Эрхэм найзууд аа, та хашанд дуртай юу? Хэрэв тийм бол олон төрлийн жор бүхий энэ нийтлэл танд таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст энэ ногоог бэлтгэх гайхалтай хурдан аргуудыг агуулдаг. Эдгээр жоруудын асар том давуу тал нь бид зууханд байгаа бүх хоолыг бэлтгэхэд ашиглах болно. Энэ нь таны мэдэж байгаагаар хоол хүнс нь зүгээр л амттай байхаас гадна эрүүл болдог арга юм.
Хайруулын тавган дээр шарахдаа "бяцхан хөхүүд" (хүнсний ногоог ард түмэн энхрийлэн нэрлэдэг) цөцгийн тосонд маш их хэмжээгээр шингэдэг. Тийм ч учраас олон хүмүүс ийм тослог хоол идэхээс татгалздаг.
Зууханд жигнэх үед энэ нь бүрэн арилдаг. Хүнсний ногоог ихэвчлэн өөрийн жүүсээр чанаж хийдэг бөгөөд энэ нь жороор янз бүрийн тос хэрэглэхээс зайлсхийх боломжийг олгодог.
Өнөөдөр бид хаш, бяслаг, улаан лооль, мах болон өнөөгийн баатар маань сайн зохицдог бусад бүх найрлагатай амттай хоол бэлтгэх арга замыг авч үзэх болно. Түүний амтыг сайжруулж, үнэрийг нь онцолж, бүх давуу талыг нь илчлэх боломжийг олгодог.
Ийм хоол хийх маш олон сонголт байдаг. Гэхдээ би нэг цуглуулгад цуглуулахыг хичээсэн, миний бодлоор энэ ангилалд хамгийн шилдэг нь. Миний дагаж мөрдөхийг оролдсон бас нэг шалгуур бол бэлтгэлийн хурд байв. Өнөө үед хүмүүс хоол хийх цаг үргэлж байдаггүй тул хурдан жор урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй үнэ цэнэтэй болсон.
Энэ бол миний бэлтгэж байсан хамгийн амттай ногооны хоол юм. Энэ нь бас маш үзэсгэлэнтэй, ширээн дээр үйлчлэхэд үргэлж таатай байдаг бөгөөд идэх нь тийм ч таатай биш юм.
Миний блогын хуудсан дээр энэ жор аль хэдийн байгаа, үүнийг гэж нэрлэдэг, гэхдээ өнөөдөр би үүнийг энэ сэдэвчилсэн нийтлэлд оруулахыг хүсч байна. Надад итгээрэй, энэ хоол хийх сонголт нь үүнийг бүрэн дүүрэн хүртэх ёстой.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. "Цэнхэр"-ийг угааж, хатаана. Дараа нь ишийг огтолгүйгээр зөвхөн тайрч, "юбка" -ыг тайрч, сэнс хэлбэрээр хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та маш хурц хутгаар зэвсэглэж, мохоо хамар, ишний доороос эхлээд зүсэлт хийх хэрэгтэй. Туузны зузаан нь 1-ээс 1.5 см-ийн хооронд байх ёстой.
Өөрөөр хэлбэл, та туузыг ишээр нь барьж, нээх үед сэнс үүсгэдэг байдлаар таслах хэрэгтэй.
2. Цагаан целлюлозыг давсалж, талстыг хуруугаараа бага зэрэг үрнэ. Ажлын хэсгийг эвдэхгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. 10-15 минут байлгана, ингэснээр зөөлөн болж, бүх гашуун зүйл гарч ирнэ.
Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд зүссэн ногоо дээр хайчлах самбар тавьж, дээр нь жижиг савтай ус хийнэ.
3. Сармисны тосыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа цавчих, тосонд хийнэ. Энэ нь исгэж, бэлэн болно. Үүссэн хольц дээр та дуртай халуун ногоо нэмж болно.
4. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, хэрвээ том бол тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваана. Бид тэдгээрийг "сэнс" руу оруулна. Мөн хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мэдээжийн хэрэг, та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь бүх хоолонд юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгөх болно.
5. Мөн бяслагийг "сэнс" дотор эвтэйхэн байрлуулахын тулд зүснэ. Хэрэв та моцареллатай бол энэ нь зүгээр л сайхан байх болно. Хэрэв тийм биш бол ямар ч хатуу бяслаг хийх болно.
6. Энэ хооронд бидний "бяцхан хөхүүд" бага зэрэг доголон болсон тул илүүдэл чийгийг нь бага зэрэг шахах хэрэгтэй. Дараа нь ялтсуудыг бүх халуун ногоо, сармистай хамт сармисны тосоор бүрхэнэ.
