Загасны хоол хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой.

Поллок филе харамсалтай нь түгээмэл биш юм.

Энэ нь энэ загасны мах нь бага зэрэг хуурай, тод амтгүй байдагтай холбоотой юм.

Гэхдээ эдгээр шинж чанарууд нь сул тал гэхээсээ илүү давуу талтай байдаг, учир нь өөр өөр маринад хэрэглэснээр та хувийн тохиргоонд тулгуурлан поллок амт, үнэрийг өгч чадна.

Поллок филе хэрхэн хоол хийх вэ - хоол хийх үндсэн зарчим

Поллок бол хямд, хүртээмжтэй загас юм. Энэ нь шарсан, жигнэх эсвэл зууханд шатаасан байж болно. Энэ загасны махнаас олон төрлийн хоол бэлтгэдэг: бялуу, котлет, махан бөмбөлөг, салат, эхний болон хоёрдугаар курс.

Хоол хийхэд бэлэн филе хэрэглэж болно, эсвэл гулуузыг задалж болно. Загасыг эхлээд бүрэн гэсгээдэг тул үүнийг хөргөгчинд хийх эсвэл хүйтэн усаар дүүргэх нь дээр.

Хэрэв та поллок филетэй шөл эсвэл загасны шөл бэлтгэж байгаа бол загасыг бага дулаанаар буцалгаж, бүхэлд нь хальсалж хүнсний ногоо, үндэс, ургамлыг усанд нэмнэ. Хөөсийг нь арилгахаа мартуузай.

Поллок филе нь холимог тосонд шарсан байна. Энэ нь зуурсан гурилаар шарсан, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талхалж болно. Алтан хүрэн хүртэл загасыг хуурч, тал бүр дээр хэдэн минут байлгана.

Зууханд поллок филеийг голчлон сүмсээр чанаж болгосон. Загасыг зууханд хийхээсээ өмнө загасны доторх шүүсийг "битүүмжлэх" зорилгоор урьдчилан шарсан байна.

Поллокын буланг хүнсний ногоогоор чанаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд та бүрэн хоол авах болно.

Бид танд зориулж поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар батлагдсан жорыг цуглуулсан бөгөөд ингэснээр энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй анхных болно.

Жор 1. Хайруулын тавган дээр поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага

нэг том полокын гулууз;

сүү - 50 гр;

ургамлын тос;

сонгино - хоёр толгой;

ширээний давс;

лууван;

хар перц.

Хоол хийх арга

1. Загасны гулуузыг угааж, хайрсаас цэвэрлэж, сүүл, сэрвээг нь засна. Булангийн буланг нуруунаас нь салгаж, жижиг ясыг сонго. Поллок филеийг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бид нимгэн өдтэй хальсалж сонгино цавчих.

3. Поллокийн хэсэг бүрийг халуун ногоооор амталж, загасыг бүх талаас нь гурилаар өнхрүүл.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь шарсан махны хэсгүүдийг хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

5. Сонгиноыг поллокны орой дээр тавь. Дараагийн давхаргад луувангийн үртэсийг жигд тараана.

6. Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ, чинжүү, давс, загасыг бага дулаанаар дөчин минутын турш буцалгана. Хачиртай будаа эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчил.

Жор 2. Цөцгий, dill сумстай манжинтай поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага

толгойгүй дөрвөн шинэ хөлдөөсөн полокын гулууз;

газрын хар чинжүү;

гурван шатаасан манжин;

том сонгино;

100 гр хатуу бяслаг;

хагас нимбэгний шүүс;

хагас баглаа дилл;

400 гр цөцгий;

50 мл ундны ус.

Хоол хийх арга

1. Махны гулуузыг урсгал усаар угааж, хайрсыг хутгаар хусаж, дотор талаас нь хар хальсыг арилгана. Сүүл, сэрвээг нь таслана. Хутгыг яс руу авчирч, нуруунаас нь гулуузны бүх уртын дагуу зүсэлт хийнэ. Дараа нь хутгыг гулуузны дагуу ажиллуулж, хутгыг нурууны эсрэг дараарай. Булангийн хэсгийг яснаас нь салга. Арьсыг арилгахын тулд оймс хэрэглээрэй.

2. Үүссэн филеийг таван сантиметр өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Загасыг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, арван минут байлгана. Поллокийн хэсгүүдийг халуунд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ.

3. Сонгино хальсалж, нимгэн өд болгон цавчих. Загасны дээд талд жигд давхаргад хийнэ.

4. Манжинг сойзоор угааж, салфеткааар хатааж, тугалган цаасаар боож өгнө. 180 С-т 1 цаг 20 минутын турш жигнэх. Жигнэсэн манжингаа аваад хөргөж, хальсыг нь цэвэрлэ. Үүнийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.

5. Цөцгий нь чинжүү, давс, жижиглэсэн dill нь холино. Ундны ус хийнэ, хутгана. Загас, нишингэ дээр цөцгий сумс асгаж, 20 минутын турш зууханд таваг тавина. 200 С-т жигнэх. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Савыг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь их хэмжээний бяслаг цацаж, дахин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүнсний ногооны салат эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Жор 3. Удаан агшаагчаар поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага

поллок филе - 600 гр;

ургамлын тос;

хатуу бяслаг - 200 гр;

майонез, цөцгий - тус бүр 60 мл;

гурван жижиг улаан лооль.

