Москвачуудын хайртай Фрунзенская далан дээрх дэлгүүр цоо шинэ форматаар KuulKLEVER жижиглэн худалдааны кафед дахин зочдыг угтаж байгааг дуулгахад маш их баяртай байна!
Нэг сайт дээр бид нэгтгэсэн амттай, шударга байгалийн бүтээгдэхүүн Мяснов, сэрүүн ундаа REALAXТэгээд тухтай ресторан Polly's Kitchen. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн нэг дээвэр дор байрлах хүнсний дэлгүүр, архины нэрийн дэлгүүр, ресторан биш юм. Энэ бол амьдралын завгүй, хором бүрийг таашаал авахыг хүсдэг бүх хүмүүст зориулсан өвөрмөц газар юм!
Та бүхнийг 8.00-23.00 цагийн хооронд Фрунзенская далангийн 36/2 тоотод ирэхийг хүлээж байна!
Зөвхөн KuulKLEVER-д та Мяснов дахь стейк, кебаб, хиамыг сонгоод Polly's Kitchen-д хүссэнээрээ шууд чанаж болно! OTDOHNI-ээс худалдаж авсан аливаа ундааг Поллигийн гал тогооны өрөөнд бэлгэдлийн үнээр амтлах боломжтой. Хамгийн гол нь худалдан авалт, амталгаа нэг өдөр явагдана. Энд та долоо хоногийн турш "хувьцаагаа" нөхөж, ажил хэргийн болзоо хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ өглөөний цайгаа ууж, дуртай дарс үйлдвэрлэгчийнхээ гарын үсгийг авах боломжтой ... Энэ бүхэн амархан, хурдан бөгөөд баяр баясгалантай!
 |
Үйлчилгээний шинэлэг технологи нь зочин бүрийн сонирхлыг харгалзан үзэх, худалдан авалтыг аль болох хурдан, тав тухтай, хувийн болгох, товчхондоо дэлгүүр хэсэхийг ердийн ажил биш харин таашаал болгон хувиргахад тусалдаг.
Бид KuulKLEVER жижиглэнгийн кафед маш их дуртай онлайн дэлгүүрүүдийн бүх "заль мэх" -ийг ашиглахыг хичээсэн.
 |  |
Бид чанартай бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид учраас бид хамгийн сайн түүхий эдээр, хамгийн сайн жороор шударгаар байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Бид танд зөвхөн амттай, шинэхэн хоолыг санал болгож байна, иймээс Мясновын бүтээгдэхүүн нь Москвачуудын эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болсон.
Бид амжилтад тайвширдаггүй, нэмээд хүрээгээ тэлж байна бүрэн хоолны дэглэмд чухал ач холбогдолтой хоол хүнс. Бид Орос болон гадаадад хайж байгаа бөгөөд Испанийн паприка, чидун болон төрөл бүрийн сортын оливын тос, үр тариа, буурцагт ургамал, хатуу улаан буудайн гоймон, маалингын үр, чиа, дэлхийн хамгийн том Израилийн огноо, гар урлалын амттан болон их, илүү их! Мөн Мясновт - шинэхэн, улирлын чанартай хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ.
Бид зочдоо хүндэтгэж, хамгийн ойр дотны хүмүүсийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг. Мясновын мэргэжилтнүүд баярын болон амралтын өдрүүдгүйгээр өдөр бүр бүтээгдэхүүн бүрийг чанар, аюулгүй байдал, амт чанарын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг үнэлж, бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт нийлүүлэх шийдвэр гаргадаг. Энэ бүхэн бол хүн бүрт хүртээмжтэй Мясновын соёл юм!
 |  |
Бараг 15 жилийн турш бид SOMMELIER цуглуулгаа байнга сайжруулж, танд санал болгож байна 19 орны шилдэг ундаанууд амар амгалан 100 гаруй үйлдвэрлэгчээс шууд! Манай хамтрагчид болох мастер дарс үйлдвэрлэгчид бизнестээ үнэхээр хайртай бөгөөд бидэнтэй адил бүх амьдралаа үүнд зориулж байна. Тэд бүгд ундаагаараа үнэхээр бахархдаг. Мөн энэ бахархал нь үндэслэлгүй биш юм! SOMMELIER цуглуулгаас та нэр хүндтэй тэмцээнүүдээс медаль хүртсэн, Роберт Паркер болон бусад нэр хүндтэй шүүмжлэгчдээс хамгийн өндөр оноо авсан ундаануудыг олох болно. Гэхдээ та итгэлтэй байж болно: ODOHNI дахь ундаа бүр нь маш сайн чанарын, шударга үнээр гайхалтай бүтээгдэхүүн юм!
 |  |
Тэд таны зуршлыг мэддэг, таны хүслийг харгалзан үздэг ресторанд ирэхэд үнэхээр сайхан байдаг. Поллигийн гал тогоо бол тогоочтой харилцахдаа ийм орон зай юм. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн хоол хийж, тэдгээрийг бэлтгэхийг хардаг. Бид шинэ хоолны хослолыг олж, таны санаанаас урам зориг авах дуртай. Мясновын байгалийн гаралтай шилдэг бүтээгдэхүүн, АМРАХ сэтгэл, өдөр бүр танд амттай хоол бэлддэг тогооч нарын чадварлаг гарыг шинэ хэлбэрээр анх удаа нэгтгэж байна.
