Сайтар угаасан улаан лооль, чавгыг цэвэрхэн ариутгасан саванд хийж халуун ногоо нэмнэ.
Одоо бид гурван удаа дүүргэж байна. Ус буцалгаж, улаан лоолийн саванд хийнэ, ариутгасан тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
Бид процедурыг давтана. Усаа дахин буцалгаж, лонхтой дүүргэж, 5 минут байлгаад дахин хайруулын тавган дээр хийнэ.
Гурав дахь удаагаа усыг буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хутгана. Үр уусмалыг улаан лооль, чавга дээр хийнэ. Уксусыг шууд саванд хийнэ.
Улаан лоолийн лонхтой дээр тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.
Бид бэлэн чавгыг өвлийн улирал эхлэхээс өмнө агуулах эсвэл хонгилд хадгалдаг.
Удиртгал
Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ үргэлж хийдэг. Мөн хүн бүр шинэ, анхны жор олохыг хичээдэг. Гайхсан, баярласан зочдод гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг магтах шиг сайхан зүйл байхгүй. Өвлийн улиралд улаан лооль, чавга эргэлдүүлж, танаас жорыг дахин дахин асуух болно.
Энэхүү хослолын хувьд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь бие биенээ гайхалтай нөхдөг. Чавганы улмаас улаан лооль нь ер бусын, цэвэршүүлсэн амтыг олж авдаг. Мөн чавга нь хамгийн тохиромжтой зууш болдог. Энэ нь ихэвчлэн махны нэмэлт болгон үйлчилдэг. Ихэнхдээ ийм чавга нь өөрөө амттан болж, ширээн дээр төв байр эзэлдэг.
Өвлийн улиралд улаан лооль, чавга бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд энэ нь шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд ч онцгой асуудал үүсгэхгүй. Гол бөгөөд чухал ажил бол бүтээгдэхүүний сонголт юм. Даршилсан өргөст хэмхний амт, чанар нь саванд ямар улаан лооль, чавга байгаагаас хамаарна.
Зөвхөн чавга, улаан лооль худалдаж авах эсвэл цэцэрлэгийнхээ ор, цэцэрлэгээс сонгох нь хангалтгүй юм. Та тэдгээрийг зөв сонгох чадвартай байх хэрэгтэй! Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэ нийтлэлийг уншиж, зарим нэг нарийн ширийн зүйлийг өөртөө сануулах нь дээр.
Бусад бизнесийн нэгэн адил бэлтгэл ажил нь байгаль хамгаалах маш чухал үе шат юм. Чавгатай даршилсан улаан лоолийг амттай болгож, сайн зогсохын тулд та эхлээд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолиор эхэлцгээе. Сливка сорт нь хадгалахад тохиромжтой.
Лаазлах улаан лоолийг сонгохдоо зарим дүрмийг баримтлах нь чухал юм.
Бид улаан лоолийг шийдсэн - тэдгээр нь уян хатан, эрүүл, зөв хэлбэртэй байх ёстой. Чавганы хувьд ч мөн адил. Хүссэн сортыг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, мэдээжийн хэрэг жимс нь бүхэлдээ, халдваргүй байх ёстой.. Хэрэв та чанартай бүтээгдэхүүнийг сонговол өвлийн улиралд улаан лооль, чавга нь маш сайн болно. Зөвхөн жор сонгох, өнхрүүлэх л үлдлээ.
Нэг удаагийн (3 литрийн багтаамжтай сав) бидэнд 1.5 кг улаан лооль, нэг кг орчим чавга (заавал биш) хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд халуун ногоо нэмдэг. Үндсэндээ энэ нь селөдерей, 3-4 хумс сармис, булан навч, чинжүүний иш юм. Та бүхэл бүтэн сонгино тавьж болно (энэ нь бас marinate, гайхалтай амттай байх болно), эсвэл жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Зарим нь огт нэмдэггүй.
Үнэн хэрэгтээ улаан лооль бол чавгатай ижил жимс юм. Үүнтэй холбогдуулан эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг саванд marining хийх нь хэвийн үзэгдэл юм. Улаан лооль нь чавганы зүйрлэшгүй амтыг шингээдэг ба эсрэгээр. Энэхүү хадгалалтын давсны уусмал нь гайхалтай амттай бөгөөд хэдхэн минутын дотор таныг өлсгөлөнгөөс аварч чадна. Тиймээс энэ хадгалалтын аль болох олон лаазыг хаа.
Тиймээс, бид өвлийн улиралд чавгатай marinated улаан лооль бэлтгэж байна.
Улаан лоолийг чавгатай даршилж авахад ямар найрлага хэрэгтэй вэ?
- улаан лооль,
- амсахын тулд чавга ав, тэдний хувь нь тийм ч чухал биш,
- булан навч - 3-5 ширхэг,
- хумс - 5-10 ширхэг,
- сармис - 5 дунд хумс,
- элсэн чихэр - 100 гр,
- давс - 1 tbsp. слайдгүйгээр,
- цуу - 50 мл.,
- ус 1 л.
