თასში გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ მარილი, შაქარი და ვანილის შაქარი.
შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, რბილი კარაქი და წყალი.
მოზილეთ რბილი და ელასტიური ცომი. ცომი ამოიღეთ ჩანთაში და დატოვეთ 1 საათი ოთახის ტემპერატურაზე.
სანამ ჩვენი ცომი ისვენებს, მოდით გავაკეთოთ შევსება. ჩირი (ქლიავი და გარგარის ჩირი) დაასხით მდუღარე წყალი და გადაწურეთ ქილაში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თხილი, მე გამოვიყენე ნიგოზი.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად.
ბლენდერის თასში მოათავსეთ ჩირი, ვაშლი, თხილი და ვანილის შაქარი.
მასა ბლენდერით დაჭერით, სანამ არ გახდება გლუვი და ფუნთუშების შიგთავსი მზად იქნება.
გააბრტყელეთ ცომი რულეტივით, ისევე როგორც დუმპლინებზე. ამოჭერით წრეები გასროლით ან თხელი მინით.
ცომს (თითოეული წრის ცენტრში) მოაყარეთ მცირე რაოდენობით შიგთავსი. დაამაგრეთ თითოეული წრის კიდეები და ჩამოაყალიბეთ პელმენი.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, მოაყარეთ ფუნთუშები ხმელი ხილით და თხილით. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ პელმენი 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე).
მზა ფუნთუშები ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ჩანთაში და დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. დახურეთ ჩანთა და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ფუნთუშები მთლიანად დაიფაროს ფხვნილით.
ტკბილეულიც კი შეიძლება სასარგებლო იყოს, თუ რეცეპტს ჯანსაღი პროდუქტებით შეავსებთ. დღეს ვაპირებთ ვისაუბროთ ჩირის ფუნთუშებზე, რომლებიც ადვილად მზადდება და გემრიელია!
ჩირი არის პროდუქტი, რომელიც ცნობილია, რომ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. Როგორ? ის ფაქტი, რომ მათი ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას (ვიტამინები A, C, ჯგუფები B, P, მინერალები - კალციუმი, იოდი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი და ა.შ.). რაც უფრო ხშირად მიირთმევთ ჩირს, მით უკეთესი, განსაკუთრებით არასეზონზე, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე.
ექიმები ყველას ურჩევენ ჩირის ჭამას, განსაკუთრებით კი მათ, ვისაც აწუხებს დეპრესია, ბერიბერი, ანემია. კალციუმის არსებობის გამო, ეს საკვები ხელს უწყობს თმის, ფრჩხილების და ძვლების ჯანმრთელობას. მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა, ნერვულ სისტემაზე, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.
ფაქტობრივად, ჩირი არის ჯანსაღი ალტერნატივა მაღაზიაში შეძენილი ახალი ხილისთვის, რომელიც მდიდარია ქიმიკატებით, მაგრამ არა იმდენად ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. ისე, რომ ისინი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს საჭმელად, მოდი მათთან ერთად მოვხარშოთ ჯანსაღი ფუნთუშები.
დაგჭირდებათ: 200 გრ მარგარინი/კარაქი, 2 ჭიქა ფქვილი და კვერცხი, ½ ჭიქა შაქარი, 3 ჭიქა ნებისმიერი ჩირი (ფინიკი, ლეღვი, გარგარი ჩირი, ქლიავი, ქიშმიში), თხილი.
როგორ მოვამზადოთ ძალიან მარტივი ჩირის ნამცხვარი. კარაქი ან მარგარინი დარბილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, გახეხეთ ფქვილით - მიიღებთ ცხიმიან ნამსხვრევს, ათქვიფეთ კვერცხები და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა აღმოჩნდეს პლასტიკური, ის უნდა მოიხსნას 20 წუთის განმავლობაში ცივში. ყველა ჩირი გარეცხეთ, წინასწარ თბილ წყალში გაჟღენთვის შემდეგ ამოიღეთ თესლი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, წვრილად დაჭერით მსხვილი, ან გადაატრიალეთ ყველა ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში. ცომი გააბრტყელეთ 1,5-2 მმ სისქის ფენით, გაყავით ორ ნაწილად. დავჭრათ კვადრატებად 8-10 წუთის განმავლობაში. იგივე გააკეთეთ ცომის მეორე ნახევრით. თითოეულს ცენტრში მოათავსეთ 1 ჩ/კ. ხმელი ხილის შიგთავსები, აწიეთ ცომის კვადრატების კუთხეები ზევით, დაჭერით ზევით შიგთავსის ზემოთ, გვერდების დაჭერის გარეშე - შიგთავსი გამოჩნდება. გამოაცხვეთ ფუნთუშები შეწითლებამდე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
გამოუცდელ შეფ-მზარეულსაც კი შეუძლია ისეთი ადვილად მოსამზადებელი, მაგრამ არაჩვეულებრივი ფუნთუშა, მისი მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია! თუმცა, როგორც შემდეგი.
დაგჭირდებათ: ცომისთვის - 150 გრ კარაქი, 1,5 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხის გული, ½ ჭიქა შაქარი, ½ ჩ/კ. გამაფხვიერებელი, შევსებისთვის - 2 კვერცხის ცილა, 1,5 ჭიქა ჩირი.
როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები რულეტების სახით ჩირით. გამხმარი ხილი გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და 10 წუთი ადუღოთ, შემდეგ დავდგათ ქილაში, გავაშროთ და გავაბრტყელოთ ხორცსაკეპ მანქანაში და როცა გაგრილდება, შევურიოთ კვერცხის ცილას. დარბილებული კარაქი გულებთან და შაქართან ერთად ათქვიფეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, აურიეთ - მიიღებთ ცხიმიან ნამსხვრევს. ჩაასხით ნამსხვრევებში 2 ს.კ. ცივი წყალი, მოზილეთ ცომი, თუ ძალიან დაიმსხვრევა, დაამატეთ მეტი წყალი. მაგიდას გადააფარეთ აპკი, გადააფინეთ ცომი, მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, გააბრტყელეთ ფენით დაახლოებით 40x35 სმ, ზემოდან წაუსვით ხმელი ხილის პასტა, ფენის ქვედა ფართო კიდიდან უკან დახევით რამდენიმე. სანტიმეტრით, ფილმის დასახმარებლად, გააბრტყელეთ ცომი რულეტად, იწყებთ გადახვევას ზედა ფართო კიდიდან ქვემომდე, რომელიც არის შევსების გარეშე. რულეტს გადაახვიეთ ფილა, შედგით საყინულეში 1 საათით, შემდეგ დანით დაჭერით 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად. მიღებული ფუნთუშები ერთმანეთისგან დაშორებით მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, გამოვაცხოთ 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ შეწითლდება.
ცნობილია, რომ ჩირი ტკბილია, ამიტომ მათთან ერთად ნამცხვრები შეიძლება სრულიად უშაქროდ მოამზადოთ.
დაგჭირდებათ: 550-600 გრ ხორბლის ფქვილი, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა არაჟანი 20%, 2-3 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. რძე, 1 ს.კ. ალკოჰოლის ნაყენები, 1 ჩ.კ კარტოფილის სახამებელი, ½ ჩ/კ სოდა, 1 დიდი მუჭა ქიშმიში და გარგრის ჩირი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ცივი ადუღებული წყალი.
როგორ მოვამზადოთ უშაქრო ხმელი ხილის ნამცხვრები. გამხმარი ხილი კარგად გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი, შემდეგ გადავწუროთ წყალი და დავჭრათ ძალიან წვრილად, გავაშროთ. ფქვილი გაცერით, გამოაცალკევეთ 1 კვერცხის გული და შედგით მაცივარში, ფქვილს დაუმატეთ მეორე მთლიანი კვერცხი ცილებთან ერთად, ასევე დაუმატეთ ალკოჰოლის ნაყენი, რძე, არაჟანი, დარბილებული კარაქი, მარილი ცოტაოდენი მარილით, აურიეთ, დაამატეთ სახამებელი და სოდა, აურიეთ საფუძვლიანად. ცომს დაუმატეთ ჩირი, აურიეთ, ჩადეთ ტომარაში (ცომი წებოვანი იქნება) და შედგით საყინულეში ნახევარი საათით. ცომი გააბრტყელეთ 0,5-0,7 სმ სისქის ფენად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, ფენიდან ჭიქით ან ფორმებით ამოჭერით ფუნთუშები. ფუნთუშები მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთმოფენილ ან პერგამენტზე დაფარულ, ერთმანეთისგან დაშორებით, მაცივრიდან ოდნავ გავზავოთ ცივი გული. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
ისე, ბოლო ჩვენს არჩევანში ხმელი ნამცხვრების რეცეპტებში არის ყველაზე ჯანსაღი ფუნთუშა, რადგან. რეცეპტში ხმელი ხილი შერწყმულია შვრიის ფაფასთან.
დაგჭირდებათ: 100 გრ კარაქი, 3 კვერცხი, 2 ჭიქა ჰერკულესის შვრიის ფაფა, 1 ჭიქა დაჭრილი თხილი და ჩირი (ასევე დაჭრილი), ½ ჭიქა გასუფთავებული თესლი, 5-6 ს/კ. შაქარი, 4 ს.კ. ფქვილი.
როგორ მოვამზადოთ შვრიის ნამცხვრები ხმელი ხილით. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ თესლი და ჰერკულესი, შეწვით გაწითლებამდე, შემდეგ ჩაასხით დიდ კონტეინერში, დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, ჩირი, თხილი. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ შვრიის ფაფას, გააჩერეთ 10-15 წუთი. მიიღებთ წებოვან ცომს, საიდანაც სველი ხელებით უნდა მოამზადოთ პატარა ფუნთუშები და გადააფინოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ დაიბრაწება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან ცოტა მეტი.
მოამზადეთ ჩაისთვის ხელნაკეთი გემრიელი და ჯანსაღი დესერტები - ისინი არ შეიცავენ ქიმიურ დანამატებს, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს არ სჭირდება, რაც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას, მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდის გემო ხელნაკეთ ტკბილეულს საერთოდ ვერ შეედრება!
ovkuse.ru/recipes/pechene-s-suxofruktami/
ინგრედიენტები:
100 გრამი რბილი კარაქი
150 გრამი შაქარი
1,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჩაის კოვზი ვანილი
1 ჭიქა ხმელი ხილი
14 სუფრის კოვზი ფქვილის პატარა გორაკით
ღუმელს ჩართავთ 180 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით. ღრმა თასში აურიეთ კარაქი, შაქარი, ვანილი, კვერცხი და ერთი ლიმონის ცედრა.
შემდეგ დაამატეთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
ჩირი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნებისმიერი იქნება - გარგრის ჩირი, ფინიკი, ქიშმიში, ლეღვი, ალუბალი, მოცვი, ქლიავი.
მომზადებული ჩირი ჩაასხით ცომში და ისევ აურიეთ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი დაჭრილი თხილი.
ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით. ვინაიდან ძალიან რბილია, სველი თითებით ვიღებთ და ვქმნით ორ იდენტურ გრძელ პურს.
შეინახეთ ისინი ერთმანეთისგან დაშორებით, რადგან ისინი გაფართოვდებიან გამოცხობისას. საცხობი ფურცელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით და გამოვაცხოთ მშვენიერი შეფერილობის მიღებამდე.
გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად. შემდეგ, პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეული პური დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
უკვე წაკითხულია: 2804 ჯერსურნელოვანი ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი საუკეთესო საშუალებაა ჩაის ან ყავისთვის. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ხმელი ხილის ნამცხვრებიწაიკითხეთ და იხილეთ შემდგომ.
შვრიის ფუნთუშების მომზადება არ არის რთული. რა თქმა უნდა, ყველამ ერთხელ მაინც სცადა მსგავსი რამის გაკეთება. ეს ნამცხვრები არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს. თითქმის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ამ ნამცხვრების დასამზადებლად, შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სამზარეულოში. შვრიის ფუნთუშების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ქიშმიშით, ხმელი კენკრით და ხილით, შოკოლადის ნაჭრებით ან კოვზი თაფლით.
შეინახეთ ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვრები მშრალ ქილაში ან კონტეინერში თავსახურით. გირჩევთ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ ნამცხვრები. ეს გაკვეთილი სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ თავად მშობლებისთვისაც.
ახლა კი თავად რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
1. გაადნეთ კარაქი დიდ თასში.
2. კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ.
3. შეურიეთ კარაქი, ათქვეფილი კვერცხი, დარიჩინი და ვანილი.
4. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
5. მასას დაასხით გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გარეცხილი ჩირი.
6. შვრიის ფაფაც ჩაასხით თასში.
7. ფუნთუშის ცომი აურიეთ კოვზით ან სპატულით ისე, რომ არ დარჩეს ნამცხვრები.
8. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, ზეთით წასმა არ გჭირდებათ.
9. ჩაის კოვზით ფუნთუშების ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ბორცვების სახით ისე, რომ მათ შორის მანძილი იყოს.
10. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
11. მზა ფუნთუშები დადეთ ჭურჭელზე და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
ბედნიერი ჩაი!
სამზარეულოს რჩევები:
დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო რეცეპტი.
მოამზადეთ სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელი!
ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.
