ბუშტებს ვბერავთ. მათი ზომა და რაოდენობა დამოკიდებული იქნება მათში მიღებულ დესერტზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი პატარა ან რამდენიმე დიდი ჭიქა. მთავარია, ბუშტების გაბერვის შემდეგ არ დაგავიწყდეთ მათი გარეცხვა. მიუხედავად ამისა, ჩვენ გავაგრძელებთ კვების პროდუქტებთან ურთიერთობას.
შემდეგ ჩვენ გვჭირდება თბილი შოკოლადი. ამისათვის საჭიროა ერთი ან მეტი ფილა წყლის აბაზანაში დნება, მუდმივად აურიეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შოკოლადი ზედმეტად არ გავაცხელოთ, რომ გამკვრივების შემდეგ არ დაიფაროს თეთრი საფარით. გამდნარი შოკოლადის ტემპერატურა ხელებისთვის ოდნავ ცხელი უნდა იყოს.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ შოკოლადი თავად მოამზადოთ კულინარიული წიგნებიდან ან ვებსაიტების რეცეპტების მიხედვით.
საცხობ ფირფიტაზე (ან ნებისმიერ სხვა ბრტყელ ზედაპირზე) მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით დასველებული ქაღალდით). ფურცელზე ნაზად მოათავსეთ ერთი კოვზი თბილი შოკოლადი და ოდნავ გაანაწილეთ. ეს იქნება მომავალი თასის ქვედა ნაწილი.
აიღეთ გაბერილი ბუშტი და ჩაყარეთ თბილ შოკოლადში. რამდენად საჭიროა მისი ჩაძირვა, დამოკიდებულია მასში მიღებულ დესერტის ტიპზე. შოკოლადიდან ბურთულას ვიღებთ და ვათავსებთ შოკოლადის ლაქაზე, რომელიც ადრე გავაკეთეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ჩვენ ვაგრძელებთ შოკოლადის ჭიქების შექმნას მე-3 და მე-4 ნაბიჯებით.
ახლა შოკოლადი უნდა გაშრეს. ამას ჩვეულებრივ 30-40 წუთი სჭირდება. შოკოლადი თანდათან გამკვრივდება, ისევ მქრქალი გახდება.
ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია ბუშტის გულდასმით გაფუჭება ისე, რომ არ ასკდეს. ამისათვის გამოიყენეთ ქინძისთავით ბურთის ზედა ნაწილი კვანძიდან ოდნავ ქვემოთ. თუ გაფუჭებული ბუშტი კედლებს ოდნავ ეწებება, საჭიროა ფრთხილად აწიოთ ზევით, ფინჯანი ძირში დაიჭიროთ.
მზადაა! მცირე ძალისხმევის შემდეგ, ჩვენ მივიღეთ ძალიან მადისაღმძვრელი შოკოლადის მომზადება თითქმის ნებისმიერი დესერტისთვის.
ეს ის შოკოლადის ჭიქებია, რომლებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში.
თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ნაყინით ან უბრალოდ კრემით.
დიახ, კრემი, რაც არ უნდა იყოს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე!
ეს დესერტი შესანიშნავია დაბადების დღის აღსანიშნავად ან უბრალო სახლის ქეიფისთვის (თუ მოულოდნელად გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება მსგავსი რამით).
ასეთი ჭიქების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
როგორ გავადნოთ შოკოლადი:
როგორ მოვამზადოთ ჭიქები:
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ჭიქები.
ამ ბოლო დროს შოკოლადის ფილოსოფიას ვაკეთებთ, როგორც უკვე შენიშნეთ. ეს შეიძლება კლიშეა, მაგრამ როცა ახლოვდება დღესასწაული, განსაკუთრებით თქვენი საყვარელი ადამიანების დაბადების დღე, ჩვენ სრული შოკოლადის სიგიჟეში ვართ. Რატომაც არა? შოკოლადი აძლიერებს შეყვარების გრძნობას, მოქმედებს ჩვენზე როგორც მასტიმულირებელი საშუალება, რომელიც გამოიყოფა ჩვენს სისხლში მას შემდეგ, რაც ცოტა შოკოლადს მაინც ვჭამთ.
ასეთი ღონისძიებები ყოველთვის წინასწარ უნდა დაგეგმოთ, მაგრამ დამიჯერეთ, ეს შოკოლადის ჭიქები დიდ დროს არ დაგიკავებთ. ეს შესანიშნავია ყველა ჩვენგანისთვის, დრო ყოველთვის მოკლეა. და ეს უფრო ადვილია, ვიდრე რაღაცის გამოცხობა ან სპეციალური დესერტის მომზადება.
შოკოლადის ჭიქები ძალიან მარტივი და სახალისოა! საჭირო გემის ზომიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ ბუშტების შეკვრა, პატარა ზომის შეძენა.
ბურთების აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი სუფთა და ბრტყელ ზედაპირზე (მაგალითად, უჯრაზე). ბუშტები უნდა იყოს სუფთა, არ გააგოროთ ისინი იატაკზე, ყველა ჭუჭყიანი, ბოჭკო, თმა ან ჩვეულებრივი მტვერი ძალიან კარგად დევს მათზე. ასევე აუცილებელია პერგამენტის სუფთა ფურცლის მომზადება, რომელზეც დავდებთ ჩვენს შოკოლადის ჭიქებს.
გამდნარი შოკოლადის დამზადება აღწერილია ადრინდელ რეცეპტებში. ვიღებთ შოკოლადს და ვაცხელებთ ორთქლის აბაზანაში, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, სცადოთ მიკროტალღურ ღუმელში (არაუმეტეს 30 წამისა და განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ გადახურდეს). არ გაცხელოთ შოკოლადი, თორემ გაშრობისას მას თეთრი ქერქი გაუჩნდება.
ჩაასხით შოკოლადი პატარა თასში.
თქვენი შოკოლადი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. თუ აღმოაჩენთ, რომ ძალიან ცხელა, ოდნავ გააგრილეთ.
ახლა მოდის შოკოლადის ჭიქების დამზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი. აიღეთ ბურთი და ქვედა ნაწილი ჩაყარეთ გამდნარ შოკოლადში და გადაიტანეთ პერგამენტის ფურცელზე.
გააჩერეთ შოკოლადი 20 წუთის განმავლობაში.
თქვენ გეცოდინებათ, რომ შოკოლადის ჭიქები მზადაა, როცა პრიალა შოკოლადის ყინული მქრქალი გახდება.
ახლა მოდის სახალისო ნაწილი. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი დადნება, ძალიან ფრთხილად გახეხეთ ბურთის ზემოდან, კვანძის ქვემოთ. აუცილებელია ჰაერი ნელა გამოვიდეს. მას შემდეგ, რაც მთელი ჰაერი ბურთიდან ამოიწურება, გექნებათ შესანიშნავი შოკოლადის ჭიქა!
ზოგჯერ შეიძლება წარმოიშვას მომენტები, როდესაც ბურთი ჭიქის გვერდებზე ეწებება და არ სურს ჩამოშორება. იმისათვის, რომ ბურთი საბოლოოდ ამოიღოთ, თქვენ უნდა მოატრიალოთ იგი საათის მსგავსად და ფრთხილად აწიოთ ბურთი ზევით, როგორც საათის ისრები, 12:00, 3:00, 6:00 და 9:00, ვფიქრობ, თქვენ. ამ ეტაპზე გავარკვევ. უკეთესია ბურთის კვანძი გაჭიმოთ. თქვენი შოკოლადის ჭიქა უფასო უნდა იყოს.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი შოკოლადის ჭიქები, რაც თქვენს გულს სურს, ნაღებიდან, კანფეტიდან ნაყინამდე...
ვფიქრობთ, რომ თქვენი შოკოლადის ჭიქები ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა!
შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო კონდიტერებო!
და აქ ჩვენ ისევ თქვენთან ვართ! დღევანდელი ნომერი მინდა მივუძღვნა, ჩემი აზრით, ერთ-ერთ ყველაზე საინტერესო თემას - გემრიელ და დელიკატურ დესერტებს. რისი მომზადებაც, სხვათა შორის, ძალიან მარტივია სახლში!
თუ ადრე ამ პროცესს ბევრი სირთულის გამოწვევა შეეძლო, ახლა ყველაფერი მკვეთრად შეიცვალა. Იცი რატომ? დიახ, რადგან სულ უფრო მეტი რეცეპტი არსებობს, ინგრედიენტები უფრო ხელმისაწვდომია და კომპანია Martellato-მ შექმნა ნამდვილი სასწაული - პლასტმასის ჭიქები, რომლებშიც დესერტების მომზადება სიამოვნებაა.
დელიკატური დესერტები შესანიშნავად გამოიყურება Martellato-ს ჭიქებში, ისინი ასევე შესანიშნავია გასტრონომიული საჭმლისთვის - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.
კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა არის მჭიდროდ დახურული სახურავების არსებობა, ამიტომ შიგთავსის ტრანსპორტირება მარტივია ყველაზე დიდ მანძილზეც კი.
თუმცა, ეს ყველაფერი არ არის. დესერტები, როგორიცაა მუდამ პოპულარული პანაკოტა და კრემ ბრულე, ახლა ძალიან მარტივად მზადდება Dawn Foods-ის მზა დესერტის მიქსების წყალობით. ეს ნარევები უმაღლესი ევროპული ხარისხისაა.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს ნარევები იყოს მარტივი გამოსაყენებელი და ახალბედა საკონდიტრო მზარეულს ან დიასახლისსაც კი შეუძლია მათი გამოყენებით გემრიელი დესერტების მომზადება. და დაგეხმაროთ, სამზარეულოს რეცეპტი აღწერილია თითოეული პროდუქტისთვის საიტზე.
ვნახოთ, რა უნდა გააკეთოთ დესერტების მოსამზადებლად.
პირველი დესერტი - "პანაკოტა მანგოთ"
უპირველეს ყოვლისა, ჭიქების ფსკერზე მოვათავსოთ მომზადებული ხილის შიგთავსი „Delifrut Mango“ (art. 800309333).
ამის შემდეგ ჩვენ ვაგრძელებთ თავად დესერტის მომზადებას. ამისთვის გვჭირდება 400 გრამი რძე და 400 გრამი ნაღები (შეიძლება იყოს მცენარეული), რომელიც ცეცხლზე დავდგათ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ 150 გრამი პანაკოტას დესერტის კრემი (არტ. 203403804), ყველაფერი კარგად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ნარევი მთლიანად დაიშლება, შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი გაზქურიდან. ყველა! ჩვენი "პანაკოტა" მზად არის, თქვენ უნდა დამეთანხმოთ, არაფერია უფრო ადვილი და სწრაფი =)
ახლა რჩება მხოლოდ მზა დესერტი ჭიქებში ჩაასხით. ამის შემდეგ კი უსაფრთხოდ შედგით მაცივარში 2-3 საათით, რომ დესერტი გამკვრივდეს და სწორი კონსისტენცია შეიძინოს.
დაგვჭირდება "კონუსის" ჭიქები (ხელ. PMOCO 0032000), რომლებიც უნდა დამონტაჟდეს ოდნავ კუთხით. ამის შემდეგ, კოვზით დაასხით მზა პანაკოტა. შევდგათ მაცივარში გასამაგრებლად. ჩვენი მიზანია კუთხით გაყინული დესერტი.
მოდით ახლა გადავიდეთ მოცვის პანაკოტას დამზადებაზე. ეს მარტივია, მოამზადეთ კლასიკური პანაკოტა ზემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით და ბოლოს დაამატეთ კიდევ 50 გრამი Compound Blueberries (art. 803265320) Dawn Foods-ისგან. ეს არის კონცენტრირებული არომატული პასტა, რომელიც შეიცავს წვენს, ხილის ექსტრაქტებს და პიურეს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის კრემში განსაკუთრებული გემოსა და არომატის მისაცემად.
მას შემდეგ, რაც "პანაკოტა" (კუთხით) გამკვრივდება, ჩვენი ჭიქები ბრტყელ ზედაპირზე დადეთ და ზემოდან მოასხით "მოცვის პანაკოტა". ახლა რჩება მხოლოდ ის, რომ დაველოდოთ მის სრულად გამკვრივებას - ამისათვის მომავალი დესერტი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
ვიყენებთ მრგვალ ჭიქას (ხელ. PMOTO 0021500). ვამზადებთ კრემ ბრულეს დესერტს, მისი მომზადება პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება პანაკოტას დესერტის მომზადებისგან, გარდა ერთი მცირე განსხვავებისა: რეცეპტი იგივეა - 150 გრამი კრემ ბრულე (არტ. 203338114), 400 გრამი რძე. და 400 გრამი ნაღები.
კვლავ მიიყვანეთ ნაღები და რძე ადუღებამდე, დაუმატეთ ნარევი, აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს დესერტი უფრო სქელია ვიდრე პანაკოტა და მისი ფერი კლასიკური კარამელია.
შეავსეთ ½ ჭიქა. შემდეგი ნაბიჯი არის ცოტა გამდნარი შავი შოკოლადის და ისევ „კრემ ბრულეს“ დამატება.
შედგით მაცივარში 2-3 საათით, რომ მთლიანად გამაგრდეს.
სულ ეს არის, სულ ცოტა დრო და ჩვენი მშვენიერი დესერტები მზადაა. სილამაზე!
მალე ახალი წელი მოდის და ვიფიქრე, რატომ არ გავაფორმოთ ჩვენი დესერტები საახალწლო შოკოლადის დეკორით;), ამისთვის დაგვჭირდება გადატანის ნიმუშით ყალიბები. უბრალოდ გაადნეთ მინანქარი და შეავსეთ ფორმები, შედგით მაცივარში 15-20 წუთით, შემდეგ ამოიღეთ დეკორი ფორმებიდან.
შოკოლადის ფორმებისა და კალათების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფერის შოკოლადი - მუქი, რძიანი ან თეთრი, მაგრამ ის თხილისა და ქიშმიშის გარეშე უნდა იყოს.
შოკოლადის ჭიქებში ან კალათებში მოწოდებული ნებისმიერი დესერტი განსაკუთრებით საზეიმო და შთამბეჭდავად გამოიყურება! თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ჭიქები, ჭიქები ან თეფშები და თუნდაც შოკოლადის კოვზები ყველა სტუმრისთვის.
შეგიძლიათ მიირთვათ კრემები და მუსები, ნაყინი, ხილი და კენკრა შოკოლადის ფორმებში. დესერტი შეიძლება მოაყაროთ შოკოლადის ჭიქაში და მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები ან ხილის ნაჭრები.
შოკოლადის ფორმებისა და კალათების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფერის შოკოლადი - მუქი, რძიანი ან თეთრი, მაგრამ არ უნდა შეიცავდეს თხილის ან ქიშმიშის დამატებას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან სპეციალური საკონდიტრო შოკოლადი ან ჩვეულებრივი შოკოლადის ფილები. მაგრამ ფოროვანი შოკოლადისა და საკონდიტრო ნაწარმის ფილები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან ისინი არ არის შესაფერისი დნობისთვის.
თავად თასების ან კალათების დასამზადებლად საფუძვლები შეიძლება იყოს ნებისმიერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაიფურის ან მეტალის ჭიქები თავდაყირა, მაფინის ფორმა, პლასტმასის კასეტები შოკოლადის ყუთებიდან და გასაბერი ბურთულებიც კი.
მყარი ფორმები უნდა შეიფუთოს საკვებ ფილმში ან ფოლგაში, რათა მოგვიანებით გაყინული შოკოლადის ჭიქები ადვილად მოიხსნას. არაფერში არ არის საჭირო ბურთულების შეფუთვა, რადგან შოკოლადის გამაგრების შემდეგ მათი უბრალოდ გაფუჭება შეიძლება. თუმცა, ბურთულები უნდა დაიბანოთ, გაშრეს და მსუბუქად შეზეთოთ დახვეწილი, უსუნო მცენარეული ზეთით.
ღია შოკოლადის კალათა შეიძლება შეივსოს ტკბილეულით, ხილით ან კენკრით. უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ასეთი კალათები ძალიან მყიფეა, ამიტომ სჯობს მათში მძიმე დესერტები არ მიირთვათ. ისინი ასევე არ არის შესაფერისი ნაყინისთვის ან კრემისთვის, რომელიც შეიძლება გაჟონოს.