2 литрийн лонхтой хангалттай marinade байна. 
Чавга, улаан лоолийг сайтар угаана. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хадгалж чаддаг тул зөвхөн хатуу улаан лооль, чавга авах шаардлагатай. Чавганы дотор хорхой байгаа эсэхийг тодорхойлоход маш хэцүү байх болно гэдгийг анхаарна уу. Гэхдээ ус зайлуулах хоолойг цэвэрлэх нь утгагүй юм. Та чавгыг давстай усанд дэвтээж болно, хэрэв тэнд байвал өт гарч ирнэ.
Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Ингэснээр энэ нь бас даршилж, тааламжтай амттай болно.
Савыг урьдчилан угааж, буцалж буй усаар түлэх нь хамгийн сайн арга юм.
Даршилсан улаан лооль, чавгыг саванд хийх шаардлагатай. Бид литрийн лонхтой авч, өвлийн улиралд онгойлгож, ширээн дээр таваг үйлчлэхэд маш тохиромжтой байх болно. Хадгалалт нь дэмий үрэгдэхгүй, бүх зүйлийг цагт нь идэх болно гэдэгт итгэлтэй байвал та гурван литрийн лонхтой авч болно. Мөн бид лонхтой халуун ногоо, сармис нэмнэ.
Ус буцалгаж, улаан лооль, чавга дээр буцалсан ус хийнэ. Тэднийг 10 минутын турш исгэж идээрэй (лонхтой тагийг нь тагла).
Дараа нь саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Энэхүү лаазлах аргыг "гурав дахь цутгах" гэж нэрлэдэг.
Бид ижил төстэй процедурыг дахин хийдэг боловч усаар дүүргэсэн лонхтой нь бага зэрэг удаан зогсох ёстой. 15-20 минут хангалттай.
Дахин ус зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. 1 литр ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаас аваад цуу нэмнэ.
Үүссэн буцалж буй marinade лонхтой руу хийнэ, өвлийн улиралд улаан лооль, чавга өнхрүүлэн хийнэ.
Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг дээрээс нь доош нь үлдээгээрэй. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг дулаан хөнжилд ороосон байх шаардлагатай.
Энэ нь зооринд эсвэл агуулахад хадгалагдах ёстой.
Сайхан хооллоорой.
Старинская Леся
Мөн хоол хийж үзээрэй
Өвлийн улиралд бэлтгэх улирал тун удахгүй бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар жороо бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Өвлийн улиралд чавгатай ер бусын даршилсан улаан лооль хийхийг санал болгож байна. Чавгатай даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэцааш уншаад үзээрэй.
Жил бүр сая сая гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэдэг. Цөцгийрүүлсэн лаазны тооны төлөөх өрсөлдөөн нь жор дээрх туршилтуудтай нэгэн зэрэг явагддаг. Улаан лооль нь янз бүрийн амтлагч, амтлагч, үндэс, жимсээр бүрхэгдсэн байдаг. Давсны уусмалд хадгалсан жимс нь улаан лоольд онцгой үнэр, амтыг өгдөг. Жишээлбэл, чавгатай улаан лооль нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд хоолны туршилтанд дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.
Найрлага:
Бөглөхөд:
Хоол хийх арга:
1. Улаан лооль Зөвхөн өтгөн бор өнгөтэйг нь үлдээж ангил. Улаан лоолийг хөвөн даавуугаар угаана.
2. Чавгыг урсгал усаар зайлж, хатаана.
3. Улаан лоолийг шүдний оо эсвэл сэрээгээр хатгана.ишний талаас.
4. Савыг ариутгана.
5. Улаан лооль, чавгыг давхарлан бүлээн саванд хийнэ.
6. Данханд цэвэр ус буцалгана.
7. Улаан лоолийн саванд буцалсан ус хийнэ.
8. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
9. Дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
10. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгана.
11. Савнаас усыг зайлуулнамөн буцалж буй цутгахад хийнэ. Х 10 минутын дараа дүүргэж, буцалгана. Дүүргэгчийг саванд дахин хийнэ.
12. Дээрээс нь саванд нимбэгийн хүчил хийнэ.
13. Ариутгасан таглаатай савыг өнхрүүл.
14. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Сэрүүн газар хадгална.
Чавгатай улаан лоолийн хоёр дахь хувилбар нь арай илүү төвөгтэй байх болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр улаан лоолийн жор нь таны хоолны дэвтэрт байх ёстой бөгөөд агуулахын тавиур дээрх саванд байх ёстой.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Чавгатай улаан лоолийн жор нь мэдээжийн хэрэг уламжлалт улаан лоолийн бэлдмэлийг дурлагчдад танил биш байх болно, гэхдээ хэрэв та чамин үзэмж, туршилтанд дуртай бол усан үзэмтэй улаан лоолийн жор нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Видео жорыг үзээрэй.
Хоол хийхдээ хөгжилтэй байж, эрүүл байгаарай!
Үргэлж чинийх Алена Терешина.
Бүх хүмүүс янз бүрийн амттанд дуртай байдаг бөгөөд шинэ ногоо нэлээд үнэтэй байдаг өвлийн улиралд тэдний хомсдол онцгой хурц байдаг. Өөрийгөө хоолондоо сайхан амтлахын тулд зуны улиралд даршилсан улаан лоолийг өөрөө бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд бид цэвэр улаан лооль нь даршилсан ногоо сонгодог бэлтгэлийн тухай яриагүй, харин чавга гэх мэт найрлагыг нэмдэг. Энэ тохиолдолд бид улаан лооль, чавга өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэгдсэн, түүнчлэн хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг алдартай жорыг нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй.
Эдгээр найрлагыг сонгохдоо улаан лоолийн амтанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь ихэнх чавга нь амттай амттай байдаг. Улаан лооль нь ижил байх ёсгүй, эс тэгвээс маринад нь амттай, амттай болно.
Өвлийн улиралд улаан лооль, чавга бэлтгэхдээ анхаарах ёстой гол зүйлийг харцгаая.
Эдгээр параметрүүд дээр үндэслэн хүн бүр улаан лооль, чавганы аль сортыг өвлийн хоолонд тааламжтай нэмэлт болгохыг өөрсдөө сонгодог.
Бүх жорууд нь өөрийн орц найрлагыг ашигладаг боловч тохиолдол бүр нь улаан лоолийн жимс, түүнчлэн чавга, нэмэлт бэлдмэлүүдтэй дараахь үйлдлээр тодорхойлогддог.
Үүнээс гадна шаардлагатай хэмжээний давсыг урьдчилан бэлтгэдэг. Бүгдийг бэлтгэсний дараа давслахын тулд лонхтой зөв уураар жигнэх шаардлагатай.
Удахгүй болох ажлын хэсгийн тоо хэмжээнээс хамааран зохих хэмжээний найрлагыг бэлтгэнэ.
Өвлийн улиралд амттай бэлдмэл бэлтгэх хангалттай тооны жор байдаг.
Хүн бүр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг тул бид зөвхөн хамгийн алдартай заримыг нь тайлбарлах хэрэгтэй.
Даршилж бэлтгэх сонголт бүрийг тусад нь авч үзэх шаардлагатай, учир нь бэлтгэх журам нь ашигласан найрлагатай адил өөр байдаг.
Үүнийг хийхийн тулд танд шаардлагатай хэмжээний улаан лооль, чавга, тунхууны навч, интоор, чинжүү хэрэгтэй болно. Нэмж хэлэхэд та 10 литр булгийн ус, хоёр шил давс, нэг шил элсэн чихэр бэлтгэх хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.
Өрөөнд нэг өдрийн турш дусааны дараа лонхтой металл таглаан дор өнхрүүлж, зооринд буулгах шаардлагатай бөгөөд 2 сарын дараа та даршилсан ногоо идэж болно.
Бэлтгэхийн тулд танд нэг кг улаан лооль, хагас кг чавга, түүнчлэн сонгино, анхилуун чинжүү, ямар ч ногоон хэрэгтэй болно. Та мөн 2 литр ус, 3 хоолны халбага давс, 7 хоолны халбага элсэн чихэр, 50 мл бэлтгэх хэрэгтэй. цуу.
Даршилсан ногоог дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Савыг металл тагны доор өнхрүүлж, дараа нь хөргөнө.
Бэлтгэхийн тулд танд нэг килограмм улаан лооль, хагас килограмм чавга, сонгино, хэд хэдэн сармис, ургамал, түүнчлэн булан навч, 100 грамм цуу хэрэгтэй болно.
Жорыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Үүний дараа савыг дулаан хөнжилд 24 цагийн турш хөргөж, сэрүүн газар хадгална.
Чавгатай даршилсан улаан лоолийн нэгэн адил боловсорсон чавганы оронд marinade дээр prunes нэмдэгийг эс тооцвол энэ жор нь ижил төстэй бэлтгэлтэй байдаг.
Нэмж дурдахад, хэрэв маринад хэт давслаг байвал амтлахын тулд элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
Бэлтгэхийн тулд танд хагас кг улаан лооль, 100 грамм интоорын чавга, хагас сонгино, амтат чинжүү, булан навч, бусад ургамал хэрэгтэй. Жорыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Даршилсан ногоог дусааж дуусмагц лонхтой савыг металл тагны доор өнхрүүлэн хадгална.
Ямар ч жор бэлтгэхэд тохиромжтой, давсны уусмал нь исгэлэн болж хувирахгүй, цуу нэмдэггүй тул улаан лооль илүү амттай, хатуу болдог.
Гэхдээ зарим жорын хувьд цууг орхих нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, эс тэгвээс найрлага нь өтгөн, чихэрлэг болж хувирдаг.
