Хамгийн чухал зүйл бол бин хоол хийх явдал юм. Өнөөдөр би сүүтэй хуушуур хийх болно, би 1 литр сүү авдаг, учир нь бүгд хуушууранд дуртай, хагас литр нь тийм ч их бин хийдэггүй. Би тэдний заримыг зуслангийн бяслагаар дүүргэж, зууханд жигнэж, зөгийн бал, чанамалаар үйлчилнэ.
Энэ жорыг нийтлэлийн төгсгөлд үзүүлсэн 1.54 минутын видео бичлэгээс харж болно.
Зуурсан гурилын найрлага:
Цөцгий дүүргэх найрлага:
Хуушуурын жор бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг зах дээр эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно.
Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан сүү хэрэглэдэг бол усаар шингэлэх шаардлагагүй. Би тосгоны баялаг сүүтэй, би халуун биш, буцалсан бүлээн усаар шингэлнэ.
Зурган дээр надад 5 өндөг байгаа, гэхдээ хэрэв танд жижиг өндөг байгаа бол бин нь урагдахгүй, хайруулын тавган дээрээс амархан салгахын тулд 8 өндөг хэрэглэх нь дээр.
Жаазанд элсэн чихэр хийхээ мартчихаж, уучлаарай. Амтлахын тулд элсэн чихэр нэмбэл зарим хүмүүс зуурсан гурилдаа илүү амттай байдаг бол зарим нь дургүй байдаг. Ялангуяа зөгийн бал, чанамалаас гадна зуслангийн бяслагтай бин хийж өгвөл зуурсан гурил нь тийм ч амттай биш байж болно. Би уул биш харин 1 литр тутамд 5-6 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ.
Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино. Би энэ зорилгоор хумсны хумс хэрэглэдэг. Гэхдээ хэнд илүү тохиромжтой бол холигч ашиглах нь танд тохиромжтой байх.
Давс нэмнэ, гэхдээ фанатизмгүйгээр хагас халбага хангалттай. Ванилийн сахар. Би ванилийн оронд ванилийн сахар хэрэглэх дуртай.
Сүү, ургамлын тос, гурил нэмнэ. Хуушуурын зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хуушуур эсвэл хутгагчаар хутгана, хэрэв та хуушуурын зуурсан гурилаа ингэж хутгахад тохиромжтой бол.
Хуушуурын зуурмаг чинь бөөгнөрөлтэй байвал санаа зоволтгүй тасалгааны хэмд 30-60 минут байлгаад дахин хутгаад бүх бөөгнөрөл нь тарах болно.
Надад маш их зуурсан гурил байна, хэдэн бөөгнөрөл байна. Гэхдээ амттай бин хийх урьдчилсан нөхцөл бол зуурмагийг өрөөний температурт үлдээх явдал юм. Цагийг өөрөө тохируулаарай, би ихэвчлэн зуурсан гурилаа нэг цагийн турш үлдээдэг.
Одоо гол ажил бол бин хуурах явдал юм. Энэ асуудалд бидэнд цаг хугацаа, тэвчээр хэрэгтэй болно. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна.
Эхний хуушуурын өмнө би хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, дараа нь хайруулын таваг халуун болоход та үүнийг хийх шаардлагагүй.
Зуурмагт хангалттай ургамлын тос байхгүй гэж үзвэл нэмж нэмж болно. Бид цэвэршүүлсэн тос хэрэглэдэг.
Хуушуур бэлтгэхдээ би хэт их хуурдаггүй, цайвар өнгөтэй болдог.
За, би хуушуур шарсан, энд стек байна, би хичнээн байгааг тоолж чадсангүй. Хэрэв та хуушуурын жорны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал Масленица сонсохыг санал болгож байна, та дуртай жороо сонгож болно, ялангуяа тэд бүгд алхам алхмаар бэлтгэх гэрэл зургуудтай байдаг.
Бүх жорыг бид биечлэн туршиж үзсэн бөгөөд эдгээр жорыг ашиглан өөрсдөө хэрэглэдэг, хоол хийдэг амттай жоруудаас сонгон шалгаруулсан болно.
Хуушуурыг зуслангийн бяслагаар дүүргэж эхэлцгээе. Би зууханд шатаасан цөцгийтэй бин хийх болно.
