დღეს მართლმადიდებლები დიდმარხვის დაწყებას აღნიშნავენ, რომელიც წელს 11 აპრილამდე გაგრძელდება. როგორც ხორცისა და რძის პროდუქტების დიდი მოყვარული, მე კარგად წარმომიდგენია, რამდენად რთულია ამ პროდუქტებისგან თავის შეკავება ამდენი ხნის განმავლობაში და სწორედ ამიტომ, საჩუქრად ჩემი მართლმადიდებელი მეგობრებისთვის, რომლებიც აპირებენ სწრაფად, გადავწყვიტე დამეწყო უგემრიელესი და საინტერესო სამარხვო რეცეპტების კერძების გამოქვეყნება - ისეთები, რომლებსაც ამ დღეებში მორწმუნეების მენიუს დივერსიფიკაცია შეუძლია. ვეცდები მაქსიმალურად გამოვიყენო ჩემი ცოდნა სხვადასხვა ნაციონალური სამზარეულოდან, რათა მარხვას სრული და მრავალფეროვანი კვება ჰქონდეს. ინსტაგრამზეც შემოვიტანე ტეგი #მარხვის_რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ნებისმიერ თქვენგანს შეუძლია შეუერთდეს ამ იდეას.
ვინც დიდი ხანია კითხულობს ჩემს ბლოგს (ყველა ეს ხინკალი, ხაჭაპური, საცივი) ან უყურებს განყოფილებას, იციან ან გამოიცნობენ, რომ საქართველოში დავიბადე და ბავშვობის ნაწილი გავატარე, ამიტომ როცა გემრიელ საჭმელზე ვსაუბრობ, პირველ რიგში ქართულ სამზარეულოს ვგულისხმობ. მაგრამ საქართველო არ არის მხოლოდ გემრიელი საჭმელი, საქართველო არის საოცარი მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციები და საოცარი ისტორია ღრმად მორწმუნე ადამიანებზე: არსად მსოფლიოში, მაგალითად, არ მინახავს ყველა მგზავრი ავტობუსში ტაძრის ან ეკლესიის მახლობლად. თუნდაც გზიდან შორს მდებარეობდნენ, სადღაც გორაკის წვერზე, მოინათლნენ.
სწორედ ამიტომ გადავწყვიტე სამარხვო მენიუ დამეწყო ავთენტური ქართული კერძით ლობიოს (ლობიოს) გამოყენებით; დღეს ლანჩზე არის ნამდვილი ქართული წვნიანი, რომელსაც სახლში "შეშამადი" / "შეჭამადი" / "შეჩამოდი" ვეძახით.
შაშამადი თავისი არსით ძალიან მარტივი წვნიანია, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ლობიო – ლობიოა, დანარჩენი კი მის მომზადების დიასახლისის შეხედულებისამებრ რჩება.
მაშ, წავიდეთ!
ინგრედიენტები
წითელი ლობიო (ლობიო) - დაახლოებით 500 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ან დაკონსერვებული)
ხახვი - 1 თავი
მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ. (მარხვაში არა, კარაქით მოხარშვა ჯობია)
კილანტრო - ერთი პატარა მტევანი
სურვილისამებრ
ხმელი-სუნელი - 0,5 ჩ.კ.
ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
კარტოფილი - 4 ც.
ნიორი - 3-4 კბილი
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადება
1.თუ ხმელ ლობიოს იყენებთ, მაშინ წინა ღამეს ან მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე, უნდა დაასველოთ ცივ წყალში, შემდეგ წყალი შეცვალოთ და ლობიო მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დროის დაზოგვის მიზნით ლობიოს დაკონსერვებულს ხშირად ვიყენებ - საკუთარ წვენში ან ტომატის სოუსში. მოხარშულ ან დაკონსერვებულ ლობიოს საჭიროა მხოლოდ 500 გრამი (1 ქილა) 4 პორციისთვის.
2. ასე რომ, ლობიოს დამუშავების შემდეგ, უნდა დაიწყოთ ხახვი - ის საკმაოდ წვრილად უნდა დავჭრათ და ცხელ ზეთში შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ყურადღება: ხახვი არ უნდა იყოს შემწვარი, ის უბრალოდ უნდა გახდეს რბილი, თითქმის გამჭვირვალე, ოდნავ მოყვითალო ელფერით. ამიტომ დაბალ ცეცხლზე უნდა მოშუშოთ. ზოგადად, უკვე ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მომზადებულ ხახვს დაუმატოთ ლობიო, შემდეგ დაუმატოთ სანელებლები და მწვანილი და ეს მშვენიერი დამოუკიდებელი კერძი იქნება. 
3. ხახვს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, დაასხით 100 მლ. წყალი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. ამას კიდევ 10-15 წუთი დასჭირდება. 
4. მას შემდეგ რაც კარტოფილი მზად იქნება, დაუმატეთ ლობიო. თუ ლობიოს დაკონსერვებულს იყენებთ, მაშინ უნდა ჩაყაროთ ტაფაში იმ წვენთან ერთად, რომელშიც ქილაში იყო, მაგრამ თუ მოიხარშება, უმჯობესია არ გამოიყენოთ წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო, არამედ დაასხით ჩვეულებრივი წყალი. ტაფაში.
5. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ორიოდე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა კეთილშობილური შეფერილობისთვის, შემდეგ მოხარშეთ წვნიანი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. მარილისა და პილპილის გარდა ასევე ვიყენებ სუნელის სვიას, რომლის წყალობითაც ნებისმიერი ლობიო ნამდვილ ქართულ ლობიო ხდება. თუ ეს სუნელი არ გაქვთ, სუფრასთან მიტანის წინ უბრალოდ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (თუმცა ხმელი-სუნელის გამოყენებისას ნიორიც უნდა დაამატოთ).
კლასიკური რეცეპტით ლობიოს მომზადებისას მთავარია ლობიოს სწორი სახეობა. წითელი ან ჭრელი ნაღების ლობიო წლევანდელი მოსავლისგან საუკეთესოა – ექნება საკმარისი სახამებელი და ამავდროულად არც ძალიან მშრალი იქნება.
ლობიო მოათავსეთ დიდ თასში და დაფარეთ წყლით. წყალი ცივია.
თუ ზოგიერთი ლობიო ამოცურავს ზედაპირზე, შეეხეთ მათ თითებით; ისინი შეიძლება შუაში ცარიელი იყოს. ეს ლობიო უნდა გადაყაროთ.
წითელი ლობიო 6-8 საათის განმავლობაში დატოვეთ ადუღებამდე.
შემდეგ გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ ლობიო ღრმა ქვაბში და დაამატეთ სუფთა წყალი ისე, რომ წყალი მთლიანად დაფაროს ლობიოს. ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს.
როგორც კი წყალი ადუღდება, უნდა მოიშოროთ - დაასხით და ისევ ცივი წყლით შეავსეთ (1:4 თანაფარდობა იდეალური იქნება). მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, 50 წუთიდან საათნახევრამდე. ლობიო რბილი უნდა გახდეს.
ლობიოს ნაწილი ჩანგლით დაჭერით ოდნავ პირდაპირ ტაფაში. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, კერძში ბევრი მთლიანი ლობიო უნდა იყოს.
დაალაგეთ თხილის მარცვლები ქერქებისა და ნაჭუჭებისგან. თხილი არ უნდა იყოს დამპალი ან გაფუჭებული.
გახეხეთ ისინი თქვენთვის ხელმისაწვდომი და მოსახერხებელი გზით - ბლენდერის ან ხორცის საფქვავის გამოყენებით.
ლობიოსთვის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, აიღეთ ორი დიდი ხახვი, რომლის წონაა დაახლოებით 180-190 გრამი ან სამი საშუალო ზომის ხახვი. საჭიროა მათი გაფცქვნა და არც ისე პატარა კუბებად დაჭრა. კერძში ხახვი უნდა იყოს იგრძნობა და ხილული.
მოამზადეთ ტაფა (სასურველია დიდი დიამეტრის მაღალი გვერდებით) - გააცხელეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი.
ხახვი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და შეწვით დაბალ ცეცხლზე გაზქურის ცეცხლზე გამჭვირვალე, ღია ოქროსფერი შეფერილობით.
გაასუფთავეთ ახალი პომიდორი. ჯერ კარგად გარეცხეთ პომიდორი, ყუნწთან და მოპირდაპირე მხარეს ბასრი დანით გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ზედაპირული ნაჭრები და, პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში, დათვალეთ ათამდე. ბოსტნეული არ უნდა შეინახოთ ადუღებულ წყალში 10 წამზე მეტ ხანს. თუ ახლოს არის ყინულის თასი, შეგიძლიათ მომენტალურად გააგრილოთ მასში პომიდორი, თუ ყინული არ არის, გააჩერეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. გამოიყენეთ დანის პირი კანის გასაწმენდად და დიდი ძალისხმევის გარეშე. ესე იგი, ჩვენი პომიდორი ბლანშია.
დანით დავჭრათ კილიანტროს თაიგული. მწვანილი არ უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი. ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით კუბიკებად. შეგიძლიათ დაფქვათ პრესის საშუალებით, მაგრამ დანით დაჭრა მაინც უფრო სწორი იქნება.
გამჭვირვალე ხახვს დაუმატეთ პომიდვრის კუბიკები, მოაყარეთ სანელებლები - სუნელი სვია, შავი პილპილი, ცოტაოდენი ხმელი წითელი წიწაკა. აკონტროლეთ ცხარე წიწაკის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. პრინციპში, კერძი უნდა იყოს პიკანტური და პიკანტური, მაგრამ ამავდროულად მისი პიკანტურით საკვები.
ხახვსა და პომიდორს დაუმატეთ ლობიო, თხილი, კილანტრო, ნიორი და ცოტაოდენი ბულიონი, რომელშიც ლობიო იყო მოხარშული. დაამატეთ მარილი.
აურიეთ და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. თუ ხედავთ, რომ კერძი ოდნავ მშრალია, შეგიძლიათ ლობიოდან მეტი წყალი დაუმატოთ.
თუ ლობიოს მიირთვით ცხელი, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაშინ ეს არის მთავარი კერძი. და თუ ცივა, ეს საჭმელია.
ლობიოს წვნიანი ბოსტნეულით და სანელებლებით- უგემრიელესი თხევადი ლობიოს კერძის მომზადების ქართული რეცეპტი. ჩვეულებრივ ლობიოს სხვაგვარად ამზადებენ, ბოსტნეულის დამატების გარეშე, მაგრამ ეს რეცეპტი არანაკლებ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ლობიოს მომზადების სხვა რეცეპტებისთვის იხილეთ ცალკე განყოფილება ვებგვერდზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება: ლობიო კერძის მომზადებამდე 2 საათით ადრე დაასველეთ ცივ წყალში ღრმა ქვაბში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და შეავსეთ სუფთა წყლით (2 ლიტრი).
დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ ლობიო არ დარბილდება.
ამასობაში ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო დაჭერით. გადაიტანეთ ტაფაზე, დაუმატეთ 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
შემწვარ ხახვს და სტაფილოს დაუმატეთ პომიდორი და ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი. მზა შემწვარი გადაიტანეთ ტაფაში ლობიოსთან ერთად.
დაუმატეთ გახეხილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და მარილი. დაამატეთ 1,2 ლიტრი წყალი. მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
მსუბუქი, ფერადი და დამაკმაყოფილებელი წვნიანი ქათმის ფილე, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო და მწვანე ბარდა. გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო სქელდება წვნიანს. კერი წვნიანს ცხარეს ხდის, კრემი კი დელიკატურ გემოს აძლევს. Სცადე!
ქათმის ფილე, ყვავილოვანი კომბოსტო, გაყინული მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო, ხახვი, სტაფილო, კილანტრო, ნაღები, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარი...
კარტოფილით, ნიახურით, მწვანე ბარდათა და ლობიოთი ჩაშუშული ქათამი, სანელებლებითა და მწვანილებით შეზავებული, შესანიშნავი ლანჩი ან ვახშამია მთელი ოჯახისთვის ან მთავარი კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ქათმის ბარძაყები, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ნიახური, გაყინული მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო, მცენარეული ზეთი, კარაქი, ფქვილი...
სალათი კრაბის ჩხირებით, ჩინური კომბოსტოთი, კიტრით, დაკონსერვებული მწვანე ბარდათა და ყველით შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც საჭმელად, ასევე იმ დროს, როცა სტუმრების გამოკვება გჭირდებათ. პროდუქტები მარტივია, მომზადების მეთოდი კი ელემენტარული, რადგან არაფრის წინასწარ მოხარშვა და შეწვა არ არის საჭირო.
კომბოსტო, კრაბის ჩხირები, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მყარი ყველი, მწვანე ხახვი, კამა, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ხელნაკეთი კარტოფილის სალათა მოხარშული სტაფილოთი და დაკონსერვებული მწვანე ბარდა წარმატებით ავსებს პიკელებული წითელი ხახვით, რომელიც მარტივი დამუშავებით კარგავს სიმწარეს და ოდნავ ტკბილი ხდება.
კარტოფილი, წითელი ხახვი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, სტაფილო, კამა, მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი, ვაშლის ძმარი, მარილი, შაქარი
ეს კარტოფილის სალათი დაკონსერვებული თევზით, მწვანე ბარდათ, კიტრით და კვერცხით ამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს მინიმალური ფიზიკური და მატერიალური ხარჯებით.
დაკონსერვებული სარდინი, კარტოფილი, კვერცხი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, ხახვი, მაიონეზი, მარილი, მწვანილი
სალათი ქათმის ხორცით, კარტოფილით, სტაფილოთი და მწნილი სოკოთი არის შესანიშნავი კერძი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მთელი სადილი ან ვახშამი კვებითი ღირებულებით. ქათამი და კარტოფილი შესანიშნავი კომბინაციაა, რომელიც დიასახლისების ერთზე მეტმა თაობამ დაადასტურა. და თუ მას ხახვთან ერთად შემწვარი სტაფილოთი და გემრიელი მწნილი სოკო შეავსებთ, შედეგი დიდებას მიღმა იქნება.
ქათმის ფეხები, სტაფილო, კარტოფილი, მწნილი სოკო, ხახვი, კვერცხი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი...
დატვირთულ დღეებში ამაში დაგეხმარებათ ლობიოს სუპის ეს რეცეპტი მწვანე ბარდით, ნიახურით და ლორით. ეს წვნიანი ლობიოს დაკონსერვებისგან მზადდება, ამიტომ ბულიონს წინასწარ მოხარშვის შემთხვევაში მის მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება. წვნიანი ლობიოთი და ლორით ყოველთვის გულიანი და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ლორი, დაკონსერვებული ლობიო, კარტოფილი, სტაფილო, გაყინული მწვანე ბარდა, ნიახური, ხახვი, ნიორი, კარაქი, ოხრახუში...
მდიდარი ბარდის წვნიანი ხორცის ბულიონში ბოსტნეულით არის გულიანი პირველი კურსი მთელი ოჯახისთვის, განსაკუთრებით სასარგებლოა ცივ სეზონში.
ღორის ხორცი, ბარდა ჩირი, კარტოფილი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი, ცხარე წიწაკა, დაფქული კოჭა, მარილი...
სამი სუპი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვამზადებ სახლში, არის ლობიო წითელი ლობიოს წვნიანი, თეთრი ლობიოს წვნიანი სოკოთი და ოსპის წვნიანი.
თითოეული მათგანი თავისთავად კარგია. თითოეული წარმოადგენს ეროვნულ სამზარეულოს.
ჩვეულებრივ, მათ არ უყვართ სუპები, მიირთმევენ იმიტომ, რომ უწევთ, რადგან ასე კეთდება ოჯახში. მახსოვს, ბავშვობაში სასტიკად მძულდა ბორში და მხოლოდ აფხაზეთში მოგზაურობის შემდეგ, როცა დედამ მას აჯიკა დაუმატა, მივხვდი, რომ ბორშიც შეგიძლია მიირთვა. ახლა კი მიყვარს, ვამზადებ, მაგრამ ვცდილობ, ჩემი ოჯახი ამით არ დაიღალოს. და მაქვს სამი წვნიანი, სამი ლობიო, რომელსაც ყველას მოსწონს და ნებით მიირთმევს. დიეტოლოგები თვლიან, რომ პარკოსნები აუცილებლად უნდა იყოს რაციონში, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის ადვილად ასათვისებელ მცენარეულ პროტეინს; კვალი ელემენტები: რკინა, მანგანუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი; ყველა ვიტამინი, რომელიც ადამიანს სჭირდება. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, რაც უზრუნველყოფს სწრაფ გაჯერებას და იცავს მრავალი დაავადებისგან. მარხვის დროს, თუ დაიცავთ, პარკოსნები საერთოდ შეუცვლელია, მაგრამ ჩვეულებრივ დღეებში ხორცის სუპების კარგი ალტერნატივაა.
მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, არსებობს საიდუმლოებები, რომლებიც საუკუნეების მანძილზე თაობიდან თაობას გადაეცემა. მაგალითად, წითელი ლობიო უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე თეთრი ლობიო, მაგრამ მისი მომზადებისას პირველი წყალი უნდა გადაწუროთ და კარგი იქნება წინასწარ დაასველოთ. ოსპს დატენვა არ სჭირდება და იხარშება სწრაფად, 20-30 წუთში და მის სარგებლობაზე საუბარი არ არის საჭირო, ამაზე ბიბლიაში წერია და რა გემრიელი წვნიანი შეიძლება მომზადდეს თეთრიდან, დამსხვრეული. შაქრის ლობიო.
