Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа Брюссель нахиалдаг жижиг, тоглоом шиг толгой идэх дуртай. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас ийм байцаа заримдаа хэтэрхий хурц, гашуун амттай байдаг. Үүнийг арилгахын тулд та Брюссель нахиалдаг хүйтэн ус асгаж, буцалгаад, ус зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь дахин цэвэр ус нэмээд хоол хийхгүйгээр хэдэн минутын турш хооллоорой. Хэрэв та толгой бүрийг хагасаар нь огтолвол шарсан үед үлдсэн гашуун зүйл алга болно. Байцааны жижиг толгой нь хамгийн нарийн бөгөөд гашуун бус амттай байдаг.
Энэ жороор та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн Брюссель нахиа хэрэглэж болно. Хэрэв та хүсвэл мөөг, Брюссель нахиатай хамт нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч болно, гэхдээ энэ төрлийн байцаа нь онцгой амттай тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай найрлага биш юм.
Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн champignons бүхий Брюссель нахиа нь баярын ширээн дээр үйлчилж болно, тэр ч байтугай жинхэнэ тансаг хоолонд ч гэсэн энэ хоолны амт таалагдах болно.
ИймБрюссель нахиа нь бараг бүх төрлийн маханд маш сайн нийцдэг. Мөн түүнчлэн, хэрэв та бяслаг хэрэглэхгүй бол таваг нь бүрэн туранхай, цагаан хоолтон байх болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг үндсэн хоол болгон хийдэг бол найрлагын хэмжээг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Хоолны дуршилаас хамааран 2-3 хүний үндсэн хоолонд зориулсан хачир болгон жороор заасан хэмжээ хангалттай. Гэхдээ үндсэн хоол, дараа нь магадгүй нэг юм.
Брюссель нахиалдаг хайруулын тавган дээр хийж, найрлага дахь илүүдэл шингэнийг хурдан ууршуулж, дараа нь байцааг жигнэхээс илүүтэйгээр жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь түүнд амттай амтыг өгч, төрөлхийн гашуун амтыг нь багасгадаг. Ерөнхийдөө шатаасан Брюссель нахиа нь чанасанаас илүү баялаг амттай байдаг. Тиймээс би үүнийг жигнэхийг зөвлөж байна. Энэхүү маш эрүүл, гэхдээ амт чанараараа хамгийн сонирхолтой биш хүнсний ногооны нэмэлтүүдийн хүрээ хязгааргүй юм! Энэхүү загвар, хослолоор зургаан настайгаасаа хоолонд илүү эрэлт хэрэгцээтэй болсон охин маань хүртэл Брюссель нахиалдаг байсан.
Хэрвээ хүсвэл тавагны амтыг илүү төрөлжүүлэхийн тулд хоол хийх хамгийн төгсгөлд бяслагтай хамт хуурай хайруулын тавган дээр шарсан наранцэцэг эсвэл хулууны үр, эсвэл бүйлсний үрийг нэмж болно.
Хажуугийн таваг болгон 2-3 порц
Найрлага
Хоол хийх цаг: 30 минут
1) Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
2) Байцаанаас хоцрогдсон эсвэл шарласан навчийг зайлуулна. Хатаасан ишийг хайчилж ав. Том толгойг нь угааж, хоёр хувааж, жижиг толгойг нь байгаагаар нь үлдээгээрэй.
3) Хайруулын таваг эсвэл халуунд тэсвэртэй тавагыг өндөр дулаанаар халааж, зууханд хийнэ (модон эсвэл хуванцар бариулгүй). Чидун жимсний тос, Брюссель нахиалдаг нэмнэ. Байцаа хүрэн болж эхлэх хүртэл давс нэмээд хуурч, хутгана.
4) Мөөг нэмээд сайтар хутгаад мөөгнөөс гарсан шүүс уурших хүртэл хуурна.
5) Сармис, зөгийн бал, бальзамын цуу нэмнэ. Хутгаж, халааж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
6) Байцаа зөөлөн болтол 8-10 минутын турш жигнэх. Бүх зүйл сайхан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
7) Зуухнаас мөөгтэй Брюссель нахиаг гаргаж аваад шинэхэн нунтагласан хар перц, сараалжтай бяслагаар амтлана. Нэн даруй үйлчил!
