Алхам 1: Зуух болон жигд таваг бэлтгэ.

Эхлээд зуухаа асаагаад урьдчилан халаана. 180 хэм хүртэл.

Дараа нь дугуй наалддаггүй жигд таваг ав диаметр 28 сантиметрмөн цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, энэ нь эргээд улаан буудайн гурилын давхаргаар цацна.

Алхам 2: цөцгийн тос бэлтгэ.

Үлдсэн цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, шингэн болтол дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад тосыг өрөөний температурт хөргөнө.

Алхам 3: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Одоо тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэднийг холигчоор сэвсгэр болтол нь цохиж, гал тогооны хэрэгслийг хамгийн өндөр хурдтайгаар асаана. Бид энэ үйл явцад хамгийн их анхаарал хандуулдаг 45 минут.
Үүний дараа өндөг рүү тасалгааны температурт өтгөрүүлсэн сүү нэмж, бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн хурдтайгаар холино нэгээс хоёр минутгөлгөр болтол.
Дараа нь нэг аяганд жигд натри хийж, 9% -ийн ширээний цуугаар дарж, хөргөсөн цөцгийн тос асгаж, холигчийг бага хурдтайгаар дахин холино.

Дараа нь үүссэн хольц руу шигшсэн улаан буудайн гурилыг шаардлагатай хэмжээгээр хийнэ. Бид аажмаар ажиллаж, нэгэн зэрэг дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурилыг халбагаар зуурна. Бид жигнэмэгийн зуурмаг дээр гурилын бөөгнөрөл байхгүй, нэгэн төрлийн байхын тулд үүнийг хийхийг хичээдэг.

Алхам 4: Хөвөн бялууг өтгөрүүлсэн сүүгээр жигнэх.

Бэлэн зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, савны бүх периметрийн дагуу гал тогооны хусуураар тэгшлээд жигд давхаргад байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй хөвөн бялууг жигнэх 30-40 минутэсвэл алтан хүрэн хүртэл.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа гал тогооны модон шорлогоор бэлэн байдлыг шалгана уу. Бид түүний төгсгөлийг нарийн боовны нухаш руу хийж, гаргаж авдаг. Хэрэв хуурай мод - жигнэмэг бэлэн боллоо.
Бид гартаа зуухны бээлий тавьж, зуухнаас жигд хуудсыг авч, тавцан дээр тавьсан хайчлах самбар дээр тавиад, гурилан бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хөргөнө.

Дараа нь хутганы үзүүрийг хөгцний хажуу тал болон бэлэн хөвөн бялууны хажуу хооронд болгоомжтой гүйлгэж, хөгцний хананд наалдсан зуурсан гурилыг салгана.
Дараа нь гал тогооны хусуур ашиглан хөвөн бялууг металл тор руу шилжүүлж, зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

Алхам 5: Хөвөн бялууг өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчил.

Жигнэсний дараа өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь бялуу, нарийн боов эсвэл бусад амттай амттан хийхэд суурь болгон ашигладаг. Энэ нь сүвэрхэг, нарийн бүтэцтэй, дунд зэргийн амттай байдаг. Тиймээс ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь цөцгий эсвэл цөцгий дээр суурилсан чихэрлэг эсвэл чихэрлэг, цөцгийтэй төгс тохирох болно. Хэрэв та энэ амттанг "өдөр бүр" хоол болгон бэлтгэж байгаа бол хөвөн бялууг зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хайлсан шоколад эсвэл нунтагласан элсэн чихэрээр асгаж, жимс, жимсгэнээр үйлчилж болно. Сайхан амраарай!
Сайхан хооллоорой!

Зуурмагийн хувьд хүнсний сода, цууны оронд 2 цайны халбага жигд нунтаг хэрэглэж болно.

Жигнэх явцад дээд ба доод дулааныг зууханд асаахыг зөвлөж байна.

Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самарыг зуурмаг дээр нэмж болно: хушга, бүйлс, газрын самар эсвэл бусад төрлийн.

Кофе эсвэл шоколадны амтыг авахын тулд зуурсан гурилан дээр нэг халбага нунтагласан уусдаг кофе эсвэл какао нунтаг нэмж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг өндөгнүүдтэй хамт цохиж, дараа нь бусад найрлагатай хослуулах ёстой.

Ихэнхдээ энэ зуурсан гуриланд нэг уут ванилийн сахар эсвэл нэг чимх шанцай нэмдэг.

2016.01.03 гэхэд

Энэхүү маш нарийн бялууг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амт нь гайхалтай юм. Хэрэв та шоколад эсвэл өнгөт конфеттигээр чимэглэсэн бол баярын ширээн дээр тавих нь ичгүүртэй зүйл биш юм. Бүх нууц нь жигнэмэгийн өндөгийг удаан хугацаанд цохих явдал юм. Энэ нь өтгөн хөөсний ачаар бялуу нь зөв нарийн сүвэрхэг бүтэцтэй бөгөөд цөцгийд бүрэн шингэсэн байдаг. Цөцгийн тос бүхий өтгөрүүлсэн сүү нь мөн давхаргууд нь шаардлагатай тууштай байхын тулд удаан цохихыг шаарддаг.

Зөөлөн жимсний тусламжтайгаар жорыг янз бүрээр хийж болно: гадил жимсний, киви, лийр зэргийг зүгээр л зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгийн давхарга дээр тавьдаг. Энэхүү энгийн техник нь танд бүр шинэ амттан бэлтгэх боломжийг олгодог!

Найрлага

• Өндөг - 3 ширхэг
• Гурил - 100 гр
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Сод - 0.5 tsp.
• хураангуй сүү - 1 лааз
• Цөцгийн тос - 150 гр

Гэртээ хоол хийх алхам алхмаар

1. Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг бэлтгэ (содыг зураг дээр мартсан - миний орхигдуулсан). Та нэн даруй чанасан хураангуй сүү авч болно, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд савыг усаар дүүргэж, дунд зэргийн халуунд 2.5-3 цагийн турш буцалгана. Даралт агшаагчинд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Хоол хийх цаг дууссаны дараа савыг хүйтэн устай саванд хийж хөргөнө.



2. Өндөр хурдтай холигчоор элсэн чихэртэй өндөгийг дор хаяж 10 минутын турш цохино. Та маш сэвсгэр цагаан хөөс авах хэрэгтэй - амжилттай хөвөн бялуу хийх түлхүүр.



3. Сод, цуу эсвэл буцалж буй усаар дарж, хольж, жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурил нэмнэ. Массыг зөөлөн холино. Үүнийг халбагаар хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ би үүнийг бага хурдтай холигчоор туршиж үзсэн - үр дүн нь адилхан. Хамгийн гол нь үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй, гурилыг өндөгтэй хольмагц холихоо боль.



4. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, бялууг наалдуулахгүйн тулд манна эсвэл гурилаар цацна. 180-190 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх. Хоол хийх явцад жигнэмэг унаж болзошгүй тул зуухны хаалгыг хэзээ ч онгойлгож болохгүй. Бэлэн болсон бялууг төмөр тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө - дор хаяж 2 цаг, шөнийн турш байлгана.



5. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад бага зэрэг хайлуулна. Дунд зэргийн хурдтайгаар цөцгийн тосыг цагаан болтол нь цохиж, зөвхөн дараа нь чанасан хураангуй сүү нэмж эхэлнэ. Бид үүнийг нэг халбагаар болгоомжтой хийдэг. Амттай амтыг тохируулахыг зөвлөж байна - хэрэв та бүхэл бүтэн савыг нэмбэл чихэрлэг амттай хүмүүст зориулсан сонголтыг авах болно.



6. Жигнэмэгийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хэлбэр нь жижиг бол та гурван хэсгийг авч болно, энэ нь илүү амттай болно. Бялууны эхний давхаргад цөцгийн хагасыг түрхээд халбагаар тараана.



7. Бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, үлдсэн кремээ тарааж, жигд болго. Бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, цөцгий нь тогтворжиж, бүтцийг тогтвортой байлгах болно.



8. Дээд талыг нь хүссэнээр чимэглэж эсвэл зүгээр л какао эсвэл шанцайгаар цацаж болно.

Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад 4 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Цардуулыг 1 халбага сүү эсвэл усаар шингэлж, цөцгий рүү нимгэн урсгалаар хийнэ, дахин байнга хутгана. Бага дулаан дээр дахин 3-5 минутын турш хооллоорой. Цөцгий нь өтгөрүүлсэн байх ёстой. Одоо та үүнийг сайн хөргөх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа олон тогоочийн саванд (эсвэл тосолсон саванд) хийж, жигд болго. Олон тогоочийн горимыг "Baking" болгож тохируулна уу. Би даралтат агшаагчтай тул жигнэх хугацаа 35 минут байна. Олон тогоочдоо удирдан чиглүүлээрэй. Жигнэх төгсгөлийн тухай дохионы дараа тагийг 15 минутын турш нээгээгүй.

Бялууг хөргөж байх үед зөөлөн цөцгийн тосыг какао нунтагаар хутгана.

Бялууг бүлээн кофенд дэвтээнэ.

Мөн бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, хажуу талыг нь бага зэрэг үлдээгээрэй.

"Тендер байдал" хөвөн бялууг угсарна. Хажуу талыг нь бас тосол.

Бялууг хүссэнээрээ чимэглээд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Кофены ачаар бялууг дэвтээхийн тулд удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй. Энэ нь ямар ч байсан шүүслэг болж хувирдаг. Манай "Тендерness" өтгөрүүлсэн сүүтэй хөвөн бялуу бэлэн боллоо. Амттай амттангаар хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Цайгаа уугаарай!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Өнгөрсөн сард найз нь хүү бид хоёрыг төрсөн өдрөөр нь урьсан. Би шууд захиалгаа өгье: миний том хүү 7 настай, найз нь нас чацуу. Мэдээжийн хэрэг, бид бэлэг сонгоход нэлээд удаан хугацаа зарцуулж, аль нь илүү дээр вэ гэж бага зэрэг маргаж, эцэст нь бид том Lego барилгын иж бүрдэл - галын станц худалдаж авсан. Төрсөн өдрийн хүүд энэ бэлэг таалагдсан тул бүх баярын туршид хүүхдүүд бараг зөвхөн барилгын багцаар тоглодог. Энэхүү гайхамшигтай арга хэмжээний төгсгөлд ээж нь шоколадан мөсөөр хучиж, олон өнгийн фондо машинаар чимэглэсэн хоёр давхар бялуу гаргаж ирэв. Галзуу үзэсгэлэнтэй амтат хоолны шилдэг бүтээл! Тэгээд яг адилхан амттай болсон. Хожим нь мэдсэнээр тэр өөрөө үүнийг маш энгийнээр бэлдсэн. Бялуу нь өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн хөвөн бялуу бөгөөд цөцгий нь цөцгий юм. Мэдээжийн хэрэг, би удахгүй болох баярын үеэр алхам алхмаар зурагтай ийм энгийн бөгөөд амттай жор ашигласан. Манай гэр бүлийнхэн ч баяртай байсан. Одоо би энэ энгийн жигнэмэгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй цайнд зориулж ихэвчлэн жигнэж, тусгай огноогоор сайхан бялуу болгон хувиргадаг. Би та бүхнийг ийм нэгийг бэлтгэхийг урьж байна.



Найрлага:

- 1 лааз буюу 380 грамм хураангуй сүү,
- 3 тахианы өндөг,
- 200 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил,
- 1 цайны халбага сод,
- 1 халбага 9% ширээний цуу.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Амжилттай жигнэмэг хийх чухал нөхцөл бол температурын горимыг дагаж мөрдөх явдал юм - өндөг, өтгөрүүлсэн сүү нь өрөөний температурт байх ёстой тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах нь дээр. Зуухны халаалтын програмыг 180 градус болгож тохируулна уу. Дараа нь жигд таваг бэлтгэ: илгэн цаасаар бүрхэнэ.
Өндөгийг ямар ч тохиромжтой гүн гүнзгий саванд хувааж, холигчоор хамгийн дээд хурдтайгаар 4 минутаас илүүгүй хугацаанд цохино.




Дараа нь зодуулсан өндөг рүү өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүх найрлагыг дахин холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар зодно.




Содыг цуугаар унтрааж, өндөг-сүүний холимогт нэмнэ. Бүх найрлагыг холигчоор бага хурдтайгаар зөөлөн холино.
Үүний дараа шаардлагатай хэмжээний шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, ердийн халбагаар зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Төгсгөлд нь та бөөгнөрөлгүй, дунд зэргийн зузаан зуурсан гурилтай байх ёстой.




Дараа нь үүссэн хольцыг өмнө нь бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлж, бялуугийн гадаргууг тэгшлээд зууханд хийнэ (би танд сануулж байна, энэ нь аль хэдийн 180 градус хүртэл халаасан байх ёстой) 30-40 минутын турш.






Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөсний дараа хэвнээс нь салга. Бусдыг шалгаарай