მშვენიერი "ცვეტაევსკის ღვეზელი" ვაშლით შეიძლება გამომცხვარი იყოს არა მხოლოდ ტრადიციულად ღუმელში, არამედ ახლებურად - ნელ გაზქურაში!

მე ვცადე ორი რეჟიმი: „გამოცხობა 90 წუთი“ და „მრავალმოხარშვა 160 გრადუსზე 60 წუთი“. "საცხობის" რეჟიმში, 1,5 საათის შემდეგაც კი, ტორტის ცომი ძალიან მსუბუქი აღმოჩნდა, მაგრამ "160 გრადუსიანი" რეჟიმში - ყველაფერი კარგად იყო და როგორც უნდა იყოს. ორივე შედეგს გაჩვენებთ.

რეჟიმების არჩევისას იხელმძღვანელეთ თქვენი მულტიქუკერის მოდელის თვისებებითა და რეკომენდაციებით. ვაშლის გარდა, შეიძლება იყოს სხვა ხილი და კენკრა.

ჩემი აზრით, ეს „ცვეტაევსკის ღვეზელი“ უბრალოდ ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად არის შექმნილი, რადგან... მრავალ გაზქურის გამოცხობის თავისებურება ის არის, რომ მას აქვს მსუბუქი ზედა ნაწილი, რაც ზუსტად შეეფერება ამ რეცეპტს, ე.ი. რომ არაჟნის შიგთავსი არ დაიწვას და ნაზი დარჩეს.

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად ნელ გაზქურაში მოამზადეთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით.

ცომისთვის გაადნეთ კარაქი, მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში დაბალ სიმძლავრეზე, დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს ან სოდას და დაუმატეთ არაჟნისა და კარაქის ნარევს. შაქარი - სურვილისამებრ, მაგრამ ცოტა უკეთესია. არ ჩააქროთ სოდა, ის თავისით უნდა რეაგირებდეს არაჟნის მჟავასთან.

შეურიეთ ინგრედიენტები, მიიღებთ რბილ ფუმფულა ცომს.

შიგთავსის მოსამზადებლად აურიეთ და ათქვიფეთ არაჟანი, შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი და ფქვილი ან სახამებელი.

იმისათვის, რომ გაადვილოთ მზა ღვეზელის ამოღება მულტიქუერის თასიდან, ძირს მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი ან გამოიყენეთ შესაბამისი ზომის ფოლგა ან სილიკონის ფორმა.

სველი ხელებით აურიეთ ცომი ფორმაში და ჩამოაყალიბეთ გვერდები.

ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად და მოვათავსოთ ცომზე.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან გაყინული კენკრა უფრო ნათელი იერისა და გემოსთვის.

შეავსეთ შიგთავსი არაჟნის ნარევით.

დააყენეთ სასურველი მულტიქუკერის რეჟიმი: „გამოცხობა 90 წუთი“ ან „მრავალმზარეული 160 გრადუსი 60 წუთი“.

სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ თასი მულტიქუკერიდან და რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი თასიდან.

ღვეზელი მთლიანად უნდა გაცივდეს, შემდეგ კრემისებრი შიგთავსი უკეთესად გაიყინება, ხოლო ცხელი ღვეზელისთვის ის ჯერ კიდევ ცოტაა.

"Bake" რეჟიმის გამოყენებით ცომი იმაზე მსუბუქი გამოვიდა ვიდრე მე მინდა...

მულტიქუკერის რეჟიმის "160 გრადუსის" გამოყენებით, ყველაფერი სწორი აღმოჩნდა!

მიირთვით ნელ გაზქურაში მომზადებული ცვეტაევსკის ღვეზელი ჩაისთვის...

მიირთვით ჩაი!

ოდესმე გიცდიათ ისტორიულად ცნობილი ცვეტაევას ღვეზელის მაინც ნაჭერი? ეს უბრალოდ ვაშლის ღვთაებრივი არომატია, დელიკატური ცომის ნამცხვარი და საოცარი გემო - შეუძლებელია ასეთი ღვეზელის გავლა. უბრალოდ მინდა კიდევ ერთი ცალი მაინც ვჭამო და თან წავიღო. დაწერეთ რეცეპტი ცვეტაევას ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში.

დელიკატური არაჟნის შიგთავსი და ვაშლის საოცარი არომატი - ალბათ ეს ის მოგონებები დარჩა ბიჭებთან, რომლებიც დებს ცვეტაევებს ესტუმრნენ. გოგონები განათლებულები იყვნენ, იცოდნენ საუბრის გაგრძელება და სტუმრებს არომატული ჩაი და გემრიელი ვაშლის ღვეზელი უმასპინძლდებოდნენ. მას შემდეგ მრავალი წელი გავიდა, მაგრამ ამ ღვეზელის მომზადების რეცეპტი შემორჩენილია. ახლა კი მე და თქვენ გვაქვს შესაძლებლობა შევეხოთ ისტორიას და მოვამზადოთ ეს პოპულარული ცვეტაევის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში.

