წარმოუდგენლად გემრიელი, ყველასთვის საყვარელი ვენური რბილი ვაფლის მომზადება შესაძლებელია სახლში ელექტრო ვაფლის უთოში, რეცეპტები და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დაგეხმარებათ!
ვაფლები არარეალურად გემრიელი, აყვავებული და მაღალია. ეს არის ვენური ვაფლის მომზადების რეცეპტი, რომლის ცომს კეფირით ზელავენ. მადისაღმძვრელი ვაფლები შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემთან, სიროფთან, შესქელებულ რძესთან, ნაყინთან ან ახალ კენკრასთან ერთად.
წარდგენისთვის:
გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაზე. გაცივდეს.
ცალკე თასში ათქვიფეთ სამი კვერცხი.
ჩაასხით მათში შაქარი.
დაუმატეთ ვანილინი (ვანილის შაქარი) და ცოტა მარილი.
შეურიეთ ვენური ვაფლის ყველა ინგრედიენტი.
დაამატეთ გაციებული კარაქი.
კვლავ აურიეთ მასა.
დაუმატეთ არაჟანი. კვლავ ათქვიფეთ სათქვეფით.
დაამატეთ სოდა. სოდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი.
ხორბლის ფქვილი საცერში გავცრათ ვენური ვაფლის ნაზავით თასში.
საფუძვლიანად აურიეთ ცომი. ვენური ვაფლის ცომი უნდა იყოს უფრო სქელი, ვიდრე ბლინების, მაგრამ ამავე დროს არც ისე მჭიდრო, როგორც კლასიკური ცომის ცომი. ფოტოზე ნათლად ჩანს, როგორ უნდა გამოვიდეს.
ვაფლის რკინას წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, რომ ვაფლი არ დარჩეს. შედგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ცომი ვაფლის რკინაში. ერთი ვაფლისთვის 2 ს/კ დამჭირდა. კოვზები.
მოაყარეთ ვაფლის უთო. ვაფლის უთო სახელურს ხელით მოუჭირეთ, გააცხელეთ გაზქურაზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით ვაფლები მეორე მხრიდან. მჭიდროდ გაწურეთ ვაფლის რკინის სახელურები. გამოცხობის დროს ორთქლი გამოვა, ამიტომ ფრთხილად არ დაიწვათ.
ხელნაკეთი ვენური ვაფლები მიირთმევენ გაციებულს ახალ ხილთან, მურაბებთან, კონსერვებთან, შედედებულ რძესთან, ჩაით, რძესთან ან ყავასთან ერთად. შეგიძლიათ მიირთვათ ორიგინალურად გამდნარი შოკოლადის და დაჭრილი თხილის დაასხით ან უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. Კარგი მადა.
ვენური ვაფლი უფრო ფუმფულაა, ვაფლის რკინაში შიგნიდან რბილი გამოდის, გარეთ კი ხრაშუნა. მართალია, მხოლოდ ახალი. ახალია, რომ რეკომენდებულია მათი ჭამა. დაწოლის შემდეგ ვაფლები ხრაშუნას კარგავენ.
ცომი ვენური ვაფლისთვის ელექტრო ვაფლის უთოში არ არის რთული მოსამზადებელი. კვერცხები უნდა დაფქვით შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი და შემდეგ ყველა სხვა ინგრედიენტი.
ვაფლის უთოს ვაცხელებთ საჭირო პანელებით, ცხიმით. თითოეულ მხარეს მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ცომი.
დააფარეთ თავსახური, დაამაგრეთ და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ გააღოთ სახურავი და ნახოთ რა გვაქვს ვაფლებით.
ეს არის შედეგი, რომელიც გვჭირდება. თუმცა, ვინმემ შეიძლება უპირატესობა მიანიჭოს უფრო სადღეგრძელო ვერსიას. ვაფლის პირველ პორციას ამოვიღებთ და შემდეგს ვამზადებთ.
მზა ვენური ვაფლები შეიძლება მოჭიქული იყოს. შეგიძლიათ მოხარშული შესქელებული რძით შეზეთოთ და ორი ვაფლი დააკავშიროთ.
ვენური ვაფლისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრამი რბილი კარაქი, რომელიც წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან და დაახლოებით 100 გრამი შაქარი. აიღეთ ღრმა თასი ან სალათის თასი და შეიზილეთ მასში კარაქი და შაქარი.
იქ სამი უმი ქათმის კვერცხი გატეხეთ და დაასხით 200 გრამი რძე (რძე ცივი არ უნდა იყოს, უმჯობესია ოდნავ თბილი). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 300 გრამი ფქვილი და 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის.
ცომი საფუძვლიანად ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი ხელით კოვზით ან მიქსერით.
მოამზადეთ ელექტრო ვაფლის უთო. თითოეულ ფორმაში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი, გაასწორეთ ფორმაში და დახურეთ მოწყობილობა. ვინაიდან ვაფლის უთოები განსხვავებულია, კიდევ ერთხელ გადახედეთ მისი გამოყენების რეკომენდაციებს, შესაძლოა, ცომის ეს რაოდენობა არ მოგეწონებათ.
გამოაცხვეთ ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოში რეცეპტის მიხედვით დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთში.
მომზადებულ კერძს მოვაყაროთ მზა ვაფლები. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაასხით ნებისმიერი ჯემი, ტკბილი სიროფი ან შესქელებული რძე.
დღეს ჩვენ გეტყვით ჩვენს რეცეპტს ვენური ვაფლების ელექტრო ვაფლის უთოსთვის, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი ვაფლები მთელი ოჯახისთვის. ჩვენი ვენური ვაფლის რეცეპტი გახდის თქვენს ვაფლს ხრაშუნას გარედან და რბილს შიგნიდან, ზუსტად ისე, როგორც უნდა იყოს!
ვენური ვაფლისთვის ცომის მოსამზადებლად, მიქსერით აურიეთ 3 კვერცხის გული ¼ ჭიქა შაქართან. როგორც კი ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილი და ყველაფერი ისევ მიქსერით ათქვიფეთ.
გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ვენური ვაფლის ძირას, აქ დაამატეთ 2 ჭიქა რძე.
ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი და ჩაასხით წინა ეტაპზე მომზადებული ბაზა. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ მიქსერით.
როგორც თქვენ შენიშნეთ, ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს კვერცხის ცილა, მაგრამ მათ ასევე გამოიყენებენ ჩვენს ვენურ ვაფლის რეცეპტში. ამისთვის კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გადაიქცევა კვერცხუჯრედის მსგავს ჰაეროვან მასად.
ფინალურ ეტაპზე რჩება მხოლოდ ვენური ვაფლის ძირის შერევა ჰაერის კრემით. მნიშვნელოვანია ორივე კომპონენტი ხელით აურიოთ, ამასთანავე ფრთხილად გააკეთოთ, რომ ვენური ვაფლი ჰაეროვანი და რბილი აღმოჩნდეს. არ გამოიყენოთ მიქსერი ამ ეტაპზე!
რჩება მხოლოდ ელექტრო ვაფლის უთო გაცხელება, ზეთით შეზეთვა და 2-3 წუთის განმავლობაში გემრიელი ვენური ვაფლის ცხობა.
ჩვენი ვენური ვაფლები მზადაა და თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ სუფრაზე, დამატებით გააფორმოთ ხილის ჯემით, კენკრით ან თაფლით! განსაკუთრებით გემრიელია ვენური ვაფლი ნეკერჩხლის სიროფით, რომლის პოვნა არც ისე რთულია თანამედროვე მაღაზიაში. Გემრიელად მიირთვით!
ტესტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე. უმჯობესია თუ წინასწარ გამოიღებთ მაცივრიდან. ცივი კარაქის მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებას არ გირჩევდი, რადგან ნაწილი სწრაფად დნება, მეორე კი ცივი და მყარი დარჩება.
რბილი კარაქი უნდა შეიზილოს შაქრით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, მაგრამ რატომ უნდა დახარჯოთ დიდი ძალისხმევა, თუ მიქსერი გაქვთ. კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ გლუვი და ფუმფულა გახდება.
ათქვიფეთ კვერცხები. მაქვს საშუალო ზომის კვერცხები, დაახლოებით 65 გ ნაჭუჭით. ისევ მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე ცომი ათქვიფეთ.
ჩაასხით რძე ცომში. ეს უნდა იყოს ახალი, არა მჟავე და სასურველია არც ისე ცივი. ისევ ათქვიფეთ. ეცადეთ ყველაფერი გააკეთოთ დაბალი სიჩქარით, რომ მასა თასიდან არ გაიფანტოს.
