Зөөлөн аргаар төмсийг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ. Зууханд улс орны хэв маягийн төмс

Олон гэр бүлийн хувьд төмс бол зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс олон эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэгддэг. Ийм танил ногоогоор хийсэн олон төрлийн хоол нь зөвхөн өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр байнга зочилдог. Үүнийг бэлтгэх хамгийн дуртай, сонирхолтой, нэгэн зэрэг энгийн сонголтуудын нэг бол улс орны хэв маягийн төмс юм.

Энэ хоолыг олон түргэн хоолны газруудад үйлчилдэг бөгөөд маш их алдартай байдаг. Үнэн хэрэгтээ улс орны төмсийг тэжээллэг, өндөр илчлэг, амттай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болох ч эрүүл байх магадлал багатай.

Хамгийн гол нь нийтийн хоолны газрууд үүнийг бэлтгэхийн тулд бараг үргэлж янз бүрийн хүнсний нэмэлт, амт сайжруулагчийг ашигладаг. Нэмж дурдахад, үндэс хүнсний ногоо нь ихэвчлэн хуучирсан тосонд шарсан байдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг бидний эрүүл мэнд, дүр төрхөд эерэг нөлөө үзүүлэхгүй.

Улс орны хэв маягийн төмсний чанар, хортой нэмэлт байхгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байхын тулд та гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхэд хэцүү биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бид гэртээ хэрхэн амттай улс орны төмс хийхийг хэлж, бүтээгдэхүүн сонгох, хоол хийх заль мэхийн зарим дүрмийг хуваалцах болно.

Хоол бэлтгэх

Гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг: таваг амттай болохын тулд түүнийг бэлтгэхэд зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн орц найрлагыг ашиглах хэрэгтэй.

Растик төмсний хувьд зузаан царцдас хараахан гараагүй залуу ногоог хэрэглээрэй. Боловсорч гүйцсэн жимс нь энэ зорилгод тохиромжгүй, учир нь тэдгээр нь зузаан хальстай тул таслагдах ёстой. Хоолны гол онцлог нь нарийн, зөөлөн, шаржигнуур царцдас - шатаасан төмс дээрх хальс юм.

Үндэс тариалан дээр ногоон толбо байх ёсгүй, учир нь тэдгээр нь хүнсний ногоо нь хамгийн хүчтэй хор болох соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь төв мэдрэлийн системд их хэмжээгээр сөргөөр нөлөөлдөг.

Та мөн супермаркетаас худалдаж авсан эрт төмс хэрэглэж болохгүй - тэдгээр нь асар их хэмжээний пестицид, өсөлтийг өдөөгч бодис агуулдаг тул ийм ногоо нь хор хөнөөл учруулахаас өөр зүйл авчрахгүй.

Хоолыг амттай болгохын тулд өндөр чанартай гар хийцийн ургамлын тос хэрэглээрэй. Хэрэв та үүнийг худалдаж авах боломжгүй бол өнгө, үнэртэй, үнэргүй, цэвэршүүлээгүй худалдаж аваарай.

Хоол хийх жор

Энэхүү энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг анхны хоолыг бэлтгэх олон жор байдаг. Тэдгээрийн хамгийн алдартай, сонирхолтойг авч үзье.

Улс орны хэв маягийн сонгодог төмс

Энэ аргаар бэлтгэсэн төмс нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хоолны хамт шинэ ногоо, даршилсан ногоо, даршилсан мөөг, төрөл бүрийн сүмсээр үйлчлэх нь сайн.

Орц:

1.2 кг төмс;
500 мл наранцэцгийн тос;
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Зууханд улс орны хэв маягийн төмс

Энэ хоол нь өөх тосонд биш, зөвхөн зууханд бэлтгэгдсэн тул зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст үнэхээр талархах болно.

Мөн та халуун ногоотой холимог ашиглан улс орны хэв маягийн төмсийг онцгой амттай, анхилуун үнэртэй болгож болно.

Үүний дагуу түүний илчлэгийн агууламж өмнөх жортой харьцуулахад хамаагүй бага байна.

Орц:

1.2 кг залуу төмс;
45 мл ургамлын тос;
хуурай халуун ногоо (орегано, селөдерей үндэс, лаврын, хар чинжүү, яншуй, кориандра, ганга, чинжүү), давсны холимог.

Хоол хийх арга:

Төмсийг тусад нь эсвэл шарсан загасны хачир болгон үйлчилж болно.

Мөөгтэй улс орны хэв маягийн төмс

Энэхүү жор нь ойн бэлгийг хайрлагчид үнэхээр талархах болно. Хоол хийхэд анхилуун үнэрт ойн мөөгийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - porcini, boletus, chanterelles, boletus. Гэсэн хэдий ч та шампиньон эсвэл хясаа мөөг гэх мэт мөөгөөр амттай улс орны хэв маягийн төмс хийж болно.

Орц:

350 гр мөөг;
700 гр төмс;
ногоон сонгино;
нэг багц шинэхэн яншуй;
чинжүү хольц;
давс;
2 хумс сармис;
15 мл ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Бид мөөгийг цэвэрлэж, давсалсан усаар буцалгаж, коланд руу шилжүүлнэ.
Усыг нь шавхаж дууссаны дараа тэдгээрийг бага зэрэг шахаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурна.
Ногоон сонгино, яншуй нилээд цавчих, хутга эсвэл сармис дарагчаар сармисыг цавчих.
Та төмсийг хоёр аргаар чанаж болно - "хүрэмэндээ" буцалгаж эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно. Хэрэв та илчлэг багатай бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл эхний сонголтыг хэрэглээрэй.
Чанасан хүрэмтэй төмсийг хэсэг болгон хайчилж, мөөгтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог давс, чинжүү, хагас сонгино, яншуй, сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав.
Үлдсэн ургамлаар нь цацаж, халуунаар үйлчил.

