სალათი კომბოსტოს, სტაფილოსა და ძმრით არის მარტივი და ჯანსაღი სალათი, რომელიც კარგია როგორც ცალკე კერძი, ასევე ბოსტნეულის გვერდითი კერძი მთავარი ხორცის ან თევზის კერძისთვის.
სალათის აუცილებელი კომპონენტებია კომბოსტო და სტაფილო. მაგრამ სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული - ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ფოთლოვანი ნიახური, ახალი ვაშლი. სალათს ბულგარული წიწაკა დავამატე, რადგან ეს არის ჩემი საყვარელი კომბოსტოს და სტაფილოს სალათის, ძმრით და მცენარეული ზეთით გამოწყობილი. ზამთარში, როცა კაშკაშა კერძები მინდა, სალათს ვამატებ სხვადასხვა ფერის ბულგარულ წიწაკას. მაშინ თქვენ მიიღებთ ფერების და გემოვნების ნამდვილ ბუნტს!
მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით და სწრაფად მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი და ძმარი. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან.
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
შეგიძლიათ აიღოთ როგორც თეთრი, ასევე წითელი ხახვი. ხახვი დავჭრათ თხელ ბუმბულებად.
ჩვენ ასევე დავჭრათ სტაფილო ზოლებად.
თეთრი კომბოსტო დაჭერით თხლად დაჭერით ან დანით. კომბოსტოს ჩვეულებრივ ხელით მსუბუქად ვზივარ, რომ უფრო ნაზი, რბილი გახდეს და წვენი გამოუშვას.
მოათავსეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული თასში. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
დაუმატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. სალათის ყველა ინგრედიენტი კვლავ შეურიეთ სოუსს და გააჩერეთ სალათი 10 წუთის განმავლობაში.
მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, სურვილისამებრ მოაყარეთ ოხრახუში და პაპრიკის ფანტელები და სუფრაზე მიიტანეთ სალათი კომბოსტოს, სტაფილოსა და ძმრით.
Გემრიელად მიირთვით! წვნიანი, გემრიელი, ნათელი და ძალიან ჯანსაღი!
14.12.2017
18 456
კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, როგორც სასადილოში - საუკეთესო რეცეპტები ბავშვობიდან
კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, ისევე როგორც კაფეტერიაში, მზადდება ძალიან სწრაფად და არა მხოლოდ ამ ვიტამინებით შეფუთული კერძის მომზადების ტრადიციულ რეცეპტს, არამედ მის ვარიანტებს, ძმართან და მის გარეშე, ბულგარული წიწაკით, ნიორით და სხვა ინგრედიენტებით. დიდი ხნის განმავლობაში გახდა საყვარელი, ხოლო საჭმლის კალორიული შემცველობა არ იზრდება, რაც მას სასარგებლოს ხდის დიეტური კვებისთვის...
რა თქმა უნდა, ყველას ბავშვობიდან ახსოვს კომბოსტოს სალათის გემო, რომელსაც სთავაზობდნენ ლანჩზე საბავშვო ბაღში ან სკოლის სასადილოში - კომბოსტოს და სტაფილოების ასეთი კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი, განსაკუთრებით ზამთრის სიცივეში, როდესაც ორგანიზმს აკლია. ვიტამინები. 
კერძი უნივერსალურია და შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ერთად.
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი კომბოსტოს და სტაფილოს სალათის მოსამზადებლად, როგორც კაფეტერიაში, და თითოეულს აქვს თავისი ნიუანსი და დახვეწილობა, მაგრამ გამონაკლისის გარეშე, ისინი ყველა წარმოუდგენლად გემრიელია - მოამზადეთ ყველა ვარიანტი და აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
კომბოსტოს სალათი, როგორც კაფეტერიაში, რეცეპტს, რომელსაც ახლა გაიგებთ, მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ძმარი და მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში, შემდეგ ტაფა ან თასი კომბოსტოსთან ერთად დადგით მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ კომბოსტო არ დადნება - ამას არაუმეტეს 3 წუთი დაგჭირდებათ. არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის მუდმივად მორევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვება.
დაჭერით კომბოსტო
კომბოსტო გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ, სტაფილო კი გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, ან კორეული რეცეპტით სტაფილო მოამზადეთ გახეხილი - კომბოსტოს დაუმატეთ გახეხილი ბოსტნეული.
ბოსტნეული კარგად აურიეთ, შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით, გრანულირებული შაქრით და ისევ მოურიეთ – თუ ბევრი ზედმეტი წვენი ჩამოყალიბდა, უმჯობესია გადაწუროთ. მზა კერძს რამდენიმე საათით ცივ ადგილას ვდებთ, შემდეგ სუფრაზე მივირთმევთ ნებისმიერი კერძის გარნირად.
ცხარე მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ კომბოსტოს სალათის ეს რეცეპტი - ინგრედიენტების სტანდარტულ ნაკრებს კიდევ რამდენიმეს დავამატებთ, რათა მას პიკანტური, პიკანტური გემო მივცეთ. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
კომბოსტოს სალათის მოსამზადებლად სტაფილოთი, როგორც კაფეტერიაში, ბოსტნეული დავჭრათ ისევე, როგორც პირველ რეცეპტში - ძირითადი ინგრედიენტი დავჭრათ წვრილად, სამი სტაფილო ჩვეულებრივ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან თხელ ნახევარ რგოლებად. ნიორი წვრილად დაჭერით დანით ან გაწურეთ ნივრის დაჭერით.
ბოსტნეულს ვასხამთ სალათის ჭურჭელში, ვაზამთ მომზადებული სანელებლებით, ძმრით და მცენარეული ზეთით (სასურველია ზეითუნის ზეთი) და ყველაფერს კარგად ვურევთ - ურა, ვიტამინის კერძი მზადაა! მინიმალური ძალისხმევა, მაქსიმალური სარგებელი და გემო!
კომბოსტოს კერძების უმეტესობა რეცეპტში შეიცავს ძმარს, მაგრამ ეს პროდუქტი ყველასთვის სასარგებლო არ არის და კომბოსტოს და სტაფილოს სალათის ძმრის გარეშე მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:
კომბოსტო წვრილად დაჭერით, სტანდარტულ სახეხზე მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, გადაიტანეთ თავისუფალ თასში და კარგად აურიეთ, შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი – დარწმუნდით, რომ თესლი ბოსტნეულში არ ჩავარდეს.
შეაზავეთ ზეთით - მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ - სალათი მზად არის და მას დააფასებს ისინი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჯანსაღ კვებას და უყურებს მათ ფიგურას.
საყვარელი სალათის მოსამზადებლად, რომლის გემოც ბავშვობიდან იცით, განსაკუთრებით გემრიელი, გამოცდილი დიასახლისები და პროფესიონალი მზარეულები გირჩევენ შემდეგს:
როგორც ხედავთ, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, მთავარია კომბოსტო წვრილად დავჭრათ და არ დაგავიწყდეთ ცეცხლზე გაცხელება, შემდეგ კი თქვენი სალათი ზუსტად ისე გამოვა, როგორც თქვენი სკოლის ან საბავშვო ბაღის სასადილოში. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და სტანდარტულ რეცეპტებში ახალი ინგრედიენტების დამატება!
ამ სალათის გემო ბევრი ჩვენგანისთვის ბავშვობიდან ნაცნობია. მე გთავაზობთ გავიხსენოთ მარადიული კლასიკა და მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ისევე როგორც კაფეტერიაში.
ჩვენ, ვისაც საოცარი დამთხვევით, არასოდეს გამოუცდია ეს სალათი, იკითხავთ: როგორი სალათაა ეს, როგორია - სასადილო ოთახში? რა თქმა უნდა, უმჯობესია მომზადება - და შემდეგ ყველაფერი ნათელი გახდება. მოკლედ, ეს არის თეთრი კომბოსტოს სალათა, რომელსაც წვრილ ზოლებად აჭრიან, შაქრით, მარილით და სუფრის ძმრით შეზავებულ, ხელით მოზელილი - რის წყალობით ხდება რბილი და ძალიან გემრიელი და ასევე "განზავებული". სხვადასხვა ბოსტნეულით - ხშირად სტაფილო, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, კიტრი, ზოგიერთ დიასახლისს უყვარს ამ სალათში ვაშლის დამატება.
გირჩევთ მოამზადოთ ეს სალათი ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტოსგან - შემდეგ მადა გამოდის ნაზი და ძალიან გემრიელი. ხშირად ვიყენებ მას გვერდითი კერძის ნაცვლად, განსაკუთრებით ვახშამზე, როცა არ მინდა ჩემი ფიგურა ზედმეტი „მაკარონის, კარტოფილის, ბრინჯის ან წიწიბურას კალორიებით“ დავამძიმო.
მოამზადეს. ნახეთ რა მოხდა
კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი, ისევე როგორც სკოლის სასადილოში, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და ნებისმიერ გვერდით კერძს უხდება.
ახალი კომბოსტოს სალათი. საკმაოდ პოპულარული. და ეს შემთხვევითი არ არის - ის სრულყოფილად ავსებს ხორცის კერძების უმეტესობას. ეს სალათი ასევე აუცილებელია მათთვის, ვისაც უყვარს სწრაფი საჭმელები. და თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ძალისხმევა მის მოსამზადებლად.
გარდა ამისა, ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს და კომბოსტო და სტაფილო მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში იყიდება. ამიტომ კომბოსტოსა და სტაფილოს სალათი ასე პოპულარულია სასადილო ოთახში. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ასეთი სალათი.
არსებობს ბევრი მსგავსი რეცეპტი დაახლოებით იგივე ინგრედიენტებით, მაგრამ ზოგიერთი წვრილმანი განსხვავებულია. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უნიკალური გემო. სცადეთ თითოეული და აირჩიეთ თქვენი საყვარელი.
გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ ემალის ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და ძმარი და დადგით მაღალ ცეცხლზე. 2-3 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ აურიეთ, უნდა გაათბოთ. შედეგად, კომბოსტო უნდა დასახლდეს.
სანამ კომბოსტო გაგრილდება, სტაფილო უნდა გახეხოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ან ჩვეულებრივ მსხვილ სახეხზე, ან გამოიყენოთ კორეული სტაფილოების სპეციალური სახეხი. უკვე გაცივებულ კომბოსტოს უნდა დაუმატოთ გახეხილი სტაფილო.
ახლა რჩება მხოლოდ შაქრისა და ზეითუნის ზეთის დამატება და კარგად ავურიოთ. ზედმეტი სითხე უნდა გადაწუროთ და სალათი რამდენიმე საათით მაცივარში მოვათავსოთ.
გარეცხილი კომბოსტო დაჭერით. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით ნიორი და გაწურეთ პრესის საშუალებით ან დაჭერით ძალიან წვრილად. სასურველია გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ერთ თასში ან ტაფაში.
მოამზადეთ სალათის დრესინგი მზესუმზირის ზეთის, ძმრის, შაქრისა და მარილისგან. საფუძვლიანად აურიეთ.
თუ არ იცით რა მოამზადოთ, ყურადღება მიაქციეთ ახალი კომბოსტოს და სტაფილოს სალათს. სასადილო ოთახებში ის ყველაზე პოპულარულად ითვლება და მიირთმევენ სხვადასხვა გვერდითი კერძებით.
მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ეს სალათი ნამდვილად გაახარებს არა მხოლოდ თავისი გემოთი, არამედ მისი სასარგებლო თვისებებითაც. ამის საფუძველი იქნება კომბოსტო (სასურველია ახალგაზრდა და ახალი) და ნათელი სტაფილო. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი. ბევრი ადამიანი სანაცვლოდ ხახვს აყენებს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ სალათის ფოთოლი. ამ სალათთან ერთად ის ბევრად უფრო ნაზი და გემრიელია.
კომბოსტო - 500 გ;
სტაფილო - 1 ცალი;
ვაშლი (სასურველია მწვანე) - 1 ცალი;
მარილი და შაქარი - გემოვნებით;
ძმარი ან ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. კომბოსტო დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. შემდეგ ოდნავ აურიეთ (ეს აუცილებელია კომბოსტოს წვენის გამოსასვლელად).
სტაფილო უნდა იყოს გაფცქვნილი და გახეხილი მსხვილ სახეხზე. დაამატეთ თასში კომბოსტო.
ვაშლი გახეხეთ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ სტაფილოსა და კომბოსტოს.
ახლა რჩება მხოლოდ შერევა, მარილი და დატკბობა. ამის შემდეგ სალათს დაასხით ძმარი ან ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
კარგი ბოსტნეულის სალათის მოსამზადებლად, სპეციალური სოუსების ყიდვა არ გჭირდებათ. პროდუქციის ჩვეულებრივი ნაკრებიდან შეგიძლიათ შექმნათ საკუთარი, რომელიც მაღაზიაში ნაყიდზე ათჯერ უკეთესი გემოთი იქნება.
ჯერ უნდა გააკეთოთ დრესინგი - სალათის სოუსი. ამისათვის შეურიეთ ლიმონის წვენი, კარაქი, არაჟანი, მაიონეზი, ნიორი და მარილი. გემოვნებით ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილის დამატება არ იქნება ცუდი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში.
თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, წიწაკა თხელ რგოლებად. მწვანე ხახვი აუცილებლად წვრილად დაჭერით. ბროკოლი დაყავით ყვავილედებად.
დამუშავებულ ბოსტნეულს ურევენ და აზავებენ სოუსით. ეს სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰამბურგერის ბაზად.
კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.
შეურიეთ ისინი სალათის თასში.
