Найрлага:
Цөцгий эсвэл чанамалаар хийсэн өглөөний цайнд чанаж болгосон анхилуун үнэртэй бинкээс илүү амттай юу байж болох вэ? Хэрэв та бин жигнэх нь нарийн төвөгтэй технологийн процесс гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна. Зарим ур чадвараар та хагас цагийн дотор амттай бинкийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Энэхүү амттанг бэлтгэх маш олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.
Өнөөдөр танд ер бусын жор ашиглан бин хийж үзье. Гол нь бид зуурмаг дээр өндөг нэмэхгүй. Бидний ихэвчлэн зуурсан гуриланд хийдэг бараг гол бүтээгдэхүүн нь ашиглагдаагүй хэвээр байгаа юм бол гэж олон хүн эсэргүүцэж эхэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил дахь өндөг нь холбогч бүрэлдэхүүн хэсэг болж, зуурсан гурил нь наалдамхай болж, хүссэн бүрхүүлийн тууштай байдлыг олж авдаг.
Гэхдээ манай хуушуурын талаар санаа зовох зүйлгүй, өндөгтэй чанаж болгосон бол тэд яг адилхан үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, амттай байх болно. Зуурсан гурилын бүх нууц нь зуурахдаа буцалж буй ус нэмнэ, үр дүнд нь гурил нь халуун усаар урвалд орж, наалдамхай болж, бид choux бин зуурсан гурил авах болно.
Хөргөгчинд өндөг дуусах тохиолдол гардаг, гэхдээ та цайнд амттай зүйлийг хурдан жигнэхийг хүсч байгаа тул энэ жор танд хэрэг болно. Эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас та өндөг иддэггүй бол хуушуурын зуурсан гурилын жор нь танд зүгээр л бурхан болсон байх болно. Ямар ч тохиолдолд би танд энэ жорыг ашиглан өндөггүйгээр kefir дээр нимгэн бин жигнэхийг зөвлөж байна, дараа нь өөрөө шийдээрэй. Хэн мэдэх вэ, магадгүй энэ нь таны дуртай жор болох болов уу?
Өндөггүй хуушуурыг халуун бүлээнээр нь үйлчилдэг тул та ширээн дээр дуртай чанамал, зөгийн бал, цөцгий эсвэл жимсний амтат соустай аяга тавьж болно.
Kefir бүхий бин хийх бүтээгдэхүүн.
Шинэхэн kefir аяганд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ. Сайн холино.
Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд улаан буудайн гурилыг бага багаар, маш болгоомжтой хийнэ.
Зуурсан гурилаа байнга хутгагчаар сайтар холино, үүнийг гал тогооны машинд хийх нь дээр. Гурил зуурсан гурилд бүрэн ууссан тул хутгахаа болихгүйгээр буцалж буй усыг нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу болгоомжтой хийнэ.
Бидний зуурсан гурил нь дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Дараа нь наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ, холино.
Хуушуурын зуурсан гурилаа 10 минутын турш наалдамхай болго.
Зуурмаг бэлэн болсон тул та халаасан хайруулын тавган дээр бин хийж болно.
Хавтан дээр халуун хуушуурыг наалдахгүйн тулд нэг давхаргад хийнэ.
Мөн хөргөсний дараа та үүнийг овоолж болно. Өндөггүй kefir-ээр хийсэн амттай, нимгэн бин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Өндөггүй kefir дээр зузаан бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.
Өндөггүй kefir бүхий бин жигнэхийн тулд танд ур чадвар хэрэгтэй. Та цайнд амтат боов бэлтгэхийг хүсч байгаа ч хөргөгчинд өндөг байхгүй бол энэ жор маш их хэрэгтэй болно. Хуушуур нь ягаан, хоолны дуршилтай болж хувирдаг, гэхдээ тийм ч нимгэн биш. Хэрэв та нимгэн хуушууранд дуртай бол сүү эсвэл усаар жигнэх нь дээр.
Гурилыг хүн төрөлхтөнд танил болсон эрт дээр үеэс дэлхий даяар хуушуур бэлтгэж ирсэн. Хуушуурын жор нь өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн халуун гадаргуу дээр нимгэн давхаргад шатаасан шингэн зуурмагаар нэгтгэдэг. Хуушуурыг зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна Сагаган, эрдэнэ шиш, хөх тариа гэх мэтээр хийж болно. Заримдаа зуурсан гуриланд мөөгөнцөр нэмдэг. Шингэн суурь болгон ус, сүү, шар сүү, цагаан будааны декоциний эсвэл шар будаа тариа зэргийг хэрэглэдэг.Амттай хуушуурыг дотор нь дүүргэж хийдэг.
Та чанамал, чанасан хураангуй сүү эсвэл зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй бин дээр боож болно. Эхний хуушуур бөөгнөрсөн байвал санаа зовох хэрэггүй. Хэрэв зуурсан гурил асгахаасаа өмнө хайруулын таваг хангалттай дулаагүй бол энэ нь тохиолддог. Хайруулын тавган дээр шинэ бин хийх бүрийн өмнө тос түрхэж, амархан эргүүлэх боломжтой. Өндөггүй бин нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд дотор нь нэмсэн тос нь хангалттай биш юм.
Та өөх тос багатай kefir авч болно. Энэ нь хэт исэлдүүлсэн, хугацаа нь дууссан байх ёсгүй. Саванд kefir-ийн хагасыг халааж, халбагаар хутгана, ингэснээр аарц болохгүй. Үүнийг хэт их халаах шаардлагагүй, температур нь эцсийн эцэст 40 орчим градус байх ёстой. Кефирийг аяганд хийнэ. Сод нэмээд холино. Бөмбөлөгүүд гарч ирнэ - энэ нь сүүн хүчлээр содыг унтраах үйл явц юм.
Шингэн суурь дээр нунтагласан элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөдөггүй, элсэн чихэр их байх тусам хайруулын тавган дээр бин эргүүлэхэд хэцүү байдаг. Сүү эсвэл усаар хийсэн бин дээр 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, kefir нь исгэлэн амттай тул бид 2 халбага тавина.
Зуурмаг руу улаан буудайн гурил шигших. Шигших явцад гурилыг илүүдэл хольцоос цэвэрлэхээс гадна хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Энэ нь бингийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Бөөгнөрөлгүй өтгөн масс үүсэх хүртэл найрлагыг сайтар холино. Зузаан зуурсан гуриланд бөөгнөрөл нь задрахад илүү хялбар байдаг. Хэрэв та шингэний бүх эзэлхүүнийг нэг дор авбал зуурсан гурилаа холигчоор цохих хэрэгтэй болно, гэхдээ жижиг бөөн хэвээр үлдэнэ.
Үлдсэн kefir-ийг үүссэн зузаан масс руу хийнэ. Мөн бага зэрэг халаахыг зөвлөж байна. Найрлагыг дахин холино.
Өндөггүй хуушуурын зуурмаг дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд наалдамхай болж, хуушуур сайн эргэтэл 15 минут байлгана.
Хайруулын тавгийг халаана. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно. Хагас шанагатай зуурмагийг хийнэ, тал бүр дээр нэг минутын турш бин жигнэнэ.
Тиймээс бүх бин жигнэсэн, өндөггүй kefir бин бэлэн болсон байна.
Та тэдэнд зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал цайгаар үйлчилж болно. Мөн тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно.
Кефиртэй зузаан, сэвсгэр бин хэрхэн хийх вэ? Энэхүү амттай хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Манай нийтлэлээс та энэхүү амттай амттанг бэлтгэх зарим нууцыг сурах болно.
Зузаан, сэвсгэр, сэтгэл ханамжтай хуушуурыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хайрладаг. Тэдгээрийг тусдаа таваг болгон үйлчилж болно, эсвэл хиам, өндөг, мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг амттай дүүргэж боож болно. Тиймээс, kefir-тэй бин бэлдье. Жорыг доор өгөв.
Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр овоолон байрлуулж, тус бүрийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно.
Зузаан сэвсгэр хуушуурыг ням гарагийн өглөөний цайнд бэлдэж болох бөгөөд бүтэн өдрийн турш гэр бүлээ баярлуулах болно. Кефиртэй зузаан, сэвсгэр бин хэрхэн жигнэх вэ? Та доорх жорыг уншиж болно.
