Залхуу байцаатай ороомог нь залхуу хүмүүст биш, харин хөдөлмөрч, гэхдээ маш завгүй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Чөлөөт цаг багатай, байцааны навчаар чөмөг боох завгүй хүмүүст зориулав. Залхуу байцаатай ороомгийн амт нь ердийн байцаатай төстэй бөгөөд залхуу байцаатай ороомгийн харагдах байдал нь жороос хамаарна. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг улаан лооль дахь котлет хэлбэрээр, махан бялуу хэлбэрээр, мах, байцаатай будаа хэлбэрээр чанаж болгосон.
Залхуу байцаатай ороомог нь маш тэжээллэг, илчлэг ихтэй хоол юм. Тэд хурдан ханасан, дараа нь удаан хугацаагаар идэхийг хүсэхгүй байна. Миний жорын дагуу залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийхээр шийдсэн хэн бүхэн таваг бэлтгэх энгийн, хурданд талархах болно.
1. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ямар ч мах хэрэглэж болно. Миний жорын дагуу залхуу байцааны өнхрүүлгийг татсан махаар хоол хийхийг санал болгохыг хүсч байна. Бид тахианы буланг нэг том хөх, нэг хэсэг туранхай бус гахайн мах авдаг. Өөрөөр хэлбэл, гахайн мах бага зэрэг өөх тос тул татсан мах нь илүү шүүслэг, зөөлөн болно. Хэрэв гахайн мах туранхай бол 80 орчим грамм гахайн өөхний жижиг хэсэг нэмнэ. Татсан махны махны нийт жин 700 грамм байна.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, сонгино хайчилж ав. Мах бутлуурын дотор залхуу байцааны өнхрөхөд татсан махыг мушгина: тахианы булан, гахайн мах, өөх тос (хэрэв та нэмбэл), сонгино, сармис. Давс, хутганы үзүүр дээр хар газрын чинжүү, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Би татсан кориандра, лаврын, орегано, самар, амтат паприкад дуртай. Халуун ногоо нарийн нунтаглах нь чухал юм.
3. Дараа нь та будаа буцалгах хэрэгтэй. 0.5 аяга будаа зайлж, 1.5 аяга халуун ус, давс хийнэ. 12 минут буцалгана. Үүнээс 4 нь их гал дээр, 4 нь дунд, 4 минут зөөлөн гал дээр. Будаа хийхдээ савны тагийг хаасан байх нь чухал. Одоо та амттай сэвсгэр будаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Будаа хөргөсний дараа татсан махтай холино.
4. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Байцаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонголтоор та жижиг шоо болгон хуваасан Болгарын чинжүү нэмж болно.
5. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хайруулын тавган дээр лууван, байцаа хийж, бага зэрэг ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгана. 20 минутын дараа хонхны чинжүү нэмээд бүгдийг нь 5-7 минутын турш буцалгана. Бага зэрэг давсалж, 1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр (заавал биш). Хүнсний ногоог тавган дээр байрлуул.
6. Хүнсний ногооны дараа хайруулын тавган дээр зайлж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хүйтэн хайруулын тавган дээр залхуу байцааны өнхрөх татсан махыг хийнэ. Хагас аяга ус нэмээд татсан махаа дунд зэргийн халуунд буцалгаад 20-25 минутын турш хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр лууван, байцаа, хонхны чинжүү, цөцгий, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүгдийг хольж, бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
Энэ жорын дагуу залхуу байцааны өнхрүүлгийг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Хэдийгээр жорны тайлбар нь урт байсан ч надад итгээрэй, залхуу байцааны өнхрүүлгийг хоол хийх нь илүү хурдан бөгөөд жорыг уншихад илүү их хугацаа шаардагдана!
Сайхан хооллоорой! Энд хэд хэдэн туршиж, туршиж үзсэн жор байна:Чихмэл байцаа - байцааны навчаар ороосон будаа эсвэл Сагагантай татсан махтай хоол. Залхуу байцаатай өнхрөх нь бараг адилхан боловч хамгийн их цаг хугацаа шаардсан үйл явц, навчаар боох нь хасагдсан.
Залхуу байцаатай ороомог нь байцаатай төстэй, хэрэв би тэгж хэлэх юм бол. Хүн бүр байцаанд дуртай байдаггүй, заримдаа та хүүхдүүдийг хүчээр идэж болохгүй. Заримдаа насанд хүрэгчид ч мөн адил хийдэг. Та байцааны өнхрүүлгийг хийж, тавган дээр тавиад үйлчил, тэд байцаа задалж, татсан мах идэж, байцаа үлддэг. Энэ бол залхуу байцааны өнхрөх нь аврах ажилд ирдэг.
Гэхдээ яагаад тэднийг залхуу гэж нэрлэдэг хэвээр байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг хийхэд илүү хялбар байдаг. Залхуу байцааны өнхрөх татсан мах нь ямар ч байж болно. Үүнд мах, шувууны мах, тэр ч байтугай загас, далайн хоол орно. Өөрийн төсөөллийг ашигла, төрөл бүрийн ногоон, халуун ногоо нэмээд үргэлж амттай, өөр өөр залхуу байцаатай ороомогтой байх болно.
Залхуу байцааны өнхрүүлгийг ихэвчлэн тогоо, тогоо эсвэл зууханд чанаж болгосон. Өнөөдөр бид зууханд хоол хийх болно.
Өнөөдөр бид маш энгийн биш, гэхдээ төвөгтэй биш, гэхдээ маш амттай залхуу байцаатай өнхрөх сонголтыг авч үзэх болно.
1. Байцаагаа нилээд цавчих. Та үүнийг томруулж эсвэл мах бутлуурын дотор алгасаж болно, дараа нь байцааны амт нь бараг мэдэгдэхүйц биш байх болно. Байцаа, бид ихэвчлэн татсан махны хагасыг авдаг. Тэдгээр. 500 гр татсан мах, 250 гр байцаа.
2. Жижиглэсэн байцаагаа саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана. Байцаа хагас бэлэн болтол 15-20 минут байлгана.
Хэрэв та Савой эсвэл Бээжингийн байцаа гэх мэт залуу, зөөлөн байцаатай бол дээр нь буцалж буй ус асгаж болохгүй, зүгээр л давсалж, бага зэрэг зуурна. Хэрэв байцаа илүү нягтралтай бол, жишээлбэл, өвөл бол буцалж буй усаар асгаж, 2-3 минут буцалгаж болно. Бүрэн бэлэн болтол байцаа буцалгаж болохгүй. Энэ нь маш зөөлөн болж, байцааны өнхрөх нь амттай биш байх болно.
3. Бид будаа угааж, хүйтэн усаар асгаж, ойролцоогоор 1/2 литр, буцалгаад авчирч, хагас болгосон хүртэл 1-2 минутын турш хооллоорой. Би ихэвчлэн байцааны өнхрөхөд дугуй будаа авдаг, гэхдээ урт үр тарианы будаа бас боломжтой. Будаагаа галаас аваад усыг нь шавхахгүйгээр хайруулын тавган дээр 10-15 минут байлгана.
4. Сонгино нилээд цавчих. Том grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Та дурын найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр нэмэгдүүлж, багасгаж болно.
5. Сармисаа нилээд цавчих. Мэдээжийн хэрэг та сармис нэмэх шаардлагагүй. Дахин хэлэхэд та дуртайгаа хараарай.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, тэнд сонгино хийнэ. Сонгино тунгалаг болтол 1-2 минутын турш хуурна. 2-3 хоолны халбага шарсан сонгиноо тусад нь аяганд хийнэ. Бид үүнийг чөмөг дээр нэмнэ.
7. Хайруулын тавган дээр сонгино дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Өөр 2-3 минутын турш хуурч ав. Бид шарсан хүнсний ногооны 1/3-ийг тусад нь аяганд хийнэ. Байцааны өнхрүүлгийг шатаахгүйн тулд бид хөгцний ёроолд тавина.
8. Хайруулын тавган дээр үлдсэн хүнсний ногоо руу нэг халбага гурил хийнэ. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд гурил нэмнэ. Та үүнийг өвдөлтгүйгээр хийж чадна. Холимог болгоё.
9. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмаг нь соусанд сайхан өнгө өгч, амт нэмдэг. Бүгдийг дахин холино.
10. Хэрэв танд шинэ улаан лооль байгаа бол жижиглэж, соусанд нэмнэ. Бид холино.
11. Амтлахын тулд давс нэмээд элсэн чихэр амтлахаа мартуузай. Улаан лооль, улаан лоолийн оо нь исгэлэн тул бага зэрэг элсэн чихэр хэрэгтэй.
12. 2-3 аяга ус хийнэ, эхлээд бага хэмжээгээр хийнэ, дараа нь нэмж болно. Дахин 2-3 минут буцалгана.
13. Соусандаа хар перец хийнэ, хүсвэл улаан перец нэмнэ. Энэ үед та цөцгий нэмж болно, гэхдээ бид зөвхөн улаан лоолийн оо нэмж, цөцгий ямар ч хоол. Цөцгий нь бэлэн байцааны өнхрүүлгийг тусад нь өгөх нь дээр гэж би дүгнэж байна. Хэн дуртай, тэр өөрөө өөртөө нэмэгдэх болно.
14. Цөцгий нэмсэн хэвээр байгаа бол соусандаа нэмсний дараа 2-3 минут буцалгаад галаас авна.
15. Соусыг амталж, ямар нэг зүйл дутуу байвал нэмнэ үү. Сонголтоор, соусанд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Соус бэлэн боллоо. Галаас аваад хэсэг хугацаанд байлгана.
16. Манай байцаа аль хэдийн зөөлөн болсон. Бид хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар гаргаж аваад дотор нь шахаж ав. Байцаа хатаахын тулд хүчтэй шахах шаардлагагүй. Хэт нойтон биш, харин бүрэн хуурай биш байхын тулд шахаж ав.
17. Манай будаа бас бэлэн болсон, хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон. Энэ нь бараг бүх усыг шингээх ёстой. Хэрэв шингэхгүй бол илүүдлийг нь шавхана. Будаагаа тусдаа саванд хийж хөргөнө.
18. Байцаа руу татсан мах нэмж, шарсан сонгино тавьж, нэг өндөг рүү жолоодох. Давс, чинжүү.
19. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино.
20. Хамгийн сүүлд хагас болтол чанасан будаа нэмнэ. Цагаан будаа халуун биш, дулаан байх ёстой. Дахин хэлэхэд бүгдийг сайтар холино. Татсан мах хуурай байх ёсгүй. Чихмэл байцаа сайн цутгасан байх ёстой. Хэрэв тэд хуурай бол байцааны доороос бага зэрэг ус эсвэл зүгээр л буцалсан ус нэмнэ.
21. Бид байцаа нэрийн жагсаалтыг жигнэх болно хэлбэр доод хэсэгт, шарсан хүнсний ногоо, хойш тавьж тавих.
