სამაგისტრო სუფრის ღირსი კერძი ყოველთვის ფასობდა რუსეთში და ითვლებოდა ჯანსაღად. შემწვარი იხვი გამოდის შეუდარებლად გემრიელი, მით უმეტეს, თუ მას სწორად მოამზადებთ. ღუმელში კარტოფილით იხვის რეცეპტი მარტივი და მარტივია, მაგრამ მოითხოვს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების მკაცრ დაცვას.
დიასახლისი მიიღებს გულიან და არომატულ კერძს, თუ გადაწყვეტს იხვის მომზადებას ღუმელში კარტოფილით. ორი ძირითადი ინგრედიენტი წარმატებით ერწყმის ერთმანეთს, რაც კერძს დამოუკიდებელ და გემრიელს ხდის.
საჭირო პროდუქტები:
ღუმელში იხვის მომზადების პროცესი კარტოფილით:
ღუმელში იხვის რეცეპტი კარტოფილით ხშირად შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს. კარტოფილთან ერთად სტაფილო, ხახვი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, ეს დამოკიდებულია ოჯახის გემოვნების პრეფერენციებზე. თუ სასურველია, მარინადს ემატება სვია-სუნელი, თიამი, სალბის ფოთლები და ფრინველის სანელებლები.
ყდის, ძველი იხვის ხორციც კი ნაზი და წვნიანი გამოდის. მომზადების პროცესის შედეგი კი მშვენიერი კერძია მადისაღმძვრელი არომატით.
ინგრედიენტების სია:
ღუმელში კარტოფილის ნაჭრებით იხვის გამოცხობის მეთოდი:
მკლავში გამომცხვარი იხვის სახით შემწვარი იხვი სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დეკორაციაა! კერძი შერწყმულია გვერდით კერძებთან, როგორიცაა წიწიბურა სოკოთი, კარტოფილის პიურე, მჟავე კომბოსტო და გამომცხვარი ბოსტნეული.
ინგრედიენტები ღუმელში იხვის კარკასის მოსამზადებლად:
მომზადების პროცესის ეტაპობრივი აღწერა:
იხვის ხორცის მზადყოფნას ამოწმებენ დანით დახვრეტით. თუ პუნქციისას სუფთა წყლის მსგავსი გამჭვირვალე სითხე გამოედინება, ეს ნიშნავს, რომ ხორცი მზად არის.
როგორც მადამ ჯულია ჩაილდმა, ამერიკელმა შეფმა და სატელევიზიო კულინარიული შოუს წამყვანმა თქვა: „ყველას შეუძლია ფრანგული სტილით მომზადება, მთავარია, თან გქონდეთ სწორი და მკაფიო ინსტრუქციები“. დიდი ქალის რჩევის შემდეგ, რომელმაც ერთ დროს რევოლუცია მოახდინა ამერიკელების აზროვნებაში სამზარეულოს შესახებ, წარმოგიდგენთ რამდენიმე დეტალურ რეცეპტს იხვის კარტოფილით. ვიმედოვნებთ, რომ ეს რჩევები იქნება თქვენი საუკეთესო დამხმარე სამზარეულოში. კერძი, რომელზეც დღეს ვისაუბრებთ, შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ოჯახთან ერთად ან სასიამოვნოდ გააოცოთ სტუმრები გალა ვახშამზე, რომელიც ეძღვნება რაიმე სადღესასწაულო ღონისძიებას.
ზოგიერთი დიასახლისი, რომელსაც უკან უარყოფითი გამოცდილება აქვს, ამტკიცებს, რომ იხვის ხორცი ძალიან მკაცრია, ამიტომ ისინი კატეგორიულად უარს ამბობენ მის ყიდვაზე. მაგრამ გაბატონებული აზრი მცდარია - ეს არის მარტივი მაგალითი იმისა, თუ როგორ, ერთხელ დაწვეს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ცეცხლის სიახლოვეს მთელი ცხოვრება. ჩვენ გვინდა გავაქარწყლოთ ეს მითი. სახლის სტილის შემწვარი რეცეპტის გასინჯვის შემდეგ დარწმუნდებით, რომ კერძი იხვით ძალიან მადისაღმძვრელი, ნაზი და წარმოუდგენლად წვნიანი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ეს მარტივი რეცეპტი გამოადგება არა მხოლოდ ქალებს, რომლებიც აერთიანებენ სხვადასხვა როლებს - დედებს, ცოლებს, ქალიშვილებს და მუშებს - არამედ მამაკაცებისთვისაც, რომლებიც მარტო ცხოვრობენ ან სურთ გააოცონ თავიანთი მეგობრები ან საყვარელი ადამიანები თავიანთი კულინარიული უნარებით. „სახლის სტილის შემწვარი“ იხვითა და კარტოფილით - თუმცა მოსამზადებელი პრიმიტიული კერძია, მაგრამ ძალიან გემრიელია.
ჩვეულებისამებრ, დაიწყეთ ჩიტის მოჭრით: ამოიღეთ ღრძილები და შიდა ცხიმი, შემდეგ ასანთებ სანთებელას და კარგად ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. როდესაც იხვი მთლიანად გაშრება, კარკასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით გაცხელებულ ზეითუნის ან სხვა მცენარეულ ზეთში. თუ არ გაწუხებთ თქვენი ფიგურა, გამოიყენეთ ქონი ან ცხიმი. ეს ხდის ხორცს კიდევ უფრო გემრიელს, დამახასიათებელი არომატით და ლამაზი ოქროს ქერქით.
დასრულების შემდეგ ფრინველის ნაჭრები გადაიტანეთ სქელძირიან ტაფაზე და დაასხით ტომატის წვენი. შემდეგ მოვშუშოთ ხახვი, დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად, როგორც კი გაღიავებას დაიწყებს, პრესის საშუალებით მოვაყაროთ გასუფთავებული და დაჭყლეტილი ნიორი. ახლა მოათავსეთ ბოსტნეული თასში იხვი, დაამატეთ ცოტა დაფნის ფოთოლი, დაფქული წიწაკა და სუფრის მარილი. დადგით დაბალ ცეცხლზე, ტაფას თავსახური დაახურეთ და კერძი ადუღეთ ნახევარ საათზე ცოტა ნაკლები.
რეცეპტი თავის ლოგიკურ დასკვნამდე მიდის. ცოტა მოითმინეთ და გემრიელი შემწვარი მზად იქნება. ასე რომ, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ოთხ თანაბარ ნაწილად. შემდეგ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მსუბუქად შევწვათ ბოსტნეული, სურვილისამებრ მოვაყაროთ საყვარელი სანელებლები, რაც კერძს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს. შეუთავსეთ კარტოფილი დანარჩენ ინგრედიენტებთან და შედგით კერძი ღუმელში. შემწვარი უნდა ადუღდეს 200 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაჭერით მწვანილი რაც შეიძლება წვრილად - კამა, ოხრახუში ან ქინძი - და მოაყარეთ საჭმელი.
თუ თქვენ არ გაქვთ ესა თუ ის ინგრედიენტი, ნუ შეგეშინდებათ რეცეპტის ოდნავ შეცვლა თქვენი საჭიროებების შესაბამისად. მაგალითად, თუ პომიდვრის წვენი არ არის, აიღეთ ჩვეულებრივი პასტა და გახსენით თბილი ადუღებული წყლით. და იხვის ნაცვლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ქათამი ან ბატი, მაგრამ ეს, როგორც ამბობენ, სულ სხვა ამბავია. ვიმედოვნებთ, რომ შემწვარი კარტოფილით გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს!
თუ გიყვართ ცხარე არომატული კერძები და ყოველთვის ცდილობთ სანელებლების გამოყენებას, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენს კურსში იქნება. კარტოფილით და ბოსტნეულით გამომცხვარი იხვი მზადდება უაღრესად მარტივად, ერთადერთი რაც არ არის ძალიან სწრაფად, რადგან ხორცი რბილი და წვნიანი რომ გამოვიდეს, საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება - საათნახევარი. მაგრამ დამიჯერეთ, თქვენი მოლოდინი გამართლდება!
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მაღაზიაში ან ბაზარში წასვლისას შეეცადეთ შეიძინოთ მზა ფრინველი, ანუ მთლიანად მოწყვეტილი და ნაწლავები. ამ გზით თქვენ დაზოგავთ უამრავ ძვირფას დროს, რომელიც შეგიძლიათ დაუთმოთ საკუთარ თავს. როდესაც სახლში მიხვალთ, ჩამოიბანეთ იხვი ონკანის ქვეშ და გააშრეთ. შემდეგ შიგნიდან და კანი მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი, წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი და მოაყარეთ ჩიტს.