Удаан агшаагчтай улс орны хэв маягийн төмс

Мэдээжийн хэрэг, ийм жорыг бий болгосонд талархаж буй өвөг дээдэс маань Оросын зууханд төмс жигнэх зориулалттай байсан. Гэхдээ өнөөдөр олон гал тогоонд зайлшгүй туслах туслах - олон тогооч байдаг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та адилхан амттай хоол хийж болно.

Түргэн хоолны газруудад уламжлалт "франц шарсан төмс" -тэй хамт "улсын хэв маяг" гэсэн сонголтыг санал болгодог. Булцууг том зүсмэл болгон хувааж, арьсыг нь халуун ногоооор эргэлдэж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь сэтгэл татам өнгө, өвөрмөц амтыг өгдөг. Бүрхүүл нь байгалийн паприка, элсэн чихэр, мөөгөнцөрөөс гаргаж авсан хүнсний өнгө, амтлагч нэмэлтүүдээс бүрдэнэ (төмсний ашигтай шинж чанарыг өгдөггүй). Бүтээгдэхүүнийг тусгай боловсруулалтанд оруулж, хөлдөөж, энэ хэлбэрээр 12 сарын турш хадгална.

130 0С-ийн температурт буцалж буй тосонд шарсан үед том зүсмэлүүд нь ургамлын өөх тосыг бага шингээж, бага энергитэй байдаг.

McDonald's-аас улс орны хэв маягийн төмсний калорийн хүснэгт:

Эрүүл хооллолтыг дэмжигчид болон "түргэн хоол"-ыг эсэргүүцэгчид гэртээ "улсын хэв маяг" төмс бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь эрчим хүчний үнэ цэнийг эрс бууруулдаг.

Калорийн агууламж

Залуу булцуу бэлтгэх;
Тэднийг хагас болгосон хүртэл буцалгана;
Хамгийн бага хэмжээний тосоор жигнэх.

Зууханд чанаж болгосон гар хийцийн төмсний калорийн хүснэгт:

№	Бүтээгдэхүүний нэр	Нийт тоо хэмжээ, г	Уураг, г	Өөх тос, г	Нүүрс ус, г	Калорийн агууламж, ккал
1	залуу төмс	1000	24	4	124	610
2	Ургамлын тос	140	0	140	0	1260
3	Давс	10	0	0	0	0
4	Хатаасан паприка	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Нунтагласан хар чинжүү	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Нийт калори	1170	26	143	131	1931
	100 гр тутамд калори	100	2.2	12	111	165

Хоол хийх цаг

Сонгодог жорын дагуу шинэ төмсийг эхлээд буцалгахгүйгээр бэлтгэж, 190 0С-ийн температурт 50 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Жилийн хоёрдугаар хагаст өвлийн улиралд хадгалсан төмсний булцууг гэрийн хоол хийхэд ашигладаг. Хальсыг нь аваад 60-70 минутын турш хооллоорой. Хадгалах явцад булцуунд агуулагдах нүүрс усны хэмжээ нэмэгдэж, усны хэмжээ багасдаг тул энэ тавагны илчлэгийн агууламж өндөр байдаг.

"Улс орны хэв маягийн" хоолонд зориулж төмсийг дөрөвний нэг цаг буцалгаж, дараа нь 180 ° C-т хагас цагийн турш жигнэх.

Зууханд улс орны хэв маягийн төмс - сонгодог жор

Улс орны хэв маягийн төмсний найман порц бэлтгэх.

Найрлага

порц: 8

залуу төмс 1.1 кг
ургамлын тос 140 мл
давс 5 гр
улаан чинжүү 10 гр
газрын хар чинжүү 10 гр

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 165 ккал

Уураг: 2.2 гр

Өөх тос: 4 гр

Нүүрс ус: 11 гр

1 цаг. 15 минут.Видео жор Хэвлэх

Булцууг угааж, уртын дагуу 6 хэсэг болгон хуваана.

Төмсийг давсалж, хутгана.

120 мл тосыг аяганд хийнэ, чинжүү, парика нэмнэ. Хүссэн амтлагчийн багц, тоо хэмжээг өөрчил.

Төмсний хэсэг бүрийг ургамлын тосонд дүрж, жигд хуудсан дээр эгнээ байрлуулна.

Зууханд хийнэ. 20 минутын дараа үлдсэн тосыг нэмнэ.

45-50 минутын дараа улс орны хэв маягийн төмс бэлэн болно.

Төмсний шаантаг хэрхэн жигнэх вэ

Зууханд хоол хийх хугацааг багасгаж, төмсийг хатаахаас зайлсхийхийн тулд эхлээд буцалгана.

Орц:

1.0 кг хальсалж булцуу;
10 гр давс;
100 мл ургамлын тос;
20 гр халуун ногоо (паприка, чинжүү хольц, орегано)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хальсалсан төмсийг булцууны дагуу зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тэднийг саванд хийж усаар дүүргэнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмээд 12-13 минутын турш хооллоорой.
90 мл тосыг аяганд хийнэ, халуун ногоотой холино.
Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
Төмсийг хатааж, зууханд хатаана.
Төмс бүрийг ургамлын тосонд дүрж, жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.

Улс орны хэв маягийн бэлэн төмсийг мах, загасны хоолонд хачир болгон хэрэглэж, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, төрөл бүрийн сүмсээр тусад нь үйлчил.

Хоолыг дунд зэргийн үйрмэг болгохын тулд зүсмэлүүд нь хэлбэрээ хадгалахын тулд дунд хэмжээний цардуултай төмсний сортуудыг бэлтгэ, жишээлбэл, Премьер эсвэл Фонтан. Сонирхогчдын сортуудын дунд "Sineglazka" эсвэл "Sante" нь сайн байдаг.

Төмсийг урьдчилан буцалгах нь энэ бүтээгдэхүүнийг ресторанд хүргэхээс өмнө хөлдөөхтэй адил чухал юм. Энэ нь зууханд хоол хийх хугацааг багасгаж, шаржигнуур царцдас, үйрмэг төвийг бий болгоно.

Тавагны гоо зүйн хувьд ижил хэмжээтэй сунасан булцууг сонгох хэрэгтэй. Халуун ногоо дээр турмерик эсвэл карри нэмснээр шар улбар шар өнгөтэй болно.

Видео зөвлөмжүүд

Хүүхдүүдийнхээ үе тэнгийнхэн ирэх эсвэл найз нөхөд, хамаатан садан нь босгон дээр гарч ирэхэд гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж "хөдөөний хэв маягийн" хоол бэлдээрэй. Төмс нь гал тогооны бүх өрөөнд зайлшгүй байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь ашиг тустай, цатгалан, гайхалтай амтаараа хайрлаж, үнэлэгддэг. Мөн гар хийцийн төмсний үнэ хэд дахин бага байгаа нь түргэн хоолны газарт 160 гр жинтэй стандарт хэсгийн үнийг хэлэх боломжгүй юм.

Растик (эсвэл хөдөөгийн) төмс нь зууханд шатаасан төмс, зүсмэлүүдийг хувааж, халуун ногоотой амтлагч юм (ихэвчлэн газрын чинжүү, давс нь ихэвчлэн хангалттай байдаг). Энэхүү таваг нь бие даасан байдлаар үйлчилдэг - олон төрлийн сүмстэй хамт: улаан лооль, цөцгий, мөөг гэх мэт; мөн махан хоолонд хачир болгон. Баярын ширээнд тохиромжтой.

Улс орны төмсний жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн бэлтгэхийг эндээс үзнэ үү.

Төмсийг хальсалж, сайхан зүсмэлүүд (тарвас гэх мэт) болгон хуваана.
Давс, чинжүү, ургамлын тос нэмээд хутгана.
Тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.
Төмс нь дотроо зөөлөн байх ёстой, гэхдээ гадна талаасаа сайхан шаржигнасан байх ёстой.

Зөөлөн төмс нь чинжүү, давсаас гадна розмарин, лаврын, дилл, килантро, төмсний амтлагч холимог, сармис, ногоон сонгинотой сайн байдаг. Наранцэцгийн тосны оронд та оливын тос хэрэглэж болно - энэ нь илүү амттай болно. Ингэж бэлтгэсэн төмс нь шарсан төмстэй харьцуулахад хор хөнөөл багатай. Мөн шарсан төмс шиг харагддаг тул та үүнийг хүүхдэд хялбархан орлуулж болно.

Бага зэрэг заль мэх: жижиглэсэн төмсийг гялгар уутанд хийж, халуун ногоотой чидун тосоор хийнэ. Уутны ирмэгийг битүүмжилж, сайтар сэгсэрч, хүнсний ногоо нь тосоор сайтар бүрсэн байна. Та таглаад 20 минут байлгаад дээр дурдсанчлан гаргаж аваад чанаж болно.

Улс орны хэв маягийн хамгийн тэжээллэг таван төмсний жор:

Хэрэв та энэ хоолыг шинэ төмсөөс бэлтгэсэн бол хальслах шаардлагагүй - зүгээр л угаана уу
Улс орны хэв маягийн төмсний жор байдаг бөгөөд шатаасан биш, харин шарсан төмс шиг шарсан байдаг
Хэрэв та төмсийг ургамал, ургамлын тосоор хольсон бол илүү амттай болно

Энэ бол хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм! Хэрэв та үнэхээр амттай хоол хийхийг хүсч байвал дараах хүчин зүйлсийг сайтар үнэлээрэй.

Цардуул

Алдарт тогооч Хестон Блументал хэлэв Heston Blumenthal-ийн төгс шарсан төмс хийх 10 аргаУлс орны хэв маягийн хамгийн амттай төмс нь хуурай, цардуул ихтэй сортуудаас гардаг - амархан байдаг. Дүрмээр бол ийм үндэс хүнсний ногоо нь цайвар хүрэн арьстай, бараг цагаан махтай байдаг. Цардуул нь бэлэн тавагны шаржигнуур царцдас ба аманд уусдаг төвийн хоорондох хамгийн гайхалтай ялгаатай байдлыг бий болгох боломжийг олгоно.

Гэхдээ тодорхой шаргал өнгөтэй, чийгтэй, өтгөн, лавтай төмсийг заримд нь үлдээх хэрэгтэй.

Маягт

Жижиг дугуй төмс нь таны сонголт биш юм. Аль болох олон хавтгай ирмэгийг авахын тулд тэдгээрийг огтлох нь хэцүү байдаг. Гэхдээ улс орны хэв маягийн төмсний шаржигнуур шарсан ирмэг нь түлхүүр, магадгүй хамгийн амттай мөч юм!

