Хатан хаан Викториягийн хөвөн бялуу болох Британийн энэхүү дуртай нарийн боов нь дэлхий даяар алдартай болсон. Олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийг хааны нэртэй гэж сэжиглэхгүйгээр хүүхдүүд, зочдод зориулж бэлтгэдэг.

Сонгодог схемийн дагуу хөвөн бялууг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд олон тооны найрлага, ур чадвар шаарддаггүй. Бүх үндсэн элементүүдийг ижил хэмжээгээр, 4 өндөг нэмнэ.

Ийм энгийн жортой жигнэмэг Англид маш их алдартай байдаг нь гайхалтай юм!

Албан ёсны хувилбараар хатан хаан Виктория үдийн хоолноос оройн хоолны хооронд хоолоо хүлээхэд маш хэцүү байсан нэгэн хүлээлгийн эмэгтэйтэй байжээ. Тэгээд тэр үдээс хойшхи цай санал болгов - 16-5 цагийн орчимд болсон чихэртэй цайны үдэшлэг. Өргөмжит шивэгчин ордны бүх хатагтай нар болон хатныг цайны үдэшлэгт урьжээ.

Хэсэг хугацааны дараа хатан хаан өөрөө ижил төстэй салон үдээс хойш цай зохион байгуулж эхэлсэн бөгөөд цайнд заавал байх ёстой амттан нь үргэлж хатан хааны маш их хайрладаг хөвөн бялуу, шүүслэг дүүргэлттэй жимс, жимсгэний чанамал эсвэл цөцгийн тос байв. Хааны давуу байдлаас болж энэ нэрийг авсан.

Өөр нэг онолоор бол хатан хаан Виктория нөхрөө нас барсны дараа өөрийгөө шашингүй нийгмээс тусгаарлаж, хэдхэн жилийн дараа ордны хатагтай нар түүнийг ордны цэцэрлэгт амтат цайтай үдээс хойш цай уухыг ятгаж, дэлхий дахинд харагдана. хатан хаан. Хатан хааны цайны ширээн дээр үргэлж тогтмол амттан байдаг - дунд нь жимсний чанамал бүхий хөвөн бялуу.

Ийнхүү Хатан хаан Викториягийн хөвөн бялуу нь 19-р зуунаас өнөөг хүртэл ирсэн бөгөөд энгийн байсан ч амттай боов хэвээр байна.

• нэг аяга бин гурил;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. сүү;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• 1 tsp. жигд нунтаг.

Англи хэлний уламжлалт хөвөн бялууг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Зуухыг асаагаад дулаацуулахын тулд үлдээгээрэй. Зуурмаг маш хурдан чанаж байгаа тул зууханд халаах цаг ч гардаггүй.
2. Зуурмагийг бэлтгэ - бүх найрлагыг нь хольж, холигч эсвэл усанд дүрэх хутгагчаар сэвсгэр нухаштай төстэй масс үүсэх хүртэл холино.
3. Жигнэмэгийн таваг дээр жигд таваг тавь.
4. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ.
5. 20 минутын турш жигнэх.

Амтат хөвөн бялууны нууц нь зууханд хөргөх эсвэл гаргасны дараа зузаан салфетка эсвэл алчуураар таглах явдал юм. Ингэснээр зөөлөн хэвээр байх болно.

Хөвөн бялууг шинэхэн жимс, нунтаг элсэн чихэр, шоколадны чипсээр чимэглэх эсвэл өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадны мөсөөр чимэглэж болно.

Энди тогооч бол Хабаровск хотын хамгийн алдартай, алдартай хоолны блогчин юм. Хүн бүр түүний жигнэмэгийн жоруудад маш их баяртай байдаг бөгөөд алхам алхмаар жорны гэрэл зургууд нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - та зүгээр л амттай чихэр хийхийг хүсч байна.

Энди тогоочийн жорны найрлага:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• дээд зэргийн цөцгийн тос - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• гурил - 250 гр;
• жигд нунтаг - 8 гр;
• ваниль - 2 халбага;
• нимбэгний хальс - жижиг атга.