Би зуслангийн бяслаг, өндөг, цөцгий, үнэндээ бин өөрөө бэлтгэсэн. Зураг дээр бас давс байхгүй, гэхдээ би зуслангийн бяслагт бага зэрэг давс нэмнэ.
Би аяганд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгтэй хольж, 1/3 - 1/4 халбага давс нэмнэ. Би бүгдийг сайтар холино. Би амтлахын тулд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэхийг зөвлөж байна. Тэдний хэлснээр хүн бүр өөр өөр амттай байдаг.
Бид зуслангийн бяслагтай бин хийх дүүргэлтийг ингэж бэлтгэдэг. Дараа нь бид хуушуурыг дүүргэх эсвэл дүүргэх (энэ үйл явцыг дуудаж байсан ямар ч байсан).
Хуушуурын ирмэг дээр дүүргэж тавиад дугтуйнд хийж бин хийнэ.
Дууссан бинкийг жигд таваг дээр тавь. Би үүнийг нэг давхаргад хийсэн, энэ нь надад илүү тохиромжтой.
Би жигнэхийн тулд 16 бин авсан. Гэхдээ 500 грамм зуслангийн бяслаг нь 26 бин дүүргэхэд хангалттай байсан бөгөөд үүнээс би зууханд цөцгий дээр 16 жигнэх болно.
Үлдсэн хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хоёр талдаа цөцгийн тосоор хуурч, цөцгийтэй хамт үйлчилсэн.
Энэ бол надад байгаа шилэн жигнэх таваг, та ямар ч жигд таваг хэрэглэж болно.
Хуушуур хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж эсвэл ёроолыг нь цөцгийтэй хучих хэрэгтэй, дараа нь зуслангийн бяслагтай бин хийж өгнө.
Би хайруулын тавган дээр хуушуураа нэг давхаргад хийнэ, гэхдээ хэрэв та жижиг тогоотой эсвэл илүү олон бин жигнэхийг хүсч байвал хоёр буюу түүнээс дээш давхаргад хийж болно. Одоо би цөцгий дүүргэгчийг бэлдэж эхлэв. Би 15% цөцгий авсан, та 20% худалдан авах эсвэл тосгоны цөцгийтэй бин дүүргэж болно. Би зүгээр л хуушуурт дуртай, тослог цөцгий нь надад нэмэлт калори нэмж өгдөг.
Би элсэн чихэртэй цөцгий хольж, ванилийн сахар нэмнэ. Дахин хэлэхэд би давтан хэлье, хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул өөрийн сонголтод анхаарлаа хандуулаарай. Элсэн чихэр нэмсний дараа цөцгийг хутгаад амтлаарай, хэрэв бүх зүйл танд тохирсон бол бин дээр хийнэ.
Энэ хооронд зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид цөцгий дүүргэгчийг бинны бүх гадаргуу дээр тарааж өгдөг, эдгээр нь зууханд цөцгий дээр шатаасан бин юм, тиймээс цөцгий нь хуушуурын бүх гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.
400 мл. Би эдгээр зорилгоор хангалттай хэмжээний цөцгийтэй байсан. Би бас хайруулын тавган дээр бинкийг бие биентэйгээ ойртуулна гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.
Би 20 минутын турш жигнэх зууханд бин хийнэ. Тэд тэнд цөцгий дээр буцалгана. 20 минутын дараа би хайруулын тавган дээр зуухнаас гаргаж авдаг. Би үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна.
Цөцгийд бүлээн бин идэх нь дээр. Тэд ямар зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болохыг би хэлж чадахгүй. Би хуушуурыг хусуураар салгаж, тавган дээр хэсэг хэсгээр нь тавина.
Бүх зүйл эмх цэгцтэй, хуушуур бүрийг бие биенээсээ салгаж чаддаг байхад би дуртай. Би тэдэнд цөцгий асгахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ та зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал нэмж болно. Би viburnum чанамал (гэхдээ үргүй) үйлчилдэг.
Хэрэв та зууханд цөцгий дээр зуслангийн бяслагтай бин хийж амжаагүй бол зурагтай жор танд туслах болно. Эдгээр хуушуур танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Хуушуур нь маш шүүслэг, зөөлөн, өтгөн нооттой, нэг үгээр амттай болдог.
Хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд та зуслангийн бяслагтай бяцхан бин хийж болно. Хэрэв та хуушуурыг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг зуслангийн бяслагаар дүүргэвэл энэ нь тохиолдох болно.
Та зуслангийн бяслагт үзэм, хатаасан жимс, намуу үр нэмж болно, энэ нь бас амттай болно. Та бинкийг хуруу шилэнд хийж, цөцгий дээр жигнэх боломжтой.
Хайр, таашаалтайгаар хоол хий. Энэ хоол танд таалагдаж, бүх зүйл танд таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Сайхан хооллоорой.
Мөн алхам алхмаар гэрэл зургуудаас эмхэтгэсэн видео бичлэгийн богино жор.
Ихэнх өдөр би амралтын өдрүүдээр эсвэл заримдаа оройн хоолондоо хуушуур хийдэг. Би тэдгээрийг бүх төрлийн ломбо, янз бүрийн хэлбэрээр хийдэг. Заримдаа та зүгээр л гар хийцийн тарвагатай нарийн бин хийхийг хүсдэг. Мөн заримдаа сүнс, ходоод нь онцгой зүйлийг шаарддаг. Тиймээс би зууханд зуслангийн бяслагтай бин хийх жортой танилцлаа. Эдгээр нь цөцгийтэй ааруул дүүргэгчийг харуулсан зүслэг бүхий ер бусын бин юм. Хуушуурын түүх олон зуун жилийн түүхтэй, гэхдээ хуушуур өөрөө огт өөрчлөгдөөгүй гэдгийг сануулмаар байна! Сарнайн тал, өтгөн үнэр нь тааламжтай!
Энэ жор нь нимгэн, гэхдээ хүчтэй, уян хатан бин гаргадаг. Тэдэнд ийм хөөсний нүх байхгүй, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр дүүргэгчийг хялбархан боож болно. Үүнийг бид ашиглах болно!
Хуушуурын зуурмагийн найрлага
Нэгдүгээрт, бин бэлтгэх зуслангийн бяслаг дүүргэх. Тохиромжтой аяганд дүрэх хутгагч ашиглан зуслангийн бяслагыг шар, элсэн чихэрээр үр тариа бүрэн алга болтол нь цохино. Масс нь зузаан байх ёстой тул бин дээр сайн тараах боловч жигнэх явцад урсахгүй. Хэрэв масс нь маш нягт болж хувирвал нэг халбага цөцгий эсвэл грек тараг бүгдийг засах болно. Та өөх тос багатай зуслангийн бяслаг авч болно, гэхдээ гол зүйл нь исгэлэн биш юм. Бяслагны бяслагны бингийг дүүргэх бэлэн боллоо! 
Хуушуурын зуурмагаа бэлдэж эхэлцгээе. Би гурил шигшихгүй гэдгээ шууд хэлье, гэхдээ хэрэв хүсвэл та чадна. Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино (би хутгагч дээр хавсралттай). Үүнийг ямар дарааллаар хийх нь хамаагүй. Бөөгнөрөл байхгүй байх нь чухал юм. Тиймээс хамгийн төгсгөлд нь ус асгах нь дээр. Хуушуурыг ердийнх шигээ хуурна. Би нэг хайруулын тавган дээр шарсан, гэхдээ та нэг хайруулын тавган дээр хуушуурыг хуурч, нөгөө рүү эргүүлж болно. Хэрэв та бинк хайруулын тавган дээр наалдана гэж айж байгаа бол цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно. 
Бэлэн хөргөсөн бин дээр аарцны хольцыг халбагаар тарааж, хуушуурыг урахгүйн тулд болгоомжтой тараана. Ааруул дүүргэгч нь бинкийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Би үүнийг хутгаар тарааж, харин мохоо талтай. Энэ нь халбага хэрэглэхээс ч илүү тохиромжтой. 
Үүссэн хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх хуушуурыг ороомог болгон хувиргах үед хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш тавина. Би 21 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр 14 бин авдаг.Гэхдээ энэ нь ойролцоогоор 1-2-ыг охин эсвэл нөхөр идэж болно! 
Зууханд чанаж болгосон зуслангийн бяслагтай бин нь ямар ч саатал, цөцгий, шоколад эсвэл карамель өнгөлгөөтэй хамт үйлчилж болно. Та мөн тэдгээрийг диагональ болгон хэсэг болгон хувааж, гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнөтэй хоолыг чимэглэж болно.
Дүүргэхэд зориулсан зуслангийн бяслаг нь хүчиллэг биш, дүүргэгч нь зузаан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Зууханд зуслангийн бяслаг бин хийж болохгүй, эс тэгвээс дүүргэх нь картон цаасаар дуусах болно. Та хайруулын тавган дээр тугалган цаас эсвэл цаасаар бүрхэж болно.
Найрлага:
Хуушуурын хувьд:
Соусны хувьд:
Ааруул дүүргэхийн тулд:
Нэмж хэлэхэд:
Манай Австрийн бин бялууг зуслангийн бяслагтай бэлтгэхийн тулд та эхлээд сүүнд нимгэн бин жигнэх хэрэгтэй.
Үүнийг хийхийн тулд аяганд гурил, өндөг, шар, бага зэрэг сүү холино. Хуушуурын зуурмаг дээр та илүү их давс, ваниллин нэмэх хэрэгтэй. Үлдсэн сүүний хагасыг аажмаар нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурил нь шингэн бүтэцтэй байх ёстой. Үүссэн зуурсан гурилыг шигшүүрээр шүүж, 20 минутын турш бүрэн хөндөгдөөгүй байлгана. Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийнэ, зуурсан гурилаа дахин сайтар хутгана.
Палачинкен хуушуурыг хайлсан цөцгийн тосонд хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дүүргэхийг хүлээж дулаан газар тавь.
Зөөлөн цөцгийн тосыг шигшсэн нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальстай холино. Дараа нь шар руу шигшүүрээр үрж, цөцгий, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Хоёр массыг сайтар холино.
Элсэн чихэрийг ваниллинтэй хольж, цагаан хэсгүүдэд хийнэ, сэвсгэр хөөс болтол холигчоор цохиж, цагаан хэсгийг шар хэсэгтэй нь холино.
Дараа нь уураар жигнэх үзэм нэмээд аарцтай дүүргэлт бэлэн болно. Би үзэм нэмээгүй тул миний ааруул зурган дээрх шиг болсон.
Зуухыг 180 ° C хүртэл тохируулна.
Хуушуур бүрийг дүүргэгчээр тарааж, хоолойгоор боож өгнө. Хагасыг нь хайчилж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, бие биентэйгээ ойрхон байрлуулна. Бид хоёр дахь давхаргыг эхний давхрагаас бага зэрэг доош гулсуулж, зүсэлтээр нь тавив. Бид маягтын төгсгөл хүртэл үүнийг үргэлжлүүлэн хийдэг. Дүүргэсэн хэвийг зууханд 10 минутын турш тавина.
10 минутын дараа бид энэ хэлбэрээр таваг гаргаж авдаг.
Австрийн бин бялууг жигнэж байх хооронд соусыг бэлтгэ.
Өндөг, шарыг өндөр ирмэгтэй аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Дараа нь цөцгий нэмээд холиод хамгийн сүүлд сүү нэмнэ. Бүгдийг бага хурдтайгаар цохиж, зуухнаас гаргаж авсан хайруулын тавган дээр чихмэл бин хийнэ.
Соустай тавагыг зууханд дахин 15-17 минутын турш тавина.
Зууханд шатаасан зуслангийн бяслаг бүхий бэлэн бингийг нунтаг элсэн чихэр, какао, уусдаг кофе эсвэл шанцайгаар цацаж болно. Өөртөө хамгийн их таалагдсан амтыг сонго. Хэрвээ хүсвэл та зүгээр л дуртай чанамалаараа үйлчилж болно.
Зуслангийн бяслаг бүхий бин нь өөх тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар хийдэг. Өнөөдөр дүүргэлт нь амттай зуслангийн бяслаг юм.
Славян хэлээр "налистники" гэдэг үгийг одоо хоол хийхдээ ховорхон дууддаг боловч энэ нь бин чихмэл байх болно гэсэн үг тул үүнийг мартаж болохгүй. Nalistniki нь амт, шинж чанараараа энгийн бингаас ялгаатай.
Хуудасны бин нь нимгэн, илүү уян хатан, сүвэрхэг байх ёсгүй. Бөглөхдөө бинкийг гуурсан хоолойд боож, эсвэл дүүргэж дугтуйнд хийж өнхрүүлэхэд тохиромжтой байхаар байрлуулсан.