გამოწურეთ წვენი სუფრის კოვზში და ჩაასხით ცომში.
საჭირო რაოდენობის ფქვილი იქ გაცრათ გამაფხვიერებლის დამატებით.
აურიეთ ან კოვზით ან მიქსერის სათქვეფით.
ცომი ამ რეცეპტის მიხედვით უნდა გამოვიდეს გლუვი, ერთგვაროვანი, ბლინივით სქელი.
ვაფლის უთო შეზეთეთ მცენარეული ზეთის წვეთი კულინარიული ფუნჯით, კარგად გაათბეთ მოწყობილობა.
ცომი ფორმის შუაში მოვათავსოთ და ვაფლის უთო მჭიდროდ დავახუროთ. ერთი ვაფლისთვის საჭიროა დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ცომი.
გამოაცხვეთ ვენური ვაფლები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ვაფლის უთო თითოეული მოდელისთვის გამოცხობის დრო განსხვავებული იქნება. ამიტომ აკონტროლეთ ვაფლების შებრაწულობა. ჩემი ვაფლის გამოცხობას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდა.
ამ რაოდენობის ცომიდან მოვამზადე 10 ცალი ვაფლი 10*10 სმ ზომის.
ნება მომეცით გაგიზიაროთ ერთი ხრიკი. გამოცხობისთანავე ვაფლები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილია. მაგრამ როგორც კი ისინი ერთ საათზე ცოტა მეტხანს იწვებიან, ვაფლები რბილი ხდება და ეს გემრიელი ხრაშუნა ქრება.
ვაფლის ხრაშუნა რომ არ იყოს, გირჩევთ სუფრასთან მიტანამდე მოათავსოთ მავთულის თაროზე (შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე) და გააშროთ ღუმელში 160 გრადუს ტემპერატურაზე 4-5 წუთის განმავლობაში. ასეთი ვაფლები მეორე დღესაც ისევ ხრაშუნა გახდება.
რბილი უგემრიელესი ფუმფულა ვაფლის მომზადება შესაძლებელია სახლის ვაფლის უთო, ელექტრო, თანამედროვე ან ძველი საბჭოთა ღუმელისთვის. განვიხილოთ ორი რეცეპტი, ერთი არაჟანზე, მეორე არის კლასიკური ვენური სამზარეულოს ვარიანტი.
1.
გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ ჭიქაში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
2
. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი. ამ დროს კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე. ჩაასხით კარაქი და კვლავ კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით.
3.
არაჟანს დაუმატეთ მარილი და სოდა, აურიეთ.
4.
ჩაასხით არაჟნის ნარევი კვერცხში. შეურიეთ.
5
. თხელ ნაკადში თანდათან დავამატოთ ფქვილი და ავურიოთ.
6
. ცომს ექნება სქელი კრემის კონსისტენცია.
7
. ჩაის კოვზით დაასხით ცომი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ვაფლის რკინაში. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. თუ გაზქურაზე ამზადებთ, გააჩერეთ ვაფლის უთო თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ელექტრო ვაფლის უთო წინასწარ თბება, შემდეგ მასზე აყრიან თხელ ცომს და ადუღებენ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
რას უკავშირებს უმეტესობა ავსტრიის დედაქალაქ ვენის სახელს? რა თქმა უნდა, ვალსი, მოცარტი და ცნობილი ვენური ვაფლები. შეიძლება ეს არ არის კულინარიული ხელოვნების შედევრი, მაგრამ მათ განადიდეს ავსტრია არანაკლებ დიდ კომპოზიტორებზე. ვენური ვაფლი… რბილი, ხრაშუნა და წარმოუდგენლად არომატული. მიუხედავად იმისა, რომ…
გულწრფელად რომ ვთქვათ, რასაც ჩვენ ვენურ ვაფლებს ვუწოდებდით, სინამდვილეში ბელგიური დესერტია. სწორედ იქ მოიგონეს ღვეზელის ფორმის ტკბილეული დიდი უჯრედებით, რომელთა შევსება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი შიგთავსით: ნაღები, სიროფი, ჯემი, შედედებული რძე, თაფლი, ნაყინი და კიდევ ახალი კენკრა. ძველად შიგთავსად არა მხოლოდ ტკბილეულს იყენებდნენ. ხშირად შემავსებლის როლს ასრულებდა დამუშავებული ყველი, პაშტეტი ან ბეკონი.
მაგრამ, რაც არ უნდა რბილ ვაფლს ეწოდოს, ამისგან ისინი ნაკლებად გემრიელი არ ხდებიან. და მათი გასინჯვის მიზნით, სულაც არ არის საჭირო ვენაში წასვლა (ბრიუსელი, ლიეჟი და ა.შ.). თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კლასიკური ევროპული დესერტი საკუთარ სამზარეულოში ხელნაკეთი ვაფლის უთოთი.
ასეთი გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ფქვილი- 300-350 გ;
კარაქი- 50 გ;
კვერცხები- 2 ც.;
რძე- 300 მლ;
გრანულირებული შაქარი- 2 სუფრის კოვზი;
ვანილის შაქარი- 1 ჩაის კოვზი;
გამაფხვიერებელი და მარილი- 1/2 ჩაის კოვზი.
ვენელი, და შესაძლოა არა ვენელი, კონდიტერების მთავარი ხრიკი არის ის, რომ ისინი არასოდეს ცემენ მთელ კვერცხს. ასე რომ, ჯერ ფრთხილად უნდა გატეხოთ კვერცხები და გამოვყოთ გულები ცილებისგან. ცილა დატოვეთ, მოგვიანებით გამოგადგებათ, გულებს კი შაქარი დაუმატეთ და კარგად გახეხეთ, რომ თეთრი ნარევი მიიღოთ. ამის შემდეგ მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
კვერცხის ნარევს დაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ რძე და მარილი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
ფქვილი გავცრათ საცერში და შევურიოთ გამაფხვიერებელს. ამის შემდეგ, ის მცირე ულუფებით უნდა დაემატოს არსებულ ნარევს, საფუძვლიანად ავურიოთ მიღებული ცომი. არ უნდა იჩქარო. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი გამოვიდეს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.
დროა დავუბრუნდეთ კვერცხის ცილას. მიქსერით ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, რომელიც ფრთხილად უნდა დაიდოთ ცომზე. ძალიან ფრთხილად აურიეთ ეს ინგრედიენტები. მიქსერი არ არის შესაფერისი ამ პროცედურისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სათქვეფი. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ბრუნვითი მოძრაობები. სასურველია სათქვეფი ზევით-ქვევით მოძრაობდეს.
როგორც კი ცომი საბოლოოდ მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვაფლის უთო გაცხელება. სხვათა შორის, ვაფლის პირველი პარტია შეწვამდე უნდა წაუსვათ მცენარეული ზეთი. მაშინ ამ პროცედურის გამეორება არ არის საჭირო, ვინაიდან ცომი უკვე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ზეთს.
თითოეული ვაფლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი ცომი. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება - მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ისინი უკვე საკმარისად ყავისფერი უნდა იყოს. ვენური ვაფლი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. ისინი კარგია როგორც ნებისმიერი ტკბილი შემავსებლით, ასევე "სუფთა" ფორმით.
საოცარი რეცეპტი სწრაფი, რბილი, ჰაეროვანი, ხრაშუნა ვენური ვაფლებისთვის სახლის ელექტრო ვაფლის უთოსთვის. ძალიან სასარგებლოა, როცა მომზადებისთვის ძალიან ცოტა დრო რჩება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ასევე წაიკითხეთ 
ძალიან მარტივი ღვეზელი. მოსამზადებლად აიღეთ 600 გრ გარგარი; 4 ს.კ კარაქი; ნუშის ჩიფსები 50გრ და 130გრ...
