Нийтэлсэн огноо: 2016-01-24 Би жор таалагдсан: 16

Найрлага: төмс - 8 ширхэг.; давсалсан гүргэмийн сүүний таг - 200 гр.; цөцгий 15% - 180 гр.; сонгино - 2 ширхэг.; ургамлын тос- 4 tbsp. халбага; хатаасан ургамал - амсах болно

Хоол хийх арга:

Мөөгтэй төмс - илүү амттай юу байж болох вэ? Зөвхөн давсалсан гүргэмийн сүүний таг, цөцгий соустай төмс! Амт хоёрын төгс хослол, бэлтгэхэд хялбар байдал нь энэ хоолыг миний дуртай хоолны нэг болгосон. Би төмсийг хальсалж, усаар дүүргэх тул ...

"үхрийн махтай"

Нийтэлсэн огноо: 2017-12-01 Би жор таалагдсан: 2

Найрлага: үхрийн мах - 200 гр; зөгийн бал мөөг - 200 гр.; давс - амсах болно; төмс - 5-6 ширхэг; сонгино - 3 ширхэг.; цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага; сүү - 100 мл; цөцгий - 2 tbsp. халбага; майонез - 1 tbsp. халбага; халуун ногоо - амсах болно; ургамлын тос- хайруулын хувьд; цуу - 1 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

Би төмсийг махтай, бүр цаашлаад мөөгтэй, тосгоны байшинтай, цэвэр агаартай, байгальтай уусдагтай холбодог. Энэхүү жинхэнэ амттай амт нь дотроос нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр ханасан мэт санагдах бөгөөд үүнийг зэгсэн хэлбэрээр дамжуулдаг ...

Хайрт найзууд! Хамгийн сүүлийн үеийн хоол тэжээлийн мэдээг цаг тухайд нь авч байгаарай! Эрүүл хооллолтын талаар шинэ зөвлөгөө аваарай! Шинэ хөтөлбөр, хичээл, сургалт, вебинарыг бүү алдаарай! Хамтдаа гоолиг болцгооё, учир нь хамтдаа илүү хялбар! Үүнийг хийхийн тулд холбоо барих хаягаа үлдээгээрэй, та шинэ, сонирхолтой зүйлийг алдахгүй. ХОЛБООТОЙ БАЙГААРАЙ!

Төмс бол хүн бүрийн дуртай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн тэжээллэг чанар сайтай төдийгүй витаминаар баялаг юм. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь энэ нь нэлээд өндөр GI-тэй байдаг, гэхдээ заримдаа өөрийгөө болон гэр бүлээ энгийн боловч маш амттай хоолоор эрхлүүлэх нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Нарийхан соустай мөөгтэй төмс нь танай гэрийн болон зочдод таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

Төмс - 7-10 булцуу

Мөөг (ямар ч, шинэ эсвэл хөлдөөсөн) - 500 гр

Сонгино - 1 дунд хэмжээтэй

Сармис - 2-3 хумс

Давс - амсах болно

Соус:

Цөцгий - 100 гр

ус - 100 гр

Давс, газрын хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг цавчих. Хэрэв та хөлдөөсөнийг авбал бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Сонгино нилээд цавчих.

Мөөг, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг давсалж, ургамлын тосгүйгээр бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Давсны нөлөөн дор мөөг нь чийгээ нэн даруй орхиж, өөрийн жүүсээр жигнэх болно.

Угаасан, хальсалсан төмсөө 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Төмсийг жигд хуудсан дээр тавь.

Дээрээс нь шарсан мөөгийг тавиад бүх гадаргуу дээр тараана.

Соус:

Цөцгий нь усанд уусгана, амт нь давс, чинжүү. Соус руу сармисыг шахаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Төмс, мөөгөн дээр цөцгий сумс хийнэ.

Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаас эсвэл жигд хальсаар хучих (наалдах хальстай андуурч болохгүй!).

180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40 орчим минутын турш жигнэх.

