ტურნიპი ბოსტნეულის კულტურაა, ჯვარცმული ოჯახის კომბოსტოს გვარის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელი. ამ მცენარის სამშობლო დასავლეთ აზიაა: დადასტურდა, რომ მისი მოყვანა არაბეთის ნახევარკუნძულის ტერიტორიაზე 4 ათასზე მეტი წლის წინ დაიწყო.
ძველ ეგვიპტესა და საბერძნეთში მხოლოდ დაბალი ფენის წარმომადგენლები ჭამდნენ ტურნიკს: ღარიბი ფერმერები და მონები. ამავდროულად, ძველ რომში მისგან დამზადებული კერძები პოპულარული იყო როგორც გლეხებში, ისე თავადაზნაურობაში. რუსეთში დიდი ხნის განმავლობაში ტურნიკი რჩებოდა ძირითადი ბოსტნეულის მოსავალად. მხოლოდ მე-18 საუკუნეში ჰოლანდიიდან შემოტანილმა კარტოფილმა შეძლო კონკურენცია გაუწიოს ამ კულტურას.
ტურნიკი მრავალწლიანი მცენარეა. თუ თესვა პირველ წელს წარმატებულია, თესლიდან ამოდის კვერცხისებრი, ფრჩხილად ამოჭრილი მწვანე ფოთლების როზეტი გრძელ ფოთლებზე და ხორციანი მრგვალი ფესვი. მეორე წელს ფესვიდან ფოთლებით დაფარული გრძელი ღერო ჩნდება ყვითელ ყვავილედებში შეგროვებული. მცენარის ნაყოფი მოკლე, კვანძოვანი ტოტია მოყავისფრო-წითელი ფერის სფერული თესლით.
ტურნიკი რუსული ტრადიციული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ამ კულტურის ფესვ ბოსტნეულს დიდი ხანია იყენებდნენ ალაოს ჩაშუშვის - რეპნიცას მოსამზადებლად; მათ აცხობენ, ადუღებენ, ჩაშუშებენ და ხორციანი კერძების გულიან გვერდით კერძად ემსახურებიან. ნედლი რელიეფი ხშირად შედის ვიტამინებით მდიდარ სალათებში და მისი წვენი ჯანსაღი ბოსტნეულის სმუზის შეუცვლელი კომპონენტია. ფესვიან ბოსტნეულს ავსებენ ბოსტნეულით, სოკოთი და ხორცით, მწნილში და აშრობენ და ამზადებენ ჩაშუშულებსა და თასებს. ამასთან ერთად, ტურფა აქტიურად გამოიყენება როგორც ტრადიციული მედიცინის საშუალება, რაც საშუალებას იძლევა ეფექტურად გაუმკლავდეს მრავალ სხვადასხვა პათოლოგიას.
ტურნიკი მაღალი კვებითი ღირებულების მქონე ბოსტნეული კულტურაა. ამ მცენარის ფესვები შეიცავს ცილებს, მოუნელებელ ბოჭკოებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს და ორგანიზმისთვის სასარგებლო სხვა ნივთიერებებს. საინტერესო ფაქტია, რომ ტურფა ასკორბინის მჟავის მდიდარი წყაროა: 100 გრ პროდუქტი შეიცავს ამ ნაერთის ყოველდღიური მოთხოვნილების 23%-მდე.
კვებითი ღირებულება 100 გრ ტურფა:
ვიტამინები 100 გრ ტურში:
ტურნიკი არის მკვებავი დიეტური პროდუქტი, დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით. ეს თვისება გაძლევთ საშუალებას მის საფუძველზე მომზადებული კერძები შეიტანოთ მსუქანი ადამიანების დიეტის მენიუში.
ტურნიკები კალიუმის, რკინის, კალციუმის, ფოსფორის და სხვა სასარგებლო ელემენტების ნამდვილი საწყობია. ძირეული ბოსტნეულის რეგულარული (მინიმუმ 4-6 დღეში ერთხელ) მოხმარება ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში ამ აუცილებელი ნივთიერებების მარაგების ეფექტურ და სწრაფ შევსებას.
