იმისათვის, რომ შარლოტა ტკბილი და ნოყიერი იყოს ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით, საუკეთესო არჩევანი იქნება სპეციალურად მჟავე ვაშლის გამოყენება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მხოლოდ სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ და მიირთვათ ეს ტკბილეული, დამზადებული მაღალი ხარისხით და ყველა წესის სრული დაცვით.
შესაძლებელია თუ არა აქ ისეთი ადამიანების პოვნა, რომლებსაც არასოდეს გამოუცხიათ ეს მშვენიერი დესერტი? მიუხედავად მისი წარმოების მრავალფეროვნებისა, ყველაზე პოპულარული რჩება უბრალოდ ღრუბლის ნამცხვარი ვაშლის დამატებით.
ვაშლით შარლოტის მარტივი და გემრიელი რეცეპტის ათვისება შესაძლებელია, თუნდაც სკოლის მოსწავლეებმა. სხვათა შორის, ბევრმა ბავშვობაში თავისი სადებიუტო შარლოტა გამოაცხო. ახლა კი ჩვენ გთავაზობთ იდენტურ და ამავდროულად სრულიად განსხვავებულ დესერტის რეცეპტებს.
მათი საფუძვლად გამოყენებით თქვენ შეძლებთ ნებისმიერი ექსპერიმენტის ჩატარებას ვაშლში სხვა ხილის ან სხვა დანამატების დამატებით. შარლოტა თავისთავად უბრალოდ დესერტია, მაგრამ ისეთი, რომელიც გაიძულებს თითების ლპობას. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შარლოტა ვაშლით ღუმელში. ჩვენ ასევე ეჭვი არ გვეპარება, რომ თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ჩვენი მეთოდი, რომელიც ვაშლის ამ დესერტის კეფირით მომზადების, ბევრისთვის საყვარელია.
ადამიანების უმეტესობას ხშირად აინტერესებს, რატომ აქვს დესერტს ასეთი უცნაური სახელი. ეს ამბავი ისეთივე რომანტიულია, როგორც ბანალური. შარლოტის ორიგინალური რეცეპტი შექმნა ერთმა სიგიჟემდე შეყვარებულმა კაცმა, რომელიც მზარეულად მუშაობდა. და მან გადაწყვიტა მისთვის საყვარელი გოგონას სახელი დაერქვა. როგორც მიხვდით, მისი სახელი იყო შარლოტა.
დროთა განმავლობაში უამრავი ვარიანტი გაჩნდა, ამ ღვეზელს სხვადასხვა კენკრის და სხვა დანამატების დამატება... მაგრამ დამკვიდრებულ და უმარტივეს რეცეპტად ითვლება შარლოტა ვაშლის დამატებით.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შარლოტის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის ვაშლს იყენებთ. ამ დესერტში ხილის უაღრესად მნიშვნელოვანი თვისება მისი ბუნებრიობაა. ისინი შეიძლება არ იყოს ძალიან ლამაზი, მაგრამ გემრიელი იქნება. კარგი ვაშლის არჩევა სულაც არ არის რთული:
ვაშლი ყოველთვის მისასალმებელი მოსავალია ქვეყანაში
დამწყებთათვის, ისინი არ იქნებიან სრულყოფილი. და უშეცდომოდ დეფექტით. ქერქი, პატარა ჭიის ხვრელი - ყველაფერი, რაც გაგაგებინებთ, რომ ჭიებსაც შეუძლიათ ამ ვაშლის ფანტაზია.
თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სხვადასხვა შარლოტის რეცეპტი ინტერნეტში. თუმცა, უმეტესობას არ მოსწონს ეს რეცეპტი, რომლის მომზადებასაც დიდი ძალისხმევა და დრო სჭირდება.
არსებობს რეკომენდაციებიც კი, რომ მთლიანად წაშალოთ თასი, რათა მასში კვერცხები სცემეს. მაგრამ არ ინერვიულოთ - მსგავსი რამის გაკეთება არ მოგიწევთ. ჩვენ შემოგთავაზებთ ვაშლით შარლოტის უჩვეულოდ მარტივი და გემრიელი რეცეპტის რამდენიმე ვარიანტს, ბავშვსაც კი გარანტირებული აქვს წარმატება. და ინგრედიენტების სიაში შედის ის, რაც ყოველთვის (ყოველ შემთხვევაში ხშირად) გვხვდება ნებისმიერ სამზარეულოში.
საჭირო კომპონენტები:
კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. მიქსერი არ გაქვთ სამზარეულოში? Არაა პრობლემა. თქვენ შეგიძლიათ ათქვიფოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი მეთოდით, რომელიც თქვენთვის მოსახერხებელია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ღვეზელის გამოცხობის დროზე - ამას ცოტა მეტი დასჭირდება.
კვერცხის ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი, შემდეგ კი სოდა. ისევ კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ კი მიღებულ ნარევში ერთდროულად დაასხით მთელი ჭიქა ფქვილი. და სცემეს კიდევ სიტყვასიტყვით კიდევ ორი სამი წუთის განმავლობაში.
თუ შარლოტას პირველად აცხობთ, არ ინერვიულოთ, რომ ცომი მოულოდნელად თხევადი გამოვიდა - ნამდვილად ასე უნდა გამოსულიყო. დაახლოებით იგივე კონსისტენცია, როგორც სქელი არაჟანი.
აიღეთ კონტეინერი, სადაც გამოაცხობთ შარლოტას და მოათავსეთ პერგამენტი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ზეთით წაუსვით. ეს არ არის სავალდებულო პირობა, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისი ამას აკეთებს. ერთი პატარა ნიუანსი: არ არის საჭირო პერგამენტი, თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმა.
თქვენ, რა თქმა უნდა, ნახეთ, რომ ინგრედიენტების სიაში ვაშლის რაოდენობა მხოლოდ დაახლოებით არის მითითებული? ეს არ არის მხოლოდ იმიტომ, რომ ვაშლი განსხვავდება ზომით. მაგრამ ისიც იმიტომ, რომ ზოგი მას ურჩევნია, როცა ღვეზელში ხილის ფენა თხელია, ზოგს კი პირიქით, როცა მეტი ხილი მოათავსებს. მაგრამ შემდეგ ნამცხვრის შიდა ნაწილი ტენიანი გამოვა.
თუ გსურთ, რომ შარლოტას შიდა მხარე უფრო მშრალი იყოს, აიღეთ ექვსი პატარა ვაშლი. ვაშლის გახეხვა თუ არა, თქვენი გადასაწყვეტია. მეორე შემთხვევაში შარლოტაც კი გამოდგება. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და თანაბრად დავალაგოთ კონტეინერებში.
ჩაასხით ცომი და გაასწორეთ კოვზით. ცომი მთლიანად უნდა ფარავდეს ვაშლებს.
ღვეზელი უნდა გამოვაცხოთ 180 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში. შემდეგ მის დამზადებას ორმოცი წუთი დასჭირდება. ამ დროის განმავლობაში გაზქურას არ შეეხოთ, რომ ჩვენი დესერტი არ გასკდეს.
გამოცხობის დონე შემოწმდება ზოგადად მიღებული მეთოდით - ასანთი. ბისკვიტის გახვრეტის შემდეგ ჯოხი მშრალი დარჩა, ღვეზელზე კი ქერქი ოქროსფერი გახდა - შარლოტა ვაშლით, კლასიკური რეცეპტი, რომლის გამოცდაც გადაწყვიტეთ, დასრულებულია!
გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რომ საკმაოდ გაცივდეს და შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს საცდელად. დეკორაციის სახით მოაყარეთ ვანილი.
ეს რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა. ის, რომ ვაშლის გარდა მას ხაჭოც ემატება, რაც ამ ღვეზელის გემოს კიდევ უფრო ნაზს გახდის. სხვათა შორის, რეცეპტში ფქვილი სემოლინით შეიცვალა. დარწმუნებულები ვართ, რომ უფრო ნაზი ღვეზელი ჯერ არ გასინჯავთ.
კომპონენტების სია:
ვაშლი უნდა მომზადდეს. გაფცქვენით და დაჭერით. დაასველეთ ზემოაღნიშნული ციტრუსის წვენში და მოაყარეთ შაქარი. დარჩენილი შაქარი ავთქვიფოთ კვერცხში. დაამატეთ ზეთი და არ დაივიწყოთ საცხობი სოდა.
კარგად მოურიეთ კოვზით და ერთხელ ათქვიფეთ მიქსერით. უკეთესი იქნება ხაჭო საცერში გავატაროთ - ასე წვრილად დაიჭრება. ახლა დაამატეთ იგი ტესტს.
ნუ დავივიწყებთ სემოლინას, რადგან აქ ის, როგორც უკვე გესმით, ფქვილის შემცვლელია. გააჩერეთ ცომი ათი წუთის განმავლობაში. ვაშლი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩავასხათ მასში ცომი.
ღუმელი უნდა გაცხელდეს 220 გრადუსამდე. და შეგიძლიათ დესერტი გამოაგზავნოთ გამოსაცხობად. რამდენიმე წუთის შემდეგ აწიეთ სითბო 180-მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
საინტერესო ფაქტია, რომ როდესაც ასეთი დესერტი პირველად გამოჩნდა, დაიწყეს მისი მომზადება ცომეულის, ვაშლის, ლიქიორისა და ნაღებისგან.
თეორიულად, შესაძლებელია შარლოტის გამოცხობა აბსოლუტურად ნებისმიერი ტკბილი შიგთავსით. პრაქტიკაში ყველაზე შეუდარებელი გამოდის მჟავე ვაშლთან. ცოტა საიდუმლოს დავამატებ - კვერცხში შერეული შაქარი უკეთ ათქვიფეთ. ეს საშუალებას მისცემს დესერტს კიდევ უფრო საოცარი გემო ჰქონდეს.
კომპონენტები წარმოებისთვის:
ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. მომზადებული შაქრის ნაწილი ათქვიფეთ კვერცხის ცილაში. იგივეს ვაკეთებთ მეორე ნახევართან ერთად, ოღონდ გულებში ავურიოთ. ამ პროცედურის შემდეგ ცილებსა და გულებს ისევ ვურევთ და ისევ ავთქვიფოთ, ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და სოდა. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და დაუყოვნებლივ დავამატოთ ცომში. მთავარია კარგად მოურიოთ.
არჩეულ ფორმას წაუსვით ზეთი და დაასხით ცოტაოდენი სემოლინა. დაასხით ცომი და გაგზავნეთ ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე. გამორთეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ.
შარლოტა ვაშლით ღუმელში არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოეწონება ყველა დიასახლისს - ახალგაზრდადან გამოცდილამდე. მარტივად მზადდება, მაგრამ ფუმფულა გამოდის და ისეთი გემრიელია, რომ ენა გადაყლაპავს. შარლოტა ამ რეცეპტის მიხედვით მეორე დღესაც ისეთივე ახალი დარჩება, ასე რომ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ღვეზელი "გაფუჭდება" ან გაფუჭდება.
რაც დაგჭირდებათ:
კვლავ უნდა გამოყოთ თეთრი და გული. ამ უკანასკნელს ერთდროულად დაასხით მთელი შაქარი და ათქვიფეთ სანამ არ გადნება. იმისთვის, რომ ცილა უკეთესად ათქვიფეთ, დაამატეთ მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
ეს ტექნიკა დამატებით ხელს შეუწყობს კვერცხის არომატის მოცილებას, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს მომზადების დროს. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.
ამის შემდეგ, თეთრი შეურიეთ გულს და მაქსიმალურად კარგად მოზილეთ. რასაკვირველია, არ უნდა შეგაწუხოთ ცილებისა და გულების გაყოფა და ყველაფერი ერთბაშად აურიოთ, მაგრამ მაშინ თქვენი შარლოტა არც ისე ფუმფულა იქნება.
უკვე სპეციალური პერგამენტით დაფარულ ფორმს ზეთი წაუსვით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფორმის დიამეტრი სასურველია დაახლოებით ოცი სანტიმეტრი. შეგიძლიათ აიღოთ უფრო დიდი დიამეტრის ფორმა, მაგრამ შარლოტა ისეთი ფუმფულა არ იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გემო არ გაუარესდება.
გვახსოვს, რომ დესერტად მიზანშეწონილია მჟავე ვაშლის მიღება.. თესლს ვასუფთავებთ, ნაყოფს ვჭრით ნაჭრებად, რომელსაც ყალიბის ძირზე ვათავსებთ. ცომს ვასხამთ ყველაფერს.
ფორმა შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. ეცადეთ, ამ დროის ნახევარი მაინც არ ჩაიხედოთ შიგნით, რომ ჩვენი დესერტი არ „ჩამოვარდნილიყო“. მზადყოფნის ხარისხი შემოწმდება ცნობილი მეთოდით - ასანთით პირსინგი.
ასანთი მშრალი დარჩა? ზღაპრული! მაშინ ჩვენი გემრიელი შარლოტა მზად არის! გავაციოთ ჩვენი დესერტი ცოტათი, დაახლოებით ათი წუთი და ფრთხილად მოვათავსოთ თეფშზე.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ვაშლი მთლიანად გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ტკბილ თეთრ ნაყინს წინასწარ გამოვიღებთ საყინულედან, რომ დროზე დნება. თუ ამ რეცეპტისთვის თეთრი შოკოლადის გამოყენებას გადაწყვეტთ, გაადნეთ ორთქლზე.
სანამ ნელ-ნელა ავთქვიფოთ კვერცხები, თანდათან დავამატოთ შაქარი და მიღებული მასა ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაიხსნება.
ტკბილ სითხეს ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ ფქვილს, მიქსერით თქვეფის შეწყვეტის გარეშე. ასე თანდათან მიიყვანეთ ნარევი საშუალო სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
მომზადებულ ცომს დაუმატეთ ჩვენი სპეციალური კომპონენტი და ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი გლუვი.
ფორმას ნაზად წაუსვით ზეთი და ჯერ იქ მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი. შეავსეთ ცომით და თანაბრად გაანაწილეთ.
როგორც წინა რეცეპტებშია აღწერილი, დესერტს ვათავსებთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, რათა შარლოტა კარგად გამოაცხვოს. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ჩვენი ღვეზელი გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი, რომ გაცივდეს, დავასხათ ჭურჭელზე და დავჭრათ ნაწილებად სტუმრებისთვის მოსატანად.
კომპონენტების სია:
კვერცხებში ჩაასხით სოდა და შაქარი. მხოლოდ ახლა დაიწყეთ თქვეფა. თავიდან ნელა, მაგრამ თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ დაინახავთ ფუმფულა ქაფს. რაც უფრო კარგად ათქვიფეთ ეს მასა, მით უფრო გემრიელი იქნება ღვეზელი.
ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, დარიჩინი და მარილი. მზა ცომს უნდა ჰქონდეს ახალი ხელნაკეთი არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია.
სამი ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ ცომს. ერთი საიდუმლო გაგიმხელთ. თქვენ შეიძლება შეამჩნიეთ, რომ დამკვიდრებულ, ზოგადად მიღებულ რეცეპტებში ეს ჩვეულებრივ არ კეთდება. მაგრამ ეს არის პატარა საიდუმლო, რომელიც დაგეხმარებათ გახადოთ შარლოტა უფრო წვნიანი. თუმცა ვაშლებს ცომის ჩამოსხმა ან პირდაპირ ცომში დამატება თქვენი არჩევანია.
მულტიქუკერის ჭიქას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცოტა შაქარი.
ამოიღეთ თესლიდან ერთი ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ნელ გაზქურაში. ჭიქის ბოლოში შაქარი სასარგებლო იქნება იმისთვის, რომ ღვეზელის ცხობისას ჩვენი ნაჭრები კარამელის ფენით დაიფაროს. ჩაასხით ცომი მულტიქუკერის ჭიქაში.
შარლოტას ნელ გაზქურაში ვაშლის რეცეპტით მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა რეცეპტებში. პროგრამის „გამოცხობის“ მიხედვით, მის მომზადებას მთელი საათი სჭირდება. მაგრამ ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარს აქვს დრო, რომ კარგად გამოცხვება. მაგრამ შეგიძლიათ პერიოდულად შეამოწმოთ შარლოტა.
როდესაც მულტიქუკერი მუშაობას დაასრულებს, გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ღია სახურავით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიართვათ თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს. Სულ ეს არის!
რაც დაგჭირდებათ:
ხილი უნდა დაიბანოთ და თესლი ამოიღოთ. თქვენ შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ, გაასუფთავებთ მათ თუ არა. ხილი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად. უკეთესი იქნება ფქვილი გავცრათ. ეს ხელს შეუწყობს ცომის გახდომას.
კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ სურნელოვან ქაფამდე. შემდეგ დაამატეთ საცხობი სოდა. ამ რეცეპტით ძმრის დამატება არ არის საჭირო! კეფირში საკმარისი მჟავაა.
დაუმატეთ კვერცხებს. ფქვილი ჩაასხით ნარევში ნელ-ნელა, ნაზად ურიეთ.
თქვენ არ გჭირდებათ გაზომვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში და ძალიან აქტიურად - მაშინ რისკავთ მთელი ჰაერის გაშვებას და შედეგად ცომი არ იქნება ისეთი ჰაეროვანი, როგორც ეს შეიძლება იყოს.
ცომი, რომელიც შარლოტასთვის მოზილეთ, უფრო სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ჩვეულებრივ ბლინების მოზილეთ.
ფორმას ზეთი წაუსვით (თუ სილიკონის ფორმები გირჩევნიათ, ზეთი არ არის საჭირო) და ჩაასხით მთელი ცომის ნახევარი. გაანაწილეთ რაც შეიძლება თანაბრად. ვაშლი ფრთხილად მოვაყაროთ, მოვაყაროთ დარიჩინი, საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ შაქარი. ზემოდან დაასხით სიტკბოს ფენა დარჩენილი ცომით.
კეფირზე შარლოტა ვაშლით უნდა გამოაცხვოთ მინიმუმ ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ რგოლის ფორმის ტაფა, ეს ოდნავ შეამცირებს გამოცხობის დროს.
შარლოტა ვაშლით - ძველი ინგლისური რეცეპტი. კლასიკური შარლოტის თანამედროვე რეცეპტებმა შემოინახა მისი მომზადების ყველა საიდუმლო. ვაშლით სავსე გემრიელ ღვეზელს შეუძლია გაახაროს ბავშვები მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ზაფხულში და შემოდგომაზე ბაღის ხილი განსაკუთრებით სურნელოვანი და ჯანსაღია!
ვაშლით შარლოტის კლასიკური რეცეპტი უნდა იყოს ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში. უმარტივესი ინგრედიენტებიდან ხშირად შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ღვეზელი სახლის ჩაის წვეულებისთვის. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დაგეხმარებათ სწრაფად დაეუფლოთ სამზარეულოს პროცესს და გაახაროთ თქვენი საყვარელი სტუმრები მარტივი და ჯანსაღი დესერტით.
რეცეპტის ინგრედიენტები:
მომზადება:
თუ სასურველია, ნარევი შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს. კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა
იმისათვის, რომ ქაფი არ ჩამოვარდეს, სასურველია ფქვილი შეურიოთ ხის სპატულით ქვემოდან ზემოდან!
ცხელი ღვეზელი ფორმიდან არ უნდა ამოიღოთ და შარლოტა რომ არ ჩამოვარდეს, ჯობია გადააბრუნოთ და 2 ჭიქაში მოათავსოთ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
მზა ვაშლის ღვეზელი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შარლოტა მოვიდა, დროა ყველას მაგიდასთან დავუძახოთ და ახლად მოხარშული ჩაი დავლიოთ!
მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები:
შეეცადეთ აიღოთ ვაშლი წითელი კანით და არ მოაშოროთ. შემდეგ შარლოტაში ნაჭრები გამოიყურება ნათელი და მადისაღმძვრელი.
მომზადება:
სჯობს ვაშლები სპირალურად დაალაგოთ ყალიბის მხრიდან ცენტრისკენ, კანი ზევით, ნიმუში ძალიან ლამაზი გამოვა! თუ სასურველია, ნაჭრები შეიძლება ოდნავ მოასხუროთ დარიჩინით.
აცხვეთ ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მთლიანად გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან ფუმფულა შარლოტა, დაჭერით და ნაწილებად მიირთვით ვანილის ნაყინის კოვზით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მიირთვით ჩაი!
კეფირით მომზადებული შარლოტის ცომი ვაშლით ძალიან რბილი გამოდის და პირში დნება. რეცეპტი პოპულარულია თანამედროვე დიასახლისებში. ღვეზელი გამოდის ღუმელიდან წარმოუდგენლად ფუმფულა ვაშლის არომატული კვამლით.
მოვამზადოთ საჭირო პროდუქტები:
მომზადება:
როგორც უკვე ვნახეთ, შარლოტა ვაშლით მართლაც ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. და ისე, რომ ეს ნათლად დაინახოთ, გირჩევთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი ვაშლის შარლოტის არაჟნით დამზადებისთვის
ბედნიერი ჩაის დალევა და ახალი რეცეპტები!
გამარჯობა ძვირფასო სტუმრებო და ბლოგის მკითხველებო! სულ ახლახანს ვამზადებდით და დღეს მინდა გაგახაროთ ჩაისთვის გემრიელი შარლოტა. ბოლოს და ბოლოს, ბევრს უყვარს ეს ვაშლის ღვეზელი და გეტყვით, რომ ეს სიყვარული დამსახურებულია!
ეს არის ძალიან გემრიელი დესერტი, გამომცხვარი ვაშლის უნიკალური არომატით. ყველა დიასახლისს ერთხელ მაინც მოუმზადებია იგი ოჯახისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ შესრულების მრავალი ვარიანტი არსებობს, კლასიკურად ითვლება ჩვეულებრივი ღრუბელი ვაშლის დამატებით.
ტრადიციული შარლოტის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ჩვეულებრივ იყენებს კვერცხს, შაქარს, ფქვილს და რამდენიმე ვაშლს. ზოგიერთმა შარლოტის მომზადება ბავშვობაში ისწავლა. ამ სტატიაში წარმოდგენილი იქნება შარლოტის რამდენიმე ვარიანტი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელია შესაფერისი თქვენი ოჯახისთვის.
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ იყოთ შემოქმედებითი. და შეცვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა, ან დაამატეთ დამატებითი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და თავისუფალ დროზე, მაგრამ ამ სტატიაში განვიხილავთ ვაშლით შარლოტის რამდენიმე ვარიანტს და თქვენ არჩევთ თქვენი გემოვნებით!
შარლოტა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, სოდის ან გამაფხვიერებლის დამატების გარეშე. და ცომი ფუმფულა ხდება მიქსერით დიდხანს და ზედმიწევნით. ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი და რაც მთავარია მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება...
საჭირო ინგრედიენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად.
მჟავე, ნატურალური ვაშლი საუკეთესოა. კვერცხი უნდა გაცივდეს მაცივარში. ფქვილი გაცერით, როგორც ნებისმიერი სახის საცხობი.
2. კვერცხები აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით. თუ ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ან ათქვიფეთ. მაგრამ ეს გაზრდის თხრილის დროს. შედეგად, კვერცხები უნდა იყოს ქაფის სახით.
3. კვერცხს დაუმატეთ შაქარი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. ფქვილი გაცერით და დაუმატეთ მასას.
4. განაგრძეთ ცომის მოზელა, სანამ არ გახდება სქელი არაჟანი. ამას დაახლოებით რამდენიმე წუთი დასჭირდება.
5. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან გამოიყენეთ სილიკონის ფორმა. მას უნდა წაუსვათ კარაქი.
იმისათვის, რომ შარლოტა შიგნიდან მშრალი იყოს, თქვენ უნდა აიღოთ ნაკლები ვაშლი.
6. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ კუბიკებად ან სხვა გზით.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ ჩაყარეთ მასში ვაშლის ღვეზელი. დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.
არავითარ შემთხვევაში არ გახსენით ღუმელი პირველი 20 წუთის განმავლობაში. თორემ შარლოტას შუა ნაწილაკები დაიკლებს და არც ისე ფუმფულა გამოვა.
9. მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირით ან სპეციალური ხის ჯოხით. შარლოტის ოქროს ქერქი და მშრალი ჯოხი მიუთითებს, რომ ღვეზელი მზადაა.
10. ამის შემდეგ ცეცხლი უნდა გამორთოთ. და გააჩერეთ შარლოტა ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელი მზადაა!
ზოგიერთი დიასახლისი შარლოტას ისე აბრუნებს, რომ ზემოდან ვაშლები იყოს. მაგრამ ეს არჩევითია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებზე. სილამაზისთვის შეგიძლიათ ტორტს ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან შოკოლადის ჩიფსები.
უგემრიელესი ღვეზელი, ძალიან მარტივად მოსამზადებელი! ჩვენ ხშირად ვამზადებთ ამ რეცეპტს და ყველას ძალიან მოსწონს.
საჭირო ინგრედიენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. კვერცხი ათქვიფეთ ქაფამდე.
ცომი რომ ფუმფულა იყოს, კვერცხი უნდა გაცივდეს.
2. დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ გლუვი. ნუ შეგეშინდებათ გრანულირებული შაქრის რაოდენობის შემცირება. დაამატეთ ვანილის შაქარი ან ვანილინი.
3. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ამის გაკეთებისას არ შეწყვიტოთ ცომის მორევა. დანის წვერზე დაასხით გამაფხვიერებელი ან დაფქული სოდა.
4. ამ რეცეპტის ვაშლს არ სჭირდება კანი. ჩვენ ვჭრით მათ თქვენთვის მოსახერხებელ ფორმაში. მაგრამ მთავარია არ იყოს ზედაპირული. და შეურიეთ ისინი ცომს.
5. გამოიღეთ ფორმა და ჩაასხით მასში ცომი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ ფორმა ცომთან ერთად. გამოცხობის დრო იქნება 30-40 წუთი
მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით ან ხის ჯოხით. შარლოტა რამდენიმე ადგილას უნდა იყოს გახვრეტილი. თუ ჯოხი სუფთაა, ვაშლის ღვეზელი მზად არის.
თუ ღვეზელის ზედა ნაწილი საკმარისად შებრაწული და შუა უმია. შარლოტის ტაფა უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან, გადააფაროთ ფოლგა და დააბრუნოთ.
7. როცა ვაშლის ღვეზელი მზად იქნება, უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და გაგრილდეს. ამას დაახლოებით 5-10 წუთი დასჭირდება. ზემოდან შეიძლება მორთოთ კაკაოს ან შაქრის ფხვნილით.
ეს არის მარტივი გზა შარლოტის დასამზადებლად. მაგრამ გემოვნებით ის არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ რეცეპტს.
შარლოტა არაჟნით გემრიელი და დელიკატური დესერტია. რაც არ მოითხოვს დიდ კულინარიულ ცოდნას. ამიტომ, გამოუცდელი დიასახლისიც კი უმკლავდება მას.
საჭირო ინგრედიენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
2. დაუმატეთ გახეხილი სოდა ძმართან ერთად, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი. შემდეგ ფქვილი გავცრათ, დავუმატოთ ნარევს და კარგად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ვაშლი გააცალეთ თესლი და კანი. დავჭრათ ნაჭრებად. შეურიეთ დარიჩინს.მოამზადეთ საცხობი კერძი. მომზადებული ხილის ნახევარი მოათავსეთ ძირზე. ცომი თანაბრად დაასხით მათ.
3. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ვაშლები, ტაფა შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.
ოჰ, და გემრიელი გამოვიდა! სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა!
Გემრიელად მიირთვით!
კეფირის და ვაშლის კომბინაცია შარლოტას შეუდარებელი კრემისებური ვაშლის გემოთი ავსებს. ზემოდან არის ხრაშუნა და შიგნით ტენიანი.
ამ ვაშლის ღვეზელისთვის არ არის საჭირო კვერცხის ნაზავის ცემა. და ვაშლების რაოდენობას რომც გაზარდო, შარლოტა არ წყდება.
იმისათვის, რომ თქვენს ცომეულს უნიკალური არომატი ჰქონდეს, დაამატეთ დარიჩინი, ვანილი, კარდამონი ან დაფქული კოჭა.
საჭირო ინგრედიენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. გააცხელეთ კეფირი დათბობამდე. დაამატეთ სოდა. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება.
2. გაადნეთ კარაქი. ამის გაკეთება უფრო მოსახერხებელია მიკროტალღურ ღუმელში. მოათავსეთ კარაქი შესაფერის კონტეინერში და მიკროტალღურ ღუმელში ორი წუთის განმავლობაში.
კეფირში ჩაასხით გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ შაქარი. თუ ნარევი მჟავე გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ 1 სუფრის კოვზი შაქარი. და ბოლოს დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ნაზად აურიეთ გლუვი. სისქის მხრივ, ცომი იგივე იქნება, რაც ბლინების.
4. ცხიმწასმულ ტაფას მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი. შეავსეთ ცომის ნაწილი.
5. ვაშლები გავთალოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომ კარგად გამომცხვარი იყოს. ცომზე მოვაყაროთ ხილის ფენა.
6. დარჩენილი ცომი ჩაასხით ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. ტაფა შედგით ღუმელში 40-50 წუთით. გამოცხობის დრო ტაფის ზომაზე იქნება დამოკიდებული.
ეს არომატული დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად. იდეალურია საუზმეზე ჭიქა თბილი რძე ან კაკაო.
მეჩვენება, რომ ყველა ბებია ძალიან გემრიელ საჭმელს ამზადებს! ყველა შვილიშვილს კი სულში მოწიწებითა და სითბოთი ახსოვს საყვარელი ბებიის მიერ მომზადებული კერძები და კერძები. ასე რომ, მე მაქვს წარმოუდგენლად გემრიელი შარლოტის რეცეპტი, რომელიც კულინარიული რვეულიდან ვისესხე, კარგად, მგონი მიხვდით, ვისი რვეული იყო... და შარლოტა მხოლოდ ბომბია!
საჭირო ინგრედიენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. ვაშლი გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოასხით ლიმონის წვენი.
3. კონტეინერში ათქვიფეთ შაქარი და წინასწარ დარბილებული კარაქი და შაქარი. ამისთვის დაგჭირდებათ მიქსერი.
4. გაცრილ ფქვილს შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგი, ჩვენ ვათავსებთ ყველაფერს ერთ კონტეინერში. დაუმატეთ ქიშმიში და კარგად აურიეთ.
5. გამოიღეთ ტაფა და გამოსაცხობად დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ.
ვაშლები დავალაგოთ ვენტილატორის სახით. შეზეთეთ ისინი გარგარის ჯემის თხელი ფენით. გამოცხობის დრო 40-45 წუთია.
შარლოტა არის ძალიან გემრიელი და არომატული დესერტი, შესაფერისი ნებისმიერი კერძისთვის. ამ რეცეპტების შესწავლის შემდეგ, თქვენ შეძლებთ ფანტაზირებას თქვენი ოჯახის პრეფერენციებიდან გამომდინარე, თუ ყველაფერს სწორად მოამზადებთ, მაშინ შარლოტა გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმი.
მიირთვით ჩაი!
ყველაზე ნაზი ღვეზელი ვაშლით ხაჭოს ბაზაზე არავის დატოვებს გულგრილს! ეს დელიკატესი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და ბავშვები უბრალოდ აღფრთოვანებულნი არიან მისით, პირადად გამოცდილი...
თუ მოგეწონათ რეცეპტები, დაამატეთ სტატია სანიშნეებში, რათა არ დაკარგოთ და აუცილებლად გააზიარეთ კომენტარებში ტორტის რომელი ვერსია მოგეწონათ ყველაზე მეტად?
ან იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი, ჩვენ მოხარული ვიქნებით წავიკითხოთ და მოვამზადოთ მომავალში!
Მალე გნახავ!
იზრუნეთ საკუთარ თავზე და თქვენს ახლობლებზე!
საზამთრო და ზაფხული განუყოფელი ცნებებია. თუმცა, ნესვს ყველა უბანში ვერ ნახავთ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ეს აფრიკული მცენარე დიდ ადგილს იკავებს, საკმაოდ მომთხოვნია როგორც სითბოს, ასევე მზის მიმართ, ასევე სათანადო მორწყვის მიმართ. მაგრამ მაინც, ჩვენ იმდენად გვიყვარს საზამთრო, რომ დღეს არა მხოლოდ სამხრეთელებმა, არამედ ბევრად უფრო ჩრდილოეთ ზაფხულის მაცხოვრებლებმა ისწავლეს მისი მოყვანა. გამოდის, რომ შეგიძლიათ იპოვოთ მიდგომა ასეთი კაპრიზული მცენარის მიმართ და თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ღირსეული მოსავალი.
მონსტრები, ანთურიუმები, კალადიუმები, დიფენბახიები... Araceae-ს ოჯახის წარმომადგენლები ითვლება შიდა მცენარეების ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კატეგორიად. და მათი ფართო გავრცელების ბოლო ფაქტორი არ არის მრავალფეროვნება. აროიდები წარმოდგენილია წყლის მცენარეებით, ეპიფიტებით, ნახევრად ეპიფიტებით, ტუბერკულოზით და ლიანებით. მაგრამ მიუხედავად ასეთი მრავალფეროვნებისა, რის გამოც ზოგჯერ რთულია მცენარეთა ურთიერთობის გამოცნობა, აროიდები ძალიან ჰგვანან ერთმანეთს და ერთსა და იმავე მოვლას საჭიროებენ.
დონსკოის სალათი ზამთრისთვის არის ახალი ბოსტნეულის ქონდარი მადა, ტკბილ და მჟავე მარინადში ზეითუნის ზეთით და ბალზამიანი ძმრით. ორიგინალური რეცეპტი მოითხოვს ჩვეულებრივ ან ვაშლის ძმარს, მაგრამ ღვინის ძმრისა და მსუბუქი ბალზამიკოს კომბინაციით გაცილებით გემრიელი გამოდის. სალათის მომზადება შესაძლებელია სტერილიზაციის გარეშე - ბოსტნეული მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ სტერილურ ქილებში და თბილად შეფუთეთ. ასევე შეგიძლიათ სამუშაო ნაწილების პასტერიზაცია 85 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ სწრაფად გაგრილება.
შეგროვებული ძირითადი სოკოებია: ფაფუკი, ობაბკა, ბოლტუსი, შანტერელი, ბოლეტუსი, ხავსიანი სოკო, რუსულა, რძის სოკო, ბოლტუსი, ზაფრანის რძის ქუდები, თაფლის სოკო. სხვა სოკოებს აგროვებენ რეგიონის მიხედვით. და მათი სახელი (სხვა სოკო) არის ლეგიონი. ასევე სოკოს მკრეფები, რომლებიც ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტია. ამიტომ, შეიძლება არ იყოს საკმარისი ყველა ცნობილი სოკოსთვის. და ზუსტად ვიცი, რომ ნაკლებად ცნობილთა შორის არიან ძალიან ღირსეული წარმომადგენლები. ცოტა ცნობილ, მაგრამ გემრიელ და ჯანსაღ სოკოებზე ამ სტატიაში მოგიყვებით.
სიტყვა "ამპელი" მომდინარეობს გერმანული სიტყვიდან "ampel", რაც ნიშნავს ყვავილების ჩამოკიდებულ კონტეინერს. ყვავილების საწოლების ჩამოკიდების მოდა ჩვენთან ევროპიდან მოვიდა. დღეს კი ძალიან ძნელი წარმოსადგენია ბაღი, სადაც ერთი ჩამოკიდებული კალათა მაინც არ არის. კონტეინერების მეყვავილეობის მზარდი პოპულარობის საპასუხოდ, გაყიდვაში გამოჩნდა დიდი რაოდენობით ჩამოკიდებული მცენარე, რომელთა ყლორტები ადვილად ცვივა ქოთნების გარეთ. მოდით ვისაუბროთ მათზე, ვინც ფასდება მათი ლამაზი ყვავილებით.
გარგარი სიროფში - არომატული გარგარის კომპოტი კარდამონით გახეხილი ხილიდან. ეს ძალიან სასარგებლო პრეპარატებია ზამთრისთვის - დაკონსერვებული გარგარის ნათელი და ლამაზი ნახევრები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის სალათების, დესერტების მოსამზადებლად ან ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად. გარგარის მრავალი სახეობა არსებობს, ამ რეცეპტისთვის გირჩევთ აირჩიოთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული ხილი, საიდანაც ორმოს ამოღება ადვილია, რათა გახეხილმა ნაჭრებმა შეინარჩუნოს სწორი ფორმა.
დღეს აფთიაქებში შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალი განსხვავებული მედიკამენტი ზოგადი გამაძლიერებელი, მატონიზირებელი ეფექტით, რომლებიც გამოიყენება გაციების დროს. ამის მიუხედავად, ზამთრისთვის ყოველთვის საკუთარ ჭინჭარსა და წმინდა იოანეს ვორტის ვამზადებ, რადგან მათ შეუცვლელ სამკურნალო ბალახებად მიმაჩნია გაციებისა და სხვა მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. რატომ არის ეს მცენარეები ღირებული, როგორ და როდის შეაგროვოთ ისინი, გაშრეს, შეინახოთ და მოამზადოთ სამკურნალო ინფუზიები, სტატიაში გეტყვით.
ორქიდეების სახეობებს შორის ფალაენოპსისი ნამდვილი სპარტელები არიან. და ერთ-ერთი ყველაზე გამძლე სახეობაა Phalaenopsis four-scutellum, ან Tetraspis. ის კმაყოფილია მინიმალური ზრუნვით, საერთოდ არ არის კაპრიზული და ადვილად ეგუება. და, სამწუხაროდ, ის თითქმის მთლიანად გაქრა ფანჯრებიდან. ჯიშური ჰიბრიდები თავიანთი სანახაობრივი ყვავილობით გვხვდება ყოველ ნაბიჯზე, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ნადირობა თითოეული სახეობის ნიმუშზე. მაგრამ თუ გიყვართ ეგზოტიკა, მაშინ Phalaenopsis tetraspis ღირს.
ბოსტნეულით ჩაშუშული მოხარშული ქათამი უგემრიელესი ცხელი კერძია, რომლის მომზადებაც ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან ძალიან მარტივია. ეს კერძი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს; ის ასევე შეიძლება შევიდეს არც თუ ისე მკაცრ დიეტის მენიუში, როდესაც უნდა მიირთვათ რაიმე დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ არა შემწვარი ან ცხიმიანი. ჩაშუშული მოხარშული ქათმის რეცეპტი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც "ჯანსაღი რეცეპტები"! ფეხები ან თეძოები იდეალურია სამზარეულოსთვის, მაგრამ მკერდის ფილე მშრალი აღმოჩნდება, უმჯობესია მისგან კატლეტები გააკეთოთ.
ვარდები თხუთმეტი წლის წინ შემიყვარდა. ჩემი პირველი ვარდები ხშირად მაწუხებს: ან ფოთლებზე ფერადი ლაქებით, ან ჭრაქის თეთრი პუდრისფერი საფარით, ან რაიმე სხვა უხერხულობით. რა არ გამიკეთებია ვარდის ბუჩქების სამკურნალოდ და დაავადებების თავიდან ასაცილებლად... ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში სოკოვანი დაავადებები ჩემს საიტზე მხოლოდ ორჯერ დაფიქსირდა და ვარდების ბაღს არანაირი ზიანი არ მიუყენებია. გაგიზიარებთ ვარდების ბაღში სოკოვანი ინფექციის თავიდან აცილების საიდუმლოებებს.
სურნელოვანი, არომატული გარგარი რბილი, ხავერდოვანი კანითა და რბილობით, რომელიც პირში დნება, უყვართ მოზრდილებს და ბავშვებს. ისინი ამზადებენ შესანიშნავ კონსერვებს, მარმელადს, პასტილებს, ჩირს და წვენებს. გასაკვირი არ არის, რომ გარგარის ხეები იზრდება თითქმის ყველა ბაღში შესაფერისი კლიმატის მქონე რეგიონებში. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, რომელი გარგარის ჯიშებია ყველაზე შესაფერისი ცენტრალური რუსეთისთვის. გარდა ამისა, მასალაში განხილული იქნება, თუ როგორ სწორად მოვუაროთ მცენარეს.
ფაფუკი ნამცხვრები მჟაუნით მზა ფაფუკი საფუვრისგან - ხრაშუნა, ვარდისფერი, ცხელი, მზად თქვენი სუფრისთვის. შიგთავსისთვის ბევრი მჟავე არ გჭირდებათ, შეგიძლიათ ახალ ისპანახთანაც კი შეურიოთ, გემრიელი იქნება! მჟავე მჟავეობას მატებს კვერცხსა და ხახვის ტრადიციულ ფენოვანი საკონდიტრო შიგთავსს. მოხარშვამდე 30 წუთით ადრე გამოიღეთ ფენოვანი ცომი საყინულიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ცოტა არ გალღვება და არ გახდება ელასტიური.
Araceae ოჯახის შიდა წარმომადგენლების უზარმაზარ საზოგადოებას შორის სინგონიუმი ერთადერთი მცენარეა, რომელიც ვერ დაიკვეხნის პოპულარობის ზრდით ბოლო ათწლეულის განმავლობაში. ყველამ დაივიწყა ეს ვაზი. შესაძლოა სინგონიუმების საკმაოდ კაპრიზული ბუნების ან მრავალი მსხვილფოთლიანი შიდა მცენარეების მსგავსების გამო. მაგრამ ვერც ერთი შიდა ვაზი ვერ დაიკვეხნის ასეთი ცვალებადობით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მოკრძალებული ვაზი, მაგრამ არასტანდარტული.
გარგარის ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ხაჭოს შიგთავსით, ძალიან ჰგავს ტრადიციული გარგარის ჩიზქეიქს: დამსხვრეული ცომის თხელი ფენა, ზომიერად ტკბილი, შემდეგ კი გარგარის ფენა, რომელიც დაფარულია ყველაზე ნაზი ხაჭოს შიგთავსით. ამ ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რაღაც შუალედური გამოცხობა. ანუ ჯერ გამოვაცხოთ ღვეზელის ქერქი, რომელსაც შემდეგ ავავსებთ ხილით და ხაჭოთი, შემდეგ ღვეზელს ვაცხობთ სანამ მზად იქნება კიდევ ცოტა ხნით.
შემოდგომა განთქმულია ვაშლით, დიასახლისები კი სიამოვნებით ამზადებენ ვაშლის კერძებს. მათგან ყველაზე პოპულარულია შარლოტა ვაშლით.
აყვავებულ, ნაზი და უბრალოდ პირში დნობის შარლოტა შეუძლებელია არ მოგწონდეს! ეს ტკბილი, ვაშლის დესერტი საფრანგეთიდან მოდის. მან დიდი ხანია დაიპყრო ყველა თავისი სიმარტივით და დაუვიწყარი გემოთი. იმისდა მიუხედავად, რომ რეცეპტი ძალიან მარტივია, შარლოტა არანაკლებ სიამოვნებას მოუტანს, ვიდრე რთული დესერტი.
შარლოტა შესანიშნავად უხდება ჩაის ან ყავას. მისი მოხმარება შეიძლება სრულიად დამოუკიდებელი დესერტის სახით. შარლოტას მირთმევაც, გარკვეულწილად, ხელოვნებაა. ყველაზე კარგი ახლად გამომცხვარი ღვეზელია, თბილი და არომატული.
იდეალურია შარლოტას მირთმევა მსუბუქი კრემისებრი ნაყინის კოვზით. თუ ცოტა შაქრის პუდრას მოაყრით, ნამცხვარი კიდევ უფრო მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი გახდება. განსაკუთრებით ჰარმონიული კომბინაცია აქვს შარლოტას და არაჟანს. ბევრი ვარიაციაა, თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია. ამ სტატიაში მოცემული შარლოტის ეტაპობრივი რეცეპტები დაგეხმარებათ მოამზადოთ ფუმფულა შარლოტა ვაშლით ღუმელში.
ძვირფასო მკითხველო, პირველ რიგში მინდა გთხოვოთ, რომ ცოტა ყურადღება მიაქციოთ და ცოტა მოშორდეთ მთავარ თემას. რადგან მინდა შეგახსენოთ, რომ ძალიან მალე, 14 ივნისს, გამოვა წიგნი, თუ როგორ უნდა შექმნათ და შეინახოთ საკუთარი ბლოგი, რაღაც ჩემი. ბლოგის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ აწარმოოთ ბიზნესი სახლიდან გაუსვლელად, კომპიუტერით და ინტერნეტით ხელთ. ყველაფერს დანარჩენს იპოვით იმავე წიგნში, დენის პოვაგას რედაქტორობით. ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ ამაზე ადრე და იყო ცალკე პოსტი ამ ბლოგზე ().
დღეს, 14 ივნისს, ბლოგერების დღეს, თქვენ მიიღებთ ბმულს სპეციალურ გვერდზე, საიდანაც შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ უფასო წიგნი შეზღუდული დროით. წიგნი ხელმისაწვდომი იქნება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, არ გამოტოვოთ ეს მნიშვნელოვანი მომენტი, გადმოწერეთ ახლავე. ეს ბმული უკვე აქტიურია წიგნის უფასო ჩამოსატვირთად. ახლა დავუბრუნდეთ ღუმელში ფუმფულა შარლოტის მომზადების ჩვენს რეცეპტებს.
ეს რეცეპტი ვაშლის ღვეზელს უგემრიელეს ხდის.
ნაერთი:
1 ფენიანი ჭიქა პრემიუმ ფქვილი - 100 გრ
1 ფენიანი ჭიქა შაქარი - 170 გ
ქათმის კვერცხი - 4 ც.
გამაფხვიერებელი ან სოდა ძმართან ერთად - 1/2 ჩ.კ.
4-5 პატარა ვაშლი, ან 3-4 დიდი ვაშლი
კარაქი საცხობი ჭურჭლის შესასხურებლად
მთლიანი მომზადების დრო 60 წუთია (ცომის მომზადებისთვის 20 წუთი და გამოცხობისთვის 40 წუთი).
გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, ჩაასხით მთელი შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. მიღებული ცომის ნაჭერი ზომაში გაიზრდება დაახლოებით სამჯერ, ის უნდა აღმოჩნდეს რბილი კრემისფერი.
ფქვილი რამდენიმე ნაწილად გაცერით, ყოველ ჯერზე ურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. ფქვილი წინასწარ შეურიეთ გამაფხვიერებელს ან სოდას. მიღებული მასა ათქვიფეთ სამზარეულოს მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. მოკლედ ათქვიფეთ გლუვებამდე.
ვაშლი უნდა გაფცქვნათ, ამოჭრათ შუაზე და დავჭრათ არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად ან კუბებად. შემდეგ შეურიეთ ცომი დაჭრილი ვაშლით.
ჩაასხით ცომი ვაშლთან ერთად კარაქიან მოხარშულ კონტეინერში. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40–45 წუთის განმავლობაში. კერძოდ, ჭურჭლის სიმაღლე ცვლის გამოცხობის დროს, რაც უფრო მაღალია ფორმა, მით მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას და პირიქით. მზადყოფნის შემოწმება შეგიძლიათ ხის კვანძის ან კბილის ჩხირის გამოყენებით. აუცილებელია ნამცხვარი ყველაზე სქელ ადგილას გახვრეტით, თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ ის მზადაა.
Გემრიელად მიირთვით!
რჩევა
როგორ განვსაზღვროთ შარლოტას მზადყოფნა? ღვეზელის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ ასანთის ან ხის კბილის ჩხირის გამოყენებით. გახსენით ღუმელი, გახეხეთ ღვეზელი ასანთით ცენტრში: თუ ცომი ხის ზედაპირს ეწებება, მაშინ შარლოტა ჯერ არ არის მზად. როცა მზად იქნება, ამოიღეთ ღუმელიდან ვაშლის ღვეზელი და ოდნავ გაგრილეთ. შარლოტა ვაშლით მზად არის! თუ სასურველია, აყვავებულ ვაშლის შარლოტას ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან დარიჩინისა და შაქრის ფხვნილის ნარევი.
უგემრიელესი შარლოტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და დამწყებთათვისაც კი ადვილია სამზარეულოში. ძალიან გემრიელი შარლოტა ვაშლით და დარიჩინით. მარტივი ბისკვიტის ცომი ვაშლთან ერთად იძლევა შესანიშნავ გემოს და არომატს.
ნაერთი:
ტექსტი:
კვერცხი - 4 ც.
Сaxap - 160 გ (1 ჭიქა)
ფქვილი - 150 გრ (1 ჭიქა)
საცხობი სოდა, ძმრით დაფქული - 1 ჩ.კ.
მარილი - მწიკვი
ვანილინი ან ვანილის კაქსაპი - სურვილისამებრ
შევსება შარლოტასთვის:
ვაშლი - 4 ც.
caxap - 2 ს.კ. ლ.
დაფქული დარიჩინი - სურვილისამებრ
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჩ/კ. ყალიბების საცხობისთვის
ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ ვაშლი და გამოაცალოთ ისინი ბირთვიდან. შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ამის შემდეგ ჩავდოთ ღრმა თასში და ვაშლებს მოვაყაროთ შაქარი ისე, რომ გამოუშვას წვენი.
შარლოტის ცომის მოსამზადებლად კვერცხები მიქსერის გამოყენებით კარგად ავთქვიფოთ სქელ ფუმფულა და ბლანტი ქაფად, ათქვეფისას ნელ-ნელა დაასხით შაქარი და მარილი.
მას შემდეგ, რაც კვერცხები და შაქარი კარგად ათქვიფეთ, უმატებენ სოდას, ადუღებენ ძმართან ერთად. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ აბსოლუტურად მთელი სოდა ძმრით ჩაქრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მზა შარლოტაში უსიამოვნო გემოს ან სუნს დატოვებს.
რჩევა
ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა სოდას წვეთი ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი დაუმატოთ, სანამ ის არ შეწყვეტს დუღილს.
შემდეგ ცომს დაუმატეთ მთელი ფქვილი, აურიეთ ზემოდან ქვემოდან ჩვეულებრივი კოვზით, სანამ მთლიანი მასა არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი, არ მივაღწევთ არაჟნის კონსისტენციას. ჟელე ცომი უგემრიელესი ვაშლის შარლოტისთვის მზად არის.
ცომის მესამედი მოათავსეთ დაახლოებით 20 სმ მოცულობის ფორმაში, კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. ვაშლი უნდა გამოვყოთ გამოშვებული წვენისგან და ფრთხილად მოვათავსოთ ცომის მთელ ზედაპირზე, მოვასხათ დარიჩინით და შევავსოთ დარჩენილი ცომით.
ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში, 160-180 გრადუსზე, ღუმელის მიხედვით.
მზა შარლოტა გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი. გემრიელი ვაშლის შარლოტა მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიართვათ უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელი თქვენს ოჯახს. ეს იქნება ნაზი, მსუბუქი და ძალიან ჰაეროვანი. მაქსიმალური გემო და არომატი პროდუქტებისა და მომზადების დროის მინიმალური ხარჯებით. Გემრიელად მიირთვით!
ბებიას რეცეპტი ფუმფულა ვაშლის შარლოტასთვის კეფირით. ძალიან მარტივია, მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, ცომეული კი უბრალოდ გასაოცარია.
ნაერთი:
ვაშლი - 3 ცალი.
კეფირი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1,5 ჭიქა
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
შაქარი - 1 ჭიქა
სოდა ძმრით - 0,5 ჩ/კ.
დარიჩინი - გემოვნებით
ვანილინი - გემოვნებით
მზესუმზირის ზეთი - ყალიბის ცხიმიანად
სემოლინა - ყალიბის მოსასხურებლად
მომზადება:
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი, მოაჭერით კანი და შემთხვევით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ჩაასხით ჭიქა კეფირი ღრმა თასში. იქ დაამატეთ ჭიქა შაქარი. ცოტაოდენი შაქარი გავხსნათ და ყველაფერი ავურიოთ.
გატეხეთ ორი კვერცხი თასში და კვლავ აურიეთ.
ჩაასხით ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
ცომს დაუმატეთ ჩამქრალი სოდა ძმრით და ცოტა ვანილი. შეურიეთ ცომი ბოლოჯერ. ცომი სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს.
ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ სემოლინა. დააფინეთ ვაშლები და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის ძირში.
ვაშლს მოაყარეთ დარიჩინი.
დაასხით ცომი და მსუბუქად შეანჯღრიეთ ფორმა ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
ღვეზელი გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. აუცილებლად შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა მატჩით. გამოიყენეთ ასანთის სუფთა ბოლო, რომ ცომი რამდენიმე ადგილას გახვრეტით; თუ წვერი მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზად არის, თუ სველი ცომის ნაჭრებია, განაგრძეთ ცხობა.
მზა ღვეზელი დადეთ თეფშზე. ამისთვის ვიყენებთ საჭრელ დაფას. ფორმას ვაფარებთ დაფას თავსახურად და მკვეთრად ვაბრუნებთ მთელ ამ სტრუქტურას, ტორტი დაფაზე თავდაყირა უნდა იყოს.
შემდეგ დააფარეთ თეფში და გადაატრიალეთ ყველაფერი. შარლოტა მზად არის. შეგიძლიათ სტუმრების მოწვევა. Გემრიელად მიირთვით!
Გემრიელად მიირთვით!
როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან, ქვაბი გაზქურაზე დადგით, შარლოტა კი ღუმელში. აღმოჩნდება რბილი და ვარდისფერი!
ნაერთი:
ახალი პატარა ვაშლი - 6-8 ცალი.
მზესუმზირის ზეთი - 9 ს.კ. ლ.
გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა
ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
ქათმის კვერცხი - 3 ც.
საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ.
კარაქი ყალიბის შესაზებლად - 0,5 ჩ.კ.
მომზადება:
კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე მიქსერის გამოყენებით.
შემდეგ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ძმართან ერთად დაფქული სოდა, სურვილისამებრ, ცოტა ვანილის შაქარი და ცოტა დარიჩინი და ფქვილი.
ყველაფერი ისევ მიქსერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გარეცხეთ ვაშლები და გააცალეთ კანი. დავჭრათ ნებისმიერ ზომაზე.
ვაშლი შეურიეთ ცომს.
მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (24 სმ) საცხობი ქაღალდით. ფორმის გვერდებს წაუსვით კარაქი. შედგით 200-220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში. ღუმელზეა დამოკიდებული. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით.
ზარმაცი შარლოტა ვაშლით მზად არის.
მიირთვით ჩაი!
1. ღვეზელისთვის აბსოლუტურად ნებისმიერი ვაშლი გამოდგება. მაგრამ უგემრიელესი ცომეული არის მძიმე და მჟავე ხილით. ანტონოვკა იდეალურია. ღვეზელს აქვს გამოხატული ტკბილი და მჟავე გემო.
3. არ გადააჭარბოთ ვაშლის ფენას, ტაფის ძირი ერთ ფენად უნდა დაიფაროს, თორემ ღვეზელი რეზინისფერი გამოვა და არ ცხვება.
5. დამჟავებული კეფირიც კი უხდება შარლოტას. კეფირი შეიძლება შეიცვალოს ნახევარი ჭიქა არაჟნით.
6. ასევე შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ორიოდე სუფრის კოვზი მაიონეზი. ცომეული უფრო ფუმფულა და გემრიელი გამოვა.
7. დროის დაზოგვის მიზნით, შარლოტის ცომი აურიეთ ბლენდერით, ის შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას.
8. თუ ნამცხვარი გამოცხობის შემდეგ "არ უნდა" ტაფის კიდეებს მოშორდეს, მისი იქიდან ამოღების რამდენიმე გზა არსებობს. ჯერ თავდაყირა ტაფის ძირს რამდენიმე ადგილას ხის საფქვავი დაჭერით. მეორეც, ფორმა შემოახვიეთ ნესტიან პირსახოცში, დაელოდეთ ცოტას და გაიმეორეთ შემობრუნება. ასეთი ქმედებების შემდეგ ყველაფერი უნდა დამუშავდეს.
უმარტივესი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ნამდვილი დელიკატესი - შარლოტა ხაჭოთი და ვაშლი.
ნაერთი:
პურის ნაჭრები - 6 ცალი.
ან ოხრახუში - 100 გრ
ხაჭო - 500 გრ
ვაშლი - 300 გრ
რძე - 0,5ლ
კვერცხი - 1 ც.
გული - 1-2 ც.
კარაქი - 80 გ
ან მარგარინი - 80 გრ
შაქრის ფხვნილი - 200 გრ
ქიშმიში - 30 გრ
კონიაკი - 1 ს.კ. ლ.
ან რომი - 1 ს.კ. ლ.
ვანილის შაქარი - 20-30 გ
დარიჩინის ფხვნილი - 2-3 ჩ.კ.
მარილი - 1 მწიკვი
ზეთი უნდა გაცხელდეს ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ არ გახდება რბილი. გაათბეთ რძე სხეულის ტემპერატურამდე.
კრეკერი ან შემორჩენილი პურის ნაჭრები დავჭრათ ნაჭრებად. დააყენეთ 2 ს.კ. ლ. crumbs for sprinkling mold.
კრეკერებს დაასხით თბილი რძე. დატოვე 30 წუთი. გაწურეთ.
დაუმატეთ კარაქი (60 გრ), კვერცხი, რომი, ვანილის შაქარი, შაქრის პუდრა (40 გრ), მარილი. შეურიეთ მასა.
გულები გააცალკევეთ ცილებისგან.
ხაჭო გაწურეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერით.
დაუმატეთ გულები, შაქრის პუდრა (80 გრ), აურიეთ ნარევი.
კარაქით ან მარგარინით ცხიმწასმულ და პურის ნამსხვრევებით გაწურულ ფორმაში მოათავსეთ პურის ნახარშის ნახევარი.
მასზე მოათავსეთ ხაჭოს ნარევის ნახევარი. იმისათვის, რომ ფენები უფრო თანაბარი იყოს, უმჯობესია ხაჭოს მასა ჯერ პატარა გროვებად დაასხით და შემდეგ გაანაწილოთ.
ვაშლის კანი და თესლი. შემდეგ გახეხეთ.
გახეხილი ვაშლი შეურიეთ დანარჩენ შაქარს და დარიჩინს.
ხაჭოს ფენაზე მოვაყაროთ ვაშლი.
ჩამოიბანეთ ქიშმიში.
მოაყარეთ ვაშლის ფენა.
დარჩენილი ხაჭოს ნაზავი წაუსვით ვაშლებს.
მასზე მოათავსეთ კრეკერების დარჩენილი მასა.
დარჩენილი კარაქი გაადნეთ.
შარლოტას ზემოდან დაასხით კარაქი (20 გრ).
გამოაცხვეთ შარლოტა ხაჭოსთან და ვაშლთან ერთად ცხელ ღუმელში 200 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში.
მზა შარლოტას მოაყარეთ ვაშლი და ხაჭო შაქრის პუდრა და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
მსხალი ქმნის უჩვეულო გემოს.
ნაერთი:
ქათმის კვერცხი - 4 ც.
გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1 ჭიქა
ვაშლი - 1 ც.
მსხალი - 1 ც.
საცხობი სოდა - 0,25 ჩ.კ.
შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით
მომზადება:
4 კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ. დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
შემდეგ დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მიღებულ ცომს დაუმატეთ ძმრით დაფქული სოდა. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ გამაფხვიერებელი.
აუცილებელია ვაშლისა და მსხლის გარეცხვა. და დაჭერით ნაჭრებად.
ვაშლი მოათავსეთ ცომში და აურიეთ.
ცომი ვაშლთან ერთად მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ზემოდან მოვასხათ შაქრის პუდრა და მზად ვართ მივირთვათ. ისიამოვნეთ თქვენი ჩაის წვეულებით ყველამ.
შენიშვნაზე:
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:ღვეზელს ღუმელში რომ შედგამთ, პირველი 10-14 წუთი არ გააღოთ, რომ ცომი არ ჩამოვარდეს. შემდეგ შეგიძლიათ ყურადღებით დაათვალიეროთ. თუ შარლოტა ავიდა და ზემოდან უკვე გამომცხვარია, სასურველია ტემპერატურა ისე დავაწიოთ, რომ ღვეზელის შუა ნაწილი გამომცხვარი იყოს. და როცა ცომი ჯერ არ ამოსული ან არ გაწითლდა, მაშინ თავისუფლად აწიეთ ტემპერატურა 200ºC-მდე.
როცა ბევრი ვაშლი გაქვს შეგროვებული, როგორ არ გამოვაცხოთ გემრიელი ვაშლის ღვეზელი ჩაისთვის!
ნაერთი:
Საუკეთესოსთვის:
ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
შაქარი - 1 ჭიქა
ქათმის კვერცხი - 3-4 ც.
სოდა - 1 მწიკვი
მარილი - 1 მწიკვი
ზეთი ყალიბის შესაზებლად - 1 ჩ.კ.
შევსებისთვის:
საშუალო ვაშლი - 4-5 ცალი.
შაქარი - 1-2 ს.კ. ლ.
დაფქული დარიჩინი - 0,5-1 ს.კ. ლ.
კვერცხი ავთქვიფოთ თასში. დაამატეთ შაქარი და მარილი.
ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით 3-5 წუთის განმავლობაში.
გაცერით ფქვილი. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და სოდა. აურიეთ ცომი გლუვი.
გარეცხეთ ვაშლი. შესაძლებელია კანი. გაჭერით 4 ნაწილად, ამოჭერით თესლის ყუთი. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ვაშლს მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. შეურიეთ.
ჩართეთ ღუმელი. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი ან სემოლინა. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ფორმაში.
შემდეგ ვაშლის ფენა.
შემდეგ დარჩენილი ცომი. ტაფა შედგით ღუმელში შუა თაროზე.
ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელის თავისებურებებზე). როგორც ნებისმიერი ბისკვიტის ცომი, სასურველია გამოცხობისას ღუმელი არ გახსნათ.
შარლოტა ვაშლით და დარიჩინით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
Გემრიელად მიირთვით!
არომატული შარლოტა, წარმოუდგენლად წვნიანი, ტკბილი და მჟავე, ნაზი ცენტრით და ხრაშუნა, ხრაშუნა ქერქით!
ნაერთი:
პური - რამდენიმე ნაჭერი თქვენი ფორმის მიხედვით
ვაშლი - 4 ცალი.
გაყინული ლინგონი - 1 ჭიქა
დემერარა შაქარი მისტრალიდან - 1 ჭიქა
კვერცხი - 4 ც.
კრემი 20% – 150 მლ
პინაკოლადას ლიქიორი - 3 ს.კ. ლ.
კონიაკი - 2 ს.კ. ლ.
კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
მომზადება:
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად. ქვაბში გავადნოთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქი, დავამატოთ ორიოდე სუფრის კოვზი შაქარი, მოვაყაროთ ვაშლი და ვურიოთ ოდნავ დარბილებამდე. ჩაასხით კონიაკი და კვლავ ადუღეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება და ვაშლები კარამელიზდება. შევაგრილოთ შიგთავსი.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ტაფას გულუხვად წაუსვით მეორე კოვზი კარაქი.
კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და რძე ათქვიფეთ თასში. ჩაასხით ლიქიორი და კვლავ აურიეთ. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კარგად დავასველოთ კვერცხის ნარევში და მჭიდროდ დავადოთ ნაჭრები ყალიბის ძირსა და გვერდებზე.
ვაშლს დაუმატეთ გაყინული ლინგონი და მოაყარეთ ყველაფერი 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი გემოვნებით. კარგად მოურიეთ და ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში. ზემოდან დააფარეთ კვერცხის ნარევში დასველებული პურის ნაჭრები, დახურულ ღვეზელს. ზემოდან ფრთხილად დაასხით დარჩენილი კვერცხის ნარევი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კარაქის ფანტელები.
გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე. გავაჩეროთ გამორთულ ღუმელში 5 წუთი.
მიირთვით თბილი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. Გემრიელად მიირთვით!
გამოაცხვეთ შოკოლადის შარლოტა გარგარით. შედეგი ყველას მოეწონება.
ნაერთი:
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
გრანულირებული შაქარი - 150 გრ
კეფირი - 1 ჭიქა
ფქვილი - 1,5 ჭიქა
საცხობი სოდა - 0,5 ჩ.კ.
კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
ახალი გარგარი - 10 ცალი.
შაქრის ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.
პიტნა - გემოვნებით
მომზადება:
კვერცხი და შაქარი ავურიოთ და კარგად ავთქვიფოთ, დავამატოთ კეფირი, ყველაფერი ისევ კარგად ავთქვიფოთ.
შემდეგ ამ კონტეინერს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
არ დაგავიწყდეთ სოდაზე, რომელსაც არ ვაქრობთ.
დაამატეთ კაკაო. გარგარი და ცომის შოკოლადის არომატი ძალიან კარგად ერწყმის ერთმანეთს.
გარგარი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები. ჩვენ ვიყენებთ საცხობ ფორმას ძირის გარეშე და ტაფაზე ვაფენთ საცხობ ქაღალდს. ძირზე მოათავსეთ გარგარის ნახევრები, ყველაფრის ნახევარი.
ზემოდან მოასხით ცომი და მოათავსეთ გარგარის დარჩენილი ნახევრები. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ ახალი გარგარითა და პიტნით.
ღვეზელი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ. მიირთვით ჩაი!
ღვეზელი ლამაზიც და გემრიელიც გამოვა.
ნაერთი:
კვერცხი - 6 ც.
შაქარი - 300 გრ
ვანილი - 1 ღვეზელი
ფქვილი - 300 გრ
ვაშლი (სასურველია ანტონოვი) - 5 ცალი.
კარაქი - 100 გ + ტაფაზე წასასვლელად
კრემი 35% - 100 მლ
ყავისფერი შაქარი - 100 გრ
Მარილი
Შაქრის ფხვნილი
მომზადება:
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი, გააჩერეთ 2 წუთი.
დაამატეთ ვაშლი, ვანილის მარცვლები და თავად წიპწა.
ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ დაასხით კრემი, მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ურიეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, ამოიღეთ ღვეზელი და ოდნავ გააგრილეთ.
ცომისთვის კვერცხი, მარილი და შაქარი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ნაზად ურიეთ.
26-28 სმ დიამეტრის ზამბარის ფორმას კარაქით წაუსვით. ჩაასხით მასში ცომის უმეტესი ნაწილი, მოათავსეთ ვაშლები სოუსთან ერთად და თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე.
ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში.
მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ფუმფულა ღვეზელი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ. მიირთვით ჩაი.
ფრანგული შარლოტა არის ვაშლის ღვეზელი, რომელიც არ საჭიროებს ცომს. თეთრი პურის და ვაშლის ნარჩენებისგან შესანიშნავი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ.
ნაერთი:
თეთრი პური, შემორჩენილი (არა მშრალი) - 200-230 გ
კვერცხი - 2 ც.
შაქარი - 0,75 ჭიქა
თბილი რძე - 1-1,25 ჭიქა
ვაშლი - 500 გრ
ნიგოზი - 50 გ
ან ლიმონის ცედრა - 3 ჩ.კ.
დაქუცმაცებული კრეკერი - 5 ს.კ. ლ.
ან დაქუცმაცებული ფუნთუშები - 5 ს.კ. ლ.
მცენარეული ზეთი - 30 გ
შაქრის ფხვნილი - 5 ს.კ. ლ.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
გააზავეთ თბილი რძით, ისევ ათქვიფეთ.
პური დავჭრათ 1სმ კუბიკებად.პური უნდა იყოს შემორჩენილი, მაგრამ არა მშრალი.
პურის კუბიკებს დაასხით კვერცხი-რძის ნარევი და გააჩერეთ 40-45 წუთი.
თხილი დაფქვით ნამსხვრევებად.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად.
დაუმატეთ თხილი (30 გრ) ან ცედრა.
შეურიეთ ნარევში ადიდებულ პურს.
ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის. ტაფას, საცხობ ფირფიტას ან ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული პურის ნამცხვრები (ან დაქუცმაცებული ფუნთუშები). მომზადებული ნარევი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ფორმაში. დაჭერით ცოტა და კომპაქტური. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი (20 გრამი) ან პურის ნატეხი, წაუსვით ზეთი (1-2 ს.კ.).
გამოაცხვეთ ფრანგული შარლოტა ვაშლით 200°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააჩერეთ 10-15 წუთი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ფრანგული ვაშლის შარლოტა დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!
საინტერესო სწრაფი შარლოტის რეცეპტი. დელიკატური ომლეტისა და არომატული ვაშლის კომბინაცია მართლაც საოცარ გემოს იძლევა.
ნაერთი:
ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
ქათმის კვერცხი - 4 ც.
ვაშლი - 4 ცალი.
რძე - 1 ჭიქა
კარაქი - 3 ს.კ. ლ.
მარილი - 0,125 ჩ/კ.
ვანილინი - დანის წვერზე
ან ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი (10 გრ)
საშუალო ზომის ვაშლს რეცხავენ, აცალებენ, აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად.
გააცხელეთ ტაფა, გააცხელეთ 1 ჩაის კოვზი კარაქი.
მომზადებულ ვაშლს მსუბუქად ადუღებენ სუფრის კოვზ კარაქთან ერთად საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ, 5-7 წუთის განმავლობაში.
გაცერით ფქვილი. ჩართეთ ღუმელი.
თასში მოათავსეთ ფქვილი, მარილი, ვანილინი, ათქვიფეთ კვერცხები.
შემდეგ აურიეთ, დაამატეთ რძე და კვლავ აურიეთ.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. ნარევის ნაწილი ჩაასხით ტაფაში.
ვაშლებს აყენებენ.
დარჩენილი მასა დაასხით ვაშლებს.
შედგით ღუმელში შუა თაროზე. გამოაცხვეთ შარლოტა ვაშლთან ერთად ღუმელში საშუალოდ 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე, 2-3 წუთის განმავლობაში.
მზა ომლეტი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქარი ან შაქრის პუდრა.
ვაშლის შარლოტა მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
მოამზადეთ თქვენს ოჯახს ნაზი შარლოტა ვაშლით ჩაისთვის! შარლოტა გამოდის გემრიელი, ლამაზი, ჰაეროვანი და უბრალოდ დნება პირში! ახალი ცომეულის არომატი არავის დატოვებს გულგრილს! შარლოტა ვაშლით არის რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს მარტივი ხელნაკეთი ცომეული. მიირთვით ჩაი! ისევ შევხვდებით ჩემს ბლოგზე!
P.S. ძვირფასო მკითხველებო! განცხადება 2018 წლის 20 დეკემბრიდან დენის პოვაგის ბლოგერების სკოლა - წვდომა WhatsApp-ის ბლოგერების კლასზე 12 თვით 1 დღიანი აქციით -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # შემოსავალი ინტერნეტში #როგორ შევქმნათ საკუთარი ბლოგის საიტი და გამოიმუშაოთ ფული მასზე💲 #იშოვე ფული სახლიდან
და კიდევ ერთი სიახლე. P.S. ძვირფასო მკითხველებო, მე ვიწყებ ჩემი პირველი ნაბიჯების გადადგმას YouTube-ზე. დღესასწაულების მუსიკალური მილოცვისთვის საკუთარი არხი შევქმენი და გავხსენი. დამეხმარეთ YouTube-ზე გთხოვთ უყუროთ ჩემს პირველ ვიდეოებს - მუსიკალური მილოცვა 9 მაისს, გამარჯვების დღეს, 1 მაისს, 1 აპრილს, პირველ აპრილის დღეს, აღდგომას, მასლენიცა, 8 მარტი, 23 თებერვალი, 14 თებერვალი, გილოცავთ ვალენტინობის დღეს, გამოიწერეთ არხი , მომწონს. გაუზიარეთ მუსიკალური მილოცვები თქვენს საყვარელ ადამიანებს სოციალურ ქსელებში. ახლა მეტი სამუშაო მექნება, ყველას ვულოცავ დღესასწაულებს და ბევრი გვაქვს!
P.S. სულ მალე მთელი ქვეყანა ამაყად აღნიშნავს ავიაციისა და კოსმონავტიკის დღეს 12 აპრილს. ჩვენმა გაბედულმა კოსმონავტებმა დიდი ძალისხმევა დახარჯეს კოსმოსის შესასწავლად. და ეს მშვენიერი დღესასწაული გელოდებათ ჩემს ბლოგზე. ხანდაზმული ადამიანებისთვის ეს იქნება პატარა მოგზაურობა წარსულში, ბავშვობის სამყაროში - გაიხსენეთ ბრწყინვალე ემოციური ფილმები "ახალგაზრდები სამყაროში", "სოლარისი", "ირმის ნახტომი". მათში გავლებული წითელი ძაფი კაცობრიობის იმედი და ოცნებაა - კოსმოსის, სხვა პლანეტების, სამყაროების, სამყაროს შესწავლა. ისიამოვნეთ ყურებით!
ძვირფასო მკითხველებო, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი და სასარგებლო სიახლე ჩემი ბლოგის მენტორის დენის პოვაგისგან. ფულის შოვნის მსურველებს ვურჩევ:
