მოამზადეთ ქათმის გული სწრაფად და გემრიელი ეტაპობრივად რეცეპტით. ქათმის გულები შეწვით ტაფაზე

ბევრი ადამიანი იშვიათად იყენებს ისეთ სუბპროდუქტებს, როგორიცაა ქათმის გული. მაგრამ უშედეგოდ, ქათმის ღვეზელები საკმაოდ ჯანსაღია და კარგად უხდება ნებისმიერ საკვებს. მათი დამატება შესაძლებელია სალათებში, სუპებში, ფაფებში ან მათი სუფთა სახით მოხმარება.

გარდა ამისა, ისინი ხშირად შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი. ისინი უგემრიელესი და არომატულია სხვადასხვა სოუსებთან შერწყმისას - არაჟანი, სოიო, კეტჩუპი და ტომატის პასტაც კი. და ამ პროდუქტის მომზადება არც ისე რთულია - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მოთმინება და კარგი ფანტაზია!

მაგრამ სანამ მომზადებამდე, ღირს ქათმის გულის თვისებების გაგება. გაიგეთ რა სარგებელი მოაქვს ამ პროდუქტს და რატომ არის ის ასე აუცილებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ქათმის გულის სარგებელი და ზიანი

გულები შეიცავს შემდეგს: სასარგებლო მასალადა მინერალები:

• A, B და PP ვიტამინების ჯგუფი;
• კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, სპილენძის, თუთიის და რკინის მინერალები;
• ამინომჟავები – ლეიცინი, ლიზინი, იზოლეიცინი, ვალინი, მეთიონინი და სხვა;
• ციყვები.

ამიტომ, ეს პროდუქტი აუცილებელია ანემიის მქონე ადამიანებისთვის და მათთვის, ვისაც აწუხებს სისხლძარღვთა და გულის დაავადებები. ელემენტები, რომლებიც ქმნიან პროდუქტს, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

გარდა ამისა, ქათმის გულების ჭამა აღადგენს ძალას, ამიტომ ისინი რეკომენდირებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დაზიანებები ან ოპერაციები.

მაგნიუმი და ნატრიუმი აუმჯობესებს ძილს, არეგულირებს დონეს სისხლის წნევადა გააუმჯობესე ნერვული სისტემა. ამინომჟავები არეგულირებს სისხლში შაქარს და უზრუნველყოფს ფერმენტების და ჰორმონების სინთეზს.

ყველას შესახებ ასეთი ინფორმაციის შემდეგ სასარგებლო თვისებები, რომელსაც ეს ქვეპროდუქტი ფლობს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მასში რაიმე ცუდი იყოს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

ერთადერთი, რაც შეიძლება მოხდეს, არის პროდუქტის შეუწყნარებლობა და ალერგიული რეაქციები. ისე, არასასურველია ამ პროდუქტის გამოყენება კვირაში 3-ჯერ მეტი.

ქათმის გულების არჩევის დახვეწილობა

გულების ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ გარეგნულ მახასიათებლებს. პროდუქტის სტრუქტურა უნდა იყოს მკვრივი და მუქი წითელი ფერის. მიზანშეწონილია შეიძინოთ გაცივებული სუბპროდუქტები.

ასევე, მოხარშვამდე აუცილებელია მთელი ცხიმის მოჭრა და კარგად ჩამოიბანოთ. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება.

შემწვარი ქათმის გულის რეცეპტი

საჭმლის მომზადებას ნახევარი საათი სჭირდება.

დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ქვეპროდუქტი – 800 გრამი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ოხრახუში - 4-5 ყლორტი;
• Მცენარეული ზეთი;
• Ცოტა სუფრის მარილიდა სანელებლები.

მომზადება:

ქათმის გულის მომზადება ნელ გაზქურაში

ყველაფრის მომზადებას საათნახევარი სჭირდება.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის გული - 1 კგ;
• არაჟანი ან ნაღები - 300 მლ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• 100 გრამი ფქვილი;
• Მცენარეული ზეთი;
• წყალი - ნახევარი ლიტრი;
• სუფრის მარილი მცირე რაოდენობით;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• წყვილი დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:

1. სუბპროდუქტები გარეცხილია და გაწმენდილია ცხიმისგან;
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად;
3. მულტიქუკერის ჭიქაში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და ჩართეთ, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და ჩაასხით ხახვის ნაჭრები. იწვება 5 წუთის განმავლობაში;
4. ხახვს დაუმატეთ გულები, დაუმატეთ არაჟანი ან ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით ყველაფერი;
5. მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ფქვილი განზავდეს 500 მლ წყალში. ჩაასხით სოუსი მულტიქუკერის ჭიქაში დარჩენილი ინგრედიენტებით;
6. შეცვალეთ რეჟიმი "Stew", დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ ყველაფერი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში;
7. მზა გულები შეიძლება მიირთვათ მოხარშულ კარტოფილთან ან წიწიბურასთან ერთად.

ქათმის ღვიძლისა და გულის რეცეპტი

მომზადების პერიოდი 30-40 წუთია.

თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 400 გრამი გული;
• ქათმის ღვიძლი - 800 გრამიდან 1 კგ-მდე;
• ხახვი - 3 ცალი;
• 200 მლ კრემი;
• Მცენარეული ზეთი;
• ½ ს/კ. სუფრის მარილის კოვზები;

მომზადება:

გულები შემწვარი კრემით

შემწვარი მომზადებას დაახლოებით 1 საათი 40 წუთი სჭირდება.

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი გული – 1 კგ;
• 2 ხახვი;
• მძიმე ნაღები ან არაჟანი - 200 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• შამპინიონები - 300 გრამი;
• 1 კონა მწვანილი;
• Მცენარეული ზეთი;
• სუფრის მარილი - ნახევარი სუფრის კოვზი;
• მწიკვი დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

1. ვრეცხავთ სუბპროდუქტებს და ვაშორებთ ცხიმს და თრომბებს;
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. გულები დადგით გახურებულ ზეთში და შეწვით 30 წუთის განმავლობაში;
3. მოათავსეთ ღრმა ქვაბში, მარილი და პილპილი;
4. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით ზოლებად;
5. ბოსტნეული მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით. ჩვენ ასევე მარილი და პილპილი მათ. თქვენ უნდა შეწვათ ისინი 20 წუთის განმავლობაში;
6. შემდეგ გულებს ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული;
7. ჩაასხით მასში ნაღები ან არაჟანი და შედგით გაზქურაზე, რომ ადუღდეს. ადუღეთ ყველაფერი 40-50 წუთის განმავლობაში. ბოლოს შემწვარს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით;
8. მზა შემწვარი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან და მაკარონთან ერთად. წიწიბურას და ბრინჯის ფაფა.

კარგია და სწრაფი რეცეპტისადილად.

კიდევ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის სადილზე, რითი მიირთვათ ჩიტი და როგორ მოვამზადოთ ხორცი ჯანსაღი და გემრიელი. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით.

ქათმის გული კარტოფილით

ყველაფრის მომზადებას დაახლოებით 1,5 საათი სჭირდება.

კერძს დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის გული - ნახევარი კილოგრამი;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 200 გრამი;
• არაჟანი ან ნაღები - 100 მლ;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• წყალი - 300 მლ;
• რამოდენიმე ოხრახუში;
• Მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

1. ვამზადებთ ღვეზელებს, ვრეცხავთ და ვაშორებთ ცხიმს, ვენებს და თრომბებს;
2. გულები დადეთ გახურებულზე მცენარეული ზეთიდა შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩადეთ ისინი კონტეინერში სქელი ფსკერით;
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კვადრატებად. ტაფა დადგით გაზზე და დაუმატეთ ზეთი. გახურებულ ზეთში ჩაამატეთ ხახვის ნაჭრები და შეწვით სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გულებზე დაასხით შემწვარი ხახვი;
4. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ჩაასხით ტაფაში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად და დაასხით წყალი;
5. მოხარშეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე, დახურული სახურავით. ნახევარი საათის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი, პილპილი და ნივრის ნაჭრები;
6. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და გამორთეთ ცეცხლი;
7. გულიან კარტოფილს ადუღებენ გაზქურაზე 10 წუთის განმავლობაში და მიირთმევენ. სუფრაზე მიტანამდე ყველაფერი მწვანილით გააფორმეთ.

გულები ცომში

კერძის მომზადებას დაახლოებით 40-50 წუთი სჭირდება.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი ქათმის გული- 400 გრამი;
• Მცენარეული ზეთი;
• 3 ცალი ქათმის კვერცხი;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• ცოტა მარილი და შავი პილპილი.

მომზადება:

ჩაშუშული გულები კომბოსტოსთან ერთად

ისინი მზადდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

მომზადებამდე უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი სუბპროდუქტები;
• 700 გრამი თეთრი კომბოსტო;
• წყალი - 300 მლ;
• Მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი და შავი პილპილი.

მომზადება:

1. მომზადებული და გასუფთავებული გულები დადგით გაცხელებულ ზეთში და შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში;
2. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი;
3. კომბოსტოს პატარა ჩანგალი უნდა დავჭრათ ზოლებად;
4. ჩაასხით კომბოსტო გულებში, შეავსეთ წყლით და დაახურეთ თავსახური;
5. ყველაფერი ჩაშუშულია სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება, დაახლოებით 20 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი.

სამზარეულოს საიდუმლოებები

თუ მომზადების დროის შემცირება გჭირდებათ, გულები მოათავსეთ ლითონის ჭურჭელში და დაასხით ცივ წყალში. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააგრძელეთ ძირითადი ხარშვა.

• ამ სუბპროდუქტების მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ კრემში ან არაჟანში. სოუსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი ან კეტჩუპი;
• ქათმის გულებს მარილის, პილპილისა და ნივრის გარდა შეგიძლიათ დაუმატოთ თიამი, ქინძი, ავოკადო, ორეგანო და ჯანჯაფილი. ეს სანელებლები მათ უჩვეულო და ძალიან დახვეწილ გემოს მისცემს;
• იმისათვის, რომ ღვეზელებს წვნიანი და ნაზი მიანიჭოთ, ისინი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ძმრის ან სოიოს სოუსის მარინადში. ძმარს ან სოიოს სოუსს წყალში ვაზავებთ 1:1 პროპორციით და ვდებთ ღვეზელებს ნახევარი საათით;

რასაკვირველია, როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული და რა პროდუქტებთან ერთად გავაერთიანოთ, ყველას არჩევანია. მაგრამ მაინც, ამ პროდუქტს შეუძლია ადვილად გამოკვებოს ოჯახის ყველა წევრი და სტუმრებიც კი! ეს მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი ინგრედიენტია, რომლის მომზადებაც ბევრ საკვებთან ერთად შეიძლება.

8. ოხრახუში და ნიორი წვრილად დაჭერით და ერთად გახეხეთ, რომ წვენი გამოუშვას.

9. მოაყარეთ კერძი არომატული ნარევით, დააფარეთ და მაშინვე გამორთეთ. ათი წუთის შემდეგ უკვე შეიძლება მიირთვათ.

ქათმის გული ხახვითა და სტაფილოთი ქოთნებში

რეცეპტი ქათმის გული ხახვითა და სტაფილოებით, რომელიც არ საჭიროებს დიდ ყურადღებას. მთლიანობაში მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. ქოთნები ივსება არაჟნით, მაგრამ ამ მიზნით ანალოგიურად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი იმავე რაოდენობით.

ინგრედიენტები

0,8 კგ გული;

0,3 კგ ხახვი;

0,25 კგ სტაფილო;

0,5 ლიტრი არაჟანი;

სანელებლები;

ცოტა კარაქი.

მომზადება

1. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ტაფაზე კარაქთან ერთად ერთი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ხახვი დაუმატოთ უმი, მაგრამ წინასწარ შეწვით კერძი გაცილებით გემრიელი გახდება.

2. გაჭერით გულები შუაზე.

3. სტაფილო დაჭერით ზოლებად.

4. დიდ თასში შეურიეთ შემწვარი ხახვი გულთან და სტაფილოსთან ერთად, დაუმატეთ მთელი არაჟანი ერთდროულად და მოაყარეთ სანელებლებით. აურიეთ.

5. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბებში, დააფარეთ და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

6. იგივე კერძი შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენებად: ხახვი, გული, სტაფილო. თითოეულ ინგრედიენტს უნდა მოაყაროთ სანელებლები, ზემოდან კი არაჟანი მოაყაროთ.

ქათმის გული ხახვთან ერთად ნაღების სოუსში

კიდევ ერთი ვარიანტი ქათმის გულების საოცარი კერძის ხახვით. სოუსის პროპორციას სჭირდება უცხიმო კრემი 15%-მდე. თუ არსებობს პროდუქტი ცხიმის მაღალი შემცველობით, მაშინ ის შეიძლება განზავდეს რძით ან უბრალოდ ადუღებული წყლით.

ინგრედიენტები

50 გრამი კარაქი;

0,4 ლ ნაღები;

გული 0,6 კგ;

2 დიდი ხახვი;

Მარილი წიწაკა;

1 კბილი ნიორი.

