რბილი ვაფლები არის დესერტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სპეციალური მოწყობილობის – ელექტრო ვაფლის უთოთი. მისი გამოყენება მარტივია და ასეთი გემრიელი დელიკატესის მოსამზადებლად გჭირდებათ მხოლოდ რეცეპტის შერჩევა და ინგრედიენტების შესაბამისი ნაკრების მომზადება.

კლასიკური რბილი ვაფლები

ეს რეცეპტი ყველაზე ნაკლებად ძვირი და მარტივი შესასრულებელია. მას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• ვანილი - 1/2 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• ფქვილი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 250 გ;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 250 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ თეთრი ქაფი არ ჩამოყალიბდება და გრანულირებული შაქარი არ გაიხსნება.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი კარაქი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი.
4. ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო და ჩაასხით მასში ცომი.
5. გამოაცხვეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

ნაზი ვაფლები

ეს მკურნალობა მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. გამოდის აყვავებულ და ნაზი გემოთი.

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილი - 1/2 ჩ/კ;
• ფქვილი - 250 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1/4 ჩ/კ;
• კარაქი - 125 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ჩაასხით სხვადასხვა კონტეინერებში. ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება თეთრი ქაფით.
2. გულები ათქვიფეთ ღრმა კონტეინერში. შემდეგ მათ დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და ვანილი. მიქსერის გამოყენებით კარგად ავთქვიფოთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე.
3. შემდეგ გაცრათ ფქვილი და ჩაასხით წინასწარ გახურებულ რძეში. ამის შემდეგ მონაცვლეობით დაასხით გულითა ნარევი, ათქვეფილი ცილა და ჭიქა ადუღებული წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა შიგთავსი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ჩაასხით ცომი ელექტრო ვაფლის რკინაში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

საფუარის ცომისგან დამზადებული რბილი ვაფლები

ეს რეცეპტი ნაკლებად გავრცელებულია, მაგრამ მისი გემო სხვებზე უარესი არ არის. მაგრამ მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე სოდის გამოყენებისას, რადგან საფუარი გარკვეული დროით ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გაჟღენთილიყო.

ინგრედიენტები:

• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• ფქვილი - 500 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილი - 1/2 ჩ/კ;
• რძე - 650 მლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გააცხელეთ 1/2 ჭიქა რძე დათბობამდე (არ ადუღოთ).
2. გახურებულ რძეში გავხსნათ საფუარი.
3. გამოაცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. ცილა შედგით მაცივარში გასაციებლად.
4. მეორე ნახევარი ჭიქა რძე შეურიეთ კარაქს და გულებს. ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. ცილა გამოიღეთ მაცივრიდან და ათქვიფეთ თეთრი ქაფამდე.
6. მას შემდეგ, რაც რძეში საფუარი ქაფს დაიწყებს, დაუმატეთ გულით ნარევს და შემდეგ დაასხით თეთრი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი.
7. შეფუთეთ კონტეინერი ცომით სქელ ქსოვილში და დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
8. გააცხელეთ ელექტრო ვაფლის უთო და შემდეგ დაასხით ცომი მასზე. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ვაფლის რულონები კრემის შიგთავსით

ეს ვაფლები შეიძლება იყოს როგორც ყოველდღიური კერძი, ასევე სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია.

საჭირო ინგრედიენტები:

კრემისთვის:

• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• კაკაო – 2 ს.კ. ლ.;
• რძე - 500 მლ;
• კარაქი - 200 გ.

Საუკეთესოსთვის:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 100 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ ვანილი და შაქარი. ათქვიფეთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ აქ დააქუცმაცეთ ლიმონის ცედრა.
2. ფქვილი გაცერით და შეურიეთ გამდნარ კარაქს, შეურიეთ ინგრედიენტები და დაუმატეთ კვერცხის მასას.
3. მიღებული ცომი ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ელექტრო ვაფლის უთოში მცირე ულუფებით.
4. შეწვით თითოეული ვაფლი 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ და გააჩერეთ გასაგრილებლად.
5. კრემის მოსამზადებლად კვერცხები ავთქვიფოთ ჯამში, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი, შაქარი და კაკაო. ყველა ეს პროდუქტი ათქვიფეთ მიქსერით.
6. რძე ოდნავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ ის თანდათან უნდა ჩაასხათ კვერცხის მასაში, თან მუდმივად ურიოთ კრემი.
7. ამის შემდეგ, ცოტა ხნით მოხარშეთ, აურიეთ. ბუშტუკების გაჩენისთანავე გადმოდგით კრემის ნარევი ცეცხლიდან და ცოტა შესქელდეს.
8. რჩება მხოლოდ მიღებულ მასას გამდნარი კარაქი დაუმატოთ და ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ.
9. კრემი შედგით მაცივარში გასაციებლად რამდენიმე საათით.
10. საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით (თუ ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ ალტერნატივა თავად გააკეთოთ საცხობი ქაღალდის გამოყენებით) ვაფლის რულონები შეავსეთ კრემით.

რბილი ვაფლები კენკრის კრემით

ეს რეცეპტი გულგრილს არ დატოვებს ხილისა და კენკრის დესერტების მოყვარულებს. კრემის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ხილით და კენკრით, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ვაფლები ნაზი ჟოლოს კრემით.

ინგრედიენტები:

კრემისთვის:

• არაჟანი - 250 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
• ჟოლო (ახალი ან გაყინული) - 200 გ;
• ჟოლოს სიროფი - 1 ს.კ. ლ.

Საუკეთესოსთვის:

• ფქვილი - 100 გ;
• მძიმე კრემი - 100 მლ;
• კარაქი - 50 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ჯერ ფქვილი გავცრათ. შემდეგ თასში შეურიეთ ნაღები და შაქარი. შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შემდეგ ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო და დაასხით ცომი მასზე მცირე ულუფებით.
3. როგორც კი მზად იქნება, თითოეული ვაფლი გადაიტანეთ ტუბში და გააცივეთ.
4. კრემის მოსამზადებლად შესაფერისია ბლენდერი. მასში მოათავსეთ ნაღები, შაქარი და სიროფი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები, შემდეგ დაამატეთ კენკრა. ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით.
5. როდესაც კრემი მზად იქნება, ამით შეავსეთ ვაფლის რულეტები და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით.
6. მიირთვით ნაზი და არომატული ვაფლის დესერტი.

რბილი ვაფლები მინერალური წყლით და რძით

ეს რეცეპტი ორიგინალური და უჩვეულოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა დიასახლისმა არ იცის, რომ მინერალური წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, როგორიცაა ვაფლი.

ვაფლები- საყვარელი საოჯახო დელიკატესი, რომელიც საკმაოდ სწრაფად მზადდება. ამ უგემრიელესი დესერტის პირველი ნახსენები იყო ძველ საბერძნეთში, შემდეგ წყაროები მიუთითებდნენ მათ არსებობაზე მე-13 საუკუნეში, ხოლო უფრო თანამედროვე დროში ისინი მოიხსენიებდნენ ამერიკაში. 1869 წელს, 24 აგვისტოს, კორნელიუს სვართჰაუტმა ხალხს წარუდგინა თავისი გამოგონება, რომელიც ჰგავდა ტაფას თაფლით. და როგორც მიხვდით, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ვაფლები და რა ხრიკები და საიდუმლოებებია მათი დამზადების შესახებ.

მთავარია სტატიაში

როგორ მოვამზადოთ ვაფლი სახლში?

• მასობრივი წარმოების მოახლოებასთან ერთად, ზოგიერთმა დაავიწყდა, როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი კერძები სახლში. შესაძლოა, ეს იმით არის განპირობებული, რომ ახლა ყველაფერი ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ იყიდოთ ის, რაც თქვენს გულს მოესურვება. ან იქნებ იმიტომ, რომ არ იციან გემრიელი რეცეპტები.
• ცომისგან თაფლის დამზადება ძალიან მარტივია, საჭიროა მხოლოდ ცოტა დრო, ვაფლის ცომი და სპეციალური ტაფა ან ვაფლის უთო. ისე, მთავარია სიყვარული, რომლითაც გემრიელ პროდუქტს გააკეთებ.

რა გჭირდებათ ვაფლის უთოში ხელნაკეთი ვაფლების გასაკეთებლად?

ვაფლის ცომში შემავალი კომპონენტების სია არც თუ ისე გრძელია. მოსადუღებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი;
• კვერცხები;
• ვანილი;
• რძის პროდუქტები;
• შაქარი;
• ზეთი;
• ფქვილი;
• მარილი.

ხელნაკეთი ვაფლები: რეცეპტი ვაფლის რკინაში ეტაპობრივად

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ მიიღებთ ნაზ, პირში დნობის ვაფლებს, ჩვენ ეტაპობრივად გამოვყოფთ სამოქმედო გეგმას. პირველი, მოამზადეთ ინგრედიენტები:ცომის მომზადების პროცესი:

1. გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.
2. სანამ კარაქი ცხელდება, გატეხეთ კვერცხი, ათქვიფეთ და დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი.
3. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ვანილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, აურიეთ.
4. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.

ვაფლის შექმნის პროცესი:

1. ზედაპირი შეზეთეთ ზეთით და გააცხელეთ.
2. ჩაასხით ცოტა მასა და დახურეთ ვაფლის უთო.
3. 1-2 წუთის შემდეგ გახსენით და ამოიღეთ ვაფლი.
4. კვლავ ჩაასხით ცომი და გააგრძელეთ სანამ ცომი არ გაქრება.

საუკეთესო ცომი ხელნაკეთი ვაფლებისთვის

ვაფლები- უგემრიელესი კერძი, რომელიც ფუნთუშებს მოგაგონებთ. მაგრამ არის გარკვეული განსხვავება - მათთვის ცომი მზადდება ისე, როგორც ბლინები. დღეს კულინარიული წიგნები სავსეა ამ გემრიელი კერძის უამრავი რეცეპტით. მოდით შევხედოთ მათგან საუკეთესოს.

ხელნაკეთი ვაფლები მარგარინთან ერთად

კომპონენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• მარგარინი - 250 გ;
• ვანილინი - 3 გ;
• ფქვილი - 250 გ.

Პროცესის აღწერა:

1. გატეხეთ კვერცხები, ათქვიფეთ და შეურიეთ შაქარს, ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ.
2. ამასობაში მარგარინი გავადნოთ და გავაციოთ.
3. კვერცხისა და შაქრის ნარევს ჩაასხით მარგარინი, შემდეგ დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი.
4. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
5. ვაფლის უთო ზეთში დასველებული ქსოვილით გაწურეთ და გააცხელეთ.
6. ზედაპირზე დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი და დააფარეთ.

არ დაასხით ზედმეტად, რადგან გადმოიღვრება და წაუსვით მთელი ვაფლის უთო. დამიზნეთ 1-2 სუფრის კოვზი.

ხელნაკეთი ვაფლები რძით ვაფლის რკინაში

დაგჭირდებათ:

• რძე - 200 მლ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ/კ;
• კარდამონი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 40 გ;
• ფქვილი - 250 გ;
• მარილი - მწიკვი.

პროცესი:

1. გაადნეთ კარაქი და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და რძე.
3. შეუთავსეთ ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტები.
4. ნარევს დაუმატეთ კარდამონი, ვანილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
5. დაამატეთ ფქვილი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.
6. ვაფლის უთოს წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ზედაპირზე მოათავსეთ ნარევი მცირე რაოდენობით.
7. 1-2 წუთის შემდეგ ამოიღეთ მზა ვაფლი.

ხელნაკეთი ვაფლები არაჟნით

საჭირო:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - მინა;
• ვანილინი - პაკეტი;
• არაჟანი - 250 გ;
• ტკბილი სოიოს სოუსი - 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - 250 გ.

გამოცხობა:

1. გაათბეთ და შეზეთეთ მოწყობილობა.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი.
3. მათ დაუმატეთ ვანილი, ტკბილი სოუსი, გამაფხვიერებელი, არაჟანი და ლიმონის წვენი.
4. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ, სანამ სიმსივნე არ დარჩება.
5. ცომი ჩაასხით ვაფლის რკინაში 1-2 კოვზით და გამოაცხვეთ.

ხელნაკეთი ვაფლები კვერცხის გარეშე

მომზადება:

გამოცხობის პროცესი:

1. გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ.
2. შეურიეთ კარაქი, ვანილინი, შაქარი და ფქვილი.
3. ნარევში ჩაასხით რძე კრემისებური მასის ჩამოყალიბებამდე.
4. ვაფლის ტაფაზე მოათავსეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცომი და ამოიღეთ რამდენიმე წუთის შემდეგ.

სამარხვო ხელნაკეთი ვაფლი: მარტივი რეცეპტი

მომზადება:

შექმნა:

1. ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ შაქარს.
2. ნარევს დაუმატეთ ვანილი და ფქვილი.
3. შემდეგ, აურიეთ, შეურიეთ კეფირს.
4. ვაფლის ტაფას ზეთი წაუსვით და გააცხელეთ.
5. ზედაპირზე დადეთ რამდენიმე კოვზი ცომი.
6. რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღეთ მზა ვაფლი.

ხელნაკეთი გემრიელი სატესტო თაფლისთვის დაგჭირდებათ:

ხელნაკეთი ვაფლის დასამზადებლად დაგჭირდებათ საბჭოთა გაზის ვაფლის უთო, რომელიც უჯრედებითა და მსგავსი სახურავით შემწვარ ტაფას წააგავს.

ხელნაკეთი ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოში

უჯრედებით შემწვარი ტაფა მხოლოდ დასაწყისია; გამომგონებლები უფრო შორს წავიდნენ - შექმნეს ელექტრო ვაფლის უთო. საკმარისი იყო ჩავრთოთ, ჩავასხათ ცომი და დავახუროთ სახურავი. თუ ასეთი რამ დევს, სწრაფად ამოიღეთ, ვაფლები გამოვაცხოთ.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 200 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 200 გ;
• ფქვილი - 180 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ და თავისით გადნება.
2. გამდნარი კარაქი მოათავსეთ კონტეინერში, შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით.
3. გატეხეთ კვერცხები და ისევ ათქვიფეთ.
4. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
5. ვაფლის უთოს წაუსვით ცხიმი და გააცხელეთ.
6. ზედაპირზე დადეთ 1-2 სუფრის კოვზი, რაოდენობა დამოკიდებულია მზა ვაფლის საჭირო ზომაზე.
7. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს.
8. შემდეგ ამოიღეთ და დაამატეთ ნარევის ახალი ნაწილი.
9. თუ სასურველია, ვაფლი შეიძლება გააბრტყელოთ, მაგრამ მხოლოდ ცხელი.

ვენური ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოში სახლში

მოამზადეთ საკვები:

შექმნის პროცესი:

ვაფლი სახლში ვაფლის უთოს გარეშე

თუ ვაფლის უთო არ გაქვთ, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ განაწყენდეთ და საკუთარ თავს უარი თქვათ ტკბილეულის სიამოვნებაზე. რა თქმა უნდა, გარეგნობა განსხვავებული იქნება, მაგრამ გემო არ ჩამოუვარდება.

Საუკეთესოსთვის:

• კარაქი - 60 გ;
• გული - 2 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 60 გ;
• ვანილი - პაკეტი;
• ლიმონის ცედრა - გემოვნებით;
• ფქვილი - 50 გ.

მომზადება:

1. ოთახის ტემპერატურაზე კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, შაქრის პუდრა და ვანილი.
2. არომატისთვის დაამატეთ ლიმონის ცედრა.
3. ნარევს თქვევისას ფრთხილად შეურიეთ გულები და შემდეგ ფქვილი.
4. აიღეთ დიდი საცხობი ტაფა ან საცხობი ფურცელი და დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
5. თანაბარ მანძილზე მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ცომი.
6. დაჭერით, სანამ ვაფლი არ გახდება თხელი.
7. აცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.
8. მზა საცდელი თაფლი მოათავსეთ ღუმელის თაროზე.

ხელნაკეთი ვაფლები გაზზე ტაფაში

ყველა დიასახლისს არ აქვს ვაფლის უთო, მაგრამ ყველა დიასახლისს აქვს ტაფა სახლში. და თუ თქვენ გაქვთ გრილი ტაფა, ეს კიდევ უკეთესია. შემდეგ ვაფლებს ექნებათ აწეული ზოლები, რაც განასხვავებს მათ ჩვეულებრივი ვერსიისგან.

1. ცომი უნდა მოამზადოთ ისე, როგორც ვაფლისთვის, რომელიც მზადდება სპეციალური მოწყობილობის გარეშე (იხ. პუნქტი ზემოთ).
2. შემდეგი, ცხიმი წაუსვით და გაათბეთ ტაფა ან გრილი.
3. მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ცომი და გადააბრუნეთ, როგორც კი ქვედა ნაწილი შეწითლდება.
4. მზა ვაფლი მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით ახალი ნაწილი ტაფაში.

ხელნაკეთი ვაფლები ვაფლის რკინაში: ფოტო რეცეპტი

რბილი ვაფლის საიდუმლო მდგომარეობს თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტების რაოდენობაში. მომზადება:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• კარაქი - სტანდარტული შეფუთვა;
• ფქვილი - ჭიქა;
• შაქრის ფხვნილი - ჭიქა;
• არაჟანი - 150 გ;
• სოდა - 1/4 ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი.

მოდით შევქმნათ კულინარიული შედევრი:

რულონები ვაფლის უთოში შესქელებული რძით სახლში

ვაფლი ორჯერ უფრო გემრიელია, თუ შესქელებული რძე აქვს. ეძღვნება მათ, ვისაც განსაკუთრებული ტკბილი კბილი აქვს:

• მოამზადეთ ვაფლის ცომი.
• გამოაცხვეთ და გააბრტყელეთ ტუბში.
• მოხარშული შესქელებული რძე მოათავსეთ საკონდიტრო კონუსში ან შპრიცში.
• გაწურეთ შიგთავსი ვაფლის მილში, სანამ ბოლომდე არ გაივსება.
• დაასხით ცხელი სასმელი და მიირთვით სიამოვნებით.

ხრაშუნა ხელნაკეთი ვაფლები ვაფლის უთოში

ზოგს ფუმფულა ვაფლი მოსწონს, ზოგს რბილს ანიჭებს უპირატესობას და არიან ხრაშუნა გემრიელობის მოყვარულები. ასეთი ტკბილეულისთვის შენ გჭირდება:

• მოამზადეთ ცომი არაჟნის საფუძველზე.
• წაუსვით ცხიმი და გააცხელეთ ელექტრო ვაფლის უთო.
• შეავსეთ ვაფლის უთო მცირე რაოდენობით მომზადებული ნარევით და ამოიღეთ ვაფლი, როდესაც დაასრულებთ.
• სუფრას მიირთვით თბილი საკვები.

ხელნაკეთი ჰონგ კონგის ვაფლები

ეს საზღვარგარეთული ცნობისმოყვარეობა ჩვენთან ჰონგ კონგიდან მოვიდა, რასაც მისი სახელიც მოწმობს. Მეორე სახელი - "კვერცხის ვაფლი"- სიტკბო მოდის ცომის ფორმისგან, რომელიც პატარა მწყერის კვერცხს წააგავს. ასეთი გემრიელი კონუსის შეძენა შესაძლებელია აზიური კულტურის დედაქალაქის ქუჩებში. ხოლო მათთვის, ვინც უახლოეს მომავალში მოგზაურობას არ აპირებს, ჩვენ მოვამზადეთ ორიგინალური კერძის რეცეპტი.

Საუკეთესოსთვის:

• ფქვილი - 140 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
• სიმინდის სახამებელი (ან ტაპიოკა) - 28 გ;
• შაქარი - 140 გ;
• თბილი წყალი - 140 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 28 გ;
• კრემის ფხვნილი - 1 ს/კ;
• ვანილი - 1-2 წვეთი;
• შევსება - შოკოლადი, ყველი, კენკრა ან ნებისმიერი სხვა პროდუქტი.

მომზადება:

ვაფლის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან სპეციალური ბურთიანი ვაფლის უთო ან სხვა.

1. შეურიეთ პუდრისებრი დამსხვრეული ინგრედიენტები.
2. ჩანგლით ან სათქვეფით ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი ცალკე ჯამში.
3. დაამატეთ რძე და წყალი.
4. შეურიეთ ყველა ნარევი, აურიეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
5. ერთი საათის შემდეგ ამოვიღოთ და დაველოდოთ ცომის ოთახის ტემპერატურამდე.
6. წაუსვით ცხიმი და გაათბეთ ვაფლის უთო.
7. მოათავსეთ მცირე რაოდენობით ცომი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი შიგთავსი და ზემოდან მოასხით ცომი.
8. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ მოხარშვას.

მზა ვაფლი შეიძლება შეფუთოთ ტუბში და დავამატოთ სხვა შიგთავსი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული, ხორცი ან ტკბილი.

ხელნაკეთი ვაფლის ნამცხვარი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ვაფლები;
• მარწყვი;
• მოცვი;
• არაჟანი 20% ან მეტი;
• თხილი;
• პიტნის.

1. მარწყვი დავჭრათ ნახევრად, დავჭრათ თხილი და დავჭრათ პიტნა.
2. არაჟანი შეურიეთ თხილს და პიტნას.
3. მოათავსეთ ვაფლი, ზემოდან წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ მარწყვი.
4. ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი ვაფლი და გაიმეორეთ შიგთავსი, სანამ არ ფიქრობთ, რომ საკმარისი გაქვთ.
5. ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი, პიტნის ფოთლები და მოცვი.

რაფაელო ვაფლებით სახლში

კომპონენტები:

• 1 ჭიქა შაქარი;
• 200 გრ კარაქი;
• 2 ჭიქა რძის ფხვნილი;
• 1,5 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები;
• 1 ჭიქა დაფქული ვაფლი;
• 0,5 ჭიქა მოხალული ბლანშირებული ნუში;
• 0,5 ჭიქა თექის საპარსი.

1. აურიეთ გამდნარი კარაქი და შაქარი.
2. დაუმატეთ რძე და აურიეთ.
3. დააქუცმაცეთ ვაფლები და შეურიეთ ქოქოსის ფანტელებს.
4. შეუთავსეთ კარაქი და ვაფლის ნარევები.
5. გააბრტყელეთ ბურთულებად და თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ თხილი.
6. გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში.

უგემრიელესი ხელნაკეთი ვაფლების ვიდეო რეცეპტები ვაფლის უთოში

ამერიკულ კულტურაში არის ვაფლისადმი მიძღვნილი დღესასწაული - 24 აგვისტო- დღე, როდესაც გამოიგონეს უგემრიელესი საჭმლის მომზადების მოწყობილობა. რუსული კულტურის ტრადიციებში არსებობს ალტერნატივა - მასლენიცა, მაგრამ ისინი აცხობენ ბლინებს. ვაფლები ჩვენთან სხვა კულტურიდან მოვიდა და მოსახლეობის დიდმა ნაწილმა შეიყვარა. შექმენით შედევრები ჩვენთან და დაამატეთ საინტერესო ინგრედიენტები, კეთილ სიამოვნებას!

საბჭოთა პერიოდში განსაკუთრებით პოპულარული იყო ვაფლის უთოში რბილი ვაფლი. თუმცა, დღესაც ბევრს არ ეწინააღმდეგება სახლში საკუთარი ხელით მომზადებული ასეთი გემრიელი და უჩვეულო დესერტი.

რბილი და ნაზი ვაფლის რკინაში

ცომისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი კარაქი (მარგარინიც დასაშვებია) - ორას ორმოცდაათი გრამი;
• დიდი ქათმის კვერცხი - ხუთი ან ექვსი ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - ორასი გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - ნახევარი კილოგრამი;
• საცხობი სოდა - ერთი მწიკვი (არ არის საჭირო ძმრით ან ლიმონის წვენით ჩაქრობა);
• საცხობი ფხვნილი ძირისთვის - ათი გრამი;
• ვანილის შაქარი - ხუთი გრამი;
• ახალი ცხიმიანი რძე - შვიდასი მილილიტრი.

ტკბილეული ვაფლის რკინაში

ცომის მომზადების პროცესი

ახალი და რბილი კარაქი უნდა მოათავსოთ პატარა ლითონის თასში, რომელიც შემდეგ უნდა მოათავსოთ ორთქლის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ცხიმი მთლიანად დნება, თქვენ უნდა დაამატოთ ორასი გრამი შაქარი, ასევე შვიდასი მილილიტრი რძე და ხუთიდან ექვს ცალი ათქვეფილი ქათმის კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ჩანგლის ან სათქვეფის გამოყენებით. შემდეგ ძირითად მასას დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი.ცომის მოზელვის შედეგად უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი კრემისებური მასა ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ ვაფლი ვაფლის რკინაში: გამოცხობის პროცესი

ასეთი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური სამზარეულოს მოწყობილობა - ვაფლის უთო. აღსანიშნავია, რომ ადრე ასეთი მოწყობილობა იყიდებოდა ბრტყელი ლითონისა და ორმაგი „ბლინების მწარმოებლის“ სახით, გრძელი სახელურებით, რომელიც დაყენებული იყო გაზქურაზე. ამჟამად ეს მოწყობილობა შეიძლება იყოს ელექტროც. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტი ზუსტად ასე ცხვება ასეთ მოწყობილობებში.

ამრიგად, ვაფლის უთოს კარები უნდა გააღოთ, კარგად გააცხელოთ მაღალ ცეცხლზე, ფუნჯით წაუსვით ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ ერთი არასრული დიდი კოვზი მომზადებული კრემისებრი ცომი. მომავალში, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მოთავსებული ბაზის რაოდენობა დაკვირვებით: თუ ნახევარფაბრიკატი ვაფლის რკინას სცილდება, მაშინ ის უნდა შემცირდეს.

ვაფლის რკინაში

დესერტის მომზადების თავისებურებები:

როგორც წესი, ასეთი რბილი ვაფლები ძალიან სწრაფად მზადდება. თუმცა, მათ მუდმივად უნდა აკონტროლონ. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ სამზარეულოს მოწყობილობას დროულად არ გადააბრუნებთ მეორე მხარეს, მაშინ, სავარაუდოდ, თქვენი დესერტი ოდნავ ან ძლიერად დაიწვება.

გემრიელი და ნაზი ვაფლები: რეცეპტი ვაფლის უთოში

საუზმისთვის სათანადო მირთმევა

თავად მომზადებული ვაფლები ოდნავ უნდა გაცივდეს და შემდეგ მოათავსოთ გროვად დიდ ჭურჭელზე. როგორც წესი, ასეთ დესერტს საუზმეზე მიირთმევენ ტკბილ ჩაისთან ერთად, ასევე მურაბას, კონსერვებს, თაფლს, შესქელებულ რძეს და ა.შ. გარდა ამისა, სუფრასთან მიტანამდე რეკომენდებულია რბილი ვაფლის მორთვა ახალი კენკრის ნაჭრებით (მაგალითად, ლინგონბერი, ჟოლო, მარწყვი, მოცვი, ველური მარწყვი, მაყვალი და ა.შ.).

თუ ვაფლის უთო გაქვთ სამზარეულოში, გემრიელი და ორიგინალური კერძის მომზადება მთელი ოჯახისთვის არ გაგიჭირდებათ. ვაფლის ელექტრო ვაფლის უთოში მომზადებას არაუმეტეს 30-40 წუთი სჭირდება, შიგთავსის მრავალფეროვნება კი საშუალებას მოგცემთ ყოველ ჯერზე ახალი ორიგინალური კერძი მიირთვათ სუფრაზე. გთავაზობთ რეცეპტების არჩევანს, რომელიც საუზმეს უფრო საინტერესოს და დამაკმაყოფილებელს გახდის.

ტრადიციული ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოში

უმარტივესი ვაფლის მომზადება რამდენიმე წუთში შეიძლება. ცომის გასაკეთებლად, თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი, რადგან საჭირო ინგრედიენტები ყოველთვის სამზარეულოშია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 6 ცალი;
• ფქვილი - 180 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• შაქარი – 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოზილეთ კარაქი რბილ კონსისტენციამდე. დაუმატეთ შაქარი და მიღებული მასა ათქვიფეთ.
2. დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
3. გაცრილი ფქვილი თანდათან ჩაასხით კონტეინერში და მოზილეთ ცომი.
4. გაათბეთ ელექტრო ვაფლის უთო. ცომი მოათავსეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 1,5-2 წუთის განმავლობაში.

კლასიკური ვენური ვაფლები

ვენური ვაფლის მთავარი მახასიათებელია მათი ოქროსფერი ხრაშუნა ქერქი, მიმზიდველი არომატი და ჰაეროვანი ცენტრი. დესერტის მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა აიღოთ გამაფხვიერებელი და ცხიმის მაღალი პროცენტული კარგი კარაქი. მზა კერძს შეიძლება დაემატოს ნაყინის კოვზი, შოკოლადის ნაჭრები, ჯემი ან შესქელებული რძე.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• რძე - 900 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად რაც შეიძლება ფრთხილად. ცივ ადგილას ვდებთ თეთრებს. გულები შეურიეთ შაქარს და ურიეთ ერთგვაროვანი თეთრი კონსისტენციის მიღებამდე.
2. დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. ნარევში ჩაასხით რძე და მარილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
4. ცილა გამოიღეთ მაცივრიდან და ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (არ გამოიყენოთ მიქსერი შერევისას, თორემ ცომი „ჩაიწურება“ და არ გახდება ფუმფულა).
6. ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო და წაუსვით ფილები ზეთით (დასაწყისში მხოლოდ ერთხელ წაუსვით). მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

თხელი ხრაშუნა ვაფლები

ვაფლის თხელ ფენებს ხშირად იყენებენ ნამცხვრებისთვის ან ნაგლინი და შევსებული შიგთავსით. ელექტრო ვაფლის უთოში მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს.

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• კარაქი - 150 გ;
• კვერცხი - 4 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაადნეთ კარაქი ცეცხლზე. გააგრილეთ.
2. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით. თქვეფისას თანდათან დაუმატეთ რძე და კარაქი. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო. ჩასმის საშუალებით ფრთხილად დაასხით ცომი მოწყობილობის შუაში. გამოაცხვეთ 1,5-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მზა დესერტს მოაყაროთ შიგთავსი და ჯერ თბილად გააბრტყელოთ ტუბში.

რბილი ვაფლები-გულები

ეს არის ამერიკის საყვარელი კერძი. გულის ვაფლი უფრო ჰგავს ბლინებს. ისინი აყვავებულნი არიან და რომანტიულად გამოიყურებიან.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 100 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• მარილი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ ათქვეფილი თეთრი მასის მიღებამდე.
2. დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, ვანილინი და გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვი.
3. ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო. დანადგარის ცენტრში ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცომი (თუ ბევრი სითხე დაასხით, ხარშვისას კიდეებიდან ამოვა). მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

ბელგიური ვაფლები

ამ დესერტს ჩვეულებრივ კენკრასთან და შოკოლადთან ერთად მიირთმევენ. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• კარაქი - 100 გ;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;

შევსებისთვის:

• შოკოლადის ფილა - 100 გ;
• კრემი - 150 მლ;
• კენკრა - 300 გ;
• შაქრის პუდრა – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან (რომ დარბილდეს). მარილი, დაამატეთ ვანილი.
2. მიღებულ ნარევს ათქვიფეთ ორი კვერცხი და მოზილეთ.
3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
4. ჩართეთ ვაფლის უთო. ცომი ჩაასხით მოწყობილობის ფორმაში და გამოაცხვეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.
5. გატეხეთ შოკოლადი და გაადნეთ წყლის აბაზანაში. როგორც კი შოკოლადი თხევადი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ.
6. კერძი დადეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი ან მოცხარი და დაასხით გამდნარი შოკოლადი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრაც.

ხაჭოს ვაფლები

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 100-150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 70 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გააცხელეთ კარაქი დარბილებამდე, შეურიეთ კვერცხს და შაქარს.
2. კრემის ნარევს დაუმატეთ ხაჭო (0-4% ცხიმი).
3. ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
4. ვაფლის უთოს ზეთი წაუსვით და გაათბეთ.
5. ცომი ჩაასხით მოწყობილობის ფორმაში და გამოაცხვეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

ორიგინალური ვაფლები ყველის კრემით

დესერტის ელეგანტური გემო და გარეგნობა სასიამოვნოდ გააკვირვებს გურმანებს.

ინგრედიენტები:

ცომი:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• ლიმონის ცედრა - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი - 1 ც.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• იოგურტი - 200 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• სიმინდის ფქვილი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი - 200 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;

გემრიელი ვაფლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ კარაქით.

რძით ან კეფირით დამზადებული ვაფლები მშვენივრად მუშაობს ვაფლის ელექტრო უთოში!

მათი რეცეპტი გაცილებით მარტივი, იაფი და დიეტურია ვიდრე კლასიკური, რომელიც შეიცავს 5 კვერცხს და კარაქის ჯოხს. მაგრამ რძით დამზადებული ვაფლები ისეთივე გემრიელი, ხრაშუნა გამოდის და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაფლის რულეტების დასამზადებლად სხვადასხვა შიგთავსით!

ჭიქაზე მეტი ფქვილი დამჭირდა :)

ინგრედიენტები ვაფლისთვის რძით:

15 ცალი:

• 2 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი (ნახევარი ჭიქა);
• მწიკვი მარილი;
• 1 ჭიქა რძე;
• 1,5-2 ჭიქა ფქვილი (ისე, რომ ცომი 15% არაჟნის სქელი იყოს);
• 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (უგემოვნო).

ხრაშუნა ვაფლის რეცეპტი რძით:

კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.

ჩაასხით ჭიქა რძე და აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, ისევ აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და ისევ ურიეთ, რომ ცხობისას ვაფლი არ მიეკრას ვაფლის რკინას.

ვაფლის უთო ზედაპირებს ასევე კარგად ვასხინებთ მცენარეული ზეთით.

გაათბეთ ვაფლის უთო 5 წუთის განმავლობაში და მზად ხართ დასაწყებად! ცენტრში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი, დაახურეთ ვაფლის უთო და დაჭერით. გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანი - ამ ეტაპზე ვაფლის უთო გამოყოფს ცხელ ორთქლს!

ვაფლი აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. მსუბუქი ვაფლი რბილია, ბლინივით და თუ შეწვით წითელ ან მუქ ყავისფერამდე, გახდება ხრაშუნა!

ეს არის მსუბუქი ვაფლი - რბილი, თუ გსურთ ხრაშუნა, შეწვით უფრო ძლიერად

ვაფლს მსუბუქად დაჭერით დანით, ამოიღეთ და თეფშზე გადაიტანეთ. თუ ვაფლის რულეტი გინდათ, ვაფლი მაშინვე გააბრტყელეთ, სანამ გამაგრდება, მაგრამ მათი საჭმელად ისეთივე გემრიელია, როგორც ნამცხვარი.

ხრაშუნა რძის ვაფლები შეიძლება დაფაროთ შედედებული რძით ან კრემით, ან შევსოთ მილებით. ან უბრალოდ ხრაშუნა ჩაით!

რძე შეიძლება შეიცვალოს კეფირით ან შეურიოთ მას - იმისდა მიხედვით, თუ რა რძის პროდუქტი გაქვთ მაცივარში.

ხოლო თუ ხორბლის ფქვილს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით ჩაანაცვლებთ ან შეუთავსებთ, გემრიელად მიიღებთ