22. Бидний гарыг усаар норгоно, хэрэв та хүнсний бээлийтэй бол үүнийгээ усаар чийгшүүлээрэй, ингэснээр байцааны ороомог таны гарт наалдахгүй. Бид тэдгээрийг нэлээд том болгодог.
23. Бид байцааны өнхрүүлгийг хэлбэрээр тараадаг. Тэднийг бие биедээ наалдуулахгүй байхыг хичээ. Гэсэн хэдий ч тэд маш чанга хэвтэж байвал хутгаар сайтар тусгаарла. Бид тэдгээрийг 20-25 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
24. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид зуухнаас байцааны өнхрүүлгийг гаргаж авдаг. Тэд царцдас барьж авав.
25. Тэднийг соусаар дүүргэх цаг болжээ. Байцааны өнхрөх нь тэдгээрийг бүрэн дүүргэх ёстой
26. Соус бага зэрэг дутуу эсвэл маш зузаан байвал бага зэрэг буцалсан ус нэмж болно. Их хэмжээний ус нэмж болохгүй. Байцааны өнхрөх нь зөвхөн хучигдсан байх ёстой.
27. Зуухны температурыг 170 ° - 180 ° хүртэл бууруулж, байцааны өнхрүүлгийг тэнд 15 минутын турш илгээнэ. 15 минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Ингэснээр байцаа өнхрөх сайн stewed байна.
28. Дахин бид маягтыг зууханд өөр 30-40 минутын турш илгээнэ. Хэрэв байцааны ороомог жижиг бол та бага зэрэг барьж болно - 20-30 минут.
29. Зүсээд үзье, харцгаая. Манай тагтаа бэлэн боллоо.
Ямар гоо үзэсгэлэн гарч ирэв. Ургамлууд, хүнсний ногоо, цөцгийтэй хамт үйлчил. Хэрэв та хүсвэл тэдэнд зориулсан хачир бэлтгэж болно. Би ихэвчлэн тусдаа хоолоор үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!
Сайхан хооллоорой!
Бага насандаа эмээ маань "байцааны навчинд ороосон котлет" чанаж байсан шиг "чихмэл байцаа" гэдэг үг санаанд шууд орж ирдэг. Зарим шалтгааны улмаас энэ нь дүүргэгчийг идсэн боловч байцаа үргэлж тавган дээр үлдсэн байв. Хэдийгээр хамгийн амттай зүйл бол "котлетууд" байцааны шүүсээр дэвтээсэн явдал юм.
Дараа нь эмээ үүнийг илүү зальтай хийж эхлэв - тэр байцааны өнхрүүлгийг уламжлалт аргаар боож өгөөгүй, харин байцаа хэрчиж, татсан маханд нэмэхээр шийджээ. Мөн ийм чихмэл байцаа зүгээр л бидэнтэй хамт өнгөрч "bang".
Одоо олон жилийн дараа тэдгээр нь ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх боловч өөр өөр харагддаг гэдгийг та төгс ойлгож байна.
Залхуу байцаатай ороомгийн асар том давуу тал нь ашигтай, тэжээллэг бодисууд нь ижил хэмжээтэй хэвээр байгаа ч хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг явдал юм.
Ийм хоолны утга учир нь байцаа навч нь тусдаа бүрэлдэхүүн хэсэг биш, харин шууд татсан маханд шууд оролцдог явдал юм.
Тиймээс, та янз бүрийн аргаар амттай залхуу байцаа өнхрөх хоол хийх жишээг авч үзье.
Хэрэв та байцаагаа хангалттай сайн цавчих юм бол энэ ногоог үл тоомсорлодог хүмүүс хүртэл үүнийг анзаарахгүй, маш их таашаалтайгаар идэж болно. Мөн мэдээж хүүхдүүд ч гэсэн.
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хайртай хүмүүстээ илүү их цаг зарцуулахын тулд хоол хүнс бэлтгэхэд аль болох бага цаг зарцуулахыг хичээдэг бөгөөд бүх төрлийн гал тогооны хэрэгсэл, төхөөрөмжүүд үүнд тусалдаг. Удаан агшаагч нь олон хүмүүсийн дуртай болсон тул та бүх найрлагыг нь хийж, шаардлагатай горимыг асааж, хоол бэлэн болтол үүнийг "мартаж" болно. 
Залхуу байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагчаар амжилттай болгохын тулд байцааны өнхрүүлгийг жигнэх процессоор дамжих шинэхэн бүтээгдэхүүн, нарийн үнэрт соусыг ашиглах шаардлагатай.
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон залхуу байцаа нь ердийн хоол хийх аргыг бодвол илүү зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болно, учир нь бүх шүүс, үнэр нь аяганд шингэж, нэг ч дусал амтгүй болно. алга болно.
Найрлага:
Байцаа - 500 гр.
татсан мах - 500 гр.
Цагаан будаа - 80 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
Цөцгий - 4 tbsp. л.
Улаан лоолийн оо - 4 tbsp. л.
ус - 350 мл.
Хоол хийх:
1. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, байцааны толгойг сайтар угаана. Бид тэдгээрийг бага зэрэг хатааж, жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон бутлана (таны сонголт).
Хурд, тохь тухтай байхын тулд байцааг хүнсний процессор эсвэл тусгай хутгаар жижиглэж болно.
2. Бид байцааны өнхрүүлгийн махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд олон тогоочийн аяганд наранцэцгийн тосыг асгаж, "хайрах" горимд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч, 10 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь татсан махыг шарсан сонгино дээр нэмээд сайтар хольж, ижил горимд 15 минутын турш зөөлөн болтол хуурна.
Шүүслэг, анхны амтыг олж авахын тулд татсан махыг судалгүй хэд хэдэн төрлийн сайн угаасан махнаас өөрөө хийх нь хамгийн сайн арга юм.
3. Махны дүүргэлт бэлтгэж байх үед будаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар цэвэр болтол нь сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Угаах явцад будаагаа сайтар холих нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хог хаягдал, будааны гурил хоёулаа арилдаг.
4. Манай байцаа ороомог цаашид stewed байх болно тул, энэ нь бидний бүтээл сулрах болно сумс дүүргэлт бэлтгэх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг улаан лоолийн оо, устай хольж сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо!
Улаан лоолийн ооны оронд та бэлэн улаан лоолийн шүүс авч болно, дараа нь ус нэмэх шаардлагагүй.
5. Сонгинотой шарсан татсан маханд бэлэн будаа, байцаа нэмнэ. Давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмээд сайтар холино.
6. Саванд дүүргэгчээ нэмээд залхуутай байцааны өнхрүүлгийг "Гал унтраах" горимд 45 минут буцалгаж эхэлнэ. Та мөн "Pilaf" горимд хоол хийж болно.
7. Манай байцааны өнхрүүлгийг хэсэг хэсгээр нь, эсвэл цөцгий, ургамлаар чимэглэсэн нийтлэг таваг дээр үйлчил.
Найрлага:
татсан мах - 1 кг
Байцаа - 1 кг
Буцалсан будаа - 1 аяга
Сонгино - 4 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг
Улаан лоолийн оо - 5 tbsp. л.
Цөцгий - 5 tbsp. л.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Хоол хийх:
1. Түргэн хоол хийхийн тулд байцаагаа хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессороор дамжуулж жижиг сүрэл хийнэ.
2. Бид бүх 4 сонгиноыг танд тохирсон ямар ч аргаар хэрчсэн. Гэхдээ бид үүнийг хагасаар хуваадаг: нэг хэсэг нь залхуу байцааны өнхрүүлгийг өөрсдөө авч, хүнсний ногоо дүүргэхийн тулд хоёр дахь хагас нь хэрэгтэй болно.
3. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
4. Бид нэг том саванд байцаа, будаа, татсан махыг нэгтгэж, үүссэн массыг сайтар хутгана.
5. Үүссэн байцаа-махан татсан маханд 2 түүхий өндөг, хагас сонгино, давс, перец, халуун ногоо нэмээд сайтар холино, ингэснээр татсан давс нь нэг төрлийн, нэг газар давсалж, чинжүүгүй болно.
6. Бид гартаа татсан мах авч, байцааны өнхрүүлгийг гонзгой котлет хэлбэрээр болгоомжтой гаргаж авдаг.
7. Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг нэн даруй тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж болно.
8. Бид үүссэн байцааны өнхрүүлгийг 25 минутын турш зууханд илгээдэг.
9. Энэ хооронд хүнсний ногооны дүүргэгчийг бэлтгэ. Эхлээд сонгины хоёр дахь хагасыг хуурч ав.
10. Дараа нь луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
11. Шарсан ногоо дээр улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Хүнсний ногоотой сайн холино, ингэснээр шүүс нь нэмсэн найрлагатай холилдоно.
12. Сармис дарагч дээр сармисаа зуурч, соус руу нэмнэ. Сайн холино, хэдэн минутын турш хөлрөөд ус нэмнэ, ингэснээр бид нэлээд шингэн боолт авах болно.
13. Манай байцааны ороомог дээр боовыг жигд хуудсан дээр асгаж, махны бэлдмэлийн хооронд хүнсний ногоог сайтар тарааж өгнө.
14. Бид залхуу байцаатай өнхрүүлгийг 200 ° C-ийн температурт зууханд дахин 45 минутын турш дүүргэж орхиж, дараа нь танд тохиромжтой хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилнэ.
Найрлага:
Байцаа - 1 кг
татсан мах - 500 гр.
Цагаан будаа. - 200 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Дилл, ногоон - 1 баглаа
Улаан лоолийн шүүс - 500 мл
Цөцгий - 3 tbsp. л.
Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
Хоол хийх:
1. Цагаан будааг сайтар угааж, 10 минутын турш үйрмэг хагас боловсруулсан байдал хүртэл буцалгана.
2. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, том саванд хийнэ.
3. Байцаагаа зөөлөн болгохын тулд нэмээд гараараа сайтар зуурна.
4. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав.
5, Хоолны гоо үзэсгэлэн, шүүслэг байхын тулд лууванг дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
6. Тагны доор ил тод болтол нь хайруулын тавган дээр халаасан наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч ав.
7. Дараа нь луувангаа нэмээд сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь буцалгана.
8. Бид хагас боловсруулсан хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, амтат чинжүү тавьж, ургамлаар цацаж, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
9. Саванд байгаа хүнсний ногоо дээр байцаа нэмээд бүгдийг сайтар холино, ингэснээр хүнсний ногоо энэ ногооны массад жигд хуваарилагдана.
10. Татсан махыг будаатай хольж, жигд болтол сайтар холино, ингэснээр будаа нь татсан маханд жигд тархдаг.
11. Тусдаа том саванд улаан лоолийн шүүсийг цөцгийтэй хольж, бага зэрэг хутгана, ингэснээр цөцгийн бөөгнөрөл үлдэхгүй бөгөөд соус нь нэгэн төрлийн болно.
12. Тохиромжтой болгохын тулд бид өндөр жигд хуудас эсвэл жигд таваг дээр наранцэцгийн тосоор сайтар бүрхэж, сойз ашиглана.
