ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ მრავალფეროვან რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიცა მარტივად და სწრაფად.
აქედან უკვე ირკვევა, რომ მსუბუქი პიცა მზადდება მინიმალური ინგრედიენტებით და ასევე ითვალისწინებს ცომის მომზადების გამარტივებულ პროცესს.
კერძის მომზადების საიდუმლო მარტივია. სამზარეულო არ მალავს მას თავისი ერთგული გულშემატკივრებისგან, რომლებსაც სურთ პიცის გამოცხობა. ცომის მომზადების ნაცვლად, უნდა გამოიყენოთ ბაგეტი, ჩვეულებრივი პური, პიტას პური ან პური.
მაღაზიაში ფენოვანი ნამცხვრის ყიდვაც კი ან ასპიკის მეთოდით 5 წუთში პიცის მოხარშვა შესაძლებელია, ფაქტიურად ბევრი რეცეპტი არსებობს.
თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ერთი, რომ თქვენს მაგიდაზე დიდი მყისიერი პიცა გამოჩნდეს.
რატომ აინტერესებს ბევრს პიცა მარტივად? რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი პროდუქტები ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე ის, რაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ახლომდებარე კაფეში ან შეიძინოთ მაღაზიაში.
რეცეპტს ქვემოთ წარმოგიდგენთ, რაც შეეხება შიგთავსს, უბრალო პიცა შეიძლება იყოს პომიდორით, ხახვით, ხორცით, სოსისით, წიწაკით, ზეთისხილით, ყველით, სოკოთი.
მე ალბათ აქ შევჩერდები, რადგან სია შეიძლება ძალიან დიდხანს გაგრძელდეს.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე. ყველა რეცეპტის შეცვლა შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ.გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს ახლავე გაეცნოთ.
და უფრო გასაგებად, მოქმედებების მარტივი ალგორითმი ფოტოს თან ახლდა. მომზადება ნამდვილად სწრაფი იქნება, თუ ყველაფერს სწორად მოამზადებთ.
ქვემოთ ნახავთ სასარგებლო რეცეპტებს.
ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
კომპონენტები:
2 ც. კრ. პომიდორი; 1 PC. პიტა; შებოლილი ხორცის ნაჭერი ძეხვეული; 2 ც. ათწილადი ჩიზქეიქები; 30 გრ. ხელნაკეთი მაიონეზი და კეტჩუპი.
მოვამზადოთ ასე:
მიუხედავად ამისა, გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ პიტას პური, როგორც ფოტოზეა გამოსახული სახლში: აადუღეთ წყალი ლითონის ჭიქაში, დაუმატეთ 1 ს.კ. მარილი და მიღებული მასა გაცივდეს. სხვა თასში უნდა იყოს გაცრილი ფქვილი.
დაამატეთ მარილიანი წყალი და მოზილეთ მიქსერით. თუ ლავაშის ნარევი ძალიან სქელი გამოვიდა, ცომი მიქსერით ცოტა ხანს დაამუშავეთ.
ის გახდება ელასტიური და შეფუთული. 5 წუთი საკმარისი იქნება ზელვის დასასრულებლად. როგორც ხედავთ მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, შემდეგ ცომს ხელით ვზილო.
გაყავით ნაჭრებად და გააბრტყელეთ უფრო თხლად. თითოეული ფენა შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან. დადგით წყალში დასველებულ პირსახოცზე. ეს ხელს შეუშლის პიტას პურის გაშრობას.
სულ ესაა, როგორც ხედავთ, მომზადებაში არაფერია რთული, მაგრამ ღუმელში გემრიელი საჭმლის შედეგი ნამდვილად გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს. სწრაფი ხელნაკეთი პიცა ღუმელში მზად არის, მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 1 თავი ხახვი (გამოიყენეთ წითელი); 1 PC. პომიდორი; 150 გრ. ყველი; 30 გრ. კეტჩუპი.
ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 30 მლ ხსნარი. ზეთები ფორმის საპოხი.
მომზადება:
ტესტის კომპონენტები:
ცოტა სოდა; 30 მლ ზეთისხილი ზეთები; 200 მლ კეფირი (საშუალო ცხიმის შემცველობა); 1 PC. ქათმები კვერცხი; 12 ს/კ ფქვილი.
ინგრედიენტები სოუსისთვის: 1 ც. პომიდორი; 15 გრ. დაჭრილი რეჰანი; 40 გრ. ტომატის პასტა.
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 3 ც. შამპინიონები; თითო 1 ცალი წიწაკა და ხახვი; ცოტა ყველი.
პიცის დასამშვენებლად შეგიძლიათ ზეთისხილი გამოიყენოთ, მაგრამ უმჯობესია, თუ ისინი ორმოშია. ზოგადად, ამ საკითხს თქვენს შეხედულებას ვტოვებ.
ძალიან გემრიელი გამოვა, უეჭველად, უფრო ხშირად გაახარეთ თქვენი ოჯახი!
სახლში მომზადება:
და ქვემოთ არის კიდევ ერთი საინტერესო სწრაფი snack. არ დაგავიწყდეთ, პირადად გასინჯოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი პიცის ნაჭერი, მომზადებული საკუთარ სამზარეულოში!
ტესტის კომპონენტები:
750 გრ. ფქვილი; 2 შეკვრა sl. ზეთები; რძე 130 მლ; 40 მლ წყალი; 1 PC. ქათმები კვერცხი; 20 გრ. საჰ. ქვიშა; ნახევარი შეკვრა საფუარი (მიიღეთ მყისიერი); მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 150 გრ. ძეხვეული; 50 გრ. კეტჩუპი; 100 გრ. სატელევიზიო ყველი.
მოამზადეთ როგორც მითითებულია ალგორითმში:
კომპონენტები:
1 ბაგეტი; 50 მლ ტომატის პასტა (სასურველია ხელნაკეთი); 200 გრ. სატელევიზიო ყველი; 1 PC. წიწაკა; 140 გრ. შებოლილი ძეხვი; 8 ც. ზეთისხილი; ნახევარი შეიძლება მინუსები. ანანასი; 2 ც. მოხარშული ძეხვი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
შემადგენლობა: მზა ცომი; ტომატის სოუსი მწვანილით; ყველი პარმეზანი, ზეთისხილი; ანანასი; ძეხვი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
სხვათა შორის, ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ქათმით.
კომპონენტები:
ნებისმიერი მზა ცომი; კეტჩუპი; ყველი მოცარელა; ქათმის ფილე; სოკო; Პამიდორი ჩერი; ზეთისხილი; რეჰანი; სოკო.
მე არ აღვნიშნავ კომპონენტების რაოდენობას, რადგან თქვენ უნდა შეცვალოთ ისინი თანაბარ ნაწილად, პიცის ზომაზე დაყრდნობით.
სამზარეულოს ალგორითმი:
ინგრედიენტები ცომისთვის: 30 გრ. ფქვილი; 20 გრ. არაჟანი (მიიღეთ უცხიმო); 3 ც. ქათმები კვერცხები
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 160 გრ. სალამური; 1 PC. პომიდორი; 100 გრ. სატელევიზიო ყველი; ნახევარი ც. წიწაკა; 60 გრ. კეტჩუპი; ნახევარი კონა ოხრახუში.