Шинэ ногоотой хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Мөөг, төмсний хослол нь сонгодог бөгөөд амттай хослолуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд хэрэв тэдгээрийг нарийн соусаар амталсан бол та шинэхэн мөөг, төмстэй амтлагчтай амтлагчийг авах болно дараах шинж чанаруудаар хялбархан тайлбарлагддаг.

• гайхалтай амттай сайхан үнэр нь хамгийн том шүүмжлэгч, эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг хүртэл татах болно;
• Бүх найрлага нь жилийн аль ч үед бэлэн байдаг тул хоолыг жилийн турш бэлтгэх боломжтой;
• Технологийн процедур нь энгийн бөгөөд төвөгтэй биш тул шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийж болно.

Ургамлаар өгөөмрөөр цацсан ийм гайхалтай амттан нь байшинг зуны ер бусын үнэрээр дүүргэж, гэр бүлийн найрсаг найрсаг, найрсаг яриа өрнүүлэх таатай уур амьсгалыг бий болгоно.

Төмс болон бүх төрлийн мөөгөөр гайхалтай хоол хийх олон арга бий, гэхдээ хамгийн хялбар бөгөөд алдаагүй сонголтоор хоолны ур чадвар, туршлага хуримтлуулах нь зүйтэй. Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн төмсний шоо, шинэхэн мөөгтэй соус яг ийм байна.

Жор нь энгийн алхмуудыг агуулдаг:

1. 2 сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, богино долгионы саванд 1 хоолны халбага ургамлын тосонд хийж 7-10 минут хуурна. Таны сонгох ёстой горим бол "Baking" бөгөөд энэ тохиолдолд бүгдийг нь шатаахыг зөвшөөрөхгүйгээр холих ёстой.
2. 500 гр шампиньон эсвэл хясаа мөөгийг нунтаглаж, шарсан сонгино дээр нэмээд зөөлөн холино.
3. 500 гр төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, олон тогоочийн аяганд хийж, бүгдийг нь дахин холино.
4. Тусдаа саванд зэрэгцээ соусыг бэлтгэ. 250 мл цөцгий дээр ½ аяга ус нэмээд жигд болтол хутгана. Хайруулын тавган дээр 30 гр цөцгийн тос хийж, 2 хоолны халбага гурилыг бага дулаанаар 8-10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна. Нэг саванд гурил, цөцгий хольж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй олон тогоочийн аяганд хийнэ.
5. Бүх найрлагыг амтлахын тулд давс, чинжүү хийж, тагийг нь таглаад "Шөл" горимд тохируулна. Ийм дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь 1 цаг бөгөөд дараа нь агуулгыг хольж, 15-20 минутын турш "Дулаан байлгах" горимд шилжинэ.
6. Энэхүү анхилуун үнэртэй хоолыг жижиглэсэн ногоон сонгино, диллээр үйлчил.

Гайхамшигтай амттан нь ямар ч гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх бөгөөд баярын ширээн дээр ч гэсэн сайхан харагдах болно.

Мөөг, цөцгий дээр үндэслэсэн төмстэй баншны сумс

Эрт дээр үеэс амттай банш нь уламжлалт төмсний хоол гэж тооцогддог. Гэхдээ мөөгний амтлагчаар амталсан бол амт нь илүү шүүслэг, илэрхий байх болно.

Мөөг, цөцгий дээр үндэслэсэн төмстэй баншанд амттай соус бэлтгэхийн тулд хоолны мэргэжилтнүүдийн алхам алхмаар зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

100 гр мөөг, дунд зэргийн сонгино нунтаглана. Ургамлын тосонд найрлагыг нь зөөлөн болтол нь хуурна - 10-15 минут.

Сонгино мөөгний хольцыг 2-3 хумс сармистай хамт хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь 300 мл цөцгий нэмээд сайтар хутгана.

Соусаа ​​жижиглэсэн диллээр цацаж, баншаар үйлчилнэ.