უცხიმო არაჟანი ამ ელექტრო ვაფლის რკინის რეცეპტის მიხედვით ვენურ ვაფლებს კიდევ უფრო ჰაეროვან, რბილს და ნაზს ხდის.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაზარდოთ სოდის რაოდენობა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: #ffffff; padding: 15px; სიგანე: 600px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვრის-რადიუსი: 8px; -moz-საზღვრები -რადიუსი: 8 პიქსელი; -ვებკიტი-საზღვარი-რადიუსი: 8 პიქს; საზღვრის ფერი: #dddddd; საზღვრის სტილი: მყარი; საზღვრის სიგანე: 1 პიქს; შრიფტი-ოჯახი: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form შეყვანა ( ჩვენება: inline-block; გაუმჭვირვალობა: 1; ხილვადობა: ხილული;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ზღვარი: 0 ავტო; სიგანე: 570px;).sp-form .sp- form-control ( ფონი: #ffffff; საზღვრის ფერი: #cccccc; საზღვრის სტილი: მყარი; საზღვრის სიგანე: 1px; შრიფტის ზომა: 15px; padding-მარცხნივ: 8.75px; padding-მარჯვნივ: 8.75px; საზღვარი- რადიუსი: 4 პიქსელი; -moz-საზღვრის-რადიუსი: 4 პიქს; -ვებ-კიტი-საზღვარი-რადიუსი: 4 პიქს; სიმაღლე: 35 პიქსელი; სიგანე: 100%;).sp-form .sp-ველის ეტიკეტი ( ფერი: #444444; შრიფტის ზომა : 13px; შრიფტის სტილი: ნორმალური; შრიფტის წონა: თამამი;).sp-form .sp-ღილაკი ( სასაზღვრო-რადიუსი: 4 პიქსელი; -moz-საზღვრები-რადიუსი: 4პქს; -ვებ-კიტი-საზღვრები-რადიუსი: 4პx; ფონი -ფერი: #0089bf;ფერი: #ffffff;სიგანე: ავტო;შრიფტი-წონა: თამამი;).sp-ფორმა .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: მარცხნივ;)
მადისაღმძვრელი ვაფლები შოკოლადის გემოთი ბავშვებს მოეწონებათ. გამომავალი არის დაახლოებით 10 ცალი. ისინი შეიძლება სკოლაში წაიყვანონ, როგორც მსუბუქი საჭმელი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მიირთვით მურაბასთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან, გამდნარ შოკოლადთან, თხილის ნამსხვრევებთან, თაფლთან, ახალ კენკრასთან ან ხილის ნაჭრებთან ერთად. არდადეგებზე უმჯობესია შეავსოთ ისინი ნაყინის ბურთულებით.
თუ არცერთი ეს არ არის ხელთ, მაშინ შაქრის ფხვნილი გამოდგება. გაცივებული პროდუქტები იდეალურად ერწყმის რძეს, ძლიერ ყავას ან ჩაის.
თქვით მადლობა სტატიისთვის 1
ნებისმიერმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს როგორ მოამზადოს რბილი ვენური ვაფლი სახლში. ეს მადისაღმძვრელი დელიკატესი უყვართ მოზრდილებს და ბავშვებს, რადგან ის გემრიელი და სურნელოვანია მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენების გამო. მის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა ისწავლოთ ცომის მომზადება და სწორად ჩაყაროთ ის ელექტრო ვაფლის რკინაში.
სხვა კერძების მსგავსად, ვენური ვაფლის მომზადება რეცეპტისა და ინგრედიენტების შერჩევით იწყება. ბელგიური პროდუქტები გამოირჩევა ბრწყინვალებით და რბილობით, ნაზი გემოთი და მოცულობით. მათი სახლში გამოცხობა ადვილია, თუ იცით ცომის მომზადების საიდუმლოებები. შედეგად მიღებული ბლანკები შეიძლება დამაგრდეს ტკბილ შიგთავსთან ერთად ან მიირთვათ მარილიანი ყველით და შებოლილი ხორცით, რათა კერძი იყოს როგორც დესერტი, ასევე საჭმელი.
შემადგენლობაში გამოყენებულია ფქვილი, რძე, კვერცხი და შაქარი. ამათგან საცდელი მასა ზელდება და ცხვება ვაფლის უთოთი ან სენდვიჩის შემქმნელის გამოყენებით. მოწყობილობების შევსებისას ღირს დარწმუნდეთ, რომ ცომი მთლიანად ფარავს უჯრედებს, მაგრამ არ დაიღვრება. მისი დატკეპნის შემდეგ საჭიროა მოწყობილობის თავსახური დახუროთ და ქერქი შეწვათ 4 წუთის განმავლობაში. საბჭოთა ტექნიკისთვის ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ - პროდუქტები უნდა შეწვით ღია კრემისფერ ჩრდილში, რათა დაიწყონ ხრაშუნა.
ბელგიური საჭმლის მომზადებისას მნიშვნელოვანია რბილი ვაფლისთვის ცომი სწორად მოზილოთ. მისთვის ოთახის ტემპერატურის პროდუქტებს იღებენ - კარაქი ან დარბილებული მარგარინი, გახურებული კვერცხი და ძირი. ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს განსხვავებული - რძე, კეფირი, ნაღები და თუნდაც იოგურტი დანამატების გარეშე. ცომის ფქვილი მიიღება ხორბლისგან, სასურველია წვრილად დაფქული და უმაღლესი ხარისხის. ძველ ფქვილს თუ აიღებთ, მძიმე, ნესტიან პროდუქტს მიიღებთ, მშრალ ფქვილს თუ აიღებთ, დამსხვრეული და უგემური.
