ჯანსაღი და მსუბუქი ბოსტნეულით მრავალფეროვანი რეცეპტების ძიებისას გამახსენდა სუპერ მარტივი თურქული კერძი: გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში ხორცით. საკმარისია მისი ერთხელ მოხარშვა - და თქვენ მუდმივად მოამზადებთ თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. როცა მზად არის, ოდნავ წააგავს თასს, საკმაოდ შემავსებელია - და მოხარშვას იმდენი დრო არ სჭირდება, როგორც შეიძლება ჩანდეს. ყვავილოვანი კომბოსტო თავის გემოს ავლენს არომატული და წვნიანი დაფქული ხორცით, რომელსაც ავსებს დიდი რაოდენობით ჯანსაღი ბოსტნეული. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, მთავარ კერძად ან გარნირად. სწრაფად მოხარშეთ და ისიამოვნეთ ბოსტნეულისა და ხორცის შესანიშნავი კომბინაციით.
ახლა თქვენ მაგიდაზე გაქვთ მშვენიერი, მარტივი, გემრიელი კერძი ყვავილოვანი კომბოსტო ბოსტნეულით. ის შეიძლება მიირთვათ ტომატის სოუსთან ან აჯიკასთან ერთად. შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი კერძებისთვის. ყოველთვის მოხარშეთ სიყვარულით: მაშინ ყველაფერი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც. "I Love to Cook" გისურვებთ წარმატებებს სამზარეულოში და წარმატებებს გისურვებთ!
ხორცის მოხარშვის უმარტივესი გზა მისი მოხარშვაა. გარეცხეთ ნებისმიერი ხორცის ნაჭერი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ცოტაოდენი ცივი წყალი. მოხარშეთ ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ დარბილდება, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი, ამოიღეთ ფოთლები და გაყავით ყვავილედებად.
როცა ხორცი საკმარისად დარბილდება, ტაფაზე დავამატოთ კომბოსტო, მოვაყაროთ მარილი და ვაგრძელებთ ხარშვას დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქის ნაჭერი, დაუმატეთ ხახვი და მსუბუქად შეწვით.
ხორცი და ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ხახვთან ერთად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მზა კომბოსტო ხორცით შეიძლება მიირთვათ გარნირად ან მის გარეშე. თუ გსურთ გამომცხვარი ხორცი ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად ღუმელში მოამზადოთ, მაშინ უბრალოდ მომზადებული პროდუქტები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადააფარეთ ფოლგა. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
არ გადაყაროთ ხორცის ბულიონი, ის სასარგებლო იქნება სხვა, არანაკლებ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
ხორცის უცხიმო ნაჭერი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან რგოლებად და ვშუშოთ ხორცთან ერთად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხორცი დარბილდება, დაამატეთ მას კომბოსტო და კიდევ 20 წუთი ადუღეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუ თხელ ზოლებად დაჭერით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი ან ხორცის ბულიონი. უმჯობესია მარილი და სანელებლები დაუმატოთ, როცა საქონლის ხორცი და ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება. დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო ხორცით მზად არის. მიირთვით ცალკე ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად ხორცის კასეროლის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ შერეული დაფქული ხორცი. ხახვი დანით დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად ან ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭერით ხორცთან ერთად. კარგად შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად, გარეცხეთ ცივ წყალში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ახალი კომბოსტოს გამოსაყენებლად, ის წვრილად უნდა დაჭრათ. მოხარშული კომბოსტო გააგრილეთ, შეურიეთ დაფქულ ხორცს და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ზედაპირი კოვზით გაასწორეთ და ზემოდან არაჟნით ან მაიონეზით წაუსვით. ყველი გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ. რჩება მხოლოდ ქვაბი შედგით ღუმელში და მოხარშეთ 180 გრადუსზე წუთის განმავლობაში.
კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, გავრეცხოთ და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. მზა კომბოსტო მსუბუქად გახეხეთ ჩანგლით ან დაჭერით დანით. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი და მოხარშული კომბოსტო, კარგად აურიეთ და მოამზადეთ კატლეტები. ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან. მადისაღმძვრელი ვარდისფერი ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ან უშაქრო იოგურტთან ერთად.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ღორის ხორცის მარტივი რეცეპტი დიასახლისებს გაახარებს არა მხოლოდ მისი შედეგებისთვის, არამედ იმიტომ, რომ ეს კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. რბილობი - უმჯობესია აიღოთ მხრის ან კისრის ნაწილი, დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და მსუბუქად შევწვათ მზესუმზირის ზეთში. ხახვი და სტაფილო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და დაუმატეთ ხორცს. ღორის ხორცთან ერთად შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად გამოიყენეთ მაღალგვერდა ტაფა ან შემწვარი ტაფა. სანამ ხორცი და ბოსტნეული შემწვარია, ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, გავრეცხოთ გამდინარე წყალში, დავასხათ მდუღარე წყალი და მოვშუშოთ მარილიან წყალში.
როცა კომბოსტო თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ხორცს. შეწვით ღორის ხორცი და ყვავილოვანი კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით წვრილად დაჭრილ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.
ცხვრის ხორცი ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად ძალიან ნაზი და გემრიელი იქნება, თუ მას ღუმელში მოამზადებთ. უპირველეს ყოვლისა, ღუმელი უნდა ჩართოთ - ის 220 გრადუსამდე უნდა გახურდეს - ამ დროის განმავლობაში გექნებათ დრო საჭმლის მოსამზადებლად.
ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ზედმეტი სახამებელი მოაშოროთ და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება - ბრინჯი მოხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი.
მწვანილი დაჭერით დანით და შეურიეთ ლიმონის წვენს, ზეთს და ნიორს.
ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად, ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ცხვრის ნეკნები წაუსვით მწვანილის, კარაქისა და ლიმონის წვენის ნარევით, მოათავსეთ კომბოსტოს თავზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
როდესაც ხორცი მზად იქნება, დაამატეთ ბრინჯი და შეგიძლიათ მიირთვათ.
კურდღლის ნაზი ფილე კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს - მისგან საოცარი კერძების მომზადება შეგიძლიათ. კურდღელი ყვავილოვანი კომბოსტოთი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას დატოვებს თქვენს სტუმრებზე.
ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად - თხელ ზოლებად. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით გამდნარ კარაქში მსუბუქად შეწითლებამდე.
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ახალი სტაფილო გახეხეთ ან დაჭერით რგოლებად. პომიდორი დავჭრათ კუბებად ან ნაჭრებად. ხახვს დაუმატეთ სტაფილო, შეწვით ორიოდე წუთი და დაუმატეთ პომიდორი. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ნიორი გახეხეთ და შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით.
ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად, მოათავსეთ ცხელ წყალში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
კომბოსტო გადაიტანეთ კურდღელზე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
როცა ხორცი და კომბოსტო მზად იქნება, დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული და ადუღეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთი, ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი ნიორით და გადმოდგით ცეცხლიდან. სურნელოვანი კურდღელი მზად არის.
თუ თქვენ გაქვთ ყვავილოვანი კომბოსტო და დაფქული ხორცი, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი მთელი ოჯახისთვის. კომბოსტოდან ამოიღეთ ფოთლები, ჩამოიბანეთ და მთლიანად მოხარშეთ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
დაფქულ ხორცს შეურიეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები, აურიეთ.
ყვავილებს შორის ფრთხილად მოათავსეთ დაფქული ხორცი.
შევსებულ კომბოსტოს წაუსვით მაიონეზი და შეფუთეთ ფოლგაში.
გამოაცხვეთ კომბოსტო ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კილიტა შეიძლება გაიხსნას.
გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ზემოდან კომბოსტო.
ტაფა შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით, სანამ კომბოსტო არ გახდება ოქროსფერი.
ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული ხორცით მზადაა და შეიძლება მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!
ვისაც სურს ჯანსაღი ჭამა, მაგრამ არ არის მზად, უარი თქვას ხორცზე უმი სალათების სასარგებლოდ, მოეწონება ეს ორიგინალური ცხელი კერძი. დაგვჭირდება ღორის ხორცი უცხიმო ფაფის სახით, რომელსაც ვიტამინებით მდიდარი ყვავილოვანი კომბოსტოთი გამოვაცხობთ ღუმელში და მსუბუქი სოუსებით ყველის „ქურთუკის“ ქვეშ.
ეს კერძი უნივერსალურია, რადგან ის სწრაფად მზადდება და გამოდგება როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის (კერძოდ მინიმალური კალორიული შემცველობით) ასევე გალა ბანკეტისთვის.
თუ თქვენი ოჯახი უარს ამბობს ბოსტნეულის ჭამაზე, ხმამაღლა მოითხოვს ბევრ ხორცს, ჩვენი რეცეპტების არჩევანი გახდება ნამდვილი კულინარიული ხსნა. ყვავილოვანი კომბოსტო ღორის ხორცით უგემრიელესი ჭურჭლის სახით, ღუმელში, შესანიშნავი იდეაა, როგორ მიირთვათ თქვენი საყვარელი ფილე ორიგინალურად და შეაჩვიოთ თქვენი საყვარელი კაპრიზული ჯანსაღი ბოსტნეულის საკვებს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაზი ბურთულები, რომლებიც ყველას არ უყვარს, ადვილად შეიძლება შენიღბული იყოს თეფშში თეთრი რძის სოუსით და ოქროსფერ-ყავისფერი ყველის ქერქით.
და ხორცის ნაჭრები (ისინი შეიძლება მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე უმი ან მსუბუქად შემწვარი ტაფაში) სასიამოვნო ბონუსი იქნება! ამ კერძის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 110 კკალ სტანდარტული 100 გრ პროდუქტზე.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კერძი ამ ხნის განმავლობაში შიგნით კარგად გამომცხვარია, მიზანშეწონილია მოამზადოთ იგი სახურავის ქვეშ ან ფოლგის ფურცლის ქვეშ. გამოცხობის პროცესის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ამოიღეთ საფარი ისე, რომ ყველი გადნება და შეყავისფრო.
მკურნალობის ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვინც არ არის ძალიან მკაცრი დიეტაში კალორიების მიმართ. კარტოფილის გარდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ტკბილი წიწაკა და ყაბაყი, დაამშვენოთ კაშკაშა სტაფილოებით და მწვანილებით, უცხიმო არაჟნის ნაცვლად ბოსტნეული და ხორცი დაასხით კრემი - ნებისმიერი ვარიანტი გემრიელი გამოვა.
მიირთვით კერძი ცხლად, იმავე ფორმით, როგორც მომზადებული, მოაყარეთ დაჭრილი ახალი რეჰანი. სახლის ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტოს გამომცხვარი ღორის ხორცი "შენი მზარეულის" რეცეპტების მიხედვით გაჟღენთილია ბოსტნეულის წვენში და გამოდის ძალიან ნაზი. რაც უფრო მეტ ბოსტნეულს გამოვაცხობთ ხორცთან ერთად, მით უფრო წვნიანი გამოვა ეს საფირმო კერძი.
ყვავილოვანი კომბოსტო თავისი სახის უნიკალური პროდუქტია. ჯანსაღი შემადგენლობისა და განსაკუთრებული ნეიტრალური გემოს წყალობით, ის შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი დამატება, როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო. რატომ არის ასე კარგი, როგორ მოვამზადოთ ეს ლამაზი ბოსტნეული?
ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობის გამო, რეკომენდებულია ყველა ადამიანის დიეტაში ჩართვა, განსაკუთრებით ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელების.
ეს ყვავილის მსგავსი ბოსტნეული სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და ჯანმრთელობას. უხეში კომბოსტოს ბოჭკოები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, უზრუნველყოფს გაჯერებას და ასრულებს ნაწლავების მექანიკური გამწმენდის როლს. და დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად, ეს თვისება ასეთ კომბოსტოს დიეტისთვის იდეალურ პროდუქტად აქცევს.
ბოსტნეულმა ასევე გააოცა მეცნიერები კიბოს უჯრედების ზრდის შენელებისა და მათი გარეგნობის პრევენციის უნარით. მხოლოდ ნახევარი ჭიქა წვენი დღეში ან რამდენიმე ყვავილი საგრძნობლად შეამცირებს კიბოს რისკს.
კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ყვავილოვანი კომბოსტო ხელს უწყობს გულის დაავადებების პრევენციას. ასეთ „ბოსტნეულის მეგობართან“ გაცილებით ადვილია არტერიული წნევის და გულისცემის კონტროლი.
ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის, ის მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რაც უზრუნველყოფს ნაყოფის ნორმალურ განვითარებას. თუ რეგულარულად მიირთმევთ კომბოსტოს კერძებს, არ უნდა ინერვიულოთ ამ ელემენტის დეფიციტზე, რაც ნიშნავს, რომ ექიმთან თქვენი ქმედებების კოორდინაციის შემდეგ, შეგიძლიათ უარი თქვათ სინთეზურ წამლებზე.
ულამაზესი კომბოსტო პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიას, ის ერთ-ერთი ყველაზე უსაფრთხო ბოსტნეულია. სწორედ ამ თვისების წყალობით, ის ერთ-ერთი პირველია, რომელიც ჩვილების დამატებით კვებაში შევიდა. 
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაიბანოთ კომბოსტოს თავი და გაასუფთავოთ ღერო ჭუჭყისაგან. თუ ყვავილოვანებზე დაბნელება შეინიშნება, ისინი უნდა მოიხსნას ბასრი დანით. არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, დაშალეთ კომბოსტოს თავი პატარა ყვავილედებად ან დატოვეთ იგი თავდაპირველ ფორმაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება.
შემდეგი ნაბიჯი არის ყვავილოვანი კომბოსტოს გათეთრება ან მოხარშვა. პირველ შემთხვევაში, ყვავილები უნდა მოათავსოთ ქილაში და ჩაყაროთ სწრაფად მდუღარე მარილიან წყალში 4-5-ჯერ, შემდეგ კი გაცივდეთ.
თუ ბოსტნეულის მოხარშვა გჭირდებათ, გააკეთეთ შემდეგი. ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, შეავსეთ მოცულობის ნახევარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავები. ხელახლა ადუღების შემდეგ ადუღეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და გააციეთ ჯანსაღი ბოსტნეული. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ ნაზი კომბოსტო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის პიურესმაგვარ კონსისტენციას შეიძენს და უვარგისი გახდება გემრიელი და არომატული კერძების შემდგომი მომზადებისთვის.
ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ხორცით ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებისთვის. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის ცილოვანი პროდუქტი. ღორის ხორცი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს გულიანი და გულიანი ლანჩი. ძროხის ხორცს დააფასებენ მკვებავი და ჯანსაღი კერძების მცოდნეები. ხოლო ფრინველი და კურდღელი დიეტური სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება. ნებისმიერი შემოთავაზებული რეცეპტის განსაკუთრებული სილამაზე ის არის, რომ მითითებული ტიპის ხორცი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს სხვათი, რითაც იცვლება კალორიული შემცველობა. 
შემდეგ ჩამოაყალიბეთ პატარა ბრტყელი ღვეზელები ხელისგულებში ან კოვზით. ისინი უნდა იყოს შემწვარი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში ან მშრალ ტაფაში. შესაძლებელია ღუმელში გამოცხობის ვარიანტიც. რეცეპტი მშვენიერია, რადგან ასეთ კოტლეტებს არ სჭირდებათ გვერდითი კერძი და მნიშვნელოვანი რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი არ გჭირდებათ წონის მატებაზე ფიქრი.
ხორცის ფენაში ჩადეთ კომბოსტოს ყვავილი, თანდათან ისე, თითქოს ძირს დაფაროთ ისინი. შედეგად, გამოჩენა უნდა იყოს თითქმის მთელი თავი კომბოსტო. შემდეგ კომბოსტოს არაჟანი წაუსვით და გადააფარეთ საკვები ფოლგა. გამოაცხვეთ ამ ფორმით დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე, შემდეგ გახსენით ფოლგა და მოაყარეთ კერძი წინასწარ გახეხილი ყველით, შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი, რომ შეწითლებას. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მზა კერძი უმჯობესია მიირთვათ ცხელი და ნაწილებად დაჭრათ პირდაპირ მაგიდაზე. ეს ყვავილოვანი კომბოსტო ხორცით გააოცებს და დააკმაყოფილებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი.
შემდეგ მიღებული მასა მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, მოაყარეთ კომბოსტოს პატარა ყვავილნარები, დაამატეთ წყალი ისე, რომ პრაქტიკულად დაფაროს ინგრედიენტები. ხარშეთ დახურული სახურავით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მსუბუქი ხორცი ბოსტნეულით მოსაწყენი გვერდითი კერძების შესანიშნავი ალტერნატივაა.
1. გარეცხეთ კომბოსტო და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ყვავილედები და მოვათავსოთ ტაფაში. შეავსეთ ცივი წყალი და დატოვეთ 5 წუთი ისე, რომ ნებისმიერი ცოცხალი არსება, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, გამოვიდეს კვირტიდან. შემდეგ შეცვალეთ წყალი და გააჩერეთ კომბოსტო 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაბალ ცეცხლზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო ღუმელში/