7. Мөн та улаан лоолийг үүрэнд байрлуулж болно.
Тэгээд дараа нь бяслаг, хонхны чинжүү хоёр, гурван цагираг. Амт, үнэрийн хувьд тэнд амттай үнэртэй лаврын нэмнэ.
8. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. "Фэнүүд" болон бүхэл бүтэн жижиг улаан лоолийг байрлуулж, мөн энэ бүх сүр жавхлан дээр үлдсэн болгарын чинжүүг байрлуул.
9. Бидний гоо сайхныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх.
10. Хоол хийх төгсгөлд жигд хуудсыг гаргаж аваад таваг бага зэрэг хөргөнө, таван минут хангалттай. "Фэнүүд" -ийг порц тавган дээр тавиад үйлчил. Гайхамшигтай тавагны амт, үнэр, үзэмжийг таашаан идээрэй.
Тодорхойлолт хэр удаан байгааг бүү хар. Бүх зүйлийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Энэ хоолыг баярын ширээн дээр амтлагч болгон, эсвэл зуушны сэндвич болгон ашиглаж болно. Мөн ердийн талхны оронд бид ногооны дугуйлангаар үйлчлэх болно.
Энэхүү сэндвич нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Ийм хоол бэлтгэ, энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хүнсний ногоог угааж, хатааж, 1 см зузаантай хэрчнэ.
Том жимс сонгох нь дээр, гэхдээ маш зузаан биш. Энэ нь аль хэдийн хэтэрхий олон үртэй болно. Үүнд бас их хорсол бий.
Зүсмэлүүдийг аяга руу шилжүүлж, давс цацна. Энэ нь гашуун, чийгийг арилгахад тусална. Энэ байдалд 20-30 минут байлгана, дараа нь хэсэг бүрийг эвдэж, бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүйн тулд бага зэрэг шахаж ав.
2. Хэсэг нь шүүсээ гаргаж байх хооронд бусад ногоо руу шилжье. Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хэрчиж, тод өнгийн хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, луувангаа сараалжтай болгоно.
3. Дараа нь бүгдийг нь хайруулын тавган дээр тусад нь тус тусад нь хийж, одоохондоо бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь хутгалгүйгээр хуурна. Амт нь паприка, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Мөн энэ үе шатанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, амтыг нь солилцож болно.
4. Пармезан гэх мэт хатуу бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Дараа нь сармисаа цавчих, та үүний тулд ижил grater ашиглаж болно. Тэдэнд паприка нэмээд цөцгий эсвэл майонез нэмнэ. Хэрэв та цөцгий нэмбэл хольцонд бага зэрэг давс нэмж болно.
5. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, бэлтгэсэн болон шахсан хүнсний ногооны дугуйланг хийнэ. Дээрээс нь шарсан ногооны хольц, дараа нь бяслаг хийнэ. Бүх хэсгүүдэд хангалттай байхын тулд бүгдийг жигд тараана.
6. Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь гаргаж тавган дээр тавиад үйлчилж, амтлана. Анхилуун үнэрт сэндвич нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Тэд маш амттай болсон.
Энэ бол хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд зарцуулсан хамгийн бага цаг хугацаатай хамгийн энгийн жор юм. Мөн шатаасан ногоо нь маш амттай болж хувирдаг тул та удахгүй бэлтгэлээ давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.
Хэрэв хүсвэл жор дээр бяслаг нэмж болно. Хэрэв та дээрээс нь үрж байвал шинэ амттай хоол гарч ирнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хүнсний ногоог угааж, хатаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй авах нь дээр. Дараа нь 0.7 - 0.8 см зузаантай дугуйлан хайчилж, давс нэмнэ.
Ингэж 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд тойрог нь шүүсийг гаргаж, гашуун нь түүгээр дамжин гарч ирнэ.
2. Дараа нь зүссэн хэсгүүдийг цаасан алчуураар арчих хэрэгтэй болно, энэ процедур нь тэднээс гашуун шүүсийг арилгах болно;
3. Энэ хооронд бид чөлөөт цагтай, сармистай майонезаас бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг пресс ашиглан цавчих ба майонезаас хийнэ. Хэрэв боломжтой бол энэ нь зүгээр л гайхалтай байх болно. Хэрэв тийм биш бол дэлгүүрээс худалдаж авсан нь сайн ажиллах болно.
Үүн дээр бас нунтагласан хар перц хийж, хэрэв хүсвэл өөрийн дуртай амтлагчаас чимх нэмнэ. Эдгээр зорилгоор Provensal ургамлын холимог нь төгс төгөлдөр юм.