Төмсний аяганд зориулсан мөөг, цөцгийтэй соус

Төмстэй хоолонд зориулсан мөөг, гар хийцийн цөцгийтэй өөр нэг гайхалтай соус нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

1. Хоёр сонгино, 500 гр шампиньоныг хэрчиж, ургамлын тосонд хагас болтол нь хуурч, 3-5 минутаас хэтрэхгүй.
2. Зөөлөн, сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр 400 мл гар хийцийн цөцгий хийнэ.
3. 2 хоолны халбага гурилыг 50 мл усаар уусгаж, мөөгний холимогт нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үр хольцыг давс, перецээр амтлана.
4. Эцсийн алхам бол 50 гр нилээд сараалжтай хатуу бяслаг нэмээд таглааг нь таглаад дахин 5 минут буцалгана.

Энэхүү өтгөн мөөгний соусыг зөвхөн төмс төдийгүй бусад хачир эсвэл махтай хамт хэрэглэж болно. Аливаа тайлбар, хослолд энэ нь өөгүй, гоёмсог байх болно.

Тахианы махны булан, төмстэй мөөгний соус

Тахианы мах эсвэл бусад махан хоолыг хөнгөн, амттай мөөгний шөлөөр үйлчилбэл илүү шүүслэг, амттай болно. Өнөөдөр та алдартай тогоочдоос онцгой соус бэлтгэх олон төрлийн жорыг олж авах боломжтой боловч өөгүй амт нь үргэлж төвөгтэй, төвөгтэй байдаггүй.

Тахианы мах, төмсний хэсэг бүхий эдгээр энгийн мөөгний соусуудын нэгийг доор санал болгож байна.

1. 300 гр тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд тахианы амтлагчаар цацна. Махаа 1-2 цагийн турш байлгаад даршилж өгнө.
2. Энэ үед сонгино хагас цагираг, 250 гр champignons болгон цавчих. Жижиглэсэн орцуудаа 2 хоолны халбага ургамлын тосонд хийж алтан шаргал болтол хуурна - 10-12 минут.
3. Мөөгний тосонд бүх талаас тахианы хэсгүүдийг хуурч ав.
4. 1000 гр төмс хальсалж, тууз болгон хувааж, давс нэмнэ. Дараа нь гүн хайруулын тавган дээр бүх найрлагыг (сонгино, мах, төмстэй мөөг) холино.
5. Тусдаа саванд зэрэгцээ соусыг бэлтгэ. 200 мл цөцгий 100 мл устай хольж, давс, чабра халбага нэмнэ. Үр массыг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, нэг халбага гурил, 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн цөцгий дүүргэгчийг төмс дээр жигд асгаж, тагийг нь таглана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дунд зэргийн халуунд 25-30 минут буцалгана. Бүрэн болгосон бол таваг дахин 5 минут байлгана.

Жижиглэсэн dill болон ногоон сонгино цацаж амттангаар үйлчил. Хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүн ч гэсэн ийм амттангаас татгалзаж чадахгүй.

Тахианы мах, мөөг, шатаасан төмсөөр хийсэн соус

Тахианы мах, шинэ мөөг, шатаасан төмстэй бэлтгэсэн соус нь амттай байх болно.

Энэ тохиолдолд танд хоолны урлагт тусгай ур чадвар хэрэггүй, алхам алхмаар зааварчилгааг дагана уу.

1. 400 гр тахианы буланг дунд хэсэг болгон хайчилж, 80 гр гурил, давс, чинжүү, халуун ногоотой хольж өнхрүүлэн амтлана. Алтан хүрэн хүртэл тосонд бүх хэсгүүдийг хуурч ав.
2. 2 сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд жижиглэсэн 250 гр мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Мөөг нь "ойн төлөөлөгч" эсвэл шампиньон байж болно.
3. 250 гр төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шавар саванд хийнэ. Тэдэнд шарсан тахианы мах, мөөг, сонгино нэмнэ.
4. Соусыг тусад нь бэлтгэ, үүний тулд та 40 мл цөцгий, 140 мл ус, буталсан 2 хумс сармис, өөрийн сонгосон халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлыг холих хэрэгтэй. Энэ хольцоор бүх савыг дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ ирмэг хүртэл биш.
5. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 220 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.

Ийм гайхалтай амттанг савнаас салгахгүйгээр үйлчил. Баян үнэр нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг тухтай ширээний эргэн тойронд хурдан цуглуулж, халуун дулаан, тааламжтай яриагаар уур амьсгалыг дүүргэх болно.