ცომის მომზადების რეცეპტი გულისხმობს ფქვილის სავალდებულო გაცრას, რაც პროდუქტს მისცემს ელასტიურობას და ჟანგბადით გაჯერებას. რეცეპტისთვის ზეთი უნდა მიიღოთ მხოლოდ უახლესი - თუ ის 10 დღეზე მეტი ხნის წინ გაკეთდა, უმჯობესია მეორე აიღოთ. კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ბოსტნეული ან კულინარიული მარგარინი. რძეს იღებენ მთლიან რძეში 2%-მდე ცხიმის შემცველობით, კარამელის გემოს მისაღებად, შეგიძლიათ მიიღოთ გამომცხვარი რძე. შაქარი მიიღება ქვიშის ან ფხვნილის სახით, ქათმის კვერცხის ნაცვლად კი კარგია მწყერის კვერცხი.
საჭირო კომპონენტებიდან დაგჭირდებათ გამაფხვიერებელი ან სოდა, ზეთი ყალიბის დასაფარავად. თუ პროდუქტებს ღუმელში აცხობთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები, რისთვისაც შეზეთვა არ არის საჭირო. მარტივი ცომის მოსაზილელად საჭიროა აურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და დაასხით თხევადი. ჰაეროვნებისთვის ცილა ათქვიფეთ ყვითლის ნაწილებისგან ცალკე და დაუმატეთ ბოლოს.
ნებისმიერი მზარეულისთვის სასარგებლო იქნება სახლში ვენური ვაფლის რეცეპტი. საჭმლის მომზადების გასაადვილებლად დაგჭირდებათ რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ სწორი მოქმედებები და პროდუქტების დაგების თანმიმდევრობა. ეტაპობრივი რეცეპტი ასევე სასარგებლოა დამწყები დიასახლისებისთვის, რომლებიც პირველად აცხობენ დესერტს. დელიკატესს გემო რომ მისცეთ, მისი გამოცხობა შეიძლება ვანილის შაქრის, დარიჩინის დამატებით. პიკანტური არომატი გამოირჩევა გახეხილი მუსკატის, ნუშის ესენციის, კაკაოს ან ციტრუსის ცედრაში გამომცხვარი პროდუქტებით. მოზარდები დააფასებენ რომისა და კონიაკის გემოს, ლიმონის წვენს.
მიიღება გემრიელი და ნაზი, რბილი ვაფლები ვაფლის უთოში, დამზადებული ტრადიციული რეცეპტით. ისინი შესანიშნავია დესერტად, შერწყმული ათქვეფილ ნაღებთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად. შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი, ისინი ამზადებენ შესანიშნავ საუზმეს ბავშვისთვის ან საჭმელს ჩაით ან ყავასთან ერთად სამსახურში ზრდასრულისთვის. გემრიელი კერძის მისაღებად, რეცეპტი უნდა დაიცვათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ვისაც არ მოსწონს რბილი ბელგიური პროდუქტები, გამოდგება რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხრაშუნა ვენური ვაფლი. პირველი რეცეპტისგან განსხვავებით, აქ არ არის საჭირო კარაქ-რძის ნარევის გაცხელება - ამგვარად ვაფლი ხრაშუნა და უფრო გემრიელი გახდება. ისინი შეიძლება მიირთვათ თაფლის, დარიჩინის, ვაშლის ან ბანანის ტოპინგებთან ერთად. სიტკბოს დასამატებლად გამოიყენება ვანილის შაქარი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ სახლში არ არის ელექტრო ვაფლის უთო, მაშინ შესაძლებელია ვენური ვაფლის დამზადება ღუმელში სილიკონის ყალიბში. მათ მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოდ გააკვირვებს დიასახლისს. პროდუქტები აღმოჩნდება აყვავებული და რბილი, კარგად შემწვარი და გემრიელი. დასამზადებლად უმჯობესია აიღოთ სპეციალური ფორმები, რომლებიც ვაფლის ზედაპირის ნიმუშს წააგავს, მირთმევისას უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უფრო რთული მოსამზადებელია ვენური ვაფლის კლასიკური რეცეპტი. მათ ბელგიურს ან ლიეჟს უწოდებენ იმ ქალაქებისა და ქვეყნების სახელების მიხედვით, სადაც ისინი აღმოაჩინეს და პოპულარული გახდა. ეს რეცეპტი გულისხმობს პროდუქტების მომზადებას, რომელსაც შაქრის მარგალიტი ეწოდება. მათ სახელი მიიღეს შიგნით შაქრის სიმსივნის არსებობის გამო. ცივად მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კეფირზე ვენური ვაფლი უფრო დიეტურად ითვლება, რომელიც ასევე ჰაეროვანი და რბილია ფერმენტირებული რძის სასმელში ნახშირორჟანგის ბუშტების გამო. ისინი კარგია დესერტად მიირთვათ შოკოლადის ფაფუკით და ახალი მარწყვით, ასევე საჭმელად სამუშაო შუადღისას ან სკოლის შესვენებაზე, თუ ბავშვს აძლევთ პროდუქტს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თხელი ვაფლისგან განსხვავებით, სქელი ვაფლის რეცეპტი გულისხმობს დიდი რაოდენობით რძის და ფქვილის გამოყენებას. მიღებულ პროდუქტებს ექნებათ დიდი მოცულობის და ჰაეროვანი რბილობა, შიგნით კი ღრუები. კარგად მიირთვით კარამელის სიროფთან და გახეხილ რძიან შოკოლადთან ერთად, დესერტის სიტკბოს გასაძლიერებლად. ის მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს, სტუმრებს და ოჯახის წევრებს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ვისაც არ აქვს თანამედროვე ელექტრომოწყობილობა, არის ვენური ვაფლის გაზის ვაფლის უთოში მოხარშვის შესაძლებლობა. საბჭოთა მოწყობილობა არ არის უარესი, ვიდრე ახალი, ის ამზადებს იგივე გემრიელ პროდუქტებს, რომლებსაც ცოტა მეტი ყურადღებით უნდა დავაკვირდეთ. შედეგად მიღებული მადის აღმძვრელი საკვირაო საუზმე იქნება, თუ ნაყინთან, სიროფთან და გახეხილ თხილთან ერთად მიირთვით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ვენური ვაფლები ზეთის გარეშე პრაქტიკულად დიეტურია, რომელიც კარგად შეეფერება გამხდარ ადამიანებს, მაგრამ ვისაც უყვარს დესერტების ჭამა. ეს რეცეპტი გულისხმობს კარაქის ნაცვლად თხილის გამოყენებას, რომელიც მდიდარია ცხიმოვანი კომპონენტებით. ნუშის რძე და ქოქოსის ფანტელები განსაკუთრებულ პიკანტურ ელფერს და მსუბუქ გემოს მატებს პროდუქტებს - მიიღება ელეგანტური არომატი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ვენური ვაფლი არაჟანზე გამოირჩევა ყველაზე ნაზი კრემისებური გემოთი. მიმოხილვების თანახმად, მათ უნდა მიიღონ ყველაზე ცხიმიანი არაჟანი - 25-30% -მდე, რათა ცომი ჰაეროვანი და რბილი იყოს. გამაფხვიერებელი ფხვნილის გამოყენება არჩევითია, რადგან მასა ჰაერით გაჯერებული აღმოჩნდება. თუ გსურთ მიიღოთ ხრაშუნა პროდუქტები, ისინი უნდა შეინახოთ ვაფლის რკინაში 10-15 წამის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კვერცხის გარეშე ვენური ვაფლი პრაქტიკულად უცხიმო საჭმელია, რომელიც კარგია წონის დასაკლებად, არა მკაცრი ვეგეტარიანელებისთვის. დიაბეტით დაავადებულებს ასევე შეეძლებათ ფოროვანი პროდუქტების მიღება შიშის გარეშე, თუ ისინი შეცვლიან გრანულირებულ შაქარს ფრუქტოზით ან სტევიით, ბუნებრივი მცენარეული დამატკბობლით. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი დანამატით - ათქვეფილი ნაღები, კარამელიზებული ვაშლი, კივი, ბანანი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ტრადიციული რეცეპტები მოითხოვს ვენური ვაფლის შიგთავსს. აქ არის რამდენიმე გემრიელი საკონდიტრო შევსების ვარიანტი:
