Мягмар, 11/02/2014 - 14:38
Тун удахгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт хайртай хосууд Гэгээн Валентины өдрийг тэмдэглэн, бие биедээ романтик сюрприз барьж, бэлэг барих гэж байна. Гэгээн Валентины өдөр бол "сэтгэлийн ханиа" романтик оройн хоолоор баярлуулах бас нэгэн баяр юм. Бид танд энэ баярт тохирсон жор санал болгож байна!
Хоёр давхар гүзээлзгэнэтэй вазелин
Найрлага:
450 гр гүзээлзгэнэ
10% тослогтой 250 мл цөцгий
120 гр элсэн чихэр
хагас ванилийн сав
1 ст. л. нимбэгний шүүс
3.5 tsp желатин
Хоол хийх:
1.5 tsp хийнэ. желатин 3 халбага. л. тос түрхээд 10 минут байлгана. Ванилийн савыг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, үрийг нь хусна. Үлдсэн цөцгий, 50 гр элсэн чихэр, ванилийн үрийг саванд хийж халаагаад буцалгаж болохгүй.
Халуун тосыг желатин руу хийнэ, хутгана. Желатин бүрэн уусах ёстой. Холимог шигшүүрээр шүүнэ. Силикон хэвийг тавиур дээр тавь. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосны хольцоор хагасаар дүүргэнэ. Хөргөж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана Цэлцэгнүүр бараг бүрэн тогтсон байх ёстой.
200 гр гүзээлзгэнэ хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Гүзээлзгэнэийг саванд хийж, 250 мл ус, нимбэгний шүүс, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаас аваад 10 минут байлгана. таган дор.
Үүний зэрэгцээ, үлдсэн желатиныг 3 tbsp-д дэвтээнэ. л. ус хийгээд 10 минут байлгана. хавагнахын тулд. Гүзээлзгэнэтэй саванд желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Шигшүүрээр шүүж, бүрэн хөргөнө. Хүйтэн хольцыг цөцгийн вазелин хөгц рүү хийнэ, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
Хөргөгчөөс вазелинтай хөгцийг 10 минутын турш ав. оруулахаас өмнө. Таваг дээр болгоомжтой эргүүлээрэй. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг хэрчиж, вазелинаар чимэглээрэй.
Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан мини бяслагны бялуу
Найрлага:
Суурийн хувьд:
богино жигнэмэг 150 гр
цөцгийн тос 60 гр
Цөцгийн хувьд:
тос бяслаг 500 гр
цөцгий 33% 200 мл
цагаан шоколад 80 гр
амсах болно ваниль
амтлах элсэн чихэр
желатин 8 гр
Цэлцэгнүүрийн хувьд:
жимс 250 гр
желатин 6 гр
элсэн чихэр 50 гр
Хоол хийх:
Жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар үйрмэг болтол нь нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, элсний чипстэй сайтар холино. Бид массыг хэвэнд хийж, тэгшлээд хуруугаараа дарна.
Бид хөлдөөгчид 30 минутын турш илгээдэг. Цөцгийтэй бяслагны цөцгий бэлтгэхийн тулд желатиныг буцалсан хүйтэн усанд 20-30 минут байлгана. Саванд 100 мл цөцгий хийнэ, халааж, цагаан шоколад нэмээд жигд болтол холино.
Желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл халааж (гэхдээ буцалгаж болохгүй) дулаанаас салгана. Цөцгийтэй бяслаг, ваниллин нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.
Үлдсэн 100 мл цөцгийг зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж, цөцгийтэй бяслагны цөцгий рүү зөөлөн нугалав. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Үүссэн цөцгийн тосыг хэвэнд хийж, жимсний вазелин хийх зай үлдээдэг.
Бид хөгцийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд эсвэл 20 минутын турш хөлдөөгчид илгээдэг Цөцгий хатуурч эхлэхэд жимсний вазелин бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг 20-30 минутын турш буцалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ. Жимсээ элсэн чихэрээр асгаж, бага дулаанаар 7-10 минутын турш халаана. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж, желатинтай хольж, уусах хүртэл холино. Жимсний нухашыг тасалгааны температурт хөргөж, хөгц дэх цөцгийн тосоор дүүргэнэ.
Бид бүхэл бүтэн жимсээр чимэглэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Силикон хөгцөөс мини бяслагны бялуу авахын тулд тэдгээрийн ирмэгийн дагуу хурц хутгаар гүйлгэж, бага зэрэг өргөх хэрэгтэй.
Ликертэй Тирамису
Найрлага:
Элсэн чихэр - 100 гр.
Өндөг - 4 ширхэг.
Жигнэмэг (жигнэмэг) - 0.5 кг.
Маскарпоне - 250 гр.
Шоколадны ликёр - 250 гр.
Чимэглэлийн зориулалттай хар, цагаан шоколад
Чимэглэлийн зориулалтаар гүзээлзгэнэ эсвэл хан боргоцой
Хоол хийх:
Цагаан болон шарыг нь салга. Өндөгний шар, элсэн чихрийг бага хурдтайгаар цохино. Бяслаг аажмаар нэмж эхэлнэ. Цөцгий нь агаартай байх ёстой. Тус тусад нь давстай цагааныг цохиж, бяслагны цөцгийтэй холино. Бид бэлэн жигнэмэг жигнэмэгийг (бид нийт жингийн хагасыг авдаг) шоколадны ликёроор дэвтээнэ. Ликерийг таваг руу хийнэ, жигнэмэгээ дүрнэ. Савны ёроолд дэвтээсэн жигнэмэгээ хийнэ. Дээрээс нь цөцгий тавь. Давхаргыг 2-3 удаа давтана. Үүний дараа tiramisu-г хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн жимс, үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.
Интоор бүхий шоколад
Найрлага:
Шинэ интоор - 200 гр.
Бисквит бялуу - 1 ширхэг.
Шар - 1 ширхэг.
Хар шоколад - 200 гр.
Цөцгийн тос - 100 гр.
Элсэн чихэр - 100 гр.
коньяк - 50 гр.
Хоол хийх:
Бэлэн болсон бялууг үйрмэг болгон нунтаглана. Үүнийг илгэн цаас, гулсмал зүүгээр хийж болно, эсвэл зүгээр л гараараа эвдэж болно. Коньякийг үйрмэг рүү хийнэ, ингэснээр бүх зуурсан гурилыг шингээнэ. Үүнийг нэг цагийн турш дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг өндөгний шар, элсэн чихэрээр холино. Коньякийн үйрмэгтэй холино. Шоколадыг хагалж хайлуулна. Зуурсан гурил руу жаахан хийнэ. Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна. Интоор бүрийг жигнэмэгийн үйрмэгээр зөөлөн боож өгнө. Халбага ашиглан чихрийг шоколаданд дүрнэ. Та тэдгээрийг нунтагласан бүйлсээр цацаж болно. Чихэр нь хүйтэнд 30 минутын турш хөлдөх ёстой.
Meringue бялуу "Зүрх"
Найрлага:
Өндөг - 4 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 аяга
Элсэн чихэр - ¼ аяга
Татар тос - ¼ tsp
ташуурдуулж тос - 1.5 аяга
Цөцгийтэй бяслаг, зөөлрүүлсэн - 115 гр
Цагаан шоколад - 85 гр
Лаазалсан бөөрөлзгөнө - 600 гр
Шинэ гүзээлзгэнэ - 2 аяга
Шинэ гаа мөчир нь сонголттой
Хоол хийх:
Зууханд 140 градус хүртэл урьдчилан халаана. Ойролцоогоор 25 см диаметртэй жигд таваг аваад илгэн цаас хийнэ. Meringue хийхийн тулд өндөгний цагаан, шүдний цөцгий тосыг цахилгаан холигчоор хөөс болтол нь хутгана. 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гялгар болтол дахин 6 минут хутгана. Meringue нь жигд таваг дээр байрлуулж, зүрхний бүрхүүл үүсгэ, дотор нь хоосон байх ёстой. Meringue-ийг 45-50 минутын турш жигнэх эсвэл зүрх нь хүрч хатах хүртэл жигнэх. Галыг унтрааж, хаалттай зууханд 1 цаг байлгана. 10 минутын турш бүрэн хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд цөцгийг цахилгаан холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Өөр нэг аяганд цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн хурдаар холино. Цагаан шоколад хайлуулж, цөцгийтэй бяслагтай хольж, жигд болтол нь хутгана. Цөцгийтэй цөцгий дээр хутгана. Зүрхийг илгэн цааснаас болгоомжтой салгаж, таваг дээр тавь. Холимогийг meringue бүрхүүлд жигд тараана. Зүрхийг таглаатай таглаад хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Лаазалсан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ холино. Бэлэн болсон зүрхийг 1.5 аяга хольцоор чимэглээрэй. Нэг ширхэг гаа наах. Жимсний үлдсэн хольцыг аяга руу шилжүүлж, тусад нь үйлчил.
Зүрхэн хэлбэртэй кремтэй шоколадтай амттан
Найрлага:
Цөцгийн тос - 100 гр + 15 гр
Хар шоколад - 100 гр
Какао нунтаг - 2 tbsp. л.
Өндөг - 2 ширхэг.
Өндөгний шар - 2 ширхэг. + 2 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 100 гр
Сүү - 250 мл
Элсэн чихэр - 40 гр
Ванилийн ханд - 1 tbsp. л.
Хоол хийх:
Цөцгий бэлдэж эхэл. 2 өндөгний шар, элсэн чихрийг холигчоор сайтар хутгана. Жижиг саванд сүү, ванилийн хандыг хольж, буцалгана. Дулаанаас нь аваад шар, элсэн чихрийн хольц дээр асгаж, жигд болтол нь хутгана. Савыг дахин гал дээр тавиад зөөлөн гал дээр 3-4 минутын турш өтгөртөл нь буцалгаж, цөцгий нь ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгана. Дулаанаас нь аваад саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Шоколадтай амттан хийх. Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хайлсан цөцгийн тосыг (15 гр) зүрхэн хэлбэртэй силикон хэвэнд түрхэнэ. Мөөгөнцөрийн дотор талыг нь какао нунтагаар цацна. Шоколад, жижиглэсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, бүгдийг нь уурын ваннд хайлуулна. Холимог хайлж дуусаад галаас аваад 10 минутын турш хөргөнө.
Энэ хооронд өндөг, 2 өндөгний шарыг тусад нь саванд сайтар цохино. Гурилыг шигшиж, хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Хайлсан шоколад, цөцгийн тос хийнэ, сайтар холино.
Амттаны бэлэн хэлбэрээр зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Амттаныг 12-15 минутын турш эсвэл дээр нь цайвар хүрэн хүртэл жигнэх. Гэхдээ дунд нь бага зэрэг устай байх ёстой, шүдний чигчлүүр нь төвөөсөө бага зэрэг бохирдсон байх ёстой.
Шоколадтай амттанг зуухнаас гаргаж аваад 2-3 минутын турш хөргөсний дараа таваг руу шилжүүлнэ.
Цөцгий хутгаад дараа нь шоколадтай амттан дээр хийнэ. Дараа нь шууд үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Бөөрөлзгөнө, шоколад, цөцгийтэй бяслаг бүхий франц шарсан талх
Найрлага:
Талх 6 зүсмэл
Бөөрөлзгөнө чанамал 3 tsp
Цөцгийтэй бяслаг 3 tbsp. л.
Шоколадны чипс 1-2 tsp
Өндөг 2 ширхэг.
Сүү 1/3 аяга
Бүйлсний ханд 1/4 tsp.
Ванилийн ханд 1/2 tsp
Нунтагласан шанцай 1/4 tsp
1 чимх давс
Цөцгийн тос 1/2 tbsp. л.
Нунтаг элсэн чихэр (чимэглэлийн зориулалтаар)
амтлах сироп (чимэглэлийн зориулалтаар)
Амтлах шинэ жимс (чимэглэхийн тулд)
Хоол хийх:
1. 8-10 мм диаметртэй зүрхэн хэлбэртэй хэв авч, зүсмэл талхнаас зүрхийг хайчилж ав.
2. 6 зүсмэлийн 3 дээр 1 хоолны халбага цөцгийтэй бяслаг түрхэнэ. Шоколадны чипсээр цацна.
3. Нөгөө 3 зүсмэл талх дээр 1 цайны халбага бөөрөлзгөнө чанамал түрхэнэ. Бөөрөлзгөнө чанамал, цөцгийтэй бяслаг бүхий сохор зүсмэлүүдийг бага зэрэг дараарай.
4. Өндөгийг хутгана. Тэдгээрийг сүү, бүйлс, ванилийн ханд, давс, шанцайтай холино. Франц шарсан талхыг өндөгний холимогт дүрж, талхны зүсмэлүүдийг сайтар дэвтээнэ.
5. Хайруулын таваг аваад цөцгийн тосыг хайлуулна. Франц шарсан талхыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
6. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Дээд талд нь сараалж суурилуулна. Хүссэн бэлэн болтол зууханд жигнэх.
7. Францын шарсан талхыг тавган дээр тавиад, дээр нь нунтаг сахар цацаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хийнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар та сироп, шинэхэн жимс хэрэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
"Шувууны сүү" бялуу
Найрлага:
Жигнэмэг:
2 өндөг
0.5 ст. гурил
0.5 ст. Сахара
0.5 tsp сод
Суфле:
3 хэрэм
2/3 ст. Сахара
1 tbsp желатин (слайдтай)
хоёр дусал нимбэг
50 гр шоколад
2 tbsp чанамал (ямар ч, надад нэрс байна)
Бүрхүүл:
50 гр шоколад
2 халбага цөцгий (10%)
0.5 tsp ургамлын тос
Хоол хийх:
1. Хэрэмийг шараас нь салгаж, хуурай саванд бага зэрэг давстай хүчтэй хөөс болгон хутгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл цохино. Шарыг холигчоор бага зэрэг цохиж, уураг дээр нэмээд хусуураар зөөлөн холино. Дараа нь гурилаа аажмаар содоор шигшиж, хусуураар үргэлжлүүлэн холино.
2. Бид зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолж, 10 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөнө.
3. Желатин 50 мл хүйтэн буцалсан ус асгаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй. Суфле бэлтгэхийн тулд цагааныг нимбэгний шүүсээр хүчтэй хөөс болгон цохиж, дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Желатиныг бага дулаанаар халааж, хутгаж, бүрэн уусгана (буцалгаад авчрах хэрэггүй). Желатиныг тасалгааны температурт хөргөж, ташуурдсан уураг дээр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Бид хольцыг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь чанамал, нөгөө хэсэгт нь усан ваннд хайлсан шоколад нэмнэ.
4. Бид гурав дахь нь хүрдэггүй. Одоо бид бэлтгэсэн хэвээрээ суфле дүүргэж байна. Бид маягтуудыг хөргөгчинд бүрэн хатууртал эсвэл хөлдөөгчид 20 минутын турш илгээдэг. Энэ үед та паалангаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд усан ваннд шоколад, ургамлын тос, цөцгий холино. Холимогийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, өрөөний температурт хөргөнө.
5. Суфле хатуурах үед бялуугаа гаргаж, бялуу бүр дээр паалан хийнэ. Мөн бялуугаа "шоколадны тороор" чимэглэсэн. Тэдгээрийг хийхэд маш хялбар байдаг, үүний тулд та шоколадыг нимгэн жижиг уутанд хийж, уутыг буцалж буй усанд 2 минутын турш хийнэ. Дараа нь бид уутны буланг хайчилж, илгэн цаасан дээр хэв маягийг хийдэг (тэдгээрийг харандаагаар урьдчилан зурж болно). Загвар бэлэн болмогц хүйтэнд хийж, хатууруулна. Хөлдөөсөн "шоколадны нэхсэн тор" -ыг илгэн цааснаас гаргаж аваад бялууг нь чимэглээрэй.
шоколадтай жигнэмэг
Найрлага:
1 аяга гурил ¼ аяга какао нунтаг ¼ аяга бор элсэн чихэр ½ халбага. жигд нунтаг чимх давс 100 гр хар шоколад 50 гр цөцгийн тос 1 өндөг
Хоол хийх:
Гурилыг какао, жигд нунтаг, содтой холино. Усан халаагуурт шоколадыг цөцгийн тос, элсэн чихэрээр уусгана. Холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана. Хөргөөд өндөг нэмээд холигчоор холино. Какао, гурилын хольцыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, 2 хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилаа 0.5 см-ийн зузаантай болгож, 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Зуурсан гурилаас зүрхний хэлбэрийг хайчилж ав. 10 минут орчим жигнэх.
Шоколадны панна кота амтлагч
Найрлага:
½ аяга өтгөн цөцгий ¼ аяга сүү 60 гр хар шоколад, буталсан 3 цайны халбага элсэн чихэр ¾ цайны халбага желатин 1 хоолны халбага шинэхэн чанасан усан шоколад зүрх, гүзээлзгэнэ,
Хоол хийх:
2 ширхэг зүрхний силикон хэвийг бага зэрэг тосолж, тус бүр ½ аяга хийнэ. Мөөгөнцөрийг жигд хуудсан дээр тавь. Жижиг саванд цөцгий, сүү, шоколад, элсэн чихэр зэргийг холино. Гөлгөр болтол бага дулаанаар хутгана. Буцалж болохгүй. Жижиг, гүн гүнзгий саванд сэрээтэй, желатиныг уусгах хүртэл буцалж буй усаар хурдан цохино. Бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийн сүүтэй холино. Бэлтгэсэн хольцыг хэвэнд хийнэ. Хөргөгчинд таглаад 3 цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн болсон панна котагаа хэвнээс нь аяга таваг руу шилжүүлж, шоколадан зүрх, гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Шоколадны зүрхийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхээрэй. Зүрхний хэлбэрийг хайлсан шоколад (55 хэмээс дээш халааж болохгүй) болон шахах буланг нь тасласан хоолойн уут ашиглан жигд хуудсан дээр шахаж ав. Зүрхийг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Тарлетууд "Бөөрөлзгөнө сэтгэлийн байдал"
Найрлага:
Бөөрөлзгөнө чанамал - 300 гр
Ус - 2 tbsp. л.
Шар - 1 ширхэг.
Цөцгийн тос - 75 гр
Улбар шар - 1/2
Элсэн чихэр - 75 гр
жигд нунтаг - 1/2 tsp
Гурил - 150 гр
Хоол хийх:
Гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай холино.
Элсэн чихэр, жүржийн хальс, жүржийн шүүс, тос, өндөгний шар, ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Бэлэн зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж ав.
Зуурсан гурилын дугуйланг tartlet хэвэнд шилжүүлж, хажуу талыг нь үүсгэ.
Тортыг 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон tartlets-ийг бөөрөлзгөнө чанамалаар тосолж, хөлдөөсөн тосыг зүрхний хэлбэрээр хийнэ.
Тартлетуудын хажуу талыг наргил модоор цацна.
Бөөрөлзгөнө тос (4 гр желатин, 200 гр бөөрөлзгөнө нухаш, 60 гр элсэн чихэр, 3 шар, 1 өндөг, 75 гр цөцгийн тос, 100 гр кокос)
Элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө нухашыг зууханд буцалгаад галаас ав. Желатиныг хавдах хүртэл нь бага хэмжээний усанд дэвтээнэ. Бөөрөлзгөний нухаш руу өндөг, шар, желатин нэмнэ. Бүгдийг холино. Үүссэн хольцыг шүүж, цөцгийн тосыг хөргөх хүртэл холигчоор хутгана. Цөцгийг зүрхтэй силикон хэвэнд хийнэ, хатууруулна.
"Сарнайн цэцэрлэг"
Орц: (6 порц)
250 гр жигнэмэг
2 шар
100 гр зөөлөн цөцгийн тос
0.5 tsp ваниллин ба
2 tbsp. л. хүчтэй хар кофе
Хоол хийх:
250 гр жигнэмэг жигнэмэгийг хүнсний процессороор нунтаглаж, 2 шар, 100 гр зөөлөн цөцгийн тос, 0.5 халбага холино. ваниллин ба 2 tbsp. л. хүчтэй хар кофе. Орцуудаа сайтар хольж, хэвэнд хийж, хөргөгчинд 3 цаг байлгаад, үйлчлэхээсээ өмнө 50 гр хушганы үр, жижиг сарнайн нахиагаар чимэглэнэ.
Гэгээн Валентины өдөрт зориулж аяга таваг засах зарим анхны санаанууд:
Гэгээн Валентины өдрөөр та хайртай хүнээ зөвхөн бэлгээр төдийгүй амттай амттангаар баярлуулахыг үнэхээр хүсч байна. Гэгээн Валентины баяраар юу хоол хийх нь дээр вэ? Яагаад амттай үдэшлэг хийж болохгүй гэж?
Эцсийн эцэст, энэ өдөр бид хамгийн сайхан тэврэлт, дур булаам үнсэлт, сайхан мөчүүд, сайхан магтаалыг хүлээж байна. Энэ сайхан өдрийн амттан нь зөгийн бал, элсэн чихэр, карамель, чихэр байх болтугай. Бид танд Гэгээн Валентины баяраар хамгийн алдартай ТОП 5 амтат хоолыг санал болгож байна.
Энэхүү ер бусын бялуу нь мэдээжийн хэрэг туршлагатай гэрийн эзэгтэй хүртэл цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь нууцлаг амттай, учир нь ердийн цагаан хөнжилний дор бүх ягаан өнгийн олон өнгийн бялуу нуугдаж байдаг. Хэрэв та хайртдаа Гэгээн Валентины баярын бэлэг болох оригинал бялуугаар гайхшруулахыг хүсвэл ажилдаа орцгооё.
Бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бид Гэгээн Валентины өдөрт зориулж баярын бялуунд зориулж нийтдээ 4 жигнэмэг бялууг жигнэх болно.
Бид бялуу тус бүрийн зуурмагийг тусад нь бэлтгэж, жигнэхийн өмнө шууд бэлтгэдэг.
3 өндөг аваад шарыг цагаанаас нь салгана.
Шар руу 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ, цагаан нэгэн төрлийн масс авах хүртэл үрнэ. Өндөгний цагааныг 1 хоолны халбага элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь хутгана.
Уургууд илүү сайн цохихын тулд өөх тос, устай харьцахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Тиймээс аяга таваг, хумс нь туйлын цэвэр, хуурай байх ёстой.
Одоо уурагуудын заримыг шар дээр нэмж, бэлэн хөөсний дөрөвний нэгийг нэмнэ. Зөөлөн хутгаж, хольцыг доороос дээш өргөх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ 3 хоолны халбага гурил, хүнсний будаг нэмнэ. Бүх найрлага холилдсон үед та үлдсэн уургийн хөөс нэмж болно.
Бид жигд тавагыг таглаж, тосоор тосолно. Бэлэн зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, тэр даруй сайн халаасан зууханд илгээнэ. Бид ойролцоогоор 20 минутын турш бялууг жигнэх болно. Жигнэх температур 180 градус байна.
Жигнэх явцад зуухаа нээж болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг суурьших болно.
Бид бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут орчим хэвтэх хэлбэрээр үлдээгээрэй, бялууг хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөнө.
Энэ хооронд бид ижил технологиор дахин 3 бялууг үргэлжлүүлэн хийж байна. Зөвхөн дараагийн жигнэмэг бүрт бид хэд хэдэн дусал будаг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь өнгөний жигд шилжилтийн үр нөлөөг бий болгоход тусална.
Өнгөний эрч хүчийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.
Бүх бялууг жигнэх үед цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
Бид хөргөсөн цөцгийтэй хоол хийх болно. Үүн дээр ванилийн сахар нэмээд холигчоор өндөр хурдтайгаар цохиж эхэлнэ.
3-5 минутын дараа та цөцгий дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй.
Бялууг угсарч эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бялууны хамгийн ханасан өнгийг таваг дээр тавина. Энэ нь гүзээлзгэнэтэй ликёр эсвэл сиропоор дэвтээсэн байх ёстой. Бид чимээгүй тос түрхээд дараагийн бялууг тавьдаг. Тиймээс бид бүх бялууг нэмж, сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тослох.
Бүх бялууг хамгийн хөнгөн болтол нь овоолсны дараа бялууны дээд ба хажуу талыг цагаан цөцгийтэй тосоор тосолно. Хутгуураар цөцгийг зөөлөн тараана. Амтат сюрприз бэлэн боллоо.
Та үүнийг ингэж орхиж болно. Цасан цагаан оньсого нь цөцгий малгайн дор ямар нууц байдаг вэ гэсэн бодлыг өдөөх болтугай. Гэхдээ хэрэв хүсвэл энэ гайхамшгийг уламжлалт зүрх сэтгэл, нум эсвэл цэцэгсээр чимэглэж болно.
Нарийн боовтой тийм ч найрсаг ханддаггүй хүмүүст бид Гэгээн Валентины өдрөөр жигнэлгүй бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Гүзээлзгэнэ, шоколадны тод амттай ийм анхны амттан нь зөвхөн охидод төдийгүй залуусын мөрөн дээр байдаг. Тиймээс бид хормогч зүүж, зууханд, өөрөөр хэлбэл гал тогооны өрөөнд ордог.
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд бид урьдчилан хүйтнээс гаргаж авдаг. Жигнэмэгийг буталж, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Бид үүссэн массыг 20 см-ийн диаметртэй хэвэнд тарааж, хольцыг сайтар шахаж, хүйтэнд илгээнэ.
Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийтэй бяслагийг цөцгийтэй хольж, нэлээд өтгөн масс авахын тулд бага зэрэг цохино.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Та амтат амтыг богино долгионы зууханд хайлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэдхэн минутын турш тэнд тавь.
Шинэхэн гүзээлзгэнэ хайчилж ав. Хэрэв та хөлдөөсөн жимс авбал гэсгээхийг бүү зөвшөөр, харин хутгаар цорго бүхий хутгагчаар цавчих.
Цөцгий дээр шингэн шоколад, гүзээлзгэнэ нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, жигнэмэг дээр массыг тараана.
Бялууг нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Тэнд тэр 4 цагийг өнгөрөөх болно.
Манай бялуу бэлэн боллоо.
Та бяслагны бялууг гүзээлзгэнэтэй вазелин, шоколадны зүрхээр чимэглэж болно.
Гааны нооттой шоколадан чихэр нь анхилуун халуун цайнд төгс нэмэлт болно. Гэгээн хайрын баяраар эдгээр амттанг өөрийн гараар хий. Тэд романтик оройн хоол болон гэр бүлийн амтат ширээн дээр хоёуланд нь сайхан харагдах болно. Бидний жороор та 20 амттан хийж болно. Хэрэв хүсвэл найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Цөцгий нь саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа галыг унтраа. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, халуун цөцгий рүү хийнэ. Болгоомжтой холино. Шоколад уусах тусам хольц нь өтгөрч, хуванцар болно.
Яг энэ мөчид та гаа хандыг гөлгөр масс болгон дусаах хэрэгтэй.
Шоколадны цөцгийн хольцыг хөргөнө. Хэд хэдэн хөзрийн дараа бид чихэр үүсгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд хольцыг хайруулын тавган дээрээс халбагаар авна. Энэ нь дугуй жигнэмэг хийх болно. Та шоколадаар зүрх хийж болно.
Бэлэн болсон амттангаа нунтаг какаогаар цацна. Чихэрлэгийг нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно. Нэг цаг орчим амттанг хүйтэнд байлгах хэрэгтэй. Мөн та ширээн дээр ундаагаар үйлчилж болно.
Та тэдгээрийг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв та хөлдөөгчид илгээвэл бүтэн сар болно. Тиймээс та Гэгээн Валентины өдөрт зориулж энэхүү жорын дагуу амттан бэлдэж болно.
Гэрийн бялуу нь онцгой тохь тухтай уур амьсгалыг бий болгоход тусална. Хурц анхилуун цагаан гаатай жигнэмэг нь ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж, дурласан бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.
Цагаан гаа хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Царцдас, чимэглэл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Нэг саванд бүх хуурай найрлагыг холино, өөрөөр хэлбэл цардуул, жигд нунтагыг давстай гурил руу хийнэ.
Сэвсгэр цайвар цөцгий үүсэх хүртэл цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана. Нэн даруй өндөг, уураг нэмж, үргэлжлүүлэн цохих хэрэгтэй. Мөн тэнд нимбэгний шүүс, будаг, ваниль илгээдэг.
Хуурай хольцыг нэмж эхэлсний дараа холигч дээрх хурдыг бууруулна. Бид бэлэн зуурсан гурилыг хүйтэнд илгээдэг. Тэнд бэлэн зуурмаг 2 цаг зарцуулах ёстой.
Амарсан зуурсан гурилаас бид бөмбөлөг үүсгэж, цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тарьдаг.
Бид цагаан гаатай жигнэмэгийг бие биенээсээ 2 см зайд байрлуулна.
Бид жигд хуудсыг халуун зууханд илгээж, 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дууссан жигнэмэгийг төмөр тавиур руу шилжүүлж, хөргөнө.
Хөрс бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслагийг холино.
Холимог дээр нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг ванилийн ханд нэмнэ.
Бид хөргөсөн цагаан гаатай талхыг паалангаар хучдаг. Паалангын дээд талд та цагаан гаатай жигнэмэгийг өнгөт элсэн чихэрээр цацаж болно.
Бид ямар ч баярын ширээг засах боломжтой тод анхилуун цагаан гаатай жигнэмэг авсан.
Гэгээн Валентины өдрийг хайрын тунхаг болгон хувирга. Гэгээн Валентины шоколадыг жигнэх. Эдгээр гэрэлт зүрх сэтгэл танд хамгийн чухал үгсийг хэлэх болтугай. Энэхүү чихрийн боов нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Үүнийг ямар ч хэлбэрээр өгч болно. Гэхдээ Гэгээн Валентины өдөр зүрх сэтгэл тохиромжтой байх болно. Тэдгээрийг царцсан паалангаар бүрхэж, сэдэвчилсэн зургийг хэрэглэнэ.
Күүки хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Зуурмагийн хуурай найрлагыг саванд хийж гурил, жигд нунтаг, давс, какао нунтаг холино.
Өөр нэг аяганд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр холино. Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг өрөөний температурт хайлуулах ёстой. Холимог руу өндөг хийж, үргэлжлүүлэн цохино.
Одоо та ванилийн ханд болон бүх хуурай хольцыг асгаж болно. Бид уян хатан зуурсан гурил үүсэх хүртэл энэ бүгдийг үргэлжлүүлэн холино.
Зуурсан гурилыг бүхэлд нь хоёр ижил хэсэг болгон хувааж, хальсанд боож өгнө. Зуурмагийг хүйтэнд нэг цаг орчим барих ёстой.
Бид аль хэдийн хөргөсөн зуурсан гурилыг хүйтнээс гаргаж аваад давхаргын зузаан нь 1 см орчим байхаар хурдан өнхрүүлэн жигнэмэгээр зүсэж, цаасаар хучигдсан навч руу шилжүүлнэ. Одоо та хоосон зайг 15 минутын турш хүйтэнд дахин байрлуулах хэрэгтэй.
Ирээдүйд мөстөлтийг хэрэглэхгүй бол жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Бид жигнэмэгийг ойролцоогоор 12 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний хэмжээнээс 36 жигнэмэг авах болно.
Бүрэн хөргөхийн тулд бэлэн жигнэмэгийг төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Гэгээн валентиныг бүрэн хөргөхөд бид шоколадан зүрхийг мөсөөр чимэглэх болно.
Хааны мөстөлтийг бэлтгэхийн тулд өндөгний цагааныг нимбэгний шүүсээр холино. Уян хатан массыг авахын тулд уураг руу аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Шаардлагатай бол мөстөлтийг будгийн тусламжтайгаар өнгөлөг болгохын тулд хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
Агаарт өртөхөд хурдан хатдаг тул царцдасыг шууд хэрэглээрэй.
Цагаан эсвэл улаан пааланг суурь болгон ашиглаж, зураг эсвэл үсгийг ялгаатай өнгөөр хэрэглэж болно. Бэлэн болсон амттай валентиныг хатаана.
Ийм жигнэмэгийг ширээн дээр үйлчилж, Гэгээн Валентины өдөр амттай бэлэг болгон ашиглаж болно.
MK видеог үзээрэй, та Гэгээн Валентины өдөрт зориулж цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн анхны хэлбэрээр чимэглэх вэ?
-тай холбоотой
Түлхэх анги
Гэгээн Валентины өдөр бол маш онцгой баяр юм. Тэр зөвхөн бидний бүх зүйлийг - хоёр зүрхний чин сэтгэлийн хайрыг дуулдаг учраас биш. Энэ нь бас ер бусын хоол хийх, хайртай хүмүүсээ гайхшруулах маш сайн шалтгааныг өгдөг. Энэ өдөр хүн бүр тогооч болдог - эмэгтэй, эрэгтэй, олон хосууд романтик үдшийг зохион байгуулахын тулд гал тогооны өрөөнд хамтран ажилладаг. Энэ бол Гэгээн Валентины өдрийн шинэ жорыг туршиж үзэх төгс тохиргоо биш гэж үү?
Тэгэхээр энэ баяраар юу хоол хийх вэ? Зууханд шатаасан загас эсвэл зөөлөн тахиа нь үндсэн хоолонд тохиромжтой. Шорлог дээр зүрх хэлбэртэй пицца, хүнсний ногооны шарсан мах, шарсан төмс, анхилуун үнэртэй далайн шорлог хийж болно.
Өглөөний сюрпризээс эхлэх нь зүйтэй. Эрэгтэй хүн хийвэл их сайхан байдаг. Тиймээ, хүчирхэг хагасын бүх төлөөлөгчид нарийн төвөгтэй жорыг ойлгодоггүй. Гэхдээ тэдний хувьд 2-р сарын 14-нд энгийн хоол хэмнэж байна.
"Зүрх" оруулгатай алим нь маш романтик харагдаж байна. 2 алим ав - улаан, ногоон. Хажуу талд нь зүрхийг сийлээрэй. Хэмжээ нь ижил байх ёстой, хэрэв боломжтой бол маягтыг ашиглах нь дээр. Ногоон алим руу улаан зүрхийг, улаан алим руу ногооныг оруулна.
Баярын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд та аль хэдийн ноцтой хоолны бүтээл хийх хэрэгтэй. Салатаар эхэл. Цуглуулгад Гэгээн Валентины өдрийн цэсэнд зориулсан "Нууц хүсэл тэмүүлэл", "Анхны хайр", "Эелдэг байдал" гэх мэт уран яруу нэртэй салатны жорууд байдаг. Цөөн хэдэн жишээг энд оруулав.
"Дурласан залуугийн эмзэглэл" салатыг дараах байдлаар бэлтгэв.
Лууван, өндөгийг буцалгана, алимыг хальсалж, бяслаг сараалжтай болгоно. Энэ нь давхаргад тавигдсан (дахин та бэлгэдэл үүсгэж болно - зүрх): эхлээд туна загас, дараа нь сараалжтай өндөг, сараалжтай лууван, алим, бяслаг. Бүх давхаргууд нь майонезаас тороор шилждэг. Салатыг дор хаяж 2 цагийн турш уусгана.
Хэрэв та гэрэл гэгээ нэмэхийг хүсвэл Ardent Passion салатны жорыг авч болно. Энэ нь мөн хийсвэр тул урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой (оройн хоолны өмнө 2-3 цагийн өмнө). Бид авдаг:
Энэ салат нь жижиг аяганаас идэхэд илүү тохиромжтой байдаг - аяга эсвэл салат аяга. Та зөвхөн өндөг буцалгах хэрэгтэй. Давхаргын дараалал: эрдэнэ шиш - өндөг - сонирхогчийн жижиг шоо - хан боргоцойны тууз - сараалжтай бяслаг. Бүх зүйл майонезаас, цөцгий эсвэл тарагтай түрхдэг.
Шинэ жилийн дараа майонезтай салатууд бага зэрэг ядарсан бол чидун жимсний тос, Италийн бяслаг, халуун ногоотой витамин "бөмбөг" бэлтгэ. Энэ бол Франц-Италийн хамтарсан хоол боловч "Хүсэл тэмүүлэлтэй Итали" гэсэн нэр нь Provence өвслөг ургамлын оролцооны талаар чимээгүй байдаг.
Тэгээд юу хэрэгтэй вэ:
Металлтай харьцахаас эхлээд хүнсний ногоо нь ашигтай элементүүдийнхээ талыг алддаг тул найрлагыг нь огтолж авах нь маш том хэмжээтэй байдаг. Салатыг гараараа урах нь зүйтэй. Бяслаг, улаан лоолийг бүдүүн зүсэж, шанцайны ургамал урж, бүгдийг нь холино. Соусыг хувцаслахаас 30-60 минутын өмнө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цууг тос, ургамалтай холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг давслаарай.
Чихэргүй романс гэж юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ онцгой өдөр амттанг хамгийн их анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн алдартай шийдэл нь шоколадаар бүрхэгдсэн гүзээлзгэнэ, зүрхний жигнэмэг, (энэ тохиолдолд гэм буруугаа хүлээх) юм.
Хэрэв та оригинал байхыг хүсч байвал халуун хоол авч болно. Жишээлбэл, Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан галын (шууд утгаараа) гадил жимсний романтик амттан. Үүнд:
Банана хагасыг нь (уртын дагуу) хуваасан байх ёстой. Цөцгийн тос - хэсэгчилсэн хайруулын тавган дээр хайлуулна (таваг дотор нь үйлчилнэ). Бид гадилыг хайлсан цөцгийн тосонд хийж, хоёр талдаа бага зэрэг хуурч (1-3 минут).
Гадилыг тусдаа аяганаас гаргаж аваад тосонд нь элсэн чихэр нэмээд 2-4 минутын дараа (карамель авах үед) - жүрж, нимбэгний шүүс. Энэ бүхэн хамтдаа дунд зэргийн халуунд 7-8 минутын турш хатдаг. Дараа нь бид гадилыг соустай хамт буцааж, дээр нь коньяк асгаж, гал дээр тавиад тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ. Эффектийг илүү тод болгохын тулд өрөөний гэрлийг бүдгэрүүлэх хэрэгтэй.
Цонхны гадаа хүйтэн хоёрдугаар сар байг, гэхдээ хайрлагчдын зүрх сэтгэл тод дөлөөр шатдаггүй гэж үү? Мэдрэмжийг урьдчилан шатаахгүйн тулд тэдгээрийг бага зэрэг "хөргөх" нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:
Желатин уусгаж, элсэн чихэр, ваниллин, цөцгий нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, тусгай хэвэнд хонуулж өгнө. Романтик оройн хоолонд амттангаар үйлчлэхээсээ өмнө шоколадыг хайлуулж эсвэл нунтаглаж, зайрмагны бөмбөг (зүрх, хоолой) дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг.
-тай холбоотой
Амттан, ялангуяа шоколад нь бидний биед аз жаргалын даавар үүсгэдэг бодис агуулдаг. Тийм ч учраас Гэгээн Валентины өдөр чихэргүйгээр хийх боломжгүй юм. Зарчмын хувьд та өөр өөр амттангаар хоол хийж болно, гэхдээ ширээний гол давуу тал нь Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялуу байх болно. Тиймээс бид юу хоол хийж болох талаар бодож үзье. Зарчмын хувьд ямар ч амттан хийх болно, ялангуяа энэ нь таны ханийн хамгийн дуртай амттан юм. Хоёрдахь зүйл бол амттанг зүрх хэлбэрээр хийж болно, эсвэл үүнгүйгээр хийж болно. Хэрэв энэ нь бялуу юм бол та энэ сэдвээр ямар нэгэн зүйл бичиж, баярын мэнд хүргэе, эсвэл хайрын тунхаглал бичиж болно. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол Гэгээн Валентины өдөрт зориулж бэлэн амттан худалдаж авч болно, эдгээрийг дэлгүүрт зардаг, чихэр эсвэл өөр зүйл байж болно. За, одоо та өөрөө хийж болох эдгээр амттануудаас цөөн хэдэн зүйлийг харцгаая.
Күүки зүрх
Гэгээн Валентины баяраар хийж болох хамгийн хялбар амттан бол зүрхний жигнэмэг юм. Энэ нь тусгай жор байх албагүй, та энгийн жигнэмэгийг баярын болгох хөгц худалдаж авч болно. Гэхдээ хэрэв та үнэхээр сэтгэлийн ханиа гайхшруулахыг хүсч байвал тусгай жор хайж олох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энд байна.
Бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд үүнийг хийх хүсэл эрмэлзэл, учир нь үнэндээ жор нь энгийн байдаг.
250 гргурил
150 грцөцгийн тос
3 tbsp нунтаг элсэн чихэр
60 грчангаанзны чанамал
60 гргүзээлзгэний чанамал
200 грбүйлс
Давс
ваниллин
3 tbsp Сахара
1 өндөг
Хоол хийхэд бүйлс хэрэгтэй, та бүйлсний нунтаг худалдаж авах боломжтой, эсвэл энэ нунтагыг өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсийг буцалж буй усанд хэдэн минут (3-4 минут) дүрээд дараа нь хутгагчаар бутлана. Тус тусад нь та уураг, шарыг салгаж, цөцгийн тосыг хөргөж, дараа нь элсэн чихэр, ваниль, бүйлс, гурилыг холих хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шар, гурил нэмээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад маш нимгэн, 3 мм орчим зузаантай өнхрүүлж, жигнэмэг таслагчаар зүрхийг хайчилж ав. Зүрхний хагасыг мөн дунд хэсэгт нь таслах ёстой бөгөөд ингэснээр та хоосон зүрх, 5 мм-ийн зузаантай хүрээ авах болно. Зүрхийг хооронд нь наасан байх ёстой, үүний тулд та хоосон зүрхийг нэг талдаа ташуурдсан уургаар тосолж, дараа нь бүх зүрхэнд дарах хэрэгтэй. 10 минутын турш зууханд хийж, жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, зуухаа 170-180 градус хүртэл халаана. Күүкийг хөргөхөд та чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй. Та ямар ч саатал сонгож болно, жор нь гүзээлзгэнэ, чангаанз юм. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, бэлэн боллоо!
Зүрхний бин
Сайхан амралт өглөө эхэлдэг бөгөөд өглөө нь та сэтгэлийн ханиа хуушуураар баярлуулж чадна. Хуушуурын зүрх нь романтик өдрийн сайхан эхлэл байх болно. Зөв жор сонгоход л үлдэж, ажлын тал нь аль хэдийн хийгдсэн байна. Жор нь аль хэдийн сайт дээр байгаа, үзнэ үү:. За, бин яаж баярын болгох вэ? Энэ нь маш амархан. Бэлэн зуурсан гурилыг хуванцар саванд хийж, таган дээр нүх гаргаж, зурж болно. Та хүссэнээрээ зурж болно, гэхдээ нэг хэсэг нь шатахаас өмнө үүнийг хурдан хийхийг хичээ. Эхлээд бүтэхгүй байсан ч битгий бухимд, бага зэрэг дасгал хий, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ. Жишээ нь зургийг үзнэ үү.
аяга бялуу зүрх
Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан өөр нэг тохиромжтой амттан бол зүрхний аяга бялуу юм. Хоол хийхдээ эхлээд тусгай жигд таваг худалдаж аваад жор сонгох хэрэгтэй. Та какаотай, заримыг нь какаогүйгээр хийж болно, мөн тэдгээрийг мөсөөр бүрж болно. Та үүнийг хийж болно, зүгээр л тусгай зүрхний хэлбэртэй болгосон. Энд жор байна, онцгой зүйлийг анхаарч үзээрэй, жүржтэй аяга бялуу .
1 том жүрж
2 өндөг
100 грцөцгийн тос
150 элсэн чихэр
1.5 tsp жигд нунтаг
200 гргурил
1 tsp ванилийн сахар
Бүрхүүлийн хувьд:
2/3 аяга нунтаг элсэн чихэр
1 tsp жүржийн шүүс
Эхлээд та жүржийн шүүсийг шахаж, хальсыг нь сараалжтай болгох хэрэгтэй. Дараа нь та өндөг, элсэн чихэрийг хөөс гарч иртэл өндөр хурдтайгаар 4 минутын турш цохих хэрэгтэй. Тус тусад нь та цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь та өндөг, цөцгийн тосыг хольж, өмнө нь ванилийн сахар, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Найрлагадаа бага зэрэг жүржийн шүүс нэмж, 1 халбага үлдээхээ бүү мартаарай. Энэ шүүсийг пааландах зориулалттай. Зуурмагийг сайтар холино. 175-180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дээрээс нь мөстөлт хийж, бүр сараалжтай амтлагчаар цацна. Glaze нь нунтаг элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг хольж бэлтгэдэг.
Бялуу зүрх
За, одоо хамгийн чухал зүйл бол Гэгээн Валентины өдөр ямар ч баярын ширээний чимэглэл болох зүрхний бялуу юм. Дахин хэлэхэд та энэ бялууг ямар ч жорын дагуу хийж болно, зүгээр л зүрхний хэлбэрийг өгч, шоколадан мөс, зүрх сэтгэл гэх мэт чимэглээрэй. Зүрхний хэлбэртэй силикон хөгц нь жигнэхэд тохиромжтой бөгөөд та жигнэмэгийн бялууг үндэс болгон авч болно, 2-3 бялуу хангалттай. Ямар ч цөцгий, мөн та ташуурдуулж тос, гүзээлзгэнэээр чимэглэж болно. Шинэхэн гүзээлзгэнэ үнэтэй байдаг тул та хамгийн муу тохиолдолд хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хэрэглэж болно. Танд хэрэгтэй байж болох бялууны жоруудыг энд оруулав.
Амралтын өдрөө сайхан өнгөрүүлээрэй!
Гэгээн Валентины өдрөөр сэтгэл татам орчин бүрдүүлж, мэдрэмжээ илэрхийлэхийн тулд тансаг амттангаар романтик оройн хоол бэлдээрэй. Гэгээн Валентины өдөрт зориулж амтат амттан хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Та зүгээр л бага зэрэг төсөөллийг харуулах хэрэгтэй бөгөөд романтик амттан нь өдрийн гайхалтай төгсгөл байх болно.
1. Шоколад, элсэн чихэр паалантай гүзээлзгэнэ
Гүзээлзгэнэ, шоколадны сонгодог хослол танд таалагдах нь дамжиггүй. Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл, хайрыг нэмбэл таны амттан нь хоолны шилдэг бүтээл болж хувирах болно.
Найрлага:цагаан шоколад - 1 баар, хар шоколад - 1 бар, гүзээлзгэнэ - 500 гр, нунтаг элсэн чихэр - 450 гр, өндөгний цагаан - 3 ширхэг., коньяк - 30 мл, манжингийн шүүс, чихрийн чимэглэл.
Хоол хийх арга:Халуун шоколад авахын тулд хэсэг хэсгээр нь хуваасан хар эсвэл цагаан шоколадыг усан ваннд хийж хайлуулна. Дараа нь гүзээлзгэнэ шоколаданд дүрж, хатаана. Мөсжилтийн хувьд та элсэн чихэр, өндөгний цагаан, 1/3 аяга бүлээн усыг холих хэрэгтэй. Амт, үнэрийг нэмэхийн тулд холимогт 30 мл коньяк хийнэ. Паалангын баялаг улаан өнгө нь манжингийн шүүсийг өгөх болно. Гүзээлзгэнэийг нарийн боовны тариур ашиглан мөсөөр чимэглээрэй. Дээрээс нь элсэн чихэртэй зүрхийг цацна. Энэ бүхэн таны амт, төсөөллөөс хамаарна!
2. Гүзээлзгэнэтэй аяга бялуу
Нарийхан, сүвэрхэг маффин нь тухтай, гэр бүлийн уур амьсгалыг бий болгоно. Энэхүү нарийн боов нь сайхан сэтгэгдэл төрүүлдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.
Найрлага:цөцгийн тос - 200 гр, элсэн чихэр - 150 гр, ваниль - 1 гр, өндөг - 4 ширхэг., гурил - 300 гр, жигд нунтаг, гүзээлзгэнэ - 100 гр, ташуурдуулж тос.
зориулсан аргахоол хийх:Цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин, өндөгийг сайтар холино. Жигнэх нунтагтай хольсон гурил нэмээд нимгэн зуурсан гурил зуурна. Жигнэмэгийн хэвийг цөцгийн тосоор тосолно. Мөөгөнцөрийг 1/3-аар дүүргэж, дараа нь нэг жимс хийж, ижил хэмжээний зуурсан гурил нэмнэ. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Цөцгий болон гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.
3. Бөөрөлзгөнөтэй бяслагтай бялуу
Цайны амттан болж, хайртай хүнээ амтаараа баярлуулах маш нарийн амттан.
Найрлага: зуслангийн бяслаг - 200 гр, элсэн чихэр - 100 гр, бөөрөлзгөнө сироп - 2 халбага, өндөг - 2 ширхэг., дугуй шоколадтай жигнэмэг, шоколадны сироп.
Хоол хийх арга: Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө сиропыг нэгэн төрлийн холимог болгон хутгана. Нэг удаад нэг өндөг нэмнэ. Күүкийг тосолсон хэвэнд хийж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. 250 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадны сироп, шинэхэн бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.
4. Хайрлагчдад зориулсан Тирамису
Энэхүү Итали амттангийн нэрийг "намайг өргө" гэж орчуулдаг. Энэ нь романтик оройн хоолонд тохиромжтой.
Найрлага:савоиарди жигнэмэг - 200 гр, маскарпоне бяслаг - 500 гр, өндөг - 4 ширхэг., эспрессо кофе - 250 мл, нунтаг элсэн чихэр - 80 гр, шери - 30 гр, какао нунтаг.
Хоол хийх арга: Кофе бэлтгэ. Нунтаг элсэн чихэртэй шарыг цохиж, маскарпон нэмнэ. Өндөгний цагааныг давстай холиод өтгөн хөөстэй болгоно. Холимог болгон өндөгний цагааныг зөөлөн нугалав. Шерритэй хүйтэн кофег холино. Крем болон жигнэмэгээ бялууны хэвэнд давхарлан тавиад эхлээд кофенд дүрнэ. Цөцгийн дээд давхаргыг какаогаар цацна. Бэлэн болсон амттанг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Цагаан гаатай талх"Анхилуун зүрх"
Та амттай, анхилуун үнэртэй зүрх хэлбэртэй цагаан гаатай жигнэмэгийг хялбар бөгөөд хялбархан бэлтгэж болно.
Найрлага: гурил - 1 аяга, fennel, гоньд, хумс, шанцай, 1 өндөг, нунтаг элсэн чихэр - 150 гр, цөцгийн тос - 150 гр, элсэн чихэр, чихэрлэг чимэглэл.
Хоол хийх арга:Өндөгийг элсэн чихэрээр үрнэ. Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Үр массыг гурил, халуун ногоотой холино. Бэлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүнээс зүрхийг хайчилж ав. Зууханд 180 градусын температурт жигнэх. Хөргөсөн цагаан гаатай жигнэмэгийг элсэн чихэрээр бүрхэж, гоёл чимэглэлээр цацна.
6. Хийсвэр
хайртай хүнийхээ төлөө
Хийхэд маш хялбар амттан. Ийм амттай сюрприз нь таны хамтрагчдаа таатай байх болно.
Найрлага:хийсвэр боов - 1 багц, гүзээлзгэнэ - 100 гр, маскарпоне бяслаг - 300 гр, цөцгий - 10 гр, элсэн чихэр - ½ аяга, нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:Хийсвэр боовноос 4 зүрхийг хий. Дараа нь дотор нь жижиг зүрхийг хайчилж ав. Хоосон зайг 15 минутын турш зууханд хийнэ. Цөцгийн хувьд элсэн чихэр, маскарпоне, цөцгийтэй холино. Зуурмагийг жигнэх үед амттанг угсарна. Давхарга бүрийг цөцгийтэй хамт таглана. Дунд хэсэгт гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг тавь. Энэ гоо сайхныг дээд тал нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
7. Паннакота "Уруу таталт"
Жинхэнэ таашаал нь хайрлагчид ийм амттан өгөх болно. Хөнгөн, нарийн амттай.
FROMхоол хийх арга:Саванд хүйтэн ус асгаж, желатиныг ялтсууд зөөлөн болтол хэдэн минутын турш дэвтээнэ. Ванильаас үрийг нь салга. Цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг буцалгаад авчирна. Бүрэн уусах хүртэл желатиныг нэг нэгээр нь цөцгий рүү хийнэ. Дараа нь цөцгийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Кремээ хэвэнд хийж хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө гүзээлзгэнэтэй соусыг бэлтгэ. Жимс, нунтаг элсэн чихэрийг хутгагчаар нунтаглана. Панна коттаг хөгцөөс нь салгахын тулд цөцгий дээр гарахгүйн тулд халуун усанд дүрнэ. Панна котаг тавган дээр тавь. Гүзээлзгэний сиропыг тойруулан хийнэ. Гаа навчаар чимэглээрэй.
8. "Таталцал" жимсний салат
Ийм амттангаар романтик сэтгэл хөдлөл танд баталгаатай болно. Эцсийн эцэст, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, зайрмаг, шоколад нь төгс хосолсон бөгөөд бие махбодь болон сүнсэнд эв найрамдал авчирдаг.
Найрлага:зайрмаг - 300 гр, банана - 1 ширхэг, жүрж - 1 ширхэг, киви - 1 ширхэг, хар шоколад - 100 гр.
Хоол хийх арга:Жимсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Зайрмагтай жимсээ аяганд хийж шоколадан дээр хийнэ.
9. Карамель дахь лийр
Нарийхан карамельтай өвлийн лийр нь цоо шинэ, бүр гэнэтийн талаас нь илэрдэг.
Найрлага: хурлын лийр - 2 ширхэг, гаа, элсэн чихэр - 5 халбага, цөцгийн тос - 2 халбага, жүржийн хальс, од гоньд, ташуурдуулж тос.
Хоол хийх арга:Лийрийг хальс, гол хэсгээс нь хальслаарай. Саванд элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь карамель дээр цөцгийн тос нэмнэ. Жүржийн хальс, од гоньд, 3 хоолны халбагын халуун усанд лийрийг 5 минут буцалгана. Сахара. Лийрийг байрлуулж, сиропоор дусааж, цөцгийтэй чимдэг.
10. Зүрхний хилэн бялуу
Энэ бялуу бол жинхэнэ хайрын тунхаг юм! Энэ нь "Би чамд хайртай" гэж хэлэхийг хүссэн үедээ төгс төгөлдөр юм.
Найрлага:гурил - 2.5 аяга, жигд нунтаг - 1 халбага, давс - 1 халбага, какао нунтаг - 2 халбага, өндөг - 2 ширхэг, элсэн чихэр - 1.5 аяга, kefir - 1 аяга, цөцгийн тос - 250 гр, Филадельфийн бяслаг - 400 гр, ваниллин - 2 халбага, нунтаг элсэн чихэр - 200 гр.
Хоол хийх арга:Гурил, жигд нунтаг, какао, давс зэргийг хольж шигших. Тусдаа саванд 150 гр цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол холино. Дараа нь өндөг, ваниллин нэмнэ. Аажмаар гурилын холимог, kefir нэмнэ. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Хоёр бялууг 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгий бэлтгэ. Үлдсэн цөцгийн тос болон нунтаг сахарыг сэвсгэр болтол нь холино. Дараа нь зүрхийг хайчилж, бялууг цөцгийтэй тосоор тосолно. Бялууны дээд ба ирмэгийг кремээр бүрхэнэ. Үлдсэн бялууг үйрмэг болгон нунтаглаж, дээр нь бэлэн амттан цацна.
Хоолны дуршил, мартагдашгүй сэтгэгдэл!