Гар хийцийн Lenten цэс нь сэтгэл хангалуун, амттай байж болно - та бид хоёр мацаг барихад тохиромжтой олон жорыг мэддэг тул бид тэдгээрийг санах хэрэгтэй. Жишээлбэл, төмсний бин мацаг барих өдрүүдэд аврагч болдог уу? Ногоон салат нь тэдэнтэй төгс нийцдэг - хэрэв та салатны навч дээр ногоон шош нэмж, ткемали соустай амтлагч хийвэл жорыг илүү "бүрэн биетэй" болгож болно. Мөөгний шөл, жишээлбэл, бишопын байцаатай шөл нь Лентенийн үдийн хоолны цэсийг нөхөх болно.

Порчини мөөгний түрстэй төмсний драники

"Место Время" ресторан, тогооч Евгений Цветков

1 нэгжийн найрлага:

• Шинэ төмс - 300 гр
• Далайн давс - амсах болно
• Улаан буудайн гурил - 10 гр
• ургамлын тос - 75 мл
• Мөөгний шөл - 60 мл
• Маргарин - 30 гр
• Мөөгний түрс - 45 гр
• Шарсан ногооны холимог - 20 гр
• Шинэ лаврын ба дилл - амсах болно

1. Дунд зэргийн grater дээр түүхий төмсийг үрж, давс нэмж, хольж, бага зэрэг шахаж, гурил нэмж, сайтар холино.
2. 10 см-ийн диаметртэй 3 дугуй бялууг үүсгэ.
3. Халуун ургамлын тосонд төмсний хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. 180 градусын температурт 7 минутын турш зууханд чанаж болгосон хүртэл авчирна.
4. Соусыг бэлтгэ: саванд мөөгний шөлийг халааж, давс нэмж, хүйтэн маргарин нэмээд хумсны, бага зэрэг ууршуулж, соустай завь руу хийнэ.
5. Та таваг давхаргаар нь угсарч болно: мөөгний түрстэй төмсний бинг тарааж, ургамлаар цацаж, гурван удаа давтана. Төмстэй хуушуурын дэргэд шарсан ногоо, шинэхэн ургамлыг тавь.

Зэрлэг чавганы соустай Лентен салат

"Чугунный гүүр" ресторан, тогооч Александр Голубчиков

Чавганы соус:

• Ткемали - 80 гр
• Табаско - 1 дусал
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• кунжутын тос - ½ халбага.
• Нимбэгний шүүс - 2-3 дусал
• Цагаан гаа - хутганы үзүүр дээр
• Шарлот - хутганы үзүүр дээр
• Чили чинжүү - хутганы үзүүр дээр
• Нунтаг элсэн чихэр - хутганы үзүүр дээр
• Цагаан будааны цуу - ½ tsp.

Цагаан гаа сараалж, чинжүү, чинжүүг жижиглэн хэрчинэ. Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар холино.

Сонгины шарсан төмс:

• Сонгино - 1 жижиг толгой
• Гурил - 1 tbsp. л.
• тос - 100 гр
• Амтлахын тулд давс

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, гурилаар өнхрүүл. Саванд тос хийнэ, 170 градусын температурт хүргэнэ (температурыг шалгахын тулд та модон шорлогыг тосонд дүрж болно - бөмбөлөгүүд нь дүрсэн төгсгөлөөс гарч ирэх ёстой), сонгиноыг сайтар дүрж, алтан шаргал болтол хуурна. Тосыг нь шавхахын тулд салфетка дээр тавиад бага зэрэг давс нэмнэ.

Ногоон салат:

• Ногоон вандуй - 160 гр
• Кенийн шош - 200 гр
• Селөдерей иш - 1 саваа
• гаа - 2 мөчир
• Килантро - 5 мөчир
• Салатны холимог - 125 гр (1 багц)
• Чавганы соус - 120 гр
• Шарсан сонгино - 40 гр

Шош, вандуйны үзүүрийг хайчилж, давсалсан усанд аль dente хүртэл хуурна. Вандуйг 1-2 минут, шошыг 3-4 минутын турш чанана. Хоол хийж дууссаны дараа усыг зайлуулж, мөсөөр бүрхэж эсвэл хүйтэн усаар дүүргэж, ногоонууд нь хэт чанаж, өнгөө алдахгүй.

Селөдерей ишийг угааж, хальсалж, 45 градусын өнцгөөр 1-2 мм зузаантай зүсмэлүүдээр зүснэ. Гаа, килантро угааж, хатааж, навчийг нь сонго. Бүх найрлагыг нь хольж, соустай амталж, зөөлөн холино. Хавтан дээр тавиад шарсан сонгино цацна.

Бишопын байцаатай шөл

Бутырская дээрх "Брудер" ресторан, тогооч Василий Каталкин

Найрлага:

• Даршилсан байцаа 230 гр
• Хальсалсан лууван 45 гр
• Хальсалсан сонгино 45 гр
• Хальсалсан төмс 115 гр
• Чанасан цагаан мөөг 45 гр
• Хясаан мөөг 95 гр
• Хуурай шаазан мөөг 1 гр
• Улаан лоолийн оо 10 гр
• Ургамлын тос 15 гр
• Ундны ус 800 мл
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• Prunes 60 гр
• Сармис 1 хумс
• Үйлчлэх зориулалттай ногоон, ногоон сонгино
• Өөх тосгүй цөцгий 120 гр

1. Хуурай цагаан мөөгөн дээр буцалж буй ус асгаж, 20-30 минутын турш хавагнах болно. Дараа нь дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Давсны уусмалаас даршилсан байцаа шахаж ав. Лууван, төмсийг нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Чанасан цагаан мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хясаан мөөгийг жимсний дагуу нимгэн тууз болгон ураарай.
4. Байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн гал дээр байцаа зөөлөн болтол буцалгана.
5. Ургамлын тосонд сонгино, лууван, төмсөө хагас болтол нь хуурч, мөөг нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол хуурч, хааяа хутгаж, улаан лоолийн оо, шарсан мах нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн байцаа дээр мөөг, давс, чинжүүтэй шарсан ногоо нэмээд 10-12 минут буцалгана.
7. Prunes нь тууз болгон хайчилж ав. Таваг дээр prunes тавьж, бэлтгэсэн байцаа шөл хийнэ, сармис, ургамал, ногоон сонгино зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Цөцгий тус тусад нь соустай саванд үйлчил.

"Амттай Лентен жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шоштой салат" нийтлэлд сэтгэгдэл үлдээгээрэй.

Би байцаатай шөлийг сүхний шөлний дүр төрх, дүр төрхөөр crappies хийдэг. Би саяхан зуслангийн байшинд очиж хоол хийхээс гурван минутын өмнө амттай байцаатай шөл хийдэг. Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Гэр бүлийн оройн хоолны 3 жор: байцаатай шөл, мөөгтэй туранхай борщ.

Ногоон смүүти: ногоон ногоо, жимс жимсгэнээс гаргаж авсан смүүти, шүүс хийх жор. Бид жимс ногоогоор хийсэн ногоон смүүти хийх хамгийн энгийн 3 жорыг санал болгож байна, энэ нь танд хөргөгчинд байх магадлалтай. Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат.

Салатны жор: авокадо, хулд загас, цацагт хяруул, лийртэй - мөн маш их шанцайны ургамал. Би бас майонезгүй салатанд дуртай, гэхдээ сайн, амттай салатыг олоход хэцүү байдаг, гэхдээ энд Ногоон вандуй, давсалсан амттай Лентен жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Порчини мөөгний түрстэй төмсний драники. Бишопын байцаатай шөл. Мөөгний шөл - 60 мл. Маргарин - 30 гр. Мөөгний түрс - 45 гр.

Лентийн төлөө юу хоол хийх вэ? Цуккини, улаан лооль, төмс, манжин, селөдерей зэргээс Лентен хоол. Мацаг барьдаг хүмүүсийн шинэ жилийн баярын ширээнд юу бэлдэх вэ? Лентен хоол хийх олон жор байдаг, гэхдээ би зууш, зочдод шинэ жилийн мацаг барихыг хүсч байна.