Хоол хийх арга

1. Поллокын буланг угааж, салфеткаар хатааж, аль болох илүүдэл чийгийг арилгахыг хичээ. Булангийн махыг хоёр талдаа халуун ногоотой үрж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

2. Улаан лоолийг угааж, салфеткааар арчиж, цагираг болгон хуваана.

3. Тусдаа саванд майонезаас цөцгийтэй холино. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Олон тогоочийг "Baking" горимд асаана уу. Хоол хийх цагийг 20 минут болгож тохируулна уу.

5. Саванд бага зэрэг тос хийнэ. Загасыг байрлуулж, майонезаас цөцгийтэй цуутай сайтар бүрнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад бяслагны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, дохио дуугарах хүртэл хооллоорой.

Жор 4. Халуун ногоотой чидуны цөцгийтэй цуутай поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага

поллок филе - тус бүр 250 гр зургаан ширхэг;

гал тогооны давс;

Оливын боолт

нүхгүй хар чидун - нэг ба хагас шил;

оливын тос - дөрөвний нэг аяга;

анчоус филе - 6 ширхэг;

нимбэгний шүүс - 30 мл;

хясаа - 75 гр;

нил ягаан лаврын - нэг баглаа;

сармис - 2 хумс.

Цөцгийтэй соус

чидун жимсний амтлагч - 200 гр;

цөцгийн тос - 30 гр;

загасны шөл - 100 мл;

гурил - 30 гр;

өтгөн тос - 50 мл.

Хоол хийх арга

1. Холигч саванд чидун, лаврын, анчоус, сармис, хясаа зэргийг хийнэ. Бүгдийг нунтаглаж, нимбэгний шүүс нэмээд оливын тос хийнэ, жигд болтол нь байнга хутгана. Холимогийг саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.

2. Халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд хоёр минутын турш хуурна. Шөл рүү хийнэ, байнга хутгана. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгана, давс нэмээд чидун жимсний боолт нэмнэ. Соусыг гурван минутын турш халаана.

3. Гурилыг давс, чинжүүтэй холино. Энэ хольцонд булангийн хэсгүүдийг талхалж, загасыг халуун тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Поллокыг тавган дээр тавиад, дээр нь халуун сумс асгаж, чанасан төмс эсвэл шарсан цэцэгт байцааны цэцэгтэй хамт үйлчил.

Жор 5. Поллок филеээс загасны бялуу

Найрлага

400 гр поллок филе;

3 гр нунтагласан хар цагаан чинжүү;

дөрвөн өндөг;

гал тогооны давс;

100 гр цөцгийн тос;

нэг баглаа дилл;

100 гр гурил;

250 гр хатуу бяслаг;

200 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;

нэг баглаа ногоон сонгино.

Хоол хийх арга

1. Поллокын буланг угааж, салфеткаар хатаана. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Загасыг гүн тавган дээр тавиад давс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг нилээд жижиглэсэн dill-ээр цацна. Хутгаж, marinate үлдээх хэрэгтэй.

2. Шарыг цагаанаас нь салга. Сүүлийнхийг хөргөгчинд хийнэ. Шарыг бага зэрэг цохиж, зөөлөн цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, гурил нэмнэ. Перец ба давс. Ногоон сонгиноо зайлж, нилээд цавчих. Зуурсан гурилтайгаа хольж сайтар хутгана.

3. Хөргөгчөөс цагааныг аваад хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл нь цохино. Бяслагны хагасыг нь том ширхэгтэй нунтаглана. Даршилсан загасыг бяслагтай хольж, өндөгний цагаанаар хутгана. Бүгдийг сайтар холино.

4. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавган дээр хийнэ. Загасны хольцыг дээр нь тавиад жигд болго. Үлдсэн бяслагийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, загасны масс дээр тавь.

5. Зуухыг 200 С хүртэл халаана. Бялууг 35 минутын турш жигнэх. Зуухыг унтрааж, бялууг нь дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Таваг дээр тавиад хэсэг хэсгээрээ хувааж, үйлчил.

Жор 6. Зууханд поллок филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага

хушга - 100 гр;

поллок - 600 гр;

ургамлын тос - 75 мл;

даршилсан өргөст хэмх - хоёр ширхэг;

цөцгийн тос - 30 гр;

цөцгий - 100 мл;

ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх арга

1. Самар, ургамал, даршилсан өргөст хэмхийг хутгагч саванд хийж сайтар нунтаглана. Энэ хольцонд халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

2. Бид полокыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь таслав. Бид филеийг нуруунаас нь салгаж, арьсыг оймсоор нь арилгадаг. Жижиг үрийг хясаагаар арилгана. Үүссэн филеийг угаана. Загасыг халуун ногоооор арчина. Хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна.

3. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Загасны булангийн хэсгүүдийг ёроолд нь хийж, дээр нь соус хийнэ.

4. Зууханд 20 минут байлгана.200С-т жигнэж, салат эсвэл ногооны хачиртай хамт үйлчил.

