ნებისმიერ დიასახლისს სურს მოამზადოს მართლაც გემრიელი ვაშლის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით. ამ კერძისთვის საუკეთესო დროა ზაფხულის ბოლოს, როდესაც მიღებულია სხვადასხვა ჯიშის ვაშლის კარგი მოსავალი. ყველა დიასახლისმა არ იცის ყველაზე საინტერესო და მნიშვნელოვანი საიდუმლოებები, მაგალითად, ერთ-ერთი მათგანია, რომ ვაშლით ჟელე ღვეზელის გასაკეთებლად ცომი არაჟნით უნდა მომზადდეს. ნაჩქარევად მომზადებული ვაშლის ღვეზელი უპირობოდ მოეწონება სხვადასხვა დელიკატესების ყველა მოყვარულს და მათაც კი, ვინც ცდის თუნდაც პატარა ნაჭერს. ამ არომატული ღვეზელის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს; ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულს შარლოტა ჰქვია. მოდით შევხედოთ უგემრიელეს და მარტივ რეცეპტებს.
განვიხილოთ ვაშლის ღვეზელის უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტი, რომლითაც ჩვენს საყვარელ ადამიანებს გავაფუჭებთ.
ჩვენი უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით, მზადყოფნას ამოწმებენ ჩვეულებრივი და ცნობილი გზით, კერძოდ, კბილის ჩხირით გახვრეტით. თუ მასზე არაფერი დარჩა, მაშინ შარლოტა უკვე მზად არის.
კერძის მომზადებისას აუცილებლად შეამჩნევთ, რომ ეს მართლაც გემრიელი რეცეპტია და ამავდროულად ძალიან მარტივი. თურმე დიასახლისის ორ ძირითად პრინციპს აერთიანებს, რომ ძალიან გემრიელი და მარტივი გახდეს.
ვაშლის ღვეზელის არაჟნით გამოცხობა საშუალებას გვაძლევს მოვამზადოთ ნაზი, ძვირფასი და წარმოუდგენლად გემრიელი ღვეზელი. რას ნიშნავს ჟელე ღვეზელი ვაშლით? ეს არის სასიამოვნო ცომის სტრუქტურა, რომელიც ფარავს ჩვენს შარლოტას.
არაჟნის ცომი მართლაც შესანიშნავია ვაშლის ღვეზელისთვის; სწორედ მისი წყალობით ხდება შარლოტა ყველაზე არომატული. მაშ ასე, დავიწყოთ კრემის მომზადებით.
თქვენი სურნელოვანი ღვეზელი ძალიან მალე მზად იქნება! ღვეზელის ეს რეცეპტი გასწავლით როგორ დაზოგოთ დრო და ამავდროულად მოამზადოთ გემრიელი კერძები. ვაშლის ღვეზელის სწრაფი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გემრიელად გამოკვებოს მთელი ოჯახი.
შემოდგომაზე ყველას სურს რაღაც გემრიელი და არომატული, რომელიც ზაფხულს მოგაგონებთ. შემოდგომა, მოგეხსენებათ, ყველაზე ლამაზი დროა, ვაშლის დრო. საუკეთესო გზა საკუთარი თავის გასახალისებლად და ოჯახის გასაფუჭებლად არის რაღაც გემრიელის მომზადება, როგორიცაა უბრალო ვაშლის ღვეზელი. ასეთი შარლოტის რეცეპტი მინდა შემოგთავაზოთ. ნაჩქარევად მოხარშული, ძალიან გემრიელი გამოვა და ამას თავადაც ხედავთ.
მაშ ასე, დავიწყოთ ჩვენი შარლოტის მომზადება, მათ შორის არაჟნით ნაზი ცომის დამზადება.
უკვე შეგვიძლია მივირთვათ ვაშლის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით, ძალიან გემრიელი და არომატული დესერტით. ჩვენს უბრალო ღვეზელს ოდნავ გაგრილებულს მივირთმევთ, ასე რომ გაგიადვილდებათ ჭურჭელზე დადება.
ამ ღვეზელში შევეცდებით, რომ მისი მომზადებისას ცომი ნაზი და კრემისებრი გამოვიდეს. ამისთვის ვცადოთ ვაშლის ღვეზელი არაჟნით მოვამზადოთ. ეს რეცეპტი შესანიშნავია როგორც სტუმრების სადღესასწაულო კერძებისთვის, ასევე ყოველდღიური, ყოველდღიური სამზარეულოსთვის. სულით მომზადებული ღვეზელი შემოდგომავით სურნელოვანი იქნება და ზაფხულივით სუფთა.
ეს საშემოდგომო ვაშლის ღვეზელი, ბავშვების საყვარელი, მზადაა საჩქაროდ. ჩვენი რეცეპტით აუცილებლად მიიღებთ ძალიან გემრიელ ცომეულს, მთავარია მას მიჰყვეთ და სულით მოამზადოთ.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ვაშლის ღვეზელი სხვადასხვა გზით და შეარჩიოთ თქვენი საყვარელი და მარტივი. როგორც ხედავთ, ვაშლის ღვეზელის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება და პროცესისგან სიამოვნებას მოიტანს, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ყველაფერს სიყვარულით აკეთებთ. ასეთი მარტივი და გემრიელი დესერტი შესანიშნავი ვარიანტია სტუმრებთან შესახვედრად, ან უბრალოდ ყოველდღიური კერძების გასამრავალფეროვნებლად.
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ,
- გრანულირებული შაქარი - 130 გ,
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.,
- არაჟანი - 200 გ,
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ,
- ვანილის შაქარი - 2 ჩ/კ,
- ვაშლი (ტკბილი და მჟავე) - 4 ც.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით. 
ახლა ამ მასას დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. 
დავამატოთ გაცრილი და გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი და მივიღოთ ცომი. 
გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე და ამოჭერით თესლის ღვეზელები. შემდეგ დაჭერით ისინი ნაჭრებად. 
ცომს დაამატეთ ვაშლი. 
და აურიეთ. 
ფორმას მოაყარეთ ქაღალდი და დაასხით ცომი. 
გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელის მზადყოფნას ვამოწმებთ ან ხის ჯოხით, ან ღვეზელს სპატულით დაჭერით: თუ ის უკან იხევს, ეს ნიშნავს, რომ მზადაა. 
ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან, გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით! 
არაჟნის ღვეზელი ვაშლით შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, როცა სტუმრები მოდიან. ამ კერძის რეცეპტს ინტერნეტში მარტივად იპოვით, მომზადების მეთოდები კი ძალიან მრავალფეროვანია.
ზოგიერთი მათგანი იმდენად ორიგინალურია, რომ მათ მომზადებას სიფრთხილით უდგებით. ინგრედიენტების ჩამონათვალში შედის კულინარიული ექსპერტები ღვეზელების გამოცხობას: კრეკერი, შემორჩენილი პური, გახეხილი კარტოფილი და ფერმენტირებული რძის ყველი.
მე უფრო კონსერვატიული ვარ, როდესაც საქმე ეხება შარლოტას გამოცხობას; ჩემი რეცეპტები ყოველთვის მუშაობს ნებისმიერ ამინდში. წაიკითხეთ და აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ ყველაზე მეტად.
ღვეზელი ცხვება საფუარის, ბისკვიტის, ცომის ცომისგან და ეს არ არის ზღვარი. შევსებისთვის რეკომენდებულია უმი ვაშლის ნაჭრებად დაჭრა ან ნაყოფის გამოცხობა ღუმელში.
ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეუძლიათ გამოიყენონ ვაშლის ჯემი, ეს კერძს უფრო ტკბილს გახდის გემოთი.
თუ თქვენი ოჯახის ტრადიცია არის ჩაის დალევა დიდ მრგვალ მაგიდასთან, ძნელია იპოვოთ უკეთესი სამკურნალო საშუალება, ვიდრე ვაშლის ღვეზელი.
არაჟნის ცომი ცომეულს ფუმფულას და ჰაეროვანს ხდის; თქვენი საყვარელი ადამიანები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს კულინარიულ ნიჭს. თუ გსურთ მათი გაოცება, გირჩევთ, დრო დაკარგოთ საქმეს.
- ცომის მოსაზელად დაგჭირდებათ: ნახევარი ჭიქა შაქარი; ერთი და ნახევარი ჭიქა თეთრი ფქვილი; 0,150 კგ მარგარინი; ½ ჩაის კოვზი სოდა; დარიჩინი გემოვნებით და ცოტა მარილი.
- შევსებისთვის იყიდეთ კილოგრამი ვაშლი, კრემისთვის კი მოამზადეთ: 1 კვერცხი; 2 სუფრის კოვზი ფქვილი; თითო კოვზი შაქარი და ძალიან ცხიმიანი არაჟანი.
ვაშლის ღვეზელი მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:
არაჟნის ცომი მოზილეთ მიქსერით, ასე რომ მკურნალობის პროცესი საგრძნობლად შემცირდება.
მიიღეთ: 5 კვერცხი; ½ ჯოხი კარაქი; თითო 200 გრ არაჟანი და გრანულირებული შაქარი; 2 ჭიქა თეთრი ფქვილით; ვანილის ტომარა და ზუსტად იგივე რაოდენობის გამაფხვიერებელი; 4 ვაშლი.
ეტაპობრივად მომზადების ეტაპები:
მიირთვით ღვეზელი შაქრის ფხვნილით და დარიჩინით მოფრქვეული (იხ. ფოტო).
ჩაის მომზადების შემდეგი მეთოდი მოითხოვს:
0,250 კგ სლ. ზეთები; ორი ვაშლი; 0,3 კგ ფქვილი; ოთხი კვერცხი; 0,3 კგ უცხიმო არაჟანი; ვანილის ლობიო და ორი პაკეტი გამაფხვიერებელი. ასევე დაგჭირდებათ 0,3 კგ გრანულირებული შაქარი.
დავიწყოთ ტორტის მომზადება:
ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე, ამ ტემპერატურაზე შარლოტა 50 წუთში მზად იქნება. საცხობი შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით, მიწის თხილით და ქოქოსის ფანტელებით.
ღვეზელი, რომელზეც ვისაუბრებთ, გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზიც.
პროდუქტების სია, საიდანაც ცომი უნდა მოზილოთ:
ნახევარი ჭიქა არაჟანი; 1 ჭიქა შაქარი; 0,130 კგ კარაქი; 0,250 კგ ფქვილი; 0,5 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
შიგთავსი შედგება: კილოგრამი ვაშლისგან; ჭიქა არაჟანი, ერთი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი.
შარლოტა მზადდება ასე:
შარლოტა ცხვება 40 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ ღუმელის ტემპერატურა 170 გრადუსზე, შემდეგ ღვეზელი კარგად გამომცხვარი იქნება და რაც მთავარია არ დაიწვება.
იმისდა მიუხედავად, რომ შარლოტა არაჟნით მზადდება გრანულირებული შაქრის გარეშე, მას აქვს ტკბილი გემო. ამ ვაშლით სავსე გამოცხობის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან შემავსებელია. ასე რომ, თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან სიამოვნებით.
ინგრედიენტები: 150 გრ სლ. ზეთები; 400 გრ ფქვილი; მწიკვი მარილი; ჭიქა არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით; 1 კვერცხი; 6 ტკბილი ვაშლი; ერთი მუჭა ქიშმიში; დარიჩინი გემოვნებით; ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა.
ებრაული შარლოტა მზადდება შემდეგნაირად:
გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი რამდენიმე წუთით დატოვეთ ღუმელში, შემდეგ პირდაპირ ტაფაში გააგრილეთ. მოათავსეთ პრეზენტაცია ლამაზ უჯრაზე, რომელსაც მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი (იხ. ფოტო).
თუ ოდესმე გიცდიათ, გემოთი საკმაოდ ჰგავს, მაგრამ მხოლოდ მსგავსი. გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, თუნდაც რაღაცნაირად ჰაეროვანი, უბრალოდ დნება პირში. როცა მას მაგიდაზე დადებ, სანამ არ შეჭამ ბოლო ნამცხვრამდე, შეუძლებელია საკუთარი თავის მოწყვეტა.
ასე რომ, ჩვენ დავადგინეთ, რომ ის ოდნავ წააგავს ცნობილ ცვეტაევსკის. მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ სამზარეულოს პროცესს, შეგიძლიათ შეადაროთ იგი, ალბათ, ყველას. ასევე ვამზადებთ შიგთავსს, ვაშლს და ყველაფერს ერთად ვათავსებთ საცხობ ფორმაში და ვაცხობთ, რა თქმა უნდა.
მე ვამზადებ სხვადასხვა შარლოტის ბევრ ვერსიას, მაგრამ არც ერთი მათგანი არ იძლევა თუნდაც სავარაუდო გემოვნების ვარიანტს. და ეს ფაქტი ამ მარტივ რეცეპტს ყველაზე ფავორიტთა შორის აყენებს, რა თქმა უნდა, ჩემს საყვარელ შარლოტას არ ვაკლებ.
