გამოცხობა შრომატევადი და შრომატევადი პროცესია. ნამცხვარი, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება (რეცეპტებსა და ფოტოებს ქვემოთ ნახავთ) დიასახლისებისთვის „მაშველი“ შეიძლება გახდეს. ბევრი დრო გექნებათ ბავშვებთან სათამაშოდ ან თქვენს კაცზე ყურადღების მიქცევისთვის, იმის ნაცვლად, რომ ღუმელში ნამცხვრები დიდხანს გამოაცხოთ.
მცდარია მოსაზრება, რომ ასეთი ტკბილეული გემოვნებით ჩამოუვარდება ცომეულს. ზოგჯერ მათი გარჩევაც კი შეუძლებელია. და დესერტები ხილით და ჟელეით უფრო დაბალი კალორიულია და უფრო ჯანსაღი ვიდრე ორცხობილა და ორცხობილა.
უმარტივესი და ყველაზე მომგებიანი ნამცხვარი, რომლის გამოცხობა არ არის საჭირო და რომლის რეცეპტებიც ზეპირად გადმოცემულია, ძალიან მარტივად მზადდება.
დაგჭირდებათ:
ჯანჯაფილის ნამცხვრისა და არაჟნისგან გამომცხვარი ტორტის მომზადება შეიძლება ნაჩქარევად. ის სწრაფად შეიწოვება და გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს 1-2 საათის განმავლობაში:
ეს დესერტი მაცივარში 1-2 საათი მაინც უნდა იყოს შენახული, რომ ყველა ფენა გაჟღენთილი იყოს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბანანით ან ახალი კენკრით.
ნამცხვრები ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნამცხვრებში, რომლებიც არ გამომცხვარ. ეს არის უნივერსალური პროდუქტი, რომელიც ადვილად გადაიქცევა დესერტის ბაზად. ნამცხვრის ეს რეცეპტი, რომელიც არ გამომცხვარ, მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება.
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
ორცხობილა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი, რომელიც არ ცხვება, რამდენიმე საათში თქვენს მაგიდაზე იქნება.
შედეგი არის საკმაოდ ტკბილი დესერტი, რომელიც შესანიშნავია ჩაის დასალევად. Გემრიელად მიირთვით!
ვისაც უყვარს კრემისფერი, აუცილებლად არსებობს ასეთი კრემით გამომცხვარი დესერტის რეცეპტი. მოსამზადებლად გჭირდებათ:
კრემისთვის:
პირველ რიგში კრემი უნდა მოამზადოთ, რადგან გაციება სჭირდება.
ნამცხვარი, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება (რეცეპტი კრემით) გამოდგება როგორც სადღესასწაულო, ასევე საკვირაო ჩაისთვის:
ეს არის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი დელიკატესი, რომელიც იდეალურია საბავშვო წვეულებისთვის. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მომზადება სწრაფად და მარტივად:
სუფრასთან მიტანამდე ტორტი გადააბრუნეთ ისე, რომ ზემოდან კივი იყოს. გააფორმეთ ნებისმიერი ხილით ან გამდნარი შოკოლადით. შეგიძლიათ მიირთვათ ორიგინალური სახით - დესერტი ლამაზი გამოდის.
ბავშვობაში ყველას უყვარდა დედაჩემის "ხაჭოს სახლი". ეს დესერტი უბრალოდ სახლის სითბოსა და კომფორტის განსახიერებაა. ისეთი ნამცხვრები, რომლებსაც გამოცხობა არ სჭირდება, ჩვენი ბავშვობის რეცეპტებია. ზოგი მას ქიშმიშს და თხილს უმატებდა, ზოგი კი ხელნაკეთ შოკოლადს ასხამდა. სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი იყო.
ვცადოთ, მოვამზადოთ კლასიკური დესერტი – ნამცხვარი, რომლის გამოცხობა არ არის საჭირო ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან. ასე რომ, ავიღოთ:
ტორტის მომზადება:
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ფუნთუშა და ზემოდან მოაყარეთ პიტნის ფოთოლი - ეს დესერტს რომანტიკასა და საიდუმლოებას შემატებს.
ამ დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა ჟელე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჟელატინი ოდნავ უნდა შეურიოთ. ამ დესერტის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ გარკვეულწილად შრომატევადი. შედეგად მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ კერძს, რომელიც არ აზიანებს თქვენს ფიგურას.
ტკბილი კერძის შესაქმნელად, მიიღეთ:
დავიწყოთ ჟელეს მომზადებით:
სუფრასთან მიტანამდე გადააბრუნეთ თეფშზე. დესერტი გამოიყურება აბსოლუტურად საოცარი.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნამცხვარი ფხვიერი იქნება და შეიძლება იშლება კიდეც, თუ კრემში არ არის საკმარისი ჟელატინი. იგივე შეიძლება მოხდეს, თუ ძალიან ბევრი ნამცხვარი ან ხილია. ამიტომ, ფრთხილად დარწმუნდით, რომ ფენები კარგად იყოს გაჯერებული ჟელატინის მასით.
ტკბილი ხილისა და კენკრის დესერტი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან:
მომზადების პროცესი:
შედგით მაცივარში 2-3 საათით და გამოსაცხობად ტორტი მზადაა!
ბევრისთვის საყვარელი ეს დესერტი ჩვენთან ევროპული და ამერიკული სამზარეულოდან მოვიდა. პირველი ხაჭოს ნამცხვრები ძველ საბერძნეთში გაკეთდა. დესერტის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს.
თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ნამცხვრისა და ხაჭოსგან უცხიმო ნამცხვარი ჟელატინით ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. მოსამზადებლად გჭირდებათ:
ტორტის მომზადება:
შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემით ან კენკრით.
ბევრი დიასახლისი ეძებს საკუთარ დესერტის რეცეპტს, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება. გამომცხვარი ნამცხვრები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. და ამავდროულად, ნაკლებ ძალისხმევასა და დროს დახარჯავთ დელიკატესის მომზადებაში.
Ხდება ხოლმე. დავალება: მოამზადეთ განსაცვიფრებელი დესერტი კომპანიისთვის. ხელზე: ნამცხვრებისა და ხაჭოს შეკვრა და 20 უფასო წუთი. გამოსავალი: დიახ! და არა მხოლოდ ერთი, არამედ ხუთი წარმოუდგენელი რეცეპტი სწრაფი, გამომცხვარი დესერტების მოსამზადებლად. იქნება ეს პირველი პაემანი, ვალენტინობის დღე, შეკრება ოჯახთან ერთად, თუ კორპორატიული წვეულება, სადაც მოხალისედ მიიღებ დესერტს, პირველ რიგში გამოხვალთ! რეცეპტსაც მოითხოვენ!
დელიკატური იტალიური დესერტი კრემისებური ყავის გემოთი. მაგარი, ტენიანი და პირში დნება ტირამისუ ნებისმიერს გაამხნევებს (სხვათა შორის, სახელი იტალიურიდან ითარგმნება როგორც "გამამხნევე"). იგი მზადდება როგორც პატარა ჭიქაში, ასევე უზარმაზარი ნამცხვრის სახით. ტირამისუ ტრადიციულად მზადდება ახალი უმი გულებით. ზოგიერთი ადამიანი კრემს კრემს იღლებით წყლის აბაზანაში ამზადებს, მაგრამ ჩვენ ვთავაზობთ ვარიანტს იღლების გარეშე, რომელიც ნებისმიერს მოერგება და არანაირ კითხვას არ გაჩენს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გაცივებული ნაღები, შაქარი და ვანილი ავთქვიფოთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაამატეთ მასკარპონე და ალკოჰოლი. აურიეთ სპატულით. ჩაასხით ყავა მაღალ თასში (სასურველია მართკუთხა). ფუნთუშები სწრაფად ჩაყარეთ ყავაში და მოათავსეთ ფორმაში ფენად (იდეალურად 15x24 სმ). ფუნთუშების თითოეულ ფენას კოვზით წაუსვით კრემი, მიიღებთ სამ ფენას (ან ორს), ამიტომ ვიზუალურად გაყავით კრემი სამ ნაწილად. ტაფა გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათით. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ კაკაო - წვრილ საწურში მოათავსეთ კოვზი ფხვნილი და ტირამისუს ზემოდან დააქუცმაცეთ. მიირთვით დიდი კოვზით. მმმ!
ვისაც უკეთ აღიქვამს ვიზუალური ინფორმაცია, ვთავაზობთ
მაგარი, ნაზი, ტკბილი და მჟავე ნამცხვარი. რა შეიძლება იყოს უკეთესი? ოჰ, ის მაინც წარმოუდგენლად ლამაზად გამოიყურება! ღრუბლის ნამცხვარი, კრემისებური მუსი მარწყვის არომატით და ჟელეს ფენით - წარმოუდგენლად გემრიელი! მიუხედავად სამსართულიანი სტრუქტურისა, ტორტის მომზადება ძალიან მარტივია. და არა ღუმელი! შეიძინეთ მზა ნამცხვარი. ათქვიფეთ კრემი მარწყვისგან (შეიძლება გაყინოთ), ნაღები, შაქარი და სურვილისამებრ, ნაღების ყველი. ჟელე - სასურველია მარწყვი - განზავდეს ნაკლებ წყალში, ვიდრე მითითებულია შეფუთვაზე, ასე რომ უფრო მკვრივი იქნება. რჩება ყველაფერი ავაწყოთ და მაცივარში გაგრილდეთ. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და იყავით ბედნიერი!
ამ ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული საყვარელი ფუნთუშები, ხაჭო, კარაქი, შაქარი, რძე და კაკაო. კრემი მზადდება მიქსერით უმოკლეს დროში. საკმარისია ფუნთუშები ერთმანეთზე მოათავსოთ და წაუსვით კრემით. სხვათა შორის, ნამცხვრის დამზადება ყოველ ჯერზე სხვანაირად შეიძლება: დაუმატეთ შოკოლადი, მასკარპონე, დაჭრილი თხილი, ჩირი ან დაშაქრული ხილი. აჩვენე შენი ფანტაზია! სუფრასთან მიტანამდე ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი მაცივარში რამდენიმე საათით უნდა დადგეს. დაამშვენებს შოკოლადის ან თხილის ნამსხვრევებით. მიირთვით ჩაი!
ჩვენ მოვამზადებთ "ნაპოლეონის" ამ ვერსიას მზა ფენოვანი ცომისა და კრემისგან. გაითვალისწინეთ, რაც უფრო დიდხანს ზის ნამცხვარი, მით უფრო გემრიელია. ამიტომ, მირთმევამდე გქონდეთ რეზერვში მინიმუმ სამი საათი. წინასწარ შეიძინეთ ფაფუკი ყურები ან პრეზელი. ეს ნამცხვრები არა მხოლოდ შესანიშნავი საფუძველია ნაპოლეონისთვის, არამედ შესანიშნავი დამატებაა ჭიქა ცხელი შოკოლადისთვის. ამიტომ, ყოველთვის შეინახეთ შეფუთვა რეზერვში. კრემისთვის დაგჭირდებათ რძე, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი და ვანილინი. ნამცხვარს ვაწყობთ ფენებად, თითოეულ ფენას გულუხვად წავუსვით კრემით. ნამცხვრის ზემოდან მოასხით ფუნთუშა. მარტივი და ძალიან გემრიელი!
მსუბუქი და დელიკატური თეთრი და ყავისფერი ნამცხვრის ნამცხვარი, რომლის გაკეთებაც ნებისმიერ მსურველს შეუძლია! დაჭრისას ნამცხვარი საოცრად გამოიყურება, გემო კი მოიცავს შოკოლადის სიტკბოს, იოგურტის სინაზეს და კენკრის მჟავიანობას. ქვიშიანი ტექსტურა მოდის ნამცხვრებიდან. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ხაჭო, იოგურტი, შაქარი, ჟელატინი, შოკოლადი, ნამცხვრები - ჩვეულებრივი ხორბალი და შოკოლადი. ტორტს გააფორმებენ შოკოლადის ჩიფსებით და კენკრით. თუ არ ხართ გაყინული მოცვის ან მოცხარის მოყვარული, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ გრანტის მარცვლები ან ფორთოხალი.
ხაჭო შაქართან და იოგურტთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში. გავხსნათ ჟელატინი და დავამატოთ ხაჭოს ნარევს. რჩება მხოლოდ ნამცხვრის ჩამოყალიბება აპკით დაფარულ ფორმაში (იმისათვის, რომ დასრულებული სასწაული გაადვილდეს ამოღება). რამდენიმე საათი მაცივარში - და ის მაგიდაზეა! ისიამოვნეთ!
ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
რომ თქვენ აღმოაჩენთ ამ სილამაზეს. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში
იმისათვის, რომ ნაცნობებსა და მეგობრებზე შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენი კულინარიული უნარებით და მიირთვათ გემრიელი დესერტი, არ მოგიწევთ ცომის დიდხანს მოზელა და ღუმელთან დგომა.
თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ ნამცხვრებით! ვებგვერდიდარწმუნებული ვარ, თქვენ ვერ შეძლებთ მათ გაფუჭებას, თუნდაც ძალიან ეცადოთ.
დაგჭირდებათ:
ბაზისთვის:
შევსებისთვის:
მომზადება:
ჟელატინი დაასხით 100 მლ წყალში და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროში შესიება. გატეხეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში. გახეხეთ ნამსხვრევებად.
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს და კარგად აურიეთ. ნარევი მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ძირზე, გაათანაბრეთ და კარგად დატკეპნეთ. შედგით მაცივარში 30 წუთით.
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ადიდებულმა ჟელატინი და კაკაო. გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. არ მოხარშოთ. ამოიღეთ გაზქურიდან.
დაუმატეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. შეურიეთ.
გააცალეთ ბანანი, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ძირზე. ფრთხილად, ნელ-ნელა დაასხით შოკოლადის ნარევი ზემოდან.
შედგით მაცივარში არანაკლებ 3 საათით, რომ გაიყინოს.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
ქერქი დაჭერით ნაჭრებად და გადადგით.
ჟელატინს დაასხით 1/2 ჭიქა ცივი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ წყალი, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.
ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი და თან აურიეთ თანდათან დაუმატეთ ჟელატინის ნარევი. ღრმა თასის ფსკერზე მოათავსეთ საკვები ფილმი (ან პერგამენტი). დაალაგეთ ფენებად: ხილი/კენკრა, შემდეგ ბისკვიტის ნაჭრები, ისევ კენკრის/ხილის ფენა და ა.შ.
შემდეგ დაასხით ყველაფერი ადრე მომზადებული არაჟან-ჟელატინის ნარევით. ხილის ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3-4 საათით. ფრთხილად გადააბრუნეთ დიდ თეფშზე და მიირთვით.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
ფუნთუშები ბლენდერით დაჭერით ნამცხვრებად. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ ფუნთუშებს, გახეხეთ ერთგვაროვან ნამსხვრევებამდე. 21 სმ დიამეტრის საცხობი ჭურჭლის ძირი დააფინეთ ქაღალდი. დააფინეთ ჩიზქეიქის ძირი, ქუქი-ფაილების ნამსხვრევები მტკიცედ დაჭერით ტაფის ძირსა და გვერდებზე.
ჟელატინი გახსენით 2/3 ჭიქა წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ ჭიქა ჟელატინით ჩადეთ ცხელ წყალში და მუდმივად აურიეთ, მთლიანად გახსენით ჟელატინი. ხაჭო შეურიეთ შესქელებულ რძეს. მიღებული ხაჭოს მასაში ჩაასხით ჟელატინი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფუნთუშების ძირზე და გაათბეთ. ჩიზქეიქის ფორმას გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 3 საათით, რომ გამაგრდეს. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ კენკრის სოუსი ან ჯემი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
მარწყვი გამოაცალკევეთ ღეროებიდან, დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და დადგით ქილაში, რომ ზედმეტი წყალი ჩამოიწუროს. შემდეგ დააყენეთ რამდენიმე კენკრა ნამცხვრის გასაფორმებლად, დარჩენილი კენკრა დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
კრემი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ კრემში. კრეკერები გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად ან რამდენიმე ნაწილად იმ კერძის ზომის მიხედვით, რომელშიც ტორტი მომზადდება.
კრეკერების პირველი ფენა მოათავსეთ მარწყვის ნამცხვრის მოსამზადებელ ჭურჭელში, გადააფარეთ ათქვეფილი კრემი და მოაყარეთ მარწყვის ნაჭრები. გაიმეორეთ ეს ყველა ფენით. კრემის ზედა ფენა მორთეთ მარწყვის ნაჭრებით და ნებისმიერი მარწყვით, რომელიც დარჩა გასაფორმებლად.
გატეხეთ შოკოლადი და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ ადუღდება. შემდეგ მზა მარწყვის გრეჰემ კრეკერის ნამცხვარს ფრთხილად დაასხით გამდნარი შოკოლადი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
დაასველეთ ჟელატინი ცივ ადუღებულ წყალში 1:8 თანაფარდობით და დატოვეთ ადუღებამდე 30–40 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გახსენით შაქართან ერთად ცხელ რძეში, დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ფორმებში და გააგრილეთ.
ტორტს, რომელიც არ გამომცხვარ, შეიძლება ისეთივე გემრიელი იყოს, როგორც ღუმელში მოხარშული. ამას თავად ნახავთ.
დღეს ბევრი დიასახლისი ძალიან იშვიათად პოულობს დროს რაღაცის გამოსაცხობად. მეორეს მხრივ, ის კვლავ ხელმისაწვდომია მაღაზიაში. მაგრამ ხანდახან ისეც ხდება, რომ გინდა შენი ოჯახის განებივრება რაღაც გემრიელი და ტკბილით. ასეთ შემთხვევებში სამაშველოში მოდის ნამცხვრების რეცეპტები, რომლებიც მზადდება გამოცხობის გარეშე. უფრო მეტიც, ასეთი ტორტის მომზადებისას მეტი დრო გექნებათ საკუთარი თავისთვის, რადგან არ გჭირდებათ ღუმელთან დგომა და ტორტის ყურება.
ამ ნამცხვრის რეცეპტისთვის საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ორცხობილა, ნახევარი კილოგრამი ხაჭო, 150 გრ კარაქი, 1 ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. ლ. კაკაო, ქიშმიში და რძე.
ჯერ ხაჭო უნდა დაფქვით შაქართან და კარაქთან ერთად, შემდეგ დაფქული მასა გაყავით 2 ნაწილად, ერთს უნდა დაუმატოთ კაკაო, მეორეს კი - ქიშმიში.
შემდეგ, პოლიეთილენზე ან კილიტაზე, თქვენ უნდა მოაყაროთ ნამცხვრების ფენა, ადრე რძეში გაჟღენთილი. ფუნთუშებს ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს ნარევი ქიშმიშით და კვლავ დააფარეთ ფუნთუშები. ფუნთუშების მეორე ფენას ხაჭოს ნარევი და კაკაო დავაფაროთ. ზემოდან მოათავსეთ ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენა.
შემდეგ მინანქარი უნდა მოხარშოთ და ნამცხვრის ზემოდან დაფაროთ. მინანქრისთვის საჭიროა 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 1 კოვზი წყალი, 1 კოვზი ზეთი.
მზა ნამცხვარი გასამაგრებლად საჭიროა მაცივარში 2 საათით შენახვა. ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი ხილით.
წარმოგიდგენთ ტორტის კიდევ ერთ საინტერესო რეცეპტს, რომელსაც გამოცხობა არ სჭირდება. ამისთვის დაგჭირდებათ 700 გრ არაჟანი 20% ცხიმიანი, 300 გრ კრეკერი, 100 გრ ქიშმიში, 200 გრ შოკოლადი, 25 გრ ხსნადი ჟელატინი, 90 გრ ჟელე, თეთრი ყურძენი დეკორაციისთვის, 1 ჭიქა შაქარი და 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.
ჯერ ჟელატინი უნდა განზავდეს 150 მლ ცხელ წყალში და გაცივდეს. ჟელეს ინსტრუქციის მიხედვით ვაზავებთ და გავაცივებთ. ფუნთუშებს შუაზე ვტეხავთ. შოკოლადსაც წვრილად ვჭრით.
ჩაასხით არაჟანი კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და ყველაფერი ათქვიფეთ. როცა მასა ათქვიფეთ, უნდა დაამატოთ ჟელატინი და ისევ ათქვიფეთ.
კონტეინერში არაჟნით დაამატეთ კრეკერი და ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში. ყველაფერი კარგად მოზილეთ.
მომზადებული „კრემის“ 1/3 მოვათავსოთ ფორმაში და მოვაყაროთ შოკოლადი, რომელზედაც კვლავ მოვათავსოთ კრემისა და შოკოლადის მეორე ნაწილი. დარჩენილი მასა ზემოდან მოვასხათ და შევდგათ მაცივარში, რომ ნამცხვარი გამაგრდეს.
სანამ ნამცხვარი მაცივარშია, ყურძენი გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ გაყინულ ნამცხვარს ლამაზად დავდებთ ყურძენს და ჟელე ავავსებთ. კვლავ შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ვაფლი 650გრ, შესქელებული რძე 200გრ, კარაქი 200გრ, ლიმონმჟავა ან წვენი.
ყველას ალბათ ერთხელ მაინც უნახავს ვაფლის ნამცხვრები მაღაზიებში სახლში ნამცხვრების დასამზადებლად. ეს იქნება ჩვენი ტორტის საფუძველი.
ჯერ აიღეთ მოხარშული შესქელებული რძე (უმჯობესია, თუ თავად მოხარშეთ) და გახეხეთ წინასწარ დარბილებული კარაქით.
იმისთვის, რომ მიღებული კრემი ძალიან ტკბილი არ იყოს, შეგვიძლია დავამატოთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა.
ახლა თითოეული ნამცხვარი კარგად წაუსვით ჩვენი კრემით და მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე. ბოლო ნამცხვრის ზედა ნაწილს არაფრით ვფარავთ.
მომზადებული ვაფლის ნამცხვარი შედგით მაცივარში მთელი ღამით, ისე რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს. მეორე დილით შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის მაგიდაზე. Გემრიელად მიირთვით!
ხილისა და ხაჭოს დესერტი:
"ჩიტის რძე" გამოცხობის გარეშე:
Შოკოლადის ნამცხვარი:
საკუთარი გამოცდილებიდან დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები გაცილებით ძვირია, ვიდრე მაღაზიაში, რადგან ვიყენებთ საუკეთესო პროდუქტებს და არ ვიშურებთ ხარჯებს კრეატიული იდეების განსახორციელებლად. მაგრამ შედეგი ჩვეულებრივ ამართლებს ხარჯებს. ნამცხვრებს თავად ვაცხობდი დიდი ხანია, მაგრამ იყო დრო, როცა არც დრო მქონდა, არც ენერგია, არც უნარები, მაგრამ მინდოდა ჩემი შვილი დაბადების დღეზე მევასიამოვნა რაღაც უჩვეულო და „არა როგორც ყველა. სხვა.” მე გთავაზობთ რამდენიმე იდეას სწრაფი ნამცხვრებისთვის, რომლებიც მზადდება კრეატიულობითა და სიყვარულით და არ გამოიყურება უარესად, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.
იდეა 1: ტორტი დამზადებული მზა ნამცხვრის ფენებისგან
რამდენიმე მზა ნამცხვარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი ლამაზი და გემრიელი ტორტისთვის. თუ მაღაზიაში ნაყიდ ნამცხვრებს არ ენდობით, სთხოვეთ თქვენს ნაცნობს გამოაცხოს - ეს არ იქნება რთული პროფესიონალისთვის. „ცხობის არ ცოდნის“ პერიოდში ბებიას ვკითხე და მისი დამზადებული ნამცხვრებიდან მე თვითონ შევქმენი. ტორტის გამორჩეული შეიძლება იყოს მისი ფორმა, მაგალითად, დინოზავრი, თევზი, პეპელა და ა.შ. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ნამცხვრები სწორად დაჭრათ და დაალაგოთ, შემდეგ კი კრემით ან მინანქრით დაფაროთ. კრემის დამზადება მარტივია: ათქვიფეთ 1-2 პაკეტი მძიმე ნაღები (ცხიმიანობა მინიმუმ 20%, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ ათქვიფეთ), ცოტა შაქარი ან ფრუქტოზა და საჭიროების შემთხვევაში შეღებვა (ჭარხლის წვენი, სტაფილო, ისპანახი).
კიდევ ერთი ვარიანტია ნამცხვრებს მრგვალი ფორმის დატოვება, მაგრამ არაჩვეულებრივი „დეკორის“ გაკეთება პატარა ტკბილეულის, შოკოლადისა და მარმელადის ფიგურებისგან, მარშმელოუს და სხვა მსგავსი პროდუქტებისგან. მათგან სურათების, სახელების და ნომრების გამოქვეყნებაც კი შეგიძლიათ.
თუ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულის ვარიანტი არასასურველია, მაშინ ისინი შეიძლება შეიცვალოს ჯანსაღი ხილით და კენკრით, მაგალითად, შავი და თეთრი ყურძნის ნახევრად, მარწყვით და ა.შ.
იდეა 2: ნამცხვრის ნამცხვარი
ეს ნამცხვარი მთლიანად წვრილმანი უნდა იყოს, მაგრამ არაფრის გამოცხობა არ არის საჭირო. აიღეთ 2-3 შეკვრა ფუნთუშა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბავშვის ნამცხვარი ან კრეკერი). პირველი მეთოდია ფუნთუშების გახეხვა კარაქით და ფორმებში მოათავსეთ ფუნთუშების ალტერნატიული ფენები და გახსნილი ჟელატინის პარკით შეზავებული არაჟანი/ნაღები. არაჟანი შეიძლება შეღებილი იყოს ბუნებრივი საღებავებით. ფორმა შედგით მაცივარში და როცა გამკვრივდება, გააფორმეთ ხილით. მეორე რეცეპტი არის "ჯანჯაფილის სახლის" აშენება ფუნთუშებისგან, მაგალითად, ასე:
სახლის კედლები გამდნარი შოკოლადით არის შეკრული, ფანჯრები და დეკორაციებიც შეღებილია, ციხის კოშკები კი ორი ამოტრიალებული ვაფლის ჭიქისგან არის გაკეთებული. შიგნით შეგიძლიათ კანფეტი ან სხვა სიურპრიზი მოათავსოთ. ასეთ ნამცხვრში საჭმელი პრაქტიკულად არაფერია, მაგრამ ეს ბავშვებს დიდ სიამოვნებას იწვევს.
იდეა 3: კექსი ტორტი
შესანიშნავი იდეა, ასევე ძალიან იაფი, სწრაფი და მოსახერხებელი სტუმრებისთვის და დიასახლისისთვის, რადგან თქვენ არც კი გჭირდებათ ამ ტორტის გაჭრა. შეიძინეთ საჭირო რაოდენობის მზა კექსი ქაღალდის ფორმებში, მოათავსეთ განკუთვნილი ფორმა ლანგარზე, გააფორმეთ საკონდიტრო შპრიცით შაქრით და ნატურალური შეღებვით ათქვეფილი კრემით და თქვენი არაჩვეულებრივი ტორტი მზადაა!
იდეა 4: ნომრის ნამცხვარი
ისევ მზა ნამცხვრებს ვიღებთ და მათგან (ბავშვის ასაკის) ნომრებს ვძერწავთ, ვაფორმებთ კრემით ან მასტიკით, ფერადი სპრექლებით და ა.შ. მინიშნება რიცხვების შესაქმნელად:
იდეა 5: სიურპრიზის ტორტი
დაგჭირდებათ იგივე ფორმის 4 ნამცხვარი (ან მეტი თუ ნამცხვარი თხელია). ნამცხვრის ორი ფენის ცენტრში გააკეთეთ ხვრელი და მოათავსეთ ისინი, გადააფარეთ კრემით, შემდეგნაირად: ნამცხვრის მთლიანი ფენა, შემდეგ ნამცხვრის ორი ფენა ნახვრეტით, შემდეგ ისევ მთელი ნამცხვრის ფენა. ზედა ნამცხვრის დადებამდე მიღებულ "ჭაში" ჩაასხით ფერადი კანფეტები ან მარმელადი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარს კრემით გააფორმებთ, ის ჩვეულებრივ ნამცხვრად გადაიქცევა, მაგრამ როცა მის ჭრას დაიწყებთ, თქვენს პატარა სტუმრებს სიურპრიზი მოელით!
იდეა 6: ყველაზე ზარმაცი, მაგრამ კრეატიული დედებისთვის
მე თვითონ არ მიცდია, მაგრამ ნაცნობმა დედებმა ასე გააკეთეს: მაღაზიაში ნაყიდი კარგი ნამცხვარი იყიდეს ზედმეტი ნამცხვრების გარეშე (მაგალითად, არაჟანი ან თაფლის ნამცხვარი, ჩვენს ქალაქში ადგილობრივი საცხობი ამზადებს ასეთ ნამცხვრებს - როგორც ჩანს. არამიმზიდველი, მაგრამ ბუნებრივი და ძალიან გემრიელი), ფრთხილად ამოიღეთ ზემოდან და გვერდებიდან მოაფრქვიეთ და გააფორმეთ, როგორც მოესურვებათ! იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიტის რძის ნამცხვარით, მხოლოდ თქვენ არ გჭირდებათ მისგან არაფრის ამოღება - შეგიძლიათ მაშინვე დაამშვენოთ!
ვიმედოვნებ, რომ ჩემი რჩევები შთააგონებს შემოქმედებით ექსპერიმენტებს და შექმნათ უნიკალური ტორტები პატარა დაბადების დღის ბიჭებისთვის. და ბოლოს, კიდევ რამდენიმე საყვარელი იდეა:
