ღია ცეცხლზე ახლად შემწვარი ხორცის მადისაღმძვრელი ნაჭრები, რომლებიც მოხარშვისას მაცდუნებელ არომატს ავრცელებს მთელ ტერიტორიაზე და იშვიათად ტოვებს ვინმეს გულგრილს. მარინადში დასველებული ხორცის რბილობისაგან დამზადებული უგემრიელესი ქაბაბი ყოველ ჯერზე გვაძლევს დაუვიწყარ გემოს. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ საოცრად გემრიელი ქაბაბი, თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ მისი მომზადების პროცესს კომპეტენტურად.
ხორცის კარგი არჩევანი საკვანძო პუნქტია მწვადის შექმნისას. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ხორცი არის ძველი, მკაცრი და ძაფიანი, ვერც სანელებლები და ვერც მარინადი ვერ ინახავს მას. შიშ ქაბაბი შეიძლება იყოს ხელოვნების ნიმუში, თუ მისი მარინადი საგულდაგულოდ არის მომზადებული.
რბილი ღორის ხორცი რბილი ბოჭკოვანი სტრუქტურით იდეალურია მწვადის დასამზადებლად. მისმა მომხიბვლელმა სურნელმა და დელიკატურმა გემომ შეიძლება გააგიჟოს ნებისმიერი გურმანი.
წვნიანი ღორის ქაბაბის მოსამზადებლად იდეალურია კისრის, წელის და თირკმლის ხორცი. მას აქვს ცხიმის საკმარისი ფენები, მაგრამ ამავე დროს არ აქვს ცხიმის ჭარბი რაოდენობა.
მართლაც გემრიელი ქაბაბის მომზადებისას მთავარია მარინადის საკითხი. ხახვის, მწვანილისა და სანელებლების გარდა, ღორის ხორცის დასამარინადებლად გამოიყენება ლუდი, კვაზი, მშრალი ღვინო, ახალი ხილის წვენები - ვაშლი, პომიდორი, ბროწეული...
ცხვრის ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა ამ საოცარი კერძის მოსამზადებლად. ყველაზე ნაზი ხორცის გემო, ტკბილი და მჟავე სოუსით შეზავებული და არომატული ღვინით შერწყმული, გარწმუნებთ, უპირატესობა მიანიჭოთ ცხვრის ხორცს.
კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა და უცხიმო ბატკნის ხორცი, თირკმელებისა და კისრის უკანა ნაწილები, კისერი და მკერდი.
მწვადის მარინადი შექმნილია არა მხოლოდ მშრალი ხორცის წვნიანობის მისაცემად, არამედ ცხვრის განსაკუთრებული გემოს ხაზგასასმელად. საოცრად რბილი ხორცის მიღება შესაძლებელია ცხვრის მარინირებით ოდნავ გაზიან მინერალურ წყალში ლიმონის წვენის დამატებით.
აღმოსავლური შეფერილობის მარინადები, რომელიც დაფუძნებულია ტომატის წვენზე და აჯიკაზე, ასევე შესანიშნავად შეესაბამება ცხვრის გემოს. ხორცს სასიამოვნო სურნელს შესძენს შემდეგი ინგრედიენტები: ორეგანო, როზმარინი, ორეგანო, ხამანწკა, ხახვი და სხვადასხვა სახის წიწაკა.
ქათმის ხორცი უფრო რბილია ვიდრე ცხვრის ან ღორის. კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება კარკასის ცხიმოვანი ნაწილები: ბარძაყები, ფეხები, ბარტყები, ფრთები. მკერდის არჩევისას, მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ ქათმის ქაბაბი გარკვეულწილად მშრალი იქნება.
უცხიმო ხორცის სეზონის მრავალი გზა არსებობს. დახვეწილი შედეგის მიღწევა შესაძლებელია ქათმის ჯინის ან ვისკის მარინადში შენახვით. მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილი და კურკუმა დაგეხმარებათ გემოვნების შეგრძნებების პალიტრის გაფართოებაში. მათი თანდასწრებით ეს სანელებლები არ დაჩრდილავს ქათმის გემოს, არამედ მხოლოდ ხაზს გაუსვამს კერძს, ქმნის მადისაღმძვრელ ქერქს ხორცის ნაჭრებზე.
ხორცის საუკეთესო არჩევანი ძროხის მწვადისთვის არის მკერდი და ფილე. შიშ ქაბაბის და მისი საოცარი გემოს ბუკეტის შექმნის საფუძველი შეიძლება იყოს ხბოს ხორცი, რომელიც ცნობილია თავისი რბილობითა და დახვეწილი რძის სუნით.
კარგია მშრალი წითელი ღვინის გამოყენება, როგორც მარინადის ნაწილი ძროხის შიშ ქაბაბისთვის. სწორი არჩევანი იქნება სოიოს სოუსი, ცაცხვი ან ლიმონი. უჩვეულო გემოს შეგრძნების მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეჰანი, კარდამონი, პიტნა, მდოგვის თესლი და ღვიის კენკრა. ეს ქაბაბი შესაფერისია ნებისმიერი სუფრისთვის.
მწვადის მომზადებისას მთავარია ზომიერების დაცვა. მხოლოდ ეს შეინარჩუნებს მის განსაკუთრებულ გემოს, ხაზს უსვამს დახვეწილ არომატს.
ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს ქაბაბი. ეს დელიკატესი ნებისმიერ დღესასწაულზე სტუმრებისთვის საუკეთესო საშუალებაა. თუმცა, რა უნდა გააკეთოთ, თუ სტუმრებს იღებთ ქალაქის ბინაში. ამ შემთხვევაში საკვების მიწოდება დაგეხმარებათ მიიღოთ ახალი და გემრიელი ქაბაბი - სერვისი, რომელსაც გთავაზობთ ჩვენი რესტორანი. ამ სერვისით დარწმუნდებით, რომ მიიღებთ კუთხეებში მოხარშულ გემრიელ და ახალ ხორცს.
შიშ ქაბაბის მიტანა დღეს ძალიან პოპულარული სერვისია. ის საშუალებას აძლევს კლიენტს მიიღოს უგემრიელესი სადღესასწაულო კერძი დანიშნულ დროს პირდაპირ ბინაში. ასეთი პოპულარობა განსაზღვრავს ფართო შეთავაზებას, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია მომხმარებლისთვის სწორი არჩევანის გაკეთება. დღეს ბევრი რესტორანი და კაფე გთავაზობთ მწვადის მიტანას, როგორც ერთ-ერთ სავალდებულო მომსახურებას. თუმცა, მომხმარებელს ყოველთვის არ აქვს ხარისხის გარანტია. რესტორანი კინტო გთავაზობთ მართლაც უგემრიელეს შიშ ქაბაბს და ხარისხიან მომსახურებას.
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ქაბაბის მიწოდებით, მოსკოვს შეუძლია შესთავაზოს სხვადასხვა ვარიანტების დიდი არჩევანი. თუმცა, ყველა მათგანი ერთნაირად წარმატებული არ იქნება. კინტო საკმაოდ დიდი ხანია ახორციელებს ამ სერვისს და გარანტირებულია ნამდვილად მაღალი ხარისხის მომსახურება. გთავაზობთ ქაბაბის მიტანას თქვენს სახლში და ოფისში (მოსკოვი) მაქსიმალური ეფექტურობისა და ხარისხის გარანტიით.
შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მწვადი სახლში მიტანისთვის პირდაპირ ჩვენს ვებგვერდზე, შეგიძლიათ პირდაპირ ჩვენს ვებგვერდზე ან დარეკვით. ამავდროულად, შეგიძლიათ იყოთ სრულიად დარწმუნებული, რომ თქვენი შეკვეთა მიწოდებული იქნება მკაცრად შეთანხმებულ დროს. ჩვენ შეგვიძლია შევასრულოთ ნებისმიერი შეკვეთა, მიუხედავად საჭირო რაოდენობის პორციებისა. ჩვენი რესტორნის მიერ მიწოდებული უგემრიელესი ქაბაბი გახდება თქვენი დღესასწაულის ცენტრალური კერძი ან შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის. ამავდროულად, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ძალისხმევა მის მოსამზადებლად - უბრალოდ დაგვირეკეთ.
ჩვენი რესტორნის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი შესანიშნავი სამზარეულოა. ეს ეხება ყველა სახის კერძს, რომელსაც ჩვენ ვთავაზობთ ჩვენს მომხმარებლებს. ეს სრულად ეხება მწვადის მომზადებას. ჩვენ ვიყენებთ უახლეს ხორცს და კავკასიური სამზარეულოს ტრადიციულ რეცეპტებს. ეს საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ ნამდვილად არომატული ქაბაბი, რომელსაც ვხარშავთ გრილზე და მივაწვდით მომხმარებელს ცხლად.
ბრწყინვალე ცხვრის შიშ ქაბაბი ნახშირზე, რომელსაც ჩვენს რესტორანში მოაქვთ თქვენს სახლში, შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე მომთხოვნი გურმანის მოთხოვნილებები. ეს არის დახვეწილი კერძი, რომელიც იმსახურებს თქვენს სადღესასწაულო მაგიდაზე ცენტრალურ ადგილს.
არჩევისას, თუ სად უნდა შეუკვეთოთ ქაბაბი სახლში მიტანით მოსკოვში, შეგიძლიათ განიხილოთ მრავალი განსხვავებული ვარიანტი. თუმცა, სინამდვილეში, ეს არჩევანი ძალიან მარტივია. რესტორანი კინტო შემოგთავაზებთ უგემრიელეს და ახალ ქაბაბს, რაც უზრუნველყოფს მის დროულ მიწოდებას.
გსურთ შეიძინოთ მზა ქაბაბი მიტანით, რომ ისიამოვნოთ მისი გემოთი და არომატით მეგობრებთან და კოლეგებთან ერთად? ან ოცნებობთ მარტო ქეიფზე? რესტორნები "Pavlin Mavlin" ახდენენ თქვენს ოცნებას - ქაბაბის მიწოდება მოსკოვში უზბეკური სამზარეულოს ნამდვილი მაესტროსგან მითი არ არის. ნაზი ხორცი სურნელოვან მარინადში, გრილზე მოხარშული - დაუსრულებლად გემრიელი კერძი ნამდვილი გურმანებისთვის. დაე, აღარ შეგაწუხოთ კითხვა, სად უნდა შეუკვეთოთ ქაბაბი მოსკოვში მიტანით. პასუხი აშკარაა - უზბეკური სამზარეულოს რესტორნებში არის ჩაის სახლი "Peacock Mavlin".
რა სასიამოვნოა ნამდვილი ქაბაბის გასინჯვა, როცა ირგვლივ ხორცისა და სანელებლების მიმზიდველი არომატი ვრცელდება. თუმცა, ყველამ არ იცის მისი მომზადება ისე, რომ სხვების შური და ამ საყვარელი კერძის გასინჯვის ძლიერი სურვილი გამოიწვიოს. ამ შემთხვევაში ქაბაბის სახლში ან ოფისში მიტანა ერთადერთი სწორი გამოსავალია. ეს შეიძლება აიხსნას მრავალი მიზეზით:
დამეთანხმებით, რომ ქაბაბის იაფი მიწოდება ოცნებაა, რომლის დათმობა ძნელია. თუმცა, ეს ოცნება შესაძლებელია, თქვენ უბრალოდ უნდა დარეკოთ ან შეუკვეთოთ შერჩეული მენიუ მობილური აპლიკაციის გამოყენებით.
ჩვენს ვებსაიტზე "შაშლიკის" განყოფილების დათვალიერებისას, ნუ დაიკარგებით შეთავაზებების სიმრავლეში. რა აკლია აქ! აირჩიეთ მზა ქაბაბი, რომელიც მიწოდებულია მოკლე დროში:
თუ თქვენ უკვე გადაწყვიტეთ შიშის ქაბაბის მიტანა თქვენს სახლში ან ოფისში, მაგრამ დაკარგული ხართ პოპულარული კერძების მრავალფეროვნებაში, შეუკვეთეთ შაშლიკ-მაშლიკი. იგი ორგანულად აერთიანებს რამდენიმე სახეობის ხორცს. არ დაგავიწყდეთ სუფრის დივერსიფიკაცია ბოსტნეულის ქაბაბებით: ალუბლის კარტოფილი, შამპინიონები, ბადრიჯანი, წიწაკა, ყაბაყი, ხახვი და პომიდორი. Გემრიელად მიირთვით!