სამზარეულოს ალგორითმი:
რეცეპტი დასრულდა, მაგრამ სტატია ჯერ არ დასრულებულა.
აბა, აირჩიეთ რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძებით. არ დაგავიწყდეთ სხვა რეცეპტების წაკითხვა ჩემს საიტზე.
მე მუდმივად ვაქვეყნებ ახალ რეცეპტებს არა მხოლოდ მარილიანი საჭმლისთვის, არამედ ტკბილი ცომეულისთვისაც.
Კარგი დღე!
დაიწყო დრო, როცა ვამზადებთ და ვამზადებთ ყველანაირ გემრიელობას ჩვენს სამზარეულოში. კერძოდ, ვირჩევთ ახალ ბოსტნეულს და ვიქცევით შემოქმედებითად. ვტრიალებთ, ვატრიალებთ და ა.შ. მაგრამ, უმეტეს შემთხვევაში, ვახშამზე მაინც ხშირად ვფიქრობთ.
მე ვთავაზობ დღეს გავამახვილო ყურადღება ამ ვარიანტზე, როგორც პიცაზე. ჩვენ მას სახლში მოვამზადებთ და გვინდა, რომ გემრიელი გამოვიდეს, რეცეპტები კი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით და დროში საკმაოდ სწრაფი.
მე უკვე მქონდა შენიშვნები, თუ როგორ უნდა გავაკეთო ეს კულინარიული შედევრი, გახსოვს? მან კი მომცა თავისი საყვარელი და დადასტურებული სწრაფი რეცეპტი.მე ძალიან მომწონს.
სამზარეულოს ვარიანტები მხოლოდ კალეიდოსკოპია, ვფიქრობ, აქ დამეთანხმებით. გადავწყვიტე ყველა ჩემი აღწერილობა შემეყარა და პოსტი დამეწერა, რომ ასეთი მინი თაღლითური ფურცელი გქონდეთ ხელთ.
ვფიქრობ, წინააღმდეგი არავინ იქნება, პირიქით, ახლა ბევრი იყვირებს და სიამოვნებისგან იყვირებს. რადგან ახლავე შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი პომიდორი, მწვანილი და, რა თქმა უნდა, სოკო, თუ მოგწონთ.
დაიმახსოვრეთ, ოქროს წესია, რომ მხოლოდ სახლში მომზადებული კერძები დაამშვენებს თქვენს სუფრას საუკეთესოდ, ასევე მოგანიჭებთ დაუვიწყარ შთაბეჭდილებებს და გემოს. და ბევრი თვალსაზრისით ეს უკეთესი იქნება, ვიდრე რესტორანში მომსახურეობა, რადგან ზუსტად იცით, რა პროდუქტები იყო გამოყენებული და იყო თუ არა ისინი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო.
რა თქმა უნდა, კაფეებში არის საკმაოდ გემრიელი ვარიანტები და ბევრი უბრალოდ ტრიალებს, ერთხელ მაინც გიცდიათ? კმაყოფილი იყავით, გაგვიზიარეთ თქვენი აზრი ჩანაწერის ბოლოში, მე ყოველთვის სიამოვნებით ვკითხულობ, განსაკუთრებით მაშინ, როცა გულიდან არის დაწერილი.
ხშირად ვხედავ, ახალგაზრდები გამუდმებით რაღაცას იგონებენ, შეხედეთ. მათ გაუჩნდათ იდეა, რომ ერთ კულინარიულ პროდუქტში ათეული შიგთავსი შეიცავდეს, რა უცნაურია.
დიახ, და არა მხოლოდ, ფორმაც კი შეიცვალა. ეს ნიშნავს, რომ გასტრონომიის სამყარო არ დგას. ჩნდებიან ახალი შემქმნელები და გვაჩვენებენ ისეთ ახალ პროდუქტებს, ზოგადად, ისინი გვაძლევენ შთაგონებას საინტერესო სიკეთეებისკენ. შეხედე, რა საოცარია ეს გული, თითქმის სამწუხაროა მისი ჭამა.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. მოამზადეთ ცომი, ამისათვის გააცხელეთ წყალი თბილამდე. შემდეგ შეამცირეთ საფუარი. რადგან უყვართ ტკბილი გარემო, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. გააჩერეთ ეს ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაინახავთ ბუშტებს, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პროცესი დაწყებულია, როგორც უნდა იყოს.
მოაყარეთ მარილი და თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის დამატება. კარგად მოურიეთ კოვზით და შემდეგ ხელებით.
2. ეს ოდნავ წებოვანი კონსისტენცია წარმოქმნის სიმსივნეს. დააფარეთ ხელსახოცი და დააწექით და დაისვენეთ, სანამ ზომაში გაორმაგდება.
3. ამასობაში დრო დაუთმეთ ამ სამუშაოს შესრულებას და მოხარშული ძეხვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შეგიძლიათ ნახევრად შებოლილიც კი მიიღოთ, ეს კიდევ უფრო მეტ კერძს შემატებს.
4. ხახვის თავი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, თუ ეს ბოსტნეული ძალიან არ მოგწონთ, მაშინ დაჭერით კუბიკებად.
5. შემდეგ გადადით ყველზე; ნამდვილი პიცა მის გარეშე, როგორც ამბობენ, ცუდი იდეაა. ეს ის კომპონენტია, რომელსაც ვერაფერთან შეედრება, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ზედაპირზე ლამაზად დნება. მსხვილი სახეხით გახეხეთ ნაღმტყორცნებით.
6. საცხობ ფირფიტას ან სპეციალურ საცხობ ფორმას, სასურველია მრგვალი, მცენარეული ზეთი წაუსვით. ეს შეიძლება გაკეთდეს სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. ცომი დადეთ თხელ ფენად, გააბრტყელეთ რულეტივით და დააჭირეთ თითებით.
ჯერ ეს წრე წაუსვით ტომატის პასტით, თანაბრად და ფრთხილად. მაიონეზის გამოყენების შემდეგ, შეგიძლიათ დახაზოთ ბადე, ეს დიდ როლს არ თამაშობს.
7. დაალაგეთ შიგთავსი, ჯერ ძეხვის ნაჭრები, შემდეგ გახეხილი ყველი და აუცილებლად ხახვის რგოლები, მათ გარეშე ეს დელიკატესი წვნიანი არ გამოვა. მოაყარეთ წიწაკის ნარევი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი.
8. ალბათ ყველაზე მარტივი ხელნაკეთი ვარიანტია და აქ შევსება საკმაოდ ხელმისაწვდომია, თუნდაც პომიდვრის გამოყენების გარეშე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე, მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით ან სპეციალური ხის ჯოხით.
ვიმედოვნებ, რომ საოცრად გემრიელი გამოვიდა და ყველს ხრაშუნა ქერქი მისცა. Გემრიელად მიირთვით!
და ისევ, კიდევ ერთი რეცეპტი ჩემი კოლექციიდან, რომელიც გამოცდილია ათასობით მკითხველის მიერ, ავიღე ის ოლგა მატვეის ერთი ძალიან ცნობილი YouTube არხიდან.
სხვათა შორის, ამ ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სენდვიჩი და ძირის ნაცვლად პური ან პური აიღოთ, მაგრამ ეს არ არის საინტერესო. Მეთანხმები? სჯობს კერძი გამოაცხოთ და თქვენი ბინის მაცხოვრებლებს გაუმასპინძლდეთ.
ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი იტალიური ბრტყელი პური მაგარი ზემოდან არასდროს დატოვებს გულგრილს, მაგრამ როგორ სურნელს და იზიდავს. არ ვიცი როგორ მიგიხვდი, მადა უკვე ავიღე, პირი უკვე მიწყლიან. ზეთისხილი, რა თქმა უნდა, მორთული. ისე, სურათი ძალიან გემრიელი ჩანს, ჩართეთ ღილაკი და ნახეთ ვიდეო.
მე მიყვარს კერძები, რომლებიც პირში დნება, ეს არ არის გამონაკლისი. რეცეპტი მტკივნეულად მარტივია, პიცა გამომცხვარი იქნება ღუმელში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი, მაგრამ მაინც აუცილებლად ვაძლევ უპირატესობას სოსისს და ყველს. მაგრამ ის უფრო კარგად მუშაობს პომიდორთან. მე ვამზადებ საფუარის და ხშირად საფუარის გარეშე ვერსიების გამოყენებით. Და შენ?
ბიუჯეტის ვარიანტი ყოველთვის უნდა იყოს ნებისმიერ ოჯახში და ის ყოველთვის მოვა სამაშველოში.
საინტერესოა! თქვენ იცით, რომ ადამიანები ასეთ დესერტს, სტატისტიკის მიხედვით, 100-დან 80-ჯერ ჭამენ, როცა ხედავენ. მთელ მსოფლიოში ეს კეთდება ყოველდღე, მაგრამ ვის ეპარება ეჭვი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, წყალი მივიყვანოთ 40 გრადუს ცელსიუსამდე, ძალიან არ გავაცხელოთ, მოკლავს. დაამატეთ სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და დაამატეთ ფქვილი.
ფქვილი აუცილებლად გაცრილეთ, შაქარი კარგად ადუღდება.
ცომს გადააფარეთ აპკი და გააჩერეთ 35 წუთის განმავლობაში, რომ ამოსულიყო.
2. ამასობაში გააკეთეთ მაგარი სოუსი, გახეხეთ პომიდორი საწურში, ანუ მხოლოდ რბილობი დაგჭირდებათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი. ამ წითელ ნარევს დაუმატეთ ორეგანო, ზეითუნის ზეთი და დაჭერით ნიორი, მოურიეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
პიკანტურობისთვის, თუ გსურთ, დაამატეთ დაჭრილი შავი და წითელი პილპილი. სურვილისამებრ დაუმატეთ რეჰანი და ოხრახუში.
3. ცომს დაუმატეთ ცომი, დაუმატეთ ფქვილი და ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი, მოურიეთ. მასა ჰაეროვანი და ფუმფულა გამოვა. აუცილებლად დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, რომ ცომი ელასტიური იყოს.
როგორც შენიშნეთ, ძალიან ცოტა საკვები გამოიყენება, მაგრამ ცომი საკმაოდ წარმატებული გამოდის, ისევე როგორც პიცერიაში. გარდა ამისა, ის ასევე კვერცხს არ შეიცავს, მაგარია!
4. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი არ უნდა გამოვიდეს მჭიდრო და საკმაოდ ფხვიერი და რბილი. ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე უნდა ითამაშო, ძალიან უყვარს. კარგად მოზილეთ.
მოათავსეთ ფინჯანში, რომ 35 წუთი გაიჩეროს და მოცულობით გაიზარდოს.
5. ამ რაოდენობით გამოვა სამი პიცა, გაყავით ცომი სამ ნაწილად.
Იცოდი? ორი ცალი შეიძლება შეფუთოთ საკვებ ფილმში და გაგზავნოთ საყინულეში, შემდეგ კი მოგიწევთ ამ გემრიელის ამოღება და მორევა.
ცომი გავაბრტყელოთ უფრო თხელი, პრინციპში, როგორც მოგწონთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სქელი ფენა.
6. მოამზადეთ შიგთავსი, ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ძალიან წვრილად. ეს არის ლორი ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად და შამპინიონები პლასტმასში.
7. ბრტყელ პურის ზედაპირს წაუსვით სოუსი, შემდეგ დაუმატეთ სოკო, ძეხვი და, რა თქმა უნდა, წითელი ბულგარული წიწაკის ნაჭრები.
რჩება მხოლოდ წვრილად გახეხილი ყველი მოასხუროთ და იცით რატომაც, რადგან წვრილ სახეხზე კიდევ უფრო მომხიბვლელი გამოდის.
8. 20 წუთში თქვენ უკვე მიირთმევთ ამ ნამცხვარს, ნაწილებად დაჭრით. გამოცხობის ტემპერატურა - 180 გრადუსი. ბედნიერი აღმოჩენები!
ეს ტიპი დაგეხმარებათ ამ კულინარიული ხელობის კიდევ უფრო მარტივად დაუფლებაში. აქ ლოდინიც არ მოგიწევთ, რეცეპტი რძით დამზადდება.
შეხედეთ კომპოზიციას, თქვენ არც კი გჭირდებათ მისი ჩაწერა, ის ძალიან მცირეა და ხელმისაწვდომი. ასეთი პროდუქტები ყოველთვის ყველა დიასახლისს აქვს მაცივარში. სწრაფი ვარიანტი, ეს ნამდვილად არის!
ყველა შემთხვევისთვის უნდა იყოს ერთი. ფაქტიურად ოცი წუთი და თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს პროდუქტი ღიმილით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ფქვილი გავცრათ საცერში, მოვაყაროთ მარილი და ვურიოთ. მათეთრებელ თასში ათქვიფეთ ქათმის ორი კვერცხი და დაუმატეთ ნელთბილი რძე, აურიეთ. რძის ნარევს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ.
2. ახლა მიღებული კვერცხის ნარევი დაასხით ფქვილში და მარილში.
პატარა საიდუმლო. დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა და შედეგით შოკირებული დარჩებით.
და დაუყოვნებლივ აურიეთ. ხელებით დაჭერით ცომი თასში, ის გახდება ბურთი.
მოზილეთ სანამ ცომი ელასტიური გახდება, დაახლოებით 10 წუთი. თუ ხელზე გეწება, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
დააფარეთ თასი პირსახოცით და შიგთავსის გაკეთებისას ფუნთუშა დაისვენეთ.
3. შემდეგ გადაანაწილეთ საცხობ ფორმაზე, წაუსვით მცენარეული ზეთი. გააკეთეთ ფორმა სასურველია მრგვალი.
გააბრტყელეთ რულეტივით, უფრო მოსახერხებელი იქნება. ცომი ორ ნაწილად იყოფა და თითოეულს თხელ პლასტმასად ახვევენ.
თუ ასეთია, ზედმეტი კიდეები დანით მოაჭრათ.
5. წინასწარ ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება, გემო ჯანმრთელობისთვის! მიიღეთ დიდი გამოცდილება! ჰა, ნამსხვრევებიც კი არ დაგვრჩა). სუპერ.
შემდეგი ვარიანტი დამზადდება თხევადი ცომისგან, რა არის ეს იდეა? ეს ნამდვილად კარგია, რადგან არ არის აურზაური ზელვისას. თანმიმდევრულობა მოგვაგონებს. მმმ, შთამბეჭდავი.
ამ მეთოდს ხშირად მივმართავ, რადგან ბავშვებს, გესმით, ხშირად ძალიან ცოტა დრო აქვთ და არასაკმარისი. და ჩემი ქმარი მეკითხება, გთხოვთ, გამოაცხვეთ რამე და სწრაფად. ნაცნობი სიტუაციაა...
იმის გამო, რომ მას არ ეწინააღმდეგება ასეთი სასწაული ბრტყელი პურის და ყველა უახლესი ნივთისგან დამზადებული საოცარი შიგთავსით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. კვერცხი ავთქვიფოთ კეფირში და მოვურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი. დაიწყეთ ფქვილის ნაწილებად დამატება. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში.
2. ეს ის ნარევი აღმოჩნდა, ძნელი წარმოსადგენია, რომ მისგან რაიმე საკვები გამოვა. დარწმუნებული იყავით, რომ ყველაფერი წარმატებით ჩაივლის.
3. ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, აუცილებლად წაუსვით ფურცელს ზეთი. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი ზედაპირის საფუძვლიანად გასასწორებლად ისე, რომ არაფერი გამოჩნდეს.
და დაიწყეთ შიგთავსის ფორმირება, წაუსვით ზედაპირი მაიონეზით და კეტჩუპით, შემდეგ მოაყარეთ ნაჭრებად ან წრეებად დაჭრილი სოსისი ან სოსისი.
ხორცად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ქათამი და საქონლის ხორცი.
4. კიტრი წრეებად, ზემოდან კი, როგორც მოსალოდნელია, მსხვილ სახეხზე გახეხილი ყველი.
5. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცოტა გაგრილება და დაჭერით სამკუთხა ნაჭრებად. როცა ცხელა, ეს დელიკატესი დანით ძნელად იჭრება, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური მრგვალი როლიკებით დანა.
ოდესმე გაგიკეთებიათ ასეთი სასწაული ჭურჭელზე, რომელიც ჩვენთვის ჩვეულებრივია ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ტაფასავით? თავდაპირველად, როდესაც გავეცანი ამ ვარიანტს, გარკვეულწილად სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი იმის შესახებ, თუ როგორ იყო ეს შესაძლებელი.
მაგრამ, ჩემდა გასაკვირად, მშვენივრად გამოვიდა, ასე რომ, თუ დრო ძალიან ცოტაა და სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან, ან იცით, როგორ ხდება, მე მინდა რაღაც ისე, რომ არ ვიცოდე რა. მიიღეთ ეს რეცეპტი და გამოაცხვეთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. მოამზადეთ ძირი, აიღეთ არაჟანი მაიონეზთან ერთად და დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც საუკეთესოდ არის გაცრილი საცერში. დაამატეთ მარილი და გამაფხვიერებელი. გატეხეთ ქათმის კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით. მიღებული მასა ჩაასხით 28 სმ ან 26 დიამეტრის ტაფაში, არ აიღოთ ნაკლები, თორემ მოსამზადებლად ცომი ორ ნაწილად უნდა გაყოთ.
აიღეთ ტაფა წებოვანი საფარით და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ცომი გაანაწილეთ ზედაპირზე.
3. დააფარეთ თავსახური და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ ვსწავლობთ ამ კერძის მომზადებას, ასე აკეთებენ ცნობილი მზარეულები. რა თქმა უნდა, უამრავი ვარიანტია და იმის გასაგებად, რომელია უკეთესი, თქვენ უნდა სცადოთ ათობით, თუ არა ათასობით. გირჩევთ, იქ გავჩერდეთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. საფუარი, შაქარი და მარილი მოათავსეთ თბილ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ გასააქტიურებლად. 20 წუთის შემდეგ თავსახური გამოჩნდება, მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. ჟანგბადით გასამდიდრებლად უნდა გაცრილი.
3. ცომი უნდა დასრულდეს რბილი და ელასტიური, მაგრამ ამავდროულად ხელებზე არ უნდა გეწებოთ. გაყავით ორ ნაწილად და დატოვეთ თითოეული ბურთი ნახევარი საათის განმავლობაში დახურულ თავსახურის ქვეშ.
4. ქათმის მკერდი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ რგოლებად იატაკზე, ხოლო პომიდორი დავჭრათ თვლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბულგარული წიწაკა გახეხეთ წრეებად.
5. ცომი გააბრტყელეთ მზეზე, სისქე უნდა იყოს 3-4 მმ. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე.
შეზეთეთ კეტჩუპით და დაამატეთ ქათმის ნაჭრები, პომიდვრის ნაჭრები და წითელი ხახვი, პლუს ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭრილი სოკოთი და ყველით.
6. გააცხელეთ ღუმელი საცხობ ფირფიტასთან ერთად. ტემპერატურა უნდა იყოს მაქსიმალური - 250 გრადუსი. შემდეგ პერგამენტი მზა პროდუქტთან ერთად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, შეამცირეთ ტემპერატურა 180-მდე და გამოაცხვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, არ გაშრეს.
7. სურვილისამებრ გააფორმეთ ნებისმიერი მწვანილით და არ დაგავიწყდეთ პიცის ნაჭრებად დაჭრა. Bon appetit, ძვირფასო მეგობრებო!
სულ უფრო ხშირად გვსურს ვისწავლოთ იგივე უნარი, როგორც ნამდვილი შეფ-მზარეულები პიცერიებში. დიახ, ისიც არ გვაძლევს? არ გამოტოვოთ ეს შესაძლებლობა, რადგან ამ სტატიის ყურებით და წაკითხვით ბევრი რამის სწავლა შეგიძლიათ. ბოლოს და ბოლოს, მილიონობით პიცის გულშემატკივარია მთელ მსოფლიოში, ან შეიძლება მეტიც.
გსურთ მოამზადოთ იტალიური დელიკატესი დღეს ასეთი დაუვიწყარი ქერქით და სიკაშკაშით გემოთი და გარეგნობით? ასე რომ, რას ელოდებით, უყურეთ მთელ პროცესს და დაიმახსოვრეთ. ისიამოვნეთ ყურებით.
ამით ხვალამდე გემშვიდობები. დაე, თქვენი ხელნაკეთი პიცა მართლაც გემრიელი აღმოჩნდეს და არჩეული რეცეპტი დაგეხმარებათ მის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში. გისურვებთ დიდ კულინარიულ ისტორიებს, სასიამოვნო გამოცდილებას და წარმატებულ დღეს. ნახვამდის, უფრო ხშირად მოდი სტუმრად.