მაგრამ დღეს ჩვენ ვამზადებთ ლობიოს, ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ და ჩემს ოჯახში საყვარელ კერძს ქართულ სამზარეულოში.
ინგრედიენტები
2,5 ს.კ. წითელი ლობიო
2 ც. ხახვი
2 ს/კ მცენარეული ზეთი
2-3 კბილი ნიორი
გამწვანების რამდენიმე ტოტი:
კილანტრო, ნიახური, ქონდარი, პიტნა
გასინჯეთ ცხელი წითელი წიწაკა, მარილი, ნატურალური ღვინის ნაკბენი
2ლ წყალი
ერთი მუჭა ნიგოზი, სურვილისამებრ
მომზადება
ლობიოს ხშირად ამზადებენ მადის სახით. მაგრამ ასევე არის ლობიოს წვნიანი, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი პირველი კერძი. მიყვარს ცხარე, თქვეფილი, მწნილი, მწნილი ყველი (სულუგუნი, ჭანახი, თხის ყველი), ვფიქრობ, რომ რეცეპტი გამოადგება მარხვას. ლობიოს მოხარშვა შეგიძლიათ გაზქურაზე, სასურველია ქვაბში ან თუჯში და ამ ბოლო დროს ნელ გაზქურაზე ვამზადებ.
ამიტომ ვწერ Panasonic მულტიქუკერში SR-TMH 18-ში მომზადების რეცეპტს
ლობიო - 2,5 ჭიქა ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში გააჩერეთ.
მოათავსეთ მულტიქუკერის ტაფაში და „ორთქლის“ რეჟიმში ადუღეთ 5 წუთი. დაასხით პირველი წყალი, ასე რომ, ლობიოს კერძები უკეთ ასათვისებელია.
ხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ ლობიო და დაამატეთ წყალი 6-ის აღსანიშნავად. დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი. ჩაშუშვის დრო დამოკიდებულია ლობიოს ტიპზე. საშუალოდ 2 საათია.
გახეხეთ მწვანილი ბლენდერში ან ნაღმტყორცნებში (არ გამოიყენოთ ზედმეტად პიტნა და დაუმატეთ ძალიან მცირე რაოდენობით ან გააკეთეთ მის გარეშე), ნიორი მარილით და წითელი ცხარე პილპილით. თუ ახალი მწვანილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი. მაგრამ ახლა მთელი წლის განმავლობაში ახალი ციმბირის ყიდვა პრობლემას არ წარმოადგენს და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სხვა მწვანილიც შეიძინოთ.
როგორც კი ლობიო დარბილდება, უნდა დაფქვა, მაგრამ არა პიურემდე, კარგია თუ ცალკე ლობიოს მარცვლებია. მე ვზრუნავ, რომ ტაფაში არსებულმა სითხემ „რძისფერი იერი“ მიიღოს, ლობიო თუ არ მოიხარშება, არათუ ცუდი გემო ექნება, არც კარგს გამოიღებს და მხოლოდ შებერილობას გამოიწვევს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ 0,5 ჭიქა ნიგოზი. თუ გიყვართ პიურე წვნიანი, შეგიძლიათ ყველაფერი ბლენდერში დაფქვით.
მოაყარეთ მომზადებული მწვანილი, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და გამორთეთ. შეგიძლიათ ცოტა ხნით თბილად დატოვოთ.
ამ დროს დაუმატეთ კოვზი ნატურალური ღვინის ძმარი. სხვათა შორის, მჟავა ხელს უწყობს კალციუმის უკეთეს შეწოვას, ამიტომ ხალხურ სამზარეულოში ყველაფერი დაბალანსებულია და გათვალისწინებულია.
ძმარი შეიძლება ჩაანაცვლოთ მჟავე ქლიავი-ტყემალით ან ჩაშუშვისას დაუმატოთ კოვზი მზა ტყემალი.
ლობიოს ასე მომზადება მიყვარს ლობიოსგან, ქერქები ცალ-ცალკე არ ცურავს, კარგად იხარშება და არ არის უხეში.
მიუხედავად იმისა, რომ ლობიოს უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა, შეგიძლიათ სცადოთ და აირჩიოთ ისინი თქვენი გემოვნებით.