13. Хүнсний ногооны хольцын хагасыг тарааж, жигд хуудсан дээр жигд тараана.
14. Хүнсний ногоо дээр мах, будаа дүүргэж тавиад тарааж, хатуу цохихгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр сүмс нь дараа нь амархан өнгөрч, дүүргэгч нь чанаж, "чулуу" -аар авахгүй.
15. Дүүргэгч дээр үлдсэн ногооны хольцыг хийнэ.
16. Манай залхуу байцааны өнхрүүлгийг жигд чанаж болгохын тулд улаан лооль-цөцгий соусыг сайтар асгаж, залхуу байцааны "хагас тогоо" дээр завсарлага үүсгэхгүйн тулд нэг газар асгахгүй байхыг хичээ.
17. Соусанд илүү сайн хатаж, бидний таваг дээр шатахгүйн тулд бид тугалган цаасаар битүүмжилж, 200 градусын температурт 45 минутын турш зууханд илгээнэ.
18. Залхуу байцаатай ороомог сайн чанаж дуусмагц цөцгийтэй усалж үйлчилж болно.
Найрлага:
Байцаа - 0.5 кг
Тахианы мах - 400 гр.
Буцалсан будаа - 100 гр.
Лууван - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.
Цөцгий - 200 мл..
Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
Хоол хийх:
1. Сонгино, байцаагаа нилээд цавчих
2. Тахианы маханд жижиглэсэн ногоо хийж, давс, перец нэмээд дуртай амтлагчаа нэмээд жигд болтол сайтар холино.
3. Бид өндөр жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, талыг нь бүрэн бүрхэж, шингэн нь жигд хуудсан дээр урсахгүй.
4. Бид татсан тахиа, хүнсний ногоогоос котлет хэлбэрээр байцаа хийж, хоосон зай үүсэхгүй, залхуу байцаатай ороомог нь дараа нь бэлэн хэлбэрээр задарч унахаа мартуузай.
5. Тусдаа аяганд цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг жигд болтол холино.
Цөцгийний оронд та өтгөн kefir авч болно - энэ нь тийм ч тослог биш бөгөөд бага зэрэг исгэлэн болно.
5. Лууванг том ширхэгтэй эсвэл солонгос grater дээр үрж, байцааны өнхрүүлгийг жигд тараана.
7. Үүссэн өтгөн соусыг манай байцааны ороомог дээр асгаж, сойз эсвэл хусуураар бидний хоолны шилдэг бүтээлийн бүх гадаргуу дээр зөөлөн тараана.
8. Шарах эффектийг бий болгохын тулд жигд хуудсыг тугалган цаасаар битүүмжилж, урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш тавина.
Гайхалтай амттай залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх өөр нэг сонирхолтой сонголт энд байна!
Чанасан залхуу байцааны өнхрүүлгийг танд болон таны хайртай хүмүүст баярлуулж, хамгийн амжилттай жор нь таны гарын үсэг болоорой!
Сайхан хооллоорой!
Чихмэл байцаа нь байцааны навчинд ороосон татсан мах эсвэл цагаан будаа юм. Энэ үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хүмүүс үүнээс өөр хувилбар гаргаж ирсэн бөгөөд эдгээр нь залхуу байцаатай ороомог юм. Тэд саванд, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон.
Орос улсад байцааны өнхрүүлгийг Францын хоолноос олж авсан. Бүхэл бүтэн шарж тагтаагаар үйлчилдэг заншилтай байсан тэр үед. Ойролцоогоор тэр үед тэд махыг байцааны навчаар ороосон "хуурамч" тагтаа хоол хийх санааг гаргаж ирэв. Энэ нь ихэвчлэн татсан мах байсан. Тэд илүү сайн борлуулахын тулд шарсан тагтаанд зориулж ийм хоол өгчээ.
Залхуу байцаатай өнхрөх түүх нь Эртний Грекээс эхэлдэг. Энэ нь огт санаатайгаар болоогүй. Эртний Грекийн тогооч жижиглэсэн махыг байцааны навчинд боож, дараа нь бүх найрлагыг нь хольсон бөгөөд энэ нь залхуу байцаатай ороомог болж хувирав. Байцааны өнхрөх гарал үүслийн тухай өөр түүх байдаг, гэхдээ энэ нь хамгийн үнэн юм.
Залхуу байцаатай өнхрөх нь том гэр бүлийг тэжээх боломжтой амттай, хямд хоол юм. Энэ нь хурдан бөгөөд бэлтгэхэд гайхалтай хялбар юм. Тэд тусдаа таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.
Залхуу байцаатай ороомог нь мах эсвэл цагаан хоолтон байж болно.Манай жорыг уншсанаар хүн бүр өөрийн амтанд байцааны өнхрүүлгийг олж чадна. Та хайхрамжгүй үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Залхуу байцаатай ороомог хийх үндсэн найрлага:
- Татсан мах - тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл зүгээр л гахайн мах, үхрийн махны холимог.
- Цагаан будаа - ихэвчлэн Краснодар, дугуй үр тариа, unsteamed хэрэглэдэг.
- Булцууны сонгино.
- Лууван.
- Цагаан байцаа.
Хоол хийхэд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Жор:
Хажуугийн таваг эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчил. Сайхан хооллоорой!!
Найрлага:
Жор:
Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон залхуу байцааны өнхрүүлгийг тусдаа таваг болгон үйлчилдэг.
Найрлага:
Жор:
Залхуу байцааны өнхрүүлгийг тусдаа таваг болгон үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!
Найрлага:
Жор:
Маш залхуу байцаатай ороомог бэлэн боллоо!!
Сайхан хооллоорой.
Найрлага:
Жор:
Цэцэрлэгийн нэгэн адил залхуу байцааны өнхрүүлгийг чанасан өндөгөөр үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!
Татсан мах, байцаа, будаатай залхуу байцаатай ороомог нь яаран чанаж болох гайхалтай хоол юм. Залхуурал бол дэвшлийн хөдөлгүүр гэдгийг хүн бүр мэддэг, үүнгүйгээр бид тоос сорогч, угаалгын машин, аяга таваг угаагч гэх мэт зүйлгүй байх байсан! 🙂 Залхуу чихмэл байцаа бол хурдан, энгийн бөгөөд амттай хоол хийх залхуу хоол юм! 🙂
Залхуу байцааны өнхрүүлгийн хувьд эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх ашигтай бодисуудыг төгс хослуулсан байдаг. Тавагны найрлага нь байцаа, нүүрс ус, уураг хэлбэрээр будаа, мах хэлбэрээр эслэг агуулдаг. Залхуу байцаатай ороомог нь маш эрүүл бөгөөд маш хурдан чанаж болно. Цагаан будаа, татсан мах, хэрчсэн байцаатай залхуу байцаатай ороомог хийх жор нь байцааны навчинд дургүй байдаг тул хүүхдүүдэд тохиромжтой. Өөр нэг давуу тал бол хамгийн их цаг хугацаа шаардсан процессыг арилгасан явдал юм - байцааны навчаар ороосон байцаа ороосон.
Зууханд, хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчинд залхуу байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй.
Зууханд будаа, татсан махтай залхуу байцаатай ороомог хийх жор нь залхуу байцаатай ороомог хийх сайн, стандарт сонголт юм. Энэхүү гайхалтай жор нь цэцэрлэгийн цэснээс гардаг боловч насанд хүрэгчид ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байх болно. Байцаа, будаа, махны хослол нь маш эрүүл байдаг. Хэрэв та бага насны хүүхдүүдэд хоол хийж байгаа бол халуун ногоо, амтлагчийн хэмжээг багасгах эсвэл бүрмөсөн хасах боломжтой - сармис, чинжүү болон бусад "хүүхдийн бус" найрлага.
Зууханд залхуу байцаатай өнхрөх бэлтгэлийг алхам алхмаар, гэрэл зургийн хамт авч үзэх болно.
Байцаа
Хэрэв хүсвэл бид байцаа цавчих - та том ширхэгтэй эсвэл нилээд хэрчиж болно.
Хэрэв байцаа зөөлөн, залуу байвал дээр нь буцалж буй ус асгах шаардлагагүй. Ийм байцааг зүгээр л тайрч, давсаар үрж, татсан маханд нэмж болно. Хэрэв байцаа боловсорч гүйцсэн бол түүнийг хагас болгосон хүртэл буцалгаж эсвэл 15-20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Манай байцаа дээр 15-20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр хагас бэлэн байдалд хүрнэ. Хэрэв байцаа өвөл, хатуу бол хэдэн минут буцалгана.
Будаа ангилсан, угаасан. Бид хагас бэлэн байдалд хүргэдэг - үүний тулд бид буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.
Сонгино, лууван, сармис
Сонгино нилээд цавчих. Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Хэрэв хүсвэл сармис, ургамал нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр тосоо халаана.
Сонгино тунгалаг болтол дунд зэргийн дулаан дээр 1-2 минутын турш сонгино. 
Бид луувангаа тарааж, лууван зөөлөн болтол дахин 3-4 минутын турш хуурна.
Хүнсний ногооны гуравны нэгийг нь тавь. Тэд байцаа ороомог руу маягтын ёроолд тавихын тулд хэрэгтэй болно.
1 халбага гурил нэмнэ - нэмэлт.
Улаан лоолийн оо, улаан лооль
Улаан лоолийн оо нэмнэ, энэ нь дүүргэх амт, өнгө өгдөг, та жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно. Та мөн байцааны өнхрөхөд цөцгий нэмж болно, гэхдээ дараа нь.
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, эсвэл grater дээр цавчих. Хүнсний ногоо дээр улаан лооль нэмнэ.
Хутгаж, амт нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Хэрэв хүсвэл 2 аяга ус нэмнэ.
Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 3-4 минутын турш хооллоорой.
Сармис, амтлагчаа амтлахын тулд нэмнэ. Бид нэмж болно цөцгий.
Хэрэв будаа хагас болтол нь чанаж амжаагүй бол түүнийг зайлж, 10 минутын турш хоол хийх цаг болжээ.
Татсан мах хийх
Байцаа бага зэрэг шахаж, тусдаа саванд хийнэ.
Бид татсан махыг байцаатай саванд хийж, сонгино, өндөг, давсны нэг хэсэг, халуун ногоо нэмнэ.
Бид найрлагыг нь холино.
Хагас болтол нь чанаж болгосон будаа нэмээд дахин холино.
Хэрэв масс нь хуурай бол бид байцаа шөл нэмж болно.
Бид жигнэх явцад тавьсан ногоогоо жигд хуудсан дээр тараана.
Бид ирээдүйн залхуу байцааны өнхрүүлгийг үүсгэдэг, гараа усаар чийгшүүлж болно.
Бид байцаа өнхрөх хооронд бага зай үлдээдэг.
Бид зуухаа 180-200 градус хүртэл халаана.
Дээрээс нь хүнсний ногоогоор дүүргэнэ.
Хэрэв байцааны өнхрүүлгийг сумсаар хангалттай бүрхээгүй бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ.
Бид байцааны өнхрүүлгийг 30 минутын турш зууханд илгээдэг.
Хэрэв та байцааны өнхрүүлгийг нэлээд зөөлөн болгохыг хүсвэл байцааны өнхрүүлгийг тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд жигнэх хугацааг уртасгаж болно.
Залхуу байцаатай ороомог бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Залхуу байцаатай ороомог нь олон хүмүүсийн дуртай уламжлалт славян хоол бөгөөд өөр өөр улс оронд өөр өөр хоол хийдэг. Үндсэн найрлага нь байцаа, татсан мах, будаа юм. Залхуу байцаатай ороомог нь үдийн хоол эсвэл түргэн оройн хоолонд тохиромжтой. Залхуу байцаатай ороомог хийх хамгийн залхуу жорыг авч үзье 🙂
Энэ хувилбарт бид хүнсний ногоог тусад нь хуурч болохгүй, бид нэг хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Хоол хийх нь үнэхээр энгийн байх болно, үүнээс гадна бид үүнийг зургаар харж, алхам алхмаар үзэх болно 🙂
Цаг хэмнэхийн тулд будаагаа нэн даруй буцалгах нь дээр. Бөөрөнхий болон урт мөхлөгт тохиромжтой. Бид будаагаа ангилж, угаана. Бид үүнийг буцалгана.
Хагас болгосон хүртэл 10 минутын турш залхуу байцаатай өнхрөх будаа, бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь байцааны өнхрүүлгийг жигнэх явцад бэлэн байдалд хүрнэ.
Нийтлэх будаа, татсан махсаванд хийнэ.
байцаатууз болгон хувааж, хутгаар бага зэрэг хэрчиж. Дараа нь будаа, татсан маханд нэмнэ.
Сонгиношоо болгон хувааж, бусад найрлагатай саванд нэмнэ.
Мөн жижиглэсэн сармис нэмнэ - хэрэв хүсвэл.
Залхуу байцааны өнхрөх хэлбэрийг хадгалахын тулд бид өндөглөдөг.
Давс, халуун ногоо, улаан эсвэл халуун чинжүү нэмнэ - хүссэнээр. Сайн холино.
Бага хэмжээний цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана.
Хүнсний ногоо, татсан махны холимогоос бид чихмэл байцаа үүсгэдэг.Татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд гараа усаар норгох нь дээр. Бид байцааны өнхрөх хэлбэрийг таны дуртай хэлбэрээр сонгодог - гонзгой эсвэл дугуй.
Бид залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хуурч, та гурил эсвэл талх хэрэглэж болно.
Хоёр талд нь жижиг алтан царцдас гарч ирэх хүртэл залхуу байцаа эргэлдэж, дунд зэргийн халуунд хуурна.
Жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
Улаан лоолийн оо, нэг аяга бүлээн буцалсан ус нэмнэ.
Та лаврын навч, хар, анхилуун чинжүү - цөөн хэдэн вандуй, түүнчлэн дуртай халуун ногоо нэмж болно.
Тагийг нь таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Дүүргэлтийн хувьд та улаан лооль-цөцгий сумс хэрэглэж болно: нэг аяга ус тутамд хоёр хоолны халбага цөцгий, улаан лоолийн оо.
Та жор дээр лууван нэмж болно, гэхдээ бид маш залхуу байцаатай ороомог хийх жорыг үзүүлэв 🙂
Олон гэрийн эзэгтэй нар энгийн байцааны өнхрөх хоол хийх дургүй эсвэл зүгээр л цаг зав байдаггүй. Эцсийн эцэст тэд "цогцолбор" аяга тавагны ангилалд багтдаг. Гэхдээ залхуу байцаатай ороомог нь туршлагагүй тогоочдыг ч айлгадаггүй. Эдгээр нь татсан мах, будаатай энгийн байцааны өнхрүүлгээс багагүй амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг - хурдан бөгөөд энгийн.
Саванд эсвэл тогоонд татсан мах, байцаа, будаатай залхуу байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.
Бид будаагаа угааж, хагас бэлэн болтол 10 минутын турш удаан гал дээр тавина, хоол хийх явцад хоол хийх цаг гарах болно.
Энэ хооронд байцаа нилээд цавчих. Бид саванд байцаа тарааж, буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана.
5 минутын дараа усыг зайлуулж, байцаа шахаж ав.
Бид татсан махаа тарааж, хэрэв хүсвэл будаа, давс, амтлагч нэмнэ.
Гараа, та бээлий өмсөж, үүссэн массыг холино.
Хоол хийх явцад залхуу байцаатай ороомог тасрахгүйн тулд бид бас 2 өндөг нэмнэ.
Дахин холино. Чөмөг бага зэрэг исгэж үзье.
Энэ хооронд сонгино, сармис цавчих. Та жороор лууван нэмж болно.
Дахин хэлэхэд татсан махаа хийцгээе. Татсан маханд бага хэмжээний гурил нэмнэ.
Бид дурын хэлбэрийн залхуу байцаа ороож, гурилаар өнхрүүлж эхэлдэг.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Бид гурилаар эргэлдэж чихмэл байцаа тавьдаг.
Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурч ав.
Бүх боломжтой хоосон зай - сонгино, лууван - шарсан мах.
Хоол хийхэд ашиглаж болно - тогоо, тогоо хоёулаа.
Хэрэв та тавагтай бол лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр хуурна
Ургамлын тосыг тогоо / хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавь.
Тос халуун болмогц жижиглэсэн сонгино тарааж (лууван нэмж болно). Сонгино өнгөрч - ил тод болтол, луувантай хамт хуурч - 7-8 минут.
Бид байцааны өнхрөх сумс хийж байхдаа:
Соусыг холино.
Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
Бид залхуутай байцааны өнхрүүлгийг шарсан ногоо дээр тавьдаг. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо жигнэж байгаа бол хүнсний ногоогоо саванд хийж, дээр нь чихмэл байцаа хийнэ.
Хоолны дуршилтай соус дээр хийнэ, буцалгаад авчирна.
Шингэнийг буцалгаж эхэлмэгц бид залхуу байцааны өнхрүүлгийг байцаа навчаар бүрхэнэ.
Тиймээс дээд давхаргууд нь илүү сайн унтрах болно. Үүнээс гадна, энэ нь аяганд илүү гоо зүйн дүр төрхийг өгөх болно.
Тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 30-40 минут байлгана.
Бид ногоон байгууламжаар чимэглэдэг. Цагаан будаа, татсан махтай залхуу байцаа бэлэн боллоо!
Энэ нь маш амттай хоол болж хувирав!
Энэ жор нь semolina (та будаа хэрэглэж болно), татсан мах, байцаа агуулдаг. Бүх бүтээгдэхүүнийг зүгээр л буталж, холино. Түүнчлэн, энэ хоол бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. 🙂 Хэдийгээр тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүд тийм ч их өөрчлөгдөөгүй ч эцсийн үр дүн нь арай өөр дүр зураг юм.
Энэхүү жор нь татсан махыг тэнцүү хэсэг болгон хуваах сонирхолтой аргатай 🙂
Энэхүү гайхамшигтай хоолыг алхам алхмаар хоол хийх талаар гэрэл зургийн хамт авч үзье.
Соусын хувьд:
Татсан махыг хоосон гүн саванд хийнэ.
Байцаа, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
2 өндөг, 2 хоолны халбагын манна нэмээд маннагийн оронд хагас болгосон будаа хэрэглэж болно.
Семолина нь байцаа шүүс өгөх үед чихмэл байцаа задрахыг зөвшөөрөхгүй. Та өмнөх жоруудын адил байцааг буцалж буй усанд 5 минут байлгаад шахаж аваад аажмаар татсан мах болгон атга хийж болно. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ, та сармис хэвлэлээр дамжуулан алгасаж болно. Давс, чинжүү тавих - амсах болно.
Бүгдийг гараараа холино, та чадна бээлий.
Чөмөг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг холино.
Энэ массаас бид тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин үүсгэж, ижил хэсгүүдэд хувааж эхэлнэ.
Бид зүсмэлүүдээс бөмбөрцөг хэлбэртэй котлет үүсгэдэг.
Ирээдүйн залхуу байцааны өнхрүүлгийг гурилаар хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, ингэснээр савны ёроолыг бүрэн бүрхэнэ.
Манай "патти"-г хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна.
Байцааны өнхрөх дээр ийм царцдас үүсэх ёстой.
Тагтаанууд шарсан байв.
Үргэлжлүүлье соус.
Тусдаа саванд 1 tbsp хийнэ. нэг халбага гурил, бага зэрэг ус, улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь холино. Хэрэв улаан лооль байгаа бол жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
Бид зодсон. Давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино.
Нь саванд хийж чихмэл байцаа өнхрөх, сумс асгаж, жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Бид хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой. Залхуу байцаатай ороомог бэлэн боллоо!
Чимэглэ, үйлчил!
Удаан агшаагч нь бидний амьдралд хүчтэй нэвтэрч, гэрийн эзэгтэй нарт амттай, эрүүл хоол бэлтгэх цагийг хэмнэх боломжийг олгосон. Түүний тусламжтайгаар та хоолны илчлэгийн агууламжийг бууруулахаас гадна бүх шим тэжээл, витаминыг хадгалж, амттай хоол хийж болно. Удаан агшаагчаар залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийх нь маш сайн санаа бөгөөд энэ нь хоол хийхэд цаг хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд амт нь гайхалтай хоол хийх боломжийг олгодог.
Залхуу байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье - алхам алхмаар, гэрэл зурагтай.
Нилээд хутга, эсвэл хүнсний ногоо таслагч нь байцаа цавчих, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Цагаан будаазайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана - ойролцоогоор 10 минут.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, татсан маханд нэмнэ. Мөн татсан маханд өндөг нэмнэ.
Бага зэрэг давс.
Үүний зэрэгцээ, 10 минутын турш буцалж буй усанд хийж байгаа байцаа шахаж, татсан маханд хийж, холино. Саванд будаа нэмээд жигд болтол хутгана. Бид дурын хэлбэрийн тагтаа үүсгэдэг. Байцааны өнхрүүлгийг гурилаар хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Дунд зэргийн дулаан дээр байцааны өнхрүүлгийг хоёр талд нь хуурч, 3-4 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурна. Бид олон тогоочийн ёроолд залхуу байцааны өнхрүүлгийг давхарлан тарааж өгдөг.
Бид 3 хоолны халбага цөцгий, 3 хоолны халбага улаан лоолийн зуурмагаас соус хийдэг. Бага хэмжээний ус, халуун ногоо нэмнэ.
Бид савыг удаан агшаагчинд хийж, "Baking" програмыг тохируулаад 45 минут байлгана.
Ургамлаар чимэглэж, халуун ногоо нэмнэ.
Удаан агшаагч дахь залхуу байцааны өнхрөх бэлэн боллоо! Энэ хоол нь өөрөө хангалттай, чимэн гоёг шаарддаггүй, залхуу байцаатай өнхрүүлгийг халуун сумс эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
