დრუჟბას ფაფა რძით არის რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაბრუნდეთ უკან და დააგემოვნოთ უბრალო საკვები, რომელსაც ოდესღაც საბჭოთა სასადილოებში მიირთმევდნენ. კერძი არის ორი მარცვლის - ბრინჯისა და ფეტვის, თანაბარი პროპორციით მიღებული და ერთად მოხარშული მარცვლის ერთობლიობა, რომლებიც დუღილის დროს ისე ერევა გემოს, რომ ერთ მთლიანობად იქცევა, რაც ამართლებს მათ სახელს.
დრუჟბას ფაფა რძით არის მოსახერხებელი ვარიანტი რამდენიმე მარცვლეულის ერთად შერწყმისთვის და მკვებავი კერძის მისაღებად. კლასიკური რეცეპტი არის ბრინჯისა და ფეტვის კომბინაცია. ფაფის მოსახარშად ბრინჯი და ფეტვი კარგად რეცხავენ, ასხამენ ადუღებულ რძეში, ადუღებენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლეული არ მოიხარშება.
დრუჟბას ფაფა ღუმელზე რძით ყველაზე პოპულარული ვარიანტია დიასახლისებს შორის, რომლებსაც ურჩევნიათ არ დაიტვირთონ სამზარეულოს ჭურჭლის შერჩევით, არამედ კერძის მომზადება ქვაბში. პარალელურად ფეტვს ადუღებენ წყალში, რაც მთელ პროცესს აჩქარებს და ბრინჯის მზადყოფნას ემთხვევა. იმისათვის, რომ კერძი არ დაიწვას, ადუღეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება
დრუჟბას ფაფა რძით და წყლით არის დაბალკალორიული და სწორად მოხარშული პროდუქტი. ფეტვი და ბრინჯი არის მარცვლეული, რომელსაც ჯერ წყალში ადუღებენ, შემდეგ კი რძეში. ეს მათი მახასიათებლებით არის განპირობებული: ფეტვს თავდაპირველად დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას, ბრინჯი კი რძეში კარგად არ იხარშება. ამ მეთოდით ფაფა სქელი და მადისაღმძვრელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება
"მეგობრობის" ფაფა გოგრით და რძით არის გემრიელი, ჯანსაღი და სასარგებლო კერძის მაგალითი. მსოფლიოში არ არსებობს გოგრის ტოლი სამკურნალო, ვიტამინებისა და კვების თვისებების მქონე ბოსტნეული, რომელსაც იგი ნებით უზიარებს მარცვლეულის კერძებს განსაკუთრებული მომზადების გარეშე. ნახევრად მზა ფაფას გოგრა უნდა დაუმატოთ და 20 წუთის შემდეგ კერძი გადმოდგით გაზქურიდან.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ბრინჯისა და წიწიბურისგან დამზადებული ფაფა "მეგობრობა" კლასიკური რეცეპტის ერთ-ერთი ვარიაციაა. ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ორი პოპულარული მარცვლეულის კომბინაცია კერძს უჩვეულოს, ორიგინალურს ხდის და მის კვებით ღირებულებას საგრძნობლად ზრდის. ეს ფაფა დაეხმარება დიასახლისებს, რომლებიც დიდი ხანია ეძებენ ორიგინალურ რეცეპტებს, რათა მარტივად და მარტივად გააოცონ თავიანთი ოჯახი.
ინგრედიენტები:
მომზადება
არაფერია უკეთესი, ვიდრე "მეგობრობის" ფაფა ღუმელში რძით. არსებობს უამრავი რეცეპტი ორი მარცვლეულის სწორი და ჯანსაღი მომზადებით. ქვემოთ მოყვანილი ყველაზე ოპტიმალურია. მარცვლეულს ადუღებენ, ასხამენ რძე-კვერცხის ნარევს და ადუღებენ 40 წუთის განმავლობაში. შედეგად ფაფა ორთქლდება, სქელდება და კვერცხის წყალობით ხდება უფრო გემრიელი და მკვებავი.
ინგრედიენტები:
მომზადება
გაახარებს ავთენტური კერძების მოყვარულებს. ამ ფორმით რუსეთში კერძი სუფრაზე ღუმელში შედუღების შემდეგ იყო წარმოდგენილი. დღეს დიასახლისები ღუმელში ამზადებენ ფაფას, სარგებლობენ მისი უპირატესობებით და მარტივი და დადასტურებული უძველესი რეცეპტების დაცვით, როცა მარცვლეული ქვაბში უნდა ჩაასხათ, ჩაასხით რძეში და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
მომზადება
გამოდის ნაზი და დნება და აჭარბებს სხვა ვარიანტებს. ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა გაარკვიოთ, როგორი უნდა იყოს კერძი სინამდვილეში, ამიტომ ჯობია არ იყოთ „ჭკვიანები“ და მოამზადოთ ფაფა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, რძე წყლით განზავდეს, რომ არ „გაიქცეს“ , არ იწვის და იძენს სიბლანტეს და სისქეს.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ქიშმიშით "მეგობრობის" ფაფა მშვენიერია. კერძი შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს სათანადო და დამაკმაყოფილებელი კერძებისთვის. დილით მხოლოდ დამწვარი ფაფა მაწუხებს. ეს არ მოხდება, თუ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს, რომელშიც ფაფა გარანტირებულია რომ არ დაიწვება და შედარებით სწრაფად იხარშება.
მომზადების დრო: 60 წუთი
პორციების რაოდენობა: 2.
რძეში გოგრით მომზადებული ფაფა „მეგობრობა“ ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან, საბავშვო ბაღიდან და სკოლის წლებიდან. მართლაც, ბავშვობაში ფაფა თითქმის პირველი ვარიანტი იყო ყოველი საუზმისთვის. დღეს, როცა საქმე სამუშაოსთვის სწრაფ მომზადებას ეხება, აღარ გვაქვს დრო, ვიფიქროთ ორიგინალურ პირველ საჭმელზე, მაგრამ დასვენების დღეს ხომ არ არის შესაძლებელი გემრიელ, მადისაღმძვრელ და სპეციალურად მომზადებული ბავშვობის მოგონებებით? მოდით წავიდეთ სამზარეულოში!
რაც ჩვენ გვჭირდება:
საჭიროების შემთხვევაში ვამოწმებთ ფეტვი ცუდ მარცვლებს ან ნამსხვრევებს. ორივე მარცვლეულს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, მაგრამ ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე: ბრინჯმაც და ფეტვიმაც არ უნდა დაკარგონ წებოვანი თვისებები, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი იქნება არა ფაფა, არამედ ერთგვარი ტკბილი გვერდითი კერძი. ამიტომ მარცვლეულს სიტყვასიტყვით 2-3-ჯერ ვრეცხავთ.
თუ გამომცხვარი ფაფის კონსისტენცია ზედმეტად სქელი მოგეჩვენებათ, მაშინ მირთმევისას შეგიძლიათ გემოვნებით რძით განზავდეს. მაგრამ შემდეგ არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ ცოტა მეტი მარილი და შაქარი, რომ მათი რაოდენობა ნორმალურად დაბრუნდეს. მეორეს მხრივ, შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯემი ან ტკბილი კენკრა გემოს გასაუმჯობესებლად და ფერის დასამატებლად. როგორ მოგწონთ ვერსია მარწყვით, ჟოლოთი და მოცვით?
ასეთი გემრიელი ფაფა მხოლოდ ასე არ უნდა მომზადდეს. საკმაოდ მოსახერხებელია თანამედროვე სახლის კულინარიული ტექნოლოგიის სასწაულის - მულტიქუკერის გამოყენება.
მულტიქუკერის გამოყენებისას დაგჭირდებათ ზუსტად იგივე ნაბიჯების შესრულება:
და კიდევ, კეთილ მადას!
ცნობილია, რომ ენერგიულობის, სილამაზისა და ჯანმრთელობისკენ მიმავალი გზა სწორი კვებით იწყება. რა თქმა უნდა, ჩვენი დიეტა გავლენას ახდენს ჩვენს გარეგნობაზე, განწყობასა და კეთილდღეობაზე. თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციის ყველაზე მარტივი გზა ჯანსაღი კერძებით არის სხვადასხვა მარცვლეულის ჭამა. ამ გულიანი კერძების წარმოუდგენელი რაოდენობაა და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ღირსებები. ერთ-ერთი ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი კერძია "მეგობრობის" ფაფა. მისი მომზადების რეცეპტები წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში.
ამ ფაფის უჩვეულო სახელი ჩვენთან შორეული საბჭოთა დროიდან მოვიდა. ბევრს ახლაც ახსოვს, როგორ უზიარებდნენ საუკეთესო მეგობარს ბრინჯისა და ფეტვის სუფრის ფაფას. მან მიიღო თავისი ოპტიმისტური სახელი - "მეგობრობა" - იმიტომ, რომ შეიცავს იმავე რაოდენობის ორი სახის მარცვლეულს. ერთად მოხარშული ისინი საჭმელს შესანიშნავ გემოსა და სასიამოვნო არომატს ანიჭებენ. ფაფის რეცეპტი "მეგობრობა" კლასიკურ ვერსიაში საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი. თუმცა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ: დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები და შეიტანეთ ცვლილებები სამზარეულოს მიდგომაში. ქვემოთ განვიხილავთ როგორც ტრადიციულ რეცეპტებს, ასევე კულინარიულ ინოვაციებს, რომლებიც დაკავშირებულია ორი განსხვავებული მარცვლეულის მჭიდრო „მეგობრობასთან“.
როგორც წესი, "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტი აქტიურად გამოიყენება ყველა ბავშვთა დაწესებულებაში. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ კერძს აქვს შესანიშნავი გემო, განსაკუთრებული გაჯერება და დიდი რაოდენობით ვიტამინები. მაგრამ ყველა კარგმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს, რომ ჯანსაღი საკვების მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტებისგან. ბუნებრივია, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ფეტვისა და ბრინჯის ხარისხს. ამავდროულად, არ უნდა იყიდოთ პირველი მარცვლეული, რომელსაც წააწყდებით გონივრულ ფასად, რადგან საეჭვო ინგრედიენტებმა შეიძლება დაამახინჯოს ფაფის მახასიათებლები ან გავლენა მოახდინოს მის კონსისტენციაზე. ბრინჯი უნდა იყოს მოკლემარცვლოვანი, რადგან კარგად იწოვს წყალს ზედმეტი მოხარშვის გარეშე. ამ ტიპის მარცვლეული შესანიშნავია ბლანტიანი კერძების შესაქმნელად, როგორიცაა Druzhba ფაფა. მისი მომზადების რეცეპტი ასევე გულისხმობს სპეციალური ფეტვის გამოყენებას. ის უნდა შეირჩეს ფერის მიხედვით. ღია ყვითელი მარცვლეული შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს და ოდნავ მწარეა. მაგრამ ფეტვის კაშკაშა ყვითელი ელფერი და სიმდაბლე კარგი ხარისხისა და სარგებლობის მაჩვენებელია. მას შემდეგ, რაც ყველა საჭირო პროდუქტი შეძენილია, შეგიძლიათ დაიწყოთ ისეთი კერძის შექმნა, როგორიცაა "მეგობრობის" ფაფა. რეცეპტი ფოტოთი დაეხმარება ახალბედა დიასახლისსაც კი სწრაფად დაეუფლოს ამ დელიკატესის მომზადებას.
ამ კერძის კლასიკური ვერსიის მომზადებას ერთი საათი დასჭირდება. თუმცა დახარჯული დრო პროცენტით გაამართლებს, რადგან საბოლოო შედეგი იქნება სასარგებლო მიკროელემენტებით მდიდარი დაბალკალორიული საკვები. გოგრის "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტი მოიცავს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:
როგორც უკვე მიხვდით, ეს ფაფა რძეშია მოხარშული. ის ასევე ფრთხილად უნდა შეირჩეს, დარწმუნდეთ, რომ არ არის ძალიან თხელი და წყლიანი. ყველაზე მკვებავი და ჯანსაღი კერძები მიიღება ხელნაკეთი რძისგან, მდიდარ ნაღების შეფერილობით, ზედაპირზე ცხიმოვანი ფენით. განსაკუთრებით გემრიელია გოგრის "მეგობრობის" ფაფა. ამ კერძის შექმნის რეცეპტი მოიცავს შემდეგი თანმიმდევრული მოქმედებების შესრულებას:
კერძი მზადაა! "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტი რძით და გოგრით კარგი დახმარება იქნება ყველა მზრუნველი დიასახლისისთვის.
ამ კერძში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ძალიან საინტერესო შედეგებს. რძის ფაფა "მეგობრობა", რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ გთავაზობთ, ძალიან მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, თუ მას ქათმის კვერცხს დაუმატებთ. ამ კერძის ინგრედიენტების ჩამონათვალი შემდეგია:
1. პირველ რიგში რძე უნდა ჩაასხათ ჭურჭელში გარეცხილი ფეტვითა და ბრინჯით.
3. ხარშვის ბოლოს კერძს დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
4. ამის შემდეგ საჭიროა ფაფა გაზქურიდან ამოღება და გარკვეული დროით თბილ ადგილას შენახვა, რათა ყველა ინგრედიენტი საბოლოოდ „დამეგობრდეს“ ერთმანეთთან.
ამის შემდეგ ჩვენი კერძი მზად არის! "აბა, რა ვუყოთ კვერცხს?" - გეკითხებით. გამოდის, რომ მას კარაქთან ერთად ემატება თეფშზე მიტანის წინ. უფრო მეტიც, ის შეიძლება იყოს ათქვეფილი ან მთლიანი. გარდა ამისა, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვითელი ან თეთრი ცალ-ცალკე - როგორც გსურთ.
ექსპერიმენტები გრძელდება. რატომ არ სცადოთ ახალი არაჟანის დამატება ჩვენს ფაფაში? კერძმა მხოლოდ ამით უნდა ისარგებლოს. "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტში ნათქვამია, რომ მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
მათ, ვისაც აწუხებს მათი თხელი ფიგურა, შეუძლიათ სცადონ ამ კერძის მომზადება წყალში. რა თქმა უნდა, "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტი რძის, მარილის, შაქრისა და კარაქის გარეშე არც თუ ისე მიმზიდველად გამოიყურება, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კერძი მწვანილით მოაყაროთ - ეს მას კიდევ უფრო ჯანსაღს და გემოს გახდის.
უკვე შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ ჩვენი ცხოვრება სხვადასხვა ელექტრო მოწყობილობების გარეშე. ეს განსაკუთრებით ეხება მულტიქუკერს, რადგან, როგორც კი ის გამოჩნდა ბაზარზე, მან დამსახურებული პოპულარობა მოიპოვა მოსახლეობაში. ამ მოწყობილობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, მაგრამ საუკეთესოა გულიანი და მდიდარი ფაფები. მოდით გადავხედოთ ნელ გაზქურის "მეგობრობის" ფაფის რეცეპტს. მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
მულტიქუკერში ამ კერძის მომზადების საიდუმლო ძალიან მარტივია: თქვენ უნდა მოათავსოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოწყობილობის თასში, კარგად აურიოთ, დახუროთ და აირჩიოთ შესაბამისი პროგრამა მოწყობილობაზე. თითოეულ მწარმოებელს აქვს საკუთარი, მაგალითად, Polaris multicooker-ს აქვს "ფაფის" ფუნქცია, რომელიც მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ამ ტიპის კერძის მოსამზადებლად. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, საკვები ზეთით უნდა შეზავდეს. ფაფა გამოდის ძალიან სქელი და არომატული, მაგრამ თუ უფრო თხელი კონსისტენცია გირჩევნიათ, მაშინ აიღეთ 1 ჭიქა მარცვლეული 5 ჭიქა წყალი ან რძე.
გამომცხვარი ფაფა რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე მადისაღმძვრელი კერძია. განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის რუსულ ღუმელში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ნაცნობი ინსტრუმენტი - ღუმელი. ამ კერძის მოსამზადებლად ასევე არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული კერძი, უბრალოდ შეინახეთ შემდეგი პროდუქტები:
უპირველეს ყოვლისა, გარგარის ჩირს და ქიშმიშს უნდა დაასხათ თბილი წყალი და გააჩეროთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გოგრა უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
ამის შემდეგ კონტეინერში მოთავსებულ ინგრედიენტებს რძე უნდა დაასხათ, ზედაპირზე კი კარაქი დაასხით.
ახლა მომავალი ფაფის ქვაბი ღუმელში უნდა ჩადოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩართეთ და გააცხელეთ 200 გრადუს ცელსიუსამდე. კერძის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, რის შემდეგაც რეკომენდირებულია თბილად შენახვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ასე რომ, "მეგობრობის" ფაფა მზად არის. ღუმელში არსებული რეცეპტი ძირეულად არ განსხვავდება სხვა სამზარეულოს ვარიანტებისგან, მაგრამ ატარებს უძველესი კულინარიული ტრადიციების კვალს, რომელსაც ჩვენი ბებიები მისდევდნენ. შეეცადეთ შექმნათ ასეთი მარტივი და ჯანსაღი კერძი საკუთარ სამზარეულოში და შედეგი აუცილებლად გაგაოცებთ და გაგახარებთ.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ "მეგობრობის" ფაფა. კერძის მომზადების რეცეპტი იმსახურებს დიდ ყურადღებას, რადგან მისი სარგებელი ფასდაუდებელია როგორც მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის, ასევე ზრდასრულისთვის. თუ დროდადრო დივერსიფიკაციას უკეთებთ თქვენს დიეტას მსგავსი კერძებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა და მიიღოთ ენერგიული და სუფთა გარეგნობა. ფაფა "მეგობრობა" ნამდვილად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. კარგი მადა და იყავი ჯანმრთელი!
მეგობრობის ფაფა გოგრასთანმდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 17,5%, ბეტა-კაროტინი - 25%, სილიციუმი - 45,3%, კობალტი - 12,1%, მანგანუმი - 17,5%.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.
