მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან ცოტა ნიორი გვჭირდება, უმჯობესია გავხეხოთ ან დაჭყლიტოთ ნივრის პრესის გამოყენებით. დანით ასე წვრილად ვერ დაჭრით და ნივრის დიდი ნაჭრები ამ სალათში არ არის შესაფერისი. ნიორი გადაიტანეთ თეფშზე.
გაყინული კრევეტების ყიდვისას ფრთხილად იყავით. ზოგიერთი მწარმოებელი, მოგების მისაღწევად, არ ყინავს მათ ყინულის თხელი ფენის ქვეშ. ასეთი შენაძენის სახლში გაყინვის შემდეგ, თქვენ უსიამოვნოდ გაგიკვირდებათ კრევეტების რეალური ზომით. მოხარშულ და ახლად გაყინულს შორის არჩევისას, შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ საკუთარი პრეფერენციებითა და ფინანსური შესაძლებლობებით. მთავარი ის არის, რომ ისინი ახალი და ხარისხიანია. თუმცა, ახალი გაყინული კრევეტები უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს.
როგორ გავყინოთ კრევეტები? სხვადასხვა წყარო გვთავაზობს ამის გაკეთებას ოთახის ტემპერატურაზე, ან მდუღარე წყალში ადუღებას, ან გაყინვის გარეშე მომზადებას. არცერთის შედეგი არ მომწონს. ალბათ შესაძლებელია მოხარშვა გაყინვის გარეშე. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კრევეტს მოამზადებთ. თუ მათი შეწვა დაგჭირდებათ, ტაფაში ყინულის ქერქი წყალად გადაიქცევა, რომელიც იქ არ არის საჭირო. კრევეტებს გალღობად ვტოვებ მაცივრის ქვედა თაროზე, რომ პროცესი ეტაპობრივად წარიმართოს და კრევეტების გემო არ გაუარესდეს. ამ მეთოდს აქვს ერთი ნაკლი - დრო.
თუ სალათის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, მაშინ კრევეტები გაწურეთ ისე, რომ ყინულის ქერქი მთლიანად მოიხსნას და გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ კრევეტები და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. კრევეტების მზადყოფნას მათი ფერი განსაზღვრავს - ისინი თეთრი და ვარდისფერი გახდება. თუ თქვენ იყენებთ მოხარშულ-გაყინულებს, მაშინ არ არის საჭირო მათი მზადყოფნის დადგენა.
დაამატეთ ცოტა მარილი, ნიორი და სოიოს სოუსი. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კრევეტები ტაფაში გასაციებლად.
რატომ ღირს პატარა ჩერი პომიდორი რამდენჯერმე ძვირი, ჩემთვის ჯერ კიდევ საიდუმლოა. ამბობენ, რომ უფრო ტკბილია, მაგრამ არის პომიდვრის ჯიშები, რომლებიც ამ მხრივ მათ არაფრით ჩამოუვარდებიან. პატარა, ლამაზი, მოწესრიგებული - გეთანხმები, მაგრამ ჩვეულებრივი პომიდორიც ამ ზომისაა. ზოგადად, თუ გინდათ, მოხარშეთ ბავშვის ჩერი პომიდორთან ერთად, ან თუ გსურთ, მოხარშეთ ჩვეულებრივი პომიდვრით.
პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ტენის მოსაშორებლად და გაჭრა ნახევრად ან მეოთხედზე, ზომის მიხედვით. დაჭრილი პომიდორი გადაიტანეთ თეფშზე.
რუკოლა გარეცხეთ გამდინარე წყალში. შემდეგ უნდა გაამშრალოთ და მოათავსოთ სალათის თასში.
რუკოლას მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და მოვურიოთ.
რუკოლა და პომიდორი მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ კრევეტები და დაასხით ტაფაში ჩამოყალიბებული სოუსი მათი შეწვისას.
Გემრიელად მიირთვით!
თუ სალათს რომანტიული ვახშმისთვის ამზადებთ, ალბათ ჯობია ნიორი მოერიდოთ. ვფიქრობ, ამის გამოცნობა თავად შეგეძლო. სალათის გემოზე დიდად არ იმოქმედებს, მაგრამ უხერხული სიტუაცია არ შეიქმნება.