ცალკე თასში მოამზადეთ სალათის სოუსი: გამოწურეთ ცაცხვის წვენი; მას ურევენ შაქარს, ზეითუნის ზეთს და პილპილს (გემოვნებით). ჩაასხით სალათი სოუსით.
გააფორმეთ მწვანილით და შემწვარი თხილით.
ეს ორიგინალური საზაფხულო სალათი, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი კერძისთვის.
საჭმლის უმეტეს შემთხვევაში არ ხდება სითბოს დამუშავება. ამიტომ, სალათებისთვის უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ წვნიანი და ხელუხლებელი ბოსტნეული. თუ კომბოსტო ან სტაფილო კოჭლობს, მაშინ უმჯობესია ეს პროდუქტები სხვა კერძებისთვის გადადოთ. მაგალითად, მოხარშეთ ან მოხარშეთ კომბოსტოს წვნიანი. კომბოსტო სიმწარით, რომელიც დამახასიათებელია კომბოსტოს მოძველებული თავებისთვის, ასევე არ არის შესაფერისი.
სალათისთვის ბოსტნეული დაჭრილი ან გახეხილია. შემდეგ შეურიეთ სანელებლებით და დრესინგით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი. ან დაამატეთ ხილის სახეობები. მაგრამ ყველა საჭმლის შეცვლა არ შეიძლება. ჩვენ მივყვებით რეცეპტს.
ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, სალათებს ხშირად ემატება ჭარხალი, წიწაკა, ხახვი და ნიორი. აქაც მსგავსი წესი მოქმედებს: რაც უფრო ახალი, წვნიანი და არომატული პროდუქტია, მით უკეთესი შედეგი.
კომბოსტოს სალათის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი. ბევრმა იცის და ამზადებს მსგავს საჭმელს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის ძმარი 3% ან ვაშლის ძმარი.
თუ სასურველია, დაამატეთ ოხრახუში, კამა და ხახვის ბუმბული.
1. დაჭერით კომბოსტო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დანა ან სახეხი.
2. სამი სტაფილო, სასურველია ზოლებად ან მსხვილ ნაჭრებად.
3. დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. კარგად შეიზილეთ ხელებით.
4. სალათს შეასხით ზეთი და მზად ხართ! გააფორმეთ მწვანილებით ან დაჭერით და დაამატეთ სალათს. თუმცა, საჭმლის გარეშე გემრიელია.
ამ სტაფილოს, კომბოსტოს და ძმრის სალათს განსაკუთრებულს ხდის მაიონეზით და შავი პილპილით დამზადებული არომატული დრესინგი. სოიოს სოუსსაც უმატებენ, მაგრამ თუ არ არის, მარილი მოაყარეთ.
300 გრამი კომბოსტო;
1 კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
1-2 სტაფილო;
50 გრამი მაიონეზი;
Შავი "პილპილი;
მწიკვი შაქარი;
Ნივრის კბილი;
1 კოვზი სოიოს სოუსი.
1. სოუსი სასწრაფოდ მოამზადეთ, რომ მოხარშვის დრო ჰქონდეს. დაჭრილი ნიორი შეურიეთ სოიოს სოუსს, შავ პილპილს და მაიონეზს. მარილის დამატება არ არის საჭირო.
2. დაჭერით კომბოსტო და სტაფილო და შეურიეთ.
3. ბოსტნეულს დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
4. დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და მზად ხართ! საჭმელში მარილის დამატება არ არის საჭირო.
ამ ცხარე საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი წიწაკა, უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი წიწაკა. ის უფრო ცხარე და ლამაზი გამოდის, ვიდრე მწვანე წიპწით.
500 გრამი კომბოსტო;
300 გრამი სტაფილო;
30 გრამი კარაქი;
1 კბილი ნიორი;
სანელებლები, ძმარი;
რეჰანის 1 ყლორტი;
1 ბულგარული წიწაკა.
1. დაჭერით ყველა ბოსტნეული ზოლებად.
2. შეურიეთ სტაფილო და კომბოსტო, დაუმატეთ მარილი, ცოტა ძმარი და შაქარი. ბოსტნეულის მოცულობის შესამცირებლად ხელებით გახეხეთ. დააყენეთ განზე.
3. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ.
4. ამოიღეთ ჩილის კუდი და დაჭერით წიწაკა რამდენიმე ნაწილად. ნიორიც დავჭრათ.
5. წიწაკა და ნიორი მოაყარეთ ზეთში და შეწვით ერთი წუთით. ნარევი გაცივდეს.
6. დაამატეთ რეჰანი და სოუსი ბლენდერით გახეხეთ
კომბოსტოს მშვენიერი მომზადება სტაფილოთი და ძმრით, რომელიც უბრალოდ გამოგადგებათ ზამთარში, როცა სუფრაზე სწრაფად უნდა დადოთ რამე ან უბრალოდ შეავსოთ ვახშამი. უმჯობესია ეს სალათი მაცივარში შეინახოთ, მაგრამ შეგიძლიათ კარგ სარდაფშიც შეინახოთ.
1,2 კგ სტაფილო;
0,8 კგ წიწაკა;
1 კგ ხახვი;
5 კგ კომბოსტო.
500 გრამი კარაქი;
300 გრამი შაქარი;
4 სუფრის კოვზი მარილი;
0,5 ლიტრი ძმარი 9%.
1. ბოსტნეულის კანი. სამი სტაფილო, ხახვი და წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ კომბოსტო. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში ან ქვაბში.
2. მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი ხელით აურიეთ, აურიეთ, რომ მასა მოცულობით შემცირდეს და წვენი გამოუშვას.
3. დაუმატეთ ძმარი და აურიეთ.
4. დაამატეთ შაქარი და კარაქი. ყველაფერს ხელით ვსვამთ.
5. მომზადებული სალათი მოათავსეთ სტერილურ ქილებში. აუზის ძირიდან დარჩენილი წვენი უნდა დაასხით კონტეინერებში. ქილებს სტერილური ხუფებით ვხურავთ და ცივად ვინახავთ.
6. შეგიძლიათ სცადოთ ერთ კვირაში, მაგრამ უმჯობესია დაელოდოთ ზამთარს, რომ ბოსტნეული კარგად იყოს მარინირებული.
მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, მაგრამ განსხვავდება მარინირების სიჩქარით. ეს კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი ძმრით შეგიძლიათ სცადოთ 4 საათის შემდეგ. მაგრამ უმჯობესია, საჭმელს ერთი დღე მაინც დარჩეს. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირისა.
3 სტაფილო;
2,5 კგ კომბოსტო;
150 გრამი შაქარი;
200 გრამი კარაქი;
1 ლიტრი წყალი;
3 სუფრის კოვზი მარილი;
150 გრამი 6% ძმარი;
5 კბილი ნიორი.
ვიღებთ ნებისმიერ ძმარს: ვაშლის ან სუფრის ძმარს.
1. როგორც სხვა რეცეპტებში, დავჭრათ და დავჭრათ ყველა ბოსტნეული. რაც უფრო ფრთხილად გააკეთებთ ამას, მით უფრო ლამაზი აღმოჩნდება სამუშაო ნაწილი.
2. გახეხეთ ბოსტნეული ისე, რომ მასა ნაკლებად ფხვიერი და მოცულობითი გახდეს.
3. უბრალოდ გააცალეთ ნიორი, დაჭერით თითოეული კბილი 4 ნაწილად და ჩაყარეთ უკვე დაფქულ ბოსტნეულში. არაფრის დაჭყლეტვა არაა საჭირო.
4. აადუღეთ წყალი შაქართან და მარილთან ერთად. ადუღეთ ერთი წუთი და გააგრილეთ.
5. ცივ მარილწყალს დაუმატეთ ძმარი და ზეთი.
6. ბოსტნეული ზომის მიხედვით გადაიტანეთ ქვაბში, შეავსეთ მარილწყალში და დადეთ პრესაზე. თუ მოულოდნელად სითხე არ დაფარავს, მაშინ არა უშავს. რამდენიმე საათის შემდეგ ბოსტნეული მაინც დადნება და მთლიანად ჩაეფლო მარინადში.
7. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ. ერთი დღის შემდეგ მოაცილეთ დატვირთვა და სნეკი ხელებით კარგად აურიეთ. მთელი ამ ხნის განმავლობაში გრილ ადგილას ვინახავთ.
ცხარე სალათის კიდევ ერთი ვერსია კომბოსტოთი და სტაფილოთი. ის კარგად ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ მაცივარში. საჭმელი განსაკუთრებით გემრიელი ხდება მეორე დღეს.
300 გრამი კომბოსტო;
300 გრამი სტაფილო;
4 კბილი ნიორი;
0,3 ჩ.კ. შავი პილპილი და ქინძი;
1 ჩ.კ. მარილი;
1 კოვზი ძმარი;
50 გრამი კარაქი;
3 ხახვი;
წითელი წიწაკა პიკანტურობისთვის.
1. კომბოსტოს თავში მოაცილეთ ზედა ფოთლები და დაჭერით კომბოსტო 3x3 სანტიმეტრიან კვადრატებად.
2. გააცალეთ სტაფილო, სამი გრძელი ზოლის გამოყენებით.
3. შეურიეთ ეს ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ქინძი და პილპილი. პიკანტურობისთვის დაამატეთ წითელი წიწაკა, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაასხით ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვშუშოთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი. ნაჭრები კარგად უნდა იყოს შემწვარი. გავაციოთ.
5. ახლა აიღეთ საწური ან მარლის ნაჭერი და გადაწურეთ ხახვის ზეთი. ნიადაგი კარგად უნდა გამოწუროთ, რომ ყველა წვენი ამოვიდეს ნაჭრებიდან.
6. სალათს დაუმატეთ არომატული ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, აურიეთ და გააცხელეთ.
უმი ბოსტნეულისგან დამზადებული ძალიან ნათელი და წვნიანი საჭმლის რეცეპტი, რომელიც განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.
300 გრამი კომბოსტო;
150 გრამი სტაფილო;
150 გრამი ჭარხალი;
1 ჩ.კ. ძმარი;
20 გრამი კარაქი;
მარილი, შაქარი, პილპილი.
1. ძირი ბოსტნეული გაფცქვენით სამ გრძელ ზოლად.
2. დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
3. დაასხით მარილი, შაქარი, დაასხით კოვზი ძმარი და დაუმატეთ მწიკვი შავი პილპილი (ამის გარეშეც შეგიძლიათ).
4. შეიზილეთ ყველაფერი ხელებით, დაასხით ზეთი და შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს!
სალათები სტაფილოთი განსაკუთრებით ლამაზი აღმოჩნდება, თუ იყენებთ გრეტერს ჩალის დანართით. ასევე შესაფერისია ჭარხალი, ბოლოკი და სხვა ბოსტნეული. ამიტომ, ეს არ იქნება ზედმეტი სამზარეულოში.
ძმრის შემცველი საჭმლის მრავალი რეცეპტი შეიცავს ამ ინგრედიენტის სხვადასხვა პროცენტს. დაბნეულობის თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია გამოვიყენოთ 70%-იანი ესენცია, რომელიც ძალიან ადვილად იხსნება სასურველ კონცენტრაციამდე. როგორც წესი, ყველა ინფორმაცია ბოთლის უკანა მხარეს არის.
სალათს მხოლოდ ჭარხლის ნაჭერი დამატებული მისცემს მას ლამაზ და ნათელ ვარდისფერ ფერს. რაც უფრო დიდხანს ზის სამუშაო ნაწილი, მით უფრო ნათელი იქნება ჩრდილი. თუ თავად ჭარხლის დამატება არ გსურთ, შეგიძლიათ ამ ძირეული ბოსტნეულის წვენი დაუმატოთ მარინადს.
კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი და ძმრით არის მარტივი მადა ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია, ძალიან მსუბუქი, დიეტური და მარტივი. ინგრედიენტების ერთობლიობა კერძს ხდის მას იდეალურს მრავალი ხორცისა და თევზის ძირითადი კერძისთვის.
ასეთი არომატული მადის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ კომბოსტო, თეთრი ან წითელი, სტაფილო, სანელებლები, ძმარი და სხვა ბოსტნეული. მოცვი, მწვანილი და მწვანილი დაგეხმარებათ კერძის გემოს დივერსიფიკაციაში. ასევე, კიტრი, წიწაკა და პომიდორი შესანიშნავად შეავსებს სალათს.
შეგიძლიათ კერძს პიკანტურობა დაუმატოთ სხვადასხვა სეზამის, ზეითუნის და თივის ზეთის გამოყენებით.
სალათი უნდა მიირთვათ ინფუზიის შემდეგ - მომზადებიდან ორი საათის შემდეგ. მირთმევისას შეგიძლიათ კერძი მწვანილებით და მწვანილებით გააფორმოთ. მადა კარგია ღორის, საქონლის ხორცთან და თეთრ თევზთან ერთად.
საბაზისო სალათის რეცეპტი კარგი საფუძველი იქნება ახალი ბოსტნეულის მადის შესაქმნელად და კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ძმრით, ორი ზეთის ნარევით და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
სალათი კარგად აურიეთ და მიირთვით.
წითელი კომბოსტოს საინტერესო მადა კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს და შემწვარ ხორცს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გახეხეთ სტაფილო.
წვრილად დაჭერით წითელი კომბოსტო.
ისპანახი დაშალეთ ფოთლებად, მოაცილეთ ფოთლის უხეში ნაწილი.
ბოლოკი დავჭრათ წრეებად.
სალათი შეაზავეთ ზეთისა და ორი სახის ძმრის ნარევით.
წვნიანი და ვიტამინის სალათი ბულგარული წიწაკით თქვენი სუფრისთვის! ამ კერძის უპირატესობა ის არის, რომ მისი დიდი რაოდენობით მომზადება და მაცივარში დიდხანს შენახვა შესაძლებელია - ქილებში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო და გახეხილი ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად.
ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
შეუთავსეთ ყველა ბოსტნეული დიდ კონტეინერში.
დაამატეთ ძმარი, შაქარი, მარილი - გემოვნებით და გარკვეული რაოდენობის ზეთი. ზეთი შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით.
ბოსტნეული საფუძვლიანად აურიეთ დრესინგის ინგრედიენტებთან და შემდეგ დაჭერით ქილებში.
მოათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში.
ამ კერძის მირთმევა ნებისმიერ დროს შეიძლება, განსაკუთრებით კარგია, როცა კართან მოულოდნელი სტუმრები არიან.
გემრიელი და უჩვეულო ტკბილი და მჟავე სალათი გაგაოცებთ ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაციით და წარმოუდგენელი არომატით!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ორი სახის კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
გახეხილი ვაშლი დაჭერით ზოლებად.
კამა წვრილად დაჭერით.
ქიშმიში მოხარშეთ მდუღარე წყლით.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
სალათს დაუმატეთ სანელებლები, ძმარი, ზეთი, გაცივებული ქიშმიში, გახეხილი სტაფილო, იოგურტი და მზესუმზირის თესლი. Აურიეთ კარგად.
კერძი მზადაა მივირთვათ!
ძალიან პიკანტური და პიკანტური მადაა აზიური სამზარეულოს მოყვარულთათვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სტაფილო გახეხეთ სპეციალურ კორეულ სტაფილოს სახეხზე.
თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი.
კომბოსტო დაჭერით კუბიკებად.
ქინძის თესლი გახეხეთ ნაღმტყორცნებით.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
დაჭერით ნიორი.
კომბოსტო შეაზავეთ სანელებლებით და ცოტა გახეხეთ.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ზეთისა და ძმრის ნარევით.
ასევე, კერძს დაამატეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი.
დატოვე სალათი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი შეიძლება მიირთვათ.
ევროპული სალათის საინტერესო ბოსტნეულის ვარიაცია ახალგაზრდა ბოლოკითა და ცხარე სეზამის მარცვლებით!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ბოლოკი დავჭრათ.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
ტოსტ სეზამის მარცვლები.
შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ზეთი, ძმარი, თაფლი და თესლი.
აურიეთ და მიირთვით მადა სუფრასთან.
წვნიანი და არომატული სალათი კიტრით შესანიშნავად შეავსებს საგაზაფხულო თუ ზაფხულის მენიუს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ამოიღეთ თავი და დაჭერით კომბოსტო.
კომბოსტო მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და გახეხეთ ძმართან, შაქართან და მარილთან ერთად.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
დაჭერით კიტრი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ დაჭრილი კამა.
შეავსეთ მადა ზეთით და მიირთვით.
გემრიელი და ნაზი სალათი ხორცის კარგი შემავსებელი იქნება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
სალათას შეაზავეთ მდოგვით, აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ძმარი და არაჟანი.
მოურიეთ და მიირთვით.
საინტერესო მადა წითელ კომბოსტოსთან ერთად მდიდრული სუფრისთვის!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით ზოლებად და გახეხეთ ხელებით.
დაუმატეთ ხახვის ნაჭრები, ბოსტნეული ხელებით გახეხეთ.
დაამატეთ გახეხილი სტაფილო.
სალათას წაუსვით ძმარი და ზეთი. დაამატეთ სანელებლები.
ეს ცხარე სალათი პიკანტური დრესინგით მოეწონება აზიური სიახლეების მოყვარულებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად და გახეხეთ სტაფილო.
შეუთავსეთ დარჩენილი სანელებლები და არომატული დრესინგი.
ბოსტნეულის სალათას შეაზავეთ მიღებული მასით, დაუმატეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები.
მიირთვით სალათი ინფუზიიდან 3 საათის შემდეგ.
შესანიშნავი სწრაფი სალათის რეცეპტი სასწრაფო მომსახურებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ საკმაოდ დიდ ზოლებად.
მოზილეთ კომბოსტო. შემდეგ ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.
ჭარხალი მოხარშეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.
გახეხეთ სტაფილო.
ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოშუშეთ.
ნიორი დაჭერით პრესის გამოყენებით.
შეურიეთ ინგრედიენტები: კომბოსტო, ქინძი, სტაფილო, ნიორი, ცხელი შემწვარი ხახვი, სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ჭარხალი.
სალათს მოათავსეთ მწვანე ბარდის ფენა.
ბოსტნეულის სალათის საინტერესო ვარიაცია არომატული კამის და ფორთოხლის წვენით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაჭერით კამა და კომბოსტო.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
ჯანჯაფილი გახეხეთ და ასევე დაჭერით მწვანე ხახვი.
შეუთავსეთ ფორთოხლის წვენს ზეთი, ძმარი, წიწაკა, ჯანჯაფილი და მარილი გემოვნებით.
ბოსტნეულის სალათას მომზადებული არომატული ნარევი შეაზავეთ.
მსუბუქი დიეტური სალათი ახალგაზრდა ბოლოკით სრულყოფილად შეავსებს ხორცის გვერდით კერძებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სტაფილო გახეხეთ და ბოლოკი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
კომბოსტო დაჭერით და კარგად გახეხეთ. დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი, სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.
ჩაასხით ზეთი და ძმარი. აურიეთ მადა და სალათი ცოტათი ადუღეთ.
მიირთვით ხორცთან ან თევზთან ერთად.
თბილი სალათის საინტერესო ვერსია კომბოსტოს და ძმრის დრესინგის საფუძველზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
სანელებლები შეუთავსეთ ტომატის პასტას, ძმარს და მცენარეულ ზეთს. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე სოუსში და ადუღეთ რბილობის სასურველ სტადიამდე.
მიირთვით სალათი თბილი.
ნაზი და ძალიან წვნიანი სალათი ნებისმიერ დღესასწაულს კარგად დაამშვენებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ბოსტნეული ოდნავ გახეხეთ.
გახეხილი ვაშლი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.
სალათს დაუმატეთ სანელებლები, არაჟანი, ძმარი, მდოგვი.
საჭმელი კარგად აურიეთ.
კომბოსტოს სალათები მსუბუქი, გემრიელი, ნაზი და ხრაშუნა კერძებია. ყველაზე დახვეწილი პროდუქტებისთვისაც კი რთულია მათი გემოვნების შედარება. რა არის საიდუმლო? რა თქმა უნდა, პროდუქტის სარგებლობაში, ვიტამინები, მინერალები. კომბოსტოს სამკურნალო თვისებები უდავო ფაქტია და მათი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ყველაფერი ბოსტნეულს შეუცვლელს ხდის მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ზამთარში, როდესაც პრაქტიკულად არ არსებობს ბუნებრივი ვიტამინების სხვა წყაროები. და ძმარი კერძებში მხოლოდ ხაზს უსვამს პროდუქტის გემოს, ამატებს პიკანტურობას. ჩვენ გთავაზობთ მრავალფეროვან რეცეპტებს, რომელთაგან არჩევანის გაკეთება შეგიძლიათ.
ხელმისაწვდომი პროდუქტებზე დაფუძნებული მარტივი და გემრიელი სალათი შესანიშნავია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის, როგორც გამაგრილებელი დანამატი და ასევე კარგი საჭმელია ძლიერი ძლიერი სასმელებისთვის.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
მსუბუქი, წვნიანი, როგორც კომბოსტოს ყველა კერძი, ამ სალათს აქვს შესანიშნავი გემო და გარეგნობა. თუ ცდილობთ გახდეთ გამხდარი ან უბრალოდ გიყვართ ბოსტნეული, ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. მასში მხოლოდ ჯანსაღ ინგრედიენტებს ნახავთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
ეს რეცეპტი კარგია, რადგან სალათის მომზადება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის. ამავდროულად, როგორც ხანგრძლივ, ისე მოკლე დროში. მომზადება სასიამოვნოა, ინგრედიენტები მარტივი და იაფია. საკმარისია ცოტა მოთმინება, რომ დიდი ხნით დატკბეთ საოცარი გემოთი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
მარტივი, გემრიელი ორიგინალური სალათი, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული ჩინურ სამზარეულოში. თუმცა მან ჩვენ შორის ბევრი გულშემატკივარიც შეიძინა. სცადეთ, იქნებ თქვენც გახდეთ ერთ-ერთი მათგანი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
წვნიანი, გემრიელი, ტკბილი სალათი შესანიშნავად ავსებს ხორცს, ძეხვის კერძებს და ფრინველის კერძს. თუ არ გაქვთ დრო, ენერგია ან სურვილი, მოამზადოთ სრული საუზმე ან ვახშამი, მაშინ ეს კერძი უპრობლემოდ დაგეხმარებათ სუფრაზე სხვა პროდუქტების ჩანაცვლებით. ნუ შეგეშინდებათ და მეტი მოამზადეთ, რადგან ოჯახი მეტს მოითხოვს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
