ბლინები ყველა ოჯახში უყვარს. დიასახლისები - მომზადების სიმარტივისთვის და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობისთვის, ოჯახის ყველა სხვა წევრი - უჩვეულოდ ნაზი გემოთი და სასიამოვნო არომატისთვის.

1. ფქვილი - 1 კგ;
2. კვერცხი - 4 ცალი;
3. წყალი ან რძე - 4 ჭიქა;
4. მშრალი საფუარი და მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
5. შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
6. მცენარეული ზეთი - 4 ს/კ. ლ.;
7. მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

ბლინების რეცეპტი, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში

ამ კერძის რეცეპტის უამრავი ვარიანტი არსებობს.

ამის შეფასება შეიძლება სახელებითაც კი:

1. საფუარის ბლინები;
2. ბოსტნეულის ბლინები;
3. ყაბაყის ფრიტერები;
4. ვაშლის ბლინები;
5. კარტოფილის ფრიტერები;
6. ძროხის ღვიძლის ბლინები.

თქვენ არ უნდა იფიქროთ, რომ თანამედროვე ბლინების რეცეპტი ბევრად განსხვავდება იმისგან, რასაც საბავშვო ბაღის მზარეულები ამზადებდნენ, როდესაც ჩვენ პატარები ვიყავით.

აქ არის იგივე ფქვილი, კვერცხი, რძე, საფუარი.

რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მათ მეგობრებსაც გაუხარდებათ ასეთი ბლინები, ამიტომ ბევრი პორცია უნდა მოამზადოთ.

გემრიელი ბლინები, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

ვიწყებთ მომზადებით.

კერძოდ, რომ:

1. ღრმა თასში გაათბეთ წყალი ან რძე დაახლოებით +40 ◦ C-მდე, გახსენით მასში საფუარი. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ის უნდა იყოს გაცრილი, რომ ჟანგბადით გაივსოს და არასასურველი მინარევებისაგან მოიცილოს. ცომი საფუძვლიანად აურიეთ ან ავთქვიფოთ სათქვეფით, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება და ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
2. ჭურჭელს სუფთა ხელსახოცი დააფარეთ, ცომი მოაყარეთ და დადუღეთ თბილ ადგილას, სადაც ტემპერატურა იქნება +25-50◦ C, არა მაღალი. სითბო აუცილებელია, რომ ცომი კარგად ამოვიდეს და ფუმფულა გახდეს. მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება ამის დავიწყება დიდი ხნის განმავლობაში; ჩვენ პერიოდულად ვაკვირდებით მის მოცულობას.
3. დადგა მომენტი, რომ ცომი თითქოს გაორმაგდა, რაც ნიშნავს, რომ დროა დაამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები: მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად რომ აურიეთ, ცომი ისევ იმავე თბილ ადგილას დააბრუნეთ და ისევ ადუღებას დაელოდეთ.
4. შემდეგ აღარ ვურევთ, მაგრამ კოვზს ცივ წყალში დავასველებთ, ნაწილებს ფრთხილად ამოვავლებთ და კარგად გახურებულ ტაფაში ჩავასხათ, რომელშიც მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთია ჩასხმული.
5. როცა ბლინების ძირი დაიბრაწება და ზემოდან ჰაერის ბუშტუკები აფეთქებას დაიწყებს, ცომისგან გამორთვა, ბლინები გადააბრუნეთ და 2-3 წუთის განმავლობაში დააფარეთ თავსახური, რომ ცენტრი კარგად გამომცხვარი იყოს. რა თქმა უნდა, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბლინები არ დაიწვას და დროულად ამოიღოთ ტაფიდან.
6. სუფრაზე თბილად მიირთმევენ რუდი, ფუმფულა, სიტყვასიტყვით დნება პირში ბლინები „როგორც საბავშვო ბაღში“.

მათი მირთმევა შესაძლებელია ორივე ლოყაზე შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, არაჟანთან ერთად.

ეს შესანიშნავი კერძია საუზმეზე, შუადღის ჩაისთვის, სადილისთვის და ასევე შესაფერისი იქნება ლანჩისთვის!

როცა ისინი წამოვა, შეგიძლიათ ამ ბლინებს დაუმატოთ კუბებად დაჭრილი ან გახეხილი ვაშლი და გამხმარი გარგარი, რაც კერძს კიდევ უფრო გემრიელსა და ჯანსაღს გახდის. ბლინების გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში ან ღუმელში. ამისათვის მოათავსეთ ცხიმწასმულ და კარგად გაცხელებულ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 200 ° C-ს აღწევს და იქ შეინახეთ მზადყოფნამდე. ეს დაახლოებით 10 წუთია.

უნიკალური ბლინები, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში: ბავშვობის გემო

ბლინების მომზადება კიდევ უფრო ადვილია კეფირის გარეშე. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს საფუარს. მათი მომზადების დრო არაუმეტეს 20 წუთია.

ინგრედიენტები:

1. კეფირი - 300 გრ.;
2. ფქვილი – 4 ს/კ. ლ. სლაიდთან ერთად;
3. 1 ჩ.კ. სოდა;
4. 3-4 ჩ.კ. საჰარა;
5. მარილი - გემოვნებით;
6. ზეთი შესაწვავად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მარტივია.

კერძოდ:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში.
2. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
3. გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით.
4. ცომი კოვზით ჩაასხით ტაფაში.
5. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

უნდა ეცადოთ, რომ ასეთი ბლინების ცომი ბლანტი გახადოთ. ის უფრო სქელი უნდა იყოს ვიდრე ბლინების.

სოდა, ჩვეულებრივ ძმრით ან მდუღარე წყალთან ერთად, მას ფუმფულას, უბრალოდ ჰაეროვანს გახდის!

ტაფაში ცომის ჩამოსხმისას, პორციებს შორის მანძილი დაიცავით, რომ ბლინები ერთმანეთს არ ეწებება და არ დასრულდეს ნახევრად ბლინები - ნახევრად ბლინები! ამ ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად გახეხილი ვაშლი.

ფუმფულა ბლინები, როგორც საბავშვო ბაღში (ვიდეო)

ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინების მომზადებით საფუვრიან ბლინებს შედარებით დიდ დროს ვიღებთ და შედეგიც არ არის უარესი და ისევე როგორც საბავშვო ბაღში!

ბლინები, როგორც საბავშვო ბაღში (ფოტო)

წარმოუდგენლად გემრიელი და დაუვიწყარი ბლინები დაგეხმარებათ ისევ ბავშვურად იგრძნოთ თავი, როგორც საბავშვო ბაღში

ბლინები ყველა ოჯახში უყვარს. დიასახლისები - მომზადების სიმარტივისთვის და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობისთვის, ოჯახის ყველა სხვა წევრი - უჩვეულოდ ნაზი გემოთი და სასიამოვნო არომატისთვის.

1. ფქვილი - 1 კგ;
2. კვერცხი - 4 ცალი;
3. წყალი ან რძე - 4 ჭიქა;
4. მშრალი საფუარი და მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
5. შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
6. მცენარეული ზეთი - 4 ს/კ. ლ.;
7. მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

იმისათვის, რომ ბლინები სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ, ინგრედიენტები წინასწარ უნდა მოამზადოთ.

ამ კერძის რეცეპტის უამრავი ვარიანტი არსებობს.

ამის შეფასება შეიძლება სახელებითაც კი:

1. საფუარის ბლინები;
2. ბოსტნეულის ბლინები;
3. ყაბაყის ფრიტერები;
4. ვაშლის ბლინები;
5. კარტოფილის ფრიტერები;
6. ძროხის ღვიძლის ბლინები.

თქვენ არ უნდა იფიქროთ, რომ თანამედროვე ბლინების რეცეპტი ბევრად განსხვავდება იმისგან, რასაც საბავშვო ბაღის მზარეულები ამზადებდნენ, როდესაც ჩვენ პატარები ვიყავით.

აქ არის იგივე ფქვილი, კვერცხი, რძე, საფუარი.

რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მათ მეგობრებსაც გაუხარდებათ ასეთი ბლინები, ამიტომ ბევრი პორცია უნდა მოამზადოთ.

გემრიელი ბლინები, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

ვიწყებთ მომზადებით.

1. ღრმა თასში გაათბეთ წყალი ან რძე დაახლოებით +40 ◦ C-მდე, გახსენით მასში საფუარი. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ის უნდა იყოს გაცრილი, რომ ჟანგბადით გაივსოს და არასასურველი მინარევებისაგან მოიცილოს. ცომი საფუძვლიანად აურიეთ ან ავთქვიფოთ სათქვეფით, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება და ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
2. ჭურჭელს სუფთა ხელსახოცი დააფარეთ, ცომი მოაყარეთ და დადუღეთ თბილ ადგილას, სადაც ტემპერატურა იქნება +25-50◦ C, არა მაღალი. სითბო აუცილებელია, რომ ცომი კარგად ამოვიდეს და ფუმფულა გახდეს. მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება ამის დავიწყება დიდი ხნის განმავლობაში; ჩვენ პერიოდულად ვაკვირდებით მის მოცულობას.
3. დადგა მომენტი, რომ ცომი თითქოს გაორმაგდა, რაც ნიშნავს, რომ დროა დაამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები: მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად რომ აურიეთ, ცომი ისევ იმავე თბილ ადგილას დააბრუნეთ და ისევ ადუღებას დაელოდეთ.
4. შემდეგ აღარ ვურევთ, მაგრამ კოვზს ცივ წყალში დავასველებთ, ნაწილებს ფრთხილად ამოვავლებთ და კარგად გახურებულ ტაფაში ჩავასხათ, რომელშიც მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთია ჩასხმული.
5. როცა ბლინების ძირი დაიბრაწება და ზემოდან ჰაერის ბუშტუკები აფეთქებას დაიწყებს, ცომისგან გამორთვა, ბლინები გადააბრუნეთ და 2-3 წუთის განმავლობაში დააფარეთ თავსახური, რომ ცენტრი კარგად გამომცხვარი იყოს. რა თქმა უნდა, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბლინები არ დაიწვას და დროულად ამოიღოთ ტაფიდან.
6. სუფრაზე თბილად მიირთმევენ რუდი, ფუმფულა, სიტყვასიტყვით დნება პირში ბლინები „როგორც საბავშვო ბაღში“.

მათი მირთმევა შესაძლებელია ორივე ლოყაზე შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, არაჟანთან ერთად.

ეს შესანიშნავი კერძია საუზმეზე, შუადღის ჩაისთვის, სადილისთვის და ასევე შესაფერისი იქნება ლანჩისთვის!

როცა ისინი წამოვა, შეგიძლიათ ამ ბლინებს დაუმატოთ კუბებად დაჭრილი ან გახეხილი ვაშლი და გამხმარი გარგარი, რაც კერძს კიდევ უფრო გემრიელსა და ჯანსაღს გახდის. ბლინების გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში ან ღუმელში. ამისათვის მოათავსეთ ცხიმწასმულ და კარგად გაცხელებულ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 200 ° C-ს აღწევს და იქ შეინახეთ მზადყოფნამდე. ეს დაახლოებით 10 წუთია.

ბლინების მომზადება კიდევ უფრო ადვილია კეფირის გარეშე. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს საფუარს. მათი მომზადების დრო არაუმეტეს 20 წუთია.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მარტივია.

იმისთვის, რომ ბლინები ნაზი იყოს, უმჯობესია კეფირით მოამზადოთ და მიქსერის გამოყენებით აურიეთ ცომი გლუვი.

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში.
2. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
3. გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით.
4. ცომი კოვზით ჩაასხით ტაფაში.
5. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

უნდა ეცადოთ, რომ ასეთი ბლინების ცომი ბლანტი გახადოთ. ის უფრო სქელი უნდა იყოს ვიდრე ბლინების.

სოდა, ჩვეულებრივ ძმრით ან მდუღარე წყალთან ერთად, მას ფუმფულას, უბრალოდ ჰაეროვანს გახდის!

ტაფაში ცომის ჩამოსხმისას, პორციებს შორის მანძილი დაიცავით, რომ ბლინები ერთმანეთს არ ეწებება და არ დასრულდეს ნახევრად ბლინები - ნახევრად ბლინები! ამ ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად გახეხილი ვაშლი.

ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინების მომზადებით საფუვრიან ბლინებს შედარებით დიდ დროს ვიღებთ და შედეგიც არ არის უარესი და ისევე როგორც საბავშვო ბაღში!

საფუარი დაუმატეთ მცირე რაოდენობით თბილ წყალს და დატოვეთ რამდენიმე წუთი

ახლა დაამატეთ ფქვილი კონტეინერში და შეეცადეთ ცომი კარგად აურიოთ

ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ ორი კვერცხი ცოტაოდენ შაქართან ერთად

ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ისევ აურიეთ

შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეწვის შემდეგ ბლინები ფრთხილად მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ

უმჯობესია ბლინები მიირთვათ თბილი და არა ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!

ბავშვის გემოვნება უნიკალურია და ხშირად არ აკმაყოფილებს მშობლების მოლოდინს. მაგალითად, ბავშვი უარს ამბობს დედის ხელმოწერის ბლინებს და ითხოვს კერძს, როგორც საბავშვო ბაღში იყო. დელიკატესების მომზადების მეთოდი დღეს არ არის ძველი კულინარიული წიგნების საიდუმლო. ამ მასალაში წარმოდგენილია საბავშვო ბაღის ბლინების ორიგინალური რეცეპტი და რამდენიმე თანამედროვე მოდიფიკაცია.

კლასიკური კერძი

სკოლამდელ დაწესებულებებში ბლინები მზადდება საბჭოთა GOST-ის მიერ დამტკიცებული დიეტური სტანდარტების მიხედვით. ნამცხვრები გამოდის ძალიან ფუმფულა, ოდნავ „რეზინისფერი“ და შიგნით დიდი ღრუები აქვს. საბავშვო ბაღის ბლინები ათწლეულების განმავლობაში იწვებოდა რეცეპტის მიხედვით, რომელიც დადასტურებულია გრამამდე. ინგრედიენტები:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 481 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც. (23 გ);
• ახალი საფუარი - 14 გ;
• წყლის ტემპერატურა 40-50ºС - 481 მლ;
• მარილი - 9 გ (1 ჩ/კ სლაიდის გარეშე);

• შაქარი - 17 გ (1 ს/კ სლაიდის გარეშე);
• მზესუმზირის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ., შესაწვავად.

რჩევა. სახლში, ბლინების ყოველი გრამი ინგრედიენტის გაზომვა ადვილი არ არის. ამიტომ, შეაერთეთ რაოდენობა. ცოცხალი საფუარი შეიძლება შეიცვალოს მშრალი საფუარით. მითითებული ინგრედიენტებისთვის საჭიროა 1 ჩ.კ.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. თბილ წყალში აურიეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და საფუარი. გაგზავნეთ იქ ქათმის კვერცხი (პატარა ასლი იწონის 23 გ).
2. ხელით ათქვიფეთ თასის შიგთავსი. გამოიყენეთ კოვზი ან ათქვეფილი.
3. ფქვილი გავცრათ 3-4 ნაწილად. არ შეწყვიტო თქვეფა.
4. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ მიიღებთ ბლანტი, ერთგვაროვან და წებოვან მასას.
5. დააფარეთ თასი. დატოვე 40 წუთი. თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა გაიზარდოს, გაორმაგდეს ზომით.
6. შიგთავსი ისევ ნაზად აურიეთ, დააფარეთ და ისევ თბილ ადგილას მოათავსეთ. ხანგრძლივობა - 30-40 წუთი.
7. შემდგომი მორევა საჭირო არ არის. ცომი კოვზით ამოიღეთ და ბლინები გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე მოათავსეთ. შეწვით ორივე მხრიდან.

რჩევა. როგორც საბავშვო ბაღში, ამ ბლინებს მიირთმევენ ჯემით ან თხევადი ვაშლის სიროფით.

ნაზი შემწვარი ბრტყელი, საბავშვო ბაღის სტილში

ბლინები შეიძლება უფრო ნაზი და ჰაეროვანი იყოს. შეცვალეთ წყალი რძით და მიიღეთ მეტი კვერცხი. ეს რეცეპტი ნაკლებად მდიდარია, მაგრამ უფრო ტკბილი. საჭირო:

• თეთრი ფქვილი - 0,4 კგ;
• თბილი რძე - 2 ს/კ;
• მყისიერი საფუარი - 1,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ შეკვეთა:

1. რძეში გავხსნათ საფუარის ფხვნილი. იქ დაამატეთ მარილი და შაქარი.
2. დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. როდესაც დაამატებთ, მუდმივად ურიეთ მომავალი ცომი.
3. მიაღწიეთ სქელ კონსისტენციას სიმსივნის გარეშე.
4. დააფარეთ ფილა, პირსახოცი ან მჭიდრო სახურავი და მოათავსეთ თბილ, ნაკაწრების გარეშე. დაელოდეთ 1,5-2 საათს.
5. ცომი უნდა ამოვიდეს. თუ ეს მოხდება, დაიწყეთ ბლინების ცხობა ცხიმწასმულ ტაფაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ სცადოთ თასი ჩაყაროთ ცხელ წყალში ან მოათავსოთ ოდნავ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში (არაუმეტეს 50 °C).

რჩევა. იმისათვის, რომ ცომი უკეთესად დარჩეს, კოვზი გამუდმებით ჩაყარეთ ცივ წყალში.

ალტერნატიული რეცეპტი

სკოლამდელი ასაკის ბლინების მთავარი მახასიათებელია საფუარის გამოყენება და არა კეფირი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ორივე პროდუქტის გარეშე. რძით რეცეპტში მათ ჩაანაცვლებს სოდა. კომპონენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 350 გ (1,5 ს.კ.);
• რძე - 1-1,5 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა და ძმარი - თითო 1/2 ჩ/კ;
• შაქარი - 1-1,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

ბლინების მომზადების წესი:

1. გატეხეთ კვერცხები მოსადუღებლად მოსახერხებელ თასში. შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი და მარილი და ათქვიფეთ.
2. ჩაასხით რძეში. განაგრძეთ თქვეფა.
3. გაცერით ფქვილი. არა ერთდროულად, არამედ თანდათან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომში სიმსივნეები წარმოიქმნება.
4. ჩაქრობის მიზნით შეურიეთ საცხობი სოდა და ძმარი. ჩაასხით ნარევში. შიგთავსი ისევ ენერგიულად აურიეთ.
5. დააფარეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით თბილ ადგილას.
6. დროის გასვლის შემდეგ ადუღებული ცომი ისევ ავთქვიფოთ და შევწვათ.
7. ბლინებს ცხვება ცხელ, ზეთიან ტაფაზე.

რჩევა. რაც უფრო ხშირად შეცვლით ზეთს ცხელ ზედაპირზე, მით უფრო ჯანსაღი იქნება ბლინები.

1. ადუღებულ ცომში არ დატოვოთ ჩასადები ან კოვზი. მათ შეუძლიათ ხელი შეუშალონ მას სრულად მიახლოებას.
2. ბლინებს პიკანტური არომატისთვის სასარგებლოა 0,5 ჩ.კ. ვანილი.
3. ბლინები მკაცრად შემწვარი სახურავის ქვეშ. გარეგანი ნიშანი იმისა, რომ ნამცხვარი უნდა გადაბრუნდეს, არის ბუშტების ან ხვრელების გამოჩენა ზედა მხარეს.
4. ღუმელიდან ბლინები კიდევ უფრო ჯანსაღი იქნება. ინგრედიენტების შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი უცვლელი რჩება. საცხობ ფირფიტას ჯერ ძალიან აცხელებენ, ზეთს ასხამენ და მხოლოდ ამის შემდეგ დებენ მასზე ცომს დიდი კოვზით. ცხობის პროცესი მიმდინარეობს 180-200 °C ტემპერატურაზე.

ამ რეცეპტების მიხედვით ბლინები გაახარებს სკოლამდელ ბავშვებს და უფროსებს ბავშვობას შეახსენებს. ისინი ადვილად მოსამზადებელია, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის კერძი.

სცადეთ ბლინების გამოცხობა ამ რეცეპტების გამოყენებით?

ბლინები, როგორც საბავშვო ბაღში: ვიდეო

კუპინა ტატიანა

კეფირის ბლინი- უგემრიელესი კერძი საუზმეზე. ცომი მზადდება ძალიან სწრაფად და შემწვარი ბლინებიფაქტიურად თხუთმეტ წუთში. უამრავი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ, რეცეპტებისწრაფი კერძები, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს ყველა დიასახლისის არსენალში და განსაკუთრებით

ცომის მომზადებაში სირთულეები არ არის, გარკვეული წესების დაცვა დაგეხმარებათ დიდი სირთულის გარეშე მომზადებაში. ბლინები სწრაფი და გემრიელია.

კეფირი-თბილი უნდა იყოს. Საუკეთესო რამ გამოიყენეთ კეფირი, რომელიც უკვე 2-3 დღისაა. მით უფრო მჟავე კეფირი, მით უფრო დიდებული იქნებიან ისინი ბლინები.

ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი.

ცომს ვაკეთებ სქელ და ერთგვაროვან. თუ ცომი არის თხევადი, ბლინებიგამომცხვარიც იქნება და გემრიელიც იქნება, მაგრამ ფუმფულა არ გამოვა.

მცენარეული ზეთი - შესაწვავად ვიყენებ უსუნო მზესუმზირის ზეთს.

რა გვჭირდება:

-კეფირი - 250 მლ;

ხორბლის ფქვილი - 250 გ;

შაქარი - 3 ს.კ. ლ;

მარილი - მწიკვი;

სოდა - 0,5 ჩ/კ;

ვაშლის ძმარი - 0,5 ს/კ. ლ;

მცენარეული ზეთი - 4-5 ს/კ. ლ.

მომზადება:

ღრმა ჯამში ათქვიფეთ მარილი, შაქარი და კვერცხი. მე ვასხამ კეფირი.

უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი.

ცომს ეტაპობრივად ვამატებ ფქვილს.

ცომს მოვრევ. სქელ ცომს ვიღებ.

ბლინებიშემწვარი ასეთი ცომი ამოდის და ფუმფულა გამოდის.

სოდას ვაშლის ძმარს ვამატებ. ცომს ვასხამ სქელ სოდას და ვურევ.

ცომს 10 წუთი ვტოვებ და აღარ ვურევ.

თავსახურით ვაცხობ.

წარმატებებს გისურვებთ ყველას და კეთილ მადას!

პუბლიკაციები თემაზე:

Ძვირფასო კოლეგებო! საიტზე "ახალბედი" ვარ, თვეზე ცოტა მეტია ვაქვეყნებ, მაგრამ საიტი ჩემი ცხოვრების ნაწილი გახდა ჩემთვის. მე ყველა ვარ.

Თებერვალი. შვებულება. მე მინდა სითბო და სახლის კომფორტი. ამიტომ გადავწყვიტე ღვეზელებთან მუშაობის შემდეგ ჩემს საყვარელ ადამიანებს შევხვედროდი. ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტი.

დასვენების დღეებში მიყვარს ჩემი ოჯახის განებივრება საცხობით. აქ არის ჩემი რეცეპტი კეფირის დონატებისთვის. შემადგენლობა: -ახალი კეფირი 250 მლ. - კვერცხი 1.

Ძვირფასო კოლეგებო! მაისის არდადეგები მალე მოვა. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რეცეპტს "კომბოსტო სალათისთვის". გამოდის კომბოსტო.

თქვენს ყურადღებას მინდა წარმოგიდგინოთ ასეთი ეგზოტიკური რეცეპტი, მე ვიტყოდი, ხელნაკეთი რულეტები. ეს რეცეპტი ჩემმა ქალიშვილებმა მაჩუქეს.

ბლინების ტექნოლოგიური რუკა კეფირით No2.

და აქ არის სამზარეულოს ტექნოლოგიის აღწერა.

სანამ კეფირით ბლინების მომზადებას დაიწყებთ, კვერცხი ისე გარეცხეთ, როგორც საბავშვო ბაღში. ნუ აიღებთ დიდს. თუ ტექნოლოგიურ რუკაზე ციფრებს მიჰყვებით, მაშინ ის მხოლოდ 48 გრამს უნდა იწონიდეს. დაახლოებით 58-60 ვარ. არ დამიწონია, მაგრამ ვიზუალურად უკვე ვიცი.
კეფირის შესახებ. ტექნოლოგიის მიხედვით, თამამი აღებულია. რა არის ცხიმიანი კეფირი? შემიძლია მხოლოდ ვივარაუდო, რომ 2.5% უკვე კარგია. ეს ავიღე.

სოდის შესახებ. არ არის საჭირო მისი ჩაქრობა რაიმე ლიმონის წვენით ან არაჟნით, სანამ არ შეურიოთ ყველა სხვა ინგრედიენტს. ის შესანიშნავად ჩაქრება კეფირში. რუკის მიხედვით თქვენ უნდა აიღოთ თითქმის 6 გრამი. 4 ავიღე და ძალიან ბევრი მეჩვენა. მე ვიტყოდი, რომ აიღეთ ჩაის კოვზის მესამედი. ეს არის პლუს-მინუს 3 გრამი.

შაქრის შესახებ. ამ რაოდენობით შაქრით ბლინები სულაც არ არის ტკბილი. მაგრამ! გაითვალისწინეთ, რომ ბლინებს მიირთმევენ ჯემით, კონსერვებით ან შაქრის პუდრასთან ერთად. ასე რომ, საკმარისი სიტკბო იქნება. თუ რამეა, მოგერიდებათ დაუმატოთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, სასიამოვნოდ ტკბილი გახდება.

ასე რომ, უბრალოდ აურიეთ კეფირი, კვერცხი, შაქარი, მარილი და სოდა სათქვეფით, ჩანგლით ან კოვზით.

გაცერით ფქვილი. ჩაასხით კეფირის ნარევი ფქვილში ორი დანამატით. ჯერ დაასხით ნახევარზე ცოტა მეტი და კარგად აურიეთ, რომ ცომი პატარა ნამცხვებად არ იქცეს.

პირველი ნაწილის შემდეგ კარგად აურიეთ, დაასხით დარჩენილი მასა და კვლავ კარგად აურიეთ.
ცომი სასიამოვნოდ სქელი გამოდის და რადგან სოდა იწყებს მუშაობას, ოდნავ ჰაეროვანი.

საბავშვო ბაღებში თუჯის ტაფაში წვავენ. ამის არარსებობის შემთხვევაში, ყველა დანარჩენიც კარგადაა. რა თქმა უნდა, შესაწვავად (და არა მარტო) უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი ფსკერიანი ტაფა.

ჩვეულებრივ ცხელ ტაფაში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, შემდეგ გამოიყენეთ დიდი კოვზი, რომ ცომი მსუბუქად გაანაწილოთ და თხელი ბლინი ჩამოაყალიბოთ. არ დაგავიწყდეთ, შეწვის დროს ის დაახლოებით ორჯერ მოიმატებს.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე და როცა გადააბრუნეთ, კიდევ უფრო ნაკლები მოაყარეთ - ბლინები უნდა გამოაცხვოთ და არავითარ შემთხვევაში არ დაწვათ.