Тахианы зүрх нь бидний ширээн дээр ховор зочин байдаг. Мөн энэ нь дэмий хоосон, учир нь та тэднээс сонирхолтой, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой. Мөөгөөр чанаж болгосон тахианы зүрх бол тэдний нэг юм. Зүрх, бүхэл бүтэн шампиньон, интоорын улаан лооль нь бие биентэйгээ төгс зохицдог. Мөн энэ бүхэн шар буурцаг сумс, цөцгий, гичийн амттай соусын дор!
тахианы зүрх, шинэхэн шампиньон, интоорын улаан лооль, лаазалсан шош, шар буурцаг, цөцгий, гич, сармис, ургамлын тос, нунтагласан хар перц...
Энэ жорыг ашиглан мөөг, хонхны чинжүү, улаан лооль бүхий тахианы бөмбөр бэлтгэх нь маш хялбар юм. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! :)
тахианы хөл, тахианы өөх, сонгино, хонхны чинжүү, мөөг, сармис, улаан лооль, ганга (ганга, Богородская өвс), давс, газрын хар чинжүү, лаврын
Энэхүү чанасан гахайн махны жор нь ямар ч хачиртай тохирох халуун хоол бэлтгэхэд тусална. Махны хэсгүүд нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, өтгөн мөөгний үнэр нь хэдхэн секундын дотор ширээн дээр байгаа бүх хүмүүсийг цуглуулах болно.
гахайн мах, шинэхэн шампиньон, хонхны чинжүү, интоорын улаан лооль, оливын тос, цөцгий, нунтагласан хар перец, нунтагласан цагаан перец, давс
Мөөг, хүнсний ногоо бүхий улаан лоолийн соустай чанасан үхрийн мах, ямар ч хачирт тохиромжтой.
үхрийн мах, таана, шинэхэн шампиньон, селөдерей, сармис, лууван, улаан лооль, чинжүү чинжүү, улаан лоолийн оо, ургамлын тос, булан навч, яншуй...
Мөөг, амтат улаан чинжүүтэй чанасан гахайн мах нь мах идэгчид болон хүнсний ногооны дурлагчдын аль алинд нь таалагдах тод, шүүслэг, хоолны дуршилтай хоол юм. Амтат мах, анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо, мөөг нь нийлээд ямар ч хачиртай эсвэл нэмэлт хоолыг бий болгодог. Мөөг, хонхны чинжүүтэй гахайн махны шөл хийх энэ жорыг туршаад үзээрэй.
гахайн мах, шинэхэн шампиньон, амтат чинжүү, сонгино, лууван, өөрийн жүүсээр лаазалсан улаан лооль, дилл, ургамлын тос, давс...
Та 30 минутын дотор амттай, дур булаам хятад хоол бэлтгэх боломжтой. Халуун ногоотой соустай хүнсний ногоо, мөөгтэй тахианы махны шарсан хэсгүүд. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шарсан тахиа нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг ер бусын болгож, баярын ширээг амжилттай чимэглэх болно.
тахианы булан, брокколи, шинэхэн шампиньон, шар хонхны чинжүү, улаан хонхны чинжүү, шар буурцагны соус, тахианы шөл, сармис, цагаан гааны үндэс, зөгийн бал...
Мах, будаатай ногооны шөл нь 35-40 минутын дотор бэлтгэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг сэтгэл хангалуун хооллох боломжтой тод, амттай хоол юм. Энэхүү жор нь гахайн мах, шинэхэн ногоо, мөөг хэрэглэдэг боловч та тахиа, хөлдөөсөн ногоо, мөөгийг ашиглаж болно. Ямар ч асуудалгүйгээр та тэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх гайхалтай сонголтыг яаран авах болно. Оролдоод үз!
гахайн мах, цагаан будаа, амтат чинжүү, шинэхэн шампиньон, лууван, цагаан гааны үндэс, сармис, өндөг, шар буурцаг, соус, цагаан будааны цуу, ургамлын тос, ус, ногоон сонгино
Мах, хүнсний ногоо нь ширээн дээр нэг хэлбэрээр, тэр ч байтугай төмсний оройн доор үйлчилдэг тул ийм нарийн төвөгтэй хоолонд үнэ байдаггүй.