Бэлэн хоол нь маш амттай биш тул гар хийцийн чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчил.
Энэ хоолонд ямар ч kefir, тэр ч байтугай бага зэрэг исгэлэн kefir тохиромжтой. Бэлэн болсон амттан нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд хэрэв та үүнийг хэлбэр дүрс болгон (жишээлбэл, зүрхний хэлбэрээр) зүсвэл орондоо романтик өглөөний цай ууж болно. Кефиртэй бин яаж хийх вэ? Жор:
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол бин хуурна. Үүний дараа жигнэмэг таслагч ашиглан тэднээс үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хайчилж ав. Хоолоо дуртай чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Энэхүү хоол нь цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой, мөн эцсийн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг багасгахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Бэлэн бин нь тендер, уян хатан, чөмөг хийхэд тохиромжтой. Кефиртэй зузаан, сэвсгэр бин авахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Өндөггүй жор дараах байдалтай байна.
Хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр болтол нь хуурч, халуун ундаагаар үйлчил.
Энэхүү ер бусын жорын ачаар таны таваг амттай, зөөлөн болж хувирна. Kefir (жор) бүхий зузаан, сэвсгэр бин хэрхэн хоол хийх вэ? Та амттангийн зураг болон тайлбарыг доороос харж болно.
Бэлэн хоолыг цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчил.
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дэвтэрт маш олон жор байдаг! Бид таныг нэг их танил биш, гэхдээ маш амттай амттанг туршиж үзэхийг урьж байна. Түүний жор маш энгийн:
Тосолсон хайруулын тавган дээр амттанг бэлтгэ.
Энэхүү амттай хоол нь улаан буудай, Сагаган гурилаар хийгдсэн бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Хуушуур хийх жор нь энгийн бөгөөд хэрэв та доорх текстийг уншвал үүнийг шалгаж болно.
Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хуурч, тавган дээр овоолон тавиад үйлчилнэ.
Олон гэрийн эзэгтэй нар хоолондоо цуккини нэмэх дуртай байдаг. Энэхүү хүнсний ногооны ачаар хоол хүнс нь илчлэг багатай болж, эрүүл эслэгээр баяжуулдаг. Кефиртэй цуккини бин яаж хийх вэ - зузаан, сэвсгэр? Та доорх жорыг уншиж болно.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь бин хуурна.
Зузаан, сэвсгэр kefir бин танд таалагдана гэж найдаж байна. Та өөрийн амтанд тохируулан энэхүү хайртай амттангийн жорыг сонгож, шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, хоол хийж эхлэх боломжтой. Танай гэр бүлийнхэн таны хичээл зүтгэлийг үнэлж, илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй.
Таныг орондоо сайн байгааг илтгэх 11 хачирхалтай шинж тэмдэг Та бас орондоо байхдаа романтик хамтрагчдаа таалагдана гэдэгт итгэхийг хүсч байна уу? Ядаж улайгаад уучлалт гуймааргүй байна.
Яагаад жинсэн өмдний жижигхэн халаас хэрэгтэй байна вэ? Жинсэн өмдний жижиг халаас байдгийг хүн бүр мэддэг ч яагаад хэрэгтэй байж болох талаар цөөхөн хүн бодож байсан. Сонирхолтой нь энэ нь анх хадгалах газар байсан юм.
Бүсгүйчүүдэд дурласан 9 алдартай эмэгтэй Эсрэг хүйстнээ сонирхох нь ердийн зүйл биш юм. Хэрэв та үүнийг хүлээн зөвшөөрвөл хэн нэгнийг гайхшруулж, цочирдуулах магадлал багатай.
Үүнийг сүмд хэзээ ч бүү хий! Хэрэв та сүмд биеэ зөв авч явж байгаа эсэхээ эргэлзэж байгаа бол та хийх ёстой зүйлээ хийхгүй байгаа байх. Аймшигтай хүмүүсийн жагсаалтыг энд оруулав.
Таны хэзээ ч анзаараагүй байж магадгүй киноны уучилж болшгүй алдаанууд Кино үзэх дургүй хүн цөөхөн байх. Гэсэн хэдий ч хамгийн шилдэг кино театрт ч гэсэн үзэгчдийн анзаарах алдаа байдаг.
Эмэгтэйчүүдийн хорт хавдрын 15 шинж тэмдгийг үл тоомсорлодог Хорт хавдрын олон шинж тэмдэг нь бусад өвчин, эмгэгийн шинж тэмдгүүдтэй төстэй байдаг тул тэдгээрийг үл тоомсорлодог. Бие махбоддоо анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв та анзаарсан бол.
Дүрмээр бол kefir-ээр хийсэн бин нь илүү нягт, нүхтэй болдог боловч эцэст нь та kefir эсвэл содын амтыг мэдрэхгүй болно. Хуушуурыг ташуурдахын тулд танд нэг халбага сод, 500 грамм kefir, нэг халбага элсэн чихэр, 2 аяга гурил хэрэгтэй болно.
Кефир дээр сод нэмээд 10 минут орчим исгэж идээрэй. Дараа нь гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Үр массыг нэгэн төрлийн зуурмаг хүртэл хутгана (тустай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой). Хуушуурыг цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр хоёр минут хуурч, хуушуурыг эргүүлж, дахин нэг минут хуурна. Дараахтай ижил зүйлийг хий. Үүссэн бин нь цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Хэрэв та том бингийн фен биш бол ижил төстэй жор ашиглан бин бэлдэж болно. Та хийх ёстой зүйл бол зүгээр л гурил нэмээд зуурсан гурилаа зузаан болгох явдал юм. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр жижиг дугуйлан хийж, хоёр талд нь хуурч, үйлчил.
Хэрэв та kefir бүхий бин бэлтгэх явцад хангалттай хэмжээний элсэн чихэр нэмээгүй бол тэдгээрийг дүүргэж үзээрэй. Хэрэв танд чихэрлэг амт байхгүй бол зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг дүүргэх хэрэгтэй. Бөглөх найрлагыг нь хольж, зүгээр л цөцгийтэй хамт бүү хэтрүүлээрэй, бэлэн болсон бин дээр үүссэн хольцыг боож өгнө. Бяслагны бяслаг зөгийн бал, чанамалтай хольж болно.
Хэрэв таны нөөцөд мах, мөөг, бяслаг байгаа бол эдгээр орцуудаас бин ломбо хийж үзээрэй. Мах, мөөгийг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хуурч, төгсгөлд нь бяслаг нэмнэ. Та зарчмын хувьд цөцгийн тосыг буцалгаж болно (цөцгий буцалгах хүртэл буцалгана). Үүссэн дүүргэлтэнд та хүнсний ногоо нэмж болно - өргөст хэмх эсвэл улаан лооль. Бэлтгэсэн мах, мөөгний хольцыг хуушуураар боож өгнө.
Хуушуурын нэмэлт болгон янз бүрийн сүмс хэрэглэж болно. Жишээлбэл, элсэн чихэртэй цөцгий холино. Гэсэн хэдий ч та зөгийн бал эсвэл чанамалтай цөцгий хольж болно - энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Жижиглэсэн самар нь бин дээр нэмэлт болгон үйлчилж болно. Зүгээр л бүйлс, самар, жишээлбэл, самрын хольцыг буталж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолсон бин дээр цацна. Үүнтэй ижил хольцыг цөцгий дээр нэмж болно. Хэрэв таны зэвсэгт мюсли байгаа бол зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй холино.
Хуушуурын дүүргэлт нь янз бүрийн жимс, жимсгэнэ байж болно. Та мөн тэднээс соус хийж болно: зүгээр л хутгагчинд байгаа зүйлээ элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хамт нунтаглана.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та kefir болон буцалж буй ус ашиглан өндөггүйгээр маш амттай бин бэлтгэж болно. Оролдоод үз!
Хэрэв та хуушуур хийхээр төлөвлөж байгаа ч хөргөгчинд ганц ч өндөг байхгүй бол энэ нь хуушуур бэлтгэхээ дахин хойшлуулах шалтгаан биш, учир нь өндөггүйгээр амттай хоол хийх боломжтой юм. Эдгээр бин нь уян харимхай, эмзэг болж хувирдаг - элбэг дэлбэг нүхтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн эсвэл чихмэл идэж болно.