Нийтлэл дэх цэс. Санаа, зөвлөгөө. Хоол хийх. Та Лентд юу бэлдэж байна вэ? Өглөөний цайнд бид ихэвчлэн будаа, авокадотой сэндвич, ногооны түрс гэх мэт хоол иддэг, гэхдээ би үндсэн хоолтой бол би Лентен бялууг авахыг хүсч байна, гэхдээ зөвхөн ээж, дүүгийнхээ гэр бүлийн төлөө.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Мөөгтэй байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Би зуны амттай байцаатай шөлний хялбаршуулсан жорыг өгч байна, та үүнийг "хоосон" байцаатай шөл гэж нэрлэгддэг махгүйгээр ч хийж болно. Төмс бараг болмогц гал дээр жижиглэсэн төмстэй ус хийнэ.

Өдрийн нийтлэл. "Амттай Лентен жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат." Мөөгтэй байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Төмсний хуушуур, буурцагтай туранхай байцаатай шөл ": Халгай, байцаагаар хийсэн байцаатай шөл: зэрлэг ургамлаас гадна юу хийх вэ? Салатны жор: авокадо ба хулд, цацагт хяруул, лийртэй - мөн маш их шанцайны ургамал. Би бас майонезгүй салатанд дуртай. , гэхдээ сайн, амттайг олоход хэцүү байдаг, гэхдээ энд ...

Chanterelles, champignons, avocados: 3 жор. Хоолны амттан, салат. Авокадо, сам хорхойтой салатыг оливын тосонд сармистай шарж, авокадогийн хальсаар үйлчилж, чинжүүтэй чимдэг. Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Лентен шөл, салат, үндсэн хоол: Сергей Сущенкогийн Лентен жор. Ресторанаас дутахааргүй Лентен хоол бэлтгэхийн тулд бид "Чайхона №" компанийн тогооч Сергей Сущенкод хандлаа.

Өдөр бүр Лентентэй хоол хийх нь тийм ч амар ажил биш бөгөөд ихэвчлэн хамгийн бага бүтээгдэхүүн агуулсан Лентентэй хоолыг зөв сонгох нь чухал юм: 6 цагаан хоолтон жор Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, салат. ногоон шош.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Мөөгтэй байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Залуу байцаа, цуккинигаас: хавтгай талх, төмстэй бин, бин. Порчини мөөгний түрстэй төмсний драники. Зэрлэг чавганы соустай Лентен салат.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Өдөр бүр хэрэглэх Лентен жор: мөөгтэй байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шоштой Лентен салат.

Ногоон улаан лооль. Хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөөч! Хоол хийх. Хоолны жор, аяга таваг бэлтгэх, баярын цэс, зочдыг зугаацуулах, хоол сонгоход туслах, зөвлөгөө өгөх. Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Ногоон салат нь тэдэнтэй төгс нийцдэг - хэрэв та салатны навч дээр ногоон шош нэмж, ткемали соусаар амтлагч бэлтгэвэл жорыг илүү "бүрэн биетэй" болгож болно.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Ногоон салат нь тэдэнтэй төгс нийцдэг - хэрэв та салатны навч дээр ногоон шош нэмж, ткемали соусаар амтлагч бэлтгэвэл жорыг илүү "бүрэн биетэй" болгож болно.

Лентенгийн амттай жор: байцаатай шөл, төмстэй бин, ногоон шошны салат. Туранхай салатыг юугаар амтлах вэ? Хэвлэх хувилбар. Ямар нэгэн байдлаар гурил, манна, цөцгий нь мууранд хамгийн эрүүл хоол биш гэж үздэг.

Та төмсөнд ямар ч мөөг нэмж болно. Champignons болон хясаа мөөг, түүнчлэн boletus, boletus, улиас мөөгийг урьдчилан боловсруулалтгүйгээр хэрэглэж болно. Гэхдээ эхлээд ойн мөөгний үлдсэн хэсгийг давсалсан буцалж буй усанд 20-30 минут буцалгахыг зөвлөж байна, ингэснээр гашуун нь тэднээс алга болно.