KuulKLEVER жижиглэнгийн кафетай анхны танилцах нь таны хувьд жинхэнэ баяр байх болно, учир нь бид гайхалтай бэлгүүдийг бэлдсэн!
 |  |
KuulKLEVER жижиглэн худалдааны кафед тавтай морил!
Паприка бол Capsicum annum амтат улаан чинжүүгээс хийсэн алдартай халуун ногоотой амтлагч юм.
Тодорхойлолт:
Улаан чинжүү нь шөнийн сүүдэрт багтдаг. Зэрлэг ургамал нь 1.5 м өндөрт хүрдэг олон наст бутлаг ургамал бөгөөд нэг наст өвслөг ургамал болгон тариалдаг. Иш нь босоо, салаалсан, суурь нь модлог. Энэ ургамлын цагаан цэцэг нь гонзгой ногоон жимс үүсгэдэг бөгөөд боловсорч гүйцэх тусам махлаг, улаан өнгөтэй болдог. Боловсорч гүйцсэн улаан чинжүү жимсийг хатааж, голыг нь авч нунтаг болгон нунтаглана.
Шинж чанар ба гарал үүсэл:
Паприка бол анхилуун үнэрт нунтаг, тод улаан өнгөтэй, халуун ногоотой гашуун амттай чихэрлэг амттай. Улаан чинжүүний эх орон бол Өмнөд Америк юм. Мөн Испани, Турк, АНУ, Унгарт тариална. Паприкаг Колумб Европт авчирсан бөгөөд тэрээр үүнийг "Энэтхэгийн улаан давс" гэж нэрлэжээ. Дундад зууны үед газрын хар чинжүү нь алтаар үнэлэгддэг байсан бөгөөд хаад, язгууртнууд үүнийг эмчилдэг байв. Жирийн иргэд энэ амтлагчийг өндөр үнэтэй учраас худалдаж авах боломжгүй байсан тул тухайн үед байсан улаан чинжүүг хэрэглэдэг байжээ. Унгарт тэд энэ тухай 17-р зуунд мэдсэн. Өнөөдөр тэнд долоон төрлийн паприка үйлдвэрлэж байна. Илүү халуун амтлагч нь үйлдвэрлэлийн явцад хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, үрийг нь жимснээс нь салгадаггүй; Тэд үүнийг "koenigspaprika" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "хааны паприка" гэж шууд орчуулагддаг. Эрхэмсэг амтат паприка, амттан, хагас чихэрлэг, ягаан зэрэг сортууд түгээмэл байдаг. Noble амтат паприка нь хар өнгөтэй, дунд зэргийн нунтагласан, тааламжтай үнэртэй нунтаг юм. Амттан нь улаан нунтаг, дунд зэргийн нунтагласан, бараг хурц үнэргүй, анхилуун үнэртэй. Хагас чихэрлэг паприка нь нилээд нунтагласан нунтаг, царцсан цайвар өнгөтэй, бага зэрэг хурц, чихэрлэг амттай, халуун ногоотой үнэртэй. Ягаан өнгийн паприка нь цайвар улаан амтлагч, дунд зэргийн нунтагласан, халуун ногоотой сорт бөгөөд тааламжтай үнэртэй. Улаан паприка идэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, нойр булчирхайг идэвхжүүлдэг гэдгийг мэддэг.
Хэрэглээ:
Энэхүү амтлагчийг Унгар, Мексик, Испани, Энэтхэг, Германы хоолонд голчлон хэрэглэдэг. Паприка нь мах (ялангуяа гахайн мах), хүнсний ногооны хоол, тахиа, бяслаг, зуслангийн бяслаг, өндөг зэрэгт нэмдэг. Татсан мах, гуляш, хиам, будаа, салат, соус зэрэгт хэрэглэдэг. Унгарын уламжлалт хоолны амтыг паприкагаар амтлах заншилтай байдаг: "перкелт" (соустай шарсан мах), "паприкаш" (цөцгийтэй мах), "токаня" (шөлжүүлсэн мах), өтгөн махан шөл ( гуляшаас, төмс нэмсэнээр). Энэ амтлагчийг нэмснээр төмс, улаан лоолийн тавагны амт мэдэгдэхүйц сайжирна. Паприка нь кориандра, лаврын, сармис, амтат болон булангийн навчтай сайн зохицдог. Энэ нь янз бүрийн сүмс, маринад, шарсан махны холимогт нэмдэг.