Жор 7. Поллок филе "Халуун"

Найрлага

хоёр полокын гулууз;

ус уух;

хоёр дунд сонгино;

улаан халуун чинжүү;

хоёр аяга нимбэг;

Хоол хийх арга

1. Загасыг гэсгээж, хайрсаас цэвэрлэ. Сүүл, сэрвээг нь таслана. Хар хальсны дотор талыг цэвэрлэ. Булангийн ясыг нуруунаас нь салгаж, арьсыг оймсоор арилгаж, жижиг ясыг сонго. Загасыг угааж, хэсэг болгон хувааж, давхаргаар нь тавган дээр тавьж, тус бүрийг давс, нимбэгний шүүсээр цацна. Поллокын буланг хагас цагийн турш даршилна.

2. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.

3. Майонезаас жижиг аяганд хийж, улаан халуун перц, давс нэмээд нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Үүссэн хольц руу буцалсан ус хийнэ, сайтар холино. Соус нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй.

4. Даршилсан филеийг зузаан давхаргатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Поллокын орой дээр сонгины цагираг тавь. Майонезаас холимогоор жигд дуслаарай. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. 200 С-т жигнэх. Дараа нь тагийг нь нээж, зууханд дахин таван минут тавина. Төмс эсвэл цагаан будааны хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.

Поллок сонгохдоо махны өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь цагаан, ягаан, шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Яншуй, диллээс гадна гоньд, селөдерей, эстрагон, гаа зэргийг ашиглаж болно.

Поллок филе дахин хөлдөөж болохгүй!

Загасны өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд поллок буланг нимбэгний шүүсээр цацаж, дөчин минут байлгана.

Цөцгийн тос, ургамлын тос холилдон филетэй шарсан нь дээр.

Поллок филе нь улаан лооль, цөцгий эсвэл бусад соусаар хоол хийвэл шүүслэг, зөөлөн болно.

Олон хүмүүс загасанд дуртай. Энэ нь ялангуяа эрэгтэйчүүдэд үнэн юм. Тэд үүнийг өдөр бүр идэхийг зөвшөөрч байна. Энэ шалтгааны улмаас гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн уран сэтгэмжийг ашиглан эхнэр, нөхөртөө дуртай амттангаар гайхшруулахаас өөр аргагүй болдог. Мөн манай гэр бүл ч үл хамаарах зүйл биш юм.

Поллок өөрөө амтгүй гэж би боддог. Гэхдээ зөв арга барилаар та үүнээс амттай хоол хийж болно. Үүнээс гадна энэ нь олон ашигтай эрдэс бодис, витамин агуулдаг.

Шарсан поллок жор

Шарсан мах бол хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга юм. Амтлагч, халуун ногоо ашиглан би зөөлөн, халуун эсвэл халуун ногоотой амттай болгодог.

Найрлага:

• поллок - 1 кг;
• сүү - 100 мл;
• ургамлын тос;
• гурил;
• амтлагч, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Би гурилыг халуун ногоо, амтлагчтай хольдог. Үр дүн нь халуун ногоотой холимог юм.
2. Би поллокыг хэсэг болгон хувааж, энэ халуун ногоотой гурилаар өнхрүүлээрэй.
3. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.
4. Бүх хэсгүүдийг шарсаны дараа би хайруулын тавган дээр сайтар хийж, дээр нь сүү хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар 30 минут буцалгана.

Хэрэв та загасыг хуурч байгаа бол хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө амтлагч, амтлагчаар үрж, нимбэгний шүүсээр цацна. Хайруулсны дараа би сүү эсвэл цөцгий дээр шөл хийнэ. Үүний үр дүнд амт нь шүүслэг, зөөлөн болдог.

Видео жор

Цөцгийд поллок хоол хийх

Энэхүү хоол нь хоолны дуршил, зөөлөн болж хувирдаг. Би үүнийг цурхай алгана хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ поллок бас сайн ажилладаг. Ердөө 40 минутын дотор гэр бүл, зочдод маш их хайртай хоолны шилдэг бүтээл бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• загас - 800 грамм;
• сонгино 1 толгой;
• лууван - 2 ширхэг;
• цөцгий 20% - 200 мл;
• чинжүү, амтлагч, ургамлын тос, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Би хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих. Хэрэв цаг хугацаа бага байвал би лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хоёр минутын дараа би лууван нэмнэ.
3. Би поллокыг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Сайн холино. Савыг тагийг нь таглаад 7 минут орчим буцалгана.
4. Би цөцгий, давс, чинжүү, улирал, холино. Дахин таглааг таглаад дөрөвний нэг цаг буцалгана.

Дууссан хоол нь маш их дур булаам бөгөөд луувангийн ачаар энэ нь ягаан, алтан өнгөтэй болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Загасны амттай котлетууд

Нэг өдөр хүүхдүүд маань надаас амттай загасны хоол хийж өгөөч гэсэн. Жаахан бодсоны эцэст котлет хийхээр шийдлээ.

Найрлага:

• поллок - 2 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 3 хумс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• ургамлын тос, хар талх, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Би загасыг сайтар угааж, сэрвээг нь тайрч, дотор талын хальсыг арилгадаг. Хурц хутга ашиглан филеийг салгаж, бага зэрэг цохиж, давсалж, халуун ногоо цацна.
2. Би сармис, бяслагыг хутгагчаар цавчих. Дараа нь цөцгий нэмээд сайтар холино.
3. Би үүссэн бяслагны хольцтой филе тарааж, жижиг өнхрүүлгийг хийнэ.
4. Би талхны царцдасыг огтолж, сараалжаар дамжуулдаг.
5. Өндөгөө бага зэрэг ус нэмсний дараа бага зэрэг цохино.
6. Би гурилан боовыг өнхрүүлж, өндөг рүү дүрнэ. Би талхны үйрмэгтэй аяганд хийнэ. Би процедурыг давтана. Үүний үр дүнд котлет бүр нь зузаан талхны царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.
7. Би хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Котлет нь амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Би чанасан төмс эсвэл Сагаганаар чимдэг.