Найрлага

• 1 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• давс - амсах болно;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Найрлага

• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 400 гр мөөг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон, төмс, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж давс, перец, тос нэмээд хутгана. Бүгдийг жигд уутанд хийж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ.

Ханцуйвчийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Агаарыг гадагшлуулахын тулд уутанд хэд хэдэн нүх гарга. 40-50 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хэрэв та төмсөө хүрэн болгохыг хүсвэл хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө уутны дээд хэсгийг хайчилж ав.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• ус;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 хатаасан булан навч.

Бэлтгэл

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурна.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана, хутгана.

Төмсийг нилээд жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр тавиад хэсэг хэсгүүдийг бараг бүрэн бүрхэх хүртэл халуун ус нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаад зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө давс, чинжүү, булан навч нэмээд хутгана. Та өөр амтлагчийг өөрийн амтанд тохируулан хэрэглэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг таглаад 15-20 минутын турш орхиж, булан навчийг арилгана.

iamcook.ru

Найрлага

2 савны хувьд:

• 4-5 төмс;
• 1 сонгино;
• 200 гр мөөг;
• 2 халбага ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 4 халбага цөцгий;
• 4-5 хоолны халбага ус;
• 2 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Төмсийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.

Төмс, сонгино, мөөгний зарим хэсгийг саванд хийнэ. Давхаргыг давтаж, давс, чинжүүтэй амтлагч. Дээд давхарга нь төмс байх ёстой.

Цөцгий, усыг жигд болтол холино. Төмс дээрээ нэг халбага цөцгийн тос хийж, дээр нь цөцгий соус хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тагийг нь аваад төмсийг шарахын тулд өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Найрлага

• 2 халбага гурил;
• 600 мл сүү;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага хатаасан ганга;
• 3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 500 гр мөөг;
• 200 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол гурилыг бага зэрэг хуурч ав. Бөөгнөрөхгүйн тулд сүүгээ бага багаар хийнэ, байнга хутгана. Соусыг давс, перец, гангагаар амтлана.

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоогоо соус руу хийж хутгаад бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, мөөгийг зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосол. Төмсний талыг нь тавиад дээр нь мөөгийг тарааж, хагас соустай сойз.

Үлдсэн төмсөө нэмээд соусын нөгөө талыг нь тараана. 190 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх. Дараа нь сараалжтай бяслагтай таваг цацаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Найрлага

• 4-5 том төмс;
• 150 гр мөөг (champignons хамгийн тохиромжтой);
• ½ баглаа дилл;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл

Төмс бүр дээр бие биенээсээ ойролцоогоор 5 мм зайд хэд хэдэн хөндлөн гүн зүсэлт хийнэ. Төмсийг санамсаргүйгээр огтлохгүйн тулд доор нь модон саваа байрлуул.

Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг жижиглэсэн dill, давс, чинжүүтэй холино. Төмсний зүслэг бүрт мөөгний дүүргэгчийг болгоомжтой хийнэ.

Доторлогоотой жигд хуудсан дээр чихмэл төмс хийж, тос түрхэнэ. Хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш тавина. Дараа нь тугалган цаасаа аваад төмсийг шар болтол дахин 5-10 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран шарж удаан үргэлжилж болно. Төмсийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолоорой: хэрэв тэд зөөлөн байвал зуухнаас гаргаж авч болно.

Найрлага

• 350 гр мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 кг төмс;
• ус;
• давс - амсах болно;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 2 хатаасан булан навч;
• 120 гр цөцгий;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Мөөгийг том хэсэг болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл мөөгийг хуурч ав. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Том шоо болгон хуваасан төмсийг хайруулын тавган дээр тавь. Төмсийг бараг бүхэлд нь таглахад хангалттай халуун ус хийнэ. Давс, самар, булангийн навч нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр төмс зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Цөцгий рүү 4-5 хоолны халбага бүлээн ус хийнэ, хутгана. Төмс, мөөгөндөө нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн dill нэмээд хутгана, булан навчийг арилгана.