პროდუქტები ტორტისთვის:

• არაჟანი - 125 გ;
• ფქვილი - 380 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• კარაქი მაღალი ცხიმიანობით - 150 გ;

შევსებისთვის:

• კვერცხი - 2 პატარა ან 1 დიდი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 3 ს/კ;
• ცხიმიანი არაჟანი (30% -მდე) - 400 გ;
• ვაშლი - 5 ც.

დავიწყოთ ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში:

1. ჯერ ცომი მოვამზადოთ. ზედმეტი კითხვების თავიდან ასაცილებლად, გაითვალისწინეთ, რომ ცომში შაქრის ჩაყრა არ გჭირდებათ, ეს არ არის რეცეპტში. და თქვენ არ გჭირდებათ იფიქროთ, რომ ღვეზელი აღმოჩნდება ნაზი და აბსოლუტურად არა ტკბილი. პირიქით, საკმარისი სიტკბო იქნება, რადგან არაჟნის შიგთავსი ზომიერად ტკბილია.
2. და შემდეგ რამდენიმე რჩევა: თუ გსურთ ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოვიდეს, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ იაფი მარგარინი ან სპრეი. კარაქის ცხიმიანობა საკმაოდ მაღალი უნდა იყოს - 82% და არა დაბალი. საერთოდ არ შეიძლება საუბარი რაიმე დანამატებზე ან არომატიზატორებზე.
3. ფქვილი მხოლოდ საუკეთესო, უმაღლესი ხარისხისაა, ამიტომ ჯერ ფქვილი უნდა აიღოთ და სასწრაფოდ გაცრათ საცერში.
4. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. თუ გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, ჩვეულებრივი სოდა გამოდგება. შემდეგ ნახევარი ჩაის კოვზი დაგჭირდებათ, მაგრამ მისი ჩაქრობა არა ძმრით, როგორც ამას ბევრი დიასახლისი სჩვევია, არამედ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. შემდეგ კი სოდა უნდა დაუმატოთ არა ფქვილს, როგორც გამაფხვიერებელს, არამედ არაჟანს.
5. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ კარაქის შეფუთვას გავხსნით. ის რბილი უნდა იყოს, რომ კარაქი ფქვილთან ერთად ხელით ადვილად შეასხათ (აიღეთ 350 გრ ფქვილი). მიიღებთ კარაქიან ნამსხვრევებს.
6. დარჩენილ ფქვილს ჯერ არ ვამატებთ, სარეზერვო საშუალებად გვჭირდება, იმ შემთხვევაში, თუ ცომი წყლიანი აღმოჩნდება, მაშინ ერთი მუჭა ფქვილი გამოგვადგება.
7. კარაქიან ნამსხვრევებს უნდა დაუმატოთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი და ახლა კოვზით კარგად მოზილეთ ცომი. უბრალოდ დიდხანს არ მოზილოთ, რადგან გვჭირდება ცომი რბილი და წებოვანი იყოს. მხოლოდ ისე, რომ ის ადვილად დაიბრუნოს (რბილ პლასტილინს წააგავს).
8. თუ ცომს დიდხანს მოზილეთ, კარაქი თანდათან დნება და ცომი უფრო რბილი გახდება. ამიტომ ვიცავთ წესს: მოზილეთ ცომი ერთხელ-ორჯერ, სწრაფად.
9. თუ მოზელვისას შეამჩნევთ, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი და გსურთ დაამატოთ მეტი, ეს არ უნდა გააკეთოთ! ნორმაა, როცა ცომი ცოტა არათანაბარია, არც ისე გლუვი და სრულყოფილი, როგორც ჩვენ გვსურს.
10. სწრაფად მოზილეთ, ცომი ჩადეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში.
11. ნახევარი საათი შესვენება სანამ ცომი გაცივდება, შემდეგ ისევ ნელ გაზქურაში ვიწყებთ ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის მომზადებას.
12. შიგთავსის მომზადება ყველაზე გადამწყვეტი მომენტია, ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა პროდუქტის სწორად შერჩევა. დებმა ცვეტაევამ ღვეზელის შიგთავსი მოამზადეს მაღალცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟანისგან, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ შეიძინოთ ან ხელნაკეთი არაჟანი, ან აირჩიოთ მაღაზიაში ნაყიდი არაჟანი, მხოლოდ ცხიმის შემცველობა არის მაქსიმალურად მაღალი (30%).
13. თუ ძალიან გაწუხებთ, რომ ღვეზელი კალორიული იქნება და ეს თქვენს ფიგურაზე იმოქმედებს, მაშინ არ გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი, რადგან ღვეზელი არ გამოდგება და ეს გამოიწვევს გაფუჭებულ საკვებს და დროის დაკარგვას.
14. ახლა ჩაასხით მძიმე არაჟანი, ფქვილი, შაქარი და კვერცხი ბლენდერის თასში ან თასში. ბლენდერით ავთქვიფოთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.
15. თუ ეს მოწყობილობა არ გაქვთ, მაშინ ეს სამუშაო შეიძლება შესრულდეს მიქსერის გამოყენებით ან ხელით კარგად ათქვიფეთ ყველა პროდუქტი სათქვეფით.
16. შიგთავსი გვერდზე გადადეთ, ცომი შედგით მაცივარში, სანამ ვაშლებს ვამზადებთ.
17. ბევრი არ უნდა იყოს, მაგრამ არც ცოტა, დაახლოებით - დაახლოებით 1 კგ. ვაშლის ჯიშია ანტონოვკა, ისინი ყველაზე არომატული და გემრიელია.
18. ვაშლი უნდა გაირეცხოს, თითოეული დაჭრილი 2 ნაწილად, დაჭრილი ნაჭრებად. არ არის საჭირო კანის მოჭრა.
19. თუ ტკბილ ვაშლს მიიღებთ, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა ნაყოფის ლიმონის წვენით დაასხით.
20. თქვენი შემდეგი ნაბიჯები იქნება შემდეგი: უნდა ჩართოთ ღუმელი, დააყენოთ ტემპერატურის რეგულატორი 180 o C-ზე.
21. დროა ცომი გამოვიღოთ მაცივრიდან. ის მაშინვე გახდება ოდნავ რბილი, მაგრამ ამის მიუხედავად, მისი გაშვება ძალიან პრობლემურია.
22. ჯერ ცომის ნაჭერი უნდა გააბრტყელოთ, ბრტყელ ნამცხვარს დაემსგავსოთ და შემდეგ ფრთხილად გააბრტყელოთ რულეტივით.
23. ფენის სისქე არ უნდა იყოს 7 მმ-ზე მეტი, თუ 5 მმ ზოგადად დიდია.
24. ცომი ფრთხილად უნდა გადაიტანოთ ისე, რომ ფორმაში არ გაიჭრას. არ არის საჭირო ყალიბის ქვედა ნაწილის ცხიმი წასმა, ცომი ცხიმიანია და არ წებდება.
25. ოღონდ მიზანშეწონილია მულტიქუკერის ფორმის ძირზე საცხობი ქაღალდიდან ამოჭრილი 2 ზოლის ჯვარედინად განთავსება, რათა ღვეზელის ძირის მომზადების შემდეგ უფრო მოსახერხებელი იყოს მისი ამოღება ფორმიდან.
26. ცომი გაბრტყელებულია, ქაღალდის ზოლებია დაფენილი, ახლა კი ცომი უნდა გააბრტყელოთ და ფრთხილად გადაიტანოთ ფორმაში.
27. მომავალი ღვეზელის ფსკერს თითებით ვაფორმებთ, ცომს საფუძვლიანად ვათელავთ, შემდეგ კი გვერდებს. გვერდების სიმაღლეა 6-7 სმ, ცომის სისქე ყველა ადგილას ერთნაირი უნდა იყოს: ქვემოდან და გვერდებზე.
28. ძირის გასწვრივ, ასევე გვერდებზე, ცომის ფენა საჭიროა ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გაფცქვნა, რადგან გამოცხობისას ცომი შეიძლება ამოვიდეს და ამას ავარიდოთ თავი.
29. თუ ვაშლის გემოს გაძლიერება გსურთ, ცომი დაფქული დარიჩინით უნდა გახეხეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ დარიჩინი – 0,5 ჩ.კ. შეურიეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და ამ ნარევით შეანჯღრიეთ ცომის ფენა.
30. ახლა შიგთავსი და შიგთავსი - ჯერ შიგთავსი დავასხათ, შემდეგ ვაშლები დავამატოთ. არ არის საჭირო ორივე კომპონენტის შერევა ცომის ფურცელზე ჩამოსხმამდე.
31. გასათვალისწინებელია, რომ ნელ გაზქურაში ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის მომზადებისას შიგთავსი დაახლოებით 1 სმ-ით მოიმატებს, ასე რომ, როცა არაჟნის შიგთავსს დაასხით, ზემოდან მცირე უფსკრული უნდა დატოვოთ.
32. როცა ღვეზელი გაცივდება, შიგთავსი იკუმშება, მაგრამ ეს არანაირად არ იმოქმედებს გემოზე.
33. შიგთავსის ვაშლი არ უნდა იყოს ლამაზად გადანაწილებული, ისინი თავისთავად იპოვიან თავის ადგილს. ერთადერთი, რაც უნდა გაითვალისწინოთ, არის ის, რომ ვაშლის ნაჭრები მჭიდროდ არ დაიდოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვეზელი არ ცხვება.
34. მოწყობილობის თავსახური უნდა დაიხუროს, დააყენეთ პროგრამა „საცხობი“ და დააყენეთ დრო 1 საათზე.
35. როგორც კი ტაიმერი გამოირთვება და მოწყობილობა გამოირთვება, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის მომზადების დრო ნელ გაზქურაში კიდევ 30 წუთით.
36. სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და დატოვეთ ნამცხვარი თასში გასაცივებლად. ამას ჩვეულებრივ 40 წუთიდან ერთ საათამდე სჭირდება. არ არის საჭირო აჩქარება და ღვეზელის დაუყოვნებლივ ამოღება.
37. ძალიან მნიშვნელოვანია ღვეზელის ფრთხილად ამოღება მულტიქუერის თასიდან; ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ორთქლის კალათა, მოათავსოთ იგი თასის თავზე უკანა მხარეს და გადააბრუნოთ თასი ისე, რომ ღვეზელი ჩართული იყოს. კალათა.
38. შემდეგ ღვეზელი ადვილად ამოიღება კალათიდან თეფშზე გადასატანად.
39. მზა ცვეტაევას ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი, შეზავებული დარიჩინით.
40. რამდენიმე საათის შემდეგ, როცა შიგთავსი კარგად გაიყინება და გაცივდება, ღვეზელი შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად. ვაშლი, ჯიშის მიხედვით, შეიძლება მთლიანად არ იყოს გამომცხვარი - ეს არ არის მინუსი, არამედ ამ რეცეპტის უპირატესობა.

გემრიელი და წარმოუდგენლად არომატული ღვეზელი მზად არის საჭმელად, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაწყოთ ჩაის წვეულება, მაგრამ ბევრი დიასახლისი, ვინც ცვეტაევას ვაშლის ღვეზელის მომზადებას ცდილობდა ამ რეცეპტის მიხედვით, ამტკიცებს, რომ ღვეზელი მეორე დღეს უფრო გემრიელი ხდება. Გემრიელად მიირთვით!

შეიძლება არსებობდეს ცვეტაევსკის ღვეზელის ნელი გაზქურის ვაშლით მომზადების რამდენიმე რეცეპტი, მაგრამ ეს ყველაფერი ერთი და იმავე რეცეპტის ვარიაციებია - ვიღაცას სურდა ნაკლები შაქარი ჩაეყარა, ვიღაცას მოეწონა მეტი კვერცხი შიგთავსში, ან გამოიყენეს სხვა ტიპის ვაშლი. ღვეზელის მომზადებისას ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია კარაქი დანით დაჭრა, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადნოთ, თორემ არაფერი გამოდგება.

ცვეტაევსკის ღვეზელი ნელ გაზქურში შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი შიგთავსით, კენკრით, თხილით, ჩირით, მაგრამ მაშინ მას არ შეიძლება ეწოდოს ნამდვილი ცვეტაევსკის ღვეზელი ვაშლით.

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ჩვენმა მკითხველმა მარია მიხაილოვნამ გაგვიზიარა ნელი გაზქურის ძალიან გემრიელი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი. ეს ნამცხვარი გამოვაცხვე და ჩემი ფოტოებიც დავამატე. ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაშიძალიან გემრიელი და ნაზი გამოვიდა! მადლობა მარიას რეცეპტისთვის!

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1,5 ჭიქა (ან 200 გ)
• კარაქი (ცივი) – 120 გ
• არაჟანი 50 გრ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი

შევსება:

• არაჟანი - 200 გ
• შაქარი - 1 ჭიქა (ნაკლებად შესაძლებელია)
• კვერცხი - 1-2 ც
• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
• ვაშლი მაწონით - 3-4 ც.
• დარიჩინი, ვანილინი - სურვილისამებრ

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ნაჭრებად დაუმატეთ კარაქი, არაჟანი და სწრაფად მოზილეთ ცომი. არ არის საჭირო ამ ცომის დიდხანს მოზელა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი.

ცომს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში.

ვაშლი გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, რაც უფრო წვრილად დაჭრით, მით უკეთესი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი. თეფშები თხელი გამოდის, კარგად გამოაცხვება და შიგთავსშია გაჟღენთილი, მაგრამ არ იშლება.

არაჟანი, კვერცხი, შაქარი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.

მულტიქუკერის თასი ზეთით წაუსვით. გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასის ფსკერზე, ჩამოაყალიბეთ გვერდები.

ცომს ზემოდან მოაყარეთ თანაბარი ფენა და ფრთხილად დაასხით შიგთავსი.

დახურეთ მულტიქუერის სახურავი, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში, სიგნალის შემდეგ დაამატეთ კიდევ 30 წუთი. სულ გამოცხვება ცვეტაევა ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში Panasonic 90 წუთი.
ვაშლის ღვეზელი გააგრილეთ გამორთულ მულტიქუკერში. 40 წუთი დამჭირდა გასაგრილებლად.

ამ შესანიშნავი ღვეზელის რეცეპტი ჩემს ოჯახში დიდი ხანია ცნობილია და მას ხშირად ვამზადებთ. ეს არ არის უცნაური, რადგან ღვეზელი წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატულია. ხოლო მისი გემოს სისავსე მხოლოდ სრული გაგრილების შემდეგ ან თუნდაც მეორე დღეს ვლინდება. ამიტომ, როცა დიდ ღვეზელს ვამზადებ, არ ვნერვიულობ, რომ ხვალ ის ახალი და გემრიელი აღარ იქნება. ეს ღვეზელი ყოველთვის გემრიელია!

ამ ტორტის სიმარტივე უბრალოდ გასაოცარია. მისი მომზადების ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია:

დავიწყოთ სამზარეულო.
გაცრილი ფქვილი ჩაასხით თასში. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი ისე, რომ გაჯერებული იყოს ჟანგბადით და ცომი უფრო ნაზი იყოს. კრემისთვის დავტოვე 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.

კარაქი საყინულეში 15 წუთით მოვათავსე და მსხვილ სახეხზე გავხეხე. შეგიძლიათ უბრალოდ დანით დაჭრათ.

კარაქი და ფქვილი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვან მასამდე. მე ამას ჩემი ხელით ვაკეთებ. ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელი და მარტივია.

ცომს ვამატებ 100 გრამ არაჟანს, კრემს ვუტოვებ 200 გრამს.

ცომს ასევე ვამატებ სამ ჩაის კოვზ შაქარს და კარგად ავურიე ცომში.

ბოლოს ცომს ვამატებ ვაშლის ძმრით ჩამქრალ სოდას.

ბოლოს ყველაფერს ვურევ და ვიღებ პლასტმასის ცომს, რომელსაც მაცივარში 30 წუთით ვდებ.

კრემის მომზადება.
კვერცხი ავთქვიფოთ ჯამში, დავამატოთ დარჩენილი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და 200 გრამი არაჟანი.

კრემი ავთქვიფოთ მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ამ შეკუმშვას მაქსიმუმ ხუთი წუთი სჭირდება.

შემდეგ ვამზადებ ღვეზელის შიგთავსს. ჩემი ვაშლი დიდი არ არის, ამიტომ ხუთი ვაშლი ავიღე. თქვენ იღებთ მას თქვენი პრეფერენციების მიხედვით. მე გთავაზობთ ოდნავ მჟავე ვაშლის მიღებას. ვინაიდან კრემი ტკბილი გამოდის, მჟავე ვაშლის და ტკბილი კრემის კომბინაცია მშვენიერი იქნება მზა ღვეზელში.
ვაშლები გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ნაჭრების ზომას და ფორმას საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარი ის არის, რომ ისინი თხელია.

მას შემდეგ, რაც ცომი მაცივარში საჭირო დროის განმავლობაში დადგა, საჭიროა გაბრტყელება. ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.
დაუყოვნებლივ გადაწყვიტეთ რა ფორმით გამოაცხობთ ღვეზელს და ცომი ამ ფორმის ქვეშ გააბრტყელეთ. გამოვაცხობ მულტიქუკერში და, შესაბამისად, ჩემი ფენის ფორმა ყველაზე კარგად უნდა მოერგოს მულტიქუკერის თასს.

ცომი ძალიან რბილი და ელასტიურია, ამიტომ ფრთხილად უნდა გადავიტანოთ ყალიბში, რომ არ გაიხეხოს. მე უკვე ვაყალიბებ გვერდებს თასში.

ცომზე ვაშლი მოვაყარე.

და ბოლოს ყველაფერს ვავსებ არომატული დელიკატური არაჟნით.

ვაცხობ "გამოცხობის" რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოცხობის შემდეგ ღვეზელს ნელ გაზქურაში კიდევ 20 წუთი ვტოვებ, რადგან მზა ღვეზელის კრემი მთლიანად გაცივების შემდეგ სქელდება, ღვეზელს თასიდან ჩვეული წესით ვერ გადმოვყრი. უბრალოდ დაჭერით ხის სპატულით პირდაპირ თასში და ამოიღეთ ნაჭრებად. ბოლოს ვაყრი დაჭრილ ნუშის. ვფიქრობ, ნუში შესანიშნავად ხაზს უსვამს ამ ნამცხვრის გემოს.

ხრაშუნა ცომის კომბინაცია დელიკატურ ვაშლისა და არაჟნის შიგთავსით შეუძლებელს ხდის ღვეზელისგან თავის მოშორებას. სრულ გაგრილებაზე რას ვიტყვით :)

მომზადების დრო: PT01H10M 1 სთ 10 წთ.

შარლოტა ტკბილი ნამცხვრების ერთ-ერთი უმარტივესი ვარიანტია. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. დიასახლისს შეუძლია კიდევ უფრო გაამარტივოს დავალება მულტიქუკერის დახმარებით. ასეთ მოწყობილობაში თქვენ არც კი გჭირდებათ ცხობის მონიტორინგი. ამავდროულად, ღუმელში ვაშლით ღვეზელი არანაკლებ მადისაღმძვრელი და არომატული გამოდის, ვიდრე ღუმელში.

ეს კერძი შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ კომპლექტს. მათ შორის: თითო 230 გრ გაცრილი თეთრი ფქვილი და გრანულირებული შაქარი, 4 კვერცხი, 3-5 დიდი ვაშლი, კარაქი.

1. ნაყოფს კარგად რეცხავენ, აშორებენ კანს, ბირთვს და თესლს და შემდეგ ჭრიან პატარა კუბებად.
2. ათქვიფეთ, მიქსერით ან ბლენდერით ავთქვიფოთ კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ სტაბილური თოვლის თეთრი ქაფი არ მიიღება. სასურველია ამ დროის განმავლობაში მასა გაორმაგდეს.
3. ტკბილ კვერცხის მასას ემატება ფქვილი. ცომი შერეული გლუვი.
4. მულტითასი კარგად არის შეზეთილი ზეთით ან ცხიმით.
5. ვაშლის კუბიკებს ათავსებენ კონტეინერში და ასხამენ ტკბილ ცომს.
6. დესერტი მზადდება პროგრამით „საცხობი“ 50 წუთის განმავლობაში.

იმისთვის, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გარეგნულად მადისაღმძვრელიც იყოს, მას შემდეგ რაც ხმოვანი სიგნალი მის მზადყოფნაზე მიუთითებს, შეგიძლიათ დესერტი გადაატრიალოთ და ჩართოთ იგივე რეჟიმი კიდევ 17 წუთის განმავლობაში.

შარლოტა ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში არომატული ცომეულის მოსამზადებლად, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მიიზიდავს სამზარეულოში, ცომს უნდა დაუმატოთ დაფქული დარიჩინი. გარდა მითითებული სანელებლისა (0,5 ჩ/კ) დაგჭირდებათ გამოიყენოთ: 4 ც. მაწონი ვაშლი და კვერცხი, თითო 230 გრ ფქვილი და შაქარი.

1. კვერცხები ღრმა თასში ათქვიფეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, სანამ სტაბილური ქაფი არ გამოჩნდება.
2. ნარევს ემატება დარიჩინი და გაცრილი თეთრი ფქვილი. ცომი შერეული გლუვი.
3. აპარატის თასს ზეთობენ და მასში სქელ მასას ასხამენ.
4. ცომს ემატება გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ხილი.
5. "საცხობის" რეჟიმში კერძი მზადდება 50 წუთის განმავლობაში.

მიღებული კერძი ოდნავ გაცივდება, გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

Sponge ტორტი ვაშლით

ღრუბლის ნამცხვარი ახალი ხილით ამ რეცეპტის მიხედვით, გამაფხვიერებელი ფხვნილისა და მისი ანალოგების გარეშეც კი, რაც შეიძლება ჰაეროვანი გამოდის. მადისაღმძვრელი არომატისთვის დაამატეთ ერთი ფორთოხლის ცედრა. ასევე დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების გამოყენება: თითო 4 მრავალჯერადი ჭიქა ფქვილი და შაქარი, ცხიმი თასისთვის, 3 დიდი კვერცხი, 2 მჟავე ძლიერი ვაშლი.

1. უპირველეს ყოვლისა, გულებს აცალკევებენ თეთრებისგან. თუმცა, ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
2. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ½ წილი გრანულირებული შაქრით, სანამ არ გამოჩნდება სტაბილური ქაფი.
3. პროცედურა მეორდება გულებითა და დარჩენილი შაქრით.
4. პროდუქტების ცემაზე დროის დაკარგვა არ არის საჭირო, რადგან მზა კერძის ბრწყინვალება და ჰაეროვნება ამაზეა დამოკიდებული.
5. ორი მასა იგზავნება ღრმა თასში და ფრთხილად აურიეთ ხის სპატულით. მოქმედებები უნდა განხორციელდეს შეუფერხებლად - ქვემოდან ზემოდან.
6. ახლა დროა დავამატოთ ფქვილი ტკბილ კვერცხის ნარევს. ძალიან მნიშვნელოვანია მისი წინასწარ გაცრა. ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.
7. მოწყობილობის თასი შეზეთებულია ცხიმით ან ზეთით. ამის შემდეგ მასში იგზავნება ვაშლის მინიატურული ნაჭრები ქერქთან ერთად, ასევე ფორთოხლის ცედრა, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
8. ხილი ივსება ცომით.
9. კერძი მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.

მიღებული კერძის გადაბრუნების შემდეგ, თეფშში იქნება რბილი თოვლივით თეთრი ნამცხვარი და გამომცხვარი ვაშლის თავსახური.

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ცვეტაევსკის დესერტს ყოველთვის ემატება არაჟანი. გარდა ამ რძის პროდუქტისა (360 გრ) გამოიყენება აგრეთვე: 140 გრ კარგი კარაქი, 260 გრ ფქვილი, ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, კვერცხი, 4,5 ვაშლი, 180 გრ შაქარი, მწიკვი დაფქული დარიჩინი, ლიმონის წვენი.

