ჰაეროვანი და რბილი შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს რთულ ინგრედიენტებს. იმისათვის, რომ მან კლასიკური გემო შეიძინოს, უნდა დაიცვათ რეცეპტი და დაიცვათ მარტივი წესები. დესერტის ცომი საკმაოდ კაპრიზულია და შეიძლება სხვანაირად მოიქცეს. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ნელ გაზქურაში გაცილებით მარტივია, ვიდრე მისი ანალოგი ღუმელში. ცომეული არ იწვება და არ კარგავს დიდი რაოდენობით ტენიანობას, რადგან მზადდება სპეციალურ რეჟიმში დახურული სახურავით.

• ფქვილი ცომის მოზელვამდე გაცრათ, რომ უფრო ფუმფულა გახდეს;
• ცალკე ათქვიფეთ ცილა მწიკვი მარილით და გულები შაქართან და ვანილინთან ერთად;
• საცხობი კერძი წინასწარ უნდა მომზადდეს, წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სემოლინა, ფქვილი, კაკაო ან კრეკერი;
• ის ივსება არაუმეტეს შუა გზაზე ისე, რომ აწევის ადგილი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი საცხობი თასიდან დაიწყებს გადმოდინებას;
• გამაფხვიერებელი და სახამებელი უნდა შეურიოთ ფქვილს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდაც.

ნამცხვარი კარგად არის დაფარული ჯემით, კრემით და კონსერვებით, შევსებულია ყინულით, მორთული ათქვეფილი კვერცხის ცილებით ან კრემით. 3 საუკეთესო რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი ახალი დესერტებით. თითოეული მათგანი ფრენას ფანტაზიას უტოვებს. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები ნელ გაზქურაში შესაძლებელს ხდის სუფრაზე გემრიელი დესერტის სწრაფად დადებას.

მომზადების დრო 1 საათია. ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ცომის მოცულობისა და მულტიქუკერის ზომის მიხედვით.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტს ჩვეულებრივ კლასიკურს უწოდებენ, მინიმუმ ინგრედიენტებს მოითხოვს. შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ და მოამზადოთ თქვენი ოჯახი შესანიშნავი ნამცხვრებით. დესერტი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ეკონომიური. კლასიკური შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში არ იწვება და არ შრება. გამოდის ცოტა ტენიანი და ჰაეროვანი. თქვენი გემოვნების მიხედვით, ნამცხვრები შეიძლება წაუსვით კრემით, ჯემით ან მინანქრით ამოავსოთ.

პროდუქტის შემადგენლობა

დესერტის რეცეპტი მოითხოვს პროპორციების ზუსტ დაცვას. გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი შედგება კომპონენტების მინიმალური ნაკრებისგან:

• 6 კვერცხი;
• შაქარი ერთი ჭიქის ოდენობით;
• ჭიქა ფქვილი;
• 4 კოვზი კაკაო;
• ვანილის შაქარი ცომისთვის;
• ნარევი გამაფხვიერებელთან და სოდასთან, თითო 0,5 გრამი.

ტაფას წაუსვით კარაქი, რომ ნამცხვარი არ დარჩეს. ტოპინგად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სემოლინა, ფქვილი ან კაკაო. კლასიკური ბისკვიტი შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. მომზადების დრო მხოლოდ 1 საათია, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დესერტი სუფრაზე მიირთვათ.

მომზადება ეტაპობრივად

ნელ გაზქურაში ფუმფულა შოკოლადის ღრუბლის მოსამზადებლად უნდა დაიცვათ პროპორციები და დაიცვათ რეცეპტი. გამოცხობის მოცულობის გასაზრდელად ყველა ინგრედიენტს იღებენ ორმაგ მოცულობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოთვალოთ პროპორცია პატარა ნამცხვრისთვის.

1. ცილა და გული უნდა გამოყოთ და ცალკე თასში ათქვიფეთ შაქრის დამატებით. ამ პროცედურას მინიმუმ 7 წუთი დასჭირდება. შემდეგ აურიეთ ორივე მასა და ათქვიფეთ მიქსერით კიდევ 3 წუთი. ბოლოს ნარევს ემატება ვანილინი. კვერცხები ჯერ უნდა გაცივდეს. იმისათვის, რომ პროტეინის ქაფი უფრო ძლიერი და სტაბილური იყოს, მას უნდა დაუმატოთ ცოტა მარილი.
2. ფქვილი უნდა გაცრათ, შემდეგ დაუმატეთ კაკაო, სოდა და გამაფხვიერებელი. მშრალ ნარევს ფრთხილად ასხამენ კვერცხის მასას და კოვზით ურევენ. ამ ეტაპზე მიქსერის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
3. ფორმას უნდა წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, ცომი თასის ნახევარს მიაღწევს.
4. „გამოცხობის“ რეჟიმში, ნამცხვარი იხარშება 1 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც 10 წუთი უნდა დადგეს ცეცხლზე.
5. აუცილებელია ტორტის ამოღება მულტიქუკერიდან როცა გაცივდება ან ოდნავ თბილია.

შოკოლადის ნამცხვრის დამზადება ნელ გაზქურაში ადვილია და მისი მირთმევაც უფრო ადვილია. ნამცხვრების შეზეთვისთვის შესაფერისია ნებისმიერი კრემი. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ბისკვიტი და მიირთვათ თბილი. ჯემი ან კონსერვები ასევე გამოიყენება დეკორაციისა და დეკორაციისთვის.

შოკოლადის ნამცხვარი მდუღარე წყალში ნელ გაზქურაში

უბრალო შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება ნელ გაზქურაში მდუღარე წყალზე. გამოდის რბილი და ჰაეროვანი. ის შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც გვხვდება ყველა სახლში. შოკოლადის ნამცხვრის გასაკეთებლად ნელ გაზქურაში, უნდა დაიცვათ რჩევები, პროპორციები და რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები

ბისკვიტის მომზადება ნელ გაზქურაში ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელში. არ იწვის და კარგად ამოდის. გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი პატარა კოვზი სოდა და გამაფხვიერებელი;
• 6 კოვზი კაკაო;
• რძე 250 მლ;
• ვანილინის პაკეტი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთის მესამედი;
• ჭიქა მდუღარე წყალი.

წყლით მომზადებული ნამცხვრის ქერქები წვნიანი გამოდის, თუ ზედმეტად არ არის გამომშრალი და კარგია. თუ პროპორციების რაოდენობას გაზრდით, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი ჭიქა კაკაო, უბრალოდ კარგად გაწურეთ.

სამზარეულო ნაბიჯები

შოკოლადის ნამცხვარი მულტიქუკერიდან მზადდება ერთი საათის განმავლობაში. მისი მორთვა შესაძლებელია კენკრით, ნაღებით, თხილით. მიირთვით თბილი და გაგრილებული. იმისათვის, რომ მოამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, ჯერ უნდა გააგრილოთ კვერცხები მაცივარში.

1. გამოაცალკევებენ ცილებად და გულებად და ცალკე ათქვეფილი შაქრით. პირველი - მკვრივ ქაფამდე, ხოლო მეორე - სქელამდე. შემდეგ ორივე მასა აურიეთ და აურიეთ.
2. ცომს უნდა დაუმატოთ რძე და კარაქი, ყველაფერი მიქსერით აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
3. ფინჯანში აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, კაკაო და გაწურეთ, რომ ცომს ჰაეროვნება მისცეს და მუწუკები არ გამოჩნდეს.
4. კვერცხის მასა და ფქვილის ნარევი ნელ-ნელა მუდმივი მორევით ერწყმის ერთმანეთს.
5. როცა ცომი უკვე გლუვია, ამონაყრებისა და ბუშტუკების გარეშე, მას უმატებენ ჭიქა მდუღარე წყალს და ყველაფერი სწრაფად აირია.
6. ფორმას აფარებენ პერგამენტს და ზეთობენ. მასში ასხამენ ცომს, საკმაოდ თხევადი კონსისტენციის მქონე. ფქვილის დამატება არ არის საჭირო, თორემ ნამცხვარი ძალიან მჭიდრო იქნება და ჰაეროვნებას დაკარგავს.
7. მულტიქუკერში აირჩიეთ "საცხობი" პროგრამა და დააყენეთ დრო 1 საათის განმავლობაში. როდესაც მზად არის სიგნალი, სახურავი არ უნდა გაიხსნას. გაცხელებისას ბისკვიტი კიდევ 20 წუთი უნდა ადუღოთ.
8. ნამცხვრის ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როცა ის მთლიანად გაცივდება.

ფუმფულა ნამცხვარი გვერდის გასწვრივ იყოფა ნახევრად, წაუსვით ნებისმიერი კრემით ან ჯემით და მიირთვით. ნამცხვარი შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ, ასევე ძალიან გემრიელია.

ვიდეო შოკოლადის ნამცხვრის ნელი გაზქურის მომზადების შესახებ

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ალუბლით და თხილით ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ ალუბალი და თხილი. კენკრის მიღება შესაძლებელია ახალი ან გაყინული. თხილის არჩევანი ასევე შეუზღუდავია ერთი სახეობით. მულტიქუერში გამოცხობა ჰაეროვანი და ფუმფულა გამოდის, არ იწვება და დნება.

ძირითადი ინგრედიენტები

3 ლიტრიანზე პატარა მულტიქუერისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ალუბლითა და თხილით ერთ საათში. დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• 80 გრ ფქვილი;
• 200 გრ ალუბალი;
• 20 გრ თხილი;
• 20 გრ კაკაო;
• 100 გრ შაქარი;
• 20 გრ სიმინდის სახამებელი;
• მწიკვი მარილი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი კეფირით, შემდეგ დამატებული ფქვილის რაოდენობა გაიზრდება. პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია 6 პორციაზე.

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად

1. კვერცხები უნდა გაცივდეს მაცივარში და შემდეგ გავყოთ გულებსა და ცილებად. ცომი მზადდება ტრადიციული კლასიკური რეცეპტით. ცალ-ცალკე გავხეხოთ გულები ნახევარ შაქართან ერთად, შემდეგ ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე. აუცილებლად დაუმატეთ მათ ცოტა მარილი. შემდეგ ქაფი უფრო სქელი და მკვრივი გამოდის. მიქსერით რეკომენდებულია კვერცხი შაქართან ერთად.
2. კვერცხის ორი ნაზავი ერთმანეთშია შერწყმული, ამ მიზნისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ კოვზი, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ მიქსერი.
3. თხილი შემწვარი და დაფქული. ცალკე თასში ურევენ გაცრილ ფქვილს, კაკაოს, სახამებელს და გამაფხვიერებელს. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა თხილი: თხილი, ნუში, არაქისი ან ნიგოზი.
4. იმისათვის, რომ ბისკვიტს განსაკუთრებული, განუმეორებელი არომატი მისცეს, ცომში ჩაასხით კოვზი ლიქიორი, რომი ან კონიაკი. შემდეგ კვერცხისა და ფქვილის კომპონენტები ერთმანეთს ურევენ. თქვენ უნდა აურიოთ ისინი ქვემოდან ზემოდან სპატულის გამოყენებით. მიქსერი მხოლოდ ზედმეტად დატკეპნის ცომს და არ ამოვა საჭირო მოცულობამდე.
5. რეკომენდირებულია ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი და ზემოდან ფქვილი მოაყაროთ. მასში ასხამენ ცომს. მისი მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს თასის ნახევარს, რომ გამოცხობისას არაფერი დაიღვარა.
6. ცომზე ალუბალი უნდა მოაყაროთ. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული. აუცილებელია ზედმეტი წვენის ამოღება და, რა თქმა უნდა, თესლის ამოღება.
7. მულტიქუერის სახურავი მჭიდროდ იხურება და დაყენებულია "საცხობის" რეჟიმი. ბისკვიტი მზადდება 40 წუთში. სრულიად გამჭვირვალე სიგნალის შემდეგ, არ არის საჭირო იჩქაროთ სახურავის გახსნა და ღვეზელის ამოღება. ის უნდა დადგეს მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
8. ბისკვიტის ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება, რათა არ გატეხოთ და არ გააფუჭოთ გარეგნობა.

დესერტი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. მშვენივრად გამოიყურება ნაჭრებად დაჭრილი. ღრუბლის ნამცხვარი ასევე შეიძლება დაიყოს ორ ფენად გვერდით. ამ მიზნებისათვის შესაფერისია სათევზაო ხაზი ან წყალში ჩაძირული თხელი დანა.

ნამდვილი ნამცხვრის გასაკეთებლად კრემი უნდა მოამზადოთ. ეს შეიძლება იყოს ნაღების, ცილოვანი ან კრემისფერი. ნელ გაზქურაში მომზადებული შოკოლადის ნამცხვრისთვის ნებისმიერი ფენა შესაფერისია. ზედა ნამცხვარი, რომელშიც ალუბალი გამომცხვარია, შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი კრემით.

ნელი გაზქურის შოკოლადის ღრუბლის მომზადების ნიუანსები

იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი. ისინი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ცომის საჭირო ჰაეროვნებას და განსაკუთრებულ გემოს.

1. ცომი რომ იყოს ფოროვანი და კარგად ამოსულიყო, ფქვილი უნდა გაცრათ მომზადებისთანავე. ის ავსებს ჰაერით და აძლევს მოცულობას. მაღალი სპანი ტორტი ყველაზე მომთხოვნი დიასახლისის გემოვნებას დააკმაყოფილებს.
2. მზა ცომი არ მოითმენს დაბალ ტემპერატურას და ნაკაწრებს. ის ძალიან სწრაფად იშლება და იკუმშება; ამის თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ნამცხვრების გამოცხობა.
3. თუ ნამცხვარი კარგად ამოვიდა, მაგრამ მუდმივად იხსნება, რომ მზადაა, გაფუჭებული აღმოჩნდება. მულტიქუერის სახურავი არ აწიოთ არა მხოლოდ გამოცხობის დროს, არამედ გამორთვიდან კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
4. ათქვეფილი თეთრი ადვილად შესამოწმებელია სტაბილურობისთვის. თქვენ უნდა მოაყაროთ ისინი კოვზში და გადააბრუნოთ თასზე. თუ მასა არ ამოვარდება, მაშინ ცილა საკმარისად არის ათქვეფილი.
5. ნამცხვრის გვერდით დასაჭრელად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თხელი სათევზაო ხაზი. გამოყოფის პროცესს უფრო დახვეწილს ხდის და ცომს დანით არ ამტვრევს.

შეგიძლიათ ზედა ქერქი ათქვეფილი კრემით გააფორმოთ და მისგან ფენა გააკეთოთ. იმისათვის, რომ ბისკვიტი მულტიქუკერში ძალიან გემრიელი იყოს, უნდა დაიცვათ ძირითადი წესები, დაიცვან პროპორციები და რეცეპტი.

დღეს გთავაზობთ შოკოლადის ბისკვიტის მომზადებას ნელ გაზქურაში. ეს ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელია ჩაისთან ან რძესთან ერთად, არამედ შესანიშნავია ნამცხვრის მოსაწყობად. ნელი გაზქურა ზოგადად შესანიშნავ ცომეულს ამზადებს. თუ ეს არ გამოგდის, მაშინ რაღაცას არასწორად აკეთებ.

მომზადების არსი იგივეა, რაც თეთრი ნამცხვრის მომზადება ნელ გაზქურაში ან ღუმელში. ფქვილის მხოლოდ მცირე ნაწილს შევცვლით კაკაოს ფხვნილით. მათთვის, ვისაც არასოდეს მოუმზადებია ბისკვიტი, სასარგებლო იქნება ყველა სირთულის ცოდნა.

თავად ნამცხვარი საკმაოდ მაღალი აღმოჩნდება - დაახლოებით 5 სანტიმეტრი (გაითვალისწინეთ თასის სიგანე, თქვენი შეიძლება იყოს ოდნავ პატარა). სრული გაგრილების შემდეგ ნამცხვარი შეიძლება 4 ნაწილად დავჭრათ.

ვამზადებთ Philips 3036 მულტიქუკერში, მას აქვს ტემპერატურის დაყენების შესაძლებლობა. თუ თქვენს მულტიქუკერს არ აქვს ასეთი ფუნქცია, გამოაცხვეთ ქერქი სტანდარტულ საცხობ პროგრამაზე.

Ადვილი

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 160 გ;
• კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• შაქარი - 160 გ.

მომზადება

პანკის წარმატებით გამოსაცხობად საჭიროა ცილა ცალკე ათქვიფეთ და შემდეგ გულები დაუმატოთ. ამიტომ ვიღებთ ორ თასს, ერთში გამოვყოფთ თეთრებს, მეორეში კი გულებს ვასხამთ.

გულებს დაუმატეთ ცოტა შაქარი.

გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ დაიწყებს გაღიავებას. გულები ჯერ გადადგით.

ახლა მოდით ვიზრუნოთ ცილებს. ცილა ათქვიფეთ და თხელ ნაკადად დაუმატეთ შაქარი. თეთრები ავთქვიფოთ სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაახლოებით 7 წუთი დაგვჭირდა. თეთრები ისე კარგად არის ათქვეფილი, რომ თასს გადაბრუნებისასაც კი რჩება მასში.

ახლა თეთრებს დაუმატეთ ათქვეფილი გულები. დაუმატეთ ცოტა, ათქვიფეთ და დაუმატეთ მთელი მასა. შეგიძლიათ საშუალო სიჩქარით მიქსერი ჩართოთ და გულები თხელი ნაკადით დაუმატოთ.

ფქვილს შეურიეთ კაკაო და ვანილის შაქარი. ეს აუცილებელია კაკაოს ფხვნილის ადვილად შესატანად. თავისთავად, კაკაოს ფხვნილი ცუდად სველდება, მაგრამ ფქვილთან ერთად უფრო ადვილია მისი შეტანა ცომში.

ფქვილი და კაკაო გავცრათ კვერცხის ნარევში. გააკეთეთ ეს მცირე ნაწილებში. შეურიეთ ცომი, გადაიტანეთ ქვემოდან ზემოდან. ამ გზით ცომი გაჯერებულია ჟანგბადით და არ ცვივა. როგორც ინგრედიენტებიდან ხედავთ, არ ვიყენებთ გამაფხვიერებელს და ამავდროულად ვიღებთ ძალიან მაღალ ღრუბლოვან ნამცხვარს, რომელიც არ ჩამოვარდება. მაგრამ ეს ყველაფერი მხოლოდ კვერცხების სათანადო ცემათა და ცომში ფქვილის დამატებითაა შესაძლებელი.

საბოლოოდ მივიღეთ ეს გლუვი ცომი.

მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი ან მცირე რაოდენობით უსუნო მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ თასი პერგამენტით დააფინოთ.

გამოაცხვეთ ბისკვიტი 30 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე. თუ მზადყოფნაში ეჭვი გეპარებათ, ცომი კბილის ჩხირით შეამოწმეთ. დაჭერით ცომი ცენტრიდან ბოლომდე. თუ მშრალ კბილის ჩხირს ამოიღებთ, სპანი მზადაა. თუ ცომის ნაჭრებით სველია, გამოცხობის დრო უნდა გაიზარდოს. ფოკუსირება მოახდინეთ თქვენს მულტიქუკერზე, შეიძლება დაგჭირდეთ 40-45 წუთი.

ამოვიღებთ ორთქლის თასით, მაღალია და ფსკერი გლუვია.

ბისკვიტი უნდა დაუშვას მთლიანად გაგრილებას. უკეთესია, გადაიტანოთ იგი საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის არ იშლება. თუ ტორტის გაკეთებას აპირებთ, მაშინ ეს ნაბიჯი აუცილებელია.

შოკოლადის ნამცხვარი მივირთვით ჭიქა რძესთან ერთად. ყველას ძალიან მოეწონა.

თუ სასურველია, შოკოლადის ნამცხვარი შეიძლება გაიჭრას შუაზე და წაუსვით არაჟანი და შაქარი, რომ მიიღოთ მარტივი და სწრაფი ნამცხვარი.

დრო: 70 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 3

შოკოლადის ღრუბლის მარტივი რეცეპტი რედმონდის ნელ გაზქურაში

შოკოლადის ნამცხვარი რედმონდის ნელ გაზქურაში შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძია, რომელიც მაქსიმალურად მარტივად მზადდება. მაგრამ იმისთვის, რომ ის განსაკუთრებით გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია დაიცვას კულინარიული რჩევები, რომლებიც ღვეზელს ნაზს და წვნიანს გახდის. სახლში, ნებისმიერი ცომეული გამოვა მკვებავი და რბილი, თუ მათ მოამზადებთ სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით - მაგალითად, ნელ გაზქურაში. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ ერთგვაროვანი ფუმფულა ცომი - შემდეგ კი ბისკვიტი აუცილებლად ძალიან გემრიელი გამოვა.

შოკოლადის ღვეზელები ჩვენს დროში დიდი ხანია პოპულარულია, რადგან ისინი ყოველთვის კარგად გამოდიან. გარდა ამისა, მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვარი ნამცხვრების ნებისმიერი კრემით გაჟღენთვით და ხილით გაფორმებით.

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ დღესასწაულზე, რადგან ყოველგვარი გაჟღენთის ან სხვა დანამატების გარეშეც კი გამომცხვარი ძალიან გემრიელი გამოდის - ამ შემთხვევაში კაკაო ტორტს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. განსაკუთრებით კარგია ამ რეცეპტის მომზადება საბავშვო წვეულებისთვის, რადგან ის არ შეიცავს მავნე პროდუქტებს, შედეგი კი ნამდვილად ბევრს გააკვირვებს.

ეს კერძიც გიშველის, თუ მოულოდნელად სტუმრები ჩამოვლენ და არაფერია მოსატანი. ნელ გაზქურაში გამომცხვარი შოკოლადის ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს სულ რაღაც ერთ საათში - და დაგჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები, რომლებიც, ალბათ, ნებისმიერ თანამედროვე დიასახლისს აქვს მაცივარში. მაგრამ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი მკურნალობა, რომლის წარდგენა სუფრაზე არ შეგრცხვებათ.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შოკოლადის ნამცხვარი შეგიძლიათ დაასველოთ ნებისმიერი კრემით:

• Არაჟანი;
• კრემისფერი;
• შოკოლადი;
• რძის.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი კრემიც, რომელიც საუკეთესოდ გამოყოფს შოკოლადის ცომის გემოს. თუ ტორტს ამზადებთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმით, ხილით, თხილით და ა.შ. თუ კექსის გამოცხობას გადაწყვეტთ, შაქრის პუდრა ითვლება საუკეთესო ტოპინგ ვარიანტად.

რამდენიმე რჩევა კერძის მომზადებისთვის:

• საცხობი ფქვილი აუცილებლად უნდა გაცრათ - ამ შემთხვევაში ცომი რბილი და ძალიან ნაზი გამოვა.
• რეცეპტს კაკაოს გარდა შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი გახეხილი შოკოლადი (სასურველია მუქი შოკოლადი). ის მისცემს მას დამატებით გემოს, რომელიც უფრო გამოხატული და სასიამოვნო იქნება.
• კვერცხები მაცივრიდან არ უნდა გამოიღოთ - მოხარშვამდე ცოტა ხნით მაგიდაზე დააწვინოთ და გათბეთ.
• ნამცხვრის სურნელოვანი რომ იყოს, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი.
• რეკომენდებულია პროდუქტების ათქვეფა სათქვეფით ან კოვზით აღჭურვილობის გამოყენების გარეშე - მაშინ ცომი უფრო რბილი და ფუმფულა გახდება.
• რეკომენდირებულია ყალიბის (მრავალ გაზქურის თასის) შეზეთვა ცხიმით და არა კარაქით ან მარგარინით.

ამ მარტივი რჩევების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ნამცხვარი, რომელიც ყველას მოეწონება. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა ან ამ ხილის წვენი.

რედმონდის მულტიქუკერში ღვეზელის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ სახლის გამოცხობისთვის საჭირო პროდუქტების სტანდარტული სია.

ინგრედიენტები:

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ჩირი ან სხვა დანამატები.

Ნაბიჯი 1

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და გახეხეთ გულები შაქართან ერთად.

ნაბიჯი 2

ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა ქაფის წარმოქმნამდე.

ნაბიჯი 3

თეთრს და გულს ვურევთ, შემდეგ ვასხამთ სოდას და ძმარს.

ნაბიჯი 4

ფქვილი, ვანილინი და კაკაო გაცრათ ერთ კონტეინერში, შემდეგ დაუმატეთ ნაყარი ნარევი კვერცხებს და კარგად აურიეთ ცომი. შედეგად, ის უნდა გახდეს ბლანტი.

ნაბიჯი 5

მულტიქუერის თასს წაუსვით ცხიმი და ჩაასხით მასში ცომი. დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა 1 საათის განმავლობაში.

როგორც კი ზედა ფენა ოდნავ გამოცხვება, გახეხეთ კბილის ჩხირით, რომ არ ასკდეს. სულ ეს არის - შოკოლადის ღრუბელი რედმონდის მულტიქუკერში მზად არის.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი არის სურნელოვანი და გემრიელი დელიკატესი, რომელსაც ვერც ერთი მაღაზიაში ვერ შეედრება! მაგრამ შოკოლადის დესერტის გამოცხობის ბევრად მეტი გზა არსებობს, ვიდრე 1 ან 2. მათში კიდევ ერთი საინტერესო რამ არის ის, რომ საჭირო ინგრედიენტები თითქმის ერთნაირია. მაგრამ აღჭურვილობა განსხვავებულია.

ასე რომ, ყველაზე გამოუცდელ, მაგრამ შთაგონებულ მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ადვილად გამოაცხონ შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელი გაზქურის გამოყენებით. ფუმფულა ბისკვიტის მოყვარულებს შეუძლიათ ადვილად გააცნობიერონ თავიანთი იდეა და გამოაცხონ მსგავსი კერძი ჩვეულებრივი კეფირის გამოყენებით.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი

ტრადიციული ღრუბლის ნამცხვარს პრაქტიკულად არ აქვს ტენიანობა რბილობში მომზადების შემდეგ. და რეცეპტში გამოიყენება სტანდარტული საცხობი ნაკრები:

• 200 გრ თეთრი ხორბლის ფქვილი და 150 გრ შაქარი ამ რაოდენობით;
• დაგჭირდებათ 4 კვერცხი, მაგრამ საკმარისია 2 ს/კ კაკაო. ლ.;
• გამაფხვიერებელი უნდა იყოს დაახლოებით 1 ს.კ. ლ. არ არის სლაიდი.

რჩევა! რეცეპტის გაუმჯობესება შეგიძლიათ შესქელებული რძით და ყავით. ისინი გამოიყენება მზა კერძის დასატენად.

დეტალური გეგმა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი:

1. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად სქელ ქაფამდე. ამას 10-15 წუთი სჭირდება. ჯერ შეგიძლიათ ცილა ათქვიფეთ ცოტა შაქართან ერთად, შემდეგ კი გულები. შემდეგ ცომი უფრო ადვილად ამოვა.
2. ცომს დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, წინასწარ აურიეთ. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ მასალის სტრუქტურის დარღვევის გარეშე.
3. ჩაასხით კაკაო და მოურიეთ სილიკონის სპატულით ქვემოდან ზემოდან (სპეციალური აქსესუარები იყიდება სამზარეულოს ჭურჭლის მაღაზიებში).
4. იდეალურ შემთხვევაში, შერეული ცომი უნდა იყოს ჰაეროვანი, არა ძალიან მკვრივი, მაგრამ ერთგვაროვანი.
5. მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ ფორმაში. თუ არ არის, ჭურჭელს წაუსვით ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი.
6. შედგით 170-175 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. არ არის საჭირო ღუმელის გახსნა, თორემ კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი ბრტყელ ბლინად გადაიქცევა.
7. მას შემდეგ, რაც შოკოლადით გამომცხვარი ბისკვიტი გაცივდა, გაჭერით 2-3 ნაწილად.

ახლა კი მისი გაჟღენთვა შესაძლებელია ყავაში, შესქელებულ რძეში ან ნებისმიერ სხვა პროდუქტში. შედეგი არის ძალიან გემრიელი ტენიანი დესერტი!

კლასიკური რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვრის მომზადება გაცილებით ადვილია, მაგრამ ამისათვის საჭიროა ოდნავ განსხვავებული პროდუქტების მიღება: 6 კვერცხი, 100 გრ კაკაო და 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ს.კ. საჰარა. უბრალოდ არ შეცვალოთ თეთრი შაქარი ყავისფერი შაქრით. კომპონენტების მითითებული რაოდენობისთვის საჭიროა 1 ჩ/კ. ფქვილი.

აი, როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი სახლში ნელი გაზქურის გამოყენებით:

1. თასს წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით პურის ნამცხვარი.
2. მას შემდეგ, რაც აურიეთ ყველა ნაყარი ინგრედიენტი, შაქრის გარდა, დაამატეთ ისინი ათქვეფილ გულებში (ზოგიერთი შაქარი).
3. ცილა ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად და ყველაფერი სილიკონის სპატულით აურიეთ, ცომის ტექსტურა შეინარჩუნეთ.
4. ცომი ჩაასხით თასში და დადგით „გამოცხობაზე“ 60 წუთის განმავლობაში. თუ ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვარი ამ დროის განმავლობაში არ გამომცხვარია, დაამატეთ კიდევ 10 წუთი.

ჩიფონის კეფირი

კეფირით დამზადებული შიფონის შოკოლადის ნამცხვარი ძალიან ლამაზი, გემრიელი და მსუბუქია. ეს ღრუბელი საკმაოდ ნოტიო, მაგრამ ჰაეროვანი გამოდის. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 1 ჭიქა ფქვილი, 6 სუფრის კოვზი კაკაო და 2 ჭიქა შაქარი;
• დაგჭირდებათ 1 ჩ.კ. სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი;
• 2 კვერცხი და 1 ჭიქა კეფირი;
• ჯერ უნდა მოადუღოთ 1 ჭიქა შავი ყავა;
• თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ ცოტა მცენარეული ზეთი და ვანილინი.

შოკოლადის ბისკვიტის კეფირით დამზადების პროცესი:

1. შეურიეთ ყველა ნაყარი ინგრედიენტი.
2. ჩაასხით კეფირი და კვერცხი, ასევე მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი და ვანილინი.
3. ათქვიფეთ ყველაფერი 3-4 წუთის განმავლობაში, ცომი თხევადი გამოდის.
4. ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში 170 გრადუსზე 30 წუთით.

შემდგომი გამოყენება დამოკიდებულია მზარეულის ფანტაზიაზე, მაგრამ ასეც რომ იყოს, გემრიელი ნამცხვრის ასეთი რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს სრულფასოვან დესერტად.

ნელ გაზქურაზე მდუღარე წყალზე

შოკოლადის ნამცხვრის მოხარშვა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მდუღარე წყალში, რომელიც ძალიან მაღალი გამოვა - თითქმის 7-8 სმ! მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 3 ჭიქა ფქვილი უფრო მკვრივი ცომისთვის ან 2,5 უფრო ჰაეროვანი;
• 2 კვერცხი, ჭიქა რძე, 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• შაქარი 2 ჭიქა, 1,5 ჩ.კ. სოდა, 10 გ გამაფხვიერებელი;
• 4 კოვზი კაკაო (ან 5 თუ ძალიან მუქი ნამცხვარი გჭირდებათ);
• ცოტაოდენი კარაქი ცხიმისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. ამ შოკოლადის არომატიზებული ნამცხვრის რეცეპტში, ჯერ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერეულია.
2. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და 0,5 ს.კ. რძე და შემდეგ დაიწყეთ მშრალი ნარევის შეყვანა.
3. დაუმატეთ 0,5 ს.კ. რძე და დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები, მუდმივად ათქვიფეთ.
4. დაასხით მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ. ცომი გამოდის თხევადი!

ცომი უნდა დაასხით ზეთით ცხიმწასმულ თასში, მოათავსეთ „საცხობში“ 65 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ 20 წუთის განმავლობაში ტოვებენ.

შიფონი ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის შიფონის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, მაგრამ კეფირის დამატების გარეშე:

• 100 გრ ფქვილისთვის საჭიროა 110 გრ შაქარი;
• 1 ჩ.კ. ხსნადი ყავა, 90 მლ წყალი და 30 გრ კაკაო;
• 4 კვერცხი და 60 მლ ზეთი;
• მარილის წვეთი;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა და 1 ჩ.კ. ფქვილი.

მომზადების პროცესი:

1. თეთრები ავთქვიფოთ უხეშ ქაფში მიქსერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით.
2. ქვაბში აურიეთ წყალი და ყავა, დაამატეთ კაკაო, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ამ რეცეპტში დაგჭირდებათ მხოლოდ 2 გული. ათქვიფეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი. შეურიეთ ყავას და ისევ ათქვიფეთ.
4. გულებს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი, სანამ ცილა ათქვიფეთ. მასა ჰაეროვანი უნდა გამოვიდეს, სუფლეს მსგავსად.
5. გადაიტანეთ ყველაფერი ფორმაში და დააყენეთ 60 წუთი "გამოცხობის" რეჟიმში.

რჩევა! ცილა რომ კარგად ათქვიფეთ, ჯერ მაცივარში უნდა გაცივდეს. თავად კერძები უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი, უცხიმო და ცივი.

მაგრამ! რეცეპტების მომზადებისას, სადაც ცილა არ არის გამოყოფილი გულებისგან, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე - ოთახის ტემპერატურაზე. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წესი - არ დააკაკუნოთ ფორმა ცომით, ყველა მოძრაობა უნდა იყოს ნაზი და მოწესრიგებული. და გახსოვდეთ, რომ დესერტის ცხობის დროს ღუმელის გახსნა შეუძლებელია.

კონტაქტში

თუ არასდროს მოგიმზადებიათ ბისკვიტი ნელ გაზქურაში, მაშინ ეს არის შესაძლებლობა ისწავლოთ ამის გაკეთება. მულტიქუკერი სწორედ ის მოწყობილობაა, რომელშიც ნებისმიერი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. ცხობაც კი, თუნდაც ის, რაზეც ამდენი ხანი ოცნებობდი, მაგრამ გამოცხობის გამოცდა მაინც ვერ გაბედე.

კლასიკური ნამცხვრის გამოცხობა ადვილი არ იქნება, განსაკუთრებით თუ ნელ გაზქურას იყენებთ. რაც შეეხება შოკოლადს, ზოგჯერ ჩნდება ეჭვი, ღირს თუ არა გასინჯვა და რომელი რეცეპტის გამოყენება. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ნელი გაზქურის შოკოლადის ღრუბლის მომზადების მარტივ და დადასტურებულ რეცეპტს.

რა პროდუქტები შეიძლება დაგჭირდეთ:

• ქათმის კვერცხი, ახალი - 6 ც.;
• თეთრი შაქარი - 1 ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 200 მლ ან ნახევარი ჭიქა;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სავსე სუფრის კოვზი;
• ვანილის ფხვნილი - გემოვნებით ან დანის წვერზე.

შოკოლადის ნამცხვრის ცომის მომზადება ნელ გაზქურაში:

1. კვერცხები, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, ახალი უნდა იყოს. თუ ეჭვი გეპარებათ, არ დაიზაროთ და შეამოწმეთ ისინი სიახლეზე, სანამ ცომის მოზელვას დაიწყებთ. თქვენ უნდა ჩაასხით წყალი თასში და დაწიოთ 6-ვე კვერცხი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ინდივიდუალურად. თუ კვერცხები ბოლოში რჩება, მაშინ ყველაფერი რიგზეა - პროდუქტი ახალია და არაფერზე არ უნდა ინერვიულოთ. თუ რომელიმე კვერცხი ზედაპირზე ამოვიდა, ის უნდა მოიხსნას და ჩაანაცვლოს ახალი.
2. სხვათა შორის, კვერცხი გჭირდებათ პირდაპირ მაცივრიდან, ანუ გაცივებული. 6-ვე კვერცხი გატეხეთ ფართო და ღრმა თასში, დაასხით მითითებული რაოდენობის გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები მიქსერით მაღალი სიჩქარით. თქვენ უნდა სცემეს დიდი ხნის განმავლობაში, 7 წუთიდან ან მეტი. სანამ არ მიიღებთ მკვრივ თეთრ ქაფს.
3. თუ ეს ასეა, მაშინ ყველაფერი გაკეთდა სწორად, მაგრამ თუ ქაფი არ გამოვიდა, მაშინ, სავარაუდოდ, ცხიმის ნაწილაკები დარჩა თასის კედლებზე. სწორედ ეს ხელს უშლის კვერცხების თეთრ და ფუმფულა ქაფში გადაქცევას.
4. ამ დროისთვის, ათქვეფილი ცილა უნდა გადადოთ და კიდევ ერთი თასი აიღოთ. მასში უნდა აურიოთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: ეს არის ფქვილი (აუცილებლად გაწურეთ!), კაკაოს ფხვნილი და ვანილინის ფხვნილი (თუ არა, მაშინ ვანილის შაქარი).
5. კომპონენტები საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, რადგან კაკაოს ფხვნილი კარგად არ იშლება თხევად გარემოში. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კარგად შეურიოთ ფქვილს.
6. როგორც მიხვდით, ნელ გაზქურაში შოკოლადის ღრუბლის მოსამზადებლად ცომს არ დავამატებთ გამაფხვიერებელს ან სოდას. ეს არასაჭიროა, რადგან ცომეულის ბრწყინვალებაზე მთელი პასუხისმგებლობა ეკისრება კვერცხსა და შაქარს, რომლებიც ძლიერ ქაფშია მოქცეული. უბრალოდ მნიშვნელოვანია ორივე კომპონენტის სწორად დაკავშირება.
7. და ასე უნდა მოიქცეთ: ცომის მშრალ კომპონენტს ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრით ათქვეფილი კვერცხის ცილა, აურიეთ (მაგრამ არა ენერგიულად) და კვლავ დაუმატეთ კვერცხის ქაფი, 1-2 დიდი კოვზი ერთდროულად. აურიეთ და კვლავ დაამატეთ და ასე გააგრძელეთ, სანამ არ მიიღებთ ცომს, რომელიც ერთი შეხედვით გამომცხვარი ჩანს.
8. შემდეგ კი სწრაფად წაუსვით აპარატის თასის კედლები და ქვედა ზეთი (კარაქი იდეალურია, მაგრამ თუ ამოიწურება, მაშინ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი).
9. ჩაასხით ცომი მომზადებულ მულტიქუერის თასში, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 1 საათზე პლუს კიდევ 5 წუთი. ჯამში იქნება 65 წუთი. საკმარისია შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში კარგად გამომცხვარი იყოს.
10. რა ვქნათ შემდეგ? ჩვენ უბრალოდ ველოდებით სიგნალს და ლოდინის გრძელი წუთების განმავლობაში შეგვიძლია რაიმე სასარგებლო გავაკეთოთ. მაგალითად, აიღეთ ჩაის ულამაზესი კომპლექტი, დადეთ ჭიქები და თეფშები მაგიდაზე, დაალაგეთ ხელსახოცები და ბისკვიტის მზადების მომენტთან ახლოს, მოადუღეთ ჩაი.
11. და გამოცხობის მზადყოფნა განისაზღვრება ძალიან მარტივად: ბოლოს და ბოლოს, თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ ტაიმერის გათიშვას. სიგნალის შემდეგ, თქვენ უფლება გაქვთ გახსნათ მოწყობილობის სახურავი, რათა ძალიან, ძალიან ფრთხილად გადაიტანოთ ბისკვიტი თეფშზე. მაგრამ ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ორთქლის გრილის გამოყენება. ეს დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად გაუმკლავდეთ სამუშაოს ამ ნაწილს.
12. ცომეული უნდა დავტოვოთ თეფშზე, რომ ოდნავ გაცივდეს.

თეფშზე გელოდებათ ნელ გაზქურაში გამომცხვარი შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი. დაჭერით ის ბასრი დანით და აღფრთოვანდით, რამდენად ლამაზი, მაღალი და აყვავებულა. ის ასევე ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით თუ თქვენს სტუმრებს ნელ გაზქურაში გამომცხვარ შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარს გაუმასპინძლდებით.

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ ცეცხლზე მდუღარე წყალში

იცით, რატომ უყვარს ბევრს ასე ძალიან ბისკვიტის ცომი? ზუსტად იმიტომ, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია, ხოლო თავად ნამცხვრის გამოცხობა ყველაზე ადვილია ნელ გაზქურაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მოწყობილობა ინარჩუნებს ბალანსს, ამიტომ ცომეული არასოდეს დაიწვება. ასე რომ, ამჯერად გთავაზობთ მარტივი და ძალიან გემრიელი შოკოლადის ღრუბლის გამოცხობას ნელ გაზქურაში მდუღარე წყალზე. ეს იქნება რბილი, წვნიანი და ძალიან, ძალიან შოკოლადისფერი. რა არის საიდუმლო? მოდით გავარკვიოთ.

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 2 ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• პრემიუმ ფქვილი - 2 ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა და გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• კაკაო – 6 ს/კ სლაიდთან ერთად;
• რძე - 250 მლ;
• ვანილის შაქარი - ჩანთა;
• მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა.

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება შემდეგნაირად:

1. სუფთა თასში შეურიეთ კვერცხები (გაცივებული) შაქართან ერთად. აურიეთ ჯერ ჩანგლით, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით.
2. ნარევს დაუმატეთ რძე და მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ. ნებადართულია მიქსერის გამოყენება.
3. სხვა თასში უნდა შეურიოთ: ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი (მიაქციეთ ყურადღება ამ კომპონენტის ვარგისიანობის თარიღს), კაკაოს ფხვნილი. ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად აურიეთ და მცირე ულუფებით დაამატეთ ცომის თხევად ნაწილს. აურიეთ, არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
4. თუ ცომი კმაყოფილი ხართ, ის ერთგვაროვანია და კაკაოს ფხვნილის ნატეხები არ არის, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი (1 ჭიქა), შემდეგ კი სწრაფად მოურიოთ ცომი.
5. უცნაურად საკმარისია, რომ ცომი შოკოლადის ნამცხვრის გამოსაცხობად ნელ გაზქურაში ძალიან თხევადი აღმოჩნდება. ბევრ დიასახლისს სურს მეტი ფქვილის დამატება, რათა ის ისეთივე იყოს, როგორსაც ისინი ჩვევიათ. მაგრამ ეს არის ზუსტად ის, რაც არ უნდა გააკეთოთ. ყველაფერს თავისი დრო აქვს.
6. ცომი უნდა ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ მულტიქუერის თასში ან დაუყოვნებლივ წაუსვით კარაქით (ქვედა, კედლები).
7. ჩვენ ვირჩევთ ტრადიციულ სამზარეულოს პროგრამას ამ კერძისთვის - ეს არის "გამოცხობის" რეჟიმი და დრო უნდა დაყენდეს 1 საათზე (ან 60 წუთზე).
8. როგორც კი სიგნალს გაიგონებთ, ნაადრევია იმის თქმა, რომ ბისკვიტი მზადაა. სულ ცოტა ხანს უნდა დაველოდოთ. იმავდროულად, ნუ ჩქარობთ მულტიქუკერის გამორთვას; სახურავის გახსნის გარეშე, თქვენ უნდა გადართოთ მოწყობილობა გათბობის რეჟიმში და დატოვოთ 20 წუთი. და როდესაც ეს დრო სტაბილურად შენარჩუნდება, თავისუფლად გახსენით მულტიქუკერის სახურავი.
9. თუ შესაძლებელია, გირჩევთ, შოკოლადის ბისკვიტი მთლიანად გაცივდეთ მულტიქუკერში და შემდეგ ამოიღოთ ორმაგი ქვაბის გამოყენებით (ეს არის მავთულის თარო ნახვრეტებით).
10. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი შედევრი მიღებული შოკოლადის ბისკვიტისგან. თუ თქვენ გაქვთ შთაგონება, შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი (ნებისმიერი, არაჟანი, კრემის კრემი, დამატებული კრემით და ა.შ.), გაჭერით ნამცხვარი 2 ნაწილად, რომ კრემში გაჟღენთილიყო.

თქვენ ისე მოიქეცით, როგორც გსურთ და ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ ვიამაყოთ თქვენი მიღწევებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თავად შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში გემრიელი გამოდის, საოცარი შოკოლადის გემოთი, ძალიან ნაზი, ოდნავ ტენიანი და მაღალი! ასე რომ, საკმარისი იქნება ოჯახის ყველა წევრისთვის, კარგი მადა!

შოკოლადის ღრუბელი "სპეციალური" მულტიქუკერში

იცით, რა გვინდა ბევრ ჩვენგანს, როცა გარეთ ქარი უბერავს და წვიმს? რა თქმა უნდა, სითბო და კომფორტი და ასევე რაღაც გემრიელი ჩაი. ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა, განსაკუთრებით თუ სახლში გაქვთ მულტიქუკერი. ყველაფერი ძალიან მარტივია.

მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ს/კ;
• პრემიუმ თეთრი ფქვილი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 6 ს/კ;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• თეთრი ვანილის ნაყინის კოვზი;
• კარაქი მულტიქუკერის კონტეინერის შეზეთვისთვის.

უგემრიელესი შოკოლადის ღრუბლის დამზადება ნელ გაზქურაში:

1. ამ რეცეპტში, ცომი მზადდება ოდნავ განსხვავებულად, ვიდრე წინა რეცეპტებში. რადგან თქვენ უნდა აიღოთ გაცივებული კვერცხები და ძალიან ფრთხილად გამოაცალოთ ცილა გულებისგან. გულები უნდა შეურიოთ შაქარს (აიღეთ რეცეპტში მითითებული ნაწილის ზუსტად ნახევარი), ხოლო ცილა უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით დარჩენილ შაქართან ერთად. მოგიწევთ ცემა დიდხანს, საკმაოდ დიდხანს, მინიმუმ 7 წუთი მაღალი სიჩქარით.
2. ასევე დაგჭირდებათ მესამე კონტეინერი, რომელშიც უნდა აურიოთ მშრალი ინგრედიენტები: სახამებელი, კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი (აუცილებლად გაწურეთ).
3. როდესაც ეს ყველაფერი მზად იქნება, ძალიან ფრთხილად შეურიეთ გულებს, რათა არ დაირღვეს ის „სტაბილური მწვერვალები“, რომლებსაც ბევრი დიასახლისი შრომისმოყვარეობით მიაღწია. ძალიან, ძალიან ფრთხილად და ნელ-ნელა დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა გულში შაქართან ერთად და აურიეთ.
4. ამის შემდეგ ცომს მშრალი ინგრედიენტები უნდა დაუმატოთ და ისევ აურიოთ. უბრალოდ ფრთხილად იყავით და აურიეთ მხოლოდ კოვზით (ან შესაძლოა სპატულითაც), ქვემოდან ზევით გადაადგილებით.
5. ფორმას წაუსვით კარაქი და გადაიტანეთ ცომი. აღმოჩნდება ლამაზი შოკოლადის ჩრდილი და დახურეთ მოწყობილობის სახურავი.
6. ახლა კი მულტიქუკერი არ საჭიროებს ჩვენს მონაწილეობას, თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოთ სასურველი მომზადების რეჟიმი და ახლა შეგიძლიათ თქვენი საქმის კეთება. პროგრამა „გამოცხობის“ დრო 50 წუთი.
7. და აქ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო: არ იჩქაროთ სიგნალის შემდეგ სახურავის ქვეშ ჩახედვა, ჯერ ადრეა. მულტიქუკერში შოკოლადის ბისკვიტის მომზადების დრო უნდა გაზარდოთ 15 წუთით (ან 20-ით, თუ მულტიქუკერი არ არის მაღალი სიმძლავრის), მაგრამ გადართოთ რეჟიმი მხოლოდ „დათბობაზე“.
8. და დროის ამოწურვის შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ ბისკვიტი, რომ "დაისვენოს" მულტიქუკერში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. სახურავი შეიძლება გაიხსნას.
9. როდესაც ყველა ეს ეტაპი დასრულდება, შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში გამომცხვარი შოკოლადის ნამცხვარი გადააბრუნოთ თეფშზე და შემდეგ გააგრძელოთ თქვენი სურვილისამებრ. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ნაჭრებად, ან შეგიძლიათ გაჭრათ ნამცხვარი 2 თანაბარ ნაწილად, თითოეული დაასველეთ კრემით. მიიღებთ უგემრიელეს შოკოლადის ნამცხვარს.

ჩვენ გირჩევთ ყველაფერი გააკეთოთ რაც შეიძლება მარტივად და სწრაფად: დაჭერით ბისკვიტის ნაჭერი, მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ვანილის ნაყინის კოვზი და დატკბით გემოს ამ საოცარი კომბინაციით. Გემრიელად მიირთვით!

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში კეფირით

შესაძლოა საუკეთესო პირობების შექმნა ნელი გაზქურის ბისკვიტის ცომისთვის გამოცხობისთვის. ბევრმა დიასახლისმა უკვე დააფასა ეს და სიამოვნებით ამზადებენ შოკოლადის ნამცხვრებს ნელ გაზქურაში საყვარელი ადამიანებისთვის. ხშირად მაცივარში რჩება პროდუქტები, საიდანაც შეგიძლიათ რაიმე გემრიელი გამოაცხოთ. ამჯერად გთავაზობთ კეფირის დამატებით სცადოთ სპანი ტორტის მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით.

საცხობი პროდუქტები:

• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 2 ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• კაკაოს ფხვნილი - 6 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 1 ჭიქა;
• კარაქი ან მარგარინი - 100 გ.

მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ ცეცხლზე:

1. თუ თქვენ მოახერხეთ ახალი კვერცხის ყიდვა, მაშინ ეს უკვე ნახევარი წარმატებაა. მთავარია, რამდენიმე საათი მაცივარში შევინახოთ, რომ გაცივდეს, შემდეგ ჯერ მხოლოდ კვერცხები ავთქვიფოთ, გულების და ცილების გაყოფის გარეშე, შემდეგ კი ათქვეფისას თანდათან დავამატოთ შაქარი. ჯერ ცოტ-ცოტა, ათქვიფეთ, ისევ დაუმატეთ და ისევ ათქვიფეთ. ასე უფრო სწრაფად შეძლებთ დავალების შესრულებას და შედეგი იქნება ჰაეროვანი თეთრი ქაფი.
2. ახლა ყურადღება უნდა მიაქციოთ კარაქს, ის უნდა გაადნოთ თასში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს მულტიქუერის თასში, თუ ჩართავთ „დათბობის“ ფუნქციას.
3. კვერცხებს ზეთი უნდა დაუმატოთ, კოვზით ძალიან ფრთხილად აურიოთ და შემდეგ ჩაასხით კეფირი.
4. თუ სახლში გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, კეფირის შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. ან, ზოგადად, შეგიძლიათ წინასწარ დაასხით რამდენიმე კოვზი კეფირი და დაასხით სოდა ფერმენტირებული რძის სასმელში.
5. თუ გამაფხვიერებელზე მუშაობთ, მაშინ ფქვილი უნდა გაცერით და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ისევ კოვზით კარგად მოზილეთ მშრალი ინგრედიენტები.
6. შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები, ფრთხილად აურიეთ, რომ ათქვეფილი კვერცხი არ დაჯდეს.
7. ფორმას წაუსვით ზეთი, მოასხით ცომი, მულტიქუკერში დააყენეთ შოკოლადის ღრუბლის მომზადების რეჟიმი „გამოცხობა“, დააყენეთ დრო 1 საათზე.
8. მას შემდეგ, რაც ტაიმერი გამორთულია, თქვენ არ შეგიძლიათ სახურავის გახსნა, უბრალოდ უნდა გადართოთ მოწყობილობა სხვა პროგრამაზე, დააყენოთ "გათბობა" და დატოვეთ 15 წუთი.
9. შემდეგ შეგიძლიათ გააღოთ მულტიქუკერის სახურავი, თუ გეჩქარებათ, სასწრაფოდ ამოიღეთ შოკოლადის ბისკვიტი მულტიქუკერიდან ან დაელოდეთ მინიმუმ 15-20 წუთი.
10. ცომეულის ამოღება უკეთესია ორთქლის თაროს გამოყენებით.

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ძალიან ლამაზი გამოდის: დელიკატური შოკოლადის ელფერით, ღრუბლის ნამცხვარი რბილი და მაღალია. იმისათვის, რომ ის უფრო სწრაფად გაგრილდეს, თქვენ უნდა დაადოთ მავთულის თაროზე. ასეთი ცომეული შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით, ჩირის ნაჭრებით, ახალი კენკრით და თხილით. მიირთვით ჩაი!

სახელი თავისთავად მეტყველებს, პირველად შეგიყვარდებათ ეს ბისკვიტი, გაიზიარებთ რეცეპტს და კვლავ შეაქებთ, შეაქებთ და შეაქებთ მულტიქუკერის ასისტენტს. იმის გამო, რომ ეს რეცეპტი ქმნის ყველა პირობას შოკოლადის ღრუბლის ნელი გაზქურის გამოცხობისთვის.

საცხობი პროდუქტები:

• ახალი კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 100 გ;
• მუქი შოკოლადის ბარი (80% კაკაო);
• არაჟანი - ნახევარი ჭიქა;
• წვრილი მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - არასრული ჭიქა.

1. კარაქი რბილი უნდა იყოს, ამიტომ შაქართან ერთად უნდა ათქვიფეთ. თუ პროცესის დაჩქარება გსურთ, გირჩევთ შაქრის შეცვლა შაქრის ფხვნილით.
2. მასა ფუმფულა უნდა გამოვიდეს, ამიტომ მიქსერის გარეშე არ შეგიძლიათ.
3. ცემის პროცესში, როგორც კი მასა მოცულობის ზრდას დაიწყებს, უნდა დაუმატოთ თითო 1 კვერცხი და გაუჩერებლად ათქვიფოთ.
4. ამ მასას უნდა დაუმატოთ არაჟანი, თითო სუფრის კოვზით აურიოთ. ცომი უნდა მოზილოთ კოვზით ან სპატულით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში მიქსერით.
5. ახლა ფქვილი: დაგჭირდებათ კიდევ ერთი მშრალი და სუფთა თასი, უნდა გაცრათ მასში ფქვილი, დაუმატოთ გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.
6. შოკოლადის ფილას ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ კაკაოს ფხვნილი, დაუმატოთ ფქვილს, კარგად აურიოთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს.
7. თუ შოკოლადს იყენებთ, მაშინ უნდა გაადნოთ დაბალ ცეცხლზე და ბოლოს დაუმატოთ ცომს.
8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ ცომის მშრალ ინგრედიენტებს მცირე ულუფებით. აურიეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი, სქელი და ოდნავ ცხიმიანი გახდება. ასეც უნდა იყოს.
9. მთელი ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, დავაყენოთ „გამოცხობის“ პროგრამა, დრო 65 წუთი.
10. ტაიმერის სიგნალის შემდეგ, შოკოლადის ბისკვიტი უნდა დატოვოთ მულტიქუკერში 20 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით, შემდეგ კი ამოვიღოთ და დავასხათ თეფშზე.

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში მზად არის, მიირთვით ჩაი!

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. ვიდეო