4. Тойрог бүрийг бүх талаас нь сармистай майонезаас холь.
Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. 200 - 220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Тойрог нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд маш амттай үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархах болно.
Манай энгийн хоол бэлэн боллоо. Та дугуйланг тавган дээр шилжүүлж, үйлчилж болно.
Хэрэв та бяслагтай хоол хийвэл дугуйлангийн дээд хэсэг нь сайхан улаан цуваар бүрхэгдсэн байх болно.
Мөн сонгосон сонголтуудын аль нэгэнд амттай байх болно.
Өнөөдөр зууханд ногоогоо амттай жигнэх өөр нэг арга бол найрлага, бэлтгэлийн аль алинд нь маш энгийн зүйл юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хүнсний ногоог уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг таслах шаардлагагүй. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд 7 минут буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
2. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд нухсан төмс бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг бутлагчаар бутлана. Ингэснээр илүү жигд байх болно.
Жижиглэсэн сармис, ургамал, сараалжтай бяслаг, өндөг нэмнэ (энэ хэмжээний найрлагад бид жижиг ширхэг хэрэгтэй болно). Эсвэл зөвхөн шарыг нь ав. Мөн амт нь давс, чинжүү. Массыг холино.
3. Хөргөсөн хүнсний ногооны целлюлозыг халбагаар гаргаж, ирмэгийг 1 см-ээс багагүй зузаантай үлдээнэ. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагны холимогт нэмнэ.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, гадаргуу дээр нь бидний хийсэн "завь" -ыг байрлуулж, татсан махаар дүүргэ.
Хоолыг илүү дур булаам болгохын тулд дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
5. 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь гаргаж аваад ширээн дээр тавина.
Хэрэв жимс нь том бол ийм хэмжээний найрлага нь хоёр нэгжийг авах болно. Хэрэв танд илүү их порц хэрэгтэй бол бүх найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ.
Эрүүл мэндийнхээ төлөө хоол хийж идээрэй!
Мэдээжийн хэрэг махан хоолыг бэлтгэхэд хүнсний ногооны хоолноос арай илүү хугацаа шаардагдана. Гэхдээ бид тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй. Түүгээр ч барахгүй мах, хаш хоёр сайн зохицож, эдгээр найрлагатай хоол нь үргэлж амттай болдог.
Мөн энд хамгийн шилдэг жоруудын нэг юм. Бид үүнд бэлэн татсан үхрийн махыг ашиглах болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл татсан махыг өөр ямар ч мах, тахианы махнаас хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн махны холимог нь хоолыг илүү амттай болгоно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Соусын хувьд:
Мөн жигнэх тавагыг тослохын тулд ургамлын тос бэлтгэ.
Бэлтгэл ажил:
1. "Цэнхэр"-ийг угааж, ишийг нь таслана. Дараа нь 0.5 см зузаантай нэлээд нимгэн тууз болгон хайчилж, бид өнхрөхийг бэлтгэх болно, тиймээс үүнийг амархан өнхрүүлэхийн тулд ийм зузаан хэрэгтэй болно.
2. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар хучиж, хэрчсэн хавтангуудыг дараалан тавь. 10 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо илүү зөөлөн болж, бидний даалгаврыг даван туулахад хялбар байх болно.
3. Хэсэгүүдийг жигнэх зуур татсан махаа хийцгээе. Би аль хэдийн бэлэн байгаа тул би зөвхөн сонгино, сармис нэмнэ. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бутлах ёстой. Та үүнийг хутгагчаар хийж болно, эсвэл мах бутлуураар мушгиж болно. Өөртөө илүү тохиромжтой аргыг сонго.
Хэрэв та махны дүүргэгч дэх сармисны үнэр, амтанд дургүй бол зөвхөн сонгино нэмнэ.
Та татсан махыг амтлахын тулд давсалж, хатаасан лаврын болон улаан халуун чинжүү нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол газрын хар чинжүү эсвэл улаан чинжүү нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.
Бүгдийг холино.
4. Тэр даруй жигд таваг бэлтгэ. Бид өндөр талуудтай шилэн хэлбэрийг ашиглана. Энэ нь ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
5. Бүрэн халбага татсан махыг шатаасан зүсмэлийн таваг дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Оёдлын талыг доош нь тавган дээр тавь. Бүх ороомгийг ижил аргаар хийж, жигд эгнээнд нягт байрлуулна.
6. Одоо бид дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд амархан. Та улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нухаш хийж болно, эсвэл зүгээр л өтгөн улаан лоолийн шүүсийг нухаштай хамт хэрэглэж болно.
Үүн дээрээ жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Гал дээр тавьж, хутгахдаа хольцыг буцалгах хүртэл хүлээгээд 10 минутын турш хооллоорой.