Та энэ жороор kefir-ийг тарагтай сольж болно.
2 tbsp. ургамлын тос
1/2 халбага тус бүр сод ба давс
Хуушуурыг тослох цөцгийн тос
Кефиртэй өндөггүй бин яаж хоол хийх вэ:
Кефирийг сод, давс, элсэн чихэртэй хольж, шигшсэн гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна.
Аажмаар зуурсан гурилаа хутгаж, буцалж буй ус хийнэ, дараа нь ургамлын тос хийнэ, зуурсан гурилаа дахин хутгана.
Ердийн аргаар kefir бүхий бин жигнэх: зуурсан гурилыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгоно.
Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь овоолон тавина.
Хэрвээ бин чихмэл байвал тэдгээрийг тосоор тослох шаардлагагүй.
Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар хайруулын тавган дээр үе үе ургамлын тосоор тосолж байх ёстой - зөвхөн эхний бин хийхээс өмнө биш.
Найзууд аа, та kefir бүхий өндөггүй бин хийх ямар жорыг мэдэх вэ? Тэднийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.
Хуушуур нь ямар ч үед, ялангуяа Масленица үед ширээн дээр тохиромжтой. Би хайртай хүмүүсээ, мэдээжийн хэрэг өөрийгөө анхны жор, шинэ амтаар баярлуулахыг хүсч байна. Тэд төвөгтэй байх албагүй. Хэрэв та амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй энгийн жоруудад дуртай бол өнөөдөр та өндөггүй kefir бин олох болно.
Энэ жор нь үнэхээр энгийн, учир нь таны гэрт байгаа цөөн хэдэн найрлага шаардагдана. Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Мөн таны бин нарийн амттай байх болно. Та эдгээр бинкийг ямар ч соусаар үйлчилж болно - цөцгий, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, тэр ч байтугай махны дүүргэлт.
Тэгэхээр бид юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Дараах найрлагыг авч үзье.
Бид хоол хийж эхэлдэг, kefir-ийг тохиромжтой аяга эсвэл хайруулын тавган дээр асгаж, дараа нь хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хутгана. Энэ нь бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Кефир дэх өөх тосны хувь хэмжээ нь үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэггүй байх нь чухал юм. Та 1% ба 3.2% kefir хоёуланг нь авч болно. Kefir-ийн зузаан нь бэлэн тавагны амтанд нөлөөлөхгүй боловч ашигласан гурилын хэмжээ нь үүнээс хамаарна.
Саванд ургамлын тос болон зарим хуурай найрлагыг нэмнэ, тухайлбал: сод, давс, элсэн чихэр.
Мөн массыг хумсны тусламжтайгаар дахин цохино. Одоо аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа холино.
Хугацаа нь зогсохын тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмэх шаардлагатай. Гурилын хэмжээ нь таны kefir-ийн өөхний агууламж, зузаан, мөн ямар бин авахыг хүсч байгаагаас хамаарна.
Хэрэв та зузаан бин дуртай бол зуурсан гурил нь илүү зузаан байх ёстой тул илүү их гурил нэмэх шаардлагатай болно. Хэрэв танд нимгэн бин хэрэгтэй бол бага гурил нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгаж, ойролцоогоор байлгана 15 минут .
Одоо сайн халаасан хайруулын тавган дээр бид бин хуурч эхэлдэг.
Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Зүгээр л хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, бүх гадаргуу дээр тарааж, хайруулын тавган дээр нэг чиглэлд хазайна. Хуушуурын бялууг нэг талдаа хуурна.
Үүнийг хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав.
Хэрэв та соустай бин идэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг цөцгийн тосоор тослох шаардлагагүй.
Хэдийгээр kefir-ээр хийсэн бин нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаг тул туранхай гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Гэхдээ жоронд өндөг байхгүй байгаа нь илчлэг багатай болгодог. Үүнээс гадна ийм бин нь тахианы өндөг иддэггүй цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Хамгийн гол нь зуурсан гуриланд өндөг байхгүй байх нь зуурсан гурилыг хийж, үүний дагуу бэлэн бингийн амтыг илүү зөөлөн, агаартай болгодог.
Би kefir бүхий custard бин хийх жор санал болгож байна. Нэрийг нь хараад гайхах хэрэггүй. Хуушуурыг уламжлалт байдлаар хайруулын тавган дээр шарсан болно. Хоол хийх аргад зөвхөн жижиг нюансууд байдаг бөгөөд бид одоо ярих болно.
Найрлагын багц нь өмнөх жортой бараг ижил байна. Гэхдээ бидэнд юу хэрэгтэй байгааг хэлье:
400 мл kefir. Та мөн тараг авч болно;
1-1.5 tbsp. элсэн чихэр халбага;
½ цайны халбага сод;
250 грамм гурил;
200 мл буцалж буй ус;
2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
Хуушуурыг тослох цөцгийн тос.
Хэрэв та бэлэн бингийг цөцгийн тосоор бүрэхийг хүсэхгүй байгаа бол сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь сонголттой. Бид kefir-ийг элсэн чихэр, давс, содтой хослуулж эхэлдэг. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд холимогийг нэгэн төрлийн болтол нь холино. Энэ жорны гол зүйл бол гурил нь бөөгнөрөл үүсгэдэггүй явдал юм.
Холимогийг хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн хутгаж, буцалж буй усыг бүхэлд нь хийнэ. Нэн даруй ургамлын тос асгаж, дараа нь хольцыг холино. Хуушуурын зуурмаг нь нэгэн төрлийн, жигд, бөмбөлөгтэй байх ёстой. Эдгээр бин нь сайн халааж, бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, хайруулын тавган дээр тарааж, нэг талдаа бин шарсан болтол хүлээнэ үү. Хуушуурын тань руу харсан гадаргуу чийггүй болж, хуушуурын ирмэг нь шар өнгөтэй болсон үед та эргүүлж болно. Хуушуурын шарсан махны гадаргуу дээр нүх үүсдэг.
Тиймээс, энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бин нь сүүтэй болгосоноос илүү том нүхтэй болно. Тэдний өнгө нь алтан биш харин илүү хүрэн өнгөтэй болно. Мөн амт нь илүү нарийн, хөнгөн байдаг. Энэ жорыг сонгоод хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.
Энэ жорыг аль хэдийн тайлбарласан жоруудаас огт өөр гэж хэлж болохгүй. Гэхдээ үүнд ялгаа байсаар байна. Үүний гол давуу тал нь хоол хийхэд бид зөвхөн улаан буудайн гурил төдийгүй хөх тарианы гурилыг ашиглах болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь аяганд тодорхой тэмдэглэл өгч, амтыг зарим талаараа ер бусын, онцгой болгоно.
Үүнээс гадна, ийм бин нь илүү ашигтай байх болно гэж хэлэх нь аюулгүй юм. Эсвэл ядаж хор хөнөөл багатай. Бүхэл хөх тарианы гурил нь илүү их эслэг, эрдэс бодис агуулдаг. Хэдийгээр калорийн агууламж нь улаан буудайн гурилаас хамаагүй бага боловч хөх тарианы гурилын ашиг тус нь маргаангүй юм. Үүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисууд нь мэдрэлийн системд онцгой шаардлагатай байдаг.
Тиймээс, ийм бин бэлдсэнээр та зөвхөн амтаас таашаал авахаас гадна ашиг тусыг нь авах боломжтой. Та энэ амттанг хэзээ дунд зэрэг идэхээ л мэдэх хэрэгтэй.
Тиймээс, энэ жорны хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
1.5 tbsp. kefir;
½ халбага. хөх тарианы гурил;
½ халбага. улаан буудайн гурил;
2 tbsp. ургамлын тосны халбага;
1 tbsp. элсэн чихэр халбага;
½ халбага жигд натри эсвэл жигд нунтаг;
нэг чимх давс.
Том аяганд kefir-ийг элсэн чихэр, давс, жигд нунтагтай хольж, холино. Та жигд нунтаг хэрэглэж болно, гэхдээ би сод нь бин хийхэд илүү тохиромжтой гэж бодож байна. Энэ нь сод бөгөөд kefir-тэй нийлж, шаардлагатай урвалыг өгдөг бөгөөд зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр илүү баялаг болдог. Энэ нь хуушуур шарсан үед нүх үүсэх боломжийг олгодог зуурмаг дахь бөмбөлөгүүд юм.
Хуушуур нь нимгэн болж, гадаргуу нь нарийхан болдог. Энэ нь зөвхөн гоо сайхныг төдийгүй хуушуурын онцгой амтыг өгдөг. Тиймээс, сод, элсэн чихэр, давс нэмээд kefir дээр бүгдийг нь холино. Үүний дараа зуурсан гурил руу ургамлын тос асгаж, массыг дахин холино. Гурилыг шигшиж, улаан буудай, хөх тариаг нэг аяганд хийнэ.
Одоо хоёр сонголт байна. Эхнийх нь бид шингэн найрлагыг гурил руу асгаж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Хоёр дахь нь бид зуурсан гурилын шингэн хэсэгт гурил асгаж, аажмаар массыг хольж, гөлгөр зуурсан гурилыг олж авна. Түүний тууштай байдал нь өтгөн kefir шиг байх ёстой.
Хоёрдахь хувилбар нь илүү тохиромжтой юм шиг санагдаж байна. Учир нь бид нэмсэн гурилын хэмжээг хянах боломжтой. Жор дээр заасан хэмжээнээс арай бага эсвэл бага зэрэг илүү хэрэгтэй байж магадгүй юм. Хэрэв таны зуурсан гурил хэтэрхий зузаан болвол бага зэрэг kefir нэмнэ. Хэрэв танд kefir байхгүй бол зуурсан гурил руу 50 мл бүлээн ус хийнэ.
Бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг хугацаанд үлдээхийг зөвлөж байна. Үүний дараа та бин хийж эхэлж болно. Би энд удаан үлдэхгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр бин хуурах үйл явцыг мэддэг тул үүнийг аль хэдийн тайлбарласан болно. Та улаан түрс эсвэл улаан загасыг хөх тарианы бингаар үйлчилж болно. Тэд мөн урьдчилан бэлтгэсэн мах дүүргэж идэж болно.
Хэдийгээр kefir бүхий хөх тарианы бин нь загас эсвэл маханд хамгийн сайн нийцдэг ч амтат сүмс нь тэдэнтэй сайн нийлдэг. Энэ тохиолдолд та эхлээд чанамалтай хольж цөцгий нэмж болно. Хөх тарианы бин амтыг зөгийн бал, хайлсан хар эсвэл сүүтэй шоколадаар нөхөх болно.
Өндөггүй kefir хуушуурын сайн тал нь хамгийн бага орц найрлагыг ашиглан янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэх боломжтой юм. Үүний зэрэгцээ тэдний амт нь үргэлж сонирхолтой, нарийн байдаг. Нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээнээс хамааран бин нь их, бага амттай байж болно. Тиймээс хуушуурыг чихэрлэг болон амтат бус ломбо, соустай хамт үйлчилж болно.
Энэ нь хуушуурын ижил жор хэрэглэсэн ч гэсэн та өдөр бүр өөр өөр хоол хийж, өөр өөр дүүргэгчээр дүүргэж болно гэсэн үг юм. Хэрэв та kefir-ийн янз бүрийн хувилбаруудыг ашигладаг бол бин амт нь өөрөө арай өөр байх болно. Ямар ч жорыг сонгохоос үл хамааран энэ нь гайхалтай амттай болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Амттай хуушуур хуурч, хайртай хүмүүстээ бэлэглээрэй!
Өнөөдөр бид цөцгийтэй царцдас, хамгийн нарийн цөцгийтэй бяслагны цөцгийтэй бялуу хийх жорыг үзэх болно. Энэ жороор бидэнд өндөг хэрэггүй. Хэрэв та харуулахыг хүсвэл.
Супер өндөггүй шоколадтай бялуу Шоколадтай бялуу хийх тоо томшгүй олон жор байдаг ч өнөөдөр бид махгүй шоколадтай бялуу хийх болно.
Төрсөн өдрийн бялуу, нарийн боовны багцыг цөцгийгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ихэнх кремний үндэс нь цөцгийн тос бөгөөд энэ нь тослог, биед хор хөнөөл учруулдаг.
Түүхий хоолны дэглэмийн талаар олон хүн аль хэдийн сонссон - энэ философи гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ, энэ нь хэрхэн хэрэгтэй вэ. Түүхий хоолны дэглэмийг үргэлж дагаж мөрддөггүй гэрийн эзэгтэй нар хүртэл.
Ихэвчлэн хүнсний ногоогоор хийсэн бялуу, бялуу нь уйтгартай, амтгүй, онцгой зүйл байхгүй гэсэн урьдчилсан таамаглалаас болж тийм ч их урам зориггүйгээр хүлээн авдаг. Гэхдээ.
Энэ хуудсан дээр та дараах жорыг олох болно: Жор: Улаан буудайн гурилгүй, цагаан будаа нэмсэн гар хийцийн эрдэнэ шишийн талх Удаан агшаагчинд хийх жор: Амтат эрдэнэ шишийн талх.
Өндөггүй нимгэн kefir бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.
Энэхүү жорыг ашигласнаар та kefir болон буцалж буй ус ашиглан өндөггүйгээр маш амттай бин бэлтгэж болно. Оролдоод үз!
Хэрэв та хуушуур хийхээр төлөвлөж байгаа ч хөргөгчинд ганц ч өндөг байхгүй бол энэ нь хуушуур бэлтгэхээ дахин хойшлуулах шалтгаан биш, учир нь өндөггүйгээр амттай хоол хийх боломжтой юм. Эдгээр бин нь уян харимхай, эмзэг болж хувирдаг - элбэг дэлбэг нүхтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн эсвэл чихмэл идэж болно.
Та энэ жороор kefir-ийг тарагтай сольж болно.
2 tbsp. ургамлын тос
1/2 халбага тус бүр сод ба давс
Хуушуурыг тослох цөцгийн тос
Кефиртэй өндөггүй бин яаж хоол хийх вэ:
Кефирийг сод, давс, элсэн чихэртэй хольж, шигшсэн гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна.
Аажмаар зуурсан гурилаа хутгаж, буцалж буй ус хийнэ, дараа нь ургамлын тос хийнэ, зуурсан гурилаа дахин хутгана.
Ердийн аргаар kefir бүхий бин жигнэх: зуурсан гурилыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгоно.
Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь овоолон тавина.
Хэрвээ бин чихмэл байвал тэдгээрийг тосоор тослох шаардлагагүй.
Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар хайруулын тавган дээр үе үе ургамлын тосоор тосолж байх ёстой - зөвхөн эхний бин хийхээс өмнө биш.
Найзууд аа, та kefir бүхий өндөггүй бин хийх ямар жорыг мэдэх вэ? Тэднийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.
Өндөггүй kefir бүхий бин жигнэхийн тулд танд ур чадвар хэрэгтэй. Та цайнд амтат боов бэлтгэхийг хүсч байгаа ч хөргөгчинд өндөг байхгүй бол энэ жор маш их хэрэгтэй болно. Хуушуур нь ягаан, хоолны дуршилтай болж хувирдаг, гэхдээ тийм ч нимгэн биш. Хэрэв та нимгэн хуушууранд дуртай бол сүү эсвэл усаар жигнэх нь дээр.
Гурилыг хүн төрөлхтөнд танил болсон эрт дээр үеэс дэлхий даяар хуушуур бэлтгэж ирсэн. Хуушуурын жор нь өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн халуун гадаргуу дээр нимгэн давхаргад шатаасан шингэн зуурмагаар нэгтгэдэг. Хуушуурыг зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна Сагаган, эрдэнэ шиш, хөх тариа гэх мэтээр хийж болно. Заримдаа зуурсан гуриланд мөөгөнцөр нэмдэг. Шингэн суурь болгон ус, сүү, шар сүү, цагаан будааны декоциний эсвэл шар будаа тариа зэргийг хэрэглэдэг.Амттай хуушуурыг дотор нь дүүргэж хийдэг.
Та чанамал, чанасан хураангуй сүү эсвэл зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй бин дээр боож болно. Эхний хуушуур бөөгнөрсөн байвал санаа зовох хэрэггүй. Хэрэв зуурсан гурил асгахаасаа өмнө хайруулын таваг хангалттай дулаагүй бол энэ нь тохиолддог. Хайруулын тавган дээр шинэ бин хийх бүрийн өмнө тос түрхэж, амархан эргүүлэх боломжтой. Өндөггүй бин нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд дотор нь нэмсэн тос нь хангалттай биш юм.
Та өөх тос багатай kefir авч болно. Энэ нь хэт исэлдүүлсэн, хугацаа нь дууссан байх ёсгүй. Саванд kefir-ийн хагасыг халааж, халбагаар хутгана, ингэснээр аарц болохгүй. Үүнийг хэт их халаах шаардлагагүй, температур нь эцсийн эцэст 40 орчим градус байх ёстой. Кефирийг аяганд хийнэ. Сод нэмээд холино. Бөмбөлөгүүд гарч ирнэ - энэ нь сүүн хүчлээр содыг унтраах үйл явц юм.
Шингэн суурь дээр нунтагласан элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөдөггүй, элсэн чихэр их байх тусам хайруулын тавган дээр бин эргүүлэхэд хэцүү байдаг. Сүү эсвэл усаар хийсэн бин дээр 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, kefir нь исгэлэн амттай тул бид 2 халбага тавина.
Зуурмаг руу улаан буудайн гурил шигших. Шигших явцад гурилыг илүүдэл хольцоос цэвэрлэхээс гадна хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Энэ нь бингийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Бөөгнөрөлгүй өтгөн масс үүсэх хүртэл найрлагыг сайтар холино. Зузаан зуурсан гуриланд бөөгнөрөл нь задрахад илүү хялбар байдаг. Хэрэв та шингэний бүх эзэлхүүнийг нэг дор авбал зуурсан гурилаа холигчоор цохих хэрэгтэй болно, гэхдээ жижиг бөөн хэвээр үлдэнэ.
Үлдсэн kefir-ийг үүссэн зузаан масс руу хийнэ. Мөн бага зэрэг халаахыг зөвлөж байна. Найрлагыг дахин холино.
Өндөггүй хуушуурын зуурмаг дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд наалдамхай болж, хуушуур сайн эргэтэл 15 минут байлгана.
Хайруулын тавгийг халаана. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно. Хагас шанагатай зуурмагийг хийнэ, тал бүр дээр нэг минутын турш бин жигнэнэ.
Тиймээс бүх бин жигнэсэн, өндөггүй kefir бин бэлэн болсон байна.
Та тэдэнд зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал цайгаар үйлчилж болно. Мөн тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно.
Био бүтээгдэхүүн, тэр дундаа сүү, түүний олон төрлийн үүсмэл бүтээгдэхүүнд хайхрамжгүй хандах хүн байхгүй байх. Тиймээс жор нь энгийн байдлаараа гайхалтай байдаг kefir бин нь гайхалтай нарийн амттай бөгөөд бин нь өөрөө өндөг, содгүйгээр бэлтгэгдэж болно! Хоолны дуршилтай "нар"-ыг үдээс хойшхи цай эсвэл өглөөний хоолоор үйлчилдэг - дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр, цөцгийн тос эсвэл амттантай соустай.
Кефирээр хийсэн бин нь сүүгээр бэлтгэсэн ижил төстэй амтаас ялгаатай байдаг. Кефир "нар" нь нарийн амттай, агаартай, зөөлөн, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг. Тиймээс kefir бүхий нимгэн бин хийх жор нь үргэлж таалагддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын дунд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Хүчиллэг сүүний деривативууд нь нимгэн бин, бин бэлтгэхэд зориулагдсан шингэн суурь юм. Өрхийн гишүүдийн амтыг харгалзан бин зуурмагийг хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэдэг.
Сод, хоолны дэглэмийн бингүйгээр - өндөггүй, тэр ч байтугай гурилгүйгээр нэг жороор хийсэн сонгодог бингийг kefir хэрхэн хийхийг харцгаая! Санал болгож буй технологиудын дотроос та өөрийн амтанд тохирсон, "сэтгэлдээ тохирсон" технологийг сонгож болно.
Исгэлэн, өтгөрүүлсэн сүү нь сүү шиг шингэн биш хэвээр байгаа бол нимгэн бин яаж хийх вэ? Шингэн ба гурилын харьцаа энд чухал бөгөөд өндөгийг мөн шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн бин бүтээгдэхүүнийг зуслангийн бяслаг, жимс, алим, мах болон бусад дүүргэгчээр дүүргэх үндэс болгон ашигладаг.
Исгэлэн kefir-аас гадна содгүй түргэн бингийг исгэсэн шатаасан сүү эсвэл исгэлэн сүүгээр бэлтгэдэг. Содгүй эдгээр бинкуудын өвөрмөц чанар нь нэг талдаа шарсанд оршдог.
Өндөггүй kefir бүхий нимгэн бин хэрхэн жигнэх вэ? Өндөг иддэггүй хүмүүс энэ талаар мэддэг байх. Тэд гал тогооны ур чадвараа эелдэгээр хуваалцдаг бөгөөд бид хоол хүнсэндээ хөнгөн гурилан бүтээгдэхүүн оруулахыг хичээдэг. Энэ бол эдгээр хөгжлийн нэг юм!
Бидэнд хэрэгтэй болно: хагас литр kefir; 3 хэмжих аяга (250 гр) гурил; хутганы үзүүр дээр зуурсан гурилыг зөөлрүүлэх зориулалттай сод; элсэн чихэр, давс - амтыг харгалзан үзэх; эрдэст ус.
Эдгээр бин хийх нь тийм ч хялбар биш байсан! Эхлээд бага хэмжээний исгэлэн бүтээгдэхүүнийг гурилтай хольж, жигд болтол нь нунтаглана. Бид энэ найрлагыг бусад kefir, элсэн чихэр, сод, давстай хослуулдаг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Холимогийг рашаан усаар шингэлж, өөх тос багатай цөцгийтэй болгоно.
Эдгээр kefir бин нь халуун хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй бөгөөд өмнө нь ёроолыг нь цэвэршүүлсэн цөцгийн тос (хоол хийх сойз) -аар бүрсэн байх ёстой. Зуурмаг нь туранхай тул хайруулын тавган дээр тослохын тулд тос нэмэхгүй байх нь дээр.
Эдгээр анхны kefir бин нь гурилтай биш, харин oatmeal, semolina-тай холилддог. Тэд маш нарийн амт, бүтэц нь агаартай байдаг. Ийм ер бусын бүтээгдэхүүнийг яаж хийх вэ.
Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 500 мл kefir; Oatmeal болон semolina тус бүр 1 аяга; 3 өндөг; сод - чимх; элсэн чихэр, давс - таны хүссэнээр; Үнэргүй наранцэцгийн тос - 3-4 tbsp.
Алхам алхмаар амттай бин бэлтгэх
Кефиртэй хамгийн амттай бин бол халуун дулаан, хайраар бэлтгэгдсэн бинк юм. Энэхүү хоол нь үймээн самуунд дургүй, та хайртай хүмүүсээ гэр бүлийн уламжлалт хоолоор дайлах хүсэл эрмэлзэлгүйгээр үүнийг хийж чадахгүй. Сайхан хооллоорой!
Порталын захиалга "Таны тогооч"
Хүн бүр сүүгээр чанаж болгосон нимгэн хуушуурт дуртай. Та тэдэнд зориулж янз бүрийн дүүргэлт хийж болно: зуслангийн бяслаг, мах, элэг, улаан түрс гэх мэт, гэхдээ та тэдгээрийг чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт идэж болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас зарим гэрийн эзэгтэй нар хуушуур хийдэггүй бөгөөд бүгдийг нь хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүйгээс болдог. Тиймээс олон хүн сүүтэй бин хийх жорыг мэдэхийг хүсдэг.
Нүхтэй нимгэн бин нь хоол хийхэд таатай байна! Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг, гэхдээ ямар ч гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр амархан эргүүлж, наалддаггүйд баяртай байх болно. Гэхдээ нимгэн, амттай болгохын тулд сүүтэй бин яаж хийх вэ? Хэрэв та доор тайлбарласан зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.
Хуушуурын зуурмаг нь зузаан цөцгий эсвэл өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд энэ нь хэзээ ч ус шиг харагдах ёсгүй. Мөн зуурсан гурил нь үргэлж нэгэн төрлийн, ямар ч бөөгнөрөлгүй байдаг. Гэхдээ бөөгнөрөлгүй сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ? Хуушуурын зуурсан гурил бэлтгэхэд олон гэрийн эзэгтэй нарыг бухимдуулдаг бөөгнөрөлөөс ангижрах зарим аргууд байдаг, тухайлбал:
Хэрэв та сүүтэй бин хийхээр шийдсэн бол зуурсан гуриланд ургамлын тос нэмж оруулахаа мартуузай, дараа нь таны хоолны бүтээгдэхүүн хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Үүнээс гадна, шарсан үед газрын тосны хэрэглээ ихээхэн буурдаг. Ургамлын тосыг урьдчилан хайлсан цөцгийн тосоор сольж болно, энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бингийг сайхан алтан өнгөтэй болгож, дотор нь илүү их нүхтэй болно.
Хуушуурын зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байх ёсгүй
Энэ үйл явц нь олон хүнд хэцүү мэт санагдах боловч энэ нь зөвхөн анх харахад л та сүүгээр хийсэн амттай бин хийх болно. Хайруулын тулд бариултай хайруулын таваг авч, зууханд сайн халааж, дараа нь бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр тослохын тулд тусгай хоолны сойз хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тохиромжтой, гэхдээ сойзны тослог үсийг тосноос угаах нь асуудалтай байх болно.
Одоо аяганаас хагас халбага хуушуурын зуурмагийг авч, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хазайж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээрх хамгийн гол хэсэгт хийнэ. Одоо та хайруулын тавгаа дугуйлан эргүүлж, зуурсан гурилыг бүгдийг нь ижил давхаргаар бүрхсэн байхыг харах хүртэл бүх чиглэлд болгоомжтой хазайх хэрэгтэй. Хайруулын таваг нь бариултай тул ийм заль мэхийг зуух болон жингийн аль алинд нь хийж болно.
Одоо та нэг эсвэл хоёр минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурах хэрэгтэй. Тэдгээрийг доод талд нь шарж, зуурсан гурил нь дээрээс нь хатах ёстой. Нимгэн сүүтэй бинкийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй - тэдгээр нь эмзэг тул болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй. Тусгай хусуур ашиглана, гэхдээ та уйтгартай хутга эсвэл модон хусуур ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч та энэ асуудалд ур чадвар эзэмших хэрэгтэй.
Хуушуурыг эргүүлэх хамгийн тохиромжтой арга бол тэдгээрийг агаарт хаях явдал юм. Мэдээж их хэцүү юм шиг санагдаж байгаа ч хүсвэл сурч болно. Эргүүлсний дараа хуушуурын нөгөө талыг нь хуурч авбал хурдан шарна. Хуушуур бүрэн алтан шаргал болсны дараа хайруулын таваг дээр нь хуушуураар эргүүлэхэд л тэр өөрөө тэнд ниснэ.
Хэрэв таны сүүгээр хийсэн нимгэн хуушуур байнга урагдаж байвал гурил хангалтгүй тул зуурсан гурилдаа бага зэрэг нэмнэ. Үүнээс багахан хэсгийг нь салгаж, хоёр хоолны халбага гурил нэмээд хольсны дараа үлдсэн зуурсан гурилтайгаа холино.
Хэрэв та хоолны бүтээгдэхүүнээ дүүргэж дүүргэх юм бол зөвхөн нэг талдаа бин хуурч болно. Гэхдээ энэ нь бинкийг зууханд шатаасан тохиолдолд л хамааралтай болно. Хуушуурын шарсан тал дээр дүүргэж, нөгөө тал нь зууханд хүрэн өнгөтэй болно.
Сүүтэй бин хийх олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийдэг боловч хэрэв та тэдгээрийг сүүтэй зуурсан гуриланд хийвэл таны хоолны бүтээгдэхүүн нимгэн болж хувирахгүй. Тиймээс мөөгөнцөргүй зуурмагийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Хэрэв та сүүтэй бин хийж сурахыг хүсвэл хамгийн энгийн жороор бэлтгэж эхлээрэй.
Дараах найрлагыг бэлтгэ.
Гүн аяга авч, дотор нь өндөг хагалж, дотор нь бага зэрэг элсэн чихэр, давс хийж, бүгдийг сайтар холино. Нэг төрлийн шингэн зүйл олж авбал аажмаар гурил нэмж эхлээрэй. Бүх гурилыг нэг дор хийж болохгүй, нэг халбага нэмээд шууд хутгана.
Бүх гурил нэмсний дараа та өтгөн, нэгэн төрлийн масс авч, бага зэрэг халаасан сүүг бага багаар асгаж эхэлнэ. Бүх зүйлийг сайтар холихоо бүү мартаарай. Энэ тохиолдолд сүүтэй бин чанаж бэлтгэхийн тулд үүссэн хуушуурын холимогт ургамлын тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд танд бага зэрэг хэрэгтэй - ердөө нэг халбага.
Хуушуурыг хуурч эхэлцгээе. Бүх зүйл ердийнх шиг байна: нэг шанагатай зуурсан гурилыг халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь хоёр талдаа бинкийг хоёр минутын дотор хуурна.
Аалзны тор шиг нимгэн задгай бин
Бид танд сүүгээр хийсэн задгай бин хийх жорыг санал болгож байгаа бөгөөд бага хэмжээний найрлагаас та маш том таваг амттай бин авах болно!
Эхлээд дараах найрлагыг бэлтгэ.
Энэхүү жорын дагуу сүүтэй задгай хуушуур нь аалзны тор шиг нимгэн гарч, танайх хоол хийхээсээ илүү хурдан идэх бөгөөд энэ нь амттай хоол хийх хамгийн сайн үзүүлэлт юм.
Сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?
Ингээд эхэлцгээе, таны үйлдлүүд дараах байдалтай байна.
Бид танд сүүтэй нэхсэн торны задгай бин хийх жорыг санал болгож байна, тэдгээрийг жинхэнэ хоолны урлагийн бүтээл гэж нэрлэж болно.
Эдгээр амттай сүүтэй хуушуурын зуурсан гурилыг энгийн задгай бин хийх жортой ижил аргаар бэлтгэдэг. Гэхдээ нэхсэн торны хоолны бүтээгдэхүүнд бага зуурсан гурил хэрэглэдэг тул бид зуурсан гурилын найрлагад бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уурагнаас нь салгасан өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Шигшсэн гурил руу цөцгийн тосыг асгаж, гурван удаа сүү нэмнэ. Энд зодуулсан өндөгний цагаан нэмээд дараа нь хуушуурын зуурмагийг сайтар холино.
Одоо хөгжилтэй хэсэг ирлээ. Бид нүхтэй сүүтэй бин хийж эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл задгай хэлбэртэй байдаг. Эхний хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө өндөр дулаан дээр халаасан хайруулын тавган дээр гахайн өөх тос түрхээрэй. Дараа нь та үүнийг тараах шаардлагагүй, учир нь та зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмсэн.
Нэхсэн тортой бинкийг дараахь аргаар хийдэг: зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр цутгадаг, гэхдээ та үүнийг "зурах" хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар таглаатай жижиг хуванцар сав хэрэглэдэг бөгөөд энэ нүхнээс хайруулын тавган дээр хээ зурдаг. Гэхдээ та өөрийн хүссэнээр энгийн амттан халбага хэрэглэж болно. Зуурсан гурилыг халбагаар нимгэн урсгалаар, тасралтгүй шугамаар хийнэ, ингэснээр бин нь тодорхой найрлагыг үзүүлнэ.
Та юу ч зурж болно - зүрх сэтгэл, цэцэг, нарны од, тэр ч байтугай хөгжилтэй муур эсвэл үлгэрийн байшингийн нүүр царай. 20-30 секундын дараа таны бүтээл хүрэн өнгөтэй болж, хоёр дахь тал руугаа болгоомжтой эргүүлээрэй. Дараа нь тавган дээр болгоомжтой авч хая. Нүхтэй задгай сүүтэй хуушуур бэлтгэх үйл явц дуусч, гэр бүлийн гишүүдээ бүтээлээрээ гайхшруулаарай.
Хэрэв та хуушуур хийхээр төлөвлөж байгаа ч сүү нь исгэлэн байвал санаа зовох хэрэггүй. Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь бас маш амттай байдаг. Тэд чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд ямар ч дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Бид хэд хэдэн ийм жор санал болгодог бөгөөд тэдгээр нь сүүтэй нимгэн бин хийх жороос муу зүйл биш юм.
Хоёр, гурван өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимогийг хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь нэг литр исгэлэн сүүг холимог руу хийнэ, хутгана. Тусдаа аяганд та ½ халбага цуу эсвэл нимбэгийн (шингэрүүлсэн) хүчилээр унтраах хэрэгтэй. сод, үүний дараа та содыг бин зуурмаг руу хийнэ.
Хоёр аяга гурилыг урьдчилан шигшиж, гурилыг жижиг хэсгүүдэд зуурсан гурил руу хийнэ. Исгэлэн сүүгээр хийсэн нимгэн хуушуурын хувьд зуурсан гурил нь нэлээд шингэн байх ёстой бөгөөд зузаан бин бол илүү их гурил нэмнэ. Процессын төгсгөлд зуурсан гурил руу 5 tbsp хийнэ. ургамлын тос, бүгдийг нь холино. Хэрэв та зуурсан гурил нь өтгөн болвол буцалж буй ус нэмээд дараа нь хуушуурын сүвэрхэг чанар илүү их байх болно. Бэлэн зуурсан гурилаа хагас цагийн турш байлгаад ердийнхөөрөө бин хийж эхэл.
Исгэлэн сүүтэй бин хийх энэ жор нь өндөг шаарддаггүй. Нэг аяганд 470 гр исгэлэн сүү, ¾ tsp холино. давс, 2 халбага. Сахара. Урьдчилан 190 гр гурил шигшиж, сүүн дээрээ нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл өөр аргаар цохиж, хайлсан цөцгийн тосыг хоёр халбага нэмээд дахин холино. Зуурмаг нь гар хийцийн сайн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Гурван цагийн турш зуурсан гурилаа үлдээгээрэй, дараа нь дахин цохих хэрэгтэй. Энэ хугацаа дууссаны дараа хуурч эхэлнэ.
Тиймээс та сүүтэй бин хийж сурсан бөгөөд та маш их амттай, нимгэн, сарнайн хуушууртай болсон. Тэднийг шууд идэх нь дээр, гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар тэднээс сайхан сарнай, дүүргэсэн ороомог, тэр ч байтугай бялуу хийдэг! Ерөнхийдөө бүх зүйл таны төсөөлөл, хүслээс хамаарна!
Олон гэрийн эзэгтэй нар өндөг хангалтгүй байгаа тул бин хийж чадахгүй гэж боддог. Гэхдээ тэдэнгүйгээр хуушуур хийх боломжтой болж байна. Зуурмагийг зөв холихоос гадна хайруулын таваг сонгоход л хамаатай. Өндөггүй kefir бин нь сүвэрхэг, зөөлөн, зөөлөн болдог. Гэхдээ үүний тулд та тэдгээрийн бэлтгэлийн зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуушуурын зуурмагийн kefir дулаан байх ёстой. Эсвэл ядаж өрөөний температур. Сайтар холилдсон зуурмагийг буцалсан усаар исгэж байна. Цөцгийн тосыг зуурмаг дээр шууд нэмнэ. Дараа нь бин хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Савыг сайтар угааж, сайтар халааж байх ёстой. Хэрэв хангалттай халуун биш бол зуурсан гурил зуурах болно. Жигнэхийн тулд бин хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр.
Кефирийг бага зэрэг халаана. Энэ нь муруйхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Элсэн чихэр алга болтол хольцыг хутгана.
Гурил, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Та бөөгнөрөлгүй өтгөн зуурсан гурил авах болно.
Байнга хутгахдаа буцалсан усаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Энэ үйлдлээр та зуурсан гурилыг исгэх болно.
Ургамлын тос нэмнэ.
Хутгана. Зуурмаг нь шингэн болж, шанаганаас нимгэн урсгалаар урсах болно.
Савыг тосоор тосолно. Бага зэрэг манан гарах хүртэл халаана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг асгаж, хайруулын тавган дээр тараана. Kefir болон буцалж буй усаар хийсэн бин нь маш зөөлөн болдог. Тэднийг эргүүлэх үед урагдахгүйн тулд том болгож болохгүй.
Нэгдүгээрт, бинны гадаргуу нь бөмбөлөгөөр бүрхэгдсэн болно. Дараа нь тэд хагарч, жижиг нүх гарч ирнэ. Энэ үед доод тал нь шарсан талх болно. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүл.
Бэлэн болсны дараа тавган дээр тавь. Хэрэв kefir-ээр хийсэн хуушуур хайруулын тавган дээр бага зэрэг наалддаг бол үе үе ёроолыг тосоор тосолно.
Удахгүй та овоохон хуушууртай болно. Тэднийг чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Хүндэтгэсэн, Алина Станиславовна.
Марина, хэрэв өөр жороор бин жигнэх үед асуудал хэвээр байвал хайруулын таваг буруутай. Би нэг удаа хүүхдүүдтэй уулзахдаа хуушуур хийж байсан. Тиймээс тэд наалддаггүй бүрхүүлтэй хайруулын тавагтай, хамгийн боловсронгуй. Тиймээс би эмээгийнхээ хуучин хуушуурыг авах хүртлээ ганц ч хуушуур хийж чадаагүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв бин нимгэн байвал ирмэг нь ихэвчлэн хатдаг - тэдгээр нь сойз шиг болдог. Бага зэрэг гурил нэмж үзээрэй. Гэхдээ та тэдгээрийг зузаан болгох ёсгүй.
Сэтгэгдэлд хариулах →
Хайруулын таваг бол харамсалтай байна - Надад ердийн зуух байхгүй (би дотуур байранд амьдардаг) шиг надад өөр зуух байхгүй. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тараадаггүй, голд нь давхарга нь үргэлж зузаан, ирмэг рүү нь илүү нимгэн байгааг би анзаарсан. Зуурсан гурилаа өтгөрүүлбэл улам дордох байх... Хайруулын таваг халаах нь чухал уу?
Сэтгэгдэлд хариулах →
Марина, хайруулын тавган дээр халаах нь маш чухал юм! Эцсийн эцэст хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай халаахгүй бол бин наалдана. Мөн хэт халсан бол тэд шатах болно. Зуух бол хамгийн чухал зүйл биш юм. Цахилгаан зуух нь хямд таашаал биш тул би олон жилийн турш ердийн цахилгаан зуухтай болсон. Хуушуурын дунд хэсэг зузаан байна уу? Таны хайруулын тавагны ёроол тэгш бус байна. Энэ нь зуурсан гурилаа асгаж байхдаа хайруулын тавган дээр идэвхтэй эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дундуур нь урсах цаг гарахгүй болно. Тийм ээ, та үүнийг зузаан болгох шаардлагагүй ...
Сэтгэгдэлд хариулах →
Цөцгий эсвэл чанамалаар хийсэн өглөөний цайнд чанаж болгосон анхилуун үнэртэй бинкээс илүү амттай юу байж болох вэ? Хэрэв та бин жигнэх нь нарийн төвөгтэй технологийн процесс гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна. Зарим ур чадвараар та хагас цагийн дотор амттай бинкийг бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Энэхүү амттанг бэлтгэх маш олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.
Өнөөдөр танд ер бусын жор ашиглан бин хийж үзье. Гол нь бид зуурмаг дээр өндөг нэмэхгүй. Бидний ихэвчлэн зуурсан гуриланд хийдэг бараг гол бүтээгдэхүүн нь ашиглагдаагүй хэвээр байгаа юм бол гэж олон хүн эсэргүүцэж эхэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил дахь өндөг нь холбогч бүрэлдэхүүн хэсэг болж, зуурсан гурил нь наалдамхай болж, хүссэн бүрхүүлийн тууштай байдлыг олж авдаг.
Гэхдээ манай хуушуурын талаар санаа зовох зүйлгүй, өндөгтэй чанаж болгосон бол тэд яг адилхан үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, амттай байх болно. Зуурсан гурилын бүх нууц нь зуурахдаа буцалж буй ус нэмнэ, үр дүнд нь гурил нь халуун усаар урвалд орж, наалдамхай болж, бид choux бин зуурсан гурил авах болно.
Хөргөгчинд өндөг дуусах тохиолдол гардаг, гэхдээ та цайнд амттай зүйлийг хурдан жигнэхийг хүсч байгаа тул энэ жор танд хэрэг болно. Эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас та өндөг иддэггүй бол хуушуурын зуурсан гурилын жор нь танд зүгээр л бурхан болсон байх болно. Ямар ч тохиолдолд би танд энэ жорыг ашиглан өндөггүйгээр kefir дээр нимгэн бин жигнэхийг зөвлөж байна, дараа нь өөрөө шийдээрэй. Хэн мэдэх вэ, магадгүй энэ нь таны дуртай жор болох болов уу?
Өндөггүй хуушуурыг халуун бүлээнээр нь үйлчилдэг тул та ширээн дээр дуртай чанамал, зөгийн бал, цөцгий эсвэл жимсний амтат соустай аяга тавьж болно.
Олон гэрийн эзэгтэй нар өндөг хангалтгүй байгаа тул бин хийж чадахгүй гэж боддог. Гэхдээ тэдэнгүйгээр хуушуур хийх боломжтой болж байна. Зуурмагийг зөв холихоос гадна хайруулын таваг сонгоход л хамаатай. Кефирээр хийсэн бин нь сүвэрхэг, зөөлөн, зөөлөн болдог. Гэхдээ үүний тулд та тэдгээрийн бэлтгэлийн зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуушуурын зуурмагийн kefir дулаан байх ёстой. Эсвэл ядаж өрөөний температур. Сайтар холилдсон зуурмагийг буцалсан усаар исгэж байна. Цөцгийн тосыг зуурмаг дээр шууд нэмнэ. Дараа нь бин хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Савыг сайтар угааж, сайтар халааж байх ёстой. Хэрэв хангалттай халуун биш бол зуурсан гурил зуурах болно. Жигнэхийн тулд бин хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр.
Кефирийг бага зэрэг халаана. Энэ нь муруйхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Элсэн чихэр алга болтол хольцыг хутгана.
Гурил, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Та бөөгнөрөлгүй өтгөн зуурсан гурил авах болно.
Байнга хутгахдаа буцалсан усаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Энэ үйлдлээр та зуурсан гурилыг исгэх болно.
Ургамлын тос нэмнэ.
Хутгана. Зуурмаг нь шингэн болж, шанаганаас нимгэн урсгалаар урсах болно.
Савыг тосоор тосолно. Бага зэрэг манан гарах хүртэл халаана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг асгаж, хайруулын тавган дээр тараана. Kefir болон буцалж буй усаар хийсэн бин нь маш зөөлөн болдог. Тэднийг эргүүлэх үед урагдахгүйн тулд том болгож болохгүй.
Нэгдүгээрт, бинны гадаргуу нь бөмбөлөгөөр бүрхэгдсэн болно. Дараа нь тэд хагарч, жижиг нүх гарч ирнэ. Энэ үед доод тал нь шарсан талх болно. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүл.
Бэлэн болсны дараа тавган дээр тавь. Хэрэв kefir-ээр хийсэн хуушуур хайруулын тавган дээр бага зэрэг наалддаг бол үе үе ёроолыг тосоор тосолно.
Удахгүй та овоохон хуушууртай болно. Тэднийг чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Сайхан хооллоорой!!!
Хүндэтгэсэн, Алина Станиславовна.
Өндөггүй kefir бин нь бэлэн байгаа хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн бөгөөд маш амттай байдаг. Үйлчлэхдээ тэдгээрийг цөцгий эсвэл гар хийцийн чанамалаар дүүргэж болно. Бүхэл бүтэн багц бэлэн байх үед бүтээгдэхүүнийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг таглаагаар хучих нь дээр.
Өндөггүй Kefir бин - энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой жор. Зуурмаг дээр исгэсэн сүүний ундаа нэмсний ачаар бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Хэд хэдэн энгийн зөвлөмжүүд нь хуушуурыг аль болох амттай болгоход тусална.
Kefir ашиглан өндөггүй бин хийх зуурсан гурилыг энгийнээр бэлтгэдэг. Зуурсан гурилан дээр буцалж буй ус нэмснээр бин нь зөөлөн, амттай болдог. Зуурмаг хийх гурилын хэмжээ заасан хэмжээнээс арай илүү байж болох тул та зуурсан гурилын зузааныг анхаарч үзэх хэрэгтэй - өтгөн цөцгий шиг болсон үед та илүү гурил нэмэх шаардлагагүй болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Өндөггүй нимгэн kefir бин нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Хагас цагийн дотор та насанд хүрэгчдэд 4-5 порц хангалттай бин хийж болно. Энэхүү жор нь бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Хэрэв та чихэрлэг бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал түүний хэмжээг 2, бүр 3 дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Найрлага:
Бэлтгэл
Тэд зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш их дур булаам болдог. Тэдний бэлтгэлийн бүх нууц нь халсан kefir дээр содыг нэмэх шаардлагатай байдаг. Энэ нь халуун биш, дулаахан байх ёстой, учир нь энэ тохиолдолд хүчтэй халаахад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн ааруулдах эрсдэлтэй байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Сүвэрхэг задгай бүтээгдэхүүний фенүүд нь kefir, буцалж буй усаар нимгэн бин бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг бэлтгэхдээ зуурмаг дээр ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмж болно. Энэ нь ялангуяа чихэрлэг дүүргэгчтэй бин хийхэд үнэн байх болно. 4 порц бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Сэвсгэр kefir бин нь зузаан зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд хоол хийхээс өмнө дор хаяж хагас цагийн турш суух ёстой. Энэ хугацаанд сод нь хүчилтэй урвалд орж, бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, агаартай болгодог. Та тэдгээрийг эхлээд таган дор шарсан байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд сайн өсөх болно, хоёр дахь талдаа та яг ийм байдлаар хуурч болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Мөөгөнцөр ашиглан өндөггүйгээр kefir-ээр хийсэн сэвсгэр бин нь амттай, амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд ердийн бинкээс арай удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. 4 хүнтэй гэр бүлд хангалттай хэмжээний хуушуур бэлтгэхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана.
Найрлага:
Бэлтгэл
Өндөггүй kefir нь зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна овъёосны будаагаар хийж болно. Энэ тохиолдолд үр тариа нунтаглаж, бараг гурил болгон хувиргаж болно, эсвэл та kefir-ийг бүхэлд нь ширхэг болгон асгаж болно. Эхний тохиолдолд бүтээгдэхүүн илүү тендерээр гарч ирнэ. За, хайрс дээр суурилсан бин бас маш амттай байх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Кефир хэрэглэх нь тааламжтай сүүн амттай зөөлөн, зөөлөн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тусална. Тэдэнд онцгой агаартай болгодог зүйл бол сүүг буцалгасны дараа шууд зуурсан гурилан дээр нэмээд өтгөн шигтгээтэй болдог. Амтат бин хувьд элсэн чихрийн хэмжээг хувийн амтаас хамааран нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Бэлтгэл
Кефиртэй амттай бин хийх жор нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглах хугацаа нь дууссан ч гэсэн үүнийг дахин ашиглах боломжийг олгодог. Энэ бүтээгдэхүүнээр бин хоол хийхээс бүү ай. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа та үүнийг аюулгүй ашиглаж болно. Нэмэлт хүчил нь содтой урвалд орж, зуурсан гурилыг агаартай болгодог тул бин нь маш амттай болдог.