үхрийн мах, хуурай улаан дарс, арц, жүржийн хальс, оливын тос, сонгино, лууван, сармис, шампиньон, үхрийн шөл, эрдэнэ шишийн цардуул...
Хэрэв та оройн хоолонд хүнсний ногоо, мөөгтэй махан хоол хийхийг хүсч байвал миний жорыг саванд хийж шөлөөр хооллоорой. Саванд чанаж болгосон төмс, мөөгтэй мах үргэлж маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог.
гахайн мах, шинэхэн шампиньон, төмс, хатуу бяслаг, сонгино, лууван, хонхны чинжүү, давс, газрын хар перц, майонез, ургамлын тос
Зөөлөн шүүслэг мөөг, хүнсний ногоогоор чанаж болгосон үхрийн махба - энэ нь үргэлж хоолны дуршил, маш амттай байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд Та гартаа байгаа ямар ч ногоог хэрэглэж болно, тэр болгондоо шинэ төрлийн хоол авах боломжтой. Өнөөдөр би өнгөлөг хонхны чинжүү, мөөгтэй байсан.
Мөөг, хүнсний ногоо бүхий үхрийн махны шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
500 гр үхрийн мах;
1/2 сонгино;
1/2 лууван;
2 дунд хонхны чинжүү;
3 том шампиньон;
3-4 төмс;
давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос.
Болгарын чинжүүг том тууз болгон хайчилж ав.
Маханд сонгино, лууван нэмээд бүгдийг нь хуурч, дараа нь бага зэрэг ус нэмээд (махныхаа тал хувь хүртэл) галаа багасгаж, бэлэн болтол 40 минут буцалгана. Хоолны амтыг алдагдуулахгүйн тулд ус (эсвэл шөл) үргэлж халуун нэмнэ.
Тус тусад нь шампиньоныг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, хонхны перц нэмээд 1-2 минут хуурч, галаас авна. 
Үхрийн махыг чанаж дууссаны дараа маханд шарсан мөөг, чинжүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Мөөг, хүнсний ногоогоор чанаж болгосон амттай, шүүслэг үхрийн мах бэлэн боллоо.
Сайн хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!
Хүнсний ногоо, мөөгтэй мах
Мөөг, төмс, хаштай мах
Өнөөдөр би та нарт хүнсний ногоо, шампиньоноор чанасан амттай махны жорын талаар хэлэх болно. Манай гэр бүлд тэр хамгийн хайртай, алдартай хүмүүсийн нэг юм. Ийм энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоолыг өөр хувилбар гэж нэрлэж болно.
Мөөг, хүнсний ногоотой махны энэхүү энгийн жор нь зуухгүй хүмүүст тохиромжтой.
Олон туршилтын үр дүнд би ийм шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой мах бол хурга, эсвэл бүр илүү сайн хурга гэдгийг олж мэдсэн. Гэхдээ үхрийн мах, гахайн махны аль алинд нь амттай болж хувирдаг.
Мах (хурга, гахайн мах, үхрийн мах) - 600-800 гр;
Сонгино - 2 ширхэг;
Хаш - хоёр жижиг;
Champignons - 400 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Төмс - 400 гр;
Сармис - 1 толгой;
лаврын;
Ургамлын тос.
Эдгээр бүтээгдэхүүнээс бид амттай махан хоол бэлтгэх болно.
Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуулна. Зарим бүтээгдэхүүнийг шарсан байх ёстой (би юу, яаж гэдгийг доор хэлэх болно). Давхаргын дараалал:
Савыг амттай хоолоор дүүргэсээр байна.
Хүнсний ногоо, мөөгтэй мах бэлэн болмогц та бүгдийг хольж, гүн гүнзгий аяганд хийж болно!!!
Бид махыг авч, урсгал усаар сайтар зайлж, үхрийн махыг гараараа барьж, усыг зайлуулж, дараа нь хайчлах тавцан дээр тавина. Хутга ашиглан шөрмөс, хальсыг арилгана. Одоо бидний даалгавар бол махыг ойролцоогоор тэнцүү жижиг хэсгүүдэд хуваах явдал бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан үед бүх талаас нь ижил хэмжээгээр шарсан болно. Хэсэг болгон хуваасан махыг аяганд хийнэ. Давс, чинжүүг амталж, бүх найрлагыг нь халбагаар холино.
Хайруулын таваг ав, илүү сайн гүн ирмэгтэй. Ургамлын тосыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тос халсан үед галаа багасгаж, модон хусуур ашиглан аяганаас махыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой шилжүүлнэ. Үхрийн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, заримдаа бэлэн тоног төхөөрөмжөөр хутгана.
Савыг аваад халуун чанасан ус хийнэ, тэнд улаан лоолийн оо нэмээд халбагаар бүгдийг нь холино. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Модон хусуур ашиглан шарсан үхрийн махыг саванд хийж, бүгдийг нь таглаад 45-50 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Анхаар: хоол хийх явцад үүссэн уур нь чөлөөтэй гарахын тулд таган дээр жижиг нүхтэй байхыг зөвлөж байна.
Хоолны хувьд хүчтэй, шинэхэн мөөгийг сонгосон. Мөөгийг аваад аяганд хийнэ. Магадгүй зарим мөөгний арьс гэмтсэн байж магадгүй, дараа нь хутгаар болгоомжтой таслах хэрэгтэй. Бид мөөгийг бүлээн урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавьдаг. Хутга ашиглан зөгийн бал мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, аяганд буцааж хийнэ.
Мөөгийг буцалгахын тулд жижиг сав авч, дотор нь энгийн ус асгаж, чимх давс нэмээд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Саванд байгаа ус буцалгах үед бидний мөөгийг халбагаар болгоомжтой хийнэ. Зөгийн бал мөөгийг 5 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацааны дараа зуухны бээлий ашиглан хайруулын тавган дээр авч, агуулгыг нь коланд руу хийнэ. Шингэнийг шавхаж, бэлэн зөгийн бал мөөгийг аяга эсвэл таваг руу шилжүүлнэ.
Хутга ашиглан сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хутга ашиглан манай найрлагыг хагас цагираг болгон эсвэл өөрийн хүссэнээр жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Дараа нь цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.
Манай тавагны хувьд чинжүү нь ямар өнгөтэй байх нь хамаагүй, гэхдээ би улаан эсвэл улбар шар чинжүү авахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь үндсэн хоолонд сайхан тод өнгө өгөх болно! Тиймээс найрлагыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь хутга ашиглан дотор, үрийн хонхорцог, сүүлийг нь хайчилж ав. Зүсэх тавцан дээр хутга ашиглан хүнсний ногоог дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бөгж болгон хуваасан сонгиноо саванд хийж 5 минутаас ихгүй хугацаанд хуурч, хусуураар байнга хутгана. Энэ хугацааны дараа чанасан мөөгийг сонгино дээр нэмээд бүгдийг нь модон хусуураар дахин хутгаад найрлагыг нь 10 минут хуурна. Үүний дараа болгарын чинжүү нэмээд өөр 5 минут хуурна. Зуухны бээлий ашиглан савыг аваад бага зэрэг нугалж, хусуураар бүх найрлагыг үхрийн махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь халбагаар хольж, тагийг нь таглаад тавагны найрлагыг бага дулаанаар дахин 15-20 минут буцалгана.
Зууханд мөөгтэй үхрийн мах нь үргэлж амттай, амттай, тэжээллэг хоол юм. Зөвхөн нэр нь таны амны ус болдог! Ийм хоол бэлтгэх олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь ижил төстэй, зарим нь эрс ялгаатай байх болно. Бид материалдаа хамгийн сонирхолтой зүйлийг тодруулахыг хичээсэн.
Хамгийн гол нь найрлагыг сонгохдоо зөв хандлага юм. Шампиньон нь шинэхэн болон даршилсан махтай хамгийн сайн нийцдэг нь нууц биш юм. Гэхдээ ойн мөөгний тухай бүү мартаарай - тэдэнтэй хамт хоол хийх нь муу зүйл биш юм.
Махны тухай - энэ нь мэдээжийн хэрэг шинэхэн, бүр улаан өнгөтэй, харанхуйлахгүй, өгөршсөн газар байх ёстой.
Үхрийн мах худалдаж авахдаа дээрх бүх шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Дэлгүүрүүдээс та аль хэдийн даршилсан махыг олох боломжтой, хэрэв танд хоол хийх цаг байхгүй бол та үүнийг худалдаж авч болно. Гэхдээ бүх зүйлийг өөрөө хийх нь дээр, ингэснээр тавагны хамгийн төгс амт, үнэрийг авах болно.
Энэхүү жорыг хийхэд маш хялбар бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Бяслагны царцдасын дор шатаасан хамгийн зөөлөн үхрийн махны булан нь шинэхэн тогоочдод ч гэсэн заавал байх ёстой зүйл юм. Тиймээс зууханд мөөг, бяслагтай үхрийн махыг жигнэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Champignons-аас арьсыг зайлуулж, сайтар угаана. Устай саванд хийж буцалгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Үүний дараа коланд руу цутгаж, хөргөөд дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
Сонгиноноос хальсыг нь аваад хутгаар цавчих.
Махыг хүйтэн усаар зайлж, шоо (3 * 3 см) болгон хуваасан.
Үхрийн мах бүрийг бага зэрэг нунтаглаж, давс, перцээр үрнэ.
Талх нарийн боовны таваг (жижиг тал нь илүү тохиромжтой) цөцгийн тосоор тосолно.
Савны ёроолд махыг жигд тарааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, мөөг нэмээд бүгдийг нь цөцгийтэй тослоорой.
Бэлтгэсэн савыг 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур нь 180-190 o C. Тодорхой хугацааны дараа таваг бяслагаар цацаж, өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
Одоо та зууханд champignons-тай үхрийн махыг хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил!
Бэлтгэл ажилд их цаг зарцуулахгүйгээр зочдоо хэрхэн баярлуулах вэ? Энэ нь маш энгийн - зууханд саванд мөөгтэй үхрийн махыг хоол хийх. Асуудлыг шийдэх маш сайн шийдэл бөгөөд хоолыг нэн даруй, халуунаар, хэсэгчилсэн саванд хийж болно. Найрлага:
Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Чинжүүний иш, үрийг авч, тууз эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваана.
Махыг усаар зайлж, хальс, шөрмөсийг арилгаж, хэрэв байгаа бол тууз болгон хуваана.
Мөөгний тагийг нимгэн давхаргаас хальсалж, угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосыг халааж, хүнсний ногоо (төмсөөс бусад), мөөгийг 10 минутын турш хуурна. Хүнсний ногоог чанаж болгосон тосонд махны хэсгүүдийг хагас болгосон хүртэл хуурна (15-20 минут).
Сав бүрт эхлээд төмсний давхарга, дараа нь шарсан ногоо, мах нэмнэ. Давхарга дээр давс, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай. Сав бүрт бага хэмжээний ус хийнэ (та үүнийг махан шөлөөр сольж болно - амт нь илүү хүчтэй болно), үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Савыг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Үхрийн махтай шампиньоныг 180-200 хэмийн температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ. 
Шинэхэн ургамал, сармис бүхий маш амттай хоол нь таны ширээн дээр байнга зочлох нь гарцаагүй, та зүгээр л хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй. Зууханд мөөгтэй шарсан үхрийн мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Хүйтэн усаар угаасан махыг шоо болгон (ойролцоогоор 3*3 см) хэрчиж, ургамлын тосонд давс, халуун ногоотой 10 минут хуурна. Бүдүүн сараалжтай жижиглэсэн сонгино, лууваныг маханд нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.
Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
Бид мөөгийг усаар угааж, хальсны нимгэн давхаргаас таглааг нь цэвэрлэнэ.
Хүнсний ногоотой шарсан төмс, мах, мөөгийг шавар саванд хийж, сав бүрт ус нэмнэ (хүчин чадлын тал орчим). 200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.
Цөцгий нь нилээд жижиглэсэн ургамал, сармистай хольж, таваг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө сав бүрт нэмнэ. 
Мөөгтэй, бяслагтай франц үхрийн махыг бид үнэхээр сонгодог бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай жорыг үл тоомсорлож, үгүйсгэж чадахгүй. Зууханд шампиньон, бяслаг, халуун ногоотой жигнэсэн хамгийн зөөлөн жигнэмэг нь бидний олонх нь мэддэг. Доор та зурагтай дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор олж болно. Найрлага:
Алхам 1. Өмнө нь хүйтэн усаар угаасан махыг бэлтгэсэн байх ёстой, тухайлбал судас, хальс, ясыг зайлуулах. Үүний дараа бид үр тарианы дундуур нэг см-ээс ихгүй зузаантай нимгэн урт зүсэж, хоёр талд нь сайтар цохино (шүүс цацагдахгүйн тулд үхрийн махыг хуванцараар урьдчилан боож өгнө). Цөцгийтэй хэсгүүдийг тал бүр дээр нь бага хэмжээний давс, халуун ногоооор үрнэ. 
Алхам 2. Төмс бэлтгэж эхэлье - зайлж, хальсалж, хүйтэн усаар дахин зайлна. Булцууг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. 
Алхам 3. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. 
Алхам 4. Мөөг бэлтгэх нь дараах процедурт хүрдэг - шампиньоныг угааж, хэдэн минутын турш хатаана. Дараа нь хутга ашиглан найрлагыг хэсэг болгон хуваана. 
Алхам 5. Хатуу бяслаг нь дунд зэргийн нүхтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. 
Алхам 6. Гүн таваг руу ½ аяга буцалсан бүлээн ус хийнэ, дараа нь жор дээр заасан хэмжээний майонез нэмж, гөлгөр болтол сэрээгээр сайтар цохино. 
Алхам 7. Жигнэмэгийн савны ёроолыг (эсвэл жижиг талтай жигд хуудас) ургамлын тосоор тосолно. Дараах дарааллаар найрлагыг нь байрлуулна: төмс, үхрийн мах, сонгино, шампиньон. Том халбага ашиглан майонезаас хольцыг ажлын хэсгийн гадаргуу дээр жигд тараана. Махыг франц хэлээр 30-35 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тавагтай савыг аваад бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд дахин 10-15 минут байлгана. 
Алхам 8. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг шинэ ургамлаар чимэглэхийг зөвлөж байна. Өргөн модон хусуур ашиглан таваг руу шилжүүлэх нь хамгийн тохиромжтой байх болно. Хоолны дуршил! 
Үхрийн мах нь шувуу, гахайн мах шиг зөөлөн мах биш юм. Тиймээс, зөөлөн, шүүслэг хоол авахын тулд эхлээд marinate хийх нь дээр.
Хуучирсан, бараан өнгөтэй, өгөршсөн махыг хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Ингэснээр та амтгүй, хатуу хоол авах эрсдэлтэй.
Хэрэв та илүү олон бүтээгдэхүүн авч, зарим илүүдэл үлдсэн бол давхаргыг давтаж болно.
Бараг бүх жор нь champignons хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зэрлэг мөөгөөр сольсноор та юу ч алдахгүй - амт нь огт муудахгүй. Хамгийн гол нь эдгээр нь идэж болох шинэхэн мөөг юм.
Та бас зууханд үхрийн мах, мөөгний өөр нэг гайхамшигтай хоол хийх видео жорыг үзэж болно.