სალათში ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, მაგალითად, გახეხილი ყველის ან ფიჭვის თხილის დამატება; სოიოს სოუსი შეიძლება დაემატოს ბალზამიანი ძმრით, სულ ცოტა.
კრევეტები და რუკოლა ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის ყველაზე პოპულარული კომბინაციაა, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ამ სალათის 40-ზე მეტი ვარიაცია არსებობს.
ყველაზე ხშირად სალათას კრევეტებით და რუკოლით ამზადებენ ხმელთაშუა ზღვაში - სწორედ აქ არის მისი სამშობლო. სალათის რუკოლითა და კრევეტების რეცეპტი ძალიან პოპულარულია იტალიაში, სადაც სალათს ტრადიციულად უმატებენ ყველი და ზეთისხილი.
ტრადიციული სალათის სოუსი რუკოლითა და კრევეტებით მზადდება შესანიშნავი ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთისგან მწვანილის, მწვანილის და სანელებლების დამატებით. ყველაზე პოპულარული დრესინგი მზადდება ზეითუნის ზეთიდან ლიმონის წვენით და კვარცხლბეკით, რეჰანითა და ნიორით. ამ სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ჩანგლით კარგად აურიეთ ზეთი და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ რეჰანი და კვარცხლბეკი, დაჭრილი ნიორი. ეს სოუსი უნდა გამოიყენოთ სალათის მოსანელებლად რუკოლით, ალუბლის კრევეტებით და ფიჭვის თხილით.
სალათის სოუსის მოსამზადებლად რუკოლითა და კრევეტებით სიცილიური სტილში, თქვენ უნდა აიღოთ:
ჯერ პიტნა და ოხრახუში უნდა დაჭრათ, ღრმა თასში შეურიოთ მწვანილი ზეთით და სანელებლებით, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ სოუსი და დაასხით სალათს. რუკოლას და კრევეტების სალათის რეცეპტი გულისხმობს ტრადიციული კარაქის სოუსის გამოყენებას სანელებლებით და მაიონეზის გარეშე! ამიტომ სალათი იტალიაში ჩვეულებისამებრ, მსუბუქი და არა საზიანო გამოდის წელისთვის.
როდესაც ტრადიციული იტალიური სალათი მეფე კრევეტებითა და რუკოლით პოპულარული გახდა რუსეთში, მზარეულებმა დაიწყეს წმინდა რუსული ინგრედიენტების დამატება - მაგალითად, მწვანე ბოლოკი და ფიჭვის კაკალი. ასე რომ, ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მას თხილს დაუმატებთ. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
რუკოლას სალათის დეტალური აღწერა კრევეტებით რეცეპტით ფოტოებით დაგეხმარებათ კერძის სწორად მომზადებაში. პირველ რიგში, გახეხილი კრევეტები უნდა მოიხარშოს დარბილებამდე და თითოეული კრევეტი უნდა გაიჭრას სიგრძეზე (ნახევრად) დანით. ჩერი პომიდორი ასევე ფრთხილად უნდა გაიჭრას ნახევრად, ყველი გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი დანით. რუკოლა ასევე საჭიროა წვრილად დაჭრილი. თქვენ უნდა მოამზადოთ დრესინგი ზეთის, მწვანილისა და მარილისგან.
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში ან სალათის თასში, მოაყარეთ სალათის სოუსი რუკოლით და კრევეტებით, დაამატეთ ფიჭვის კაკალი და აურიეთ. ესე იგი, სალათი რუკოლით, კრევეტებით და ფიჭვის თხილით მზადაა. სალათი მეფის კრევეტებითა და რუკოლით მზადდება ზუსტად ასე, მაგრამ შერჩეული კრევეტები განსხვავებულია - მეფის.
შეგიძლიათ სალათის დივერსიფიკაცია რუკოლითა და კრევეტებით ახალი მწვანე რადიშის დამატებით. ამისათვის თქვენ უნდა გამოაცალოთ მუქი მწვანე კანიდან, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ რუკოლას და კრევეტებს. ამ სალათისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:
ეს სალათი კარგია სადღესასწაულო სუფრაზე გასატანად, ისევე როგორც. მაგრამ ეს ორიგინალური სალათი მზადდება ძალიან მარტივად, უბრალოდ დაჭერით ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ტრადიციული ზეთის დრესინგი.
კრევეტების სალათის ყველა ვარიაცია რუკოლით არის ძალიან გემრიელი, მსუბუქი და დაბალკალორიული. ასეთი სალათები შეიძლება მიირთვათ თუნდაც ჯანსაღი ან დიეტური დიეტით - ისინი არ შეიცავს მაიონეზს და ცხიმიან საკვებს. სალათი ფიჭვის თხილით გამოდის გულიანი, მსგავსი, მაგრამ უფრო მსუბუქი და დიეტური.
მომზადების მეთოდი
გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთის დამატებით. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაჭერით შუაზე. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ნიორი.
კრევეტები შეწვით ნიორზე ზეითუნის ზეთში, დაამატეთ ცოტა მარილი. თქვენ უნდა შეწვათ ერთი წუთით თითოეულ მხარეს, მეტი არა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გახდება "რეზინის". უმჯობესია, თავდაპირველად მაღაზიაში იყიდოთ მოხარშული-გაყინული კრევეტები, წინასწარ გახეხილი. საკმარისია ნახევარფაბრიკატს რამდენიმე წუთი დაასხათ ცხელი წყალი და ზღვის პროდუქტები მზად იქნება შემდგომი მომზადებისთვის. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ახალი ზღვის პროდუქტები სამზარეულოსთვის, მაშინ ჯერ უნდა გარეცხოთ, გაფცქვენით, მოხარშოთ და შემდეგ შეწვათ.
მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისთვის თასში აურიეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი კოვზი ბალზამიანი ძმარი და მარილი. ინგრედიენტები ათქვიფეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
რუკოლა გარეცხეთ. გააშრეთ პირსახოცით. რუკოლა დაალაგეთ თეფშზე ნებისმიერი თანმიმდევრობით. მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაასხით კარაქი და ბალზამიანი ძმრის სოუსი, აურიეთ.
რუკოლას ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი კრევეტები.
გარეცხეთ ჩერი პომიდორი. გაჭერით ისინი შუაზე. სალათი გააფორმეთ ჩერი პომიდვრით.
პარმეზანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვაყაროთ ზემოდან. სალათი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.
სალათი რუკოლით და კრევეტებით არის გემრიელი და დაბალკალორიული სალათი, ბევრი ვიტამინებით. მრავალფეროვანი რეცეპტის ვარიანტების არსებობა. კრევეტებისა და რუკოლას კომბინაციას შეიძლება ჰქონდეს მოტკბო ან პიკანტური გემო, ეს დამოკიდებულია დიასახლისის პრეფერენციებზე. სალათი რუკოლითა და კრევეტებით იქნება ჯანსაღი და გემრიელი კერძი ნებისმიერ სუფრაზე.
კრევეტები არის პროდუქტი, რომელიც ჩვენთვის დიდი ხანია ცნობილია და ძალიან ნაზი მოსამზადებელია. ხარშვისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ კრევეტებს ზედმეტად არ მოხარშავთ, ისინი გახდებიან ხისტი და მშრალი და შესაძლოა ზომაში განახევრდეს. ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება თანამედროვე სამყაროში.
ცოტა ხნის წინ ჩვენს სუფრებზე რუკოლა გამოჩნდა, ჩვენთვის ეს რაღაც უცნაურია, მაგრამ ჩვენში საკმაოდ კარგად გაიდგა ფესვი. რუკოლა - მდოგვისა და რძის გემო აქვს, ძალიან გამაგრილებელი გემოთი და ცოტა ცხარე, მისი ყიდვა შესაძლებელია სეზონზე ბაზარში და სუპერმარკეტებში მთელი წლის განმავლობაში. მისი ნახვა შესაძლებელია გზის მახლობლად ან ჩვენს აგარაკებში იზრდება. რუკოლა ყოველთვის ჩვენს ირგვლივ იზრდებოდა, უბრალოდ ყურადღებას არ ვაქცევდით.
ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც დიდ დროს და ფულს არ მოითხოვს. ამ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი განკუთვნილია ერთი პორციისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
რუკოლა მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი, კარგად აურიეთ.
კრევეტები მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით გაცხელებულ ტაფაში. შეწვით სანამ კრევეტები ვარდისფერ შეფერილობას არ მიიღებს, მოხარშვის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
სუნელი რუკოლა მოათავსეთ თეფშზე, რომ მიირთვათ. პომიდორი დავჭრათ ნახევრად, ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილი, მომზადებული კრევეტები წრეში. მოცარელას ხელით ვჭრით 5-6 ნაწილად და სალათას ზემოდან ვათავსებთ და ბოლო ელფერს ვუმატებთ დაჭრილ პარმეზანს.
შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია!
სეზონური რეცეპტი, როდესაც ნესვი ყველაზე გემრიელი და არომატულია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სალათის კომპონენტზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გააცალეთ ნესვი და დაჭერით დიდ კუბებად. შამპინიონებს თეფშებად ვჭრით.
რუკოლას ვრეცხავთ და ვაშრობთ და ვათავსებთ სალათის ჭურჭელში.
დაჭერით პომიდორი და მოაყარეთ სალათის თასში რუკოლასთან ერთად.
კრევეტები გააცალეთ და შეწვით გახურებულ ტაფაზე ზეითუნის ზეთით მოხარშვამდე.
პარმეზანი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
შეუთავსეთ რუკოლა, ნესვი, შამპინიონები. დაუმატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და თაფლი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოათავსეთ ცხელი კრევეტები და მოაყარეთ ყველაფერი ყველით.
სალათი მზად არის საჭმელად!
კეშიუ ინდოეთიდან მოდის და გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ინდუსტრიაშიც.
ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:
რუკოლას და რადიქიოს კარგად ვრეცხავთ, სასურველია მწვანილი წინასწარ გავწუროთ, ასე ნიადაგი უკეთ ჩამოირეცხება და ჭამის დროს არ ჭკნება. ვაშრობთ ისე, რომ ზედმეტი სითხე არ იყოს ჩვენს სალათში.
მომზადება:
აისბერგის სალათს ვკრეფთ, უკეთესია ხელით, ვიდრე დანით, ასე რომ სალათი მთელ წვენს შეინარჩუნებს ფოთლებში. მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ რუკოლა და რადიქიო.
დაამატეთ გახეხილი კრევეტების კუდები.
კეშიუს თხილი დავჭრათ 3 ნაწილად.
კვერცხი, დაჭრილი დიდ კუბებად.
მოამზადეთ სალათის დრესინგი: პატარა ღრმა თასში მოაყარეთ თაფლი, მდოგვი, სეზამის ზეთი, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ყველაფერი კარგად აურიეთ და სალათს შეაზავეთ.
სალათი მზადაა, კარგ მადას!
სალათის დელიკატურ კომპონენტებს კარგად უსვამს ხაზს რუკოლას მცირე პიკანტურობა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათის ფურცლები და რუკოლა, ადრე გარეცხილი და გამხმარი, დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში.
ბოსტნეული დაჭერით. პომიდორი ნახევარ რგოლებში, კიტრი დიდ ზოლებად, ბულგარული წიწაკა პატარა ზოლებად. ჩაასხით ყველაფერი თასში სალათთან ერთად.
ყველა ბოსტნეული მწვანილთან ერთად. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, მარილი გემოვნებით, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად და დავამატოთ აქ, საფუძვლიანად ავურიოთ.
გახეხილი კრევეტების კუდები შეწვით ზეითუნის ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ სოიოს სოუსი და მაშინვე გადადგით, რომ სოუსი არ დაიწვას.
წითელი თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
სუფრასთან მიტანამდე თეფშზე მოათავსეთ შერეული ბოსტნეული მწვანილებთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები და წითელი თევზი.
თევზის გაბრტყელება ვარდის ფორმაში შეიძლება, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
კრევეტი, რომელსაც აქვს დახვეწილი გემო, ძალიან კარგად უხდება თანაბრად დელიკატურ ავოკადოს; ეს კომპონენტები ერთმანეთს ავსებენ. ახალი გემოვნების გამოვლენა!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ზეითუნის ზეთით გაცხელებულ ტაფაში ჩაყარეთ დანით დაქუცმაცებული ნიორი, როგორც კი ნიორს სუნი ექნება, ჩაყარეთ კრევეტები და შეწვით 3 წუთი. გადადგით ტაფა.
წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი რუკოლა მოათავსეთ თასში.
აიღეთ ავოკადო, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ ორმო, გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. დაამატეთ თასში რუკოლით.
პომიდორი გავჭრათ ორ ნაწილად და მოვათავსოთ თასში რუკოლით.
ჩვენ ვიღებთ თხილს, თუ ისინი არ არიან ფიჭვის კაკალი, მაშინ ისინი უნდა იყოს დაჭრილი. მოათავსეთ სალათთან ერთად საერთო ჯამში და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
მოამზადეთ სალათის დრესინგი თასში. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, თაფლი, მდოგვი, სოიოს სოუსი და ბალზამიანი ძმარი, ყველაფერი აურიეთ.
სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები, ყველი პარმეზანი და ყველაფერს მოაყარეთ დრესინგი.
სალათი უნდა მომზადდეს სუფრაზე არაუმეტეს ნახევარი საათით ადრე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი წვენი დაიწურება და გარეგნობა და გემო დაიკარგება.
ფიჭვის კაკალი, რომელიც სალათს პიკანტურ გემოს მატებს, ძალიან კალორიულია, ეს სალათი ენერგიის წყაროა მთელი დღისთვის!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ალუბალი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ სალათის თასში. დაამატეთ მოხარშული კრევეტები. პარმეზანი 100გრ. გახეხილი, სალათს გავაფორმებთ დარჩენილი პარმეზანით.
მოამზადეთ სალათის დრესინგი: თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ბალზამიკოს და ნახევარი ლიმონის წვენს, დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
ტაფაზე ზეთის გარეშე შეწვით ფიჭვის კაკალი.
მომზადებული დრესინგი მოასხით ჩვენს სალათს და ზემოდან მოაყარეთ ფიჭვის თხილი. გააფორმეთ პარმეზანის ყველით, დაჭერით ნაჭრებად.
სალათი მზადაა, კარგ მადას!
ეს სალათი ყველაზე პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გამოაცალეთ კრევეტები ნაჭუჭიდან და შეწვით ზეითუნის ზეთში ცხელ ტაფაზე მოხარშვამდე. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
რუკოლას ფოთლები, წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი. მოათავსეთ თეფშზე.
პომიდორი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ თეფშზე რუკოლას გვერდით.
მომზადებული კრევეტების კუდები მოვათავსოთ თეფშზე და მოვაყაროთ ბალზამიკოს კრემი. დაამატეთ პარმეზანის ნაჭრები.
თქვენი სალათი მზად არის საჭმელად. Გემრიელად მიირთვით!
კრევეტები და ბოსტნეული ამ რეცეპტში იძენს პიკანტურ, თხილის გემოს, ცდად ღირს!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოვამზადოთ დრესინგი. დაუმატეთ თხილი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, შაქრის ფხვნილი, სოიოს სოუსი და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ ერთიანად არ გაცხელდება.
გაასუფთავეთ და გააშრეთ რუკოლა და მოათავსეთ თასში. მოცარელა დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ აქ.
ფორთოხალს ვაცალკევებთ და ვცდილობთ მაქსიმალურად გავწმინდოთ ძარღვები, რომ მოხმარებისას მწარე გემო არ ჰქონდეს. დავჭრათ საშუალო კუბებად. დაამატეთ რუკოლას. შეურიეთ.
შეწვით კრევეტები ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან მოხარშვამდე.
სუფრასთან მიტანის წინ, შერეული ინგრედიენტები მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული კრევეტები და მოასხით თხილის დრესინგი.
ჩვენი სალათი მზად არის!
სალათი იტალიური ფესვებით, ის არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ჯერ პომიდორი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ თასში, რომელშიც სალათს მოვურიოთ.
ნივრის კბილი დაჭერით დანით და წვრილად დაჭერით.
აიღეთ რამოდენიმე ოხრახუში, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. დაჭერით მთელი ოხრახუში. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
პომიდვრის და ოხრახუშის ეს ნაზავი მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. პომიდორი ისე დაჯდეს, რომ სანელებლების არომატი შეიწოვოს.
ახალ კრევეტებს ჭურვიდან ვაშორებთ, კრევეტებს აუცილებლად მოვაცილებთ სწორ ნაწლავს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ ექნებათ სპეციფიკური და უსიამოვნო გემო. მარილი და პილპილი გახეხილი კრევეტები.
კრევეტები მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე ზეითუნის ზეთით, შეწვით ორივე მხრიდან, თითოეულ მხარეს ერთი წუთით. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ კრევეტები ზეთიდან ამოღების გარეშე, უფრო ნაზი გახდება.
გაცივებული კრევეტები მოათავსეთ პომიდორთან ერთად თასში. დაუმატეთ სალათის ნაზავი რუკოლასთან და შარდთან ერთად, საფუძვლიანად აურიეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს მსუბუქი და ნოყიერი სალათი. Გემრიელად მიირთვით!
გოგონებს და ქალებს, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, ნამდვილად მოეწონებათ ეს დახვეწილი სალათი. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ არ შეიცავს ბევრ კალორიას!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გახურებულ ტაფაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და ცოტა ჩილის წიწაკა და მოაყარეთ როზმარინის ტოტი. როცა ყველაფერი ბევრი არ არის შემწვარი, ამოიღეთ ნიორი, როზმარინი, წიწაკა და დაუმატეთ გახეხილი კრევეტები. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დასრულდება.
პომიდორი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. გარეცხილი რუკოლა მოვათავსოთ თეფშზე და მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი.
ვისაც ცხარე უყვარს, შეუძლია რამდენიმე ცხარე წიწაკა დაჭრას ზოლებად და დაუმატოს სალათს.
შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი და ლიმონის წვენი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, აურიეთ.
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მომზადებული სალათი, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კრევეტები და მოასხით დრესინგი.
მწვანე ვაშლის კრევეტებთან კომბინაცია, რომელიც ოდნავ მჟავე გემოს აძლევს, გულგრილს არავის დატოვებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ტაფაზე ზეთის გარეშე შეწვით სეზამის მარცვლები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის მიქსი და რუკოლა. დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 2 წუთი. დატოვე გაგრილება, წყლის გარეშე. ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაამატეთ სალათის თასში.
დავჭრათ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და მოაცილეთ კანი. დავჭრათ საშუალო კუბებად.
ავოკადოს დაასხით ლიმონის წვენი, რათა არ გამუქდეს და არ დაკარგოს მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ სალათის თასში.
ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით, ბალზამიანი ძმარი.
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სალათს. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები, მოაყარეთ დრესინგი და ყველაფერი აურიეთ. სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
სალათის უჩვეულო გემო გაახარებს ყველაზე დახვეწილ გურმანს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კიტრი დავჭრათ რგოლებად, დავჭრათ პომიდორი ჩერი შუაზე.
ქინძი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ბოსტნეულს და იქვე მოაყარეთ რუკოლა. მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ლურჯი ყველი დავჭრათ ბრილიანტებად.
შერეული სალათი მოათავსეთ გროვად თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და მოაყარეთ დაკონსერვებული კრევეტები და ზეთისხილი. მოასხით ზეითუნის ზეთი. სალათი მზადაა!
ეს რეცეპტი შესაფერისია ზამთარში ცივი და ყინვაგამძლე საღამოებისთვის, რადგან მას თბილად მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ.
მწვანე ლობიო შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, ბოლოს დაამატეთ სოიოს სოუსი, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ცოტა გაცივდეს.
კალმარი დავჭრათ რგოლებად, თუ თქვენი თეთრია, ის უკვე გახეხილია. თუ ის ვარდისფერია, უნდა გაიწმინდოს ვარდისფერი ფირისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემო ექნება.
რადგან თბილი სალათი გვაქვს, ზღვის პროდუქტებს ბოლოს ვამზადებთ, რომ არ გაცივდეს.
