Өнөөдөр гадаа өнгөрсөн долоо хоногийнх шиг халуун биш байгаа тул та зуухаа хэсэг хугацаанд асаагаад амттан хийж эхлэх боломжтой гэсэн үг. Хийсвэр боовоор хийсэн амтат боовыг үргэлж маш амттай гэж үздэг.
Миний жагсаалтад хурдан бөгөөд хямдхан хийж болох хийсвэр боовны жор байдаг. Нөгөө талаар туршлагатай тогоочоор өөрийгөө сорьж, илүү боловсронгуй амттангаар гэр бүлээ гайхшруулахыг урьж байна.
Гэхдээ нэг их удсангүй, ажилдаа орцгооё. Хийсвэр боов гэж юу болохыг нэн даруй олж мэдье, учир нь энэ нь мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй байж болно, бид одоо тэдний жорыг үзэх болно.
Төрөл бүрийн дүүргэлт нь танд хамгийн сайн сонголтыг сонгох боломжийг олгоно, үлдсэн хэсэг нь техникийн асуудал юм.
Ийм хоол хийх жор нь ус, гурил, давс холих, цөцгийн тосыг их хэмжээгээр цохих шаардлагатай. Зуурмагийг хэд хэдэн удаа нугалж, өнхрүүлснээр та бялуу, хийсвэр боов, жигнэмэг, бидний олонхын хамгийн дуртай бялуу болох Наполеоныг бэлтгэх болно.
Мөөгөнцөртэй хийсвэр боов
Мөөгөнцөр нь агаартай, том хэмжээтэй зуурсан гурилаас гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжийг олгодог. Энэ нь бинк, croissants хийхэд хэрэглэгддэг.
Та ямар ч супермаркетаас хоёр төрлийн зуурмаг худалдаж авч болно, энэ нь таны цагийг хэмнэх болно. Таны хийх ёстой зүйл бол жорыг уншиж, хамгийн тохиромжтой амттангийн талаархи таны санаанд тохирсон дүүргэлтийг сонгох явдал юм.
Шинэхэн нарийн боовны тогооч хүртэл үүнийг бэлдэж чадна.
Авах: 400 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов; 2 tbsp. какао, элсэн чихэр халбага.
Хоол хийх алхамууд:
400 гр бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваад дүүргэгчийг бэлтгэ.
2 алим; хагас шил самар; нэг халбага цөцгийн тос; 1.5 tbsp. элсэн чихэр халбага; хагас халбага шанцай; цайны халбаганы дөрөвний нэг нь самар; чимх давс.
Бид хийсвэр боовыг гэсгээх замаар хоол хийж эхэлдэг. Дараа нь:
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 300 гр; 2 ногоон алим; 70 гр чанамал (тоор эсвэл чангаанз, юу ч байсан); 1 шар; 2 tbsp. халбага ус.
Зуурмагийг гэсгээсний дараа хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ үү.
Хийсвэр боов бэлэн боллоо! Хоолны дуршил!
Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.
400 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов; 300 гр зуслангийн бяслаг; 1 өндөг; 2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр халбага; Сааталнаас 100 гр жимс; жүрж эсвэл нимбэгний хальс; 2 tbsp. бүйлсний ширхэгийн халбага; 50 гр хар шоколад.
Бялууг дараах хольцоор тосолно: нэг өндөгний шар; нэг халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага ус.
Хоол хийх жор:
Хэрэв та нунтагласан элсэн чихэр, чанамал жимсээр чимэглэвэл бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Фото зурагтай жор маш амжилттай болсон! Үргэлжлүүлье!
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос гадна танд хэрэгтэй болно: хагас шил жижиглэсэн самар; нэг халбага цөцгийн тос; 2 tbsp. бор элсэн чихэр халбага; ½ халбага шохойтой шанцай.
Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээнэ. Дараа нь зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана.
Ийм жорыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
Бүтээгдэхүүн: 400 гр бэлэн зуурсан гурил; 5-6 tbsp. чанамал халбага, тоос шороонд зориулж бага зэрэг гурил.
Жорны дагуу зуурсан гурилыг хөлдөөгчид нэн даруй аваад тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь:
Хүнсний бүтээгдэхүүнээ урьдчилан бэлдэж эхлээд дараах зүйлийг худалдаж аваарай.
500 гр зуурсан гурил; 200 гр үзэм; 1 өндөг (зөвхөн цагаан хэрэгтэй); 100 гр элсэн чихэр. Яахав дээ, тоосыг чинь арчих гурил байна.
Бэлтгэл:
Цайгаа уугаарай!
Зуурмагийг мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүйгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Тиймээс 400 гр бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваад хогийн савандаа исгэлэн чанамал олоорой.
Цөцгий бэлтгэхэд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно. 6 өндөг; 5 шил сүү; 50 гр цөцгийн тос; 100 гр элсэн чихэр, нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс.
Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.
Самар дүүргэгчтэй боов
Танд хэрэгтэй болно: 500 гр зуурсан гурил; 300 гр самар; 2 шар (жигнэхийн өмнө боовыг самнахад нэгийг нэмээд); 100 гр нунтагласан элсэн чихэр; 60 мл сүү; ванилийн сахар, шанцай тус бүр хагас халбага.
Паалантай болгохын тулд та нэг халбага ус, 50 гр элсэн чихэр холих хэрэгтэй.
Хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Бөглөхийг бэлтгэ:
Бүтээгдэхүүн:хагас килограмм зуурсан гурил, ижил хэмжээний цөцгий; 200 гр үзэм; 30 мл сүү; нэг шар.
Бүрхүүл нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ. 50 гр нунтаг элсэн чихэр, 15 мл ус.
Бид нэн даруй дүүргэж бэлтгэж, зуурсан гурилаа мартаж болохгүй, эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Тэгэхээр:
Бэлэн боовыг паалангаар бүрхэнэ.
Орц: 1 tsp. фургон. Сахар; 400 гр. sl. мөөгөнцөргүй зуурсан гурил; 250 гр. sl. бяслаг; 150 гр. Сахар; 80 гр сл. тос; цацахын тулд танд өөр 2-3 tbsp хэрэгтэй болно. Сахара.
Хоол бэлтгэх алгоритм:
Би гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, гэр бүлээ анхилуун үнэртэй цайгаар дайлдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсэг: 500 гр. sl. туршилт; 7 ширхэг. тахиа өндөг; 3 tsp давс; 130 гр. sl. тос; 1 толгой байцаа.
Хоол хийх алгоритм нь энгийн:
Дууссан бялууг дулаан байхад хэсэг болгон хувааж болно. Талх нарийн боов нь илчлэг ихтэй биш боловч маш их дүүргэдэг.
Үйрмэг, нэгэн зэрэг зөөлөн, агаартай нарийн боов бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй хоол хийх арвин туршлагатай, чөлөөт цагаа өнгөрөөх хэрэгтэй.
Наад зах нь энэ бол олон хүний бодол юм. Гэхдээ хийсвэр боовноос жигнэх нь эхний болон хоёр дахь нь шаардлагагүй гэдгийг та юу хэлж чадах вэ?
Түүнээс гадна хийсвэр боовыг дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд хоёр цаг гэсгээсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Таны хийх ёстой зүйл бол нимгэн давхаргыг өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваахад хангалттай.
Энд дэлгэрэнгүй тайлбарласан хоёр жор нь цаг хугацаагаар шалгагдсан бөгөөд туршлагатай амтат шүдээр батлагдсан. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүн хэн нэгэнд таалагдахгүй байх вий гэж санаа зовох хэрэггүй болно.
Хэрэв та олон тооны хүмүүст зориулсан амттан хэрэгтэй бол эхний жорыг нарийвчлан уншихыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь аймшигтай биш, учир нь зуурсан гурилыг нэг дор хэрэглэхгүй, түүний тодорхой хэсгийг дараагийн удаа хүртэл хөлдөөгчид хадгалж болно.
Хэрэв та чихэрлэг хоол, махан бялуу, хийсвэр боов, бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагтай бялуу, цөцгий эсвэл жимсний дүүргэгчтэй круассан хийхээр шийдсэн бол мөөгөнцөргүй хийсвэр боов танд хэрэгтэй болно. Товчхондоо, маш олон сонголт байдаг.
Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний бүх давхарга нь зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг бөгөөд тэдгээрийн тоо 20-100 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэглэж байсан бүтээгдэхүүнээс бага юм.
Үүнээс гадна, энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг, энэ нь ихэвчлэн зууш хоол, давстай бялуу, vertuns ашиглаж байна.
Жигнэх нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй ч бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй!
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хийхийн тулд, дараах найрлагыг бэлтгэ.
550 гр улаан буудайн гурил; 600 гр чавганы хольц. цөцгийн тос, маргарин (ямар ч харьцаа); 250 мл ус; халбага давс; ¼ халбага нимбэгийн хүчил уусмал.
Алхам алхмаар бэлтгэх үе шатууд:
Тослог найрлагатай ажиллаж эхэлцгээе:
Талх нарийн боов бэлтгэж эхлэхдээ мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг гаргаж аваад түүнээс хүссэн хэмжээтэй хэсгийг нь салга. Үлдсэн хэсгийг нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж, уутанд хийнэ. Бэлдмэлийг хөлдөөгчид хадгална.
Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээ агаартай, шаржигнууртай байхыг хүсч байвал хэд хэдэн дүрмийг санаарай. Нэгдүгээрт, яаралтай гэсгээх ажлыг бүү хий, учир нь энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно.
Зүгээр л боодолгүй хийсвэр боовыг тавцан дээр тавиад хэдэн цаг байлгана. Та процессыг бага зэрэг хурдасгаж, конвектор эсвэл бусад дулааны эх үүсвэрийг дуудаж туслах боломжтой.
Зуурмагийг гэсгээхийн тулд богино долгионы зуух хэрэглэж болохгүй.
Хоёрдугаарт, давхаргыг бие биенээсээ салгаж болохгүй, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.
Хийсвэр чихэнд 1-р жорын дагуу бэлтгэсэн хийсвэр дрожжгүй зуурмаг нь хамгийн тохиромжтой. Элсэн чихэрээр цацсан энэхүү нарийн боов нь өглөөний цайны ширээ засахад зайлшгүй шаардлагатай шинж чанар юм.
Нэг аяга анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофе нь таны хоолыг нөхөж, өдрийн турш сайхан сэтгэлийг баталгаажуулна.
Нэмж дурдахад, мөөгөнцөргүй хийсвэр боов нь буфетээр үйлчилдэг цөцгийтэй хоолой эсвэл vol-au-vents хийхэд тохиромжтой.
Энэ арга нь бэлтгэлийн хурд, хялбар байдлаараа эхний жороос ялгаатай. Зуурмагийг хэд хэдэн удаа өнхрүүлж, нугалах шаардлагагүй, бүх зүйл илүү хялбар байдаг.
Талх нарийн боов нь тийм ч өндөр өсөхгүй, гэхдээ хавтгай биш байх болно гэдэгт бэлэн байгаарай. Хэрэв та фета бяслаг эсвэл бяслагтай бялууг богино хугацаанд жигнэх эсвэл амтат дүүргэгчтэй амттан бэлтгэх шаардлагатай бол 2-р жорын дагуу мөөгөнцөргүй хийсвэр боов бэлтгэх талаар суралцаарай.
Тиймээс танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
2 аяга улаан буудайн гурил; 100 мл мөс ус; 180 гр цөцгийн тос; нэг чимх давс; 1 tbsp. ширээний цуу халбага 9%; 1 өндөг.
Бэлтгэл:
Хэрэв та бүх хэсгийг нэг дор идэж чадахгүй бол ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй. Үлдсэн хэсгийг нь өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, хажуу тийш тавь. Зочид таныг гайхшруулахгүй, цайнд зориулсан амттай боов 30-40 минутын дотор бэлэн болно.
Одоо би танд дөрөвний нэг цагийн дотор гэртээ хурдан хийсвэр боов бэлтгэхийг зааж өгөхийг хүсч байна. Зарим хүмүүсийн хувьд ийм даалгавар боломжгүй мэт санагдах боловч энэ шинжлэх ухааныг эзэмшихийн тулд дагаж мөрдөх жорууд байдаг.
Та миний удирдлаган дор бэлтгэсэн түргэн хийсвэр боовоор давслаг, амтат ломботой бялуу, самса, алдарт Наполеон давхаргын бялууг жигнэж, түүгээрээ төрөл бүрийн хийсвэр боов хийж болно.
Талх нарийн боов нь маш шаржигнуур, олон давхаргатай, гэхдээ сонгодог хувилбар шиг сэвсгэр биш юм. Ийм өчүүхэн сул тал нь хурдан хийсвэр боов хийж сурах хүсэлд тань нөлөөлөхгүй бөгөөд 15 минутын дотор дуртай амттангаа хийх үндэс суурь болох жорыг сурахад таатай байх болно гэж би бодож байна.
Цаг үрэхгүй байцгаая, одоо би хийсвэр боовны найрлагын жагсаалтыг өгөх болно.
Энэ:нэг аяга ус; 2 ½ аяга улаан буудайн гурил; нэг халбага жигд нунтаг; хагас саваа цөцгийн тос, нэг чимх давс.
Бүтээгдэхүүний багц нь жижиг боловч тэдгээрээс та зуурсан гурилыг хурдан бөгөөд асуудалгүйгээр хийх болно.
Таны харж байгаагаар хурдан хийсвэр боов нь бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг энгийн найрлагаас гэртээ бэлддэг.
Одоо процесс руу шууд орцгооё, үүний үр дүнд та хийсвэр боовны жор авах болно. Дараа нь та үүнээс маш сайн хийсвэр боов бэлтгэж болно.
Тиймээс хийсвэр боов эсвэл дүүргэгчтэй бялууг жигнэхийн тулд хурдан хийсвэр боов зуурч эхэлцгээе.
Хэрэв таны төлөвлөгөөнд тэр өдөртөө жигнэмэг ороогүй бол түргэн хийсвэр боовыг шаардлагатай болтол хадгал.
Дашрамд хэлэхэд, зуурмагийн жорны сайн тал нь үүнийг урьдчилан хийж, хэрэгцээ гарсан үед хэрэглэж болно. Жишээлбэл, гэнэтийн зочид ирсэн бөгөөд та хийсвэр боов эсвэл цайнд зориулж бусад нарийн боов хийхэд бараг бэлэн болсон байна.
Таны хийх ёстой зүйл бол хурдан хийсвэр боовыг өнхрүүлэн, хэсэг хэсгээрээ хайчилж авах явдал юм.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тууз хайчилж, дараа нь тэгш өнцөгт болгон хувааж, тэдгээрийг гурвалжин болгон хуваана.
Хурц өнцгөөс хийсвэр боов - "багель" (зураг дээр үзүүлсэн шиг) өнхрүүлж, зуурсан гурилан дээр чихэрлэг дүүргэгч (жижиглэсэн алим эсвэл гадил жимсний зүсмэлүүд) хийнэ.
Гэрийн хийсвэр боовыг нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон нунтагласан шанцайгаар цацаж, нэг талыг нь нарийн ирмэгээс хэдхэн см зайд үлдээгээрэй. Зуурсан гурилыг лог болгон өнхрүүлэн хагас болгон хуваа.
Хагас бүрийг төв хэсэгт нь хайчилж, шанцайны давхарга харагдахын тулд энэ тэмдгээр гадагшаа эргүүлнэ. Зурган дээр дур булаам дүр төрхтэй байхын тулд "буржгар" хийсвэрийг хэрхэн яаж хийхийг тодорхой харуулсан болно.
Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваа. Хагас бүрийг нүдээр хувааж, тэдгээрийн аль нэгийг нь хурц хутгаар зэрэгцээ зүснэ (хийсвэр боовыг дур булаам харагдуулахын тулд 5-6 ширхэг хангалттай байх болно).
Дүүргэлтээ (интоор эсвэл интоор) бүхэлд нь тарааж, нөгөө хэсгийг нь "цонх" -оор бүрхэнэ. Хурдан хийсвэр боовыг бага зэрэг сунгаж зүссэн хэсгийг нь томруулж өгөөрэй, ингэснээр гялалзсан дүүргэгч нь таны хоолны дуршилыг хөдөлгөх болно.
Бялууны ирмэгийг сайтар дарж, хурдан хийсвэр боов болгон хэвлэх шаардлагатай бөгөөд халуун зууханд байгаа жимснээс ялгарах шүүс гадагш гарахаас сэргийлнэ.
Гэрийн хийсвэр боовны бяслаг эсвэл жимсээр жигнэх нь хайр, уран сэтгэмжээр хийсэн нь танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.
Хүүхдүүд амттай хийсвэр боовонд дуртай бөгөөд хэрэв таны хөлдөөгчид түргэн хийсвэр боов байгаа бол үүнийг маш богино хугацаанд хийж болно.
Эцсийн эцэст тэд зуурсан гурил, амтат дүүргэлтээр хийсэн амттанг удаан хүлээх бодолгүй байна. Тиймээс, зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тэгш өнцөгт болгон хуваа. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавиад зөвхөн хагасыг нь аваад нөгөө хэсгийг нь таглана.
Хийсвэр боовны ирмэгийг сэрээгээр битүүмжилнэ. Та зураг дээрх шиг ховилтой хийсвэр боовтой байна. Энэ нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд дүүргэгч нь жигд хуудсан дээр урсахгүй.
Хийсвэр боов - "Daisies"
Гэрийн хийсвэр боовыг өнхрүүлж, 4 дөрвөлжин давхаргад хуваа. Зуурсан гурилын ирмэгээс нэг сантиметр ухарч, ирмэгтэй параллель зүсэлт хийж, голд нь хагас лаазалсан чангаанз тавь. Булангийн булангуудыг боов болгон цуглуулж, нарийн боовны дундуур татаж, чанга дарна. Танд chamomile шиг сайхан хийсвэр боов байна.
Хийсвэр боов - "Дугтуй"
Хийсвэр боов агуулсан амттангийн жор нь дур булаам, үзэмжтэй байх ёстой. Тэдний нэг нь зуурмагийн дугтуй хэлбэрээр бэлтгэгдэж, жимс, банана, чанамал эсвэл үзэмээр дүүргэдэг.
Хатаасан усан үзэмийг эхлээд 10-15 минутын турш халуун усаар асгаж, хавдаж, дараа нь зуурсан гурилан дээр тавина.
Төвд нь нэг халбага дүүргэгч хийж, зуурсан гурилын бүх булангуудыг боов болгон цуглуул. Дугтуй хэлбэртэй хийсвэр боов бэлэн болсон тул жигнэж, үйлчилж болно.
Хийсвэр боов - "Сагс"
Би зүгээр л энэ жор дуртай. Хийсвэр боовоор хийсэн жигнэмэг нь зуурсан гурилын цайвар сүүдэр, тод дүүргэгчийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Дүүргэлт болгон шинэхэн гүзээлзгэнэ, чавга, интоорыг хэрэглээрэй.
Хийсвэр боов - "сагс" бэлтгэхийн тулд дөрвөлжингийн булангаас урт зүсэлт хийх хэрэгтэй бөгөөд ирмэгээс нэг сантиметр ухрахаа мартуузай. Хурдан хийсвэр боовыг хуруугаараа аваад эсрэг тал руу нь дарж шилжүүл.
Зууханд жимсний дүүргэгч гоожиж, жигд хуудсан дээр шатахгүй, учир нь периметрийн эргэн тойронд талуудтай тохиргоо нь үүнийг хийхийг зөвшөөрөхгүй.
Хийсвэр боовоор хийж болох гурилан бүтээгдэхүүний жорыг үзнэ үү. Сараалжтай хатуу бяслагтай хийсвэр боов нь маш их алдартай бөгөөд одоо би танд өөр нэг сонирхолтой жорыг дэлгэх гэж байна.
Миний бэлтгэхийг санал болгож буй хийсвэр боовны жор нь гэнэт зочдод ирэхэд хэрэг болно. Өглөөний цайнд бяслагтай ийм нарийн боов нь таны хайртай гэр бүлийг баярлуулах болно. Суурьдаа урьдчилан бэлтгэсэн хийсвэр боов, бяслаг дүүргэгчийг ашигла, үр дүн нь урам хугарахгүй.
Бяслагны хийсвэр нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг: мөөгөнцөргүй хагас килограмм хийсвэр боов; 150 гр хатуу бяслаг.
Хийсвэр боовыг тослохын тулд танд нэг тахианы өндөг хэрэгтэй болно.
Хоол хийх жорЗууханд мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн бяслагтай хийсвэр боов дараах байдалтай байна.
Бяслагтай хийсвэр боов халуун зууханд орохоос өмнө зодуулсан өндөгөөр түрхэх хэрэгтэй. Процессыг хялбарчлахын тулд силикон сойз ашиглана уу. Би өндөгний хольцыг урсгал усаар сайтар угаасан ч гэсэн ердийн будгийн сойзоор түрхэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ нь мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны гадаргуу дээр жижиг үсийг үлдээж болох бөгөөд энэ нь хийсвэр боовны амтыг бүрэн сүйтгэх болно. Жигнэсний дараа зуурсан гурил нь гялалзсан, хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.
Ийм хийсвэр боовыг зөвхөн бяслагаар хийхээс гадна бусад дүүргэгчээр бэлтгэж болно, учир нь хурдан хийсвэр боов нь эдгээр зорилгоор төгс төгөлдөр юм. Өөртөө болон танай гэр бүлд таалагдах жорыг сонго.
Эдгээр жорууд нь цаг хугацаа хэмнэж, гар хийцийн зуурмагийг шаарддаг өглөө эсвэл оройн цайнд амттан бэлтгэх боломжийг олгоно.
Надад итгээрэй, талархлын үгс танд баталгаатай болно. Хийсвэр боов нь цай, кофе болон бусад ундаагаар үйлчилдэг.
Миний вэбсайтаас бяслагтай амттай, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүний жорыг үзээрэй, та яаран бэлтгэсэн хийсвэр боовыг хэрхэн ашиглах талаар сурах болно.
Та хийсвэр боовны зуурмагийг хэрхэн олж авсан нь хамаагүй - та үүнийг худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийсэн эсэхээс үл хамаарна. Хамгийн гол нь энэ нь байгаа юм. Мөн бид үүнийг хаана байрлуулах нь дээр вэ гэдгийг тодорхойлох хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүний маш том давуу тал нь хөлдөөгчид маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой юм. Гэхдээ үргэлж битүүмжилсэн савлагаатай. Мөн гэсгээсний дараа үүнийг ашиглахаа мартуузай, дахин хөлдөөж болохгүй.
Хийсвэр боовны тухай ярихад хүн бүрийн санаанд ордог хамгийн анхны жор бол Наполеоны бялуу юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг сайн, гэхдээ мөөгөнцөргүй энгийн хийсвэр боовноос бэлтгэх нь дээр. Учир нь ийм төрлийн бялуугийн хувьд бялуу давхаргын сүр жавхлан нь тийм ч чухал биш юм. Хамгийн гол нь давхаргын тоо, сайн бэлтгэсэн цөцгий юм.
Гэхдээ мөөгөнцрийн хийсвэр нь тусгай сэвсгэр шаарддаг гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Эдгээр нь хоолой, croissants, бинк, тусгай бялуу, сагс, vol-au-vents юм. Ерөнхийдөө, зуурсан гурилын хоёр давхарга байдаг аливаа бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн хооронд дүүргэлт байдаг.
Мөөгөнцрийн хийсвэр боов нь исгээгүй зуурмагаас илүү сайн өсдөг. Энэ нь илүү зөөлөн, илүү гайхамшигтай, илүү тендер юм. Тиймээс та эдгээр зарчмуудыг баримталж жор сонгох хэрэгтэй. Энэ зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмдэггүй тул ямар ч хэрэгцээнд тохиромжтой.
Энэ бол хоол хийх хамгийн хурдан арга замуудын нэг юм.
Эхлээд бид мөөгөнцрийн зуурмаг, бүлээн ус, элсэн чихэр зэргийг бэлтгэнэ. Бид үүнийг идэвхжүүлэхэд 10 минут өгдөг.
Сүүг өндөгтэй хольж, зуурсан гурилаа хийнэ.
Ширээн дээр гурилыг шигшиж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Хөргөсөн цөцгийн тосыг гурилын хамт үйрмэг болгон хайчилж ав.
Бид массын төвд нүх гаргаж, сүү, зуурсан гурилыг хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурах нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой.
Нэг цагийн турш хөргөнө. Үүний дараа та түүнтэй ажиллах боломжтой.
Тэд хийсвэр боовноос бүх зүйлийг хийдэг: круассан, ороомог, төрөл бүрийн дүүргэгчтэй бялуу. Гэхдээ ийм жигнэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ та үүнийг хялбархан хийж чадна - дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваарай. Бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх сонирхолтой хүмүүст Дамико тохирох жорын жагсаалтыг бэлтгэсэн.
Croissants нь хийсвэр боовоор хийсэн уут юм. Тэд ялангуяа Францад алдартай бөгөөд өглөөний цайндаа өгдөг уламжлалтай.
Зуурмагийг гэсгээх.
7 - 10 см-ийн суурьтай урт тэгш өнцөгт гурвалжин болгон хайчилж ав.
Суурийн хэсгээс эхлээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Та ямар ч дүүргэгчийг croissants болгон боож болно. Шоколадны чипс, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, чанамал, самар, туузан бяслаг, хиам зэргийг дүүргэгч болгон ашигладаг.
Круассануудыг шараар түрхээд жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр наалдуулахгүйн тулд илгэн цаасаар бүрсэн байх ёстой.
220 ° C-т 25 минутын турш croissants жигнэх.
Vol-au-vents нь хийсвэр боовоор хийсэн "аяга" юм. "Аяганы" агуулга нь маш олон янз байж болно: та түрс, мөөг, ногооны шөл, далайн коктейль, Оливье салатаар дүүргэж болно. Ихэвчлэн vol-au-vents нь баярын ширээн дээр үйлчилдэг, гэхдээ яагаад тэдэнтэй өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж болохгүй гэж?
Шил ашиглан зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж ав.
Шил ашиглан цагираг үүсгэхийн тулд дугуйны хагасыг нүх гарга.
Тойрог илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Ирмэгүүдийг өндөгний цагаанаар будна.
Бөгжүүдийг дугуйлан дээр байрлуулж, бага зэрэг дар. Vol-au-vents-ийн ёроолыг жигнэх явцад босохгүйн тулд сэрээгээр цоол.
Vol-au-vents-ийг өндөгний шараар түрхээрэй.
Vol-au-vents-ийг 2000С-т 20 минутын турш жигнэх.
Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, 5 минутын турш ургамлын тосонд хуурч ав.
Сонгино дээрээ гурил, кремээ нэмээд зөөлөн гал дээр 3 минут хуурч, тасралтгүй хутгана.
Жижиглэсэн мөөг, сам хорхой нэмнэ. 4-5 минутын турш буцалгана. Давс, яншуй нь цацаж.
Vol-au-vents-ийг дүүргэгчээр дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, халуун зууханд хэдэн минут байлгана.
Эдгээр халуун ногоотой хийсвэр боов нь шар айрагны маш сайн зууш юм. Хэдийгээр танай гэр бүл хөөсөнцөрт дургүй байсан ч савх маргааш хүртэл амьд үлдэх магадлал багатай.
Бяслаг сараалж, сармисаа цавчих. Бяслаг, сармисыг Италийн ургамал, оливын тосоор холино.
Өндөгийг сэрээгээр цохино.
Гэссэн зуурсан гурилаа өндөгөөр түрхээд урт тууз болгон (5 см өргөн) зүснэ.
Зуурмагийн туузан дээр ургамал, бяслагыг жигд тараана.
Саваа бүрийг олс болгон эргүүл.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр саваагаа алтан шаргал болтол нь жигнэх.
Улаан лооль, лаврын, бяслаг, чидуны тосыг хослуулсан нь Италийн хоолны ердийн зүйл юм. Энэхүү бялуу нь Италичуудын дуртай Маргарита пиццаг санагдуулдаг.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр хатгана.
Зуурсан гурилан дээр интоорын улаан лоолийн талыг тавь.
Давс, перец, сараалжтай Гайер бяслаг, оливын тосоор амтлана.
20 минутын турш зууханд хийнэ.
Бэлэн болсон бялууг лаврын навчаар цацна.
Цай эсвэл кофены халбага зайрмагтай хамт үйлчилдэг алимны струделийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн амтат дүүргэгчийг strudel-д боож болохгүй. Энэ бол гайхалтай зуушны жор юм.
Бууцайгаа хэрчиж, оливын тосонд буцалгана.
Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана.
Сонгино нилээд хэрчиж, оливын тосонд хуурна.
Сармисаа цавчих.
Зуурсан гурилыг ширээн дээр тавь.
Нэг аяганд бууцай, сонгино, сармис, фета, цөцгий, өндөг холино. Дүүргэгчийг давс, перцээр хийж, самар нэмнэ.
Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тарааж, сараалжтай пармезанаар цацна.
Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүл.
Бөөрөнхий тавган дээр тавиад 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Бэлэн болсон струделийг хэсэг болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тос, цуу, нимбэгний шүүстэй мөсөн уулын шанцайны ургамалтай хамт үйлчил.
Эдгээр ер бусын жигнэмэгийг зөгийн бал, хоёр төрлийн кунжутын үрээр цайнд жигнэнэ. Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас дэгжин байдаг тул баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
Ширээн дээр зуурсан гурилаа тараана
Хурц хутга ашиглан зуурсан гурилаас оддыг хайчилж ав (та тусгай хөгц ашиглаж болно).
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр оддыг байрлуулж, зөгийн балаар бүрж, цагаан, хар кунжутын үрээр цацна.
20 минутын турш жигнэх.
Нарийхан аарц, шоколадтай эдгээр шаржигнуур гурвалжныг гэр бүлийн ойр дотны хүмүүстэй цай ууж, баярын ширээнд зориулж болно. Та хийсвэр боов авч зугаалгаар явах эсвэл хамт ажиллагсаддаа эмчилгээ хийх боломжтой.
Зуурсан гурилыг гэсгээж, ширээн дээр тавь.
Бяслаг бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
Хурц хутга ашиглан зуурсан гурилаа дөрвөлжин зүснэ.
Бяслагны хагасыг дөрвөлжин бүрийн дунд байрлуулна.
Квадратуудыг гурвалжин болгон нугалж, ирмэгийг нь хавчих.
Бяслагны хийсвэрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд хийсвэр боовтой жигд тавиур байрлуул.
Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Францад нарийн самар дүүргэгчтэй энэ бялууг Epiphany-ийн өдөр үйлчилдэг. Бөглөхтэй зэрэгцэн бялуунд жижиг гэнэтийн бэлэг жигнэх болно: шош, буурцаг эсвэл шаазан баримал. Гэнэтийн бэлэг авсан хүнийг Хаан хэмээн зарлаж, толгойг нь картон титэм зүүдэг. Бэлэн хийсвэр боовтой бол хаан бялуу хийх нь маш хялбар байдаг.
Бүйлс, пистачиосыг хутгагчаар нунтаглана.
Цөцгийн тосыг самар гурил, өндөг, элсэн чихэр, ликёроор нунтаглана.
Цөцгийн самрын хольцыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилын давхаргыг нимгэн өнхрүүл. Үүнээс том тойрог хайчилж, хоёр дахь давхаргатай ижил зүйлийг хий.
Дугуйн нэгийг нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Зуурмагийг цөцгийн тос-самар хольцоор жигд түрхэнэ.
Зуурмагийн хоёр дахь тойрог бүхий дүүргэгчийг сайтар таглаж, ирмэгийг нь хавчих.
Хутга ашиглан бялуу дээр ямар ч хэв маягийг болгоомжтой түрхэж, зуурсан гурилыг цоолохоос болгоомжил.
Бялууны голд жижиг нүх гарга.
Бялууг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бүтээгдэхүүнийг сайхан сүүдэртэй болгохын тулд жигнэхийн өмнө шараар тослох хэрэгтэй.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад, бүх периметрийг сэрээгээр хатгаж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Саванд сүү хийнэ, ванилийн сахар нэмээд буцалгаад авчирна.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Гурил, нунтаг элсэн чихэр, цардуул нэмнэ; сайн холино.
Холимогийг тасралтгүй хутгаж, халуун сүү хийнэ.
Холимогийг бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгахдаа өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Хольцыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөсөн цөцгийг холигчоор сайтар хутгана.
Цөцгийтэй цөцгийн тосыг зөөлөн нугалав.
Зуурмагийн шатаасан давхарга дээр цөцгийн хагасыг тавиад хоёр дахь давхаргаар таглана.
Цөцгийн үлдсэн хагасыг хоёр дахь давхарга дээр тавиад гурав дахь давхаргаар бүрхэнэ. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жимсээр чимэглээрэй.
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос юу хийх талаар бодохдоо эдгээр энгийн жорыг анхаарч үзээрэй. Тэдгээрийн дотроос та өглөөний цай, оройн хоол, амттай зуушны санааг олох болно.
Бөглөхгүйгээр хийсвэр боов бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь хийсвэр боов хэрэглэх хамгийн хурдан арга байж магадгүй юм.
1. Гэсгээсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ.
2. Үүнийг буржгар хутгаар жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Хөөрхөн нум үүсгэхийн тулд хэсэг бүрийг дундуур нь эргүүл.
3. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар дүүргэ. Үүн дээр нумуудыг бие биенээсээ богино зайд байрлуул. Тэднийг 180ºС-т 20 минутын турш жигнэх.
Халуун хийсвэр боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Энэ нь тэднийг илүү дур булаам харагдуулах болно.
Маш энгийн бөгөөд дэгжин өглөөний цайны санаа нь ажил дээрээ завгүй өдрийн өмнө таны сэтгэл санааг хөдөлгөх нь дамжиггүй.
1. Хөлдөөсөн зуурсан гурилаа ширээн дээр урьдчилан тавиад гэссэний дараа хагас см зузаантай давхаргыг өнхрүүлэн тавина.
2. Суурийг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Элсэн чихэр бүрийн дунд нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
3. Угаасан, ангилсан бөөрөлзгөнө цардуулаар өнхрүүлээрэй. Энэ нь бялууг дүүргэх шүүсээс "урсахгүй" тулд зайлшгүй шаардлагатай.
4. Зуурсан гурил бүр дээр хэдэн жимс тавьж, хэсгүүдийн ирмэгийг чимхэж, гурилтай илгэн дээр тавина.
Амттаныг 220ºС-т жигнэх хэрэгтэй. Анхилуун цайны бялуу 20 минутын дотор бэлэн болно. Тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.
Bagels хийхийн тулд хатуу бяслаг хэрэглэх нь дээр.
1. Халуун ногоотой бяслагыг урт баар болгон хуваах шаардлагатай. Зуурсан гурилыг 4-5 мм зузаантай давхаргад хийж, гурвалжин болгон хуваана.
2. Хэсэг бүрийн нэг ирмэгийн ойролцоо бяслаг байрлуулж, Италийн ургамлын холимогоос халуун ногоо цацаж, гурвалжингаа өнхрүүлэн боож өгнө. Тэдгээрийг өндөгөөр бага зэрэг бүрж, кунжутын үрээр чимэглэж болно.
3. Багелийг урьдчилан халаасан зууханд хийх шаардлагатай. Жигнэх температур - 200ºС. Зөөлөн, маш амттай зууш нь 15 минутын дараа зуухнаас гарах ёстой.
Бэлэн зуурсан гурил нь маш сайн пицца хийж чадна. Энэхүү хоолыг бэлтгэх гол нууц бол дүүргэх найрлагыг сайтар сонгох явдал юм. Соусаар хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс пицца хэт халуун ногоотой болно.
1. Бид кетчупийн оронд байгалийн улаан лоолийн оо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шингэн цөцгийтэй ойролцоо төлөвт буцалсан усаар шингэлнэ. Давс, элсэн чихэр, итали ургамлыг амтлахын тулд нэмнэ.
2. Зуурсан гурилыг хамгийн тохиромжтой зузаантай (1 см-ээс ихгүй) өнхрүүлж, гоймонгийн соустай сойз.
3. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо эхний давхарга болгон тавь.
4. Champignons-ийг хоёр дахь давхаргад хийнэ.
5. Дараа нь та ямар ч хиам, хиамны хэсгүүдийг нэмж болно.
6. Тэдний араас улаан лооль, хагас зүсмэл болгон хуваасан.
7. Пицца нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Таваг нь 200ºС-ийн температурт шатаасан байна.
Энэхүү жор нь давхаргын бялууны талаарх таны бодлыг өөрчлөх болно. Тэд нэгэн зэрэг амттай, ер бусын сэтгэл ханамжтай, нэлээд хөнгөн байж чаддаг нь харагдаж байна.
Гахайн сүүлтэй бялуу бэлтгэцгээе. Зуурсан гурилын давхаргад бид 400 гр татсан мах хэрэгтэй. Үүн дээр нэг халбага кетчуп, гич нэмнэ. Мах, давсны ургамлаар амтлана.
1. Татсан махаа зуурч, наалдамхай болтол нь бага зэрэг хутгана.
2. Тусдаа саванд бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэ. 150 гр хатуу бяслаг сараалж, жижиглэсэн ургамалтай хольж, бага зэрэг давс, ямар ч амтлагч нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг гурван урт тэгш өнцөгт давхаргад хувааж, бие биенийхээ хажууд байрлуулна. Татсан махыг гаднах хоёр "хиам" дээр тавь. Дунд зэргийн хувьд - зөвхөн бяслаг дүүргэх.
4. Гурван урт хаалттай "хиам" авахын тулд давхарга бүрийн ирмэгийг холбоно.
5. Бид тэдгээрийг pigtail-ээр холбодог. Бялууг өндөгний шараар түрхэж, цагаан эсвэл хар кунжутын үрээр өгөөмрөөр цацаж, жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгөнцөрийг t=170ºС-т 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэсэг болгон хуваахын өмнө бялууг бага зэрэг хөргөнө.
Энэхүү бялуу нь оройн хоолны өөр хувилбар болоход бэлэн байна. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг чанартай бөгөөд бэлтгэл нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Зуурсан гурилын нэг давхаргад 300 гр шампиньон, нэг сонгино, нэг багц гахайн мах (200 гр) хэрэгтэй болно.
1. Бүх найрлагыг нь санамсаргүй зүсэж, бие биенээсээ тусад нь тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
2. Дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, давсалж, ургамлаар амталсан байх ёстой.
3. Олон тогоочийн ёроолд гэсгээсэн зуурсан гурилын давхаргыг тавьж, жижиг талыг нь хийж, илүүдэл ирмэгийг нь таслана.
4. Дүүргэлт хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. "Baking" горимыг тохируулаад бялууг 45 минутын турш хооллоорой.
"Бага насных шиг" сүрэл хийхийн тулд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэгтэй болно.
1. Энэ нь 27 см-ээс багагүй урттай давхаргад эргэлдэж, дараа нь 2.5 см зузаантай тууз болгон хуваасан байх ёстой.
2. Туузан бүрийг тосолсон конусыг ороож, шараар норгож, жигд цаасан дээр тавиад 12 минутын турш зууханд хийнэ. Бялууг 200ºС температурт бэлтгэдэг.
Энэ амттангийн хамгийн амттай зүйл бол цөцгий юм. Энэ нь гурван өндөгний цагаан, 150 гр элсэн чихэрээс ташуурддаг. Та хүнсний процессор, холигч, хутгагч зэрэг тусгай функцийг ашиглаж болно. Цөцгий нь өтгөн, өтгөн байх ёстой.
Халуун хоолойнуудыг боргоцойноос салгаж, хөргөсний дараа цөцгий дүүргэнэ. Нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
Гурвалжинд зориулсан зуурсан гурилыг тэнцүү квадрат болгон хувааж, дүүргэгчийг 200 гр зуслангийн бяслаг, нэг өндөгнөөс бэлтгэнэ.
1. Өндөгийг цохино. Бид бялууг тослохын тулд заримыг нь үлдээж, үлдсэнийг нь зуслангийн бяслагт нэмнэ.
Хийсвэр боов нь өөрөө чихэрлэг биш учраас энэ хольцыг зөв чихэрлэг болгох шаардлагатай.
2. Дөрвөлжин бүрийн хажуу талд бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь холбон гурвалжин үүсгэнэ.
3. Бялуугаа илгэн цаасан дээр тавиад силикон сойз ашиглан өндөг түрхэнэ.
4. Гурвалжинг 180ºС-т жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь зуухны хүч, ажиллах горимоос хамаардаг бөгөөд 12-20 минутын хооронд хэлбэлздэг.
Залхуу нь ч гэсэн мөөгөнцөргүй зуурмагаар хийсвэр боов хийж болно. Та үүнд хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй:
1. Зуурсан гурилыг хагас см өргөнтэй болгоно.
2. Санамсаргүй байдлаар дөрвөлжин зүснэ.
3. Хэсэг бүрийн дундуур бага зэрэг саатал хийж, ирмэгээс нь холдуулна.
4. Хуудасны талыг хааж, үүссэн бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
Тэднийг 200ºС-т жигнэх хэрэгтэй. Тооцоолсон бэлэн байдлын хугацаа 20 минут байна.
Эдгээр бялуугийн харьцааг гэрийн эзэгтэй болон түүний хамаатан садны амтаас хамааран дур мэдэн тогтоодог.
1. Төмсөө буцалгаж, усыг нь шавхан, үндсийг нь нухаш болгон нунтаглана. Үүн дээр шарсан сонгино, цөцгийн тос нэмнэ.
2. Хийсвэр боовны дөрвөлжингийн голд дүүргэгчээ хийж, сэрээгээр ирмэгийг нь хавчина.
Хэсэг хэсгүүдийг тосон хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Санал болгож буй бялууг хурдан гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ үүнийг хамгийн бага хүчин чармайлтаар хийдэг. Бөглөхөд танд хагас кг рикотта, гурван өндөг, хагас шил цөцгий, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хоёр хоолны халбага гурил дээр нөөцлөөрэй.
1. Хийсвэр боовыг суурь болгон ашигладаг. Энэ нь давхаргад өнхрүүлж, бялуу тавган дээр тавьдаг. Жижиг талууд нь суурийн дээрээс дээш гарах ёстой.
2. Цөцгийтэй бяслаг нь өндөг, өтгөн цөцгий, улаан буудайн гурилын хоёр халбага, элсэн чихэр, дусал ванилийн хандтай холилдоно. Энэ бүгдийг холигчоор агаарын масс болгон хувиргаж, хэвэнд хийнэ.
Бяслагны бялууг 50 минутын турш шатаасан байна. Хоол хийх температур - 180ºС. Бэлэн болсон бялууг хүйтэнд байлгахыг зөвшөөрөх ёстой.
Нэн даруй өнхрөх зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ.
1. Филадельфи гэх мэт цөцгийтэй бяслагны холимогоор элсэн чихэрээр тосолно. Бид өөрсдийн амтанд тохирсон харьцааг авдаг.
2. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг эхний давхарга дээр тавина. Үүнийг бүйлсний үйрмэгээр цацаж, жимсний давхарга тавина.
3. Өнхрүүлээд дээр нь жижиг хөндлөн зүсэлт хийнэ.
4. Бүтээгдэхүүний гадаргууг өндөгөөр тосолж, 190ºС-т жигнэх зууханд илгээнэ. Бэлэн болох хугацаа: 30 минут.
Халуун амттанг цөцгийн тосоор түрхэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Та худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс тэжээллэг зууш бэлтгэх боломжтой. Гэрийн бялуу нь байгальд маш их хамааралтай байх болно. Тэд хүйтэн байсан ч амттай байдаг.
1. Зуурсан гурилыг бөөнд нь хувааж, тус бүрийг дугуй хэлбэртэй болгоно. Сонгинотой шарсан татсан махыг төвд байрлуулж, бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
2. Бялууныхаа ирмэгийг чимхэж хавирган сар хэлбэртэй болгоно.
3. Бялууг их хэмжээний тосонд хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурна.
4. Бэлэн болсон жигнэмэгээ салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.
Гадил, шоколадтай мөөгөнцөргүй зуурсан гурил нь цай ууж байхдаа эрч хүчээр цэнэглэгдэж, өдрийн турш таны үр ашгийг нэмэгдүүлнэ. Тэд хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдэж, тэнгэрлэг амтаараа татагддаг.
1. Бялууг ердийнх шигээ зуурсан гурилаа хийнэ.
2. Тэгш өнцөгт болгон хайчилж, оюун ухаанаараа хагас болгон хуваа. Нэг хэсгийг дунд нь ойртуулж, шанцайгаар цацаж, нөгөө талд нь хоёр халбага шоколадны оо хийнэ. Дээрээс нь хэд хэдэн гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. Дугтуйнуудыг хагасаар нугалж, ирмэгийг нь бэхлэх замаар хаа. Хэд хэдэн хөндлөн зүсэлт хийцгээе.
4. Хийсвэр боовыг 190ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид 20 минутын турш жигнэх болно.
Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Муудсан чихэрлэг шүд хүртэл энэ амттанд дуртай байх болно. Хайлсан шоколадтай зөөлөн хийсвэр боовноос илүү амттай юу байж болох вэ?
1. Худалдан авсан хуудсыг хэт их өнхрүүлэх шаардлагагүй. Тэдгээрийг гурвалжин болгон хуваа. Нэг ирмэг дээр 1 - 2 зүсмэл шоколад хийж, круассануудыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
2. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон илгэн дээр тавиад шаргал болтол нь зууханд хийнэ. Шоколадны амттанг 180ºС-ийн температурт бэлтгэдэг. Энэ нь ванилийн зайрмагтай гайхалтай зохицдог.
Хүнсний үйлдвэрүүд бидэнд байнга тусалж, цаг заваа төрөл бүрийн түргэн шуурхай бүтээгдэхүүнээр нөхдөг. Тэдний нэг нь хийсвэр боов юм. Хэдэн минутын дотор дуртай дүүргэгчээ нэмж, амттай зууш эсвэл амттан бэлтгэх шиг хялбар зүйл байхгүй.