Дунд зэргийн авокадогийн хэмжээтэй сунасан төмс сонгох нь дээр. Үүнийг найман хэсэг болгон хялбархан хувааж болох бөгөөд тус бүр нь гурван өргөн хавтгай ирмэгтэй болно.

Энд янз бүрийн арга барилууд байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг нэг зорилго нэгтгэдэг: арьс, танигдахуйц гурвалжин хэлбэрийг хадгалахын зэрэгцээ улс орны хэв маягийн төмсний хувьд аль болох олон хавтгай ирмэгийг хийх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, ижил хоолны мастер Хестон Блументал төмсийг хөндлөн огтлохыг санал болгож байна. Нэгдүгээрт - уртын дагуу хоёр хагаст. Дараа нь төмсөө 90 градус эргүүлж, уртын дагуу дахин эргүүлэхэд та дөрвөн ижил урт "зүсмэл" авах болно. Тэгээд нэг хөдөлгөөнөөр - хөндлөн.

Энэ бол үнэхээр энгийн бөгөөд хурдан боловч оновчтой сонголт биш юм. Эссексийн их сургуулийн оюутнууд төмсний энгийн геометрийн шинжилгээг хийж, хамгийн их царцсан гадаргууг авахын тулд үндэс хүнсний ногоог хэрхэн огтолж болохыг олж мэдэв.

Тэдний үзэл баримтлалын эхний алхам нь Blumenthal-ийн практикийг дагаж мөрддөг: төмсийг уртын дагуу хагасаар нь огтолдог. Харин дараа нь та төмсөө 90 градус эргүүлж, сэнсээр зүсэх хэрэгтэй.

Энэ зүсэх аргыг захын зүсэлт гэж нэрлэдэг. Та сурагчдын бэлтгэсэн видео бичлэгээс математик, хутганы ажлын талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой.

Төмс ингэж хэрчвэл илүү амттай байдаг гэж оюутнууд хэлж байсан. Мөн тэд үндэслэлгүй байсангүй. Туршилтанд оролцогчид улс орны хэв маягийн төмсийг уламжлалт болон шинэ зүслэгээр хэдэн зуун порц бэлтгэхэд цаг зарцуулсан. Дараа нь бид бэлтгэсэн хоолоо кампус дахь найзууддаа болон ойролцоох хэд хэдэн ресторанд амтлуулахаар илгээв. Бүрэн үнэ төлбөргүй, зөвхөн иддэг хүмүүс төмсний зүссэн хэсгийг өөр өөр байдлаар харьцуулж, үнэлдэг.

Үр дүн: амтлагч нар захтай төмс илүү их таалагдсан. Тиймээс шилдэг туршлагыг ашигла, бүү таларх!

Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Илүүдэл цардуулыг арилгана

Эхэндээ цардуултай сортуудыг илүү нарийхан гэж сонгох нь дээр байдаг ч цардуулын зарим хэсгийг арилгах шаардлагатай хэвээр байна. Нэгдүгээрт, энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад төмс хэлбэрээ илүү сайн барих боломжийг олгоно. Хоёрдугаарт, цардуул нь хүн бүрт хэрэггүй илүүдэл глюкоз юм. Мэдээжийн хэрэг, юуны түрүүнд бид өөрсдийн дүр төрхийг хардаг эсвэл зовж шаналж буй хүмүүсийн тухай ярьж байна.

Илүүдэл цардуулаас салах сайн арга бол хальсалж, жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, хүйтэн урсгал усаар 5 минутын турш ажиллуулах явдал юм.

2. Хоол хийх

Усыг буцалгаад бэлтгэсэн төмсний зүсмэлүүдийг дотор нь хийж, шингэн нь тэдгээрийг дор хаяж 1 см-ээр бүрхэж, усыг давсалж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв та нарийн амтыг сонирхдог бол бага зэрэг ганга, бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ.

Буцалж буй усанд хийнэ, энэ нь чухал юм. Булцуу нь усанд удаан байх тусам илүү их шим тэжээл алддаг тул бидний даалгавар бол тэдгээрийг аль болох хурдан бэлтгэх явдал юм.

Бэлэн болтол. Төмс нь зөөлөн болж, жишээлбэл, хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолоход хангалттай. Энэ нь 7-10 минут болно.

Хүнсний ногоог буцалгаж болохгүй! Танд бүхэл бүтэн зүсмэлүүд хэрэгтэй.

3. Төмсийг хатаана

Чанасан төмсийг коланд руу хийнэ. Хэрэв та төмс нурах вий гэж айж байгаа бол нүхтэй халбага хэрэглээрэй. Үүнийг ашиглан зүсмэлүүдийг коланд эсвэл бэлтгэсэн алчуур дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Болгоомжтой байгаарай, түлэхгүй байхыг хичээгээрэй.

Усыг бүрэн шавхаж, зүсмэлүүдийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

4. Чухал хагарал байгаа эсэхийг шалгана уу

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл хөргөхөд төмсний хавтгай ирмэг нь жижиг, гүехэн ан цав үүсэх болно. Дараагийн алхамд эдгээр хагарал нь төмс нь өөх тосыг шингээж, үнэхээр шаржигнуур бүрхүүлтэй болоход тусална.

Хэрэв байхгүй бол сэрээгээр болгоомжтой ажиллана: зүсмэл бүрийн хавтгай ирмэг дээр гүехэн нүх гарга.

5. Дуртай тосонд шарна

Зарим хүмүүс самрын цөцгийн тосыг илүүд үздэг бол зарим нь оливын тосонд дуртай байдаг бол зарим нь энгийн наранцэцгийн сүүгээр хооллодог. Сонголт хийх ганц удирдамж байдаггүй.

Төмсөө хаана хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран хайруулын процесс өөр өөр байж болно.

Сав нь нэг давхаргад төмс байрлуулахад хангалттай гүн, өргөн байх ёстой. Та тосыг бага зэрэг хэмнэж чадна: 0.5-0.7 см хангалттай.

Өндөр дулаан дээр тосыг буцалгаад, бүх гадаргуу дээр төмсний шаантаг тавиад 5 минутын турш шарсан болтол нь царцдас үүсэхээс өмнө зүсмэлүүдийг хугалахгүйн тулд эргүүлж болохгүй! Мөн төмсийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа төмсөө эргүүлж, шараагүй ирмэг нь ёроолд хүрнэ.

Өндөр дулаан дээр хуурч, бүх талаараа жигд алтан шаргал өнгөтэй болтол хааяа эргүүлнэ. Хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс төмс нь шатсан амтыг олж авах болно.

Зууханд улс орны хэв маягийн төмс

Бүх зүсмэлүүд нэг давхаргад багтах тул гүн, өргөн тогоо хэрэгтэй болно. Төмсийг хэт хуурай болгохгүйн тулд тосыг илүү их асгах хэрэгтэй.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр тавиад 15 минут хүлээнэ үү. Тос халуун болмогц төмсний зүсмэлүүдийг нэмж, зөөлөн хутгаж, хайруулын тавган дээр буцааж зууханд хийнэ. 60-75 минут байлгаад 20 минут тутамд эргүүлж, бүх талдаа жигд бор өнгөтэй болно.

Олон тогоочийн температур бага, төмс нь шарсан биш буцалгах тул та шаржигнуурт царцдас авахгүй гэдгийг нэн даруй анхааруулъя. Гэсэн хэдий ч царцдас нь хамгийн тохиромжтой биш ч гэсэн тэнд байх болно, таваг нь амттай хэвээр байх болно.

Сонгосон тосыг олон тогоочийн аяганд хийж, ёроолоос 1 см орчим дээш өргөгдөж, хамгийн багадаа 125-130 ° C температуртай "Multicook" эсвэл "Baking" горимыг сонгоод тосыг буцалгана. Төмсийг саванд болгоомжтой хийж, температурыг бууруулж, зүсмэлүүдийг эргүүлэлгүйгээр 20 минут байлгана. Боломжтой бол төмснөөс илүүдэл чийг гарахын тулд тагийг нь үлдээгээрэй.

Дараа нь зүсмэлүүдийг эргүүлээд 20 минутын турш дахин үлдээгээрэй. Хүссэн бэлэн байдал, бэлэн байдлаас хамааран та үүнийг дахин эргүүлж, 10-15 минутын турш хуурч болно.

6. Хоолны амтыг нэмнэ

Хэдэн хумс буталж, нилээд жижиглэсэн розмаринтай хольж, бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө төмс рүү нэмнэ. Та мөн хэдэн бүтэн сармисны хумс, цагираг болгон хуваасан сонгино нэмж болно. Хутгахаа бүү мартаарай!

7. Төмсийг халуунаар үйлчил

goodfood.com.au

Хэрэв та хоол хийх явцад усыг давслаагүй бол үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг амтлахын тулд том ширхэгтэй давс цацаж болно. Үйлчлэх бүрийг розмарин навчаар чимэглээрэй.

Алтан, сарнай, анхилуун үнэртэй төмсийг зүсмэл болгон хувааж, зууханд гайхалтай амттай шаржигнуур царцдас болгон шатаасан төмсийг уламжлалт ёсоор "улс орон" гэж нэрлэдэг. "Улс орны хэв маяг" нь тусгай жор биш, харин амттай төмс бэлтгэх ерөнхий арга юм. Нэгдүгээрт, энэ нь маш энгийн, харьцангуй хурдан бөгөөд хэмнэлттэй байдаг. Хамгийн энгийн, энгийн жорын дагуу бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр амттай хөдөөгийн төмс бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн төмсний булцуунаас гадна танд бага зэрэг цөцгийн тос, давс, дуртай халуун ногоо хэрэгтэй болно. Энэ хувилбарт төмс нь хар чинжүү, Газар дундын тэнгис, Кавказ эсвэл Провансалийн холимог, гич, маржорамаас гаралтай анхилуун үнэрт ургамалтай сайн нийлдэг. Турмерик, паприка эсвэл карри нь зүсмэлүүдэд сайхан өнгө өгөх бөгөөд сармис нь юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгөх болно - шинэхэн эсвэл хатаасан аль нь ч танд таалагдана.

Энэ бол тавагны гоо үзэсгэлэн юм: өнөөдөр та төмсдөө нэг амтлагч, маргааш өөр амтлагч нэмж болно, амт нь гайхалтай өөр байх болно. Энэхүү олон талт хачир нь бараг ямар ч аргаар бэлтгэсэн загас, мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоотой сайн нийцдэг.