გაალღვეთ ზღვის პროდუქტები. ცხელ ტაფაში ზეითუნის ზეთით მოვაყაროთ დაჭრილი კალმარი, შემდეგ გაფცქვნილი კრევეტები, მოვშუშოთ 3 წუთი და მოვაყაროთ ნაჭუჭები, მარილი და პილპილი, მოვშუშოთ კიდევ 2 წუთი. ზღვის პროდუქტები მზად არის.
ლანგარზე მოათავსეთ რუკოლა, მწვანე ლობიო და თბილი ზღვის პროდუქტები და დაასხით ზეითუნის ზეთი.
შედევრი მზად არის!
ეს სალათის რეცეპტი შეიცავს ცერეცოს, რომელსაც აქვს ანისულის ნაზი არომატი და გემო. ეს არის ერთ-ერთი საყვარელი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება ძვირადღირებულ რესტორნებში გურმან სალათებში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა, დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი. თავად ხილიდან გამოწურეთ 1/3 ჭიქა წვენი. ფორთოხლის წვენს დაუმატეთ ცედრა, 40 მლ ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და ხაჭოს ახალი ფოთლები. Მარილი და პილპილი. კარგად სცემეს.
გაასუფთავეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად.
გასუფთავებული კრევეტები და დაჭრილი კალმარი მოათავსეთ თასში, დაასხით დარჩენილი ზეთი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი ჩილის წიწაკა ზოლებად და აურიეთ. მთელი ეს ნარევი გადაიტანეთ ცხელ გრილიან ტაფაზე და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
სალათის თასში შეურიეთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები რუკოლას და დაჭრილ ცერეცოს. ჩაასხით დრესინგი.
გემრიელი რეცეპტი მზად არის!
ძალიან ნათელი და ფერადი სალათი, რომელიც შეუმჩნეველი არ დარჩება სადღესასწაულო სუფრაზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი, დაასხით ქილაში და მთელი სითხე გამოწურეთ.
შეწვით კრევეტები ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ სალათის თეფშზე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კოლინტრო, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა, გამოწურეთ ერთი ლაიმის წვენი, მარილი და პილპილი. აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად.
მანგოს ვაცალკევებთ და ვჭრით, ვცდილობთ წვეთოვანი წვენი მოვაგროვოთ და დავამატოთ მარინირებული კრევეტები.
ხახვი დაჭერით წვრილად. რუკოლა გავრეცხოთ, მოვათავსოთ თეფშზე, მოვაყაროთ ხახვი და მწნილი კრევეტები და მანგო.
მომზადების მეთოდი
გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთის დამატებით. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაჭერით შუაზე. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ნიორი.
კრევეტები შეწვით ნიორზე ზეითუნის ზეთში, დაამატეთ ცოტა მარილი. თქვენ უნდა შეწვათ ერთი წუთით თითოეულ მხარეს, მეტი არა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გახდება "რეზინის". უმჯობესია, თავდაპირველად მაღაზიაში იყიდოთ მოხარშული-გაყინული კრევეტები, წინასწარ გახეხილი. საკმარისია ნახევარფაბრიკატს რამდენიმე წუთი დაასხათ ცხელი წყალი და ზღვის პროდუქტები მზად იქნება შემდგომი მომზადებისთვის. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ახალი ზღვის პროდუქტები სამზარეულოსთვის, მაშინ ჯერ უნდა გარეცხოთ, გაფცქვენით, მოხარშოთ და შემდეგ შეწვათ.
მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისთვის თასში აურიეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი კოვზი ბალზამიანი ძმარი და მარილი. ინგრედიენტები ათქვიფეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
რუკოლა გარეცხეთ. გააშრეთ პირსახოცით. რუკოლა დაალაგეთ თეფშზე ნებისმიერი თანმიმდევრობით. მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაასხით კარაქი და ბალზამიანი ძმრის სოუსი, აურიეთ.
რუკოლას ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი კრევეტები.
გარეცხეთ ჩერი პომიდორი. გაჭერით ისინი შუაზე. სალათი გააფორმეთ ჩერი პომიდვრით.
პარმეზანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვაყაროთ ზემოდან. სალათი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.
