цацагт хяруулын хөхний филе kefir-д чанаж болгосонвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин А - 27.6%, бета-каротин - 29.2%, витамин В6 - 14.9%, витамин РР - 16.6%, фосфор - 19%, селен - 23.5%.

Kefir-д чанаж болгосон цацагт хяруулын хөхний булан нь ямар ашигтай вэ

А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
В-каротиннь провитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 микрограмм бета-каротин нь 1 микрограмм витамин А-тай тэнцэнэ.
В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон үйл явцад оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
Селен- хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын тогтолцооны чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.

илүү нуух

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Жингээ хасаж байгаа, эрүүл хоолонд дуртай, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст, мөн нэг наснаас эхлэн бага насны хүүхдүүдэд зориулсан өвөрмөц жор. Энэ нь амттай, зөөлөн мах болж хувирдаг.
Цацагт хяруул бол хоолны дэглэмийн мах бөгөөд хүүхдийн нэмэлт хоолонд хамгийн түрүүнд нэвтрүүлсэн мах юм.

1. Найрлагыг нь бэлтгэ. Таны харж байгаагаар тэдгээр нь тийм ч олон биш юм. Хэрэв та хүүхдэд хоол хийхгүй бол гуяны булангаас авч болно, хүүхдүүдэд би хөхийг нь авдаг.

2. Махаа сайтар угаана. Би махаа бага зэрэг гэсгээж эхлэхэд нь зүсдэг. Тиймээс би маш бага давхаргыг огтолж чадна.

3. Би цацагт хяруулын давхаргыг жижиг, нимгэн хэсэг болгон хуваасан.

4. Би жижиглэсэн махыг хоол хийх гэж байгаа саванд илгээдэг. Та харвал, нилээд жижиглэсэн, бараг татсан мах шиг).
Давстай мах.

5. Би маханд kefir хийнэ.

6. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, мах нь шууд kefir-д хөвөх ёстой. Би хайруулын тавган дээр таглаад 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7. Хоол хийхээсээ өмнө би сонгиноо цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

8. Би махтай саванд сонгино илгээдэг.

9. Хайруулын тавган дээр нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.

10. Би бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг гал дээр зууханд хийнэ.

11. Махыг үе үе хутгана. Буцалсны дараа би энэ хоолыг 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Зүгээр л хамгийн өчүүхэн гал дээр унтдаг. Мах нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

12. Бид шингэнийг ууршуулж, шөл эсвэл ус нэмнэ. (шөлийн тууштай байдалд бүү гайх, би хөлдөөж, дараа нь янз бүрийн хоолБи авдаг. Зураг дээр шөл дөнгөж гэсгээж эхэлсэн). Ямар ч шоо авч болохгүй, хэрэв шөл байхгүй бол энэ нь хор, бүх төрлийн химийн бодис юм, зүгээр л энгийн ус авах нь дээр.

13. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө цөөн хэдэн dill нэмнэ.

14. Сайн холино, энэ нь бэлэн болтол 10 минут хүлээх хэвээр байна.

15. Voila, хоолны дэглэм, маш амттай мах бэлэн боллоо! Хамгийн гол нь бэлтгэл хийхэд удаан хугацаа зарцуулсан ч түүнд ямар ч асуудал гараагүй.

16. Хоолны дуршил сайтай, ямар ч хачиртай хамт идээрэй. Миний охид өнөөдөр ногооны хольцтой байсан):

Хоол хийх цаг: PT04H10M 4 цаг 10 минут

Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 40 рубль.

Тиймээс, эхлэгчдэд бид kefir-аас marinade хийдэг.

1. Кефирийг өргөн саванд хийнэ (дараа нь цацагт хяруулын хэсгүүдийг тавьж болно). Кефир нь өрөөний температурт байх ёстой (хөргөгчөөс биш)

2. Тэнд давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо хийнэ.

3. Сармисаа нилээд цавчих. Та бас сармис дарагч хэрэглэж болно, гэхдээ би сармисаа нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг илүүд үздэг.

4. Маринад сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино, ингэснээр давс нь аль болох уусдаг.

5. Бид цацагт хяруулын буланг marinade-д хийнэ (та бас гуя, ерөнхийдөө шувууны аль ч том хэсгийг авч болно. Хамгийн гол нь хэсэг нь жижиг биш юм). Бид цацагт хяруулыг маринадаар сайтар бүрж, 3 цагийн турш дулаан газар үлдээж, үе үе махыг эргүүлж, маринадаар хийнэ. Маринад цацагт хяруулыг гурван цагаас илүү хугацаагаар байлгах шаардлагагүй.

6. Махыг marinating хийх цаг дууссаны дараа бид цацагт хяруулыг marinade-аас гаргаж аваад илүүдэл шингэнийг халбагаар зайлуулж, цацагт хяруулыг шарсан ханцуйнд хийнэ. Бид ханцуйны үзүүрийг сайтар боож, дээд талд нь жижиг нүх гаргадаг (ханцуй нь дүүрэхгүй, агаар гарахгүй)

7. Цацагт хяруулыг зууханд 180 градусын температурт 40-60 минутын турш жигнэх. Бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө ханцуйгаа онгойлгож, царцдас үүсэх хүртэл шувууг үргэлжлүүлэн жигнэж болно.

Турк улсад kefir marinadeбэлэн. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Гэрийн эзэгтэй бүр дор хаяж нэг удаа цацагт хяруулын буланг kefir-д хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байсан. Энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэх нууцыг би танд дэлгэх болно. Энэ нь маш зөөлөн, амттай, хоолны дэглэмийн мах болж хувирдаг.
Ямар тансаг хоол болохыг хараарай, анхилуун үнэр нь ердөө л сэтгэл татам юм. Би энэ цацагт хяруулыг хачир, соустай хамт өгөхийг санал болгож байна. Би ихэвчлэн том таваг дээр шарсан шувууны махаар чанаж болгосон брокколи, цангис жимсний амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ нь бүрэн, амттай, хоолны дэглэмтэй оройн хоол болж хувирдаг. Турк нь маш их уураг агуулдаг, брокколи нь маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд цангис жимсний амтлагч нь өвөрмөц амтаараа энэ зургийг нөхөх болно.
Үйлчлэх: 3-6
Гэрийн kefir дахь цацагт хяруулын филе хийх маш энгийн жор гэрэл зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 19 цагийн дотор хоол хийхэд хялбар.Ердөө 232 килокалори агуулдаг. Гэрийн хоол хийх зохиогчийн жор.

Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
Хоол хийх цаг: 19 цаг
Калорийн хэмжээ: 232 ккал
Үйлчлэх: 11 порц
Шалтгаан: Үдийн хоолонд

Нарийн төвөгтэй байдал: Маш энгийн жор
Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
Хоолны төрөл: Халуун хоол

Есөн нэгжийн найрлага
цацагт хяруулын филе - 6 ширхэг
сармис - 1 хумс
kefir - 100 грамм
кетчуп - 1 Урлаг. халбага
тос - 1 Урлаг. халбага

Алхам алхмаар хоол хийх
Цацагт хяруулын махыг хайчилж ав. Үүнийг хоёр талаас нь маш хүчтэй цохиж болохгүй, учир нь мах нь урагдаж болно. Маринад хийх. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд kefir, бага зэрэг кетчуп, халбага нимбэгний шүүс, чинжүү, давс холино, та бага зэрэг жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж, сармисаа шахаж болно. Сайн холино.
Махаа даршилна. Үүнийг хийхийн тулд маринадтай тавган дээр махны хэсгүүдийг хийж, цацагт хяруулын хэсгүүдийг сайтар дэвтээнэ. Мах, маринадыг сайтар хольсны дараа цацагт хяруултай хавтанг хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хамгийн тохиромжтой нь нэг өдрийн турш marinate, гэхдээ энэ хугацааг 3-4 цаг хүртэл багасгаж болно.
Махыг бүрэн даршилсаны дараа шарсан байх ёстой. Заримдаа би зууханд жигнэх нь маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ өнөөдөр бид хялбаршуулсан хувилбарыг бэлтгэх болно. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад (та хайруулын тавган дээр шарж болно), түүнд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Гартаа цацагт хяруулын нэг хэсгийг аваад хайруулын тавган дээр тавь. Бусад махыг ижил аргаар хуурч ав. Нэг талдаа 5 минут, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.
Мах бэлэн болсны дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Махаа тавган дээр шилжүүлж, цацагт хяруулыг сайхан үйлчилж, хажуугийн таваг тавиад соус дээр хийнэ. Бэлэн. Сайхан хооллоорой!