ლარდი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და ნატურალური პროდუქტია. ქონი შებოლილია, მიირთმევენ უმი და დამარილებული. სწორად შერჩეული სანელებლები დაგეხმარებათ მარილწყალში მწნილის ქონი.
უნივერსალური და მადისაღმძვრელი საჭმელი - ქონი მარილწყალში ქილაში. ისეთ პროცედურას, როგორიცაა მარილწყალში ქონის დამარილება, დიდ დროს არ იღებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება ეტაპობრივად:
გემრიელი ქონი მარილწყალში უნდა შეინახოთ საყინულეში.
რა გემრიელი ქონია ნივრის გარეშე - სწორედ ეს მატებს პროდუქტს პიკანტურობას და არომატს. ქვემოთ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ ქონი მარილწყალში ნიორით სწორად.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადება:
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მარილწყალში ქონი რბილი და არომატულია. შეინახეთ პროდუქტი სარდაფში ან მაცივარში.
სახლში მარილწყალში უგემრიელესი ღორის ღორის მომზადება სხვა რეცეპტით შეიძლება, სადაც მარილწყალი ცხელი უნდა იყოს. ცხელ მარილწყალში ქონი ძალიან გემრიელი გამოდის. ღორის ქონი შეგიძლიათ აიღოთ ხორცის ფენებთან ერთად, შესაფერისია ბრისკეტი, სადაც ასეთი ფენა უფრო დიდია.
ინგრედიენტები:
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მომზადებული დამარილებული ქონი მარილწყალში შეინახეთ მაცივარში.
ქილა მჭიდროდ არ უნდა გაავსოთ ქონი, თორემ კარგად არ დამარილდება.
სანელებლების თაიგული ქონს გემოს მატებს. ეს მარინადი ამცირებს დამარილების დროს - შეგიძლიათ მიირთვათ მზა საჭმელი ერთი დღის შემდეგ. ქონი შეინახეთ მაცივარში ბოსტნეულთან ერთად ქილაში, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია.
ხშირად ვამზადებ ღორის ქონს და ასევე ხშირად ვატარებ ექსპერიმენტებს. მომზადების ეს მეთოდი ცოტათი განსხვავდება იმისგან, რასაც ბევრი იყენებს. მარილწყალში მარინირებული ქონი ამ რეცეპტის მიხედვით წინასწარ თბება და შემდეგ შეიზილება სხვადასხვა სანელებლებით და სანელებლებით. შედეგი საოცრად გემრიელია. სანელებლები და სანელებლები შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების შესაბამისად.
მარილწყალში მარინირებული ღორის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
1,2 კგ ქონი;
4 ს.კ. ლ. მარილი;
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
1 ს.კ. ლ. ჩილის წიწაკა;
1 ს.კ. ლ. წიწაკა;
1 ს.კ. ლ. მუსკატის კაკალი;
1 ს.კ. ლ. კამა თესლი;
2 თავი ნიორი;
1 კონა კამა (სურვილისამებრ).
მარილწყალისთვის:
1 ლიტრი წყალი;
250 გრ ძმარი (9%).
მოვამზადოთ მარილწყალი. ამისათვის აურიეთ წყალი და ძმარი, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღებულ მარილწყალში ჩაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ჩვენი ქონი. მოხარშეთ ქონი 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილწყალში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ქონი და მთლიანად გააგრილეთ.
ცალკე თეფშზე აურიეთ ყველა სანელებელი: მცენარეული ზეთი, მარილი, ჩილის წიწაკა, წიწაკა, მუსკატის კაკალი, გაწურული ნიორი, კამა და დაჭრილი ახალი კამა. მშრალი კამა დავამატე.
ქონი ტომარაში ჩავასხათ და შევდგათ მაცივარში. 8 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან გემრიელი მარილწყალში დამარინადებული ქონი. სურვილისამებრ, ქონი შეიძლება მოათავსოთ საყინულეში და გამოიღოთ საჭიროებისამებრ.
Გემრიელად მიირთვით!
ყველა სახის ძეხვეულმა უხეშად უკანა პლანზე გადაწია ქონი.
იგი სულ უფრო და უფრო ნაკლებად გამოიყენება.
და რატომ ყველა? Ეს მარტივია!
ბევრმა დიასახლისმა იცის ღორის ქონის მარინირება და მისგან გემრიელი საჭმლის მომზადება.
მაგრამ ის ბევრად უფრო გემრიელი, ნატურალური და იაფია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ძეხვი.
და სამზარეულოს რეცეპტების დიდი რაოდენობაა.
როგორ შეიძლება ღორის მარინირება სახლში?
მარინირებამდე ქონი დანით უნდა გაიფხეკით, განსაკუთრებით კანი. მაგრამ არ უნდა წაშალო. შემდეგ პროდუქტი გარეცხილია ცივი წყლით და აშრობს. თუ რეცეპტი მოითხოვს ნაჭრების წვრილად დაჭრას, მაშინ უმჯობესია, ქონი ცოტა ხნით საყინულეში შეინახოთ. მასთან მუშაობა უფრო ადვილი იქნება.
რას ასხამენ ღორის მარინადებში:
სხვადასხვა სახის წიწაკა;
მიხაკი;
Დაფნის ფოთოლი.
არ არსებობს მკაცრი შეზღუდვები სანელებლების შემადგენლობასა და რაოდენობაზე. მაგრამ ახალი მწვანილის დამატებისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს პროდუქტის შენახვის ვადა და გამოიწვიოს ობის განვითარების პროვოცირება. უმჯობესია გამოიყენოთ მშრალი მწვანილი, კამა თესლი, ცილი.
მიზანშეწონილია მარინადების მოხარშვა წყლის დამატებით. მომზადებული პროდუქტი შეგიძლიათ დაასხით ცივი, თბილი ან ცხელი სითხით. ზოგჯერ პროცესის დასაჩქარებლად ღორის ქონს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებენ.
რეცეპტი არის ძალიან ნაზი და არომატული მწნილის ქონი. შეგიძლიათ სცადოთ 2 საათის შემდეგ ან 2 დღის შემდეგ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ ჭრის ფორმაზე.
ინგრედიენტები
600 გრამი ქონი;
3 სუფრის კოვზი მარილი;
5 წიწაკის მარცვლები;
2 დაფნის ფოთოლი;
5 კბილი ნიორი;
1 ხახვი;
3 სუფრის კოვზი ძმარი (9%);
2 კბილი;
ცოტა პაპრიკა.
მომზადება
1. ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი, ჩაყარეთ მიხაკი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. დადგით გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ მარინადი ადუღეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
2. სწრაფი მეთოდისთვის (რასაც 2 საათი სჭირდება), ქონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რაც შეეხება სუფრას. ნივრის კბილი დაჭერით ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი დაჭერით ცენტრში.
3. ხანგრძლივი მარინირებისთვის (რომელიც 2 დღე გრძელდება) ქონი დავჭრათ კუბიკებად ან 5-10 სანტიმეტრის კუბებად.
4. უბრალოდ გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეოთხედი ან ნაჭრები, არ არის საჭირო დაჭრა.
5. სწრაფი მეთოდისთვის უბრალოდ დარჩენილი ნიორი დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ ხახვი, პაპრიკა და ძმარი. ჩაასხით ნელთბილ მარინადი და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათი. გამოყენებამდე გააცივეთ.
6. მეორე მეთოდისთვის, უბრალოდ, დარჩენილი ნიორი შუაზე გაჭერით, დაუმატეთ ხახვი, პაპრიკა და ძმარი. ახლა თქვენ უნდა ჩაასხით კარგად გაცივებული მარინადი, გააჩერეთ 3 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში.
თუ ვერ ირჩევთ რომელი რეცეპტით მოაყაროთ ღორის ქონი, მაშინ თავისუფლად მიეცით უპირატესობა ამ რეცეპტს! პროდუქტი გამოდის ნაზი, რბილი, ოდნავ ტენიანი. მართლაც მშვენიერი!
ინგრედიენტები
ქონი ფენებით 1 კგ;
1 ლიტრი წყალი;
200 გრამი მარილი;
წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები;
2 კოვზი შაქარი;
ნივრის თავი.
მომზადება
1. ქონი დავჭრათ 5 სმ კუბებად.
2. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით თითოეული კბილი 4 ნაწილად, რათა გრძელი და ბასრი ნაჭრები გააკეთოთ.
3. ქონის ნაჭრები გახეხეთ ნიორით, რამდენიმე ადგილას.
4. მოხარშეთ მარილწყალი წყლიდან მარილით და შაქრით, ჩაყარეთ მასში წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები.
5. როგორც კი მარინადი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ქონი, ადუღეთ და ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ.
6. სანამ ქონი ცხელა, აიღეთ კალამი, დაიჭირეთ ნაჭრები და ჩადეთ სუფთა და მშრალ ქილაში. ზემოდან შეავსეთ მარინადი და დაახურეთ თავსახური.
7. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში დასამარინადებლად 3 დღით. ასეთი ქონი იქ საკმაოდ დიდხანს ინახება.
მარტივი და სწრაფი რეცეპტი მწნილის ქონისთვის, რომელიც არ საჭიროებს ბევრ სანელებელს. ავიღოთ ყველაზე ძირითადი. ამ მეთოდის თავისებურებაა შაქრის ღირსეული რაოდენობის დამატება, რაც ღორის ქონს განსაკუთრებით გემრიელს ხდის.
ინგრედიენტები
1,2 კგ ქონი;
ჭიქა მარილი;
ლიტრი წყალი;
0,5 ჭიქა შაქარი;
2 დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
1. წყალს დაუმატეთ შაქარი, ყველა სანელებელი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ მარინადი.
2. ქონი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად, მაგრამ არაუმეტეს 10 სანტიმეტრისა.
3. ქონი დაასხით მარილწყალში ან პირიქით, ნაჭრები მოათავსეთ გაციებულ მარინადში.
4. გააჩერეთ თბილად 5 საათი, დანარჩენი დრო კი მაცივარში.
5. სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი სხვადასხვა სანელებლების, მწვანილის, ნივრის დამატებით.
კიდევ ერთი რეცეპტი ღორის ქონის ძმრით დაწურვისთვის. ვირჩევთ ხორცს, თანაბარ ნაჭრებს, მაგრამ არც ისე სქელს. პერიტონეუმის გამოყენება შესაძლებელია.
ინგრედიენტები
1,5 კგ ქონი;
1.2 ლიტრი წყალი;
200 გრამი მარილი;
3 ჩ.კ. ძმარი 70% :;
2 ხახვი;
ხმელი კამა.
მომზადება
1. გააცალეთ ძირითადი პროდუქტი, დაჭერით პალმის ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში.
2. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი ნიორი, შუაზე გაჭრილი. რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ მის გარეშეც მოამზადოთ.
3. დაამატეთ ხმელი კამა და სხვა მწვანილი.
4. ცალკე აადუღეთ მარილი და წყალი, გააგრილეთ, დაასხით ძმარი და დაუმატეთ ქონი. ცოტა ზეწოლას ვახდენთ და ორი დღით მაცივარში ვდებთ.
5. შემდეგ ამოიღეთ და ნაჭრები გააშრეთ. შეგიძლიათ გახეხეთ დაფქული წიწაკა და ახალი ნიორი.
მშვენიერი და ძალიან ლამაზი ქონის რეცეპტი ხახვის ტყავში, რომლის მომზადებასაც დაახლოებით ერთი დღე დასჭირდება. მაგრამ თუ პროდუქტის უფრო სწრაფად მიღება გჭირდებათ, შეგიძლიათ მარინადში მოხარშოთ ქონი 5-10 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები
1 ლიტრი წყალი;
ქერქის დიდი თაიგული;
0,5 სუფრის კოვზი ძმარი;
6 სუფრის კოვზი მარილი;
2 კოვზი შაქარი;
წიწაკის მარცვლები;
700 გრამი ქონი.
მომზადება
1. ქერქები მოხარშეთ წყლით. უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, რათა ნახარშები ბულიონში გაცივდეს. ასე ბევრად მდიდარი იქნება. ბულიონს გავფილტრავთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გადაწუროთ ქილაში.
2. მოვაყაროთ მარილი, შაქარი, მოვაყაროთ წიწაკის მარცვლები და ისევ მივიყვანოთ ადუღებამდე.
3. ამასობაში ნივრის კბილი გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე.
4. ქონი დავჭრათ ხუთ სანტიმეტრიან კუბებად, მოვათავსოთ კონტეინერში, მოვაყაროთ ნივრის ნაჭრები. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი მწვანილი, დაფნის ფოთლები და კბილი.
5. როგორც კი მარინადი ადუღდება, ჩაასხით 70%-იანი ძმარი და მთლიანად გააგზავნეთ ქონი. დააფარეთ და გააგრილეთ. შემდეგ შევდგათ მაცივარში.
6. აჩქარებისთვის მდუღარე მარინადს დაუმატეთ ქონი, დაასხით ძმარი და ადუღეთ რამდენიმე წუთი. დაუმატეთ ნიორი, როცა ცეცხლიდან გადმოვდგამთ და ცეცხლი ოდნავ ჩაცხრება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არომატი არ იქნება ისეთი ძლიერი.
მშვენიერი მადის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ მიტანამდე ერთი საათით ადრე. ძალიან სწრაფი გზა ღორის ქონის დასამარინადებლად, მაგრამ დიდხანს არ გრძელდება. ამიტომ უმჯობესია მოხარშოთ მცირე ულუფებით.
ინგრედიენტები
300 გრამი ქონი;
0,5 სტაფილო;
1 ხახვი;
2 კბილი ნიორი;
1 კოვზი მარილი;
1,5 სუფრის კოვზი ძმარი 3%;
Შავი "პილპილი.
მომზადება
გახეხეთ ნიორი, შეურიეთ მარილი და შავი პილპილი. უკეთესი გემოსთვის, შეგიძლიათ ეს არომატული დრესინგი გახეხოთ პესტილით.
დაუმატეთ სუფრის ძმარი და დატოვეთ ახლა.
ვიღებთ ღორის ქონს და ვჭრით ჯერ 0,5 სანტიმეტრიან ნაჭრებად, შემდეგ ნაჭრებად. თქვენ უნდა მიიღოთ პატარა კუბურები. გადაყარეთ ისინი თასში.
სტაფილო დავჭრათ სამ ზოლად და დავამატოთ ქონი.
გახეხილი ხახვი დაჭერით, შემდეგ დაჭერით ნახევარ რგოლებად. მიზანშეწონილია მისი გამოყენება ძალიან თხლად, რათა უფრო სწრაფად დამარინადონ. ქონსაც ვამატებთ ხახვს.
ახლა მოათავსეთ არომატული დრესინგი თასში და კარგად აურიეთ ხელებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, თქვენ უნდა დაამუშაოთ ღორის ცხიმის ყოველი ნაჭერი და კარგად გახეხეთ ბოსტნეული.
გააჩერეთ მადა ერთი საათით და სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.
ამ რეცეპტის თავისებურება სოიოს სოუსისა და დიდი რაოდენობით სანელებლების გამოყენებაა. ალბათ ამიტომაც ეძახიან ამ მწნილ ღორს კორეულს.
ინგრედიენტები
500 გრამი ქონი;
40 გრამი სოიოს სოუსი;
50 გრამი შაქარი;
25 გრამი ძმარი;
ზეთი 50 მლ;
1 ცხარე წიწაკა;
2 კბილი ნიორი;
მწვანე ხახვის ბუმბული.
მომზადება
1. ქონის გარეცხილი და გამხმარი ნაჭერი დავჭრათ კუბიკებად 2,5-3 სანტიმეტრი სიგანის და შემდეგ თხელ ნაჭრებად თითო 0,4 სანტიმეტრი.
2. დაჭერით ნიორი, დაჭერით მწვანე ხახვი და დაუმატეთ ქონის ნაჭრები.
3. სოიოს სოუსი შეურიეთ ძმარს, დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება.
4. ძალიან წვრილად დაჭერით პიკანტური ნაჭერი და დაუმატეთ მარინადს.
5. ბოლოს დაასხით მცენარეული ზეთი.
6. ღორს დაუმატეთ არომატული შიგთავსი და მოურიეთ.
7. დააფარეთ და გააჩერეთ ოთხი საათი. მაგრამ ჯობია მთელი ღამით დამარინადოს, განსაკუთრებით თუ ბევრი ხორცის ფენაა.
კარგი ქონი რბილია და არა ძაფიანი. ამის დასადგენად, უბრალოდ ჩადეთ ასანთი ნაჭერში. თუ ის ადვილად შედის, მაშინ ცოტა ბოჭკოა. თუ ასანთის ჩასმა რთულია, მაშინ ასეთი პროდუქტის ღეჭვა რთული იქნება.
მოხარშული ქონი გაცილებით რბილია, ვიდრე მწნილი ან დამარილებული ქონი. ხოლო თუ წარუმატებელ და მძიმე პროდუქტს წააწყდებით, მაშინ ჯობია გაცხელოთ.
ჭარბი მწნილის ქონი უნდა ამოვიღოთ სითხიდან, კარგად გავაშროთ, შევფუთოთ ფოლგაში და შევდგათ საყინულეში. იქ უკეთესად იქნება შენახული. თუ თქვენ გჭირდებათ შენახვის ვადის ხანმოკლე გახანგრძლივება, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ცოტა ახალი ძმარი მარინადში.
ღორის კარკასის გვერდებიდან და ზურგიდან ცხიმი გაცილებით ნაზი და რბილია ვიდრე პერიტონეუმი. მაგრამ მას, თავის მხრივ, ხორცის მეტი ფენა აქვს და ამის გამო უფრო ფასდება. მაგრამ ნებისმიერი ნაჭერი შეიძლება გემრიელი იყოს, თუ სწორ მომზადების მეთოდს აირჩევთ.
ცხელ მარინადში ღორის ქონი ყოველთვის რბილი, წვნიანი და არომატული გამოდის, სანელებლებისა და ნივრის წყალობით, რომლის გარეშეც წარმოუდგენელია ამ ღორის მადის წარმოდგენა. დამარილებისას ლამაზი და მადისაღმძვრელი ფერის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული პაპრიკა, რასაც მე ვაკეთებ. და ცხელი ჩამოსხმა დააჩქარებს მარილის პროცესს. გაგიზიარებთ გემრიელი მარინირებული ქონის რეცეპტს.
ახალი ქონი - 1,5-2 კგ,
სანელებლები ღორის დასამარილებლად - 3 ს.კ. კოვზები,
დაფქული წითელი პაპრიკა - 1 ს.კ. კოვზი,
დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი,
უხეში მარილი - 7-9 ს.კ. კოვზები,
ნიორი - 1,5-2 თავი,
წყალი - 1 ლიტრი.
დამარილების ეს მეთოდი ითვლება სწრაფად, ამიტომ რბილ პურზე დაჭრილი ნაჭრების დაჭერით შეგიძლიათ რამდენიმე დღეში დააგემოვნოთ ქონი. გემრიელი და ძალიან შემავსებელი. რა თქმა უნდა, სურვილის შემთხვევაში მაღაზიაში უგემრიელესი ღორის ღორის შეძენას მარტივად შეძლებთ, მაგრამ ჯობია თავად მოამზადოთ, დამიჯერეთ, სულაც არ არის რთული. და თუ ექსპერიმენტებს ატარებთ სანელებლებით, მაშინ ყოველ ჯერზე გემრიელ საჭმელს გექნებათ ახალი რეცეპტის მიხედვით.
ლარდი ენერგიას აძლევს ჩვენს სხეულს, გამოიყენებოდა ჯარისკაცების შესანახად, რადგან... ის შეიცავს ეგრეთ წოდებულ "ხანგრძლივ კალორიებს". საკმარისია დღეში რამდენიმე გრამი ქონი მიირთვათ და მთელი მომავალი სამუშაო დღისთვის სავსე ხართ ძალებითა და ენერგიით.
დაე, უგემრიელესი მარინირებული ღორის "ცხელი" რეცეპტი გაგახაროთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს არაერთხელ!
რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს თავისი დროში გამოცდილი რეცეპტი ცხიმის მარილის დასამარილებლად! ამ უგემრიელეს მადას მარინდება მარილწყალში და მშრალად ამარილებს ფოლგის ან ჩვეულებრივი ჩანთის გამოყენებით. დღეს შემოგთავაზებთ ერთ შესანიშნავ ვარიანტს სუფრის ძმრის გამოყენებით. დარწმუნებული ვარ, ბევრს მოეწონება. აუცილებლად სცადეთ!
პიკელებული ქონი ძმრით გამოდის საოცრად ნაზი და არომატული. ეს კერძი ნამდვილად დიდხანს არ დარჩება სუფრაზე :) ადვილი მოსამზადებელია და რაც მთავარია, არც თუ ისე დიდი დრო სჭირდება! დაგჭირდებათ მხოლოდ უმარტივესი ინგრედიენტები და გექნებათ შესანიშნავი საჭმელი თქვენს მაგიდაზე. ეს მარტივი პროდუქტები აუცილებლად მოიძებნება თქვენს სამზარეულოში.
მომზადების ამ მეთოდის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ ქონისთვის არომატულ მარილწყალს მოვამზადებთ. მას ვამატებთ ძმარს, რომელიც მზა კერძს უჩვეულო გემოს მისცემს.
თუ მოგწონთ ქონი ნებისმიერი ფორმით, მაშინ შეგიძლიათ გადახედოთ მისი მომზადების სხვა საინტერესო ვარიანტებს. მაგალითად და. თითოეული მეთოდი საინტერესოა თავისებურად და იმსახურებს თქვენს ყურადღებას.
ამასობაში დავიწყოთ ქონის ძმრით მარინირება!
ინგრედიენტები:
დასაწყისისთვის, პატარა ალუმინის ტაფაში შეურიეთ სუფრის მარილი, დაფნის ფოთოლი, დაფქული შავი პილპილი და რამდენიმე კბილის კვირტი.
შეავსეთ სანელებლები წყლით. დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ სითხეში დაასხით წინასწარ გაზომილი სუფრის ძმარი.
გამოიღეთ მარინადი გაზქურიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა ნელთბილია.
ამასობაში აიღეთ საჭირო რაოდენობის ქონი და მსხვილი ბლოკი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაჭრათ უფრო პატარა, ვიდრე ჩემს ფოტოზეა ნაჩვენები.
თუ ქონი ინახებოდა საყინულეში, გამოყენებამდე ის მთლიანად უნდა გაიყინოს. ამისათვის უბრალოდ დატოვეთ რამდენიმე საათი ოთახის ტემპერატურაზე.
ახლა აიღეთ ნიორი და გახეხეთ. თითოეული კბილი დავჭრათ თხელ ფურცლებზე. მოათავსეთ თასში ქონი.
სხვათა შორის, უმჯობესია გამოიყენოთ კონტეინერი სახურავით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მაცივარს მარინადის მძაფრი სუნი ექნება.
შეავსეთ მარინადით. გაითვალისწინეთ, რომ ის მთლიანად არ დაფარავს ცხიმოვან ცხიმს. ამიტომ, პერიოდულად მოგიწევთ თასის შიგთავსი ხელებით აურიოთ.