7. Дараа нь гаргаж авсан анхилуун үнэрт улаан лоолийн шүүсийг хүлээлгийн ороомог дээр асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 - 45 минут тавина.
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг авч, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв та өөр бяслаг хэрэглэдэг бол эцсийн шатанд орох хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж болно. Бүрэн хайлсан байдалд хүрэх хэрэгтэй.
Дууссан тавагыг зуухнаас гаргаж аваад шаардлагатай хэсгүүдэд халуунаар нь тавган дээр тавина.
Тааламжтай идээрэй. Энэхүү хоол нь дур булаам, сэтгэл татам болж хувирдаг тул зөвхөн оройн хоолонд эсвэл зочид ирэхэд бэлтгэж болно.
Мөн энэ нь махтай хүнсний ногоо хийх өөр нэг арга юм. Мэдээжийн хэрэг, бид татсан махыг дахин ашиглах болно. Өнөөдөр бидний хоол хурдан байдаг тул хэрэв бид махаар хоол хийхийг хүсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах ёстой.
Энэ хоол нь Туркт ийм байдлаар бэлтгэгдсэн тул онцгой ач холбогдолтой юм. Тэнд би үүнийг туршиж үзэх боломж байсан гэдгийг хэлэх ёстой. Энэ нь амттай, зүгээр л гайхалтай гэдгийг би танд хэлмээр байна. Бүх зүйл аль болох энгийн бөгөөд урьдын адилаар хийгдсэн мэт санагдаж болох ч энэ суут ухаан нь энгийн байдалд оршдог бололтой. Тэгээд бид хоол хийх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бөглөхөд:
Бэлтгэл ажил:
1. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь үлдээж, зурган дээр үзүүлсэн шиг жимсний хальсыг хайчилж ав.
Дараа нь нэг талдаа уртын дагуу гүнзгий зүсэлт хийж, давсалсан ус хийнэ, ингэснээр бага зэрэг зөөлөрч, гашуун нь гарч ирнэ. Тэд 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.
2. Хүнсний ногоог хатааж, бүх талаас нь ургамлын тосоор тосолно. Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь бэлтгэсэн ногоогоо, зүссэн талыг нь дээш харуулан тавь. Хэрэв энэ нь болохгүй бол, тийм ч том асуудал биш, бид зүгээр л эргүүлэх болно.
3. Зууханд жигд хуудсыг тавиад зөөлөн, бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэнэ. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.
4. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
5. Жижиг тууз болгон хуваасан хонхны чинжүү, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Ногоон, улаан чинжүү авахыг зөвлөж байна, ингэснээр таваг нь илүү сэтгэл татам харагдах болно.
6. Татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, давс, перец нэмээд цагаан болтол нь хуурна.
7. Манай хүнсний ногоо зууханд бага зэрэг шарж, мөн зөөлөн болсон. Бид тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад халбага, хутгаар онгойлгож, дотор нь дүүргэх газар байх болно. Энэ тохиолдолд та дунд хэсгийг халбагаар бага зэрэг буталж, ингэснээр илүү их зайтай болно.
Тэдгээрийг жигд хуудсан дээрээс зайлуулах шаардлагагүй.
8. Дотор талыг нь элсэн чихэрээр шүршихэд хэдхэн чимх хэрэгтэй. Дараа нь махыг дүүргэж дүүргэж, сайтар тарааж, сайтар тараана. Бүх бэлтгэл ажилд хангалттай байх ёстой.
Нэг зүсмэл улаан лооль, амтат чинжүүний зүсмэлээр чимэглээрэй.
9. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, жигд тавиур руу хийнэ.
10. Шарахын тулд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зуухны онцлогоос хамааран таваг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд 20-30 минутын хугацаа шаардагдана.
Бид ямар үзэсгэлэнтэй болсныг хараарай. Мөн энэ нь түүний цорын ганц давуу тал биш юм. Энэ хоол нь зөвхөн амттай харагдахаас гадна гайхалтай үнэртэй, маш амттай! Гэсэн хэдий ч Туркт хоол хийдэг бүх зүйл шиг.
Энэ жор нь маш сайн учраас бид хоол хийх бүх процессыг хальсанд буулгахаар шийдсэн. Үзээд хоол хий. Хэдийгээр энэ нь бүхэлдээ энгийн зүйл биш ч гэсэн бүх зүйлийг алхам алхмаар хийвэл та хүндрэлгүйгээр даван туулах болно.
Хаш боловсорч гүйцсэн улиралд энэ хоол нь хамгийн сайн хоол юм.
