კულინარიაში უამრავი კერძია, რომლის მომზადებისას აუცილებელია რეცეპტის დაცვა, ინგრედიენტების სწორი რაოდენობის გაზომვა. ეს განსაკუთრებით ეხება ცომეულს. მზა ნამცხვარი ან ნამცხვარი ძალიან რთულია უფრო ტკბილი ან პირიქით. კონსერვაციის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია საჭირო პროპორციების დაცვა, რადგან ბოსტნეულის კონსერვის შემადგენლობაშიც კი შედის გრანულირებული შაქარი, რომელიც აუცილებელია არა მხოლოდ გემოს გასაუმჯობესებლად, არამედ არის კონსერვანტიც. ჯანმრთელობის პრობლემების გამო ბევრ ადამიანს უწევს მკაცრად აკონტროლოს მოხმარებული ტკბილეულის რაოდენობა. ყველამ ვიცით, რომ შაქარი აუცილებელია სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად, მაგრამ ზოგიერთისთვის ის საშიშია. ყველას არ აქვს სამზარეულოს სასწორი, ხშირად საკვების გაზომვა უწევთ კოვზებით, ჭიქებით.
ყველა ამ სიტუაციაში დიასახლისების მასის წინაშე ჩნდება კითხვები - რამდენი შაქარია სუფრის კოვზში, რამდენი სუფრის კოვზი შაქარი არის ჭიქაში?
საკვების შეფუთვაზე წონა მითითებულია გრამებში. მაგრამ ამ პაკეტებს აქვთ დიდი მოცულობა, ჩვენ მათ დაუყოვნებლივ ვერ გამოვიყენებთ. ამიტომ, მოდით გავარკვიოთ, რამდენი შაქარია ჩაის კოვზში, რამდენია დესერტში:
თუ კერძს ოდნავ დატკბობა სჭირდება, ჩაის კოვზში შაქრის წონა უნდა განსაზღვროთ. შაქრის კოვზი სლაიდის გარეშე იწონის 5 გრამს, სლაიდი -7.
ახლა საკითხავია, 50, 100, 200 გრამი შაქარი - რამდენი, არ გაგაოცებთ.
რა თქმა უნდა, ეს მაჩვენებლები არ არის განსაკუთრებით ზუსტი, რადგან ყოველთვის შეუძლებელია პროდუქტის იგივე რაოდენობის შეგროვება. ბევრად უფრო მოსახერხებელია სპეციალური საზომი კოვზის გამოყენება. შეგიძლიათ ზედაპირი გაათანაბროთ, დაასხით პროდუქტის უფრო ზუსტი რაოდენობა.
თუ გაინტერესებთ რამდენს იწონის ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, მოგიწევთ სკოლის ფიზიკის კურსის გახსენება.
ნივთიერების მასა უდრის მის სიმკვრივეს მის მოცულობას. საცნობარო წიგნიდან ვიგებთ, რომ სიმკვრივეა 0,85 გ/სმ3.
შაქარს გრამებში ვადგენთ კოვზში, სუფრის კოვზში და ჩაის კოვზში:
იგივე ფორმულით შეგიძლიათ განსაზღვროთ ტკბილი პროდუქტის წონა ჭიქაში. ჩვეულებრივ ჭიქებს აქვთ 200 ან 250 მლ მოცულობა:
ბევრმა დიასახლისმა, ამერიკული თუ ევროპული რეცეპტების გამოყენებით, აღმოაჩინა, რომ საკვების რაოდენობას ჭიქების გამოყენებით ზომავენ. რა არის მათი მოცულობა? ამერიკელი მზარეულები იყენებენ ჭიქებს 250 მლ მოცულობით, ხოლო ევროპელი მზარეულები 240. ჩვენ მარტივად შეგვიძლია განვსაზღვროთ რამდენს იწონის ტკბილი პროდუქტი ასეთი ჭიქით გაზომილი:
იგივე კითხვა ჩნდება ნელი გაზქურის მომზადების პროცესში. მულტიჭისის მოცულობაა 160 მლ, ჩვენ განვსაზღვრავთ პროდუქტის წონას:
160 * 0.85 = 136 გ
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაზომოთ პროდუქტების საჭირო რაოდენობა.
ტკბილეულის გადაჭარბებული მოხმარება საზიანოა ადამიანისთვის და დიაბეტის არსებობისას მათი რაოდენობა მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოს. ძალიან მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის შაქრიანი საკვების მოხმარების შეზღუდვა. ამიტომ, მათ უნდა მკაცრად გააკონტროლონ ამ პროდუქტის რაოდენობა, გაითვალისწინონ კალორიები შაქრის კოვზში. პროდუქტის 100 გრამი კალორიული შემცველობაა 398 კილოკალორია. აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია გამოვთვალოთ, რომ ჩაის კოვზით სლაიდის გარეშე მივიღებთ 20 კილოკალორიას, ხოლო სუფრის კოვზით - 80 კილოკალორიას. ეს რიცხვები ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, როდესაც ფინჯან ყავას ან ჩაის კოვზს დაამატებთ. ლერწმის ვერსიას თითქმის იგივე კალორიული შემცველობა აქვს, თუმცა ექიმები ამტკიცებენ, რომ ის უფრო სასარგებლოა ვიდრე ჭარხალი.
შაქარი მარტივი ნახშირწყალია. ამიტომ, კითხვაზე, რამდენი ნახშირწყლებია შაქრის კოვზში, შეგიძლიათ მიიღოთ შემდეგი პასუხი - რამდენიც თავად პროდუქტია. ასი გრამი ქვიშა უდრის 100 გრამ სწრაფ ნახშირწყლებს. ტკბილეულის ჭამა ზრდის კბილების გაფუჭებისა და ჭარბი წონის ალბათობას მოზრდილებში და ბავშვებში. საჭიროა მკაცრი კონტროლი მოხმარებული ტკბილეულის, განსაკუთრებით კი გაზიანი სასმელების ოდენობაზე. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია რეცეპტის დაცვა, ინგრედიენტების ზუსტი რაოდენობის გაზომვა, საკვების კალორიული შემცველობის შემცირება ტკბილი ინგრედიენტების მოხმარების შემცირებით.
პროდუქციის წონის გამოთვლა ყველა დიასახლისისა და გამოცდილი შეფ-მზარეულების დავის საყვარელი თემაა. აქტუალურობას არ დაკარგავს კითხვები, როგორიცაა „რამდენი არის 50 გრამი შაქარი“, „როგორ გავზომოთ ამ ნაყარი პროდუქტის მასა“. ძალიან ხშირად არის გარკვეული სირთულეები პროდუქტების სასურველი წონის გამოთვლაში. რეცეპტების უმეტესობა უკვე მიუთითებს რეკომენდებულ მოცულობებზე ან ჭიქებში. მაგრამ ხშირად სთავაზობენ არა კონკრეტულ მოცულობას, არამედ საჭირო წონას გრამებში. სასურველი ინგრედიენტის წონის გაზომვა არ არის რთული, თუ ასეთი გაზომვების პროფესიონალური სასწორი გაქვთ. აბა, რა მოხდება, თუ არა? გამოუცდელ მზარეულს ზოგჯერ უჭირს იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა გაზომოს, მაგალითად, რამდენია - 50 გრ შაქარი, თუ ხელთ არ არის საზომი სასწორი.
რა ღირს 50 გრამი შაქარი? ისეთი გლობალური პრობლემის გადასაჭრელად, როგორიცაა სწორი პროდუქტების წონის გაზომვა, ჩვენი დიდი ბებიებიც კი იყენებდნენ იმპროვიზებულ საშუალებებს (მაგალითად, საზომი კოვზით, სუფრის კოვზებით).
ასე რომ, მცირე რაოდენობის გრანულირებული შაქრის ელემენტარული გაზომვისთვის, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომელთა გამოყენება მარტივად შეიძლება პრაქტიკაში:
ეს მეთოდები ყველაზე პოპულარული და ეფექტურია.
როგორც ხედავთ, გაანგარიშება სულაც არ არის რთული და შესაძლებელია რამდენიმე გაანგარიშების ვარიანტის გამოყენება.
თუ საჭიროა მცირე მოცულობების განსაზღვრა (რამდენი არის 50 გრამი შაქარი), მაშინ, უდავოდ, დანაჩანგალის გამოყენება ყველაზე შესაფერისი გზა იქნება.
მაგალითი
თუ რეცეპტში მითითებულია გრანულირებული შაქრის დამატება 50 გრამი ოდენობით, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ 5 ჩაის კოვზი სლაიდთან ერთად ან 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქრის სლაიდთან ერთად.
განხილული ხელსაწყოების გამოყენება ნებისმიერ მზარეულს საშუალებას მისცემს გამოთვალოს სასურველი წონა წონების გარეშე. აღსანიშნავია, რომ სახლში კოვზებით წონის გაზომვა, რა თქმა უნდა, მიახლოებით დოზებს მოგცემთ და შეცდომა ყოველთვის 10-15%-ია. უფრო ზუსტი განსაზღვრისთვის რეკომენდებულია საზომი კონტეინერების გამოყენება კონკრეტული მნიშვნელობებით.
შაქრის პოპულარობა ძნელია შეფასდეს, მას ყოველდღიურად იყენებს მილიონობით ადამიანი, ამიტომ ამ სტატიაში ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად აწონოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტებისთვის შაქრის საჭირო რაოდენობა ჩვეულებრივი კოვზებით, როგორ გავზომოთ შაქარი სასწორის გარეშე საკმარისი სიზუსტით და რამდენი გრანულირებული შაქარი ჯდება სასადილო ოთახში და ჩაის კოვზი.
სანამ დაიწყებთ გაზომვას, რამდენს შეიცავს გრანულირებული შაქრის კოვზებში (ჩვეულებრივი შაქარი), აღვნიშნავთ, რომ ბევრ რეცეპტში, თუ კოვზი შაქარი წერია, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ სავსე კოვზი სლაიდთან ერთად. შაქრის წონები დაგროვილ კოვზში, რომელიც მოცემულია ქვემოთ, აქტუალურია, როდესაც შაქარი გროვდება კოვზში რაც შეიძლება ყველაზე დიდი სლაიდით.
სუფრის კოვზში 25 გრამი შაქარი სლაიდთან ერთად
1 სუფრის კოვზში 20 გრამი შაქარი სლაიდის გარეშე
დესერტის კოვზში 15 გრამი გრანულირებული შაქარი სლაიდთან ერთად
ერთ დესერტის კოვზში 10 გრამი შაქარი სლაიდის გარეშე
ჩაის კოვზში 7 გრამი შაქარი სლაიდთან ერთად
1 ჩაის კოვზში 5 გრამი შაქარი სლაიდის გარეშე
მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს რამდენი კალორია შეიცავს შაქრის კოვზს, ჯერ გაითვალისწინეთ გრანულირებული შაქრის მთლიანი კალორიული შემცველობა და, ამის საფუძველზე, გამოთვალეთ ზუსტი მნიშვნელობა ერთ ჩაის კოვზსა და სუფრის კოვზში.
შაქრის კალორიული შემცველობა 387 კალორია 100 გრამ პროდუქტზე
დაგროვილი სუფრის კოვზი შაქრის კალორიული შემცველობა არის 97 კალორია (77 კალორია სლაიდის გარეშე).
ჩაის კოვზი შაქრის კალორიული შემცველობა სლაიდთან ერთად არის 27 კალორია (სლაიდის გარეშე, 19 კალორია).
ეს ცხრილი (სია) დაგეხმარებათ სწრაფად გაზომოთ შაქარი კოვზებით, გრძელი გამოთვლებითა და ელექტრონული სასწორების ძიების გარეშე.
ზუსტად რომ დაადგინოთ რამდენი გრამი სუფრის კოვზი ნაყარი, მყარი ან თხევადი საკვები ინგრედიენტებია, ხელთ უნდა გქონდეთ სპეციალური მაგიდა, რომელიც აჩვენებს ყველაზე პოპულარული პროდუქტების წონის მნიშვნელობებს, რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება კულინარიაში.
გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად საჭიროა არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტების გამოყენება, არამედ ინგრედიენტების თანაფარდობის ზუსტად დაცვა. მაგრამ ყველა სახლის სამზარეულოს არ აქვს სპეციალური სასწორები. საზომ ჭურჭლად უფრო სწრაფი და მარტივია ჩვეულებრივი ჭურჭლის გამოყენება, როგორიცაა სუფრის კოვზი.
ყველა რეცეპტი, რომელიც იბეჭდება კულინარიულ წიგნებში ან კულინარიისადმი მიძღვნილ ვებსაიტებზე, შეიცავს ინფორმაციას გამოყენებული ინგრედიენტების წონის თანაფარდობის შესახებ. სხვადასხვა პროდუქტის სწრაფად გაზომვა შესაძლებელია ჩვეულებრივი სუფრის კოვზებით ან ჩაის კოვზით, იმის ცოდნა, თუ რამდენს შეიცავს ასეთი დანაჩანგალი კონკრეტულ საკვებ პროდუქტს.
ასეთი სასარგებლო მემორანდუმი უნდა ეკიდოს ყველა დიასახლისის სამზარეულოს, რაც ეხმარება მას სწრაფად გაზომოს გარკვეული პროდუქტების ზუსტი რაოდენობა. ეს დააჩქარებს საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის მომზადებას და გააუმჯობესებს მათ გემოს. ზუსტად იმის ცოდნა, თუ რამდენს იწონის ესა თუ ის სახეობის საკვები სუფრის კოვზში, დამწყები მზარეულიც კი არასოდეს შეცდება დოზირებაში.
სხვადასხვა პროდუქტს აქვს განსხვავებული სიმკვრივე და განსხვავებული შევსება, რაც აისახება მათ წონაზე. სუფრის კოვზი დიდი ხანია არის უნივერსალური საზომი წონის მოცულობის დასადგენად, რომელიც არ ჩამოუვარდება სასწორს გაზომვის სიზუსტით. ყველა ნაყარი ინგრედიენტი გამოითვლება ბუნებრივი სლაიდის გათვალისწინებით, რომელიც მიიღება კოვზის ნორმალური შევსების დროს.
წონის თანაფარდობის ცხრილი სუფრის კოვზისთვის
| პროდუქტების დასახელება | წონა სლაიდთან ერთად გ | წონა სრიალის გარეშე გ |
| Ხორბლის ფქვილი | 30 | 20 |
| Შაქარი | 25 | 20 |
| Შაქრის ფხვნილი | 28 | 22 |
| ზედმეტი მარილი | 28 | 22 |
| ქვის მარილი | 30 | 25 |
| Საცხობი სოდა | 28 | 22 |
| მშრალი საფუარი | 11 | 8 |
| კაკაო | 25 | 20 |
| დაფქული ყავა | 20 | 15 |
| დარიჩინის ფხვნილი | 20 | 15 |
| კრისტალური ლიმონმჟავა | 16 | 12 |
| ბრინჯი | 18 | 15 |
| თაფლი | 30 | 25 |
| გრანულირებული ჟელატინი | 15 | 10 |
| წყალი | 13 | — |
| სუფრის ძმარი | 13 | — |
| Მთელი რძე | 13 | — |
| Მცენარეული ზეთი | 12 | — |
| გამდნარი მარგარინი | 12 | — |
რამდენი გრამია ერთ სუფრის კოვზში
არა მხოლოდ ახალგაზრდა, არამედ გამოცდილი დიასახლისებიც დაეხმარებიან სუფრის კოვზს. რამდენი გრამი ან მლ ეტევა მასში არ არის დამოკიდებული სუფრის კოვზის მოცულობაზე, რომელიც იგივე რჩება მისი სხვადასხვა ფორმითაც კი, არამედ ნაყარი ან თხევადი პროდუქტების ტიპზე.
მათ შეიძლება ჰქონდეთ სხვადასხვა ზომის და სიმკვრივის მარცვალი, რაც გავლენას ახდენს მათ „მორგებაზე“ სუფრის კოვზში. კერძების ზოგიერთ კომპონენტს, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი ან შაქრის ფხვნილი, აქვს ძალიან წვრილად დაფქვა, ასე რომ, უფრო მეტი შეიძლება მოთავსდეს კოვზში. თუმცა, ასეთი პროდუქტების სიმკვრივე არ არის ძალიან მაღალი, ამიტომ მათ ექნებათ მცირე წონა ასეთ საზომ მოწყობილობაში.
თხევად პროდუქტებს ასევე აქვთ განსხვავებული სიმკვრივე და სიბლანტე, რაც გავლენას ახდენს მათ წონაზე დანაჩანგალის, როგორც საზომი ინსტრუმენტის გამოყენებისას. დიასახლისმა უბრალოდ უნდა იცოდეს ამის შესახებ და თან წაიღოს შემაჯამებელი საზომი მაგიდა სუფრის კოვზის გამოყენებით, როგორც წონის საზომი საკვების სხვადასხვა ინგრედიენტებისთვის, მათ შორის ყველაზე პოპულარული პროდუქტებისა ან მათ შორის, რომლებიც ხშირად გამოიყენება ხელნაკეთი ლანჩებისა და ვახშმის მოსამზადებლად.
ფქვილის გარეშე შეუძლებელია საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება, რომელიც მოითხოვს ამ ნაყარი პროდუქტის დიდ რაოდენობას. ამ შემთხვევაში საზომ კონტეინერად შეიძლება გამოვიყენოთ სპეციალური საზომი ჭიქა ან ჭიქა.
სუფრის კოვზი დაგეხმარებათ გაზომოთ ფქვილის მცირე რაოდენობა, როდესაც გჭირდებათ მომზადება:
მანკა
ჯანსაღი და გემრიელი სემოლინის ფაფის სწორად მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაცულია რძისა და სემოლინის ზუსტი თანაფარდობა. თუ სითხის გაზომვა შეგიძლიათ ჭიქით, მაშინ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სემოლინის რაოდენობის ზუსტად განსაზღვრა. ცხელ რძეში სემოლინა ძლიერ სქელდება და თუ პროდუქციის თანაფარდობაში შეცდომაა, ფაფა ძალიან სქელი და უგემრიელესი აღმოჩნდება.
თუ იცით, რამდენი გრამი სუფრის კოვზს შეიცავს სემოლინა, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე. საკმარისია გვახსოვდეს, რომ ერთი სუფრის კოვზი სემოლინა შეიცავს 20-25 გ.
თუ წონით კარაქს იყენებთ, მაშინ მისი გამოყენება მნიშვნელოვნად გამარტივდება, თუ იცით, რომ მყარ ფორმაში ჯდება 20 გრ სუფრის კოვზში და 17 მდნარ კარაქში. იმის ცოდნა, თუ რამდენი გრამი კარაქია სუფრის კოვზში, შეგიძლიათ სწრაფად. გამოთვალეთ მისი წონა კონკრეტული კერძისთვის.
Მზესუმზირის ზეთი
მცენარეული ზეთის ასე აწონვისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ის უნდა იყოს ნალექის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი წონა მოიმატებს და ინგრედიენტების თანაფარდობა დაირღვევა. ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ გაციებისას მისი წონა იკლებს, ამიტომ ასეთი პროდუქტი მხოლოდ მაშინ უნდა აწონოთ, როცა ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს.
საინტერესოა!თუ რეცეპტში მითითებულია მლ, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ გამოთვლა კოვზების რაოდენობის თანაფარდობის დათვლით დაფარულ მინასთან. სუფრის კოვზში მოთავსებულია 12 გრ ზეთოვანი პროდუქტი.
Შაქარი
ამ პროდუქტს მარილისავით ხშირად იყენებენ. შაქარს ასხამენ საცხობში და ასევე უმატებენ მცირე რაოდენობით, რათა აყვავდეს და ხაზს უსვამს გემოს შეგრძნებების სიკაშკაშეს სხვადასხვა კერძებში:
Მარილი
მომზადების პროცესში თითქმის ყველა კერძი უნდა იყოს დამარილებული. მარილის ზუსტი თანაფარდობა კერძის მოცულობასთან საშუალებას მოგცემთ შექმნათ ნათელი გემოს დიაპაზონი, თავიდან აიცილოთ საკვების მარილის ნაკლებობა და ზედმეტ მარილი. ასეთი პროდუქტის აწონვისას უნდა გვახსოვდეს, რომ მას აქვს მძიმე ხვედრითი წონა.
ერთი სუფრის კოვზ მშრალ ფორმაში იტევს 25-30 გ, მარილის წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს დაფქვის მიხედვით, რომელიც 1-ლი ან მე-2 ტიპისაა. თუ კოვზი მას დიდი სლაიდით ასხამს, მაშინ მარილის წონა 30-35 გ-ს აღწევს.
თაფლი
სხვა ბლანტი პროდუქტებისგან განსხვავებით, თაფლი მძიმე წონაა. სუფრის კოვზში მისი წონაა 40გრ.წონის ზუსტად დასადგენად დაშაქრული თაფლი წყლის აბაზანაში უნდა გაადნოთ. ეს გაამარტივებს მისი წონის ოდენობის გამოთვლას საკონდიტრო ნაწარმისა და სხვა კერძების მომზადებაში, რომლებიც საჭიროებენ მის გამოყენებას.
საინტერესოა!თაფლი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან პროდუქტთაგანი, რომელიც ყოველთვის მხოლოდ კოვზებით იზომება, ვინაიდან სასწორზე აწონვისას რჩება ჭურჭლის კედლებზე, რომელიც მოთავსებულია ასაწონ პლატფორმაზე.
ძმარი
ძმარს იყენებენ სოუსებში და სალათებში, მარინადებისა და ბოსტნეულის დაკონსერვების მოსამზადებლად და ცომის მომზადებისას სოდას ჩასაქრობად. ერთ სუფრის კოვზში იტევს 10 გ. გაზომვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ პროდუქტის კონცენტრაციას, რომელიც შეიძლება იყოს 6-დან 9%-მდე.
სხვა პროდუქტები
ინგრედიენტების წონის გაზომვა სუფრის კოვზით მომზადებისას დამწყებთათვის და გამოცდილ დიასახლისებს საშუალებას მისცემს შექმნან არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძები. თქვენ შეგიძლიათ გაზომოთ სხვა პროდუქტები ასეთი დანაჩანგალით, იმის ცოდნა, თუ რას მოიცავს იგი სლაიდთან ერთად:
სასწორის გარეშე პროდუქტების აწონვის საიდუმლოებები
უფრო ადვილი იქნება გემრიელი საჭმლის მომზადება სამზარეულოს სასწორის გამოყენების გარეშე, რიგი პროდუქტების საშუალო წონის ცოდნით. ინდიკატორები შემდეგია:
დასკვნა
რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების წონის გამოსათვლელად დანაჩანგალის გამოყენებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ჭიქების და კოვზების მოცულობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს მათი ფორმისა და ზომის მიხედვით, ასე რომ მათ შეუძლიათ სხვადასხვა რაოდენობის საკვების მორგება. თუ ზუსტი გამოთვლების გაკეთება გჭირდებათ, შეგიძლიათ შეიძინოთ კულინარიული საზომი თასები და სასწორები სპეციალიზებულ მაღაზიებში.
რამდენი გრამი სუფრის კოვზში და რამდენი მლ ჩაის კოვზში არის ხშირად დასმული კითხვები სახლში მომზადებისას, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ზომებისა და წონების მოსახერხებელი ცხრილი.
ყველამ იცის, რომ 1 სუფრის კოვზში გრამი ფქვილის, მარილისა და შაქრის რაოდენობა განსხვავებულია. სახლში, სამზარეულოს სასწორის გარეშე, ჩვეულებრივია პროდუქტის წონის გაზომვა მლ-ში სუფრის კოვზით, ჩაის კოვზებით და ჭიქებით, რათა დადგინდეს რამდენ გრამ ფქვილი, შაქარი, მარილი და თხევადი პროდუქტი იწონის.
თუმცა, ამისთვის საჭიროა იცოდეთ რამდენ გრამს შეიცავს სუფრის კოვზი, ჩაის კოვზი, რამდენი კოვზი სლაიდთან ერთად ან მის გარეშე ჯდება ჭიქაში მლ.
კულინარიული რეცეპტების ავტორები უმეტეს შემთხვევაში რეცეპტებში მიუთითებენ საკვების რაოდენობას მლ ან გრამში. ამიტომ, იმისთვის, რომ კერძი ზედმეტი მარილით არ დატკბეს, უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია გრამი კოვზებში ან მლ ჭიქებში გადატანა.
რჩევა სასწაული შეფ-მზარეულისგან. აზრი არ აქვს ზომების და წონების ცხრილების გრძელი სიის დამახსოვრებას; თქვენ გჭირდებათ მაგიდა თქვენს სამზარეულოში, დესკტოპისგან არც თუ ისე შორს.
მაგიდის გამოყენებით ადვილია კოვზისა და ჭიქის ტევადობის გრამებად გადაქცევა, პროდუქტის წონის გაზომვა ფქვილის, შაქრის ან მარილის სასწორზე აწონვის გარეშე.
ნაყარი პროდუქტებისა და სითხეების აწონვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება სათვალეების მოცულობას, რადგან ისინი განსხვავდებიან გრამების რაოდენობით.
პროდუქციის შემცველობის ზოგადად მიღებული მნიშვნელობები სუფრის კოვზში ან ჩაის კოვზში არის კოვზი დაბალი სლაიდით. იშვიათ შემთხვევებში, სლაიდის გარეშე კოვზი გამოიყენება წონის საზომად. თუმცა, ამ შემთხვევაში, რეცეპტის ავტორი აუცილებლად აკეთებს საჭირო განმარტებას ინგრედიენტებში.
ცხრილში პირველი მნიშვნელობა მიუთითებს სუფრის კოვზის ტევადობაზე ზოგადად მიღებული სტანდარტების მიხედვით - პატარა სლაიდთან ერთად სუფრის კოვზი ნიშნავს სტანდარტულ ზომას.
ცხრილში მეორე მაჩვენებელი არის სუფრის კოვზის წონა სლაიდის გარეშე.
როგორც წესი, კულინარიულ რეცეპტებში გამოიყენება ორი სახის სათვალე: ფაფარიანი და თხელკედლიანი. ამიტომ, მოცულობების განსხვავების გამო, თითოეული მინის ტევადობა განსხვავებულია. თხელკედლიანი ჭიქა დაახლოებით 50 გრამით მეტ საკვებს იტევს, ვიდრე ფაფარიანი. ჭიქების შემცველობა იზომება კოვზების მსგავსად, ანუ პატარა სლაიდით. ცხრილში მითითებული პირველი მნიშვნელობა არის თხელკედლიანი შუშის ტევადობა, მეორე ინდიკატორი არის ფაფარიანი მინა.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს გაზომვები შედარებითია. ჭურჭლის სხვადასხვა კომპლექტში, ჭიქის მოცულობა, სუფრის კოვზის სიგრძე და ჩაის კოვზი შეიძლება განსხვავდებოდეს.
თუ თქვენ გჭირდებათ პროდუქტების უფრო ზუსტი წონა, გირჩევთ გამოიყენოთ საზომი ჭიქები ან ელექტრონული, სამზარეულოს სასწორები.
ცხრილის გარდა, ჩვენ ასევე გთავაზობთ ვიდეოს ყურებას თემაზე.
ვიმედოვნებთ, რომ ცხრილები იმდენად სასარგებლო იქნება, რომ აღარ გექნებათ კითხვები იმის შესახებ, თუ რამდენი გრამია კონკრეტული პროდუქტის კოვზში.
