კულინარიული პორტალი

ჩვენი ქვეყნის ზოგიერთი მოქალაქისთვის ეს ხილი კვლავ ინარჩუნებს საიდუმლოებას. რა სარგებელს მოაქვს ქოქოსის თოვლის თეთრი რბილობი და დელიკატური გამჭვირვალე რძე? და ფრთხილად უნდა იყოთ ამ საზღვარგარეთული დელიკატესის მოხმარებისას?

ითვლება, რომ ქოქოსის შესახებ ცოდნა ინდონეზიიდან, ბრაზილიიდან, ტაილანდიდან და ფილიპინებიდან მოვიდა. გარდა ამისა, პალმის ხის სახელს პორტუგალიური ფესვები აქვს. სიტყვა "კოკო" პორტუგალიურად ნიშნავს "მაიმუნს". ფაქტია, რომ ნაყოფის ზედაპირზე სამი ლაქა ძალიან ჰგავს მაიმუნის სახეს.

რისგან შედგება?

ის ეკუთვნის პალმის ოჯახს და კოკოსების გვარს (რომელიც მისი ერთადერთი წარმომადგენელია). ქოქოსის კაკალს შეცდომით ეძახიან. ბიოლოგიური მხრივ, ეს ნაყოფი ტიპის მიხედვით დრუპულია, წონა 2,5 კგ-მდე.

იგი შეიცავს გარე გარსს (ეგზოკარპს) და შიდა გარსს (ენდოკარპი - მასზე სამი ლაქა ან ფორები „აფრიალდება“).

გარსის ქვეშ არის ენდოსპერმი და თეთრი რბილობი უნიკალური ღირებული შემადგენლობით. თავდაპირველად, ენდოსპერმი არის გამჭვირვალე სითხე ზეთის წვეთებით - ქოქოსის წყალი. სიმწიფის პროცესში წყალი ხდება ქოქოსის რძე - რძისფერი ემულსია. საბოლოოდ მომწიფებულ ქოქოსში რძე სქელდება და მკვრივდება.

კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება

ხილის რბილობი შიგნით 100 გრ. შეიცავს დაახლოებით 360 კკალს. ქოქოსის წყლის კალორიული შემცველობა თითქმის ნულის ტოლია (100 გ - 16,7 კკალზე). საკვები ნივთიერებების შემცველობა 100 გრამზე:

ნაყოფის თვისებები

ამ ხის უჩვეულოობა გამოიხატება მის კომფორტულ არსებობაში ზღვის წყალთან ახლოს. თუმცა, მას ეს არ სჭირდება. თავისი არაღრმა ფესვებით, პალმა ადვილად შთანთქავს ტენს ზღვის სანაპიროზე უხვად მორწყული ნიადაგიდან.

საინტერესოა, რომ მარილიანი წყალი არ აზიანებს ქოქოსის ქერქს. გრძელი მოგზაურობის შემდეგ ზღვაში ჩავარდნილი თხილი ახალ პალმას სიცოცხლეს აძლევს.

სამკურნალო ინგრედიენტები

მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით შემადგენლობის წყალობით, ეს ხილი იდეალური საშუალებაა ენერგიის გაჯერებისა და აღსადგენად:

შემცველობა მგ/100გრ დღიური ღირებულების %
ვიტამინები
ვიტამინი B1 (თიამინი) 0,066 5,12
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) 0,02 1,26
ვიტამინი B3 ან PP (ნიაცინი) 0,54 2,8
ვიტამინი B4 (ქოლინი) 12,1 1720
ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა) 0,3 3,7
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) 0,054 2,7
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) 0,026 0,01
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) 3,3 4,7
ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) 0,24 0,78
ვიტამინი K (ფილოქინონი) 0,0002 0,00016
მაკრონუტრიენტები
კალიუმი 356 7,32
კალციუმი 14 1,19
მაგნიუმი 32 9,6
ნატრიუმის 20 2
ფოსფორი 113 15,55
მიკროელემენტები
რკინის 2,43 23,09
მანგანუმი 1,5 90
სპილენძი 0,435 44,37
სელენი 0,01 33
თუთია 1,1 12,9

ეს ნივთიერებები მეტ-ნაკლებად შეიცავს თავად რბილობში, ინტრაფრუტულ სითხესა და ზეთში.

რატომ არის ის სასარგებლო?

ქოქოსი სასარგებლოა შემდეგ შემთხვევებში:

  • უროლოგიური და ნერვული დაავადებები;
  • ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა;
  • ჰორმონალური დისბალანსი (ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგია);
  • მეტაბოლური სინდრომი და ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი;
  • დასუსტებული იმუნიტეტი;
  • მხედველობის დაქვეითება და თვალის დაავადებები;
  • გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები;
  • სახსრების დაავადებები.

ქოქოსის სარგებელი გულისთვის განპირობებულია გაჯერებული (მაგრამ ჯანსაღი) ცხიმების არსებობით, რომლებიც ახდენს ქოლესტერინის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ათეროსკლეროზს. ქოქოსი აფერხებს სიმსივნის ზრდას. მისი რძე და რბილობი შესანიშნავი ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებაა. ეს თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს პროდუქტი კანის ალერგიული გამოვლინებებისა და აკნეს წინააღმდეგ საბრძოლველად.

ბოჭკოების წყალობით ქოქოსი ასტიმულირებს ნაწლავის აქტივობას. ქოქოსის რბილობი და ზეთი ამცირებს ორგანიზმის ტოლერანტობას ანტიბიოტიკების მიმართ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ყურის წვეთები ქოქოსის რბილობისაგან ტკივილის შესამსუბუქებლად.

Ქოქოსის წყალი

ხშირი არ არის ხილის პოვნა ქოქოსის წყლით. გვხვდება მოუმწიფებელ ხილში. ეს არ ნიშნავს ქოქოსის რძეს (მიიღება რბილობი წყალთან შერევით). განსხვავებული გემო აქვთ. ქოქოსის წყალი დაბალკალორიულია, არ შეიცავს მავნე ცხიმებს და აქვს მაგარი და მოტკბო-მჟავე გემო.

ქოქოსის წყლის სარგებელი მოიცავს:

  • წყურვილის მოკვლა;
  • ორგანიზმში წყლის ბალანსის აღდგენა;
  • შარდის ბუშტის ინფექციებისგან გათავისუფლება.

სასარგებლო ნივთიერებების გაჯერება ქოქოსის წყალს თითქმის მარილიანი ხსნარის თვისებებს აძლევს.

პასტერიზებული ქოქოსის წყალი, კონსერვანტებისა და საშიში მინარევების გარეშე, წარმოადგენს ამ მშვენიერ სითხეს ქოქოსის სასარგებლო თვისებების სრული შენარჩუნებით, რომელიც პირდაპირ ადამიანის ორგანიზმს მიეწოდება. რა თქმა უნდა, ახალი ხილი უფრო ჯანსაღია. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მისი მუდმივად გამოყენება.

ტყუილად არ არის ეს მშვენიერი ხილი ასე ფართოდ გამოიყენება ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა სფეროში. ჩვენ თითქმის არასდროს ვჭამთ ახალს. მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა გაჩნდება, ამას ვერ მოერიდებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ უჩვეულო პროდუქტის უნიკალური თვისებები აშკარა სარგებელს მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობასა და გარეგნობაზე.

უკუჩვენებები და ზიანი

ქოქოსს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, გარდა ინდივიდუალური იმუნიტეტისა. მგრძნობიარე ადამიანებმა ეს უნდა გაითვალისწინონ.

ასევე, ისინი არ უნდა გამოიყენონ დიარეისა და წონის მატებისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა.

გამოყენების სფეროები

საკვებად გამოიყენება ახალი ან ხმელი ხილის რბილობი, ასევე ფანტელები. ქოქოსის რბილობით პროდუქტების რეგულარული მოხმარება ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ქოქოსი გაძლევს ენერგიას ზედმეტი ცხიმის გარეშე. ქოქოსის ფანტელები და მათთან ერთად კერძები აძლიერებს იმუნურ სისტემას და უზრუნველყოფს კარგ დაცვას ვირუსული და სოკოვანი ინფექციებისგან. ქოქოსის ფანტელები ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან.

მას ემატება:

  • სალათები;
  • ცხობა;
  • ფაფა;
  • საჭმელები;
  • პუდინგები.

ქოქოსის რძისგან მზადდება:

  • სუპები;
  • სოუსები;
  • სასმელი;
  • ტკბილი კერძები;
  • Დესერტი.

მაგრამ ქოქოსის სარგებელი არ შემოიფარგლება მხოლოდ სამზარეულოს, მედიცინისა და კოსმეტიკის სფეროებში. მყარ გარსზე (ქორწილზე) ნაპოვნი ბოჭკოები გამოიყენება ძლიერი თოკების, თოკების, ხალიჩების, ჯაგრისების და სხვა საყოფაცხოვრებო ნივთებისა და სამშენებლო მასალების დასამზადებლად. თავად ნაჭუჭისგან მზადდება სხვადასხვა სუვენირები, სათამაშოები, კერძები და მუსიკალური ინსტრუმენტებიც კი.

კოსმეტიკური მიზნებისთვის

ქოქოსის რძე სასარგებლოა შიდა და გარე გამოყენებისთვის (ნიღბები და ლოსიონები). გლუკოზასთან ერთად ქოქოსის რძე გამოიყენება მედიცინაში ინტრავენური ინექციებისთვის. ეს ხსნარი მოქმედებს დეჰიდრატაციაზე სითხის სასურველი დონის შენარჩუნებით.

მისი განსაკუთრებული სარგებელი კანისთვის გამოიხატება იმაში, რომ ის ტონუსში და განაახლებს მას. ხდის დაბერებულ და დაბერებულ კანს ელასტიურს. აკნეს და ალერგიული გამონაყარის მკურნალობა ქოქოსის რძით შესანიშნავ შედეგს იძლევა. აშრობს და ამშვიდებს ანთებულ კანს.

Ქოქოსის ზეთი

იგი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტიკურ პროცედურებში. მისი გარე გამოყენების შემდეგ გარეგნობა უფრო მიმზიდველი ხდება.

ქოქოსის ზეთი უბრალოდ შეუცვლელია, თუ კანი მშრალი, დაბზარული და წითელია. მასში გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო სწრაფად შეიწოვება, ატენიანებს კანს და ხდის მას ხავერდოვანს.

ქოქოსის ზეთი ეფექტურია ყველა სახის დამწვრობისთვის (მათ შორის მზის დამწვრობის დროს). მოსაწყენი, გაყოფილი ბოლოები ამ პროდუქტის ეფექტიდან ხდება ჯანსაღი და მბზინავი.

გარდა ამისა, ქოქოსის ზეთი ღირებული დიეტური პროდუქტია. მასში ლაურინის მჟავას არსებობა ნიშნავს დაცვას პათოგენური მიკროორგანიზმების, საფუარის, ბაქტერიების, ვირუსების, სოკოებისგან. კაპრინის მჟავა ასტიმულირებს ანტიმიკრობულ აქტივობას. ქოქოსის ზეთი იოლად მოქმედებს ღვიძლზე, რადგან ადვილად ასათვისებელია და ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანსაღ ფლორას.

გემრიელი რეცეპტები

პირველ რიგში ქოქოსი უნდა გაიხსნას. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ შეიარაღება დანით და ჩაქუჩით:

  1. დანის წვერით გააკეთეთ ხვრელი სამი თვალიდან ერთ-ერთზე, რომელიც დანარჩენებზე რბილი იქნება.
  2. გადაწურეთ სითხე და დალიეთ დაუყოვნებლივ, დიდხანს არ ინახება.
  3. ჩაქუჩით დაიწყეთ პერიმეტრზე დაჭერა, ნაყოფის გადაქცევა.
  4. რამდენიმე წრის შემდეგ ჭურვი გაიბზარება.
  5. ახლა მისი ადვილად ამოღება შესაძლებელია, უბრალოდ გვერდებზე დაჭერით. თუ გაგიმართლათ, რბილობი ხელუხლებელი დარჩება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.

რეცეპტი No1 "სამი ერთში"

ერთი ქოქოსისგან შეგიძლიათ მიიღოთ სამი სასარგებლო პროდუქტი ერთდროულად:

  1. გახეხეთ რბილობი ბლენდერით ან სახეხით.
  2. მიღებული ნამსხვრევები შეავსეთ თბილი წყლით.
  3. დატოვე ცოტა ხნით, სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.
  4. დაიმახსოვრეთ რბილობი დაფქვით. ნუ სცემ!
  5. სამი-ოთხი საათის შემდეგ, გაწურეთ ნარევი. ნამსხვრევები შეიძლება გაშრეს.
  6. სითხე შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
  7. გამაგრებულ ზეთში გააკეთეთ ხვრელი და ფრთხილად გადაწურეთ სითხის ქვედა ფენა.
  8. შეაგროვეთ ზეთი ცალკე კონტეინერში.

ამრიგად, ერთი ხილიდან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 50 გრ კარაქი, ერთი ჭიქა შრატი (დაბალი კონცენტრირებული რძე) და ახალი არომატული ნამსხვრევების მთელი „მთა“.

რეცეპტი No2 "ვიტამინი რაფაელო"

დარჩენილი ნამსხვრევები შესანიშნავია ამ დესერტისთვის.

ინგრედიენტები:

  • ნებისმიერი თხილისა და ქოქოსის ფანტელის ნარევი (ნებისმიერი პროპორციით) – 250 გრამი;
  • საშუალო ზომის ბანანი - 1,5 ცალი;
  • ფინიკი – 20 ცალი;
  • ქოქოსის ნამსხვრევები ზედა ფენისთვის - 1 ჭიქა.

მომზადების პროცესი:

  1. ქოქოსის-თხილის ნარევი დაფქვით ფქვილში ან ძალიან წვრილ ნამსხვრევებად ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში (რადენჯერმე გადაახვიეთ).
  2. ფინიკი (ორმოების ამოღება) და ბანანი გახეხეთ პასტის სახით. ნახევარი ბანანი შეიძლება შეიცვალოს სხვა რბილი ხილით (გარგარი, ატამი, მანგო და ა.შ.).
  3. თუ მასა ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა წყალი ან წვენი.
  4. შეურიეთ თხილის ფქვილს.
  5. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ბურთულებად (წებოვნების შესამცირებლად ხელები წაუსვით ქოქოსის ზეთით).
  6. ზემოდან მოაყარეთ ნამსხვრევები.
  7. მზა ტკბილეული შედგით მაცივარში სამი-ოთხი საათით.

ეს დესერტი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არანაკლებ ჯანსაღი გამოდის. მეტი ორიგინალურობისთვის, თითოეული ბურთის ცენტრში შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა მთლიანი კაკალი ან კენკრა.

რეცეპტი No3 „ზარმაცი ქოქოსის შვრიის ფაფა“ მოხარშვის გარეშე

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ თქვენი ჩვეული საუზმის დივერსიფიკაციაში.

ინგრედიენტები:

  • შვრიის ფაფა (რომლის მოხარშვას 20 წუთი სჭირდება) – 2 ს.კ. კოვზები;
  • ქოქოსის რძე - 1 ჭიქა;
  • თაფლი (ნეკერჩხლის სიროფი) - 2 ჩაის კოვზი;
  • კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, მოცვი და ა.შ.) – 2 მუჭა;
  • ქოქოსის ნამსხვრევები - დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცესი:

  1. მარცვლეულს დაასხით რძე და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ქოქოსის რძე, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ამისათვის ერთი ქოქოსის რბილობი ათქვიფეთ ბლენდერით 300 - 400 მლ თბილი წყლით და გადაწურეთ.
  2. დაამატეთ კენკრა და დამატკბობელი გემოვნებით.
  3. საფუძვლიანად შერეული მასა გადაიტანეთ თავდახურულ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, უფრო სწორად, მთელი ღამით.
  4. დილით (ან საჭირო დროის გასვლის შემდეგ) გამოიღეთ მომზადებული საუზმე, გააფორმეთ ქოქოსის ფანტელებით და ისიამოვნეთ ეგზოტიკური დელიკატესის საოცრად ნაზი გემოთი.

ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ყაყაჩოს თესლის, სეზამის თესლის, ჩიას თესლის, თხილის ან ჩირის დამატებით. შაქრის, შესქელებული რძის და სხვა მსგავსი პროდუქტების დამატკბობლად გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან... ეს გახდის ფაფას ნაკლებად ჯანსაღს.

ტესტი

მზად ხართ ჩააბაროთ ქოქოსის ცოდნის ტესტი?

პერსონალური ტრენერი, ფარმაკოლოგი, დიეტოლოგი

ადგენს და ატარებს პერსონალურ სასწავლო პროგრამებს სხეულის კორექციისთვის. სპეციალიზირებულია სპორტულ ტრავმატოლოგიასა და ფიზიოთერაპიაში. ატარებს კლასიკურ სამედიცინო და სპორტულ მასაჟის სესიებს.სხვა ავტორები


ქოქოსის რბილობი, რომელსაც კოპრას უწოდებენ, არის ქოქოსის პალმის ბირთვი და არსებითად შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ახალი მცენარის ფორმირებისა და გაშენებისთვის. კარგ მდგომარეობაში ქოქოსის რბილობი აქვს თეთრი რძიანი ფერი და სასიამოვნო ქოქოსის არომატი. თუ კოპრას აქვს არათანაბარი ფერი, მუქი ლაქები, უსიამოვნო სუნი ან საპნის გემო, მაშინ ეს მიუთითებს მის გაუარესებაზე.


კოპრა ფასდება მისგან მიღებული ქოქოსის ზეთის მაღალი შემცველობით. ასევე გამოიყენება რბილობისაგან ზეთის ამოღების შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი. კოპრა ფართოდ გავრცელდა ჩრდილოეთ ევროპაში 1860-იან წლებში, როგორც საკვები ცხიმის წყარო, რძის ცხიმების დეფიციტის გამო. მე-20 საუკუნის დასაწყისში ქოქოსმა დაიპყრო აშშ ნავთობის ბაზარი. ამჟამად ევროპაში წელიწადში დაახლოებით ნახევარი მილიონი ტონა ქოქოსის ხორცი და ქოქოსის ზეთი შემოდის. მთავარი მომწოდებლები არიან ფილიპინები; მნიშვნელოვანი მოცულობები ასევე მიეწოდება პაპუა-ახალი გვინეას, მოზამბიკს და მალაიზიას.


ბუნებრივად მზარდი პალმები ქოქოსის რბილობის მნიშვნელოვანი წყაროა, თუმცა, კოპრას უმეტესი ნაწილი იზრდება კომერციულ პლანტაციებზე. ქოქოსს ვწმენდ ხელით ან მექანიკურად სპეციალური საჭრელით. ჭურვი იჭრება და ორ ნაწილად იყოფა, რბილობი კი მყარი ბურთის სახით რჩება. ამოღებული კოპრა საჭიროებს შემდგომ გაშრობას ღუმელში ან მზეზე რამდენიმე თვის განმავლობაში.


ქოქოსის ხორცის მზეზე გაშრობის ტრადიციული მეთოდი ჯერ კიდევ ფართოდ გამოიყენება. ამას მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მაღალი ხარისხის თეთრი კოპრა. საშრობების გამოყენებით დაჩქარებული პროცესი ფართოდ გავრცელდა განსაკუთრებით ნოტიო რეგიონებში, ძირითადად ფილიპინებში. ღუმელი არსებითად არის ცეცხლის ორმო, რომელიც დაფარულია ბადით, რომელზედაც მოთავსებულია გახეხილი ქოქოსის ხორცი, დაფარული რაღაც სახურავით.


უფრო თანამედროვე საშრობებში, რბილობი მოთავსებულია საშრობ მილებში, რომლებიც საშუალებას აძლევს ცხელი ჰაერის აფეთქებას ქოქოსზე. კოპრას კულტივაცია და წარმოება მართლაც მძიმე და ცუდად ანაზღაურებადი სამუშაოა, რასაც ტროპიკული კუნძულებისა და სანაპირო ქვეყნების ადგილობრივები იძულებულნი არიან გააკეთონ შემოსავლის სხვა წყაროების ნაკლებობის გამო.


კოპრა არის ნახევრად წყალი, 30-40% ზეთი, დანარჩენი ბოჭკოები და მყარი. დაახლოებით 30 თხილი გამოიღებს 4,5 კგ რბილობს. ახალი კოპრა საკვების გამოყენებისთვის იწარმოება რამდენჯერმე ნაკლები, ვიდრე გამხმარი კოპრა ქოქოსის ზეთის ნედლეულად გამოსაყენებლად. ზეთის მოპოვების ან ქოქოსის ნამცხვრის შემდეგ მშრალი ნარჩენი, რომელიც უხეში დიეტური ბოჭკოა, გამოიყენება ცხენების შესანახად. განსაკუთრებით ღირებულია მშრალი დაჭერის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი, რომელიც ასევე შეიცავს დაახლოებით 10-12% მკვებავ ქოქოსის ზეთს.


ცხიმებისა და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო ქოქოსის რბილობი მაღალკალორიულია. 100 გრამ ახალ კოპრაზე არის 3,4 გრამი ცილა, 33,5 გრამი ცხიმი, 30 გრამი ნახშირწყლები, ხოლო კალორიული შემცველობა დაახლოებით 380 კკალ.


უთხარით თქვენს მეგობრებს ამის შესახებ.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ყინვაგამძლე ქოქოსის ფანტელები. ან შეგიძლიათ ქოქოსის ხორცი გააშროთ და ფანტელები თავად გააკეთოთ - ქიმიკატების გამოყენების გარეშე და გაცილებით იაფად.
ჩვენ ვისაუბრებთ სახლში ქოქოსის რბილობის დეჰიდრატაციის 3 მარტივ და ხელმისაწვდომ გზაზე - ჰაერით, ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში.

ქოქოსის ხორცის გასაშრობად დაგჭირდებათ: მჩაქუჩი, ბასრი დანა, კვების პროცესორი, საცხობი უჯრა (უჯრა), მიკროტალღური ღუმელი, ქილები ხრახნიანი ხუფებით.

ქოქოსის ხორცის ჰაერით გაშრობის მეთოდი

1 თხილი ჩაქუჩით გატეხეთ, გადაწურეთ სითხე და ფრთხილად მოაცილეთ ქოქოსის ხორცი დანით. თუ ხორცი თეთრი გირჩევნიათ, გამოყავით ყავისფერი ფენისგან.

2 მომზადებული ქოქოსის ნაჭრები მოათავსეთ კვების პროცესორში. გახეხეთ, სანამ ერთგვაროვან მასად არ გადაიქცევა.

3 ქოქოსის ნარევი თხელ ფენად დაასხით საცხობ ფირფიტაზე.

4 მოათავსეთ საცხობი ფურცელი თბილი ღუმელის ზედა თაროზე (არა წინასწარ გახურებულ!) ან საშრობი თაროზე და დატოვეთ იქ ერთი-ორი დღე, სანამ ქოქოსის ნარევი არ გაშრება.

5 გამხმარი ფანტელები დაყავით ჰერმეტულ ქილებში და შეინახეთ გრილ, მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას (შენახვის ვადა: ერთ წლამდე).

ქოქოსის რბილობის ღუმელში გაშრობის მეთოდი

6 გააცხელეთ ღუმელი, გახურეთ (არაუმეტეს 120 C).

7 მოამზადეთ ქოქოსი (იხილეთ ნაბიჯები 1-დან 3-მდე).

8 გამორთეთ ღუმელი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მასში ქოქოსის ხორცით. შედგით ღუმელში: როგორც გაცივდება, ნარევი გაუწყლდება.

9 მიეცით ქოქოსის ხორცი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ ჩაალაგეთ ჰერმეტულ ქილებში და შეინახეთ გრილ, მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას.

მიკროტალღურ ღუმელში ქოქოსის ხორცის გაშრობის მეთოდი

10 მოამზადეთ ქოქოსი (იხილეთ ნაბიჯები 1 და 2).

11 მომზადებული ქოქოსის ხორცი დაასხით ლანგარზე მიკროტალღურ ღუმელში.

12 ჩართეთ გაყინვის პარამეტრი. მოათავსეთ უჯრა მიკროტალღურ ღუმელში და გააჩერეთ იქ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

13 გადააბრუნეთ რბილობი და გაიმეორეთ პროცესი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამსხვრევები არ გაშრება.

14 მიეცით ქოქოსის ხორცი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ ჩაალაგეთ ჰერმეტულ ქილებში და შეინახეთ გრილ, მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას.

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ქოქოსის კაკალი არის ვიტამინების (ჯგუფი B, E, K, H და C), მინერალების (ნატრიუმი, კალიუმი, სელენი, იოდი, თუთია) და სხვა ღირებული ელემენტების ნამდვილი საწყობი, რომლებიც შეუცვლელ პროდუქტს ემატება. სარგებელი.ადამიანისთვის.

ქოქოსის ჭამა სასიამოვნო და უსაფრთხოა. მას თითქმის არ აქვს უკუჩვენება (ექიმები მკაცრად კრძალავენ ნაღვლის ბუშტის მწვავე დაავადებების დროს).

და ქოქოსი, როგორც პროდუქტი, შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კომპონენტად, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი გამოყენება: წყალი, რძე, რბილობი და ზეთი.

საშუალოდ, 1 კვირაში ქოქოსის დიეტაზე შეგიძლიათ მოიცილოთ 3-4 კგ. თქვენი დიეტის დასაბალანსებლად, წონის დაკლებისას რეკომენდებულია ქოქოსის შერწყმა საკვების შემდეგ ჯგუფებთან:

  • მარცვლეული (განსაკუთრებით ბრინჯი, შვრიის ფაფა, სიმინდი);
  • კვერცხის კერძები;
  • უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები;
  • მყარი ყველი (და ზოგიერთი რბილი, მაგრამ მკაცრად დამზადებული თხის რძისგან);
  • თევზის, ხორცისა და ფრინველის უცხიმო ჯიშები;
  • ბოსტნეული (ხშირად შემწვარი);
  • ახალი ხილი და კენკრა.