ახლა გააცალეთ ნიორი და გაყავით თითოეული კბილი დანით ორ ნაწილად, შემდეგ ჩაყარეთ იხვი. საცხობ ფირფიტას დაფარეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული ფოლგის დიდი ნაჭერი. კარკასი მოათავსეთ შუაზე, ირგვლივ კი - წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. შეფუთეთ ფოლგა რაც შეიძლება მჭიდროდ და შედგით კერძი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით ორმოცი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ საკვები.
პომიდორზე მივიდა: დაჭერით იმავე ზომის კუბიკებად და მოათავსეთ კარტოფილის გვერდით. სხვათა შორის, შეამჩნევთ, რომ ჭურჭელში მეტი სითხეა - ეს იხვის ცხიმს გამოყოფს. გულუხვად დაასხით ფრინველს და, ისევ ფოლგაში შეფუთვით, შედგით ღუმელში კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ გაშალეთ სუფრა. კერძი წარმოუდგენლად არომატული გამოდის, უჩვეულო გემოთი, რომელსაც მწვანილი აძლევს. Thyme-ს აქვს მკვეთრი და ძლიერი არომატი და არც ერთი იტალიური კერძი არ არის სრულყოფილი როზმარინის გარეშე. ეს ინგრედიენტები იხვს პიკანტურობას შემატებს, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ, თორემ ხორცს გააფუჭებთ.
იხვის რეცეპტში შედის მაიონეზი, რომელიც გამოიყენება ფრინველის დასაფარავად. ამის გამო ჩნდება დელიკატური, რბილი და ოქროსფერი ქერქი. თუ სანელებლები გიყვართ, დაამატეთ ცოტა ახალი რეჰანი, თიამი ან როზმარინი. შესაფერისი მშრალი სანელებლებია კურკუმა, დაფქული შავი ან წითელი წიწაკა. სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში მაიონეზი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ხელნაკეთი კრემით ან არაჟნით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ეს რეცეპტი არაფრით განსხვავდება წინა რეცეპტებისგან საკვების გადამუშავების ტექნოლოგიით და კერძის მომზადების თანმიმდევრობით. მაგრამ ყველა ბიზნესს აქვს თავისი დახვეწილობა. ვიწყებთ ჩვეულებისამებრ: იხვის გარეცხვის და გაშრობის შემდეგ მარილი და დაფქული პილპილი მოვაყაროთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კარკასი უნდა დამუშავდეს არა მხოლოდ გარედან, არამედ შიგნიდანაც.
ახლა გააცალეთ ნიორი და დაჭერით სპეციალური პრესის გამოყენებით; ერთის არარსებობის შემთხვევაში, პროდუქტი დაჭერით დანით. შეურიეთ მაიონეზს, დაუმატეთ სანელებლები და ახალი მწვანილი, რა თქმა უნდა წვრილად დაჭრილი. მიღებული სოუსი დაასხით იხვი.
აიღეთ საცხობი ფურცელი და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, ხელებით შეიზილეთ. ჩიტი მოათავსეთ ჭურჭლის შუაში და დაამუშავეთ კარტოფილზე. გაასუფთავეთ, ჩამოიბანეთ და დაჭერით არც თუ ისე სქელ წრეებად, შემდეგ დააფარეთ კარკასი მათთან ერთად. სხვათა შორის, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ კარტოფილისთვის სპეციალური სანელებლები, რომლებიც ყველა მაღაზიაში იყიდება. ისინი ბოსტნეულს მიანიჭებენ მშვენიერ ოქროსფერ-ნარინჯისფერ ელფერს და პიკანტურობას.
კერძი შეიძლება მომზადდეს ფოლგით ან მის გარეშე. ფილმი უბრალოდ იცავს ფრინველს დამწვრობისგან, ამიტომ ჩვენ მაინც გირჩევთ იხვის დაფარვას. დაასხით მხოლოდ ცოტა ადუღებული, მაგრამ არა ძალიან ცხელი წყალი საცხობ ფირფიტაზე. კერძი შედგით ღუმელში, წინასწარ გააცხელეთ 200 გრადუსამდე. გაატარეთ საათნახევარი, შემდეგ კი ამოიღეთ თქვენი ქმნილება და დაასხით მას ცხიმი, რომელიც ამ დროისთვის უნდა გათავისუფლდეს ფრინველისგან. აღარ გადააფაროთ ფოლგა, არამედ ისევ შედგით ღუმელში. ასეთი მარტივი "მაქინაციების" წყალობით, იქმნება ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
იხვი კარგად უხდება არა მხოლოდ ბოსტნეულს, არამედ ჩირს. მოდით შევხედოთ სხვა რეცეპტს. ამჯერად დაგჭირდებათ ქლიავი, რომელიც მომზადებამდე ცოტა ხნით უნდა დაასველოთ. იმისათვის, რომ გარნირი ცალკე არ მოვამზადოთ, გთავაზობთ კარტოფილის გამოცხობას დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. გემრიელი კერძი გარანტირებულია!
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ ამ რეცეპტს აირჩევთ, ჩათვალეთ, რომ სამუშაოს ნახევარი უკვე შესრულებულია: მკაფიო ინსტრუქციების მიყოლებით, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იხვი პროფესიონალ მზარეულებზე უარესი. მთავარია მოთმინება და ცოტა ვარჯიში. აბა, დავიწყოთ?
ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი და მოათავსეთ ქვაბში ოდნავ დამარილებული წყლით და ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ახლა ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მინიმუმ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გამხმარი ხილი გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასით შეავსეთ იხვი და შეკერეთ ნახვრეტი ძაფით ან დაამაგრეთ ხის კბილის ჩხირებით.
ჩაასხით არაჟანი ან ნაღები, იმისდა მიხედვით, თუ რას იყენებთ, საცხობ ყუთში და მოათავსეთ ჩიტი აქ. კერძი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (ოპტიმალური ტემპერატურა 185 გრადუსი) და აცხვეთ დაახლოებით საათნახევარი. სანამ ხორცი ადუღდება, ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად და შეწვით ზეთში, კამა და ქინძი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ იხვი, მოჭერით ყდა და დაასხით სითხე საცხობ ფირფიტაზე. კარკასის გარშემო მოათავსეთ ოქროსფერი ხახვი და შეინახეთ კერძი ღუმელში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ჩიტი გაყავით ნაწილებად, კერძოდ ფეხებად, ფრთებად და ხორცი უკნიდან მოაჭერით.
ბუნებრივია, თითოეულ რეცეპტს აქვს საკუთარი ნიუანსი. მაგალითად, თუ გადაწყვეტთ იხვი კარტოფილით გააკეთოთ არა ყდის, არამედ უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე, გაითვალისწინეთ, რომ ჭურჭელში ცოტა წყალი ან მშრალი წითელი ღვინო დაგჭირდებათ. ამით კერძი უფრო წვნიანი და ნაზი გახდება.
ბევრი პროფესიონალი შეფ-მზარეული იხვის ჩაყრის წინააღმდეგია და განმარტავს, რომ გამოცხობის პროცესში, სანამ შიგთავსი "ჩამოვა", ხორცი უიმედოდ გაფუჭდება. ისინი ამტკიცებენ, რომ ყველა წვენი და ცხიმი გამოვა და ხორცი ძალიან მშრალი იქნება. მაგრამ ყველას აქვს საკუთარი აზრი და თუ ერთ ადამიანს არ მოსწონს ესა თუ ის რეცეპტი, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ყველამ უსაფრთხოდ უნდა დაივიწყოს ეს.
ზოგს უყვარს იხვი ხილით, ზოგი კი უფრო სტანდარტულ მიდგომას ამჯობინებს. ჩვენ ვთავაზობთ ოქროს შუალედის დაცვას - საკვები არ უნდა იყოს მოსაწყენი. ჩიტი კარტოფილით და მჟავე კომბოსტოთი არ არის ძალიან ორიგინალური, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი! იხვისგან მიღებული ცხიმი სხვა პროდუქტებს განსაკუთრებულ არომატს და რბილ გემოს აძლევს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ზედმეტად არ აგიხსნით, თუ რა ვუყოთ იხვს - ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. თუ გსურთ მიიღოთ ლამაზი ოქროს ქერქი, გააჩერეთ კარკასი მაცივარში რამდენიმე საათიდან ერთ დღეში. ამავდროულად, ფრინველს არაფრით არ უნდა დაფაროთ - ეს რჩევა განსაკუთრებით რეკომენდებულია გაითვალისწინოთ, თუ იყენებთ გაყინულ პროდუქტს. ეს მეთოდი დაგეხმარებათ ზედმეტი ტენიანობისგან თავის დაღწევაში.
მოხარშვის დაწყებისას კარტოფილი გავთალოთ და დავჭრათ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, ბეკონი კი თხელ ზოლებად. მას შემდეგ, რაც ღუმელი გახურდება მინიმუმ 180 გრადუსზე, ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ან საცხობ ფირფიტაში მოათავსეთ კარაქიანი ბეკონი, შემდეგ კომბოსტო და ქლიავი ერთ მხარეს, ხოლო კარტოფილი მეორე მხარეს. საჭმელს ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები და ხახვი, დაამატეთ ცოტა დაფნის ფოთოლი.
ახლა იხვის შიგნიდან და გარედან შეიზილეთ შავი პილპილით შეზავებული მარილი და ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გააკეთეთ ხვრელები. ამ გზით წვენი და ცხიმი ადვილად გამოდის. ჩიტი მოათავსეთ კერძის შუაში და გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმუმ საათნახევარი. ვიმედოვნებთ, რომ ეს ინსტრუქციები თქვენს სამზარეულოს ექსპერიმენტებს ყოველ ჯერზე წარმატებულს გახდის. მოხარშეთ სიყვარულით!
დისკუსია 0
მსგავსი მასალები
აღწერა
შემწვარი იხვი უგემრიელესი კერძია, რომელიც შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის. თქვენი ოჯახი ნამდვილად დააფასებს კერძს, მიუხედავად იმისა, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დღესასწაულისთვის კერძი მოამზადოთ და სტუმრები სასიამოვნოდ გააოცოთ. და ისე, რომ მომზადების პროცესში კითხვები არ გაგიჩნდეს, ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელიც დაზოგავს თქვენს დროს. ყველა ინგრედიენტი კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ადვილად იშოვება მაღაზიებში.
დღევანდელი კერძის მთავარი ინგრედიენტი იხვია. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი მაღალკალორიულია, ღირს ამ კერძში გასინჯვა კარტოფილით, სტაფილოთი და ცხარე წითელი წიწაკით. და ვამზადებთ ჯერ ტაფაში, შემდეგ კი ქვაბში. ამ გზით დელიკატესი კარგად და თანაბრად მოიხარშება.
ნუ დაკარგავთ დროს! დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ სახლში შემწვარი იხვი კარტოფილით გემრიელად ღუმელში. გირჩევთ, უფრო დეტალურად წაიკითხოთ რეცეპტი და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები.
ერთად დავიწყოთ კერძების მომზადება!
ინგრედიენტები
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები. აიღეთ იხვი (ვიყენებთ უძვლო მკერდს) და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და შედგით გაზქურაზე. გააცხელეთ და შეწვით ჩიტი საშუალო ცეცხლზე ყველა მხრიდან.
გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი. ამის შემდეგ დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ ტაფაში შესაწვავად. შეურიეთ ინგრედიენტები.
10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ხარშეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ.
ამასობაში კარტოფილი გათალეთ და გარეცხეთ. დავჭრათ კუბიკებად, როგორც ნაჩვენებია ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოში.
სტაფილოც გახეხეთ და გარეცხეთ. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ საცხობ ქვაბში და დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი. დააფარეთ თავსახური და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.
განსაზღვრული დროის შემდეგ გამოიღეთ საკვები ღუმელიდან და მოათავსეთ თეფშებზე. სულ ესაა, უგემრიელესი შემწვარი იხვი სახლში მომზადებული კარტოფილით მზადაა! მიირთვით ცხელი ახალ ბოსტნეულთან, სოკოსთან ან არაჟანთან ერთად.ვიმედოვნებთ, რომ ამ კერძს არაერთხელ მოამზადებთ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებით. Გემრიელად მიირთვით!
იდეალურ შემთხვევაში, ნებისმიერი კერძი უნდა მომზადდეს სწორად და რეცეპტის მიხედვით. განსაკუთრებით თუ საჭიროა წვნიანი და რბილი იხვის მომზადება. შეუდარებლად გემრიელი, გამომცხვარი გამომცხვარი კარტოფილით ღუმელში. კარტოფილით იხვის რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია, მაგრამ მოითხოვს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების ფრთხილად დაცვას.
შემოთავაზებული რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ ძალიან მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი იხვი სახლის სადილისთვის, ამაში კი კულინარიული ყელი დაგეხმარებათ. ჩაყრით ფრინველის ხორცს კარტოფილით და სანელებლებით, გამოაცხვეთ - და ვახშამი მზადაა, მხოლოდ იხვის მარინირება სჭირდება ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ ჩიტი წინასწარ დამარინადოთ, რადგან ის კარგად ინახება მაცივარში, შემდეგ კი უბრალოდ გამოაცხვეთ საღამოს.
მომზადების დრო - 2 საათი.
პორცია - 6.
2 საათი 35 წთ.ბეჭედი
Გემრიელად მიირთვით!
გთავაზობთ სადღესასწაულო სუფრისთვის ძალიან გემრიელი კერძის მომზადების რეცეპტს იხვის ფოლგაში გამომცხვარი გარნირით. ამ კერძს ბევრი უპირატესობა აქვს, მისთვის მხოლოდ იხვი ახალგაზრდა უნდა იყოს, ფოლგა კი ჩიტს ძალიან წვნიანს გახდის. მადისაღმძვრელი ქერქის მისაღებად, აუცილებლად წაუსვით იხვი ტკბილი დრესინგით.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
გთავაზობთ დიდი შინაური იხვის გამოწვის რეცეპტს. ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. დიდი იხვი მინიმუმ ერთი დღით უნდა დამარინადოთ და ყელში გამოაცხვოთ. რეცეპტი ითვალისწინებს ბროწეულის სოუსის გამოყენებას, კარკასის ვაშლით ჩაყრას და თაფლისა და სოიოს სოუსის ტკბილი სამოსით.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
ამ რეცეპტით შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ვახშამი იხვის ხორცისა და კარტოფილისგან. იხვი იჭრება პატარა ნაჭრებად, რაც საშუალებას იძლევა კერძი ერთ საათში მომზადდეს. რეცეპტი მარტივია.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტში გიწვევთ ღუმელში იხვის გამოსაცხობად კარტოფილით, სოკოს შიგთავსით. იხვის ხორცი თავისი გემოვნების მიხედვით უხდება სხვადასხვა შიგთავსს, სოკოთი და კარტოფილის ვარიანტი კი ამ კერძს შესანიშნავ კერძს გახდის, როგორც სადღესასწაულო, ასევე ჩვეულებრივი სადილობისთვის. ნებისმიერი სოკო შესაფერისია. ვარაუდობენ, რომ იხვი შეზეთოთ ღორღით, რაც მას არაჩვეულებრივ გემოს მისცემს და არ არის აუცილებელი ჩიტის მარინირება.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტში თქვენ გთხოვენ, რომ იხვი ჩაყაროთ კარტოფილით, რაც, სხვა ბოსტნეულის ვაშლის შიგთავსისგან განსხვავებით, საშუალებას მოგცემთ დაუყოვნებლივ მიიღოთ როგორც ხორცი, ასევე სადილის გვერდითი კერძი. უმჯობესია იხვის გამოცხობა ფოლგაში. კარტოფილის რაოდენობა დამოკიდებულია კარკასის ზომაზე, ასევე საჭიროა მისი შემწვარი. ჩიტი დამარინადეთ სურნელოვან ლიმონ-ნივრის სოუსში.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
იხვის ხორცი დელიკატესია, მაგრამ მისგან კერძების მომზადება საკმაოდ მარტივია. გთავაზობთ იხვის კარტოფილით და კომბოსტოს გამოწვის დახვეწილ რეცეპტს. თუ მას წითელი კომბოსტოთი და ახალი კარტოფილით მოამზადებთ, კერძი რესტორნის მენიუს ღირსი იქნება. ეს კერძი მზადდება იხვის მკერდისგან და მიირთმევენ არომატულ ფორთოხლის სოუსს.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი, ნაზი და წვნიანი ღვეზელი იხვის ხორცით და კარტოფილით. არომატული ჩაისთვის შესანიშნავ საჭმელს გააკეთებთ. რეცეპტი მარტივი და სწრაფია. მოამზადეთ ღვეზელი დაფარული ცომით.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
მომზადების პროცესი:
მიირთვით ჩაი!