მომზადება

1. გულები ადუღეთ მდუღარე წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით როგორც გსურთ. შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ ის შუაზე, წრეებად, ნაჭრებად ან პატარა ზოლებად.

2. ასევე დავჭრათ ხახვი რაიმე ფორმით და მოვათავსოთ შემწვარი ტაფაზე გამდნარი რეცეპტის კარაქით. შევწვათ.

3. ხახვს დაუმატეთ ფქვილი და მოურიეთ.

4. ნახევარი წუთის შემდეგ დაასხით კრემი თხელი ნაკადით. ტაფასთან შეხების ადგილას ენერგიულად ურიეთ, რომ სოუსმა მუწუკები არ წარმოქმნას.

5. კრემი ხახვთან ერთად გაათბეთ და დაუმატეთ გულები.

6. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ ნიორი ან დატოვოთ ბოლომდე, სასურველი შედეგიდან გამომდინარე.

7. დააფარეთ და გულები სოუსში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, რომ ნაჭრები კარგად იყოს გაჟღენთილი.

ხახვითა და სოკოთი შემწვარი ქათმის გული

ხახვთან ერთად შემწვარი ქათმის გულებისთვის გამოყენებული იქნება ჩვეულებრივი შამპინიონები. კერძი მზადდება ორ ტაფაში.

ინგრედიენტები

0,5 კგ შამპინიონები;

3 ხახვი;

გული 0,5 კგ;

60 მლ ზეთი;

2 კბილი ნიორი;

2 კოვზი არაჟანი;

5 ყლორტი კამა.

მომზადება

1. გაყავით ზეთი შუაზე და დაასხით სხვადასხვა ტაფაში.

2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზეთში. შეწვით სახურავის ქვეშ, სანამ თითქმის მზად არ იქნება.

3. გულები დავჭრათ ოთხად და ასევე მოვაყაროთ ტაფაში. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.

4. ხახვი დაჭერით, გულები გახსენით და დაუმატეთ. შეწვით ერთად კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. მზა შამპინიონები გულების გვერდით ტაფაზე გადაიტანეთ. შეგიძლიათ პირიქით გააკეთოთ, შეხედეთ ჭურჭლის ტევადობას.

6. მოაყარეთ კერძი, მოაყარეთ პილპილი და დაუმატეთ არაჟანი. ის აერთიანებს ყველა კომპონენტის გემოს.

7. აურიეთ და შეწვით კიდევ სამი წუთი.

ქათმის გული ხახვით და სტაფილოთი და ყველით

ქათმის გულების კიდევ ერთი რეცეპტი ღუმელში ხახვითა და სტაფილოებით. გამოყენებული ყველი ძნელად და ადვილად დნება. არ არის აუცილებელი მაიონეზის გამოყენება იმავე რაოდენობით.

ინგრედიენტები

0,7 კგ გული;

0,2 კგ ხახვი;

0,2 კგ სტაფილო;

ყველი 0,2 კგ;

სანელებლები.

მომზადება

1. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში.

2. გარეცხილი გულები გავჭრათ ნახევრად და დავადოთ ხახვს ზემოდან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნარევი ხორცისა და ქათმის ხორცისთვის.

3. ახლა სტაფილოების ჯერია. ასევე წვრილ ზოლებად ვჭრით და გულებს ზემოდან ვათავსებთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, მაგრამ ნამსხვრევები უნდა იყოს დიდი და არა თხელი.

4. ზემოდან მოასხით ოდნავ დამარილებული მაიონეზი და შედგით კერძი ღუმელში.

5. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 190-ზე, შემდეგ ამოიღეთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოათავსეთ მეორედ. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

თუ გაყინული გულები გამოიყენება, მნიშვნელოვანია მათი სწორად გალღობა. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი ამ მიზნებისათვის. უმჯობესია პროდუქტი მაცივრის ქვედა თაროზე ღამით დატოვოთ. გულების სწრაფად გასალღობად შეგიძლიათ მოათავსოთ მარილიან ცივ წყალში.

გულები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ძირითადი კურსების მოსამზადებლად. ისინი კარგად ასრულებენ სუპებს, პაშტეტებს, ბლინების შიგთავსს და ღვეზელებს. მათი დამატება შეიძლება სხვადასხვა დაფქული ხორციპელმენებისთვის, კასეროლებისთვის, კატლეტებისთვის და სხვა კერძებისთვის.

გულებზე ბევრი ცხიმია, მაგრამ მისი გადაყრა არ არის საჭირო. ის საკვებია და შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებიდა გამოიყენეთ შესაწვავად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ხახვით შემწვარი ქათმის გულების დასამზადებლად.

ქათმის გული - 250-500 გრ.,

ხახვი - 1-2 ც.,

ნიორი - 2-3 კბილი,

სოიოს სოუსი - 1-2 ს.კ. კოვზები,

წყალი ან ქათმის ბულიონი- 1 ჭიქა,

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ხანდახან გინდა ოჯახს გემრიელად აჭამო, მაგრამ საჭმელად ფული არ გაქვს. ამ შემთხვევაში, იაფი და გემრიელი ქათმის სუბპროდუქტის კერძები.

ქათმის სუბპროდუქტებისგან მომზადებული საკმაოდ ბევრი კერძია. ისინი შეიძლება უბრალოდ მოხარშოთ სანელებლებით, მარილით და გამოიყენონ სალათების დასამზადებლად ან ზუსტად ისე მიირთვან. დღეს ჩვენ გეტყვით და გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული.

ისინი ძალიან გემრიელი გამოდიან შემწვარი გული , რომელიც შეიძლება მიირთვათ ბრინჯის, მაკარონის ან კარტოფილის გვერდით კერძთან ერთად. შემწვარი გულის მომზადების რამდენიმე ათეული გზა არსებობს. გულები ჯერ შეიძლება დამარინადოთ სხვადასხვა სოუსებიდა შემდეგ შეწვით ისინი. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტს ხახვით შემწვარი ქათმის გულების მომზადებისთვის.

საოცრად გემრიელია და ჯანსაღი კერძი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. კერძი გამოდის მადისაღმძვრელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი.

თუ არასდროს მოგიმზადებიათ შემწვარი ქათმის გული ხახვით, აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებირეცეპტი.

ხახვთან ერთად შემწვარი ქათმის გულების მომზადება.

Მომზადება ხახვთან ერთად შემწვარი ქათმის გულიაუცილებელია გულების კარგად ჩამობანა და სისხლის შედედების მოცილება, რომელიც შესაძლოა გულებში იყოს.

შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ მარილიან წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში ხახვი უნდა მოაყაროთ კანი, ჩამოიბანოთ და დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ქათმის გული ხახვთან ერთად ტაფაში

გემრიელი შემწვარი გულები ხახვთან ერთად ტაფაში უბრალოდ მშვენიერი ცხელი კერძია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. ქათმის გულების მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ შედეგი უნდა გაგახაროთ.

ეს სუბპროდუქტები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. თუ სწორად მოიხარშება, გული არ გაუმკვრივდება. მრავალფეროვანი სანელებლები ამ კერძს საკუთარ გემოს შემატებს. ნაზი თუ ცხარე, იქნებ ცოტა ტკბილი? ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს პინჩის დამატებით ცხარე წიწაკაან ცალ-ცალკე გაატარეთ ნახევარი საათი - საათი.

ხახვთან ერთად შემწვარი ქათმის გულების მოსამზადებლად საჭიროა გული გავწმინდოთ სისხლძარღვებისგან და ზედმეტი ცხიმისგან (თუმცა შეგიძლიათ ცოტა ცხიმი დატოვოთ). შემდეგი, უმჯობესია გაჭრათ ისინი შუაზე და კარგად გარეცხოთ გარეთ და შიგნით ცივი წყლის ქვეშ. წყალი არ უნდა იყოს თბილი, რომ სისხლი არ შედედდეს.

შემდეგ კარგად გარეცხილი სუბპროდუქტები ჩაასხით ქვაბში ცივ წყალში და დადგით გაზზე. შეწვამდე ქათმის გულები შეიძლება მოხარშოთ წყლის ადუღებიდან 15-20 წუთის განმავლობაში, მაშინ აუცილებლად არ გამკვრივდება. თუ მომზადებას არ აპირებთ, მაშინ მოემზადეთ იმისთვის, რომ შეწვის პროცესი უფრო ხანგრძლივი იყოს.

ახლა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მე ავიღე ერთი საშუალო ზომის ხახვი, მაგრამ შემწვარი ხახვის ფანები უკეთესი იქნება, თუ ორი.

შემდეგ ხახვი და გული მოვაყაროთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთოვან ტაფაში (ის უკვე უნდა ადუღდეს ტაფაში).

დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში (ეს არის თუ ისინი ადრე მოხარშული). ნედლი გულებიმოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. ყოველ 10-12 წუთში ურიეთ (თანაბრად ადუღებამდე).

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, გულები გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დაიწვას. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ გული ყველა მხრიდან შებრაწული იყოს.

მზა ქათმის გული შეიძლება იყოს ლუდის საჭმელი, თუ იყენებთ ცხარე სანელებლებიან როგორც დაფქული კარტოფილის ან მოხარშული ბრინჯის გვერდითი კერძის დამატება. სუფრასთან მიტანამდე კერძი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

ქათმის გული არაჟანით

შემწვარი ქათმის გული არაჟანით და ხახვით ძალიან გემრიელია. არაჟნის სოუსი ამ კერძს უფრო ნაზს ხდის, გული რბილი და ნაზი გამოდის. შესანიშნავი ვარიანტი ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 0,5 კგ;
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 50-60 გ;
• არაჟანი 15% ცხიმი - 3 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები - მარილი, შავი დაფქული წიწაკა, ნიორი (1 კბილი), დაფნის ფოთოლი;

მომზადება

1. გულები უნდა დაალაგოთ, დაიჭრათ და კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ წყალი გადაწურეთ და შეურიეთ მარილი, ხახვი და სანელებლები, გააჩერეთ 10 წუთი.
2. გულები მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
3. შემდეგ აურიეთ, თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან არაჟანი და მოხარშეთ (მორევის გარეშე) კიდევ 7 წუთი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება (20 წუთი). როდესაც გული მზად იქნება, დავახუროთ თავსახური და დავამატოთ სითბო, შევწვათ ჩვენი კერძი სანამ ოქროს ქერქიყველა მხრიდან.

ქათმის გული სოუსით

ქათმის გული ძალიან გემრიელია ტომატის სოუსი, ჩემს შვილებს ძალიან უყვართ ეს კერძი, გარნირად ვამზადებ კარტოფილის პიურეს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 500 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ.

ამისთვისტომატის სოუსი:

• ხახვი - 1 ც. (დიდი);
• სტაფილო (პატარა) - 1 ც.;
• წიწაკა (ბულგარული) - 1 ცალი;
• კარაქი - 50 გ.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები - მარილი, დაფქული წითელი პილპილი, შაქარი (გემოვნებით).

მომზადება:

1. დაალაგეთ გულები და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩაყარეთ ცივ მარილიან წყალში და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე (ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ).
2. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და მოათავსეთ ცხელი ტაფაგაცხელებული მზესუმზირის ზეთით. ხარშეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ სუბპროდუქტები არ გახდება რბილი. შემდეგ გახსენით თავსახური და გულები ოდნავ (ოღონდ არა ძალიან) შეყავით.
   ცალკე, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი frying პან. შეწვით მზესუმზირის ზეთითანაბარი რაოდენობით ხახვი, გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი წიწაკა. როცა ბოსტნეული თითქმის მზად იქნება (2-3 წუთში) დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მარილი და ცოტა შაქარი და 30 გრ წყალი.
3. მზა სოუსს უმატებენ გულებს, ვაცხობენ დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ და შემდეგ გადმოდგებიან ცეცხლიდან. მიირთვით გული სოუსში ცხელი.

ახლა მიეცით გულებს საშუალება, რომ კარგად გაბრტყელდეს და გადმოდგით ცეცხლიდან. თავისუფლად მოათავსეთ ჭურჭელში და მიირთვით ცხელი, გვერდით კერძს დაასხით სოუსი.

სამზარეულოს რჩევები:

• იმისათვის, რომ კერძს ორიგინალური არომატი მისცეთ, შეგიძლიათ გულები დამარინადოთ სოიოს სოუსიან თაფლში ცხენით, ან უბრალოდ დაასხით თქვენი საყვარელი სანელებლებით. სუბპროდუქტები მოათავსეთ თასში, დაასხით მარინადი და გააჩერეთ ნახევარი საათით. და შემდეგ შემწვარი ტაფაში.
• თუ გულებს შეწვით ტაფაში, დაუყონებლივ მოათავსეთ ცხელ ცხიმში, წინასწარ ადუღების ან მარინარების გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ ღრმად შემწვარი პროდუქტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდის საჭმელად. მაგრამ თუ მოხარშეთ, მოხარშეთ არაჟნით ან შეწვამდე დამარინადეთ, კერძი შიგნიდან უფრო რბილი და თანაც ნაზი გახდება.
• შემწვარი გული სოუსით ძალიან გემრიელია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ამ შემთხვევაში საკვები უნდა მიირთვათ ცხელი.

ქათმის ხორცი ყოველთვის პოპულარული იყო ხალხში. საქმე ის კი არ არის, რომ საქონლის ან ღორის ხორცზე იაფია, არამედ ის, რომ ის რბილი, ნაზი და ადვილად მოსამზადებელია. თანმიმდევრულად ლიდერია ქვეპროდუქტებს შორის ქათმის ღვიძლი, როგორც ყველაზე მოხმარებული. კუჭი და გული ნაკლებად გამოიყენება: ეს გამოწვეულია ნაკლებად გავრცელებით გემრიელი რეცეპტებიმათზე დაყრდნობით.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული არაჟნით

მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის გულებს არ შეიძლება ეწოდოს ხშირად მოხმარებულ პროდუქტს, მას თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძი შეუძლია. მნიშვნელოვანია გულები წვნიანი და ნაზი გავხადოთ, რადგან დიასახლისების მიმოხილვების მიხედვით, რომლებმაც ვერ შეძლეს ამ სუბპროდუქტებთან „დამეგობრება“, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. რაც შეეხება სამზარეულოს მეთოდებს, შეიძლება რამდენიმე მათგანი იყოს. ზოგს ტაფაში შემწვარი გული ურჩევნია, ხოლო ვისაც დიეტური ვარიანტები მოსწონს, ჩაშუშვა, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში გამოცხობა გამოდგება. თუ გამოცხობას გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ კერძის ზემოდან გამდნარი ყველით არომატიზატორით.

არაჟანში ქათმის გული უფრო კალორიული იქნება. თუმცა ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტიდაამატებს საინტერესო არომატულ ნოტს და ხელს შეუწყობს ხორცის კომპონენტის დარბილებას. დამატებითი ინგრედიენტებისა და სანელებლების დამატებით მიიღებთ კარგ ღვეზელს, რომელიც შეავსებს საბოლოო კერძს გვერდებით. სანამ გულებს არაჟანში ჩაშუშავთ, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით სოუსის გარეშე, დაუმატოთ ხახვი, სტაფილო ან საყვარელი ბოსტნეული.

ქათმის გულების რეცეპტი არაჟანში

თითოეული დიასახლისი კონკრეტული კერძის მომზადებისას ეყრდნობა საკუთარ გემოვნებასა და ოჯახის სურვილებს. პროფესიონალი მზარეულები, რომლებიც რესტორნებში მზარეულები არიან, ასევე ყურადღებას აქცევენ მომხმარებელთა მიმოხილვებს. ამ ორ ჯგუფს ერთი რამ აქვს საერთო: ყოველთვის საჭიროა რაიმე სახის მრავალფეროვნება. ღირს ერთი ინგრედიენტის მეორეთი ჩანაცვლება ან რაიმე დამატებითი კომპონენტის დამატება, რომელიც აკლია კლასიკური ვერსია, Როგორ ეტაპობრივად რეცეპტიშესამჩნევად იცვლება.

რეცეპტი ქათმის გულებისთვის არაჟნის სოუსიჩვეულებრივ და შეუმჩნევლად გამოიყურება, ასეთი კერძი ძალიან სწრაფად მოსაწყენს რისკავს. თუმცა ეს მოსაზრება მცდარია! კერძების მრავალფეროვნება უბრალოდ მოწყენილ გურმანსაც კი არ მისცემს საშუალებას. შემადგენლობაში დამატებული სტაფილო სიტკბოს შემატებს, ნიორი კი ოდნავ პიკანტურობას და პიკანტურობას მისცემს. გულები კარტოფილით ყველაზე დამაკმაყოფილებელი იქნება, მაგრამ თუ უფრო დიეტური ვარიანტი გჭირდებათ, მოხარშეთ სუბპროდუქტები სოკოთი.

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის გული

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 245 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.

კლასიკური კულინარიული იდეაა ქათმის კერძებში არაჟნის სოუსის დამატება. გარდა ნაზი კრემისებური გემოსა, ჩაშუშული ქათმის გული შეიძენს საჭირო რბილობას. ეს ვარიანტი ძალიან სწრაფია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ნაწარმი უკვე შეძენილია გაყინული. თუ სტუმრები აპირებენ ჩამოსვლას, მაგრამ ჯერ არაფერია გასაკეთებელი, უპირატესობა მიანიჭეთ ამ კერძს და არ ინანებთ!

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული – 0,5 კგ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი;
• გამწვანება.

მომზადების მეთოდი:

1. ქვეპროდუქტები უნდა დაასველოთ ცივ წყალში, შემდეგ კარგად გარეცხოთ და ამოიღოთ ცხიმიდან და ფილებიდან. ჩაშუშვის წინ მათი მოხარშვა საჭირო არ არის.
2. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ გულები.
3. 2-3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი, ადუღეთ სახურავის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. მარილი და პილპილი თქვენს საკვებს.
5. დაუმატეთ არაჟანი, კარგად მოურიეთ. ყველაფერი უნდა მოხარშოთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. კერძი გააფორმეთ მწვანილებით.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში - რეცეპტი ფოტოებით

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 239 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.

ხორცის კომპონენტის რბილობა ყოველთვის პრიორიტეტულია. რაც არ უნდა გემრიელი იყოს, თუ ძნელად ღეჭვა, მისი ჭამა არ გესიამოვნება. ჩაშუშვა დიასახლისებისთვის ხსნაა. უფრო მოსახერხებელია ქათმის გულების მოხარშვა არაჟანში მულტიქუკერში, რადგან მოწყობილობის ჰერმეტულად დახურულ თავსახურის ქვეშ ყველა არომატი ერთმანეთში აირევა და ხორცი კარგად მოიხარშება.

ინგრედიენტები:

• სუბპროდუქტები – 500 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• არაჟანი – 5 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ქათმის გული: ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ცხიმი და ფილმები. თითოეული გული უნდა გაიჭრას სიგრძეზე და კვლავ კარგად გაირეცხოს.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. ჩართეთ პროგრამა „Fry“, დაამატეთ ხახვის კუბიკები და მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში.
4. ხორცის თასში მოთავსებამდე შეცვალეთ პროგრამა „შეწვა“-დან „ჩაშუშვაზე“.
5. დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
6. დაუმატეთ არაჟანი. შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემით ან მაიონეზით.
7. მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დახურული სახურავით.

ქათმის გულების რეცეპტი ტაფაში არაჟანში

• მომზადების დრო: 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 273 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: ევროპული.

არ არის აუცილებელი მიმართოთ თანამედროვე ტექნოლოგიების დახმარებას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტრადიციული ვარიანტი. ტაფაში არაჟანში ქათმის გულები მზადდება რამდენიმე გზით. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ჩაშუშული, რომელიც მოითხოვს ტაფაზე სახურავით დაფარვას, ან მოხარშული ქათმის გული შეიძლება ფქვილში ან მის გარეშე შემწვარი. ორივე რეცეპტი მარტივია, შედეგი კი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ქვეპროდუქტები– 600 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ფქვილი - 2 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი;
• კარაქი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ცხიმი, ჭურჭელი და მილები გარეცხილი გულებიდან.
2. ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. ტაფაში დაამატეთ მცენარეული ზეთი რამდენიმე გრამით კარაქი, გაათბეთ ისინი.
4. დროა მოაყაროთ ხახვი. ის უნდა იყოს შემწვარი ოქროსფერამდე.
5. მოათავსეთ გულები და აურიეთ. ააწიეთ სითბო.
6. ჩაასხით ტაფაში ცხელი წყალიისე რომ დაფაროს ინგრედიენტები.
7. ყველაფერი უნდა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.
8. მარილი, პილპილი და დაამატეთ ფქვილი. ხის კოვზით კარგად ავურიოთ.
9. დაუმატეთ არაჟანი, აურიეთ. ადუღების შემდეგ ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

ქათმის გული ჩაშუშული სტაფილოთი

• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.

როდესაც ცედრა აკლია, არაჟანში ჩაშუშული გულები შერწყმულია დამატებით ინგრედიენტებთან. ქათმის გული არაჟანში სტაფილოში ოდნავ ტკბილი აღმოჩნდება, ვიზუალურად კი კერძი გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი და ნათელი. ჩაშუშვის შემდეგ, არაჟნის სოუსი სტაფილოსთან ერთად ბლენდერით გატარებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სოუსი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული – 0,5 კგ;
• სტაფილო - 100 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ცხიმი და სისხლძარღვები სუბპროდუქტებიდან. ჩამოიბანეთ.
2. გახეხილი სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
3. გახურებულ ზეთზე გულები მოვაყაროთ ტაფაში და ოდნავ შევწვათ. გადაატრიალეთ მუდმივად.
4. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო.
5. Ცხელი წყალიდაფარვის წინ ჩაასხით ინგრედიენტები. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ მარილი, სანელებლები, არაჟანი და ტომატის პასტა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
7. მიიყვანეთ სანამ არ მოიხარშება დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში.

ქათმის გული - რეცეპტი არაჟანში და ხახვში

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 256 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: დაბალი.

ხორცის საკვები ხშირად ასოცირდება ზეთში შემწვარი ტკბილი ხახვის გახეხვის შესაძლებლობასთან. ეს არის პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მოაშოროს არასაჭირო არომატი და კერძს სასიამოვნო არომატი შეავსოს. თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ქათმის გული ხახვით: არაჟნით ან მის გარეშე, თავისუფლად აირჩიეთ პირველი ვარიანტი. ყველა ამ არომატის კომბინაცია ძალიან მომგებიანი იქნება.

ინგრედიენტები:

• სუბპროდუქტები – 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ გულები მომზადებისთვის გაწმენდით და გარეცხვით.
2. ხახვი დაჭერით წვრილად.
3. ხახვი მოვშუშოთ ოქროსფერამდე.
4. დაუმატეთ ქათმის გული და აურიეთ ხახვის კუბიკებით. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში
5. დაამატეთ მარილი, სანელებლები და არაჟანი. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

ქათმის გული ბოსტნეულით - რეცეპტი ფოტოებით

• მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 230 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

მდიდარ არაჟანში ქათმის გული თავისთავად მაღალკალორიული კერძია. ვინც ამას არასაკმარისად თვლის, დაკარგული კალორიების მიღებას გვერდითი კერძის დახმარებით შეძლებს. თუ გაჯერება არ არის პრიორიტეტი, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის გული ბოსტნეულით. ისინი ამრავალფეროვნებენ გემოვნების პალიტრას, მაგრამ არ ამძიმებენ ასეთ საკვებს. მისი მირთმევა შესაძლებელია სადილზეც.

ინგრედიენტები:

• გული – 500 გ;
• არაჟანი – 3 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 3 ც.;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• ნიახური - 2 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ გარეცხილი და განახევრებული სუბპროდუქტები ტაფაში, სანამ ფერი შეიცვლება.
2. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ სახურავი, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
3. ცალკე ტაფაზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ნიახური 5 წუთის განმავლობაში.
4. ბოსტნეულს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. შეაზავეთ არაჟანით, ბოსტნეულის მასა გადაიტანეთ გულებში, მოხარშეთ 10 წუთი.
6. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა და კიტრი. დაუმატეთ მარილი და სეზონი.
7. ადუღების შემდეგ ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში თავდახურული.

ქათმის გული შამპინიონებით არაჟანში

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 254 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სოკოების მიმართ, ცდილობენ გამოიყენონ ისინი რაც შეიძლება ხშირად. ისინი ამას აკეთებენ კარგი მიზეზის გამო: მიუხედავად იმისა, რომ მდიდარია ვიტამინებით, ამ პროდუქტს ასევე აქვს უნიკალური გემო. არაჟანში სოკოთი გულები, როგორც წესი, მზადდება შამპინიონებით, მათი ყველა სეზონის ხელმისაწვდომობისა და ხელმისაწვდომობის გამო. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტყის სოკოც, თუ მოახერხებთ მათ მოპოვებას.

ინგრედიენტები:

• ქათმის სუბპროდუქტები – 600 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• შამპინიონები - 400 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• კამა;
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ საჭმელი: გაყავით გულები შუაზე, ჩამოიბანეთ; გახეხილი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად; მწვანილი და ხახვი დაჭერით.
2. გულები შეწვით, გამუდმებით აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. სხვა ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი.
4. დაუმატეთ სოკო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში.
5. შამპინიონები გულთან ერთად შევურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვურიოთ.
6. დაუმატეთ არაჟანი.
7. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ თავდახურული 8 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კამა.

ქათმის გული ხახვითა და სტაფილოთი

• პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 263 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

თქვენი ფანტაზია ცდილობს შექმნას სხვა სამზარეულოს შედევრიპრაქტიკულად შეუზღუდავი. გსურთ დაამატოთ რამდენიმე დამატებითი კომპონენტი კლასიკური რეცეპტი- გააკეთე! ქათმის გული ხახვით, სტაფილოთი და არაჟანით ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება პროდუქტების შესანიშნავი თავსებადობის გამო. უფრო მეტიც, ისინი გააკეთებენ კარგი სოუსი, რომელშიც კრემისებრი ნოტი აერთიანებს ბოსტნეულის გემოს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გული - 1 კგ;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გასუფთავებული, გარეცხილი ხორცის კომპონენტები მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. სხვა ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში შეწვით გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი.
3. ხორცი შეუთავსეთ ბოსტნეულს, წიწაკას. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. თუ არ არის საკმარისი სითხე, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.
4. დაუმატეთ არაჟანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.

ქათმის გული არაჟანში კარტოფილთან ერთად

• მომზადების დრო: 50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 318 კკალ.
• მიზანი: სადილი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

კარტოფილი რუსების საყვარელი გვერდითი კერძია. მისი მომზადება ასობით შეგიძლიათ სხვადასხვა გზებიდა მათი უმეტესობა ძალიან სწრაფია. კარტოფილთან ერთად არაჟანში ჩაშუშული ქათმის გულიც კარგად უხდება ერთმანეთს. ამავდროულად, ტუბერი შეიძლება ჩაშუშოთ ხორცისგან განცალკევებით, გვერდითი კერძის როლით ან მასთან ერთად. სუფრასთან მიტანის წინ ამ გულიან კერძს წვრილად დაჭრილი მწვანილებით ამშვენებს.

ინგრედიენტები:

• გული – 300 გ;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი და მომზადებული სუბპროდუქტები შეწვით ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში აურიეთ.
2. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით სხვა ტაფაში.
3. გახეხილი კარტოფილის პატარა ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. გულები და ხახვი გადაანაწილეთ. Მარილი და პილპილი.
5. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ და მზადყოფნამდე 7 წუთით ადრე დაუმატეთ არაჟანი.

ქათმის გული არაჟანში ნიორით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 255 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: დაბალი.

თითქმის ყველა გურმანს უყვარს პიკანტურობა, მით უმეტეს, თუ სანელებლების მიმართ დადებითი დამოკიდებულება აქვთ. ნიორს შეუძლია არომატის დამატება კერძის ზედმეტად პიკანტურის გარეშე. გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე ხმელი, ამატებენ კერძს სასიამოვნო არომატი. ქათმის გულების რეცეპტი არაჟანში ნიორით არის ძალიან მარტივი და შესაფერისი ყოველდღიური კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის სუბპროდუქტები – 0,5 კგ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• წიწაკა;
• კამა;
• მცენარეული ზეთი.

1. გულები გავრეცხოთ, გავჭრათ შუაზე, გავფცქვნათ და შევწვათ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
2. დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი ნახევარ რგოლებს და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
3. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ნივრის პატარა ნაჭრები. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ. მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
4. დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი, მოურიეთ და დაელოდეთ მზადყოფნას კიდევ 5 წუთი.

თითქმის ყველა კერძს აქვს საიდუმლოებები და ნიუანსი, რომელიც უცნობია ჩვეულებრივი დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს გააოცოს თავისი ოჯახი და მეგობრები. დამწყები მზარეულები ხშირად სწავლობენ თავიანთ შეცდომებზე და იძენენ ამ ძალიან ძვირფას გამოცდილებას. არაჟნის სოუსში ქათმის გული რბილი და ნაზი იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიცავთ მკაცრი მომზადების წესებს:

• გაყინული გულების შეძენისას არ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი და დაუყოვნებლივ არ გაყინოთ პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე. დაელოდეთ სანამ გაყინვა დაიწყება მაცივარში, გადაიტანეთ ნარჩენები იქიდან.
• გაცივებული ან გალღილი ქათმის გული კარგად უნდა გაირეცხოს და შემდეგ მოათავსოთ გრილ წყალში. მეოთხედი საათის შემდეგ, ამოიღეთ პროდუქტი და კვლავ ჩამოიბანეთ.
• ბევრი სუბპროდუქტი მზა კერძიშესამჩნევია უსიამოვნო სიმწარე და გამონაკლისი არც გულია. საქმე არის ფილმი, რომელიც არის პროდუქტის ზედაპირზე. რაიმეს მოხარშვამდე უნდა მოიცილოთ ცხიმთან ერთად.
• ზოგიერთი დიასახლისი რბილობის დასამატებლად ქათმის ხორციდაასველეთ კეფირში. შეფები თანხმდებიან, რომ ეს არ უნდა გაკეთდეს სუბპროდუქტებით. მეტი რბილობისთვის, მათ ჩაშუშვამდე გულები ცივ წყალში შეიძლება მოხარშოთ ადუღებამდე.

ვწუხვართ, რა მოხდა?

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში?

აირჩიეთ, დააწკაპუნეთ Ctrl + Enterდა ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული? ნებისმიერი დიასახლისი, რომელსაც სურს დაზოგოს ხორცის კერძების მომზადებაზე, დროდადრო სვამს საკუთარ თავს ამ კითხვას. და ჩვენ გვაქვს 12 პასუხი!

1) შემწვარი ქათმის გული

• ნახევარი კილოგრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა სასმელი წყალი;
• 2 პატარა ხახვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ქათმის გული კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ თხელი გამჭვირვალე ფილმი. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ გულები. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში. როდესაც გულებზე ქერქი წარმოიქმნება, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ადუღეთ 15–20 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ. ფრთხილად იყავით, რომ გული არ დაიწვას. დროულად დაამატეთ წყალი, თუ ის სწრაფად აორთქლდება. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. მას შემდეგ, რაც ტაფიდან წყალი თითქმის მთლიანად აორთქლდება, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაასხით ბოსტნეული ტაფაში. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი. მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. კარი ამ კერძს კარგად უხდება.

2) გული სოიოს სოუსში

• 600 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 დიდი წვნიანი სტაფილო;
• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ახალი კამა რამდენიმე ყლორტი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ჭიქა წყლის მესამედი;
• მწიკვი კარი, მწიკვი რეჰანი, მარილი გემოვნებით.

გულები გავჭრათ შუაზე ჯვარედინად. შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ახალი კამა, კარის და ცოტაოდენი ხმელი რეჰანი. შეწვით ყველაფერი სახურავის ქვეშ 7-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით "სოუსი" - არაჟანი + მაიონეზი + ცოტა ადუღებული წყალი. ხარშეთ თავდახურული კიდევ 10 წუთი და მიირთვით ცხელი.

3) შემწვარი ქათმის გული მწნილით

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 პატარა ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 2 დიდი მწნილი კიტრი;
• კამა რამდენიმე ყლორტი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთის მესამედი.

კარგად გარეცხილი ქათმის გულები შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მსხვილად გახეხილი სტაფილო, აურიეთ, შეწვით კიდევ 10 წუთი. მუდმივად ურიეთ. შეწვის ბოლოს დაუმატეთ მსხვილად გახეხილი მწნილი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. არ არის საჭირო კერძის დამარილება.

4) ჩაშუშული ქათმის გული არაჟანში

• 300 გრ ქათმის გული;
• 1 პატარა ხახვი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ გარეცხილი ქათმის გული და შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი და თხლად დაჭრილი ხახვი. გულებთან ერთად შეწვით ოქროსფერამდე. ჩაასხით არაჟანი, მარილი და პილპილი, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 2-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ არაჟანი წყლით განზავდეს, აურიეთ და გულები სახურავის ქვეშ მოთუშეთ სანამ არ დარბილდება.

5) ქათმის გული კრემში

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 200 მლ კრემი 20% ცხიმიანი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 4 კბილი ნიორი,
• დაჭრილი კამა გემოვნებით;
• მარილი და დაფქული პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

შემწვარი ტაფაზე მცენარეული ზეთით შეწვით ხახვის თხელი რგოლები. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ნიორი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი. მომზადებული გულები დაუმატეთ ტაფის შიგთავსს, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და დაასხით კრემი ტაფაში. რჩება გული ბოსტნეულით და ნაღებით 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღდეს. კერძის სრულ მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა. თხევადი 20%-იანი კრემისგან მომზადებულ სოუსში ქათმის გული ძალიან რბილი და ნაზი გამოდის.

6) ქათმის გული ბრინჯით ორთქლზე

• 400 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა გრძელი მარცვლეული ბრინჯი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 50 გრამი მწვანე ხახვი (ბუმბული);
• მარილი გემოვნებით.

ამ დიეტური კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. გულები ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი კარაქი. ჩართეთ ორთქლზე და მოხარშეთ გულები ზეთში სტაფილოსთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ ცივი წყლით გარეცხილი ბრინჯი, დავამატოთ იმდენი წყალი, რომ კერძი მშრალი არ აღმოჩნდეს, ადუღეთ 45 წუთი. სიგნალამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

7) გულები ტომატის სოუსში

• 700 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა ნებისმიერი ტომატის სოუსი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთის მესამედი;
• მარილი გემოვნებით;
• კორეული სუნელი სტაფილოსთვის, სურვილისამებრ.

ჩვენ გირჩევთ სანელებლების დამატებას, ის ამ კერძს პიკანტურ გემოს მატებს. გულები გარეცხეთ, ამოიღეთ ფილმები, შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ტომატის სოუსი, მარილი და სანელებლები. ხარშეთ თავდახურული, სანამ მზად არ იქნება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოუსი: ჩვეულებრივი კრასნოდარი ან ხელნაკეთი კეტჩუპი

8) ქათმის გული ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 150 გრამი ნიახურის ფესვი;
• 1 ოხრახუშის ფესვი;
• 1 პატარა ხახვი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• ნებისმიერი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

გულები გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ყველა ბოსტნეული, ხახვის გარდა. გულები გახეხილი ბოსტნეულით შეწვით მცენარეულ ზეთში პროგრამით „Fry“ 15 წუთის განმავლობაში. აუცილებლად მოურიეთ. ამის შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ვშუშოთ თავდახურული 45 წუთის განმავლობაში. სიგნალამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი. ნელ გაზქურაში ქათმის გული ძალიან რბილი და გემრიელი გამოდის!

9) ქათმის გული კარტოფილით ნელ გაზქურაში

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 დიდი ხახვი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• 800 გრამი კარტოფილი;
• პაპრიკა, დაფქული წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

გულები გარეცხეთ და შეწვით კარაქში 15 წუთის განმავლობაში "Fry" პროგრამაზე. არ დაგავიწყდეთ მორევა, რომ არ დაიწვას, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ციკლის ნახევარში დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. სიგნალის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სანელებლები და წყალი. ადუღეთ 1 საათი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დატოვეთ მულტიქუკერში რამდენიმე საათით პროგრამის „შეინარჩუნეთ სითბო“. ვახშამი საოცრად გემრიელი იქნება!

10) გამომცხვარი ქათმის გულის პაშტეტი

• 500 გრამი ქათმის გული;
• 1 ჭიქა სემოლინა;
• 2 პატარა ხახვი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• 50 გრამი ახალი კამა;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

შეავსეთ სემოლინა წყლით. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი. ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ქათმის გული და შემწვარი ხახვი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაამატეთ ბურღულში, ისევ ათქვიფეთ და დაუმატეთ გულ-ხახვიანი მასა. კამა დავჭრათ ძალიან წვრილად, დავამატოთ საერთო პაშტეტის ნარევს, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ისევ კარგად დაამარცხე ყველაფერი. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სემოლინა, დაასხით მომზადებული მასა. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

11) ნიახურისა და თეთრი ბოლოკის სალათი ქათმის გულით

• 300 გრამი ქათმის გული;
• 1 პატარა ნიახურის ტუბერი ან ნახევარი დიდი;
• 1 დიდი დაიკონის ბოლოკი;
• 1 პატარა სტაფილო;
• ახალი კამა, არაჟანი ან მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

ყველაფერი კეთდება ძალიან მარტივად, ჯერ ქათმის გული უნდა მოხარშოთ. შემდეგ დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ გახეხილი და გახეხილი ბოსტნეული. მოაყარეთ დაჭრილი კამა, მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ - და მზად ხართ!

12) ბლინები ქათმის გულით

• 400 გრამი ქათმის გული;
• 1 ხახვი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• პროდუქტები ხორცის შიგთავსით უფუარი ბლინების მოსამზადებლად

ბლინების მომზადების რეცეპტს აქ არ ვწერთ, რომ არ გავიმეოროთ - იხილეთ ლინკზე. ასე მზადდება შიგთავსი. გულები გარეცხეთ, ამოიღეთ ფილმი, ამოიღეთ ცხიმი, დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ცალკე მოვშუშოთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო (ოქროსფერდებამდე). შეურიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში გაბრტყელებული გულებით, მარილი და პილპილი. ამ ნარევით შეავსეთ ბლინები და მიირთვით არაჟანთან ერთად.

თემატური მასალები:

მსხლის ჯემის რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის მთელი მსხლის ჯემი ლიმონით

სოკოს ხიზილალა პურის სოკოსგან

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით ჟელე და ჟელატინის კანფეტები

ბაურსაკი კეფირით - ნამდვილი ყაზახური რეცეპტი ბაურსაკის რეცეპტი სახლში ეტაპობრივად

ჩაშუშული თევზი კარტოფილით ღუმელში: ეტაპობრივად ფოტოებით თევზი და კარტოფილი ტაფაში

სემოლინა ზრაზი ხორცით ან საბავშვო ბაღის გემო Zrazy სემოლინის ფაფა ხორცით

წითელი ხავერდის ნამცხვრის დამზადების საიდუმლოებები

როგორ გავამშრალოთ და გავაშროთ ხორცი სახლში: მარტივი რეცეპტები ხორცის მშრალი გაშრობა