გიყვართ პიცის ჭამა, მაგრამ მისი მომზადების სურვილი და დრო არ გაქვთ. იმაზე მეტად გაშინებთ ფიქრი, რომ ამას შეიძლება ერთ საათზე მეტი დრო დასჭირდეს, ვიდრე ცუდი სიზმარი? ეს რეცეპტი ამაყობს თავისი ორიგინალობითა და საკმაოდ სწრაფი მომზადებით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სწრაფი ტაფა პიცა წვნიანი და ძალიან ნაზი იქნება. შესაფერისია, თუ მეგობრები გყავთ შეკრებაზე მოსულები, ან თქვენ უნდა მოამზადოთ გულიანი საუზმე თქვენი ოჯახისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველას გაუხარდება და რამდენიმე წუთში შეჭამს. შიგთავსის შემადგენლობა არ არის მნიშვნელოვანი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი პიცის ინგრედიენტები. ამ რეცეპტის მიხედვით სწრაფი პიცის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ტაფა 28 სმ დიამეტრის ძირით. თუ ამ ძირით ტაფა არ გაქვთ, უბრალოდ შეამცირეთ შემოთავაზებული ინგრედიენტების რაოდენობა.
გთავაზობთ ტაფაზე სწრაფი პიცის ორ რეცეპტს, მცირე განსხვავებებით შევსებასა და მირთმევაში. ორივე პიცა გემრიელი გამოდის და რაც მთავარია, ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება.
Taste Info Pizza
შევსებისთვის:
კეტჩუპი - 4 ს.კ. ტყუილი
ხახვი - 1 პატარა ხახვი
ლორი ან ძეხვი - 150 გ
პომიდორი - 1-2 ცალი.
მყარი ყველი - 150 გრ
დავიწყოთ პიცის ცომით მომზადება. ამ რეცეპტის მიხედვით, ის უნდა გამოვიდეს წყლიანი, არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი.
კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ არაჟანი და მაიონეზი და ავთქვიფოთ სათქვეფით. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან მაიონეზი უკვე მარილიანია. 
შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. 
ტაფაში პიცის ცომი მზად არის. 
ამის შემდეგ, დაასხით ჩვენი ცომი ტაფაში. ტაფა ჯერ მცენარეული ზეთით უნდა შეზეთოთ. ახლა ცომს ზემოდან დაასხით ცოტა კეტჩუპი და თანაბრად გაანაწილეთ ეგრეთ წოდებული ნამცხვრის ფენის მთელ პერიმეტრზე.
კეტჩუპის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტომატის სოუსი, მაგალითად, კრასნოდარი. 
ამის შემდეგ ხახვის ჯერი მოდის. ჯერ ვასუფთავებთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად. მე გამოვიყენე თეთრი ხახვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან მწვანე ხახვი ან წითელი ხახვი. 
ხახვის ფენაზე მოათავსეთ ლორი ან შებოლილი ძეხვი, რომელიც ჯერ პატარა კუბიკებად უნდა დაჭრათ. 
პიცას ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი. პომიდორი შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად ან თხელ ნაჭრებად. პომიდორს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. 
ამის შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და დააფარეთ თავსახური. ჩვენი პიცა გაზქურაზე დავდგათ. მოხარშეთ პიცა დაბალ ცეცხლზე. 
პიცის მზადყოფნას განსაზღვრავს ყველის ზედა ფენა, ის კარგად უნდა დნება. ჩვენი ცომეულის ფსკერი ოდნავ უნდა გაბრტყელდეს და გამკვრივდეს. 
პიცა შეგიძლიათ მიირთვათ ტაფიდან ამოღების გარეშე, ან მოათავსოთ თეფშზე. როგორც ხედავთ, ჩვენი პიცა წარმატებული იყო, ის გამოიყურება მადისაღმძვრელად და იზიდავს თავისი არომატით და გარეგნობით. მართალია, ამ პიცას უფრო სწრაფად მიირთმევენ, ვიდრე მზადდება, მაგრამ ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიო ახალი და გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულის სამკუთხედს. 
ამ პიცის რეცეპტს მარტივად შეიძლება ეწოდოს სწრაფი კვება; ის შესანიშნავია მსუბუქი საჭმლისთვის, მისი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. ეს პიცა ცხვება ტაფაში, რაც მას ჩვეულებრივი ომლეტის მსგავსია, მხოლოდ ბევრად უფრო გემრიელია. ცომი გამოდის ძალიან რბილი და წვნიანი. ამიტომ, თუ გიყვართ პიცის ხელებით ჭამა, როგორც იტალიურ ფილმებში, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. შიგთავსი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტია ყველი, დიდი რაოდენობით ყველი, რომელიც დნება და ვრცელდება პიცის მთელ ზედაპირზე, რაც მას რბილს და ნაზს ხდის. ტაფაში პიცის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი დასჭირდება, მოსამზადებელ ეტაპზე კი კიდევ 10 წუთს გაატარებთ. 
ინგრედიენტები პიცისთვის:
როგორ მოვამზადოთ პიცა 10 წუთში:
მოამზადეთ ცომი. ქვაბში ან ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, არაჟანი და მაიონეზი. 
დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს, არაჟანზე ცოტა სქელი. 
28სმ დიამეტრის ტაფას წავუსვათ ზეთი, მე ფუნჯით ვასხი. დაასხით ცომი და გადაანაწილეთ ტაფის მთელ ძირზე. 
ძეხვი დავჭრათ. გირჩევთ, ძალიან წვრილად არ დაჭრათ, ამ რეცეპტისთვის უხეში წვრილად დაჭრილი ძეხვი გამოდგება. 
ცომზე მოვათავსოთ სოსისი. 
პომიდორს დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სოსისის თავზე. 
ბოლოს კი ყველი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. 
ტაფას დააფარეთ თავსახური და შეწვით პიცა დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზემოდან ყველი უნდა დნება და გადმოიღვრება, ცომი კი უნდა შებრაწოს და ოქროსფერი გახდეს. 
პიცა ტაფაში მზად არის 10 წუთში. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით პიცა დიდ თეფშზე და დატკბით შესანიშნავი გემოთი. 
ტაფაში მომზადებული კეფირის ცომისგან დამზადებული პიცა „მინუტკა“ არის სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი საჭმელი, რომელსაც შეგიძლიათ მიართვათ როგორც ოჯახის წევრებს, ასევე მეგობრებს. ჰაეროვანი კეფირის ცომი და ქათმის და ანანასის უგემრიელესი შიგთავსი წარმოუდგენელ გემოს შეგრძნებას მოგანიჭებთ. პიცა არის კერძი, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც გსურთ. ამიტომ, ახალი პომიდორი, ზეთისხილი და სხვა პროდუქტები იდეალური დამატება იქნება. მიზანშეწონილია პიცა მიირთვათ თბილი, თუმცა ის ასევე გემრიელი დარჩება ცივი. თუ გსურთ თქვენს პიცას ლამაზი და ელეგანტური სახე მიანიჭოთ, მზა კერძი დაამშვენეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით.