მაკრონუტრიენტებიყოველ 100 გრ ტურში:
მიკროელემენტებიყოველ 100 გრ ტურში:
ტურნიპი არის დიეტური ბოსტნეული, რომელსაც აქვს საკვები ნივთიერებების საწყობი. მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობას. ბოსტნეულის მთავარი სიმდიდრე არის ასკორბინის მჟავა. C ვიტამინის შემცველობით, ტურფა ფორთოხალსა და სხვა ციტრუსოვან ხილს აღემატება. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ მოუნელებელ ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უშლიან ტოქსინების შეწოვას ნაწლავებში.
წონის დაკლების ისტორიები ვარსკვლავებზე!
ირინა პეგოვამ წონის დაკლების რეცეპტით ყველა შოკში ჩააგდო:„დავიკლე 27 კგ და ვაგრძელებ წონაში კლებას, მხოლოდ ღამით ვხარშავ...“ დაწვრილებით >>
Მაჩვენე ყველა
ტურნიკი შეიცავს მიკროელემენტებს, ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. უხეში დიეტური ბოჭკოების შემცველობით, ბოსტნეული უსწრებს კომბოსტოს ოჯახის სხვა წევრებს, მათ შორის ცხენოსანს. ბოჭკოვანი არ შეიწოვება წვრილ ნაწლავში, მაგრამ შეშუპება წყლით და მსხვილი ნაწლავის გავლით მოძრაობს, ცხიმოვანი საკვებიდან და კიბოს გამომწვევი ტოქსინებიდან ქოლესტერინის 10%-მდე შლის.
სასარგებლო ნაერთები და ვიტამინები ტურში:
მცენარის სარგებელი:
შავი, ყვითელი, მწვანე და თეთრი ტურფის სარგებლობა იგივეა. ქერქის ფერი დამოკიდებულია ჯიშზე, მაგრამ ბოსტნეულის ქიმიური შემადგენლობა უცვლელი რჩება.
მცენარე განსაკუთრებით სასარგებლოა მენოპაუზის დროს ქალებისთვის, ის ამშვიდებს ნერვებს და ათანაბრებს ემოციურ ფონს. ბოსტნეულის მირთმევა შესაძლებელია ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად (ტურფა ხელს უწყობს გამონაყარის წინააღმდეგ ბრძოლას სახეზე).
ძირეული კულტურა ჩემპიონია ორგანული გოგირდის შემცველობით.ეს სამკურნალო ელემენტი აუცილებელია ახალგაზრდობისა და კანის კარგი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად, ის ასუფთავებს სისხლს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ზრდის ნაღვლის გამომუშავებას და იცავს ტოქსინებისა და რადიოაქტიური დაბინძურებისგან.
მოხარშული და ჩაშუშული ტურფის ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძები გემრიელი, ნოყიერი, ადვილად ასათვისებელია და ორსულის ორგანიზმს ამარაგებს აუცილებელი მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. ძირეული ბოსტნეული და მისი წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც ხალხური საშუალება გაციების სამკურნალოდ, ვინაიდან ორსულობის დროს ქალების მრავალი წამლის მიღება აკრძალულია.
მომავალ დედებს შეუძლიათ პროდუქტი შეიტანონ სალათებში და სუპებში, შეუთავსონ მას სხვა ბოსტნეულთან, ხორცთან და თევზთან. ნედლი ტურფის მწარე გემოს მოსაშორებლად, უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი ფესვიან ბოსტნეულს.
მცენარეში შემავალი B ვიტამინი ახდენს მამაკაცის ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას, რაც ხელს უწყობს ლიბიდოს გაზრდას და ერექციის გაუმჯობესებას.
ყველა ჯვარცმული ბოსტნეული და განსაკუთრებით ტურპები შეიცავს მცენარეულ ანტიბიოტიკებს და ფიტონციდებს. ბოსტნეულის მსუბუქი დიურეზული ეფექტის გათვალისწინებით, ანტიბიოტიკები სწრაფად აშორებენ პათოგენურ მიკროფლორას ურეთრიდან.