Тогоочийн жороор ижил төстэй үр дүнд хүрэхийн тулд бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино.
2. Холимог руу өндөг шиднэ. Холигчоор дамжин өндөг бүрийг нэмнэ.
3. Гурил болон жигд нунтагыг сайтар холино.
4. Гурилыг цөцгийн хольц руу хийнэ, холигчийг процессоор явуулна.
5. Ваниль болон амтлагчаа нэмнэ.
6. Зуухны тавгийг тосоор тосолно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 10 см-ийн радиус юм. Бага зэрэг үр тариа цацна.
7. Зуурсан гурилын 1/2 хэсгийг хэвэнд хийнэ - энэ нь нэлээд нягт юм. Энэ талаар санаа зовох шаардлагагүй, өнгөлгөө нь хамгийн зөөлөн, зөөлөн хөвөн бялуу байх болно.
8. 190 градусын температурт жигнэх.
9. Гадаргуу нь алтан болж эхэлмэгц хөвөн бялууг шүдэнзээр шалгана. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал - эс тэгвээс хуурай, хатуу болно.
10. Бэлэн болсны дараа зуухнаас хайруулын тавган дээр гарга. Дөрөвний нэг цагийн турш хөргөхийн тулд дээрээсээ доошоо торонд байрлуулна.
11. Хажуугийн болон ёроолын дагуу хутгаар гүйлгэж, жигнэмэгийг хэвнээс нь салгана. Хөргөнө. Алчуураар боож, хөргөгчинд хийнэ.
12. Үлдсэн зуурсан гурилтай давтан хийнэ.
13. Хоёр жигнэмэгийг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жимс жимсгэнэ нь дүүргэлтийн хувьд төгс төгөлдөр юм - жишээлбэл, бөөрөлзгөнө. Тэднийг дулаацуулсан жимсний чанамал эсвэл гар хийцийн хадгалалттай холино. Нэг жигнэмэгийг хөлдөөж, хоёр дахь нь дээр нь тавь. Үүссэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр шүүлтүүрээр цацна. Энди тогоочийн жороор цөцгийн тосыг давхаргыг бас нэмнэ.

Үүнийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийх вэ

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг шил гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• C1 ангиллын гурван өндөг;
• нэг багц жигд нунтаг;
• 2 tbsp. л. сүүний өөхний агууламж 6%;
• 2 tsp. ваниль.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Холигчоор дамжина.
2. Өндөгийг хутгасны дараа нэмнэ. Нэмэх үедээ холигчийг ажиллуул.
3. Тэнд мөн ванилийн охь нэмнэ.
4. Гурилтай жигд нунтаг холино. Хэд хэдэн удаа шигшиж, дараа нь ташуурдсан хольцонд нэмнэ.
5. Сүүг хийнэ.
6. Холимогийг том халбагаар хутгана.
7. Олон тогоочийг дулаацуулж, шингэн асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх горимыг асаана уу. Төхөөрөмжийг дулаацуулах үед шингэнийг асгаж, савыг хатааж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
8. Таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу.

Англи тостой бялуу

Нийлмэл:

• дээд зэргийн цөцгийн тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• гурил - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• ваниллин - уут;
• нимбэгний хальс - цөөн хэдэн ширхэг;
• жигд нунтаг - 8 гр.

Бөглөхөд:

• Гүзээлзгэний чанамал;
• хураангуй сүү - хагас лааз;
• цөцгийн тос - хагас багц.

Цөцгийн хөвөн бялуу бэлтгэх:

1. Бүх найрлагыг том саванд хийнэ.
2. Тэднийг холигч эсвэл хутгагчаар дамжуулцгаая.
3. Зуухыг халаацгаая.
4. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй бариултай хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Бид 25 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана.
6. Жигнэмэгийг жигнэх үед бага зэрэг хөргөнө.
7. Давхаргыг бэлтгэцгээе - цөцгийн тосыг зоддог. Аажмаар өтгөрүүлсэн сүүг өтгөн, сэвсгэр болтол нэмнэ. Өндөр хурдтайгаар 15 минут орчим нэлээд удаан цохино.
8. Жигнэмэгийг 2 давхарга болгон хайчилж ав.
9. Бялууг гүзээлзгэний чанамалаар тарааж, бялууг нь салгахгүйн тулд төвд нь зузаан давхарга хийнэ.
10. Бялууны давхарга руу чанамал дэвтээсэн цөцгийн тосыг тарааж, хоёр дахь нь таглана.

Үүссэн бялууг шинэхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нунтаг сахар эсвэл наргил модоор чимэглээрэй.

Шоколадтай хоол хийх

Юу хэрэгтэй вэ:

• элсэн чихэр - шил;
• гурил - нэг шил;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• ваниль - 2 халбага;
• жүржийн хальс - цөөн хэдэн;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• жигд нунтаг - 8 гр;
• шоколадны баар;
• цөцгийд зориулсан цөцгийн тос - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр;
• шинэ гүзээлзгэнэ - чимэглэлийн зориулалтаар.

Үүнийг алхам алхмаар бэлтгэцгээе:

1. Элсэн чихэр, ваниль, жүржийн хальс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг том саванд хийж, гоёмсог холигчоор гүйлгэнэ.
2. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь цохино.
3. Гурил нэмээд хутгана.
4. Зуухыг асаана уу
5. Нейлон хусуур ашиглан зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Жигнэмэг бэлэн болмогц утсан тавиур дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүрч болохгүй.
7. Цөцгий бэлтгэ - цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, хүчтэй хөөс болгон хутгана.
8. Жигнэмэгийг хоёр давхарга болгон хайчилж ав. Ямар ч жимсний чанамал, цөцгийтэй хамт тараана.
9. Хайлсан шоколадыг гадаргуу дээр хийнэ. Гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Чимэглэлийн зориулалтаар гаа навч нэмэх нь сайн хэрэг.

Паалангаа зөөлөн болгохын тулд хайлсан шоколадандаа бага зэрэг сүү, цөцгийн тос, какао нэмнэ.

Хатан хаан Викториягийн цөцгийн тостой хөвөн бялуу

Чамд юу хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• дээд зэргийн цөцгийн тос - 350 гр;
• гурил - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• ваниль;
• нимбэгний хальс - 1 tbsp. л.;
• дунд зэргийн өөх тос - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 30 гр;
• бөөрөлзгөнө чанамал;
• бөөрөлзгөнө жимс.

Хоол хийх:

1. Эхний 7 найрлагыг холино. Зуурсан гурил зуурах.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, цаасаар нааж, зуурсан гурилаа хийнэ.
3. 190 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.
4. Бялууг шарж эхэлмэгц бэлэн байдлыг хэлтэрхийгээр шалгана уу.
5. Устгаад хөргөнө.
6. Цөцгий бэлтгэх - цөцгий болон нунтаг зоддог.
7. Хөргөсөн жигнэмэгийг хагасаар нь хайчилж ав.
8. Хөргөсөн бялууг жимсний чанамалаар тараана.
9. Цөцгийн тос болон хэд хэдэн бөөрөлзгөнө 1 см-ийн давхаргад хийнэ.
10. Нэг бялууг нөгөөгөөр хучиж, гадаргуу болон талыг нь үлдсэн цөцгийтэй бүрэн тосолно.
11. Бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Хааны хөвөн бялууг хараарай, энэ нь (Виктория хөвөн бялуу) Хатан хааныхаа туршид дуртай байсан гэж ярьдаг. Тэр үеийнх шиг одоо гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг зэргийг тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэдэг. Өнөөдрийг хүртэл Английн олон цайны газруудад Виктория хөвөн бялуу маш их алдартай. Найрлага нь хоол хийх, угсрах үйл явц шиг энгийн бөгөөд хэрэв та үзэсгэлэнтэй, амттай, гайхалтай бүтэцтэй бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жор танд зориулагдсан болно. Сонгодог хувилбарт давхаргын хувьд зөвхөн саатал ашигласан боловч орчин үеийнх нь тосыг бас зөвшөөрдөг. Хамгийн алдартай нь ташуурдуулж тос юм. Би бяслагны крем ашигласан бөгөөд энэ нь илүү зузаан юм. Миний дуртай эрдэнэсийн санд зориулсан хамгийн гайхалтай жорыг Андрейд баярлалаа (andychef.ru). Эхэлцгээе)
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бялууны хувьд:

• Цөцгийн тос - 250 гр.


• Элсэн чихэр - 250 гр.


• Гурил - 250 гр.


• жигд нунтаг - 8 гр.


• Өндөг - 4 ширхэг.


• Нимбэгний хальс


• Ванилийн ханд - 2 tsp.


• гүзээлзгэнэ

Цөцгийн хувьд:

• Ааруул бяслаг - 340 гр.


• Цөцгийн тос - 115 гр.


• Элсэн чихэр - 100 гр.


• Ванилийн ханд - 2 tsp

Бэлтгэл ажил:
Тиймээс, бүх зүйл маш энгийн. Нэг аяганд өрөөний температурт элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холино.
Холигчоор сайтар цохиж, ойролцоогоор 5 минут байлгана. Дараа нь бүх өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа дахин нэг минутын турш цохино.
Гурил, жигд нунтагыг тусад нь аяганд хутгагчаар сайтар холих хүртэл холино. Мөн ирээдүйн зуурмаг дээр жижиг хэсгүүдийг нэмнэ.
Нимбэгний хальсыг үрж, ванилийн хандтай хамт зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ. Доод талд илгэн цаас тавь. Энэ нь ирээдүйн бялууг арилгахад хялбар болгоно. Зуурсан гурилын талыг нь тавиад хусуураар жигд болгоод нэг давхаргад жигнээд дараа нь зүсэж болно. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой, бүү ай.
190 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх бөгөөд хэрэв та нэг давхаргаар жигнэх юм бол жигнэх хугацаа нэмэгдэх болно. Энд хараарай, дээд хэсэг нь хүрэн болж эхэлмэгц (дөнгөж алтлаг болж эхэлж байна) шорлогоор шалгана уу. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Богино талх нь дээд талдаа жижиг бөмбөгтэй байж болно. Зуухнаас гаргаж аваад тавиур дээр 5 минут байлгана.
Дараа нь бялууг аваад эргүүлээрэй. Үүнийг бүрэн хөргөнө.
Ерөнхийдөө бялуугаа хөргөж дуусмагц бүрж, угсарч болно.
Одоо давхарга. 10-15 гүзээлзгэнэ авч, ишийг нь авч, нимгэн зүснэ. Та бөөрөлзгөнө (тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй) сольж болно. Мөн 3-4 хоолны халбага сайн чанамал (гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө, ашигласан жимснээс хамаарч). Саатал нь шингэн болтол 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Жимс, чанамалаар хутгаж, доод царцдас дээр тараана. Саатал нь шингэн байх үед бялууг бага зэрэг (бага зэрэг) дэвтээнэ, дараа нь хэлбэрээ, бялууг нь сайн барина. Анхны жороор бид зүгээр л хоёр дахь бялуу давхаргыг байрлуулж, нунтаг цацаж болно. Та ташуурдуулж цөцгий нэмж болно.
Би цөцгий хэрэглэж, бүх найрлагыг нь гөлгөр болтол нь хольж, цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой, цөцгий бяслаг, эсрэгээр, хөргөгчнөөс шууд гарч, 5-7 минутын турш зуурна.
Бялууг хөвөхөөс сэргийлэхийн тулд голд нь овоохой түрхэж, бялууны ирмэг дээр 1-2 см хүрэхгүй, 5-10 минутын дараа цөцгий/цөцгийтэй болгоомжтой хийж дээр нь таглаад таглана. хоёр дахь бялуу, давхарга нь бага зэрэг гарч ирэхийн тулд бага зэрэг дар. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Мөн та цай ууж, зочдод хандаж болно)
Сайхан цай уугаарай)

Хатан хаан Викториягийн хөвөн бялуу болох Британийн энэхүү дуртай нарийн боов нь дэлхий даяар алдартай болсон. Олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийг хааны нэртэй гэж сэжиглэхгүйгээр хүүхдүүд, зочдод зориулж бэлтгэдэг.

Сонгодог схемийн дагуу хөвөн бялууг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд олон тооны найрлага, ур чадвар шаарддаггүй. Бүх үндсэн элементүүдийг ижил хэмжээгээр, 4 өндөг нэмнэ.

Ийм энгийн жортой жигнэмэг Англид маш их алдартай байдаг нь гайхалтай юм!

Албан ёсны хувилбараар хатан хаан Виктория үдийн хоолноос оройн хоолны хооронд хоолоо хүлээхэд маш хэцүү байсан нэгэн хүлээлгийн эмэгтэйтэй байжээ. Тэгээд тэр үдээс хойшхи цай санал болгов - 16-5 цагийн орчимд болсон чихэртэй цайны үдэшлэг. Өргөмжит шивэгчин ордны бүх хатагтай нар болон хатныг цайны үдэшлэгт урьжээ.

Хэсэг хугацааны дараа хатан хаан өөрөө ижил төстэй салон үдээс хойш цай зохион байгуулж эхэлсэн бөгөөд цайнд заавал байх ёстой амттан нь үргэлж хатан хааны маш их хайрладаг хөвөн бялуу, шүүслэг дүүргэлттэй жимс, жимсгэний чанамал эсвэл цөцгийн тос байв. Хааны давуу байдлаас болж энэ нэрийг авсан.

Өөр нэг онолоор бол хатан хаан Виктория нөхрөө нас барсны дараа өөрийгөө шашингүй нийгмээс тусгаарлаж, хэдхэн жилийн дараа ордны хатагтай нар түүнийг ордны цэцэрлэгт амтат цайтай үдээс хойш цай уухыг ятгаж, дэлхий дахинд харагдана. хатан хаан. Хатан хааны цайны ширээн дээр үргэлж тогтмол амттан байдаг - дунд нь жимсний чанамал бүхий хөвөн бялуу.

Ийнхүү Хатан хаан Викториягийн хөвөн бялуу нь 19-р зуунаас өнөөг хүртэл ирсэн бөгөөд энгийн байсан ч амттай боов хэвээр байна.

Хатан хаан Викториягийн уламжлалт хөвөн бялуу

Энд та бэлтгэх шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд байна:

• нэг аяга бин гурил;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. сүү;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• 1 tsp. жигд нунтаг.

Англи хэлний уламжлалт хөвөн бялууг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Зуухыг асаагаад дулаацуулахын тулд үлдээгээрэй. Зуурмаг маш хурдан чанаж байгаа тул зууханд халаах цаг ч гардаггүй.
2. Зуурмагийг бэлтгэ - бүх найрлагыг нь хольж, холигч эсвэл усанд дүрэх хутгагчаар сэвсгэр нухаштай төстэй масс үүсэх хүртэл холино.
3. Жигнэмэгийн таваг дээр жигд таваг тавь.
4. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ.
5. 20 минутын турш жигнэх.

Амтат хөвөн бялууны нууц нь зууханд хөргөх эсвэл гаргасны дараа зузаан салфетка эсвэл алчуураар таглах явдал юм. Ингэснээр зөөлөн хэвээр байх болно.

Хөвөн бялууг шинэхэн жимс, нунтаг элсэн чихэр, шоколадны чипсээр чимэглэх эсвэл өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадны мөсөөр чимэглэж болно.

Энди тогоочийн жор

Энди тогооч бол Хабаровск хотын хамгийн алдартай, алдартай хоолны блогчин юм. Хүн бүр түүний жигнэмэгийн жоруудад маш их баяртай байдаг бөгөөд алхам алхмаар жорны гэрэл зургууд нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - та зүгээр л амттай чихэр хийхийг хүсч байна.

Энди тогоочийн жорны найрлага:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• дээд зэргийн цөцгийн тос - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• гурил - 250 гр;
• жигд нунтаг - 8 гр;
• ваниль - 2 халбага;
• нимбэгний хальс - жижиг атга.

Тогоочийн жороор ижил төстэй үр дүнд хүрэхийн тулд бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино.
2. Холимог руу өндөг шиднэ. Холигчоор дамжин өндөг бүрийг нэмнэ.
3. Гурил болон жигд нунтагыг сайтар холино.
4. Гурилыг цөцгийн хольц руу хийнэ, холигчийг процессоор явуулна.
5. Ваниль болон амтлагчаа нэмнэ.
6. Зуухны тавгийг тосоор тосолно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 10 см-ийн радиус юм. Бага зэрэг үр тариа цацна.
7. Зуурсан гурилын 1/2 хэсгийг хэвэнд хийнэ - энэ нь нэлээд нягт юм. Энэ талаар санаа зовох шаардлагагүй, өнгөлгөө нь хамгийн зөөлөн, зөөлөн хөвөн бялуу байх болно.
8. 190 градусын температурт жигнэх.
9. Гадаргуу нь алтан болж эхэлмэгц хөвөн бялууг шүдэнзээр шалгана. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал - эс тэгвээс хуурай, хатуу болно.
10. Бэлэн болсны дараа зуухнаас хайруулын тавган дээр гарга. Дөрөвний нэг цагийн турш хөргөхийн тулд дээрээсээ доошоо торонд байрлуулна.
11. Хажуугийн болон ёроолын дагуу хутгаар гүйлгэж, жигнэмэгийг хэвнээс нь салгана. Хөргөнө. Алчуураар боож, хөргөгчинд хийнэ.
12. Үлдсэн зуурсан гурилтай давтан хийнэ.
13. Хоёр жигнэмэгийг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жимс жимсгэнэ нь дүүргэлтийн хувьд төгс төгөлдөр юм - жишээлбэл, бөөрөлзгөнө. Тэднийг дулаацуулсан жимсний чанамал эсвэл гар хийцийн хадгалалттай холино. Нэг жигнэмэгийг хөлдөөж, хоёр дахь нь дээр нь тавь. Үүссэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр шүүлтүүрээр цацна. Энди тогоочийн жороор цөцгийн тосыг давхаргыг бас нэмнэ.

Үүнийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийх вэ

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг шил гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• C1 ангиллын гурван өндөг;
• нэг багц жигд нунтаг;
• 2 tbsp. л. сүүний өөхний агууламж 6%;
• 2 tsp. ваниль.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Холигчоор дамжина.
2. Өндөгийг хутгасны дараа нэмнэ. Нэмэх үедээ холигчийг ажиллуул.
3. Тэнд мөн ванилийн охь нэмнэ.
4. Гурилтай жигд нунтаг холино. Хэд хэдэн удаа шигшиж, дараа нь ташуурдсан хольцонд нэмнэ.
5. Сүүг хийнэ.
6. Холимогийг том халбагаар хутгана.
7. Олон тогоочийг дулаацуулж, шингэн асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх горимыг асаана уу. Төхөөрөмжийг дулаацуулах үед шингэнийг асгаж, савыг хатааж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
8. Таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу.

Англи тостой бялуу

Нийлмэл:

• дээд зэргийн цөцгийн тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• гурил - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• ваниллин - уут;
• нимбэгний хальс - цөөн хэдэн ширхэг;
• жигд нунтаг - 8 гр.

Бөглөхөд:

• Гүзээлзгэний чанамал;
• хураангуй сүү - хагас лааз;
• цөцгийн тос - хагас багц.

Цөцгийн хөвөн бялуу бэлтгэх:

1. Бүх найрлагыг том саванд хийнэ.
2. Тэднийг холигч эсвэл хутгагчаар дамжуулцгаая.
3. Зуухыг халаацгаая.
4. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй бариултай хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Бид 25 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана.
6. Жигнэмэгийг жигнэх үед бага зэрэг хөргөнө.
7. Давхаргыг бэлтгэцгээе - цөцгийн тосыг зоддог. Аажмаар өтгөрүүлсэн сүүг өтгөн, сэвсгэр болтол нэмнэ. Өндөр хурдтайгаар 15 минут орчим нэлээд удаан цохино.
8. Жигнэмэгийг 2 давхарга болгон хайчилж ав.
9. Бялууг гүзээлзгэний чанамалаар тарааж, бялууг нь салгахгүйн тулд төвд нь зузаан давхарга хийнэ.
10. Бялууны давхарга руу чанамал дэвтээсэн цөцгийн тосыг тарааж, хоёр дахь нь таглана.

Үүссэн бялууг шинэхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нунтаг сахар эсвэл наргил модоор чимэглээрэй.

Шоколадтай хоол хийх

Юу хэрэгтэй вэ:

• элсэн чихэр - шил;
• гурил - нэг шил;
• нэг багц дээд зэргийн цөцгийн тос;
• ваниль - 2 халбага;
• жүржийн хальс - цөөн хэдэн;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• жигд нунтаг - 8 гр;
• шоколадны баар;
• цөцгийд зориулсан цөцгийн тос - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр;
• шинэ гүзээлзгэнэ - чимэглэлийн зориулалтаар.

Үүнийг алхам алхмаар бэлтгэцгээе:

1. Элсэн чихэр, ваниль, жүржийн хальс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг том саванд хийж, гоёмсог холигчоор гүйлгэнэ.
2. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь цохино.
3. Гурил нэмээд хутгана.
4. Зуухыг асаана уу
5. Нейлон хусуур ашиглан зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Жигнэмэг бэлэн болмогц утсан тавиур дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүрч болохгүй.
7. Цөцгий бэлтгэ - цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, хүчтэй хөөс болгон хутгана.
8. Жигнэмэгийг хоёр давхарга болгон хайчилж ав. Ямар ч жимсний чанамал, цөцгийтэй хамт тараана.
9. Хайлсан шоколадыг гадаргуу дээр хийнэ. Гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй. Чимэглэлийн зориулалтаар гаа навч нэмэх нь сайн хэрэг.

Паалангаа зөөлөн болгохын тулд хайлсан шоколадандаа бага зэрэг сүү, цөцгийн тос, какао нэмнэ.

Хатан хаан Викториягийн цөцгийн тостой хөвөн бялуу

Чамд юу хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• дээд зэргийн цөцгийн тос - 350 гр;
• гурил - 250 гр;
• C1 ангиллын дөрвөн өндөг;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• ваниль;
• нимбэгний хальс - 1 tbsp. л.;
• дунд зэргийн өөх тос - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 30 гр;
• бөөрөлзгөнө чанамал;
• бөөрөлзгөнө жимс.

Хоол хийх:

1. Эхний 7 найрлагыг холино. Зуурсан гурил зуурах.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, цаасаар нааж, зуурсан гурилаа хийнэ.
3. 190 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.
4. Бялууг шарж эхэлмэгц бэлэн байдлыг хэлтэрхийгээр шалгана уу.
5. Устгаад хөргөнө.
6. Цөцгий бэлтгэх - цөцгий болон нунтаг зоддог.
7. Хөргөсөн жигнэмэгийг хагасаар нь хайчилж ав.
8. Хөргөсөн бялууг жимсний чанамалаар тараана.
9. Цөцгийн тос болон хэд хэдэн бөөрөлзгөнө 1 см-ийн давхаргад хийнэ.
10. Нэг бялууг нөгөөгөөр хучиж, гадаргуу болон талыг нь үлдсэн цөцгийтэй бүрэн тосолно.
11. Бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Сайхан өдөр! Би тантай дахин хамт байна, Вики бялууны жор хэсгийн хөтлөгч Виктория Азарова. Бид жороор уулзсан. Тэд танд таалагдсан бөгөөд бүх зүйл танд тохирсон гэж найдаж байна! Өнөөдөр би амтат сэдвийг үргэлжлүүлэхийг хүсч, тансаг, алдартай хатан хаан Виктория хөвөн бялуу хийхийг санал болгож байна. Гэртээ та гэр бүлдээ эсвэл өөртөө зориулж хааны хөвөн бялууг хялбархан бэлдэж болно, учир нь жор нь тийм ч төвөгтэй биш байх болно. 🙂 Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно.

Хатан хаан Виктория хөвөн бялуу жор:

• Цөцгийн тос 250 гр. өрөө t.
• Элсэн чихэр 250 гр.
• Гурил 250 гр.
• жигд нунтаг 8 гр.
• Өндөг 4 ширхэг.
• Нимбэгний хальс (заавал биш).
• Ванилийн ханд 1-2 халбага.
• Гүзээлзгэнэ.
• Саатал.

Хатан хаан Виктория хөвөн бялуу жорын дагуу хоол хийх.

Саванд элсэн чихэр (250 гр) болон өрөөний температурт цөцгийн тос (250 гр) холино. Холигчоор 5 минутын турш цагаан, агаартай болтол сайтар цохиж, дараа нь бүх өндөгийг (4 ширхэг) нэг нэгээр нь нэмнэ. Нэмэлт болгоны дараа дахин нэг минутын турш цохино.

Гурилыг (өмнө нь шигшсэн 250 гр) жигд нунтагтай (8 гр) тусад нь аяганд хутгагчаар хольж, сайтар холино. Мөн ирээдүйн зуурмаг дээр жижиг хэсгүүдийг нэмнэ.

Нимбэгний хальсыг үрж, ванилийн хандтай зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ - 16-20 см.
Цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, илүүдэл сэгсэрнэ. Доод талд нь илгэн цаас тавь (энэ нь жигнэмэгийг арилгахад хялбар болгоно).
Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд болго (зуурмаг нь зузаан болно).
180-190С-т (t яг таны зуухнаас хамаарна) 20-25 минутын турш жигнэх. Хөвөн бялууны дээд хэсэг бор болж эхэлмэгц бэлэн болсон эсэхийг шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгаарай!
Зуухнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр 5 минутын турш хөргөнө. Дараа нь бялууг аваад эргүүлээд бүрэн хөргөнө.

Хэрэв та чийгтэй бялуунд дуртай бол би үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд 2-4 цагийн турш эсвэл нэг шөнийн дотор хийх хэрэгтэй.

Хэрэв та хүсвэл жигнэмэгийг сиропоор дэвтээж болно.

Манай хатан хаан Виктория хөвөн бялууны давхарга нь цөцгий, жимс жимсгэнэтэй байх болно.

Кремний жор (энэ бол миний аяга бялууг чимэглэхэд хэрэглэдэг цөцгий юм!)
Ааруул бяслаг - 340 гр.
Цөцгийн тос 82/5% - 115г (өрөөний t).
Элсэн чихэр - 100 гр.

Энэ тос нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд энэ цөцгийн гол дүрэм нь: зөөлөн цөцгийн тос, хүйтэн бяслаг юм. Дараа нь бүх найрлагыг аяганд хийж, холигчоор 5 минут орчим холино.

Жимс дүүргэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө, та хоёуланг нь хийж болно (эсвэл өөр ямар ч жимс!) - 300 гр.
Элсэн чихэр - 80-100 гр (амсах болно).
Эрдэнэ шишийн цардуул 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил.
Саванд жимс, элсэн чихэр хольж, элсэн чихэр уусах хүртэл халаана (дунд гал дээр)!
Цардуул нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой.
Дараа нь бидний дүүргэгчийг аяга эсвэл саванд хийнэ, таглаад бүрэн хөргөнө.

Одоо хамгийн сонирхолтой бөгөөд эцсийн арга хэмжээ бол бидний бялуу цуглуулах явдал юм!

Жигнэмэгийг бялуу болгон хайчилж ав. Тэр хөвөн бялуунаас та 2 давхар бялуу авах болно.

Эхний бялууг аваад суурь (таваг эсвэл таваг) дээр тавь.
Үүнийг сиропоор дэвтээнэ. Дараа нь бид бялууг цөцгийн нимгэн давхаргаар бүрхэж өгдөг - энэ нь бидний дүүргэх субстрат болно. Мөн бид боовны уут, цорго ашиглан цөцгийтэй бялууг талдаа (хана) хийх хэрэгтэй. Хэрэв танд цүнх, шаардлагатай хавсралт байхгүй бол цөцгийн тосыг ердийн "сэндвич" уутанд хийж, буланг нь (хошуу) хайчилж, бялууг дугуйлж, хана үүсгэсэн мэт хана үүсгэ. харагдахуйц. Хэрэв та эсрэгээр дүүргэгчийг бялуунаас асгаж, тод харагдахыг хүсч байвал цөцгийн хажуу талыг хийх шаардлагагүй!

Та хатан хаан Виктория хөвөн бялууг хайлдаггүй нунтаг элсэн чихэр эсвэл жимсээр цацаж чимэглэж болно.