Маринадын дор поллок

Найрлага:

• поллок - 1 кг;
• сонгино - 250 гр;
• лууван - 300 гр;
• улаан лоолийн оо - 200 гр;
• цуу - 150 мл;
• гурил - 50 гр;
• элсэн чихэр 1 халбага;
• давс, чинжүү, хумс, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Би поллокыг цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би хэсгүүдийг давс, чинжүү, 30 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд халуун ногоо сайн шингээх болно.
2. Би гурилын хэсгүүдийг өнхрүүлж, тал бүр дээр 7 минутын турш тосонд хуурна. Би үүссэн таваг хөгц рүү шилжүүлж, маринад руу шилждэг.
3. Би сонгино цагираг болгон хайчилж, дунд grater дамжуулан лууван дамжуулдаг. Би сонгино цагирагыг тосонд хуурч, хэдэн минутын дараа би лууван нэмнэ. 5 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
4. Улаан лоолийн оо хийнэ, хутгана, өөр 5 минут хуурна.
5. Хүнсний ногоо дээр 50 миллилитр ус нэмээд 5 минут буцалгана.
6. Би элсэн чихэр, цуу, давс, амтлагч нэмнэ. Би 10 минутын турш буцалгана.
7. Би маринадыг бэлэн поллок дээр тарааж, хөргөөд 3.5 цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Хувийн сонголтоос хамааран дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Туршилт хийж, төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, гэртээ жинхэнэ хоолны бүтээл бэлтгэ!

Поллок ихэвчлэн оройн хоолны ширээн дээр дуусдаг. Олон хүмүүс энэ загасыг хямд үнэ, жижиг ясгүй учраас хайрладаг. Дэлгүүрийн тавиур дээр поллокыг янз бүрийн хувилбараар олж болно: зүсээгүй гулууз махнаас филе хүртэл. Хэрэв хоёр дахь сонголт аль хэдийн бэлэн болсон бол та эхнийхтэй нь бага зэрэг оролдох хэрэгтэй болно.

Энэ загас нь тусгай боловсруулалт шаарддаггүй. Нэгдүгээрт, гулууз махыг гэсгээх хэрэгтэй. Загас нь ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд үүнийг байгалийн аргаар хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та поллокыг хөргөгчинд хийж, процесс дуусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Поллокийн хайрс нь маш жижиг бөгөөд бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Энэ нь бэлэн хоолыг сүйтгэхгүй, гэхдээ та үүнээс салах хэрэгтэй. Энэ загасны хайрс нь арьснаас амархан хуулж авдаг. Зүгээр л тэдгээрийг ердийн хутгаар хус.

Цэвэрлэсний дараа загасны толгойг тайрч, заламгайгаас дор хаяж нэг сантиметр ухарна. Үүний дараа гэдсийг нь огтолж, дотор талыг нь арилгана. Та харанхуй хальсанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - энэ нь огт үлдэх ёсгүй, учир нь энэ нь таваг нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг өгөх болно. Гэдэсийг нь авсны дараа гулуузыг усаар сайтар зайлж, сэрвээг нь таслана.

Шаардлагатай бол та махыг нуруунаас нь салгаж хутга ашиглан поллокыг дүүргэж болно. Гэхдээ та анхааралтай ажиллах хэрэгтэй, учир нь ... Загас нь маш нарийн бөгөөд аливаа хайхрамжгүй байдал нь филений бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулах болно.

Тугалган цаасаар хүнсний ногоотой поллок филе

Тугалган цаасаар шатаасан поллок филе нь бүх амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалж, маш амттай болж хувирдаг. Энэ загас нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул бэлэн мах нь ихэвчлэн хуурай болдог. Тиймээс шүүсийг өгч, филеийг илүү зөөлөн болгох хүнсний ногоо нэмэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок филе 0.5 кг
• Болгарын чинжүү 3 ширхэг.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Том улаан лооль 4 ширхэг.
• Наран цэцгийн тос
• Давс, чинжүү
• тугалган цаас

Хоолыг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Поллок филе гэсгээж, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Шаардлагатай бол загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Давс, чинжүүтэй филе амталж, сайтар холино. Та нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж болно. Загасыг 10-20 минут байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн усыг зайлуулна.
3. Чинжүү угааж, үрийг нь авч, жижиг тууз болгон хуваасан. Хоолонд гэрэл гэгээ нэмэхийн тулд та улаан, шар чинжүүг хоёуланг нь ашиглах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хүнсний ногоо дээр бага зэрэг давс нэмнэ, гэхдээ тэдгээрийг хольж болохгүй. Улаан лоолийг том цагираг болгон хайчилж ав. Та мөн жижиг интоорын улаан лооль ашиглаж болно, тэдгээрийг зөвхөн хагасаар нь хасах хэрэгтэй.
4. Тугалган цаасан дээр бага зэрэг наранцэцэг эсвэл оливын тос дусааж, сойзоор тараана. Сонгины цагираг, поллок филе, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүд эсвэл интоорын зүсмэлүүдийг тавь. Загасны хажуу тал дээр чинжүү тавь. Тугалган цаасыг сайтар боож өгнө. Поллокыг 20 минутын турш жигнэх.

Тугалган цаасаар хүнсний ногоотой поллок филе

Зуурмаг дахь поллок филе

Энэ сонголтын хувьд шахмал түлшээр дарагдсан филе илүү тохиромжтой. Энэ тохиолдолд зузаан хэсэг болгон хувааж болно. Хэрэв та гулуузны махыг яснаас нь салгавал нимгэн болж, шарсан бол бүрэн хуурай болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок филе 1 шахмал түлш
• Өндөг 5 ширхэг.
• Сүү 100 мл
• Майонез 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс 1 халбага.
• Хуурай ургамал
• Давс, хар перц

Хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Загасыг гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ бүрэн биш, харин хутгаар зүсэхэд тохиромжтой байдлаар хийнэ. Энэ тохиолдолд хөлдөөсөн филе нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдахгүй. Зүсмэлүүдийг илүү зузаан болгох хэрэгтэй.
2. Зуурмагийн хувьд хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг сайтар цохино. Сүү, шар буурцаг сумс, хуурай ургамал, хар чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол хольцонд бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Зуурсан гурил руу филе сайн дүрж, загасыг нэг минут орчим байлгаж болно. Поллокийг хоёр талдаа чанаж болтол нь хуурна.
4. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн филе цаасан алчуур дээр байрлуулах нь дээр. Ментайг нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Зуурмаг дахь поллок филе

Поллоктой төмсний тогоо

Энэхүү тогоо нь гэр бүлийн оройн хоолонд эсвэл зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой. Хоолны гол давуу тал нь бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагддаг. Зууханд загас, төмс буцалж байхад салат эсвэл хөнгөн зууш зохион байгуулах цаг хэвээр байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок филе 600 гр
• Төмс 1 кг
• Сонгино 2-3 ширхэг.
• Майонез 70-100 гр
• Ургамлын тос 2-3 tbsp.
• Яншуй
• Хуурай ургамлаас сонгох боломжтой
• Давс ба газрын хар чинжүү

Хоол хийх:

1. Төмсийг хальсалж, 5 мм хүртэл том зүсмэл болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгаж, ус зайлуулах коланд хийнэ.
2. Поллокийн буланг гэсгээж, угааж, 10-15 мм зузаантай жижиг давхаргад хуваана. Майонез, чинжүү, давс, ямар ч хатаасан ургамал нэмнэ. Загасыг 15 минут байлгана.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр тос халааж, хүнсний ногоог 3 минутын турш хуурна.
4. Зуухыг 180-200 С хүртэл халаана. Жигнэх таваг (шилж байвал сайн) тос түрхэж, төмсний ½ хэсгийг нь хийж, шарсан сонгино, дараа нь загас, үлдсэн төмсөө хийнэ. Дээрээс нь бага хэмжээний майонезаас жигд тараана. Савыг 40 орчим минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн яншуй, ногоон сонгинооор цацна.

Поллоктой төмсний тогоо

Поллок котлет

Загасны котлет нь махан котлетаас ямар ч амтаар дутахгүй бөгөөд ийм хоолны үнэ хамаагүй хямд байдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд хямдхан юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Шинэ хөлдөөсөн поллок 1.5 кг
• Сүү 150 мл
• Цагаан талх 200 гр
• Өндөг 2 ширхэг.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Гурил 100 гр
• ургамлын тос - 1-2 tbsp.
• Элсэн чихэр 1 халбага.
• Перец ба давс

Хоолыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Поллокын гулуузыг гэсгээж, арьсыг сайтар цэвэрлэж, толгой, сэрвээг нь таслана. Махыг яснаас нь салга. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Талхны зүсмэлүүдийг сүүнд дэвтээнэ.
3. Бэлтгэсэн орцуудаа мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн татсан маханд өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Загасны хольцыг гараараа сайтар холино.
4. Татсан махнаас жижиг котлет үүсгэж, гурилаар сайтар өнхрүүлээрэй. Холимогийг гартаа наалдуулахгүйн тулд тэдгээрийг тогтмол усаар зөөлөн чийгшүүлнэ.
5. Ургамлын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр үүссэн котлетуудыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Тэднийг илүү зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд котлетыг бага дулаанаар буцалгана.

Үлдсэн котлетуудыг хөлдөөж, өөр нэг удаа чанаж болно.

Поллок котлет

Поллок "үслэг дээл дор"

Хүнсний ногоотой поллокийг зөвхөн тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Хоолны таваг нь жигнэмэгээр бага амттай байх болно. Энэ тохиолдолд загас нь ногооны "цув" -аар хучигдсан байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Поллок филе 1 кг
• Сонгино 3 ширхэг.
• Лууван 3 ширхэг.
• Ямар ч хатуу бяслаг 200 гр
• Майонез
• Ногоон байгууламж
• Давс, чинжүү

Хоол хийх:

1. Булангийн хэсгийг гэсгээж, усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Загасыг давсалж, хар чинжүү, хуурай ургамал нэмээд 15 минут байлгана. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар хийж болно. Загасыг зузаан давхаргад хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн ногоогоо хольж, гараараа бага зэрэг шахаж, давс нэмнэ. Загасны дээд талд тавь.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, майонезаас нэмж, сайтар хольж, хольцыг эцсийн давхарга болгон хэвэнд хийнэ.
4. Загасыг "үслэг дээлний доор" 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн яншуй, ногоон сонгинооор цацна.