1. 230 გრ ფქვილი გაცრილია გამაფხვიერებელთან ერთად. ამ ინგრედიენტს ურევენ წვრილად დაჭრილ კარაქს და თითებით ნამსხვრევებად აქცევენ.
2. მასას ემატება 230გრ არაჟანი და სქელი ცომი მოზილეთ, რომელსაც ახვევენ ფილმში და ნახევარი საათით აგზავნიან ცივზე.
3. ვაშლებს გარეცხავენ, აცალებენ, თესლს აცლიან და თხელ ნაჭრებად ჭრიან. ხილს აუცილებლად მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ ფერი არ შეიცვალოს.
4. 130 გრ არაჟანს ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრის, დარჩენილი ფქვილის და ქათმის კვერცხის ერთგვაროვნებამდე.
5. მულტიქუკერის კონტეინერს ზეთობენ ზეთით ან ცხიმით, რის შემდეგაც მასში დებენ შემოგლეჯილ ცომს. მისი კიდეებიდან იქმნება მაღალი მხარეები.
6. ცომში ვაშლებს ათავსებენ, ზემოდან კი არაჟანს ასხამენ.
7. „გამოცხობის“ რეჟიმში კერძის მომზადებას 55 წუთი სჭირდება.

ჯერ კიდევ ცხელ ვაშლის ღვეზელს ასხამენ დაფქულ დარიჩინს.

ფენოვანი ცომის რეცეპტი

თუ ცოტა მოგბეზრდათ სტანდარტული შარლოტა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ის ფენოვანი ღვეზელით, იგივე შიგთავსით. ვაშლის გარდა (3 ც.), თქვენ უნდა აიღოთ: 180 გრ შაქარი, ფქვილი და სემოლინა, ერთი შეკვრა კარაქი.

1. დარბილებულ კარაქს დანით ჭრიან დიდ ნაჭრებად, ურევენ სემოლინას, ფქვილს და შაქარს. თითებით მასა უნდა დაფქვით, სანამ ნამსხვრევები არ გახდება და გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად.
2. ნაყოფს რეცხავენ, აჭრიან და ჭრიან საშუალო კუბებად პირდაპირ კანით.
3. ცომის პირველი ნაწილი იდება მულტიქუკერის ჭურჭლის ძირზე, ზეთით წასმული. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრების თხელი ფენა.
4. პროცედურა მეორდება მანამ, სანამ ცომის ბოლო ნაწილი მომავალ დესერტს არ დაფარავს.
5. "გამოცხობის" რეჟიმში კერძის მომზადებას 80 წუთი სჭირდება.

ორცხობილის ღვეზელი ვაშლით შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. 2-3 დღის შემდეგაც მისი გემო იგივე დარჩება.

ვაშლის ღვეზელი დამზადებული ცომის ნამცხვრისგან

მარგარინთან გამოცხობა ყოველთვის გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საბიუჯეტო.

ცომის ცომი კარგად უხდება ვაშლის შიგთავსს. კრემისებური მარგარინის შეკვრის გარდა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ: 180 გრ შაქარი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 450 გრ ხორბლის ფქვილი, 3 კვერცხი, 6 ვაშლი.

1. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ცოტა ქაფი. მასას ემატება მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე.
2. ყველა ინგრედიენტი მოზილეთ გლუვამდე.
3. ფქვილი შეედინება მომავალ ცომში მცირე ულუფებით.
4. მასას ზელავენ და 1/3 გამოყოფენ.
5. ცომის უმეტესი ნაწილი მოთავსებულია მოწყობილობის თასში, ცხიმწასმულ. თქვენ უნდა გააკეთოთ პატარა მხარეები.
6. ვაშლები წვრილად დავჭრათ კუბიკებად და ზემოდან ვასხამთ ცომს.
7. დარჩენილ მასას ჭრიან კვადრატებად და ქაოტურად აფენენ ნაყოფზე.
8. მკურნალობა მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში 55 წუთის განმავლობაში.

ცომის პატარა კვადრატები შექმნის ლამაზ ბადის ნიმუშს ტორტზე.

საფუარის ცომზე

დესერტად მოგიწევთ საფუარის ცომის დალაგება. მაგრამ ნელ გაზქურაში ვაშლის ღვეზელის ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ნაზი მკურნალობა. ამისთვის დაგჭირდებათ: 230 მლ თბილი ცხიმიანი რძე, 170 გრ ნაღების მარგარინი, 5 გრ მშრალი საფუარი, 160 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, მწიკვი მარილი და ვანილინი, დაახლოებით 650 გრ ფქვილი, 3 ვაშლი. .