Жорыг бэлтгэхэд мэдээж цаг хугацаа шаардагдана. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь бүх зүйлийг зөвтгөдөг. Турк хаш нь маш амттай болж, долоо хоногт ядаж нэг удаа хоол хийхийг хүсэх болно.
30-40 минутын дотор та зууханд шатаасан, эрүүл хоол хийж болно. Эдгээрээс 20 минутын турш жигнэх бөгөөд үлдсэн хугацаанд найрлагыг нь бэлтгэхэд зарцуулагдана.
Мөн хоол хийх найрлага нь хамгийн энгийн байх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хүнсний ногоог угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дээрээс нь улаан лоолийг хөндлөн огтолж, дээр нь 5 минут буцалж буй ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлна.
Дараа нь арьсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. "Цэнхэр" -ийг уртаар нь хагасаар нь хайчилж ав. Дараа нь махыг төвөөс нь тайрч, хажуу талыг нь 1 - 1.5 см үлдээгээрэй, та ийм хөөрхөн завь авах болно.
Дотор талыг нь давс, перецээр цацаад 10-15 минут байлгана. (Цаг дэмий үрэхгүйн тулд та энэ хугацаанд улаан лооль хийж болно.)
3. Үүний зэрэгцээ тэднээс целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг жижигрүүлээрэй, ингэснээр хоол илүү хурдан чанаж, илүү шүүслэг болно.
4. Жижиглэсэн ногоог нэг аяганд хийж, давс, чинжүүтэй хольж амтлана. Мөн хатаасан эсвэл жижиглэсэн шинэхэн розмарин нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол та ганга эсвэл Прованслын ургамлын холимог хэлбэрээр орлуулагч олж болно.
5. "Завь" -ыг холимогоор дүүргэж, бүгдийг нь жигд тараана.
6. Бяслагыг урт тууз болгон хайчилж, ногооны хольц дээр тавь. Хэрвээ хүсвэл сараалжтай болгож болно.
7. Дүүргэгдсэн завьнуудыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолно. 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Танд 200 градусын температур хэрэгтэй болно.
Хоол хийх төгсгөлд жигд хуудсыг гаргаж аваад, бэлэн таваг тавган дээр тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил. Бүх зүйл халуун байхад идээрэй, энэ нь маш амттай байх болно.
Хэрэв та хоолоо амттай, эрүүл байлгахыг хүсч байвал жор дээр өгөгдсөн бүх найрлагыг тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хамгаалалтын сав баглаа боодол нь тос дусалгүйгээр өөрийн шүүсээр жигнэх боломжийг олгоно.
Үүний үр дүнд бид богино хугацаанд бүрэн эрүүл хоол хүнс авдаг.
Хоолны жор нь ил гал дээр хэрхэн хоол хийхийг харуулж байна. Гэхдээ та зууханд аюулгүйгээр жигнэх боломжтой. Бэлтгэхэд ижил хэмжээний хугацаа шаардагдана. Мөн хоол хийх бүх үйл явц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр бидэнд ийм амттай сонголт байна. Жор бүр нь өвөрмөц бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай энгийн байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Таваг зууханд байхаас гадна бусад бүх зүйл маш хурдан болдог.
Энэ нь таны ойлгож байгаагаар бүх зүйлийг бэлтгэх, зүсэх, шаардлагатай бол бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай. Тэгээд дараа нь хөдөлмөрийнхөө үр жимсийг зууханд арчилгаа. Тэгээд тэр илбэчин шиг бүх ажлыг дуусгах болно. Бидний хийж чадах зүйл бол амттай хаштай хоол идэх явдал юм.
Сайхан хооллоорой!
Хашнаас та тоо томшгүй олон төрлийн амттай, энгийн, гэхдээ үргэлж амттай хоол хийж болно. Тэднийг аль болох эрүүл, хурдан, амттай болгохын тулд зууханд хийж болох бөгөөд үүний тулд та ямар ч онцгой хоолны авьяастай байх шаардлагагүй.
Хоолыг сүйтгэхгүйн тулд хаш бэлтгэх, хоол хийх ерөнхий дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Дэлхий даяар хамгийн алдартай хаштай хоолнуудын нэг бол ratatouille юм. Цагаан хоолтнуудад ялангуяа дуртай байдаг, учир нь махгүй бол амт нь тансаг махан хоолноос дутахгүй.
Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан лоолийн соусын хувьд:
Бэлтгэл ажил:
Эрэгтэйчүүдэд та илүү сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэж болно. Татсан махаар дүүргэсэн хаш завь нь ер бусын шүүслэг, амттай болдог.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Энэ бол хоол хийх өөр нэг сонирхолтой сонголт юм.
Бяслагтай хашны хувьд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу шатаасан хаш бэлтгэснээр та гэнэтийн зочдыг амархан хооллож эсвэл гэр бүлээ амттай зүйлээр дайлж болно. Энгийн бүтээгдэхүүн, мөнгө, цаг хугацааны хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, эцсийн үр дүн нь хамгийн дур булаам хоол юм.
Хаш шарсан хэн бүхэн эдгээр ногоог хайруулын явцад хэр их тос шингээж авдгийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч зууханд шатаасан хаш- Олон тооны жорны маш сайн хувилбар. Жигнэх явцад хаш нь чанаж, дотроо зөөлөн болж, хоолны дэглэм, эрүүл хоол хэвээр үлдэнэ.
Зууханд хаш жигнэх 3 аргаар боломжтой. Зарим аяганд зориулж хаш шатаасан байнабүхэлд нь (зураг 4, жишээ нь хаш түрс, доорх жорыг үзнэ үү). Та хашыг уртын дагуу эсвэл хөндлөн зүсмэл болгон хувааж болно. Хэрэв та сойз ашиглан хаш зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор бүрхэж байвал зууханд шатаасан хашалтан өнгөтэй болно (1, 2-р зургийг үз). Эдгээр хаш нь муссака эсвэл хэрэглэж болно Пармезантай шатаасан хаш (доорх жор). Та гайхаж магадгүй, гэхдээ та чадна хаш зүсмэлүүдийг жигнэхтос огт байхгүй (зураг 3).
Тосгүй шатаасан 100 гр хаш нь дараахь зүйлийг агуулна.
Нил ягаан өнгийн хаш сортуудын арьс нь өндөр түвшний антиоксидант агуулдаг. Нил ягаан өнгийн хүнсний ногооны антиоксидант ашиг тусын талаар манай тусгай нийтлэлээс уншина уу. Хаш (бусад ихэнх хүнсний ногоо гэх мэт) арьсыг огтолж авах нь эдгээр хүнсний ногооны агуулагдах хамгийн сайн зүйлээс өөрийгөө хасах гэсэн үг юм. Өөх тосгүй болгосон хаш нь маш бага гликемийн индекстэй байдаг (дээрх өөх тосгүй ногооны шөлний жорыг үзнэ үү).
Улаан лооль, Пармезан бяслагтай зууханд шатаасан хаш , эсвэл Parmigiana di melanzane - Италийн алдартай цагаан хоолтон хаш таваг. Чидун жимсний тосонд урьдчилан шарсан хаш, пармезан бяслагтай хаш ПармезанТэд огт хөнгөн хоол биш болж хувирдаг. Тийм учраас би ихэвчлэн хөнгөн хувилбар хийдэг хаш Пармезан: хэрчсэн хашБи хуурдаггүй, гэхдээ зууханд жигнэхдээр үзүүлсэн шиг оливын тосоор бүрсэн.
Хэрэв хаш Пармезангол хоол байх болно, дараа нь нэг хүнд ногдох нэг том хаш дээр тоолно.
1 том хашны хувьд танд хэрэгтэй болно :
Хашыг нимгэн зүсмэлүүд (ойролцоогоор 5 мм) уртын дагуу эсвэл хөндлөн огтолж, зууханд (температур - 200 градус) бараг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Баяртай хаш шатаасан байна, зориулалтын соус хийнэ хаш Пармезан. Улаан лоолийг улаан лоолийн нухаш, сармис, жижиглэсэн ургамал, элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй холино. Авах шатаасан хашзуухнаас. Халуунд тэсвэртэй таваг дээр доод талд нь жижиг сүмс, дараа нь хаш давхарга тавьж, соусын давхаргаар бүрхэнэ. Хүссэн тооны давхаргыг хийж, аяга таваг нь зүсмэлүүдийг бүрэн бүрхсэн соусаар дуусгана. шатаасан хаш. Хоолны дээд хэсгийг талхны үйрмэгээр (хэрэв та хэрэглэхээр шийдсэн бол) таглаад дээр нь сараалжтай Пармезан бяслаг тараана. тавих хаш Пармезан 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд тавагны дээд хэсэг нь шаргал болтол хийнэ.
Хоол идэхээс хэдхэн цагийн өмнө бэлдэж, таваг тавагтай байлгах нь зүйтэй. Хэрэв та хоол хийж байгаа бол Пармезан бяслагтай шатаасан хашурьдчилан, дараа нь тавагны дээд хэсгийг талхны үйрмэг, пармезанаар бүрхэж болохгүй, харин зууханд таваг халаахаас өмнө. тавих Пармезан бяслагтай шатаасан хашнэг аяганд ширээн дээр, лаврын шинэхэн мөчир дээр. TO пармезан шатаасан хашШинэ багет, ногоон салатаар үйлчлэх нь сайн хэрэг.
Хашыг ойролцоогоор зүсмэл болгон хайчилж ав. 5 мм-ийн өндөр нь дагуу болон хөндлөн ба өөх тосгүй зууханд жигнэх 200-д 15 минут орчим. Оронд нь зууханд та өөх тосгүй хаш жигнэх боломжтойшарсан эсвэл шарсан бол бэлэн хоол нь илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй болно. Баяртай хаш шатаасан байна, хагас жижиг нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбагын маш сайн чанарын оливын тос, 2 хумс сармис (хэвлэгчээр дамжуулж), дөрөвний нэг халбага давс зэргээс маш энгийн marinade сумс бэлтгэ. Ийм хэмжээний найрлага нь 1 том эсвэл 2 жижиг хаш нь marinade sauce хийхэд хангалттай.
Хэзээ хаш нь шатаасан байнабэлэн болтол нь жижиг саванд сайтар байрлуулж, соусыг жигд хийнэ. Бүх хаш зүсмэлүүд нь маринадаар ханасан байхын тулд дээрээс нь жижиг жингээр дар. Маринат хийх явцад та зүсмэлүүдийг нэг удаа эргүүлж болно. Өрөөний температурт даршилсан хаш хэдхэн цагийн дотор бэлэн болно. Бэлэн болсон хоолыг хоолны дуршил болгон үйлчил. Хөргөгчинд хадгална.
Энэхүү жорыг Франц руу олон төрлийн аялал зохион байгуулдаг Europas компанийн эзэн Елена манай уншигч хуваалцсан юм.
Сэрээ болон периметрийн эргэн тойронд хаш хатгаж зууханд жигнэхбүрэн болгосон хүртэл (180 градусын температурт 35 минут шаардагдана). Эдгээр хашны арьс харанхуйлж, доторх мах нь зөөлөн болно. Зууханд шатаасан хашХөргөж, целлюлозыг халбагаар авч, түрс болгон нухна. Целлюлозонд нэмнэ шатаасан хашсармисыг хэвлэлээр дамжуулж, том ширхэгтэй давстай нунтаглаж, Грек тараг. Сайхан байна шатаасан хаш түрс, сайхан таваг дээр тавиад, Еленагийн баруун талд байгаа зурган дээр үзүүлсэн шиг амтат чинжүү, лаврын амтлагчаар чимэглээд хамгийн сайн чидуны тосоор хийнэ. Жигнэсэн хаш түрсшинэхэн талхтай (пита эсвэл багет) идэж болно, салат эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилж болно, мөн махны хачир болгон ашиглаж болно.
6 дунд зэргийн хаш хийхэд 3-4 хумс сармис, 150 гр бүрэн өөх тос агуулсан грек тараг авна. Пропорцийг амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Би энэ жорны хоёр хувилбарыг туршиж үзсэн: нэг нь Грек тарагтай (зүүн талын зураг), нөгөө нь байхгүй. Жигнэсэн хаш түрсЭнэ нь өөр өөр болж хувирдаг, жорын хоёр хувилбар нь маш сайн байдаг.
Өнөө үед ихэнх хүмүүс зөв хооллолтыг хадгалахыг хичээдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар зөв хооллолт нь тэнцвэртэй хоол хүнс дээр суурилдаг. Хүнсний ногооны бүх витаминыг бие махбодид авахын тулд тэдгээрийг түүхийгээр нь хэрэглэх ёстой. Гэхдээ үүнийг хаштай хэрхэн яаж хийх вэ?
Энэ асуултын хариулт нь энгийн - хаш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээр нь ижил төстэй дулааны боловсруулалтанд хамрагдвал тэдгээр нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн их хэмжээг хадгалдаг.
Зууханд хаш жигнэхийн тулд тэдгээрийг нэг нэгээр нь сонгох хэрэгтэй. Температур нь хүнсний ногоо бүрт жигд тархаж, жигд шарж болно. Хаш угааж, сэрээгээр цоолох хэрэгтэй.
Дараа нь тэдгээрийг давсалсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх гашуун нь хүнсний ногоогоос гарч ирдэг. Үүнд 15-20 минут зарцуулагдаж болно. Хуваарилагдсан хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг ургамлын тосоор тосолж байх ёстой жигд хуудсан дээр тавьж болно.
Халуун ногоотой үнэр нэмэхийн тулд тосыг шахсан сармистай (2-3 хумс) хольж, хаш дээр асгаж болно. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Жигнэсэн хаш бэлтгэхэд 20-25 минут шаардагдана. Тэдгээрийг бүхэлд нь эсвэл зүсэж үйлчилж болно. Тэд цөцгий-сармисны соус, анхилуун үнэртэй ургамалтай төгс зохицдог.
Эрт дээр үеэс "цэнхэр" гэж нэрлэгддэг хаш нь ер бусын эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд тэдгээрээс олон амттай хоол бэлтгэдэг. Тэд өвлийн улиралд хадгалагдаж, бага зэрэг давсалж, хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан байна. Сүүлийн арга бол хамгийн практик аргуудын нэг юм. Зууханд бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр чанаж болгосон хаш нь хоолны дуршил, гоо зүйн хувьд нэгэн зэрэг тааламжтай харагдаж байна. Зууханд хаш жигнэхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг олж мэдье.
Та бүхний мэдэж байгаагаар хаш нь маш их хэмжээний витамин, эслэг, органик бодис, нүүрс усаар баяжуулдаг. Цэнхэр нь хоол хийх явцад эдгээр бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалахын тулд зууханд жигнэх хэрэгтэй. Амттай, эрүүл хоол хийх эхний алхам бол хүнсний ногоо сонгох, худалдан авах явдал юм. Сонголт хийх зөвлөмжүүд нь дараах байдалтай байна.
Зууханд жигнэх нь хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог хурдан хоол хийх арга болохоос гадна өөр нэг шалтгааны улмаас үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь ургамлын тос, өөх тостой харьцдаггүй тул нэмэлт илчлэг хуримтлуулдаггүй бөгөөд тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой.
Зууханд нэрс жигнэх хэд хэдэн арга байдаг.
Цэнхэрээс гашуун зовлонг арилгахаа мартаж болохгүй. Үүнд юу хэрэгтэй вэ?
Хоол хийх хугацаа, температур нь хашны хэмжээ, тэдгээрийг бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр шатаасан эсэхээс хамаарна.
Тиймээс:
Хаш бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Үүнийг сэрээгээр цоолох хэрэгтэй - арьс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
Орц:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Эхлэхийн тулд eggplants угааж, 0.5 см зузаантай зүсмэлүүдийг уртын дагуу зүсэж хуваасан. Хэрэв энэ нь зузаан байвал хоол хийхгүй, нимгэн байвал хагарна. Дараа нь зүсмэл бүрийг хайруулын тавган дээр тосонд хоёр талдаа шарсан байна. Хайруулын хугацаа: тал бүр дээр 2 минут. Хаш шарж байх үед та өнхрөхдөө дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, сармис, ургамлыг цавчих. Үр хольцыг бага дулаанаар буцалгаад дараа нь давс, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соусыг хөргөсөн туузан дээр түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлог эсвэл шүдний оогаар бэхлэнэ. Боодолтой өнхрүүлгийг гүехэн жигд таваг дээр хийж, сараалжтай бяслагаар дүүргэнэ. Хоол хийх хугацаа - 180 градусын температурт 5 минут.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Угаасан, хатаасан хаш нь хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар угааж, целлюлозыг зайлуулж, аяга эсвэл завь авах болно. Үүссэн завь (шил) давсалж, дээд тал нь нээлттэй байхаар тугалган цаасанд хийнэ. Хаш дүүргэх нь нилээд жижиглэсэн ногоо, наранцэцгийн (чидун) тосонд шарсан байх болно. Үүссэн хольцыг хөх өнгөтэй болгон дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьж, сараалжтай Пармезан бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх цаг: 180 градусын температурт 20 минут.
Орц:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жорны хувьд тодорхой хэмжээний хүнсний ногоо байхгүй - хүссэн хэмжээгээрээ аваарай. Эхлэхийн тулд хаш нь угааж, арилгадаг. Дараа нь хүнсний ногоо бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Энэ нь жигнэх явцад тэсрэлтгүй байхын тулд хийх ёстой. Дараа нь хаш бүрийг тосоор бүрхэж, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр байрлуулна. Хоол хийх хугацаа: 200 градусын температурт 35 минут. Хоол хийх явцад хаш нь өөр нэг торх руу эргүүлэх ёстой.
Хаш нь улирлын чанартай хүнсний ногоо бөгөөд зун, намрын улиралд идэж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд дулаахан өдрүүдийг өнгөрөөхийн тулд авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар хаш хөлдөөдөг. Жигнэсэн эсвэл түүхийгээр нь тэдгээрийг хөлдөөгчид байрлуулж, шаардлагатай бол гэсгээж, зуны дуртай хоолонд зориулж бэлтгэдэг.