Удаан агшаагчтай загас гуляш

Загасны гуляш нь махан хоолыг сайн орлуулдаг. Энэ бол төсөвт тохирсон амттай, амттай оройн хоолны сонголт юм. Гуляшыг удаан агшаагчаар бэлтгэсний ачаар гэрийн эзэгтэйн цагийг ихээхэн хэмнэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок филе 600 гр
• Сонгино 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Чили чинжүү 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо 70 гр
• Элсэн чихэр 1 халбага.
• Ургамлын тос

Хоол хийх алхамууд:

1. Булангийн хэсгийг гэсгээж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
2. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос нэмээд сонгино, луувангаа "шарсан мах" горимд 5 минут хуурна.
3. Нилээд жижиглэсэн чинжүү, хэрчсэн хонхны чинжүү нэмнэ. Дахин 5 минутын турш хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, 200 мл халуун ус нэмнэ. Олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлж, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Үүссэн соус руу поллок филе хийж, бүгдийг сайтар холино. "Бөхөөх" горимыг 50-60 минутын турш тохируулна уу. Энэ хугацаанд гуляш бэлэн болно. Уг таваг нь хачиртай халуунаар үйлчилдэг - будаа, Сагаган эсвэл чанасан төмс.

Хэрэв загасны гуляшыг хүүхдүүд идэх юм бол чинжүү чинжүүг шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтаас хасах хэрэгтэй.

Саванд цагаан шоштой загас

Загас, шош нь бие даасан хоол, жишээлбэл, оройн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок филе 500 гр
• Цагаан шош 2 аяга
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
• Сонгино 1-2 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо 2 tbsp.
• Цөцгий 2 tbsp.
• Ургамлын тос 4 tbsp.
• Талх хийх гурил
• Яншуй ба dill
• Загасны амтлагч
• Давс, хар перц

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Булангийн хэсгийг гэсгээж, зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, амтлагч, давс, перец нэмээд хутгаад 30 минут буцалгана. Булангийн гурилыг дүрж, цайвар алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа тосонд хуурч ав.
2. Шошийг нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол та лаазалсан шошоор хооллож болно.
3. Сонгино нилээд цавчих, чинжүүг тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч, шош нэмээд бүх найрлагыг нь 10 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
4. Савны ёроолд хүнсний ногоотой шош, дээр нь шарсан поллок тавь. Савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг ээлжлэн үргэлжлүүлээрэй. Хувцаслалтын хувьд улаан лоолийн оо, цөцгий хольж, таваг дээр соусыг асгаж, савыг тагийг нь таглана. Зууханд 180С-т 30 минутын турш жигнэх.

Ялангуяа хамгийн үнэнч шүтэн бишрэгчид нь энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнд дурлахаас татгалзаж байсан Зөвлөлтийн нийтийн хоолны "загастай" өдрүүдийг чичирч санаж байгаа хүмүүст бид энэхүү "муур" загасыг нөхөн сэргээх боломжтой поллок филетэй хоол хийх хамгийн сайн жорыг санал болгож байна. Надад итгээрэй, зөв ​​чанаж болгосон поллок нь зөөлөн байх чадвартай. Энэ нь илүү эрхэм сэрвээтэй ах нар шиг шүүслэг, амттай байж болно.

Зуурмаг дахь шарсан поллок филе - жор

Найрлага:

• поллок филе - 2 ширхэг.;
• гурил - 2/3 халбага;
• сүү - 1/2 аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;

Бэлтгэл

Поллокын буланг гэсгээж, угааж, хатаана. Хэсэг болгон хувааж, давс нэмнэ. Өндөгний шар руу сүү хийнэ. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа холино. Энэ нь бин зуурмагаас илүү зузаан байх ёстой. Тус тусад нь хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг давсаар цохино. Тэднийг зуурмаг руу болгоомжтой хутгана. Энэ хольцонд загасны хэсгүүдийг дүрж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Поллок филетэй котлетыг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Найрлага:

• поллок - 2 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• загасны халуун ногоо - 1 халбага;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• талх (хуучирсан) - 300 гр;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Бид поллокийн сэгийг угааж, сэрвээ, хальсыг нь арилгадаг. Булангийн ясыг хайчилж, бага зэрэг цохиж, давсалж, халуун ногоо цацна. Сайхан grater дээр бяслаг, сармисыг нунтаглаж, цөцгий нэмнэ. Энэ хольцыг загасны хэсгүүдэд жигд тараана. Булангийн өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлээрэй.

Талхны царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг хутгагчаар нунтаглана. Өндөгийг чимх давсаар цохиж, нэг халбага оргилуун ус нэмээд дахин цохино. Загасны ороомгийг эхлээд гуриланд хийж, өндөгөнд шингээж, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Талхны нэлээд зузаан давхарга нь котлет үүсгэх боломжийг олгодог бөгөөд бид халаасан хайруулын тавган дээр их хэмжээний тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурдаг.

Цөцгий дэх поллок филе

Найрлага:

• поллок филе - 500 гр;
• цөцгий - 2/3 tbsp .;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Загасыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж, гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгийг устай хольж, энэ соусыг гадарга дээр бага зэрэг харагдуулахаар хийнэ. Давс, чинжүү. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Загасыг хаалттай таган дор 20 минутын турш буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Дахин 10 минут буцалгана. Халуунаар үйлчил, та жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Поллок филе хэрхэн амттай шарсан бэ?

Найрлага:

• поллок филе - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• бальзамын цуу - 1/2 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• бүйлс - 3 tbsp. халбага;
• кунжутын үр - 3 tbsp. халбага;
• гич (хуурай) - 1 халбага;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Маринад бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг цуу, хоёр хоолны халбага буцалсан устай холино. Энэ хольцонд давс, чинжүү, бэлтгэсэн загасыг дор хаяж 15 минутын турш дэвтээнэ.

Үүний зэрэгцээ, бүйлсийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, кунжутын үртэй холино. Энэ талханд поллокыг өнхрүүлж, хоёр талдаа халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.

Поллок филенээс энгийн загасны котлет

Найрлага:

Бэлтгэл

Бид гулуузыг угааж, махыг яснаас нь салгана. Үүнийг хялбар болгохын тулд та загасыг буцалж буй усанд 5 минутын турш дүрж болно. Бид буланг сонгинотой хамт татсан мах болгон мушгиж, өндөг, лаврын нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Нойтон гараараа котлет хийж, дотор нь жижиг цөцгийн тос хийнэ. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурч, эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь маш амттай, жороор дамжуулан харж, хоол хийх! Та бас хоол хийж болно.

Байнгын ачаалал, зөв ​​хооллох боломж хомс байгаагаас үүдэн хүмүүс эрүүл хоол хүнсийг түргэн шуурхай бэлтгэх арга хайж байна. Өнөөдөр бид хамгийн нарийн ширхэгтэй поллок загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно, ингэснээр хайруулын тавган дээр шарсан үед амттай болдог. Бид сонгодог технологи, түүний хувилбаруудыг санал болгоно. Гэрийн бүх хүмүүст таалагдах зүйлийг сонго.

Хайруулын тавган дээр амттай поллок хийх жор

Та хэд хэдэн аргаар хайруулын тавган дээр поллокыг амттай, хурдан хуурч чаддаг тул бүх жорыг судалж үзээрэй.

№1. Сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан поллок: "сонгодог"

• загас - 3 ширхэг.
• сармисны хумс - 4 ширхэг.
• нимбэгний шүүс - 40 мл.
• сонгино - 3 ширхэг.
• халуун ногоо

Хайруулын тавган дээр шарсан поллок нь энэ төрлийн сонгодог гэж тооцогддог. Энэхүү жорыг дагаж хоолтой танилцаж эхлэхийг зөвлөж байна.

1. Цаашид заль мэхэнд зориулж гулууз махыг бэлтгэж эхэлнэ. Толгой, сүүл, гэдэстэй сэрвээгээ хая. Загасыг угааж, хатаана.

2. Хэсэг болгон хайчилж ав. Та арьсыг хуулж, нурууг нь арилгаж, зөвхөн булангийн хэсгүүдийг үлдээж болно.

3. Үүссэн зүсмэлүүдийг халуун ногоооор цацна. Энд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Давс амталж, цитрусын шүүс нэмнэ. Үүнийг 5 минутын турш тохируулна уу.

4. Интервал өнгөрсний дараа тосыг жигнэтэл нь халааж, загасыг саванд хийнэ. Поллокыг хэр удаан шарсан бэ? Зуухны дунд хэсэгт хайруулын тавган дээр 5 минут буцалгана.

5. Загасыг тавагны ирмэг рүү шилжүүлнэ. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноо хажууд нь байрлуулж, үзэсгэлэнтэй сүүдэрлэж, хэмжээг нь бууруул.

6. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавьж, найрлагыг нь таглаатай таглаад дахин 3 минут байлгана. Үүнийг унтраа. Хоолыг дусаах үед та амталж эхэлж болно.

7. Мөн бид pollock хэрхэн хоол хийх талаар үргэлжлүүлэн авч үзэх болно. Та бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр амттай болгож болно.

№2. Хүнсний ногоотой поллок

• загас - 0.7 кг.
• лууван - 1 ширхэг.
• гурил - 60 гр.
• сармисны хумс - 4 ширхэг.
• улаан лооль - 4 ширхэг.
• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 60 гр.
• сонгино - 2 ширхэг.
• dill - 40 гр.
• амтлагч

Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Поллок нь үл хамаарах зүйлгүй бүх хүмүүст таалагдах болно.

1. Хэрэв та хөлдөөсөн загас худалдаж авсан бол хөргөгчний тасалгааны ёроолд жигд гэсгээхийн тулд үлдээгээрэй. Дараа нь угааж, бүх илүүдлийг арилгана.

2. Зүсмэл болгон хэрчиж, халуун ногоо цацаж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. 5 минут хүлээгээд гурилтай саванд хийж сайтар өнхрүүлээрэй.

3. Нимгэн хальстай хаш сонгох (хуучин биш). Тэдгээрийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж бэлтгэ. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий. Хашыг гурилаар нунтаглана.

4. Поллокыг хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог амттай шарсан байх хэрэгтэй. Тэднийг үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгинотой хамт шарсан тосонд хийнэ. Сармисны оо, халуун ногоо нэмнэ.

5. Найрлагыг нь хутгана, хамгийн их гал дээр 4 минут байлгана. Нэг аяга руу шилжүүлж, одоо халуун тосонд 3 минутын турш поллокийн зүсмэлүүдийг хуурч ав.

6. Загас тааламжтай сүүдэр олж авах үед хайруулын тавган дээр чанасан ногоо нэмнэ. Жижиглэсэн dill (ишгүй), давс, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таглаатай таглаад 3 минут хүлээнэ үү.

№3. Үйрмэг талхтай поллок филе

• филе - 0.4 кг.
• нимбэгний шүүс - 40 мл.
• гурил - 160 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• хар чинжүү - 5 чимх

Поллок филе хэрхэн амттай хоол хийх өөр нэг сонирхолтой хувилбар. Уламжлал ёсоор бид шаржигнуурт шарсан талханд хайруулын тавган дээр хуурч шарна.

1. Хусуураар өөрийгөө зэвсэглээрэй. Өндөгөө боловсруулахдаа нэг чимх давс нэмээд хэрэглэнэ. Гурилыг хоёр дахь аяга руу хийнэ.

2. Бүсэлхийгээ дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Цитрусын шүүсээр цацаж, чинжүү, давс цацна. 5 минут хүлээнэ үү.

3. Поллокыг хоол хийхээс өмнө энэ нь амттай талх, зөвхөн дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Тиймээс, филеийг ээлжлэн өндөг, дараа нь гуриланд дүрнэ.

4. Шарсан тосонд хийж алтан шаргал өнгөтэй болтол хүлээгээд дараа нь эргүүлнэ. Та үүнийг хэсэг бүрээр хийх хэрэгтэй, гэхдээ загасыг хэтрүүлж болохгүй. 4-6 минут хангалттай.

5. Филе бэлэн болмогц хусуураар цаасан алчуур дээр тавь. Өөх тосыг дусааж, дараа нь амтлаарай. Уг хоол нь дангаараа эсвэл хачиртай хослуулан амттай байдаг.

№4. Цөцгийтэй соустай поллок

• сармисны хумс - 4 ширхэг.
• филе - 0.4 кг.
• цөцгий - 0.2 л.
• сонгино - 2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 0.1 кг.
• амтлагч

Поллокыг янз бүрийн аргаар чанаж болох тул цөцгийтэй хайруулын тавган дээр амттай болгоцгооё.

1. Булангийн хэсгийг зайлж, илүүдэл чийгийг салфеткааар арилгана. Дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан болтол нь хуурч ав.

2. Сармисны хумсыг эргүүлж, сонгино руу нэмнэ. Дараа нь филений хэсгүүдийг тавь. Хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

3. Цөцгий хийн бага дулаанаар буцалгаад байнга хутгана. Холимогийг буцалгаж эхэлмэгц 2 минут байлгана.

4. Галыг унтрааж, ургамал, амтлагчаа нэмээд хутгаж, тагийг нь таглана. Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй соустай поллок бэлэн боллоо.

№5. Зуурсан гурилтай Поллок

• майонез - 60 гр.
• гурил - 60 гр.
• филе - 0.5 кг.
• өндөг - 2 ширхэг.
• амтлагч

1. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Дараа нь аяганд өндөг, амтлагчаа холино. Майонез оруулна уу.

2. Гурилыг аажмаар хийнэ, дараа нь бөөгнөрөл байхгүй болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жигд байдалд хүрэх.

3. Тосыг халааж, зуурсан гурилан махны хэсгүүдийг живүүлнэ. Хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч ав.

4. Загас нь сайхан хүрэл өнгө олж авсан эсэхийг шалгаарай. Салфетка дээр тавь.

№6. Сүү дэх поллок

• лавр - 1 ширхэг.
• филе - 0.5 кг.
• сармисны хумс - 5 ширхэг.
• маржорам - 1 гр.
• цөцгийн тос - 30 гр.
• гурил - 20 гр.
• сүү - 0.3 л.
• халуун ногоо

Поллокыг хэрхэн сонирхолтой аргаар хоол хийхийг авч үзье. Загас нь хайруулын тавган дээр жигнэж, амттай болж хувирдаг.

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ, тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. 2-3 минутын турш хуурч ав.

2. Сармисны массад лаврел, маржорам нэмнэ. Гурил, хөргөсөн сүү нэмнэ. Буцалж, халуун ногоо нэмнэ.

3. Загасыг байрлуул. Поллокийг сүүнд хийж хайруулын тавган дээр 5 минут орчим буцалгана. Зуухнаас аваад дөрөвний нэг цагийн турш таглаад үлдээгээрэй.

Загасны хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Дээр дурдсан жоруудын ачаар та үнэхээр халуун ногоотой хоол авч болно. Хүн бүрийг гайхшруулахын тулд нарийвчилсан зааврыг дагана уу, та амжилтанд хүрнэ.