Бөглөх маягтыг эцсийн байдлаар бүтээхээр шийдсэний дараа та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигнэх, эсвэл таваг дээр тавьж, амттай цайны үдэшлэг хийж болно.
Нимгэн хуушуур нь ердийн бин шиг огтхон ч биш юм. Тэд илүү нимгэн, уян хатан байдаг. Зууханд "уураар жигнэх" дараа тэд илүү амттай, зөөлөн болдог.
2. Нэг аяга сүү хийнэ, хумсны тусламжтайгаар холино.
3. Шигшсэн гурилаа нэмээд найрлагыг нь холино.
4. Дахин 2 аяга сүү хийнэ, жигд болтол хутгана.
5. Хуушуурын зуурмаг бэлэн болсон бөгөөд энэ нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, хоёр талдаа нимгэн бин жигнэнэ.
7. Эдгээр нь ийм сайхан нимгэн хуушуур болж хувирав.
2. Хуушуур дээр бага зэрэг дүүргэж, хоёр ирмэгийг нь нугалж, дугтуйнд хийнэ.
3. Үлдсэн ирмэгийг өндөгний цагаанаар тосолж, дугтуйнд нь дараарай.
4. Дугтуй бэлэн боллоо. Ингэж бид бусад бүх бингийг зуслангийн бяслагаар өнхрүүлдэг.
5. Мөн зурган дээрх шиг дүүргэсэн хуушуурыг өнхрүүлэн ороож болно.
6. Зуслангийн бяслаг дүүргэгчтэй өнхрүүлээрэй.
7. Бэлэн дугтуйнуудыг жигд саванд хийж, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно.
8. Савыг тугалган цаасаар хучиж, 170 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
9. Бэлэн болсон хуушуурыг зуухнаас гаргаж тавган дээр тавиад цөцгийтэй хамт идэхийг санал болго.
эсвэл сааталтай.
Зуслангийн бяслаг, сайхан хоолны дуршилтай эрүүл бяслагтай бялуу идээрэй!
Дүүргэлттэй бин нь янз бүрийн аргаар ороосон байдаг: халаас, дугтуй, хоолойгоор. Өөрийн хүссэнээр хийж, эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!
Зуслангийн бяслагтай бин нь зөөлөн, амттай болдог.
Анхилуун, эрүүл дүүргэсэн бин нь шаржигнууртай царцдасаар гайхшруулах болно.
Та бидний бага насны хоолыг сануулах ёстой бичлэгийг үзсэн.
2. Какао, элсэн чихэр, өндөг, ваниллин, нэг чимх давс нэмээд сүү, ургамлын тос асгаж, жигд болтол бүгдийг нь холино.
3. Бэлэн зуурсан гурилыг тохиромжтой жигд таваг руу хийнэ.
4. Савыг сайтар халааж, эхлээд нэг талдаа шоколадтай бин жигнэнэ.
5. Дараа нь нөгөө талд нь хуурч ав.
6. Бид зуслангийн бяслагыг хүнсний процессор руу хийж дүүргэж бэлтгэж эхэлдэг. Илүү их цөцгий, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана.
7. Хуушуурын дээр нэг халбага зуслангийн бяслаг тавиад тарааж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
8. Дууссан өнхрүүлгийг хагас диагональ болгон хайчилж ав.
9. Аарцны ломбо ингэж л анхны харагддаг.
10. Хоолны таваг дээр зуслангийн бяслагтай шоколадтай бин хийж, ширээн дээр урина.
Сайхан хооллоорой!
Санал болгож буй жор нь түүхэн, уламжлалт (ард түмнээс).
Та аль хэдийн анзаарсанчлан, давхар хоол хийх үйл явц: эхлээд хайруулын тавган дээр шарах, дараа нь зууханд буцалгах нь хоолны төрлийн сонгодог бүтээлийг бий болгодог.
Гэрийн бяслагтай бин хийх жор нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх нь дамжиггүй.
Хуушуурын дүүргэлтэнд чихэртэй жимсний оронд өөр ямар ч хатаасан жимс нэмж болно.
Гарт тос байхгүй юу? Асуудалгүй! Бага зэрэг бүрэн өөх тос шингэлсэн цөцгий хэрэглээрэй.