ძირეული ბოსტნეულის ბოსტნეულის პიურე ბავშვის დიეტაში შეიძლება შევიდეს 6 თვიდან. მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც შეადგენენ ტურფს, აუცილებელია ბავშვის სრული ზრდისა და განვითარებისთვის. ბოსტნეულში შემავალი ნახშირწყლები ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და შეიძლება შერწყმული იყოს ნებისმიერ საკვებთან. პროდუქტი ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და, ამრიგად, ხელს უწყობს ბავშვის ტვინის სწრაფ განვითარებას.
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალო თვისებები ფასდაუდებელია მასში ფოლიუმის მჟავას შემცველობის გამო. ამ დაავადებისთვის სასარგებლოა ბოსტნეულში შემავალი სხვა ვიტამინებიც:
პროდუქტს, თერმული დამუშავების შემდეგაც, მიირთმევენ მარილის გარეშე, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ტურნიკი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას. ტიპი 2 დიაბეტისთვის გამომცხვარი ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლოა.
ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო, არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები ტურფის მოხმარებისთვის.
დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის მირთმევა ჩვევად შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავებში გაზების წარმოქმნა.
ადამიანები, რომლებსაც აქვთ შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემები, არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ პროდუქტი:
პანკრეასის დაავადებების მქონე პაციენტებს, მათ შორის დიაბეტით დაავადებულებს, ტურფის ჭამა შეუძლიათ მხოლოდ დამსწრე ექიმის ნებართვის შემდეგ.
ძირეული ბოსტნეულის მოხმარებისას, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სამკურნალო პროდუქტი, უნდა დაიცვან ზომიერება. საკმარისია მიირთვათ არაუმეტეს 300გრ დღეში.იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ორგანიზმი, გაუმჯობესდეს ბოსტნეულის საჭმლის მონელება და არ წარმოიქმნას გაზები ნაწლავებში, უმჯობესია მიირთვათ პროდუქტი თბილად დამუშავებული - მოხარშული ან მოხარშული. ორთქლზე მოხარშული.
ტურნიკი დაბალკალორიულია. მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შეუძლიათ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს ან მათ, ვინც ზრუნავს მათი ფიგურის სილამაზეზე. პროდუქტის BJU: 19%/3%/78%.
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე:
კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:
ტურფის შემადგენლობა:
ბოსტნეული ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, C, E, PP, ბეტა-კაროტინს.
ახალი რელიეფი გამდიდრებულია ვიტამინებით A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, PP, K, მინერალებით მაგნიუმით, კალიუმით, ნატრიუმით, კალციუმით, მანგანუმით, რკინით, სელენით, სპილენძით, თუთიით.
მოხარშული ტურფის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 32 კკალს. პროდუქტის 100 გრამიან პორციაში:
მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს თითქმის ყველა ვიტამინს და მინერალს. ცხიმისა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობისა და დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ეს პროდუქტი რეკომენდებულია დიეტაში ჩასართავად დიეტის დროს და წონის დაკლების დროს.
ორთქლზე მოხარშული ტურფის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 32 კკალ. რეცეპტი:
ტურფის სასარგებლო თვისებებია:
ტურნიპი არის ბოსტნეული, რომელიც ძალიან ხშირად გვხვდება როგორც ბაზარზე, ასევე სუპერმარკეტების თაროებზე. როგორც ნებისმიერ ბოსტნეულს, ტურფს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები და იმისათვის, რომ გაიგოთ, მოიტანს თუ არა მას სარგებელს ან, პირიქით, ზიანს აყენებს, ჯერ უნდა გესმოდეთ, რა სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები აქვს მას.
თითოეულ საკვებ პროდუქტს, როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის, აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი თვისებები. თუმცა, ბევრი დიეტოლოგი და ექიმი, რომლებიც გირჩევენ ჯანსაღი დიეტის დაცვას, გირჩევენ თქვენს რაციონში ტურფის დამატებას, სულ მცირე, ხანდახან.
უბრალო ბაღის მცენარე განსაკუთრებით ღირებულია ზამთრის ცივ პერიოდში. ვინაიდან ტურფა მდიდარია ვიტამინებით, ის მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, აქვს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები და დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.
სხვა ბოსტნეულთან შედარებით, ტურფის კალორიული შემცველობა არც ისე მაღალია. მხოლოდ 30 კალორია 100 გრამზე.