1. საფუარი, 20 გრ შაქარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი გაზავებულია თბილ რძეში.
2. მომავალი ცომი დაფარულია პირსახოცით და იგზავნება თბილ ადგილას ნახაზების გარეშე.
3. კვერცხები ვანილით და შაქრით ავთქვიფოთ ქაფამდე.
4. მარგარინს დნება მიკროტალღურ ღუმელში სითხემდე.
5. მზა ცომს ემატება ტკბილი კვერცხის ნარევი და მარგარინი.
6. შემდეგი, ფქვილი შეედინება ნარევში მცირე ულუფებით.
7. ცომი საფუძვლიანად ზილეთ ხელით, სანამ არ გახდება რბილი ელასტიური კონსისტენცია.
8. მასა დაფარულია ფილმით ან ხელსახოცით და იგზავნება თბილ ადგილას.
9. როდესაც ის დაახლოებით გაორმაგდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელის მომზადება.
10. ცომი იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად.
11. პატარა ნაწილს ახვევენ და ათავსებენ მარგარინით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.
12. ზემოდან ასხამენ მსხვილ სახეხზე გახეხილ ვაშლებს. შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტა შაქარი და დარიჩინი.
13. ღვეზელს მასის მეორე ნაწილი ფარავს, ორი ნახევრის კიდეები საგულდაგულოდ არის დამაგრებული.
14. დესერტს ჯერ 20 წუთის განმავლობაში ამზადებენ პროგრამით „დათბობა“, შემდეგ კი 35 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ პროგრამაში. ბოლო ეტაპი არის 10 წუთი "ორთქლის" რეჟიმში ღვეზელის გადაბრუნების შემდეგ.

მზა ცომეული შეიძლება მორთოთ შესქელებული რძით და დაასხით კაკაო.

ნაყარი ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ვაშლის გამოცხობის კიდევ ერთი პოპულარული ვარიანტია ნაყარი ღვეზელი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 კგ ხილი, 1,5 მრავალჯერადი ჭიქა სემოლინა, ფქვილი და შაქარი, თითო 1 ს/კ. გამაფხვიერებელი და დარიჩინი, ნახევარი ჯოხი კარაქი.

1. ღრმა თასში აურიეთ სემოლინა, ფქვილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. ნაყარი ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, ეს იქნება ცომი.
2. ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით. მაგალითად, გრეტერის გამოყენებით.
3. აპარატის თასი გულუხვად არის ზეთოვანი ზეთით, რის შემდეგაც მასში უჩვეულო ცომი შეედინება. მთლიანი მასის დაახლოებით ¼.
4. შემდეგ მოდის გახეხილი ხილის თხელი ფენა.
5. ფენები მეორდება. ბოლო ფენა უნდა იყოს მშრალი ნარევი და გახეხილი კარაქი ან უბრალოდ დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
6. "საცხობის" რეჟიმში დესერტი მზადდება დაახლოებით 55 წუთში.

სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ კერძი თასში 15 წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მულტიქუკერიდან ამოღებისას ის იშლება.

კეფირის ღვეზელი ვაშლით

ღვეზელის საფუძველი ასევე შეიძლება შეიცავდეს ცხიმიან კეფირს. თქვენ უნდა აიღოთ მინიმუმ 1 ჭიქა. ასევე საჭიროა გამოიყენოთ: 2 ს.კ. თეთრი ფქვილი, კვერცხი, 120 გრ კარაქი მარგარინი, 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი, 10 გ სოდა, 2 ვაშლი, ცხიმი.

1. კეფირი თბება და მდნარ მარგარინს ურევენ.
2. კვერცხებს ქვიშით ავთქვიფოთ, სანამ მასა თოვლივით არ გათეთრდება.
3. ტკბილი კვერცხის ნარევს აურიებენ კეფირის ნარევს და ისევ ათქვიფეთ.
4. რჩება მხოლოდ მასში ფქვილის დამატება.
5. ვაშლებს აცალებენ და წვრილად ჭრიან.
6. ცომი იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად.
7. პირველს ასხამენ აპარატის ცხიმწასმულ თასში და ასხამენ დაჭრილ ხილს. ცომის მეორე ნახევარი ზემოდან მიდის.
8. დესერტი მზადდება 50 წუთის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში.

გააფორმეთ შოკოლადის მინანქრით.

მულტიქუკერში მომზადების თავისებურებები: Redmont, Polaris, Panasonic

თუ დიასახლისი იყენებს Redmont multicooker-ს გამოცხობისთვის, მაშინ მას ყოველთვის შეუძლია დაეყრდნოს რეჟიმებში ავტომატურად დაყენებულ დროს. მით უმეტეს, თუ ეს ეხება "4502" მოდელს. სხვა ბრენდების მოწყობილობებში უმჯობესია ყურადღებით შეამოწმოთ მზადყოფნა; შეიძლება დაგჭირდეთ გამოცხობის დამატებითი დრო.

Panasonic-ისა და Polaris-ის ზოგიერთ მოდელს არ აქვს სპეციალური "საცხობი" რეჟიმი. მაგრამ ესეც არ შეუშლის ხელს დიასახლისს გემრიელი ვაშლის ღვეზელის მომზადებაში. ეს პროგრამა შეიცვალა "ორთქლის" ან "სუპის" ვარიანტებით.მთავარია, არ დაგავიწყდეთ მომზადების დროის დარეგულირება და ტემპერატურას მიაქციოთ ყურადღება.