Зууханд шаржигнуур хүртэл шатаасан, арьсгүй, зэвүүн төмс - алхам алхмаар жор

4 порц хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

төмс - ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй 8-10 жижиг булцуу;
хүнсний ногооны (наранцэцэг, чидун) тос - 1-2 tbsp. л.;
нунтагласан турмерик, чинжүү хольц - тус бүр 0.5 tsp;
Прованс эсвэл Газар дундын тэнгисийн ургамлын холимог - 1-2 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар зааварчилгаа:

Энэ бол бүх нийтийн жор юм, учир нь та хуучин болон залуу төмсийг хальсгүйгээр жигнэх боломжтой. Булцууг угааж, хальслаарай. Хальсалсан төмсийг уртаар нь хагас болгон хайчилж ав. Дараа нь хагас бүрийг 3 хэсэг болгон, мөн уртаар нь хайчилж ав - та цэвэрхэн шоо авах болно. Жижиглэсэн төмсийг ердийн ил тод гялгар уутанд хийнэ.

Давс, халуун ногоо нэмнэ - turmeric, herbes de Provence, чинжүү (эсвэл бусад нь - таны үзэмжээр). Та мөн төмсний бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно.
Төмстэй сайн тохирно: лаврын, розмарин, ганга, улаан чинжүү, сармис, маржорам, орегано, хуурай adjika (халуун ногоотой дуртай хүмүүст), гич, Кавказын ургамал.

Амтлагчийн хэмжээ, харьцааг амт болгон өөрчилж болно. Мөн бага зэрэг тос нэмнэ.

Давс, халуун ногоотой тосыг төмсний зүсмэлүүд дээр жигд тарааж өгөхийн тулд уутыг боож, сайтар сэгсэрнэ.
Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад төмсийг нэг давхаргад хийнэ. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, тэнд төмс тавина. Конвекцийн горимд ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 30-40 минут байна.

https://www.youtube.com/watch?v=iqDA5pA-ZZ8

Төмс дотроо зөөлөн, гадна тал нь алтан шаргал өнгөтэй болсон үед таваг бэлэн болно. Үүнийг мах, загас, хүнсний ногоотой хачир болгон үйлчилж болно.

Арьсан дээрх хамгийн амттай төмсийг хөдөөгийн хэв маягаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ (Яг МакДоналдс шиг) - бид танд алхам алхмаар хэлж байна.

Ямар бүтээгдэхүүн шаардлагатай вэ:

төмс - 5-7 тийм ч том биш булцуу;
шинэ сармис - 2 хумс (хатаасанаар сольж болно);
нарийн эсвэл дунд зэргийн давс - 0.5 tsp;
хатаасан лаврын (ганга, розмарин, орегано) - 1 халбага;
карри хольц - 0.5 tsp;
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 0.25 tsp. (амт);
гичийн нунтаг - 0.25 tsp.

Хажуугийн таваганд шаржигнуур төмс хэрхэн хийх вэ:

Энэ жороор төмсийг хальстай нь жигнэх тул сайтар угаана. Булцуу нь гөлгөр, гэмтэлгүй байх нь чухал юм. Залуу төмсийг маш зузаан биш хальсаар жигнэх нь дээр. Угаасан төмсийг цаасан алчуураар арчиж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэсэг нь урт, харьцангуй нимгэн байхын тулд булцууны урт хажуугийн дагуу төмс хайчлах нь дээр - ингэснээр тэд илүү хурдан жигнэх болно.

Хатаасан халуун ногоо, давс холино. Та бусад ургамал, амтлагчийг сонгох эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагч (Норр, Магги гэх мэт) авч болно.

Төмсний зүсмэл бүрийг тосонд дүрж, жижиг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дараа нь төмсний хэсгүүдийг жигд цаас (илгэн цаас) -аар бүрсэн жигд хуудсан дээр, арьсыг нь доош нь хийнэ. Өмнөх өдөр нь хольсон халуун ногоо цацаж, сармисыг хэвлэлээр дарна.

Та хийн эсвэл цахилгаан зууханд төмс хийж болно. Ойролцоогоор температур нь 170-180 градус, хоол хийх хугацаа 35-50 минут (төмсний төрөл, зүсмэлийн хэмжээ зэргээс хамаарна).

Зүсмэлүүд нь амархан цоолж, жигд алтан царцдасаар бүрхэгдсэн үед таваг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.

Бид зууханд, ханцуйндаа (халуунд тэсвэртэй уутанд) шүүслэг хөдөөгийн тахианы махтай алтан төмсний шаантаг жигнэж өгдөг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

төмс - 1-1.5 кг;
тахианы далавч, бөмбөрийн савх, гуя, хөл - 500-800 гр;
сармис - 2 хумс;
тахианы махны амтлагч - 1.5 tsp;
майонез - 70 гр;
ширээний давс - 1 халбага;
халуун ногоо, ургамал (та аль нь илүү дуртай) - төмсний хувьд;
үнэргүй наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 1 tsp.

Хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор:

Төмс нь залуу бол тэдгээрийг хальсанд нь шууд жигнэж болно. Барзгар арьстай булцууг хальсалж байх ёстой. Угаасан төмсийг шоо (зүсмэл) болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Давс, төмсний халуун ногоо, давс, тос нэмнэ. Тахианы махыг жигнэх явцад өөх тос гаргаж, шүүс ялгарах тул танд маш бага тос хэрэгтэй болно - төмс хуурай болж, шатахгүй. Төмс болон амтлагчаа сайтар хольж, одоохондоо хойш тавь.
Тахианы махыг угааж, салфеткааар хатааж, аяганд хийнэ. Ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн сармис, тахианы амтлагч, хэдэн чимх давс, бага хэмжээний майонез нэмнэ. Майонез-сармисны хольцыг тахианы маханд хийнэ. Өрөөний температурт 30 минутын турш marinate эсвэл нэн даруй жигнэж эхэлнэ.

Та тахианы гулуузны аль ч хэсгийг авч болно - далавч, хөл (бөмбөр, хөл, гуя), хөх, эсвэл бүхэлд нь тахианы махыг хэсэг болгон хувааж болно.
Төмсийг шарсан уутанд хийж, дээр нь тахиа тавь. Ханцуйны үзүүрийг уяж (бэхэлж), тахиа, төмсөө 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 25-30 минутын турш чанаж, хальсыг нь тайрч ав. Үйрмэг болтол жигнэхийг үргэлжлүүлээрэй (та шарсан горимыг асааж болно).
Шүүслэг мах (гахайн мах) ба майонезаар хийсэн жигд хуудсан дээр шарсан төмс - гайхалтай шаржигнуур царцдас
Шаардлагатай найрлага:
төмс - 4-5 булцуу (дунд зэрэг);
гахайн мах (салхи) - 500 гр;
майонез - 2-3 tbsp. л.;
BBQ сумс - 2-3 tbsp. л.;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр + 2 tsp. төмс болгон;
сонгино - 1-2 ширхэг. (заавал биш);
ширээний давс - амсах болно;
улаан чинжүү, турмерик, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, нунтагласан сармис - чимх (амсах болно).

Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа, зурагтай:
Төмсийг хөвөнгийн хатуу талаас угааж, гэмтсэн, хэт бохирдсон хэсгийг арилгана. Булцуу нь нүд, толбо ихтэй бол хальсыг бүрэн арилгах нь дээр. Төмсийг урт, маш зузаан биш баар болгон хайчилж ав. Төмсний зүсмэлүүдийг том аягатай усанд хийж, илүүдэл цардуулыг угаахын тулд 15 минут байлгана. Дараа нь хуурай саванд шилжүүлж, бага зэрэг тос, дуртай халуун ногоо, давс нэмнэ (үүнийг нөөцлөх шаардлагагүй). Гараараа сайтар холино.
Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр бие биентэйгээ ойрхон, талыг нь дээш нь зүсэж, нэг давхаргад хийнэ. 25-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Энэ хугацаанд мах бэлтгэх хэрэгтэй. Зөөлөн махыг цэвэрлэж, 3-4 см зузаантай диск болгон хуваана.
Pepper, хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа сайн халсан тосонд хуурч ав. Нэг талдаа 5 минут орчим жигнэж, дараа нь эргүүлээд 1.5-2 минутын турш хуурна.
Шарсан гахайн маханд майонез, давс, шарсан соус нэмээд сайтар холино.

https://www.youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s
Энэ хугацаанд төмс бараг бэлэн болсон байх ёстой. Зуухнаас төмстэй жигд хуудсыг авч, дээр нь махны хэсгүүдийг байрлуулж, үлдсэн соусыг хийнэ. Бүгдийг бэлэн болтол нь жигнэх, 7-10 минут.

Махаа шарсаны дараа үлдсэн өөх тосыг ашиглан та хоёр сонгино хуурч, шаржигнуур сонгиноо таваг дээр нь цацаж болно.
Зууханд халуун ногоотой сармис, хатуу бяслаг бүхий "хөдөө" төмс хийх жор, зурагтай
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
төмс - 1.2 кг;
кориандра, паприка, ганга болон бусад анхилуун үнэрт ургамалыг амтлах;
давс - 0.5-0.75 tsp;
цөцгийн тос - 50-70 гр;
ургамлын тос - 30 мл;
сармис - 2 дунд хумс;
хатуу бяслаг - 70-100 гр.

Үе шаттайгаар хоол хийх арга:

Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сармистай холино. Төмсийг зуухнаас гаргаж аваад, дээр нь анхилуун үнэрт сармис-цөцгийн тосыг хийнэ. Бяслагыг нилээд үрж, таваг дээр нь цацна. Пармезан, Грана Падано гэх мэт хатуу, боловсорч гүйцсэн сортуудыг ашиглах нь дээр. Төмстэй хайруулын тавган дээр 10-15 минутын турш зууханд хийж, царцдас, төмсний шаантаг дотор нь төгс байдалд хүрнэ.
https://www.youtube.com/watch?v=qUDVpwxvZ8g

Бяслаг хатуурахаас өмнө хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчил.

Зууханд тугалган цаасны доор мөөг (champignons) бүхий улсын хэв маягийн шатаасан төмс хийх

Хоол бэлтгэхийн тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

төмс - 10-12 ширхэг;
шинэхэн дунд эсвэл жижиг хэмжээний шампиньон - 500 гр;
шинэ эсвэл хатаасан ганга - амсах болно;
ширээний давс - 1 tsp. (дээд хэсэггүй);
бүдүүн ширхэгтэй хар чинжүү - том чимх;
турмерик, хатаасан сармис - том чимх;
чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор:

Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд 15-20 минут буцалгана (буцалсны дараа) буцалгахгүй, харин хангалттай зөөлөн болно. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чанасан төмсөө саванд хийж, бага зэрэг тос, давс, чинжүү, ганга, сармис, турмерик нэмнэ. Болгоомжтой холино.
Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулна (хэрэв маш бохир байвал). Хэрэв шампиньонууд жижиг бол бүхэлд нь үлдээж, дунд зэргийн хэмжээтэй бол 2-4 хэсэг болгон хуваана. Мөөгийг чинжүү, гангагаар амталж, давс нэмээд үлдсэн тосыг асга. Холих.
Мөөг, төмсийг том жигд хуудсан дээр тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, шампиньон болон төмсний зүсмэлүүдийг шарж дуустал үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Та оролдож болно!