Улаан чинжүүний жимсний найрлагад капсацин алкалоид, өнгөт бодис, каротиноид, өөх тос, сахар, уураг, эфирийн тос, эрдэс бодис, B1, B2, B6, C, P, E, PP, провитамин А зэрэг орно. Улаан чинжүү нь нимбэг, үхрийн нүднээс илүү витамин С агуулдаг гэдгийг мэддэг.
Тогоочийн зөвлөгөө:
Нухсан төмсийг паприкагаар амтлахыг зөвлөж байна, энэ хоол нь илүү хурц, анхилуун үнэртэй болно. Паприка нь чанаж болгосон үед таваг нь бага зэрэг улаан сүүдэр өгч чадна гэдгийг санах нь зүйтэй. Тийм ч учраас улаан чинжүүг хоол хийхэд зөвхөн амтлагч төдийгүй хүнсний өнгө болгон ашигладаг. Өндөр чанартай паприка улаан өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь хуурай, харанхуй газар хадгалагдах ёстой.
Хоол бэлтгэхдээ амтлагч нь маш чухал ач холбогдолтой байдаг - тэд хоолыг илүү анхилуун, амттай, дур булаам болгож, найрлагын хослолд тодорхой амтыг нэмж өгдөг. Паприка бол дэлхийн тогооч нарын дуртай амтлагч юм. Энэ нь Capsicum annuum төрлийн зөөлөн халуун улаан чинжүү бөгөөд нунтаг болгон буталсан. Энэ нь улаан өнгөтэй, өвөрмөц үнэртэй, бага зэрэг хурц үнэртэй чихэрлэг амттай байдаг.
Энэхүү хурц халуун ногоотой амтлагчийг ургамал анх гарч ирсэн Өмнөд Америкаас авчирсан. Анх Унгарт авчирсан бөгөөд дараа нь Европын орнуудад тарааж, маш их эрэлт хэрэгцээтэй болсон. Тэр үед анхилуун газрын хар чинжүү маш үнэтэй байсан тул улаан анхилуун амтлагч нь өөр, илүү хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонголт болжээ. Өнөөдөр үүнийг хамгийн түгээмэл амтлагчийн жагсаалт, гэрэл зургаас харж болно.
Хүн бүр паприка гэж юу болохыг мэддэг ч яаж ургадагийг хүн бүр мэддэггүй. Алдарт амтлагчийг гаргаж авсан ургамал нь шөнийн сүүдэрт хамаардаг. Энэ чинжүү нь бут шиг намхан ургамал дээр ургадаг бөгөөд цагаан цэцэгтэй цэцэглэдэг. Паприка бол чинжүүг хатааж, дараа нь нунтаглах замаар хийдэг амтлагч юм. Бэлэн болсон нунтаг амтлагч нь чихэрлэг, халуун аль аль нь байж болно. Өнгө нь шараас хар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг.
Амтлагч үйлдвэрлэхэд зориулсан чинжүү нь том талбайд ургадаг. АНУ, Унгар, Испани, Турк болон бусад оронд ийм тариалалт байдаг. Энэ үйлдвэрлэл нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Жимс бүрийг боловсорч гүйцсэн даруйд нь гараар түүдэг. Тэдгээрийг хатааж, дараа нь нарлаг газар зүүлт шиг утаснууд дээр өлгөдөг. Энэхүү хатаах арга нь витамин, эрдэс бодисыг хадгалахад тусалдаг. Энэ арга нь амтлагчийн өвөрмөц үнэрийг хадгалдаг.
Жимс хатсаны дараа тэдгээрийг механик нунтаглаж, халуун ногоотой нунтаг үүсгэдэг. Үйлдвэрлэлийн технологи нь капсаицин алкалоид агуулсан чинжүүний дотор талыг нь арилгах замаар амтлагчийн түвшинг тохируулах явдал юм. Олон туршлагатай тогооч нар бүтээгдэхүүнийг өөрөө нунтаглах нь дээр гэж үздэг. Ингэснээр амт, ашигтай шинж чанараа илүү их хэмжээгээр хадгалдаг.
Үзүүлсэн амтлагч нь чанасан аяганд өвөрмөц чинжүү үнэрийг өгдөг. Энэ нь Мексик, Испани, Герман, Болгар, Унгар зэрэг улсын үндэсний хоолонд идэвхтэй хэрэглэгддэг. Эдгээр орнуудад бараг бүх тахианы махыг паприка нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэ нь үхрийн мах, хурга, гахайн маханд нэмдэг. Олон Солонгос болон бусад салатууд энэ амтлагчгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ амтлагчтай аспарагус, лууван, байцаа, загас дээр үндэслэсэн халуун ногоотой зууш нь маш амттай байдаг.
Махны шөл, тахианы хиам, гар хийцийн кетчуп, хаш завь, чихмэл цуккини, гуляш, Мексикийн зууш зэрэгт нунтагласан амтлагч нэмнэ. Энэ нь зууханд шатаасан гахайн маханд өнгө, амт нэмэх болно. Зарим тогооч энэ амтлагчийг хүнсний ногоог жигнэх үед нэмдэг - байцаа, төмс, лууван, хонхны чинжүү. Маш сайн шийдэл бол цул маринадад амтлагч нэмэх явдал юм.
Паприкагийн ашигтай, эмийн шинж чанарыг түүний баялаг найрлагаар тайлбарладаг. Энэ нь алкалоид, уураг, элсэн чихэр агуулдаг. Энэ нь чухал тос, цайр, цахиур, олон тооны витамин (A, C, P, B1, B2 болон бусад) агуулдаг. Капсаицин гэх мэт бодис ашиглан гашуун мэдрэмж төрүүлдэг. Каротин нь бүтээгдэхүүнд өнгө өгдөг. Энэ амтлагч нь витамин С-ийн агууламжаараа онцгой үнэлэгддэг бөгөөд энэ үзүүлэлтийн хувьд нимбэгнээс ч давж гардаг.
Амтлагч нь олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд амт, үнэрээс гадна тогооч нар үүнийг онцгой үнэлдэг. Нэмэлттэй хоолыг ихэвчлэн хоолны дэглэм, эмчилгээний хоол тэжээлд оруулахыг зөвлөж байна. Та мөн халуун ногоо хэрэглэхэд эсрэг заалтуудын талаар санах хэрэгтэй (angina pectoris, харшлын урвал, бөөр, элэгний өвчин). Энэхүү амтлагчийг гоо сайхны салбарт ашигладаг - үүний үндсэн дээр скраб, маск, тосыг бэлтгэдэг. Уламжлалт анагаах ухаан нь паприка ашиглан олон жор санал болгодог. Энэ амтлагчийг аяга таваг хийхэд хэрэглэхэд биед тодорхой нөлөө үзүүлдэг.
Зөвхөн түүний шинж чанар төдийгүй амт, үнэр нь энэ улаан амтлагчийн төрөл зүйл, төрөл зүйлээс хамаардаг. Туршлагатай тогооч нар амтлагчийг тодорхой бүтээгдэхүүнтэй хослуулан чадварлаг өөрчилдөг. Жишээлбэл, хагас халуун ногоотой, хагас чихэрлэг сортуудыг хэрэглэж болно. Тэдний зарим нь шатах хандлагатай байдаг тул чанасан эсвэл чанасан хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ амтлагчийн хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг:
Энэхүү амтлагчийг гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг ч олон хүн паприка юугаар хийгдсэнийг мэддэггүй. Үүнийг амтат улаан чинжүүгээс хийж болно. Энэ ногооны нэг кг нь газрын амтлагчийг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Хатаах эсвэл тамхи татах зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Үгүй бол хүнсний ногоо зүгээр л муудаж, хөгц болж магадгүй юм. Гэртээ паприка хийхээсээ өмнө халуун ногоо хадгалах нягт таглаатай савыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ амтлагчийг олон аяганд нэмдэг. Хоолны бүтээгдэхүүний эцсийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд тод амтлагч хэрэглэх зарим онцлог, нарийн мэдрэмжийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, зарим хоолтой хослуулан амтлагч нь өвөрмөц амт, үнэрээ алдаж болно. Үүнийг килантро, сонгинотой хослуулж болохгүй. Үүнийг улаан лооль, dill эсвэл яншуйтай нэгэн зэрэг аяганд нэмэх нь дээр. Энэ нь далайн хоол, тахиа, гахайн мах бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг.
Энэ нь ногооны салат, спагетти, сүмс зэрэгт нэмдэг. Шарсан паприка гэх мэт амттанг Италийн хотуудад үнэлдэг бөгөөд үүнийг пепероната гэж нэрлэдэг. Энэ нь лаврын болон наранд хатаасан улаан лоольтой шөл бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг загас, хиам эсвэл махыг амтлах амтлагч болгон ашигладаг. Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгохын тулд та тодорхой сортыг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хэрхэн хослуулж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс ногоон сорт нь гоймон эсвэл салатанд тохиромжтой. Улаан сортын жимсийг marinade бэлтгэхэд илүү их ашигладаг.
Гуляш бол Унгарын хоолны алдартай хоол юм. Түүний онцлог шинж чанар нь энэ амтлагчийг их хэмжээгээр нэмсэн нь улаан өнгө, баялаг үнэрийг өгдөг. Уламжлал ёсоор гуляш нь маш баян, өтгөн болж хувирдаг. Мах нь анхилуун амтлагчтай сайн нийцдэг. Сонгодог амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд улаан лооль хийж болохгүй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Паприкаш нь тод улаан чинжүү амтлагч ашиглан цөцгий соусаар хоол хийх явдал юм. Энэхүү хоол нь тод, баялаг, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг. Ашигласан мах нь түгалын мах, тахиа, загас эсвэл бусад. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд гахайн мах, хурга, үхрийн мах хэрэглэдэггүй. Зарим хүмүүс паприкашыг шөл хэлбэрээр хийдэг гэж үздэг. Энэ бол буруу. Энэхүү хоол нь бусад найрлагатай хослуулсан шарсан, дараа нь чанасан махнаас бүрдэнэ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Унгар бол амтат паприка зэрэг амтлагчийн гол нийлүүлэгч юм. Энэ улсад олон үндэсний хоолонд энэ амтлагч багтдаг. Халасле ч үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү амттай загасны шөл нь тод улаан баялаг өнгөтэй, анхилуун үнэртэй ургамал, халуун ногоотой байдаг. Унгар улсад энэ шөлийг бэлтгэх асар олон тооны сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, энэ улсын аль нэгэн бүс нутагт тэд нимгэн гар хийцийн гоймон нэмдэг. Энэхүү шөлийг тус улсын үндэсний хоолны шилдэг бүтээлүүдийн гэрэл зурагт ихэвчлэн ашигладаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Уламжлалт хуучин жор нь цуккини, улаан лооль, сонгино, сармис, хонхны чинжүү зэрэг орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Орчин үеийн утгаараа ratatouille нь хаш болон янз бүрийн анхилуун үнэрт ургамлаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ нь розмарин эсвэл лаврын амтлагч юм. Ratatouille нь мах, тахиа, бяслаг, спагетти, будаа болон бусад бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь түүний амтыг илүү анхны болгодог. Хоолны амттан дээр утсан паприка нэмснээр юутай ч зүйрлэшгүй амтлагч үнэр, тод өнгө өгөх боломжтой. Ratatouille нь баярын ширээг төгс нөхөж, баярын зураг дээр гайхалтай харагдаж байна.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Энэхүү соусыг чанасан үхрийн мах, шатаасан гахайн мах эсвэл тахианы махаар үйлчилдэг. Сэндвич, гамбургерын бусад найрлагатай сайн хослодог. Энэ нь махыг шарж байхдаа маринад болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд та махыг тосоор тосолж, 90 минутын турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ соусын амт, үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд түүнд бусад халуун ногоо нэмэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол энэ нь гашуун амт, өвөрмөц үнэрийг олж авах болно. Та үүнийг нэгээс илүү өдөр хадгалах ёсгүй гэдгийг санах нь чухал.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хурц амтлагч нь өвөрмөц үнэр, өнгөтэй байдаг. Хэрэв таны гарт байхгүй бол бусад амтлагчаар сольж болно. Жишээлбэл, туршлагатай тогооч нар энэ тохиолдолд cayenne чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хурц гэдгийг санах нь зүйтэй, тиймээс үүнийг хамаагүй бага тавих нь дээр. Хурц улаан анхилуун амтлагчийн оронд та таваг дээр тамхи татдаг хувилбар нэмж болно. Энэ нь эцсийн амтыг өөрчлөх боловч энэ амтлагчийг маш сайн орлуулах болно.
Хүнсний ногооны салат эсвэл хөнгөн зууш бэлтгэхдээ улаан үнэрт амтлагчийн оронд самар эсвэл хумс хэрэглээрэй. Ийм сонголтууд нь аяганд маш сайн нэмэлт байх болно, гэхдээ халуун ногоотой чинжүүний шинж чанарыг давтах боломжгүй болно. Хүнсний ногоо нь өнгө, үнэрээрээ ялгаатай байх болно. Хэрэв махан хоол хийх жор нь улаан амтлагчийг шаарддаг бол cumin эсвэл нунтаг цагаан гаагаар сольж болно. Зарим тогооч энэ амтлагчийн оронд жижиглэсэн сармис хэрэглэдэг. Та оронд нь кориандра эсвэл розмарин тавьж болохгүй.
Гурван муухай дохио. Тиймээс тэд чихэндээ зүсэж, brr. Хариулах машины мессеж.
"Жинни, хонгор минь, та болон таны дүү аль хэдийн цугларсан гэж найдаж байна. Онгоц хоёр цагийн дараа байна. Би онгоцны буудал дээр уулзъя. Үнсээрэй, Жена."
Жена. Жена. Жена...
Нагац эгч, хайрт ...
Онгоц хоёр цагийн дараа…..Хоёр цагийн дараа... Гайхалтай….
Хүлээгээрэй, хоёр цагийн дараа?!
Үүнийг үл тоомсорлон овоолсон даавуун доороос ямар нэгэн байдлаар орооцолдож, орноосоо үсрэн босоод хажуу өрөө рүү гүйж хоёр алгаараа хаалган дээр буулгав.
Трэвис, сэр! - Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд тэр бас хаалгыг өшиглөө. - Хурдан босоорой! - Би чангаар хашгирав.
Шаржигнах чимээ гарч, дараа нь гацах чимээ (даахин тавиур дээрээс ямар нэгэн зүйл унасан байх ёстой), хөлийн тамга, хаалга огцом нээгдэж, богино өмдтэй, үс нь орооцолдсон нойрмог ах босгон дээр гарч ирэв.
"Чи юу гэж хашгираад байгаа юм бэ, бяцхан минь?" гэж тэр сэтгэл хангалуун бус бувтнаад нүдээ нухлаа.
Би аль хэдийн түлэгдсэн мэт өрөөг тойрон гүйж чемоданаа хайж байлаа. Тэгээд би хаана тавьсан юм бэ?
Хмм, санаж байна уу. Санаж байна уу. Тийм ээ, орны доор!
"Би яагаад хашгираад байгаа юм бэ!?" гэж би уурлан хэлээд, тонгойж, орон доороос чемодан гаргаж ирэв. - Тийм ээ, бид хэтэрхий унтсан, тэнэг! Бас чиний хараал идсэн үдэшлэгээс болж!
Би чемоданаа хурдан шүүгээ рүү чирээд шалан дээр шидээд ахдаа уурлахаа больсонгүй. Модон хаалгыг онгойлгоод би тавиур дээрээс юм хаяж эхлэв. Хувцас нь задгай чемодан руу шууд өнгөт нуранги шиг унадаг.
Ямар үдэшлэг вэ? - Трэвис нүдээ томруулан, ойлгомжгүй шивнэв.
Аль нь ... Өчигдөр - Би хүйтэн уудаг. - Юу ч санахгүй байна уу?
Үгүй ээ….-тэр толгойгоо сэгсэрч, алдав.
"Би ч гэсэн." Би гунигтай санаа алдав. "Бид тэнд байсныг эс тооцвол."
Ах нь юу ч ойлгохгүй байгаа бололтой. Би түүн рүү мөстэй харцаар харж, шалан дээр байсан тарсан гутлыг цуглуулан хувцасныхаа дээгүүр чемодан руу шидэв.
"Чи яагаад тэнд зогсож байгаа юм бэ?!" гэж би Трэвис рүү эргэв.
Тэр тохойгоо хаалганы хүрээн дээр нааж, гараа цээжиндээ наан намайг эргэлзэн харна. Гэнэт түүний цээжнээс хурц халдварт инээд гарч, дүүрэн уруул нь доог тохуу инээмсэглэл болж хувирав. Би эхлээд түүн рүү тэнэг юм шиг хараад уулга алдана. Гэвч миний мэдрэл тэсэхгүй, би яг л догшин шиг инээж эхлэв.
За, алив, бяцхан минь - Трэвис инээд алдав.
Миний гэдэс аль хэдийн өвдөж байна. – Би гартаа шагай гуталтай хөлдөж, өмнө нь хийж байсан зүйлээ бүрэн мартав. Үргэлжлүүлэн инээсэний дараа ийм хачин тайвшрал надад ирэв.
Новш, бид онгоцноос хоцрох болно - гэнэт санаж, би чангаар хашгирч, дахин чемодан руу гүйв.
Юу? - Миний дүү ойлгосонгүй.
"Тэр хоёр цагийн дараа ирнэ!" гэж би шүдээ хавиран хэлэв.
"Өө, новш!" Тревис тангараглаад, сум шиг л өрөө рүүгээ гүйлээ.
Чемодантайгаа завгүй байтал шүүгээнийх нь хаалгыг тогшиж, өрөөг тойрон гүйлдэж, сандарсандаа санаа алдаж, ямар нэгэн зүйл бувтнаж байхыг би сонсов.
Онгоц алдах нь бидний хувьд үнэхээр асуудал юм.
Түүнээс гадна тэр авга эгчээсээ авах болно. Чи чадахгүй, чи түүнийг доош нь тавьж болохгүй.
Холимог хог хаягдлаар дүүргэсэн чемодан хаагдахыг хүссэнгүй. Би аль хэдийн тэврэлтээс татаад сандарч эхлэв.
Магадгүй та дээшээ суугаад доошоо дарах хэрэгтэй болов уу?
Гайхалтай! Би өгзөгөөрөө чемодан руу үсэрч, доороос нь хавчихыг оролдов. Гэвч үүнээс юу ч гарсангүй.
Би хоцрох, яарахыг үзэн яддаг. Аймшигтай зүйлүүд.
Трав, туслаач гэж би хашгирав. Ахынх нь сэгсгэр толгой хаалганы цаанаас цухуйв.
"Юу, V?" гэж тэр амьсгаадан асуув.
"Чемодан хаагдахгүй байна" гэж би хурдан хариулав. "Чи хаа, тэгвэл би Рикийг аваад ирье!" гэж хэлээд хаалга руу гүйв.
Энэ хэлбэрээр үү? – ах хөмсгөө өргөөд над руу харав.
Хэрэв би богино, бага зэрэг задгай унтлагын даашинз өмссөн бол яах вэ?
Би хэнд хэрэгтэй вэ?!
Би хурдан байя. – Би үүнийг шидээд өрөөнөөс гарав.
Рик, манай авга эгчийн үеэл, тиймээс Нью-Йорк руу аялах бидний асран хамгаалагч. Тэр Трависаас 23, 4 насаар ах байсан ч хамаагүй, тэр биднийг "асарч байгаа" хэвээр байна. Жишээ нь өнгөрсөн шөнө авъя...
Гэсэн хэдий ч, би түүний талаар тодорхой зүйл хэлж чадахгүй ... Би ичиж байгаа эсвэл хүсэхгүй байгаадаа биш. Үүний шалтгаан нь би юу ч санахгүй байна. Мэдээжийн хэрэг. Мөн Рикийн "халамж"-ын ачаар.
Яг үүн шиг.
Түүний дугаар ийм л харагдаж байна. 328. Хурдан тогшиж, би урилга хүлээлгүй дотогш орлоо. Би тэгж хэлэх ёсгүй.
Рик над руу нуруугаа харуулан, бүрэн нүцгэн зогсох ба нүцгэн охин орон дээр хөхөө дэлгэн хүн болгонд харагдуулахаар хэвтэж байв.
"Өө!" гэж хашгираад шууд л нүдээ гараараа таглаад цааш эргэв.
Эзэн минь, сохор болоход удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Шаргал үсээ даавуугаар нөмрөн хашгирав.
Виржиниа! – гэж Рик сүрдүүлэн хашхираад хажуу тийш үсрэн хаалган дээр өлгөөтэй алчуурыг шүүрэн авав.
"Би хайхгүй байна, би хайхгүй байна!" Гэм буруутай гэж хэлэв. - Онгоц нэг цаг хагасын дараа байна! Бид хоцрох болно! – Би чанга дуугаар хашгирав.
Өө хараал ид! "Би бүрэн мартчихаж ..." гэж залуу эргэлзэн шивнэв. - Сюзанна, босцгооё. Босоцгооё! – гэж тэр гэнэт хашгирч, орон дээрх айсан охин руу эргэв.
Би бэлдэж байна. - гэж хэлээд хаалгаар нисэв.
Би шалан дээр толгойгоо гудайлган, намайг хөөж байгаа юм шиг өрөө рүүгээ гүйлээ.
Мөргөлдөөн болж, би хэн нэгний хөлөнд наалдаж, зүүн талын хана руу нисэв. Эхлээд хананы толгойг цохихгүй байгаа нь сайн хэрэг.
Унаж буй объектын чимээ, дуугарах. Ягаан өнгийн дугуйтай хэн нэгний iPhone утас хивсэн шалан дээр уналаа.
Болгоомжтой байгаарай" гэж эрэгтэй хүний хоолой хүйтнээр бувтналаа. Би цочирдсондоо нүдээ дээшлүүлж, хөхөрсөн тохойгоо үрэлгүй "уучлаарай" гэж боомилсон дуугаар урагш гүйлээ. Энэ бол удаан уучлалт гуйх, санамсаргүй танилууд байх цаг биш, үүнээс гадна би тийм ч тохиромжтой биш юм шиг санагдаж байна.
Өрөөнд орж ирээд бага зэрэг тайвширлаа. Ах бэлэн зогсож, хувцаслаж, самнасан. Буланд савласан хоёр чемодан зогсож байв. Өрөө эмх цэгцтэй.
Олон Москвачуудын хайртай Фрунзенская далан дээрх дэлгүүр зочдыг угтан авахад бэлэн байгааг дуулгахад маш их баяртай байна! Маргааш буюу 11-р сарын 23-нд бид KuulKLEVER жижиглэн худалдааны кафег цоо шинэ хэлбэрээр та бүхэндээ нээх болно!
Нэг сайт дээр бид нэгтгэсэн амттай, шударга байгалийн бүтээгдэхүүн Мяснов, сэрүүн ундаа REALAXТэгээд тухтай ресторан Polly's Kitchen. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн нэг дээвэр дор байрлах хүнсний дэлгүүр, архины нэрийн дэлгүүр, ресторан биш юм. Энэ бол амьдралын завгүй, хором бүрийг таашаал авахыг хүсдэг бүх хүмүүст зориулсан өвөрмөц газар юм!