ამ პიცას ძალიან სწრაფად მოამზადებთ, თუ მოხარშული ქათამი გაქვთ. შესაფერისია ქათმის ფილე, ფეხები, ბარძაყები. ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი. ანანასი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული სიმინდით ან ზეთისხილით. ზაფხულში გამოიყენეთ ახალი პომიდორი. სურვილისამებრ, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ პიკელებული ან შემწვარი შამპინიონებიც. ძირითადად, ჩვენ მოგცემთ ძირითად რეცეპტს და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი შიგთავსი.
ცომის ინგრედიენტები:
შევსება:
მომზადება
გარეცხეთ ქათმის ფეხი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ქვაბში ხორცის მოსახარშად. თუ ხორცი გაყინული იყო, სასურველია ჯერ სწორად გაყინოთ. ამისათვის უბრალოდ ფეხი გადაიტანეთ მშრალ თეფშზე და დატოვეთ გალღობამდე. ქათმის ფეხი მოხარშეთ მარილიან წყალში 30-50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან თეფშზე და გააცივეთ.
მოამზადეთ ცალკე ღრმა თასი პიცის ფუძის შესარევად. მას დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის კეფირი და სოდა. კარგად აურიეთ სათქვეფით.
ღრმა თასში კეფირს დაუმატეთ ერთი უმი ქათმის კვერცხი, მარილი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი გაცრათ საცერში. თანდათან დაუმატეთ და ათქვიფეთ ათქვეფილი ისე, რომ ცომში ზედმეტი სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ასევე შეგიძლიათ ცომი მიქსერით ათქვიფოთ.
დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ კვლავ აურიეთ სათქვეფით ან სხვა ხელმისაწვდომი მოწყობილობით.
ამასობაში გაცივებული ქათმის ხორცი ამოიღეთ ძვლიდან. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ან პატარა კუბებად.
გაზქურაზე დადგით ფართო, სქელძირიანი ტაფა, დაახლოებით 25-28 სმ დიამეტრის, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ტაფა არ გაცხელდება. მთელი მომზადებული ცომი ჩაასხით ტაფაში, გაანაწილეთ მთელ ფსკერზე, შეამცირეთ სითბო და დაახურეთ თავსახური. შეწვით ამ რეჟიმში 8-10 წუთის განმავლობაში.
როცა ცომის ზემოდან კარგად გაიწელება და ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, გამორთეთ ცეცხლი.
ფრთხილად მოათავსეთ ქერქი ბრტყელ ზედაპირზე, რადგან ის შეიძლება გატყდეს, თუ სპატულებს გამოიყენებთ. შეგიძლიათ აიღოთ მრგვალი დაფა ან ბრტყელი კერძი.
ტაფა დადეთ ტორტის ფენაზე, რომელიც ბრტყელ თეფშზე დევს. ტაფაზე ხელით დაჭერით ქვედა კერძი და გადააბრუნეთ.
ამგვარად ცომის შემწვარი მხარე ზემოდან იქნება.
ძირზე წაუსვით ტომატის პასტა ან კეტჩუპი. სოუსი გადაუსვით ცომის მთელ ზედაპირზე.
მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის ნაჭრები და მსუბუქად მარილი.
დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ საშუალო და პატარა კუბიკებად, შემდეგ დავამატოთ ქათმის ფენას. ამის შემდეგ, მაიონეზი წაისვით თხელი ფენით.
გახეხეთ მყარი ყველი და გადაანაწილეთ მთელ პიცაზე. დაუწიეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და გააგრძელეთ ხარშვა 8-13 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება.
პიცა "მინუტკა" ტაფაში ქათმის ხორცით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
მიირთვით კერძი ცხელი.
პიცა ერთ-ერთი საყვარელი კერძია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. ადვილი მოსამზადებელია და შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც გაქვთ მაცივარში. მე გთავაზობთ პიცის მომზადებას ტაფაში ცომისგან არაჟნით, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება და გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კვება თქვენი ოჯახის გამოსაკვებად; 15 წუთი საკმარისია ტაფაში პიცის მოსამზადებლად. ცომი იზილება ჭვავის ფქვილით, თუმცა თუ ზედმეტი კალორიები არ გეწყინებათ, შეგიძლიათ ხორბლის ფქვილი გამოიყენოთ. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შევსებით. შესაძლოა, თქვენ გაქვთ შევსების საკუთარი ვარიანტები. ასე რომ, პირდაპირ საქმეზე გადავიდეთ.
ცომი:
შევსება:
მომზადება
დავიწყოთ პიცის ცომის მომზადებით. ქათმის კვერცხები გატეხეთ თასში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, ნეოპოლიტური მწვანილი. ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი. განაგრძეთ თქვეფა თანაბრად განაწილებამდე.
დაამატეთ ჭვავის ფქვილი. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ ჩამოყალიბდება სიმსივნის გარეშე.
პიცის ცომი უფრო სქელია, ვიდრე ბლინებისა და უფრო თხევადი ვიდრე ბლინების.
ახლა მოამზადეთ შიგთავსი. ჩემს შემთხვევაში, ეს არის მწვანე ზეთისხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი. დავჭრათ ისინი რგოლებად. პომიდორი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. აირჩიეთ დადასტურებული, კარგი ხარისხის ყველი. არ გამოიყენოთ ყველის პროდუქტი.
აიღეთ 25-28 სმ დიამეტრის ტაფა, წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცომი ტაფის ცენტრში. გაანაწილეთ იგი მთელი ტაფის ძირზე.
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი.
დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები. მსუბუქად შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით და მარილით.
მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე. დააფარეთ საჭირო დიამეტრის თავსახური. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გავრცელდება და ქვედა ფენა არ დაიბრაწება. 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ საფარი და შეხედოთ.
პიცა ტაფაში არაჟანით მაიონეზის გარეშე მზად არის. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ გაცივდება, დაჭერით ნაწილებად. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!
სწრაფი პიცა ღუმელში გაგაოცებთ მომზადების პროცესის სიმარტივით და წარმოუდგენელი გემოთი. სწრაფი პიცა ღუმელში 10 წუთში რეცეპტები. სწრაფი პიცა ღუმელში 10 წუთში დაეხმარება დიასახლისებს, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და გემრიელი კერძების მომზადების დრო საერთოდ არ არის.
პიცა არის ღია ღვეზელი სხვადასხვა შიგთავსით. ამ კერძის გემოს საიდუმლო ყველის ქერქში და გემრიელ სოუსშია. შეგიძლიათ საკუთარი პიცის ბაზა მოამზადოთ ან გამოიყენოთ მზა ცომი. კაცობრიობის სამართლიანი ნახევრის ზოგიერთი წარმომადგენელი ახერხებს პიტის პურზე გამოცხობას.
იტალიელებს ძალიან უყვართ პიცა და მათ დიეტაში შედის ამ ცომის რამდენიმე ათეული სახეობა. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწრაფი პიცა, მაგრამ მანამდე მოდით შევისწავლოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი კულინარიული ასპექტი:
იტალიური ღვეზელის მომზადების ცომი მზადდება კეფირის, რძის, წყლის ან საფუარის ბაზაზე.
თუ ჟელე ცომს იყენებთ, უნდა გამოაცხვოთ სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.
ბაზის მომზადების უმარტივესი გზაა ფქვილის შერევა რაფინირებულ მცენარეულ ზეთთან, მარილთან და წყალთან.
საფუარის ცომი უნდა მოზილოთ წესების მიხედვით, ჯერ საფუარი სითხეში განზავდეს გრანულირებული შაქრით.
თუ ხელთ არ გაქვთ მშრალი საფუარი, გამოიყენეთ ლიმონმჟავა და საცხობი სოდა. შეცვალეთ 1 გ საფუარი 6 გ ამ ნარევით თანაბარი პროპორციით.
მცირე ნიუანსი: ცომი თხელი უნდა იყოს, ამიტომ უნდა გააბრტყელოთ ფენებად არაუმეტეს 1 სმ.
სითბოს დამუშავების დროს ცომი რომ არ ამოვიდეს, უნდა მოათავსოთ ცხელ ტაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე.
აუცილებლად ფრთხილად წაუსვით ცომის კიდეები სოუსით, რადგან გამოცხობისას გაშრება.
შეარჩიეთ შიგთავსი თქვენი გემოვნებით. მოამზადეთ მარგარიტა ან გურმანი ზღვის პროდუქტების პიცა. აქ თქვენი კულინარიული ფანტაზია შეიძლება ამოქმედდეს.
ასევე წაიკითხეთ: გემრიელი ბლინების რეცეპტი
თითქმის ყველა პიცას ასხამენ მყარი ყველით. გამოცხობის მზადყოფნაზე თანაბრად გაშლილი ყველის ფენა მიუთითებს.
იმისათვის, რომ კერძს დახვეწილი სახე მივცეთ, ყველა ინგრედიენტი დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად, განსაკუთრებით პომიდორი, სოკო და ძეხვის პროდუქტები.
შეგიძლიათ ცომი წინასწარ მოამზადოთ და გაყინოთ. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბაზა შეინარჩუნებს თავდაპირველ თვისებებს, შეფუთეთ იგი საკვები კლასის ფილმში გაყინვის წინ.
როგორ ფიქრობთ, შეუძლებელია ღუმელში სწრაფი პიცის მომზადება? რეცეპტი ეტაპობრივად გაჩვენებთ, რომ ეს სავსებით შესაძლებელია. ჩვენ საფუძვლად გამოვიყენებთ ქათმის ფილეს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შებოლილი ხორცი, ძეხვეული ან შერეული ბოსტნეული.
ღუმელში სწრაფი პიცა კეფირით მზადდება ფაქტიურად 15-20 წუთში, გასაგებია, რომ გამოცხობისას ეს არ არის გათვალისწინებული. ცომი მზადდება ძალიან მარტივად და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას.
კომპოზიცია
მომზადება:
ჩაასხით კეფირი მინის თასში, ათქვიფეთ ერთ კვერცხში, დაუმატეთ სოდა, მარილი და გრანულირებული შაქარი.
გამოვიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი და მივიყვანოთ ეს ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი სპატულით.
ასევე წაიკითხეთ: შოკოლადის ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთში
მიუხედავად ვირტუოზი იტალიელი მზარეულებისა, ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ მათი უნარებით. რა ოსტატურად ატრიალებენ ხელში ცომის უზარმაზარ ფურცლებს! ეს არის ნამდვილი ხელოვნება. თუ ფიქრობთ, რომ გემრიელ პიცას ვერ მოამზადებთ, მაშინ ეს დიდი შეცდომაა. ღუმელის პიცის ეს სწრაფი რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ იტალიური ღვეზელის მომზადებაში მარტივად და წუთებში. თქვენ არ გჭირდებათ თხელი ცომის მომზადების უნარის დაუფლება, რადგან ჩვენ ვიყენებთ ასპიკს. რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი?
ნაერთი
მომზადება:
ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ სტუმრები უკვე მოდიან და ძალიან ცოტა დრო რჩება საჭმლის მოსამზადებლად. ან გსურთ გემრიელი საჭმელი მიირთვათ, მაგრამ დიდხანს ლოდინის ძალა არ გაქვთ. ამ შემთხვევაში პიცა დაგეხმარებათ. ეს კერძი იტალიური სამზარეულოს ნათელი წარმომადგენელია, მისი გემო ყველასთვის ნაცნობია. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომლითაც შესაძლებელია პიცის სწრაფი მომზადება. თითოეული მათგანი უფრო დეტალურად იქნება აღწერილი ამ სტატიაში.
პიცის უსწრაფესი მომზადება გარანტირებულია ამ კერძისთვის მაღაზიაში ნაყიდი ბაზის გამოყენებისას. თუმცა, ვერც ერთი ნახევრად მზა პროდუქტი ვერ შეედრება ხელნაკეთ ცომს. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი სპეციალური რეცეპტი. რძესაც იყენებენ საფუართან და არაჟანთან, მაიონეზთან ან კეფირთან ერთად. რეცეპტების ასეთი მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი ვარიანტი, იმისდა მიხედვით, თუ რა პროდუქტებია მაცივარში.
პიცის სწრაფად მომზადების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პირობა არის მზა პროდუქტების გამოყენება როგორც შემავსებელი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ძეხვი, პომიდორი, სოკოს კონსერვი, მწნილი, ზეთისხილი და, რა თქმა უნდა, მყარი ყველი.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტის დეტალური აღწერა, რომლებიც შესაძლებელს ხდის პიცის სწრაფ მომზადებას.
ამ პოპულარული იტალიური კერძის რეცეპტების დიდი რაოდენობა დაფუძნებულია ცნობილი ამერიკელი შეფ-მზარეულის ჯეიმი ოლივერის მიერ გამოგონილ სამზარეულოს გამარტივებულ ტექნოლოგიაზე. ის ურჩევს ცომის გაკეთებას. მყისიერი პიცისთვის ამერიკიდან შეფ-მზარეულის რეცეპტის მიხედვით, საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
არაჟანი ან მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი. კოვზები;
ფქვილი - 3 სუფრა. კოვზები;
ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
სოდა;
ძმარი.
ჯეიმი ოლივერის პიცის მომზადების პროცესი შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:
1. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ არაჟანი ან მაიონეზი. დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ კვერცხში. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
2. დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა, ძმრით გამოწურული. მიღებული ნარევის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს ბლინების ცომს.
3. ცომი ჩაასხით პიცის ტაფაში. გამოაცხვეთ 235°C-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომს მოვაყაროთ შიგთავსი, მოვაყაროთ წინასწარ გახეხილი ყველი და ვადუღოთ კერძი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში 200 °C-ზე.
მყისიერი პიცისთვის საფუარის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
რძე - 300 მილილიტრი;
ფქვილი - 400 გრამი;
მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები;
მაიონეზი - 2 სუფრა. კოვზები;
მარილი;
მშრალი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი. კოვზები.
საფუარის ცომით პიცის მომზადების პროცესი შემდეგია:
1. ოდნავ გახურებული რძე ჩაასხით კონტეინერში. დაუმატეთ მას საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი თბილ ადგილას.
2. მითითებული დროის შემდეგ კონტეინერში ჩაასხით ფქვილის ნახევარი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და მაიონეზი. Აურიეთ კარგად.
3. დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ მყარ ცომს, რომელიც არ გავრცელდება. გააჩერეთ 15 წუთი დასამტკიცებლად.
4. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ პიცის ტაფაში, წინასწარ ცხიმწასმულ ან პერგამენტით გაფორმებულ. წაუსვით ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, მოაყარეთ შიგთავსი, მოაყარეთ წინასწარ გახეხილი ყველი და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ტაფაში პიცის მომზადების სწრაფი რეცეპტი მოიცავს ცომის გამოყენებას. შედეგი, უდავოა, ნებისმიერ დიასახლისს მოეწონება. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კერძი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ღუმელში მოხარშულისგან.
მყისიერი პიცისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
არაჟანი - 5 სუფრა. კოვზი;
მაიონეზი - 5 სუფრა. კოვზი;
ფქვილი - 10 სუფრა. კოვზი;
მარილი.
მოამზადეთ პიცა ტაფაში შემდეგნაირად:
1. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები. შეურიეთ.
2. მიღებულ მასას დაასხით ფქვილი და დაუმატეთ ცოტა მარილი. Აურიეთ კარგად. ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია.
3. ტაფაზე შეზეთეთ მცენარეული ზეთი. ჩაასხით მასში ცომი.
4. შიგთავსი მოვათავსოთ ცომზე. ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
5. მოაყარეთ წინასწარ გახეხილი ყველი.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე. მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ გაზქურაზე კიდევ 7 წუთი, სანამ არ გადნება, ანუ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.
თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, როგორ გააკეთოთ პიცა? სწრაფი მომზადება შესაძლებელია კეფირის ცომის რეცეპტის გამოყენებით. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ფქვილი - 250 გრამი;
კეფირი - 250 მილილიტრი;
შაქარი - 1 ჩაის კოვზი კოვზი;
სოდა - ¼ ჩაის კოვზი. კოვზები;
მარილი - ½ ჩაის კოვზი. კოვზები.
ეს პიცა უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:
1. ჩაასხით კეფირი ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ საცხობი სოდა. შეურიეთ.
2. კეფირს დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი და მარილი. Აურიეთ კარგად.
3. დაასხით ცომი პიცის ტაფაში და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით.
4. პიცის ძირის დადგომის შემდეგ ტაფა ღუმელიდან უნდა გამოიღოთ, შიგთავსი მოათავსოთ ცომზე, წაუსვით მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. ტაფა ისევ შედგით ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.
მყისიერი მაკარონის პიცა მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
მაკარონი – 250 გრამი;
დაფქული ხორცი - 250 გრამი;
სანადირო ძეხვი – 100 გრამი;
მყარი ყველი - 250 გრამი;
ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 400 მილილიტრი;
ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრა. კოვზი;
ნიორი - 3 კბილი;
ხმელი ორეგანო - ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
გამხმარი რეჰანი - ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
მარილი;
გამწვანება.
მაკარონის პიცის დამზადების პროცესი შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:
1. ჰოლანდიური ღუმელი დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
2. დაუმატეთ 50 გრამი სანადირო ძეხვეული, აურიეთ. შეწვით დაფქულ ხორცთან ერთად 1 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ტომატის სოუსი, ნიორი, სანელებლები. შეურიეთ.
4. ჰოლანდიურ ღუმელში ჩაასხით 375 მილილიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაუმატეთ მაკარონი. დააფარეთ და მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ მაკარონი მთლიანად არ მოიხარშება.
6. ჰოლანდიური ღუმელი გამოიღეთ ღუმელიდან. დაუმატეთ დარჩენილი სანადირო სოსისები და მოაყარეთ წინასწარ გახეხილი ყველი.
7. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.
8. გამოიღეთ შემწვარი ტაფა ღუმელიდან და მზა პიცას მწვანილებით გააფორმეთ.
მომენტალური ლაფსი - 2 შეკვრა;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
ბეკონი - 4 ნაჭერი;
პომიდორი - 1 ცალი;
ხახვი - 1 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 8 სუფრის კოვზი;
მყარი ყველი - 150 გრამი;
გამწვანება.
ვერმიშელის პიცის სწრაფი მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
1. თასში ვერმიშელს დაასხით მდუღარე წყალი.
2. გააცალეთ პომიდორი, ჯერ ცხელი წყლით დაასხით. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ხახვი გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით.
4. ბეკონი დავჭრათ ზოლებად.
5. გადაწურეთ წყალი ლაფშიდან. დაუმატეთ პომიდორი, ხახვი და ბეკონი. შეურიეთ.
6. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი. კოვზები მცენარეული ზეთი, დაამატეთ 100 გრამი გახეხილი ყველი და მწვანილი. შეურიეთ.
7. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები.
8. შეზეთეთ დიდი დიამეტრის ტაფაზე დარჩენილი მცენარეული ზეთი. გამოაქვეყნეთ მიღებული მასა. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
9. ფრთხილად გადაიტანეთ პიცა დიდ თეფშზე და მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
ეს არის მარტივი მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი პიცა. ამ კერძის სწრაფი ხელნაკეთი რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
რძე - 125 მილილიტრი;
მარგარინი - 50 გრამი;
ფქვილი - 250 გრამი;
მშრალი აქტიური საფუარი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი;
პომიდორი - 3 ცალი;
მყარი ყველი - 200 გრამი;
შაქარი - 1 სუფრა. კოვზი;
მარილი.
ეს პიცა ასე უნდა მომზადდეს:
1. ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით ოდნავ გახურებული რძე. დაამატეთ შაქარი და საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.
2. მარგარინი მოათავსეთ სხვა კონტეინერში. დაუმატეთ ფქვილი და ცოტა მარილი. დაჭერით ეს კომპონენტები ნაჭრებად.
3. მიღებულ მასას დაუმატეთ შესაფერისი საფუარი და რძე. სწრაფად მოზილეთ ცომი, რომელიც წააგავს კარგად მოზილე პლასტილინის კონსისტენციას.
4. ცომს ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი ნამცხვარი 5 მილიმეტრის სისქით. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. პიცის ძირს მოაყარეთ ნახევარი გახეხილი ყველი. მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
5. შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ამ სტატიაში მოცემული რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი პიცა დიდი დროის დახარჯვის გარეშე. თქვენს მაცივარში გარკვეული პროდუქტების ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი. ყოველივე ამის შემდეგ, სწრაფი პიცის ბაზა მზადდება როგორც საფუარის გარეშე, ასევე საფუარის გარეშე, ცომს ემატება კეფირი, არაჟანი და მაიონეზი. დაუმუშავებელი ინგრედიენტების ტოპინგებად გამოყენება ასევე მნიშვნელოვნად შეამცირებს დროს საჭირო გემრიელი პიცის შესაქმნელად.