თუმცა, 30 კალორია არის ახალი პროდუქტის კალორიული შემცველობა. ყველამ იცის, რომ კალორიული შემცველობა ასევე დამოკიდებულია პროდუქტის ფორმაზე. Მაგალითად, მოხარშული ტურფა უფრო ნაკლებ კალორიას შეიცავს, ვიდრე ახალი - დაახლოებით 25-28 კალორიას 100 გრამზე.. Და აქ შემწვარი, პირიქით, გაცილებით მაღალი კალორიულია - 50-60 კალორია 100 გრამზე.. მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის ზეთი გამოიყენებოდა შესაწვავად.
ორთქლზე მოხარშული ტურფა უფრო ჯანსაღია და ნაკლები კალორია აქვს. ამ შემთხვევაში, კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე იქნება დაახლოებით იგივე, რაც ახალი ტურპის - დაახლოებით 30 კალორია.
ტურნიკის შემადგენლობა 100 გრამ პროდუქტზეასე გამოიყურება:
წიპწა მინერალების გარდა შეიცავს ვიტამინების მთელ ჩამონათვალსაც., რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია ჯანსაღი და ძლიერი ორგანიზმისთვის იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად და ტონუსის გასაუმჯობესებლად.
ვიტამინების საერთო რაოდენობას შორის არის შემდეგი:
სასარგებლო თვისებები
ტურნიფს მრავალი სახეობა აქვს, მაგრამ როგორც შავ, ასევე ყვითელ ტურნიკს აქვს იგივე სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. და უნიკალური კომპოზიციის წყალობით, ეს ყველასთვის საყვარელია ბოსტნეულს მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის.
ზოგიერთი უკუჩვენების მიუხედავად, ტურნიკის ზოგიერთი სასარგებლო თვისებაა: ტკივილის შემსუბუქება, ნერვული სისტემის მხარდაჭერა და იმუნიტეტის გაზრდა. ეს ძირეული ბოსტნეული პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს და კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ტურნიკი ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის
წონაში დაკლების მსურველთათვის საუკეთესო რჩევაა, კარტოფილი მთლიანად ჩაანაცვლონ ტურპით. ნებისმიერი ფორმით, მოხარშული კარტოფილის ნაცვლად, მიირთვით მოხარშული ხახვი, შემწვარი კარტოფილის ნაცვლად, მიირთვით შემწვარი, ეს დაგეხმარებათ მარტივად მოიცილოთ არასასურველი წონა.
ასევე უმჯობესია ცხიმიანი სალათები მაიონეზით ჩაანაცვლოთ ტურფის, სტაფილოსა და ბულგარული წიწაკის მსუბუქი და გემრიელი სალათით. ყველაფერი დავჭრათ ზოლებად, დავამატოთ ცოტა მწვანილი გემოვნებით და მოვაყაროთ ყველაფერი ზეითუნის ზეთით.
თავად ტურნიკი დიეტური, დაბალკალორიული და მსუბუქი პროდუქტია.. დიეტოლოგები და ექიმები შაქრიანი დიაბეტის გამო ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს ურჩევენ, რომ ის დიეტაში შეიტანონ.
ტურნიკი სასარგებლოა მათთვისაც, ვინც დიდი ხნის განმავლობაში ვერ იკლებდა წონაში, თუმცა სხვადასხვა დიეტა სცადა, შემადგენლობის წყალობით ორგანიზმიდან გამოაქვს არასაჭირო ტოქსინები, რითაც ხელს უშლის მათ ცხიმოვან ქსოვილში დაგროვებას.
კოქტეილები ტურპებით ასევე წარმოუდგენლად სასარგებლოა როგორც წონის დაკლებისთვის, ასევე უბრალოდ ჯანმრთელობისთვის. ოდნავ ტკბილი და ამავე დროს პიკანტური გემო, უბრალოდ იდეალურია ბოსტნეულის კოქტეილებისთვის. აქ არის რამოდენიმე ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი:
რისი ცოდნაც სასარგებლოა
ტურნის ფოთლები არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე თავად ტურფა, ისინი შეიცავს არანაკლებ სასარგებლო კომპონენტებს და ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ახალგაზრდა ტურნიკის ფოთლები შეიცავს სასარგებლო კომპონენტების უზარმაზარ ჩამონათვალს, მათ შორის შემდეგს:
მაგრამ ყველაზე გასაოცარი ის არის, რომ ტურნიკის ფოთლების სარგებელი აჭარბებს თხისა და ძროხის რძესაც პირადი ინტერესების თვალსაზრისით! ტურნიკის ფოთლები შეიძლება საზაფხულო სალათად დაჭრათ მარტივი საჭმლისთვის. რაც შეეხება ტურფის გემოს, ის შეიძლება შევადაროთ ნიახურს.
მთელი რიგი სასარგებლო თვისებებისა და თვისებების მიუხედავად, ტურპს ასევე აქვს უკუჩვენებები გარკვეული დაავადებების მიმართ. ამ მიზეზით, სანამ ტურფის მოხმარებას დაიწყებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ გამოიწვევს რაიმე გამწვავებას.
ტურფის ჭამა აკრძალულია, თუ გაქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა:
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტურფა არის ალერგიული პროდუქტი. და იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ალერგია, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ორგანიზმი აბსოლუტურად ნორმალურად რეაგირებს მოცემულ საკვებ პროდუქტზე.
ამ მიზეზით, არ არის საჭირო მაშინვე დიდი რაოდენობით ტურფის ჭამა. უმჯობესია კვირაში ერთხელ დაიწყოთ, ხოლო თუ არ არის გაღიზიანება, გულისრევა და ა.შ, შეგიძლიათ ტურფის მოხმარება კვირაში 2-დან 4-ჯერ გაზარდოთ.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მკვებავ ფესვიან ბოსტნეულს შეუძლია მავნე ზემოქმედება მოახდინოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ნერვული სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანების სხეულზე.
უმჯობესია არ გამოიყენოთ ტურფა ბოროტად თუნდაც აშკარა გართულებების ან ორგანიზმის მიერ შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.თუ შესაძლებელია, ეს, თუმცა ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული, მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რეგულარული დიეტადან. ვინაიდან მდგომარეობის გაუარესების გამო შეიძლება იყოს დისკომფორტის შეგრძნება, გასტრიტი ან წყლულები შეიძლება გაუარესდეს და გაჩნდეს გულძმარვა. ზოგიერთ შემთხვევაში, სხეულის ღებინების რეაქცია არასასურველ პროდუქტზე ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საფრთხე.
ტურნიკი კომბოსტოს უახლოესი ნათესავია. მნიშვნელოვანია ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებმა იცოდნენ ტურფის სარგებელი და ზიანი, რათა გამოიყენონ იგი თერაპიულ კვებასა და დიეტებში. მე-18 საუკუნემდე რუსეთში ხილს მოიხმარდნენ, როგორც ძირითად ბოსტნეულს, სანამ პეტრე I-მა კარტოფილი ევროპიდან ჩამოიტანა. მიუხედავად ტურფის სასარგებლო თვისებებისა, დღესდღეობით ისინი სუფრაზე იშვიათი სტუმარია.
კარგია თუ არა ტურფა ადამიანის ორგანიზმისთვის? ძირეული ბოსტნეული შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებსა და მინერალებს. პროდუქტს მიირთმევენ უმი, მოხარშული, ჩაშუშული. ტურნიკი გამოსადეგია სამზარეულოს ნებისმიერ მეთოდში. ძირეული ბოსტნეულის ჭამა სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირებაზე.
ტურფის ჭამა სასარგებლო გავლენას ახდენს:
ტურნიკი ქალებისთვის ანტიოქსიდანტების წყაროა, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ახალგაზრდობის, ჯანმრთელობისა და სილამაზის შენარჩუნებაზე.
ასკორბინის მჟავა უზრუნველყოფს თმის ბზინვარებას და აძლიერებს ფოლიკულებს. ტურნის წვენს აღმდგენი საშუალებად იყენებენ. მას უმატებენ ნიღბებს თმის ზრდის გასაუმჯობესებლად, ასევე კოსმეტიკას ქერტლის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ფესვის ბოსტნეულში სპილენძი აუცილებელი ელემენტია მელანინის სინთეზში, რომელიც პასუხისმგებელია კულულების მდიდარ ფერზე.
ტურნიკის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ხელს უწყობს კანის მოვლას შიგნიდან. ვიტამინი E ეხმარება:
პროდუქტის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები გამოიყენება ნაკლოვანებების წინააღმდეგ საბრძოლველად: აკნე, აკნე. ძირეული ბოსტნეული ანაზღაურებს გოგირდის ნაკლებობას, რომელიც აკონტროლებს კანის სისუფთავეს.
ტურნიკი შეიცავს იშვიათ ელემენტს, გლუკორაფანინს. ქიმიური რეაქციების შედეგად ეს ელემენტი სინთეზირდება სულფორაფანში, რომელიც ბლოკავს კიბოს უჯრედების ზრდას. ტურფის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ონკოლოგიურ პროცესებს სარძევე ჯირკვლებსა და რეპროდუქციულ სისტემაში.
თქვენს ყოველკვირეულ რაციონში ტურების ჩართვა ხელს უწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას. ეს პროდუქტი განსაკუთრებით აქტუალურია მამაკაცებისთვის, რომლებსაც აქვთ პოტენციის პრობლემები. ტურში შემავალი სასარგებლო ქოლესტერინი (HDL) ასტიმულირებს ტესტოსტერონის გამომუშავებას სასქესო ჯირკვლებში. ამ ჰორმონის საკმარისი რაოდენობა ნორმალიზდება:
ორგანიზმში ტესტოსტერონის ბალანსის აღსადგენად კაცმა ყოველკვირეულ რაციონში 3-ჯერ მაინც უნდა შეიტანოს ტურფა. უმჯობესია პროდუქტი ხორცით დააკავშიროთ.
ანტიბაქტერიული თვისებების წყალობით, ტურფა ხელს უწყობს ჭარბ ოფლიანობას იმ შემთხვევებში, რომლებიც არ არის დაკავშირებული ჰორმონალურ პრობლემებთან. ძირეული ბოსტნეული ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, გამორიცხავს ოფლის უსიამოვნო სუნის ერთ-ერთ შესაძლო მიზეზს.
ფესვიანი ბოსტნეულის დამატება შესაძლებელია 7 თვიდან ბავშვებისთვის განკუთვნილი ბოსტნეულის კერძებში. ამ პროდუქტის მიმართ ალერგია იშვიათ შემთხვევებში ხდება. გრიპის სარგებელი ბავშვებისთვის:
ტურნიკი არის საკვები, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს შებერილობა და ჭარბი გაზები, რადგან... შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს ცელულოზის სახით. ძირეული ბოსტნეულის ეს თვისება ვლინდება ადამიანებში, რომლებიც მას იშვიათად ჭამენ. რეგულარული გამოყენებისას ორგანიზმი ეჩვევა პროდუქტს და მისი მონელება უფრო ადვილია დისკომფორტის გარეშე.
ტურნის წვენი პოტენციურად საშიშია, რადგან მას აქვს გამოხატული შარდმდენი ეფექტი. თირკმელებისა და საშარდე სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის სასურველია პროდუქტის მიღება მოხარშული სახით.
რაციონში ჭარბი ტურფა ზიანს აყენებს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებს, რადგან გავლენას ახდენს ჰორმონების წარმოებაზე და მონაწილეობს იოდის შეწოვის რეაქციებში.
პროდუქტი ხელს უწყობს წონის კონტროლს, ამიტომ შედის დიეტის პროგრამებში. თუ ჩვეულებრივ კარტოფილს ჩაანაცვლებთ ტურნიკით, რამდენიმე თვის შემდეგ თქვენ შეამჩნევთ სასარგებლო გავლენას თქვენს ფიგურაზე. ტურნიკი თითქმის არ შეიცავს სახამებელს, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე და საერთო კეთილდღეობაზე.
ძირეული ბოსტნეული აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, ამიტომ ეხმარება ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. ტურნიკი ძალიან დამამშვიდებელი და დაბალკალორიულია. შედეგად, სხეული ხარჯავს იმაზე მეტ ენერგიას, ვიდრე იღებს. ტურნიკის სარგებელი წონის დაკლებისთვის:
რელიეფის შემცველი დიეტა ეფექტურია, თუ რაციონიდან გამორიცხავთ შემწვარ, ფქვილოვან და ცხიმოვან საკვებს. წონის დასაკლებად, დალიეთ ახალი ხილის დეკორქცია, გახეხილი. ტურპებს ასხამენ მდუღარე წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. გაწურულ სასმელს სვამენ 3 სუფრის კოვზში. კვებას შორის.
ტურნიკის სამკურნალო თვისებები დიდი ხანია გამოიყენება ხალხური რეცეპტების მოსამზადებლად. ბოსტნეული კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან... აქვს:
ტურნიკი დაბალკალორიული საკვებია. ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია პროდუქტის დამუშავების ტიპზე.
ტურნიკის მოხმარება არ შეიძლება, თუ:
გამოიყენეთ პროდუქტი სიფრთხილით, თუ არსებობს:
დამსწრე ექიმი აფრთხილებს კონკრეტული დაავადების უკუჩვენებების შესახებ. თუ დაავადება არ არის მწვავე, ტურფა შეიძლება მიირთვათ მოხარშული. ძირეული ბოსტნეულის წვენს შეუძლია გამოიწვიოს ტკივილი კუჭ-ნაწლავის არსებული პათოლოგიების დროს.
ტურნიკი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლოა ორსული ქალის ჯანმრთელობისთვის. ორსულობის დროს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები სჭირდება. ფეხმძიმობისას ტურფა შედის რაციონში, თუ ქალს აქამდე არ მიუღია, რადგან იგი შეიცავს ღირებულ კომპონენტებს:
ამ მინერალების საკმარისი რაოდენობა დადებითად მოქმედებს ნაყოფის განვითარებაზე. ტურში შემავალი მაგნიუმი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ხელს უშლის ფეხების კრუნჩხვას ორსულობის მე-3 ტრიმესტრში.
მომავალი დედის იმუნურ სისტემას სჭირდება საიმედო დაცვა. გრიპის ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული ეფექტი გაციების თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ.
ორსულობის დროს ტურფის ღირებული თვისებაა მისი შარდმდენი მოქმედება, რადგან მოგვიანებით ეტაპებზე ქალები მიდრეკილნი არიან შეშუპების მიმართ.
მშობიარობის შემდეგ მეძუძური ქალი იცავს დიეტას, რომელიც გამორიცხავს ახალ ბოსტნეულს და ხილს, რადგან... მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი. სპეციალური დიეტა ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას და ბავშვში ნაწლავური კოლიკის თავიდან აცილებას.
როდესაც ბავშვი ერთი თვისაა და საჭმლის მონელებასთან დაკავშირებული პრობლემები არ აქვს, მეძუძურ ქალს შეუძლია კვების რაციონში შეიყვანოს ტურფა. ამავე დროს, დააკვირდით ბავშვის რეაქციას. თუ ბავშვის განავალი არ შეცვლილა, კანი სუფთაა, პროდუქტს უშიშრად მიირთმევენ. ნებისმიერი გადახრები არის მიზეზი, რომ 1-2 თვით გადავდოთ ტურფის ჭამა.
Ქიმიური შემადგენლობა:
| ვიტამინი | შემცველობა 100 გ ნედლეულ პროდუქტზე
(მგ) |
შემცველობა 100 გრამ მომზადებულ პროდუქტზე
(მგ) |
| A,RE | 17 მკგ | 227 მკგ |
| Ბეტა კაროტინს | 0,1 | 2,72 |
| B1 | 0,05 | 0,169 |
| B2 | 0,04 | 0,14 |
| B4 | 33,6 | |
| B5 | 0,448 | |
| B6 | 0,22 | |
| B9 | 71 მკგ | |
| C | 20 | 37 |
| ე | 0,1 | 2,53 |
| PP | 1,1 | 2,015 |
| კ | 256 მკგ | |
| ნიაცინი | 0,8 | |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 1683 მკგ | |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0,01 | |
| გამა ტოკოფეროლი | 0,32 | |
| ბეტაინი | 0,2 |
ტურნიკი ასევე შეიცავს გოგირდის მარილებს, იოდს, საქაროზას და ფრუქტოზას.
სალათები მზადდება უმი ბოსტნეულისგან და გამოიყენება არა მხოლოდ ხილი, არამედ ახალგაზრდა ფოთლებიც. ტოპებს ემატება ბოსტნეულის სუპები და ქონდარი სოუსები. ძირეული ბოსტნეულის წვენს სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებენ, მისგან მზადდება ვიტამინის კოქტეილები.
ტურფის მომზადების ვარიანტები:
ბოსტნეულს აშრობენ და მწნიან. კვასს აზავებენ ხმელი ტურპებით. ნათელი გემოს წყალობით, ძირეული ბოსტნეულის მოხარშვა შესაძლებელია სანელებლების დამატების გარეშე.
ტურნიკი ინახება გრილ ადგილას 6 თვის განმავლობაში. კონტეინერად გამოიყენება სქელი ყუთი. ზედმეტი ტენიანობის თავიდან ასაცილებლად, რაც საზიანოა ფესვის მოსავლისთვის, ნაყოფს დარგვამდე ასხურებენ ნაცარს ან ცარცს. ქვიშა შეედინება ყუთის ბოლოში.
ნაყოფი ისეა დადებული, რომ ერთმანეთს არ ეხებოდეს. ამის შემდეგ ტურპებს კვლავ ასხამენ ქვიშის ფენას. ერთ ყუთში დასაშვებია ხილის 2-3 ფენა. შესანახი ქვიშა არჩეულია ზომიერად ნესტიანი, რათა ის შეკუმშოს ბურთულად. ქვიშის ალტერნატივა არის ნახერხი. ეს მეთოდი შესაფერისია შუშის აივანზე ბინაში ტურფის შესანახად. ცივ ამინდში ყუთს ახვევენ საბანში ოპტიმალური ტემპერატურის შესანარჩუნებლად.
სარდაფში ტურფსები თაროებზე ინახება. ბოსტნეულს ჯერ ახარისხებენ 30 კგ-მდე ტევადობის სქელ პლასტმასის პარკებში. ჩანთები რჩება ღია და მოთავსებულია თაროებზე.
შეინახეთ ტურფა მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში ბოსტნეულის ქვედა განყოფილებაში. პირველ რიგში, ხილი ტოპების გარეშე მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთებში ხვრელებით. თუ თითოეულ ძირ ბოსტნეულს ქაღალდის პირსახოცში შემოახვევთ, პროდუქტის სიახლე უფრო დიდხანს დარჩება, რადგან... ქაღალდი შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას.
ტურფის გემო და კონსისტენცია დამოკიდებულია ჯიშზე. ჭამისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ყვითელი ან თეთრი ხილი. ჯიშები, რომლებმაც მომხმარებელთა სიყვარული დაიმსახურეს:
თეთრი ტურფის თვისებები:
ეს ჯიში უფრო უხდება ბავშვებს, რადგან... მას აქვს რბილი კონსისტენცია და ადვილად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით.
ყვითელი ტურფის თვისებები:
ამ ტიპის ტურფა ირჩევენ სოუსებისა და სალათების დასამზადებლად.
ხარისხის პროდუქტის ნიშნები:
პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფესვის მოსავლის ზომას. უპირატესობა ენიჭება პატარა ხილს, რომელიც ჯდება ხელისგულზე. ცხარე საკვების მოყვარულებს უხდება მსხვილი ფესვიანი ბოსტნეული, რადგან... აქვს მწარე გემო.
ხახვი კარგად უხდება:
ბოსტნეულის კერძები სუნელდება არაჟანით და მცენარეული ზეთით. ტურნის პიურე შესანიშნავია, როგორც ხორცის კერძების გვერდითი კერძი. ძირეული ბოსტნეულის დაუშვებელი კომბინაცია პროდუქტის თავსებადობის ცხრილის მიხედვით:
ტურნიკი აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით. პროდუქტის რეგულარული გამოყენება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. ძირეული ბოსტნეული გამოიყენება თერაპიულ დიეტაში შაქრიანი დიაბეტისა და სახსრების დაავადებების დროს. ტურნიკი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ, თუ გაქვთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, რათა ზიანი არ მიაყენოთ ორგანიზმს.