დღევანდელი ვერსია სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, შედეგი კი ყოველთვის პროგნოზირებადია - ღვეზელი ლამაზი, მაღალი და გემრიელია!
ყველას გირჩევთ, ყველას, ყველას... და გარწმუნებთ, რომ იდეალურად მოერგება ნებისმიერი დონის მაგიდას. მხოლოდ საღამოს ოჯახთან ერთად ჩაის დასალევად, ან სტუმრების გასართობად. გუშინ ჩვენს ოჯახში ამის მხოლოდ მიზეზი იყო - ჩვენი ოჯახის შექმნის წლისთავი. შეიკრიბა ყველაზე ახლობელი და საყვარელი ადამიანები. ასე რომ, მათთვის მე გამოვაცხვე ეს ხელნაკეთი სასწაული - ღვეზელი.
მართალია, ზოგიერთი სტუმარი მოსალოდნელზე ცოტა ადრე მოვიდა და ამიტომ მომიწია ცოტა შესვენება. და მე დავუშვი ორი პატარა შეცდომა, რაზეც აუცილებლად მოგიყვებით რეცეპტში. და აქ არის თავად რეცეპტი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ამით შეგვიძლია შემოვიფარგლოთ, მაგრამ დღეს სტუმრები მყავს. ამიტომ სტრეუსელსაც მოვამზადებ... იმ დამატებით ჰაეროვნებას და სინაზეს მისცემს. ის ასევე დაამშვენებს ჩვენს ცომეულს.
ამ უცხო ლამაზმა სიტყვამ ნუ შეგაშინოთ. სტრეუსელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 3 წუთი, მეტი არა.
სტრეუსელისთვის ჩვენ გვჭირდება:
მომზადება:
სანამ სამზარეულოს დავიწყებთ, მოდით ვისაუბროთ გამოსაყენებლად საუკეთესო ვაშლებზე. უგემრიელესი ცომეული მზადდება ტკბილი და მჟავე ჯიშების გამოყენებისას. მე ძალიან მომწონს სემერენკოს ჯიში. ამ ჯიშის ვაშლები უბრალოდ ტკბილი და მჟავეა და ასევე ძალიან დამსხვრეული. ამავდროულად, საკმაოდ მკვრივი რბილობით და, შესაბამისად, ისინი ნამდვილად არ "მაწონიან" გამოცხობისას. უფრო მეტიც, ორივე დიდი და პატარა ხილი შესაფერისია.
ერთადერთი ის არის, რომ ამ ჯიშს საკმაოდ მკვრივი და სქელი კანი აქვს. ამიტომ საჭიროა მისი გაწმენდა. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ იგრძნობთ ამას ჭამის დროს. და ამის გარეშე ცომეული უბრალოდ პირში დნება.
მე ვსაუბრობ ვაშლის ამ ჯიშის უპირატესობებზე და მე თვითონ გამოვიყენებ სხვებს - ჩემსას. ჩვენ აქ ისეთი ლამაზი ვაშლები იზრდება. ისინი არ არიან ძალიან დიდი, მაგრამ ისინი ტკბილი და მჟავეა, ანუ ისეთი, როგორიც უნდა იყოს. რატომ იყიდეთ მაღაზიაში, თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი. გარდა ამისა, არ არის საჭირო მათი კანი, მათ თავად აქვთ ძალიან თხელი კანი.
აქვე მინდა აღვნიშნო, რომ ამ რეცეპტში უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძალიან ტკბილი ხილი. ამ შემთხვევაში ცომეული ძალიან ტკბილი აღმოჩნდება. ან დაგჭირდებათ დამატებული შაქრის რაოდენობის შემცირება. მაგრამ ამ მიმართულებით ექსპერიმენტები არ გამიკეთებია. ოდნავ მომჟავო-მოტკბო გემო, ჩემი აზრით, სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ.
კარგად, ახლა თავად რეცეპტი.
1. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოდნავ გადნება. ზოგჯერ ამის გაკეთება დაგავიწყდებათ, შემდეგ შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამის განმავლობაში შედგით, თუმცა ეს არ არის მიზანშეწონილი. მიკროტალღურ ღუმელში, მოგეხსენებათ, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები იკარგება.
2. დაალაგეთ ქიშმიში, ამოიღეთ ჩხირები და ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ჩვენ გვჭირდება, რომ არც ისე მშრალი იყოს, ანუ მისი სასურველი მდგომარეობა ოდნავ შეშუპებული იყოს.
3. ღრმა თასში გატეხეთ სამი კვერცხი და დაამატეთ შაქარი.
4. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი და შაქარი არ გაიხსნება. ამავდროულად, მასა ოდნავ შეიცვლება ფერში და გადაიქცევა მოყვითალოდან კრემისებრ თეთრამდე, ბუშტების მცირე ჩანართებით.
5. დაუმატეთ კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა. როგორც რეცეპტში აღვნიშნე, უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთი 82,5% ცხიმის შემცველობით. ის არა მხოლოდ ჯანსაღია, არამედ მასთან გამოცხობა ყოველთვის მშვენიერი გემოთია. გარდა ამისა, თუ ზეთს ნაკლები პროცენტი აქვს, ბოლო დროს ხშირად დაიწყო ეგრეთ წოდებული ტრანსცხიმების გამოყენება, რომლებიც არამარტო ჯანსაღი, არამედ ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
6. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არაჟანი, მაგრამ რაც უფრო სქელი და ცხიმიანია, მით უფრო ფუმფულა და გემრიელი ღვეზელი გამოვა. მე მაქვს ფხვიერი სოფლის არაჟანი 20% ცხიმიანობით. სქელია და ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით არის კოვზი.
ათქვეფილ მასას დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით. ნარევი ხდება უფრო მსუბუქი და პლასტიკური, პრინციპში, როგორც უნდა იყოს.
7. არომატისთვის დაამატეთ მეტი ვანილის შაქარი ან ვანილინი. დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და მხოლოდ ერთი მწიკვი ვანილი. ნაზავი მაქვს ნატურალური ვანილის დამატებით, ამიტომ ვამატებ არც თუ ისე სავსე ჩაის კოვზს.
სხვათა შორის, ვანილის ნაცვლად შეგიძლიათ დარიჩინი დაამატოთ. ამ შემთხვევაში, არომატი ოდნავ შეიცვლება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ ვაშლი კარგად უხდება დარიჩინს.
8. კარგი, კიდევ ორი კომპონენტი გვაქვს დარჩენილი - ფქვილი და გამაფხვიერებელი. უნდა იქნას გამოყენებული უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი. მაგრამ აუცილებლად დასჭირდება გაცრილი. ამ პროცედურით არამარტო ავიცილებთ ცომში არასაჭირო და მძიმე ნაწილაკების მოხვედრას, არამედ ფქვილს ჟანგბადით გავჯერებთ. რაც ასევე ყოველთვის ხელს შეუწყობს ფუმფულა ცომეულის მიღებას.
9. ასევე გაცრათ გამაფხვიერებელი საცერში.
10. ნარევი ჯერ კოვზით აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩართეთ მიქსერი და შეურიეთ შიგთავსი ერთგვაროვან მასამდე. დარწმუნდით, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები ან სიმსივნეები, თუნდაც პატარა.
ცომის კონსისტენცია არ არის არც თხევადი და არც სქელი. ის თავისუფლად მიედინება მიქსერის პირებიდან, მაგრამ შეიძლება ოდნავ დარჩეს მათზე.
11. ცომი გვერდზე გადადეთ, ცოტა ხანი დადგით და დაისვენეთ. ამასობაში გადავიდეთ ვაშლზე. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საჭიროების შემთხვევაში, ნაყოფი გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა კუბებად, გვერდით არაუმეტეს 2 სმ.
12. ქიშმიშიდან გადაწურეთ ცხელი წყალი და საჭიროების შემთხვევაში ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
13. მოამზადეთ ზამბარის ფორმის ტაფა. წაუსვით კარაქი, ძირი და გვერდები კარგად წაუსვით და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. რომელიც თავის მხრივ ასევე ზეთით არის შეზეთილი.
სწორედ აქ დავუშვი ჩემი პირველი შეცდომა - დამავიწყდა ამის გაკეთება. სტუმრებს ველაპარაკე და ცომის ნახევარი ცხიმწასმულ ტაფაში ჩავასხი. რა თქმა უნდა, ღვეზელი მივიღე, მაგრამ დიდი გაჭირვებით. ქაღალდი რომ ყოფილიყო, არ მომიწევდა აფუჭება და ფიქრი, როგორ არ გამეტეხა მისი ამოღებისას.
14. ასე რომ, მე უკვე მაქვს ცომის ნახევარი ფორმაში და ვაშლების ჯერია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით ისინი ცომში, გაანაწილეთ ისინი თანაბრად.
სტუმრებთან კომუნიკაცია გრძელდება და მაშინვე ხდება მეორე შეცდომა. ამ ნაბიჯის ფოტოს გადაღება არამარტო დამავიწყდა, ვაშლის თავზე ქიშმიშის დამატებაც დამავიწყდა. ჩემს ხელსახოციზე ეგდო. მოსაწყენი, მაგრამ კარგი! დანაკარგს ვერავინ შეამჩნევს, ჩემ გარდა, რა თქმა უნდა.
15. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი. არც ბევრი დარჩა და არც ცოტა. და საკმარისია ყველა ვაშლის დასაფარად.
16. ტაფა შიგთავსით მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
17. დაუყონებლივ დაიწყეთ სტრეუსელის (ნამსხვრევების) მომზადება. როგორც დაგპირდით, ამას ძალიან სწრაფად გავაკეთებთ.
თასში ჩაასხით ფქვილი და შაქარი, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და ყველაფერი გახეხეთ ნაჭრებად. პირდაპირ თითებით. ყველაზე სასიამოვნო საქმიანობაა, უნდა გითხრათ. სტრეუსელის დამზადება სასიამოვნოა! სწრაფი, მარტივი, სწრაფი ...
სხვათა შორის, ამ საკითხში უკვე გვაქვს გამოცდილება, ერთ-ერთი ღვეზელი ქლიავით მოვამზადეთ, მხოლოდ სტრეუზელით. შეგახსენებთ, ეს იყო.
და ასევე არის ნამსხვრევები, რომლებიც გამოიყენება მის მომზადებაში.
ოჰ, რა გემრიელია ეს ყველაფერი! მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი დღევანდელი კულინარიული სახლის შედევრი არანაირად არ ჩამოუვარდება ამ საზღვარგარეთულ ცნობილ ადამიანებს.
18. ასე რომ, 20 წუთი გავიდა, შევიხედოთ ღუმელში, ზემოდან ოდნავ შეწითლებულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შიგნით კარგად არის გამომცხვარი, მაგრამ ჯერ ბოლომდე არ არის მზად. იმისათვის, რომ მან მიაღწიოს სრულ მზადყოფნას, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი და მოაყაროთ ნამსხვრევები, თანაბრად მთელ ზედაპირზე.
19. და კვლავ შედგით ღუმელში. ტემპერატურას არ ვამცირებთ, ვაგრძელებთ ცხობას. მომზადების დასრულებას კიდევ 20 წუთი დასჭირდება.
20. დანიშნულ დროს გამოიღეთ მზა ღვეზელი და გააციეთ. როგორც ვხედავთ, არ ჩამოვარდა და ისეთი მაღალი და ლამაზი აღმოჩნდა, როგორც ველოდით. ბავშვი არ იყო შემწვარი, მაგრამ დარჩა მსუბუქი და მიმზიდველი. სამზარეულოში არომატი უბრალოდ ღვთაებრივია. ჩემს სტუმრებს უკვე სურთ სცადონ, გაცივებამდე ლოდინიც არ უნდათ.
მაგრამ მას აუცილებლად უნდა გაცივდეს. მომზადებაში ცოტა დავაგვიანე, რადგან სუფრასთან მიტანისას ჯერ კიდევ ოდნავ თბილი იყო, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.
21. არ დავწერე როგორ მივიღო. გააცალკევეთ ზამბარის ფორმის ტაფა და პერგამენტის ქაღალდზე დაჭერით, ფრთხილად გადაიტანეთ თეფშზე. საჭრელი დაფით უნდა დავფარო და გადავაბრუნო. შემდეგ მეორე მხარეს დააფარეთ ჭურჭელი და ისევ გადააბრუნეთ. ამ პროცედურის დროს, ნამცხვრის ნაწილი დაიღვარა და ნამცხვარი ოდნავ გაწურული იყო. მაგრამ მან არ დაკარგა გარეგნობა! მიუხედავად იმისა, რომ ის ცოტა უფრო დაბალ სიმაღლეში გახდა. Სირცხვილია...
22. ესე იგი, ახლა შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და მიართვათ თქვენს სტუმრებს. მე დავჭრა, სანამ ჯერ კიდევ თბილი იყო, ამიტომ ნაჭერი ოდნავ იშლება. თუ მას მთლიანად გაგრილებას დავუშვებთ, არ დაიმსხვრევა.
როგორც ხედავთ, შუაზე გაჭრისას ოდნავ ვარდისფერია. ეს არის ვაშლიდან, უფრო სწორად, კანიდან. როგორც გახსოვთ, არ გავწმინდეთ. თუ თქვენ იყენებთ გახეხილ ხილს, ნაჭრის მთელი ზედაპირი მსუბუქი იქნება. ქიშმიშის გარდა, რა თქმა უნდა, თუ დაუმატებთ.
ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ როგორც მასთან ერთად, ასევე მის გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი გამოვა.
ისე, მე უკვე დავწერე მისი გემოვნების ყველა მახასიათებლის შესახებ. ღვეზელი უბრალოდ ღვთაებრივია! მისი ყველა გემოვნების თვისების სიტყვებით აღწერა უბრალოდ შეუძლებელია! გემრიელი, ნაზი, არომატული!…
როგორც დავწერე, ზუსტად ასე მოხდა! უნდა დავამატო, რომ სუფრაზე მიტანის შემდეგ 15 წუთის შემდეგ აღარაფერი დარჩა. სტუმრები კი კმაყოფილი დარჩნენ და მოხარული ვარ, რომ კვლავ შევძელი მათი გაოცება გემრიელი და მარტივი ხელნაკეთი ნამცხვრებით.
დასამატებლად რჩება მხოლოდ ის, რომ სანამ რაიმე ცომეულის მომზადებას დაიწყებთ, ყოველთვის კარგი პოზიტიური განწყობით უნდა შეინახოთ. საცხობი, ისევე როგორც სხვა საკვები, მგრძნობიარეა ამის მიმართ. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტები, არამედ ნათელი დადებითი აზრები და გრძნობები!
ამიტომ, გქონდეთ კარგი განწყობა და შესანიშნავი ცხობა!
Გემრიელად მიირთვით!
გირჩევთ გასინჯოთ ახალი, ძალიან გემრიელი ვაშლის ღვეზელი არაჟნით. ცომეული ძალიან სურნელოვანი, ჰაეროვანი და ნაზია. გამოცხობის პროცესში ვაშლი ძალიან რბილი ხდება და უბრალოდ პირში დნება. გარდა ამისა, არომატისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა ან დაფქული დარიჩინი.
ეს რეცეპტიც მომეწონა, რადგან ძალიან მარტივი და სწრაფი აღმოჩნდა მსუბუქი ვაშლის ღვეზელის მომზადება არაჟნით. ცომის მოსამზადებლად მიქსერიც კი არ გჭირდებათ. საკმარისია ყველაფერი კარგად აურიოთ, ჩაასხით ფორმაში და დაელოდოთ გასინჯვას. და ეს ყველაზე რთულია, რადგან სახლში მომზადებული პროდუქტის არომატი ვრცელდება მთელ ბინაში და მადას აღვიძებს!
ინგრედიენტები:
ღრმა თასში ჩაასხით საშუალო ცხიმიანი არაჟანი (მე ვიყენებ 15% არაჟანს). მას დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი. თუ ისინი ძალიან პატარაა, დაამატეთ 3 კვერცხი.
დაამატეთ ცოტა მარილი, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და ცაცხვი სოდა. მიღებული მასა ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ნაჭერი კარაქი გაადნეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. კარაქი ოდნავ გააგრილეთ ღუმელში ვაშლის ღვეზელის არაჟნის რეცეპტის მიხედვით და ჩაასხით ცომში.
რამდენიმე ეტაპად დავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ცომი კარგად აურიეთ ისე, რომ ფქვილი მთლიანად შერეული იყოს დანარჩენ ინგრედიენტებთან.
შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, საკმაოდ სქელი ცომი ვაშლის ღვეზელისთვის არაჟნით.
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ კანი და თესლი. ნაყოფი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
მზა ცომს დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ.
დაასხით ცომი ვაშლთან ერთად საცხობ ფორმაში.
ღვეზელი შევდგათ ღუმელში. გამოვაცხობთ მზადებამდე 40-45 წუთის განმავლობაში 175 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა ვაშლის ღვეზელი არაჟნით (შარლოტაზე უფრო გემრიელი) გავაციოთ, გავაფორმოთ შაქრის ფხვნილით და მივირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.