Брюссель нахиа бол хамгийн үзэсгэлэнтэй, ер бусын хүнсний ногооны ургац юм. Байцааны мөчрүүд нь боловсорч гүйцсэн ногоон усан үзэм эсвэл хар чинжүүтэй төстэй жижиг байцаатай байдаг. Байцаа саяхан худалдаанд гарах боломжтой болсон, ийм ногоог зөвхөн том супермаркетаас худалдаж авах боломжтой байсан бөгөөд тэр ч байтугай төрөл бүрийн хэлбэрээр байдаггүй. Сүүлийн үед хүнсний ногоо хомсдохоо больсон ч хүн бүр эдгээр "ногоон нялхас" хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй, мэддэггүй.
Орц:
Та Брюсселийн цэцэрлэгчдээс амттай ногоо бэлтгэхийг хүсч байна уу? Энэ бол хоолны тусгай ур чадваргүйгээр гэртээ амархан бэлтгэж болох хамгийн амттай хоол юм.
Хайруулын тавган дээр 2-3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Чили, цагаан гаа нэмнэ. Цагаан гаа хальслах шаардлагагүй. Энэ нь зөвхөн гадаад төрх байдалд нөлөөлдөг боловч амтанд нөлөөлдөггүй.
Байцааны ишийг хайчилж ав. Бид мөөгийг угааж, усны дуслыг арилгахын тулд алчуураар хатаана.
3 минутын дараа. байцаа, шампиньоны толгойг 2-4 хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв та том байцаатай бол хоёр хэсэг болгон хуваана.
Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Байцаа шөл хийхэд хангалттай мөөгний шүүс байх ёстой. Гэхдээ та бүх чийгийг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглаж болно.
Мөөг, байцаа алтан хүрэн, шүүслэг, гэхдээ илүүдэл шингэнгүйгээр үлдээгээрэй.
1 минутын дотор. Хоолоо хийж дуустал нь давслаарай. Мөөгтэй Брюссель нахиалдаг бэлэн боллоо! Жор нь энгийн, хурдан, гэхдээ бас амттай!
7) Зуухнаас мөөгтэй Брюссель нахиаг гаргаж аваад шинэхэн нунтагласан хар перц, сараалжтай бяслагаар амтлана. Нэн даруй үйлчил!
Энгийн бүх зүйл уйтгартай болж, нэг хэвийн хоол хоолой руу орохгүй, гоймон, хиам аль хэдийн уйтгартай болсон үед хоолны дэглэмээ өөрчлөх талаар бодох цаг болжээ.
Давс, хар перец.
Брюссель нахиалдаг амттай хоол хийх талаарЭнэ төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэх нь маш энгийн. Түүний жижиг хэмжээтэй, анхны хэлбэр нь сэтгэл татам төрх, өнгө нь Бельгийн байцааг бараг ямар ч хоолонд хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнийг шарж, чанаж, зууханд жигнэж, чанаж, төрөл бүрийн салат бэлтгэх, баярын амтат хоолыг чимэглэхэд ашигладаг.
Хоолыг амттай болгохын тулд та хоолоо анхилуун үнэрт ургамлаар амтлах хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг шинэхэн хэрэглэх нь дээр.
Найрлагыг нь бэлтгэж, толгойг нь угааж, champignons-ийг хүйтэн усаар зайлна.
Байцаа буцалсан устай саванд хийж дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Байцааны том толгойг хуваах нь дээр бөгөөд хоол хийхдээ та лаврын навч, хэд хэдэн вандуй анхилуун чинжүү, бага зэрэг давс нэмж болно.
Гүн саванд тосыг халааж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноыг богино хугацаанд хуурч ав.
Мөөгийг хэрчиж, сонгино дээрээ нэмээд хутгаад 4-5 минутын турш шарсан махыг хэсэгчлэн болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна.
Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Сармисыг үлдсэн найрлагатай нь хольж, өндөр дулаанаар нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
2 аяга бүлээн шөл хийнэ, буцалгаад буцалгаж, чанасан Брюссель нахиа нэмээд тагийг нь таглана.
Байцаа, мөөгийг бага дулаанаар буцалгаж, чийгийг нь шингээж, заримыг нь уурштал 10 минут буцалгана.
Хоол бэлтгэх олон сонголт, арга замууд байдаг. Та Брюссель нахиаг бяслагаар чанаж эсвэл зууханд жигнэж, цөцгий, анхилуун гар хийцийн талхаар үйлчилж болно.