Улс орны хэв маягийн төмс, шаантаг болгон хуваасан, паприка, талхны царцдастай

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

төмс - 800 гр;
талхны үйрмэг - ойролцоогоор 2 tbsp. л.;
хатаасан орегано - 0.75 tsp;
давс - 0.5 tsp;
чидун (бусад ургамлын) тос - 2-3 tbsp. л.;
нунтагласан паприка, нунтагласан сармис, газрын чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн жигнэх вэ - гэрэл зургийн дэлгэрэнгүй тайлбар:

Төмсний булцууг хальсалж угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, цаасан салфетка бүхий чийгээс хатаана. Төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, орегано, нунтагласан жигнэмэг, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.

Жигнэмэгийн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх (хэрэв байгаа бол конвекцийн горимыг ашиглана уу).

Төмсийг жигнэх үед амтат хольц бэлтгэнэ. Нэг саванд давс, паприка, сармис, бага зэрэг чинжүү хийнэ, сайтар холино.

Бүрэн болсны дараа халуун төмс рүү амтлагчаа цацна. Халуун ногоо, давс нь зүсмэл бүрийг бүрхэхийн тулд сайтар холино.

https://www.youtube.com/watch?v=iqr0leK6HcQ

Зүгээр л бурханлаг үнэр, юутай ч зүйрлэшгүй царцдас!

Мах, сонгинотой шавар саванд жигнэх хамгийн тохиромжтой төмс

4 хүнд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

төмс - 1.2 кг;
гахайн мах (хавирга, хүзүү, мөр) - 400-500 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
давс, чинжүү, хатаасан dill, сармис - амсах болно;
найрлагыг нь хуурч бага зэрэг тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар зааварчилгаа:

Төмсийг нэлээд том зүсмэл болгон хайчилж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хоёр талд нь шарна. Хоол хийх төгсгөлд давс, амтлагч, холино.

Махыг хэсэг болгон хайчилж, дунд зэргийн дулаан дээр царцдас хүртэл хуурч ав. Хэрэв мах нь өөх тос байвал тосыг орхиж болно.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, гахайн маханд хийнэ, холино. Перец, давс нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Хэрэв та өөх тостой хоолонд дургүй бол зөвхөн сонгино хуурч, төмс, махыг түүхий саванд хийж болно. Та амттай царцдас авахгүй, гэхдээ хоол нь бас маш амттай байх болно.

Савыг хагасаар нь төмсөөр дүүргэ. Дээрээс нь гахайн мах, сонгино тавь. Махыг хуурсны дараа үлдсэн 80-100 мл ус эсвэл шөлийг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад халуун зууханд хийнэ. 160 градусын температурт 40-60 минут буцалгана.

https://www.youtube.com/watch?v=j9zo2KqLOmY

Та саванд шууд үйлчилж болно.

Цөцгийтэй шатаасан төмсний зүсмэлүүд - улс орны хэв маягийн хатуу оройн хоол

Та авах хэрэгтэй:

төмс - 5-6 булцуу;
цөцгий (өөх тос 15-20%) - 200 гр;
сонгино - 1 ширхэг. (дунд зэрэг том);
ногоон (дилл, яншуй) - жижиг баглаа;
кориандра, хар чинжүү, орегано, бусад халуун ногоо - амсах болно;
давс - 1 tsp. (амт);
үнэргүй наранцэцгийн тос - 20-30 мл.

Нарийвчилсан хоол хийх арга:

Хальсалж, сайтар угаасан төмсөө уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр халуун тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Царцдас үүсэхэд бага зэрэг давс нэмээд хутгана.
Нилээд нилээд цавчих ба сонгино тус тусад нь хуурч ав.
Ногоонуудыг нилээд цавчих, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн зузаантай соус авахын тулд хольцыг усаар шингэлнэ. Усны оронд та сүү авч болно.
Төмсөө өндөр талт зууханд тэсвэртэй таваг дээр тавь. Дээрээс нь сонгино цацаж, соус хийнэ. Савыг халуун зууханд хийнэ. Санал болгож буй хоол хийх температур нь 180 градус байна. Хоол хийх хугацаа 40 минут байна.

Төмсийг хачир болгон үйлчилж, дээр нь цөцгийтэй соусыг их хэмжээгээр хийнэ.

Зууханд шарсан гахайн өөхтэй баян хуур төмс - тансаг, амттай, энгийн байдлаар

Бид ямар бүтээгдэхүүнээр хоол хийх вэ:

төмс - 6-7 булцуу;
гахайн өөх (давсалсан эсвэл шинэхэн) - 120-150 гр;
шинэ ургамал (яншуй) - жижиг баглаа;
цөцгийн тос - 40 гр;
хатуу (хагас хатуу) бяслаг - 50-60 гр;
шинэхэн сармис - 2 хумс;
хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх дараалал:

Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд хутгана. Төмсийг жигд тавган дээр хийж, цөцгийн тос-сармисны холимогоор сойз.

Гахайн өөхийг нимгэн зүсэж, төмсний зүслэгт хийнэ (тайрах бүрийг биш, харин бусад зүслэг бүрийг). Бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос, ургамлын үлдэгдэл хольцоор хучиж, бага зэрэг давс (гахайн өөх давсгүй бол та илүү их давс хэрэглэж болно), чинжүү нэмнэ. Тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ. Хоол хийх температур - 200-220 градус, хугацаа - 40-45 минут.