонгоход хэдэн хором зарцуулах хэрэгтэй. Мөн та бусад гал тогооны ажлыг чимээгүйхэн үргэлжлүүлж болно. Эсвэл эсрэгээрээ, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд зугаалга руу яв. Та хоцорсон ч гэсэн зүгээр: програмыг дуусгасны дараа ухаалаг төхөөрөмж үндсэн горимоо зогсоож халаалт руу шилжих бөгөөд ингэснээр шүүслэг таваг таныг ирэхэд хөргөхгүй.
Удаан агшаагчтай тахианы махтай чанасан байцаа бол гайхалтай хоол юм! Даршилсан байцаа нь маш их ашиг тустай бөгөөд энэ нь махны амтыг төгс нөхдөг. Хэрэв шувуу хэт тарган баригдсан бол илүүдэл өөх нь өөрөө өөртөө татагддаг.
Хоол хийх үйл явц нь эхний жортой харьцуулахад энгийн зүйл биш юм. Бэлтгэсэн, давс, амтлагчаар амталсан тахианы хэсгүүдийг аяганд хийж, "Шөл" горимыг нэг цагийн турш асаана. Хагас цагийн дараа тахианы маханд хагас кг даршилсан байцаа нэмнэ (та сонгино эсвэл жимс нэмж болно - энэ нь бүр хурц болно). Төхөөрөмжийн тагийг дахин хааж, эцсийн дохиог хүлээнэ үү.
Удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы мах нь арай илүү төвөгтэй, баялаг хоол юм. Нэмсэн төмс нь хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг тул энэ нь өөрөө хангалттай юм. Мөн цөцгий сумс нь маш сайн, амттай соус юм.
Удаан агшаагчтай чанасан тахиа нь олон хүмүүсийн хувьд нээлтийн хоол байж болох юм, учир нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ямар нэг шалтгаанаар энэ шувууг хоол хийх хамгийн энгийн сонголтыг мартдаг. Би хувьдаа энэ жорын талаар хамгийн их татдаг зүйл бол түүний энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдал бөгөөд үнэндээ бид зөвхөн шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлдэж байгаа бөгөөд олон тогооч нь бидний төлөө бүх гол ажлыг хийх болно. Үүний үр дүнд та ямар ч бэрхшээл, хэт их хүчин чармайлтгүйгээр бүтэн өдрийн ажлын дараа ч амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол бэлдэж чадна.
Уламжлал ёсоор тахианы махыг зууханд чанаж болгосон ч өнөө үед илүү олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхэд үнэнч туслах - олон тогооч ашигладаг. Манай гэрт ийм хоолны хэрэгсэл гарч ирснээс хойш би бүх боломжтой хоолыг түүгээр илүү олон удаа хийхийг хичээдэг. Өнөөдрийн тахианы махыг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд үндсэн найрлагаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: сонгино, лууван, сармис, ус, цагаан гааны үндэс, улаан лоолийн оо, булан навч. Би давс, чинжүү, ургамлыг дурдаагүй, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр нөөцөд байдаг тул урьдчилан худалдаж авах шаардлагагүй байдаг.
Хүнсний ногоотой чанасан тахианы махыг хоол хийх бүх үйл явц нь энгийн алхамуудаас бүрддэг: зайлж, цавчих, олон тогоочийн аяганд хийж, хүссэн програмаа сонго. "Шөл" горим нь чанасан тахианы мах бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой боловч туршилт хийхийн тулд та өөр хувилбарыг туршиж үзэж болно. Үүний үр дүнд та хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай бүрэн хоёрдугаар курс авах болно.
Би анх удаа энэ хоолыг туршиж үзсэнийхээ дараа удаан агшаагчаар чанасан тахианы махыг нэгээс олон удаа чанаж болгосон. Манай гэрийнхэнд маш их таалагдсан тул өдөр тутмын цэсэнд хүртэл оруулахаас өөр аргагүй болсон. Одоо би гэр бүлээ ийм амттай хоолоор эрхлүүлэхгүй долоо хоног өнгөрөхгүй байгаа тул би бүх уншигчдад жорыг санал болгож байна.
Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай чанасан тахианы махыг хоол хийх үйл явцад шууд оролцуулж байвал "хурдан хоол" гэсэн цолыг авах боломжтой. Үнэн хэрэгтээ бүх бэлтгэл ажил нь дөрөвний нэг цаг, заримдаа бүр бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд үлдсэн хугацаанд тахиа удаан агшаагчаар чанаж байхад та ажлаа хийж эсвэл зүгээр л амарч болно. Эцэст нь би удаан агшаагчаар бэлтгэсэн тахианы шөл амттай болж, бүх хоол иддэг хүмүүст таалагдахын тулд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.
- Хоолны хувьд та зөвхөн хөл, гуяыг төдийгүй тахианы бусад хэсгийг ашиглаж болно: филе, далавч, бөмбөрийн саваа гэх мэт;
- Тахианы махыг хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр та хүнсний ногоо, мах гэсэн хоёр бүх хоолтой болно;
- Хоол хийх явцад та халуун ногоо, амтлагч, ургамлаар бага зэрэг туршилт хийж болно. Ингэснээр бэлэн хоол нь таны хоолны дуршилд хамгийн сайн тохирох болно;
- Хүнсний ногоотой чанасан тахиа нь халуунаар үйлчилдэг тул хамгийн амттай байх болно.