Зөвхөн KuulKLEVER-д та Мяснов дахь стейк, кебаб, хиамыг сонгоод Polly's Kitchen-д хүссэнээрээ шууд чанаж болно! OTDOHNI-ээс худалдаж авсан аливаа ундааг Поллигийн гал тогооны өрөөнд бэлгэдлийн үнээр амтлах боломжтой. Хамгийн гол нь худалдан авалт, амталгаа нэг өдөр явагдана. Энд та долоо хоногийн турш "хувьцаагаа" нөхөж, ажил хэргийн болзоо хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ өглөөний цайгаа ууж, дуртай дарс үйлдвэрлэгчийнхээ гарын үсгийг авах боломжтой ... Энэ бүхэн амархан, хурдан бөгөөд баяр баясгалантай!
Үйлчилгээний шинэлэг технологи нь зочин бүрийн сонирхлыг харгалзан үзэх, худалдан авалтыг аль болох хурдан, тав тухтай, хувийн болгох, товчхондоо дэлгүүр хэсэхийг ердийн ажил биш харин таашаал болгон хувиргахад тусалдаг.
Бид KuulKLEVER жижиглэнгийн кафед маш их дуртай онлайн дэлгүүрүүдийн бүх "заль мэх" -ийг ашиглахыг хичээсэн.
Бид чанартай бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид учраас бид хамгийн сайн түүхий эдээр, хамгийн сайн жороор шударгаар байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Бид танд зөвхөн амттай, шинэхэн хоолыг санал болгож байна, иймээс Мясновын бүтээгдэхүүн нь Москвачуудын эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болсон.
Бид амжилтад тайвширдаггүй, нэмээд хүрээгээ тэлж байна бүрэн хоолны дэглэмд чухал ач холбогдолтой хоол хүнс. Бид Орос болон гадаадад хайж байгаа бөгөөд Испанийн паприка, чидун болон төрөл бүрийн сортын оливын тос, үр тариа, буурцагт ургамал, хатуу улаан буудайн гоймон, маалингын үр, чиа, дэлхийн хамгийн том Израилийн огноо, гар урлалын амттан болон бусад олон төрлийн шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийг Орос болон гадаадад хайж байна. , илүү их! Мяснов мөн шинэ болон улирлын чанартай хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ санал болгодог.
Бид зочдоо хүндэтгэж, хамгийн ойр дотны хүмүүсийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг. Мясновын мэргэжилтнүүд баярын болон амралтын өдрүүдгүйгээр өдөр бүр бүтээгдэхүүн бүрийг чанар, аюулгүй байдал, амт чанарын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг үнэлж, бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт нийлүүлэх шийдвэр гаргадаг. Энэ бүхэн бол хүн бүрт хүртээмжтэй Мясновын соёл юм!
Бараг 15 жилийн турш бид SOMMELIER цуглуулгаа байнга сайжруулж, танд санал болгож байна 100 гаруй үйлдвэрлэгчээс шууд 19 орны шилдэг ундаа! Манай хамтрагчид болох мастер дарс үйлдвэрлэгчид бизнестээ үнэхээр хайртай бөгөөд бидэнтэй адил бүх амьдралаа үүнд зориулж байна. Тэд бүгд ундаагаараа үнэхээр бахархдаг. Мөн энэ бахархал нь үндэслэлгүй биш юм! SOMMELIER цуглуулгаас та нэр хүндтэй тэмцээнүүдээс медаль хүртсэн, Роберт Паркер болон бусад нэр хүндтэй шүүмжлэгчдээс хамгийн өндөр оноо авсан ундаануудыг олох болно. Гэхдээ та итгэлтэй байж болно: ODOHNI дахь ундаа бүр нь маш сайн чанарын, шударга үнээр гайхалтай бүтээгдэхүүн юм!
Тэд таны зуршлыг мэддэг, таны хүслийг харгалзан үздэг ресторанд ирэхэд үнэхээр сайхан байдаг. Поллигийн гал тогоо бол тогоочтой харилцахдаа ийм орон зай юм. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн хоол хийж, тэдгээрийг бэлтгэхийг хардаг. Бид шинэ хоолны хослолыг олж, таны санаанаас урам зориг авах дуртай. Мясновын байгалийн гаралтай шилдэг бүтээгдэхүүн, АМРАХ сэтгэл, өдөр бүр танд амттай хоол бэлддэг тогооч нарын чадварлаг гарыг шинэ хэлбэрээр анх удаа нэгтгэж байна.
KuulKLEVER жижиглэнгийн кафетай анхны танилцах нь таны хувьд жинхэнэ баяр байх болно, учир нь бид гайхалтай бэлгүүдийг бэлдсэн!
KuulKLEVER жижиглэн худалдааны кафед тавтай морил!