ბუნებრივია, მენიუს მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ყოველთვის მნიშვნელოვანია დიდი რაოდენობით სითხის მოხმარება: 1,5 ლიტრიდან გაყინული წყლის, მწვანე და მცენარეული ჩაის სახით.

ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევისას ქოქოსს მიირთმევენ:

  • წყალი - მოქმედებს როგორც მატონიზირებელი და შეიცავს მხოლოდ 17 კკალს 100 მლ-ზე!;
  • ზეთები - ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს;
  • რძე - აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი ელემენტებით, ხელს უშლის ვიტამინის დეფიციტს და დაღლილობას;
  • რბილობი - უზრუნველყოფს გაჯერების შეგრძნებას.

ქოქოსის სარგებელი წონის დაკლებისთვის არის ის, რომ ის:

  • ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას (რაც აუცილებელია დიეტის დაცვით წონის დასაშვებ დონეზე შესანარჩუნებლად);
  • გამოაქვს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხე;
  • ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების უნიკალური კომპლექსის გამო, ის ხელს უწყობს არსებული ცხიმოვანი დეპოზიტების უფრო ინტენსიურ დაშლას და ხელს უშლის ახლის წარმოქმნას.

ძალიან მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყველა ცხიმი, რომელიც შეადგენს ქოქოსის რბილობის დაახლოებით 30%-ს, ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი ადვილად ასათვისებელი და სრულად გარდაიქმნება სასიცოცხლო ენერგიად.

მაგრამ მაინც, წონის დაკლებისთვის ზიანის თავიდან ასაცილებლად, უნდა გახსოვდეთ, რომ ქოქოსისადმი გატაცება მკაცრი გეგმის გარეშე სავსეა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ღვიძლის ფუნქციონირების დარღვევით.

ვიდეო თემაზე:

ქოქოსის ზეთის სარგებელი და ზიანი თმისთვის

თხილის რბილობისაგან წარმოებული ზეთი შეიძლება იყოს რაფინირებული ან არარაფინირებული. მეორე არის უფრო ცხიმიანი და სქელი, უფრო გაჯერებული სასარგებლო ინგრედიენტებით, რომელიც გამოიყენება მისი სუფთა სახით, აძლევს თმას მიმზიდველ ქოქოსის არომატს, მაგრამ მეორეს მხრივ:

  • დიდი ალბათობით, შეიძლება ინდივიდუალურად არ იყოს შესაფერისი (როგორც ნებისმიერი თხილი, ქოქოსი უაღრესად ალერგენული პროდუქტია);
  • მკვრივი კონსისტენციის გამო, სკალპზე წასმისას ის ბლოკავს ფორებს, რაც იწვევს ეპიდერმისის ჟანგბადის შიმშილს (სანამ ზეთი არ ჩამოირეცხება).

რაფინირებული ზეთი ბევრად უკეთ შეიწოვება თმასა და სკალპში, თითქმის არასოდეს იწვევს ალერგიას და შეიცავს არანაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებს.

ქოქოსის ზეთი შეიძლება:

  • დაამატეთ მაღაზიაში შეძენილ შამპუნებს, ნიღბებსა და კონდიციონერებს;
  • გამოყენება თვითნაკეთი პროდუქტებისთვის (ხშირად ხილის რბილობთან, თაფლთან, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, საფუართან ერთად);
  • წაისვით თმაზე თბილი პირსახოცით;
  • გამოიყენეთ სუფთა სახით;
  • წაისვით მშრალ ან სველ თმაზე;
  • დადექით 10 წუთიდან მთელ ღამემდე.

ამ პროდუქტის გამოყენებით (რომელიც, სხვათა შორის, გამკვრივდება 25°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე), შესაძლებელია:

  • მოშორება ქერტლს;
  • შეაჩეროს თმის ცვენა და გააძლიეროს მისი ზრდა „მძინარე“ თმის ფოლიკულების გაღვიძებით;
  • აღადგენს ბზინვარებას და ბზინვარებას შეღებილი თმის ფერს;
  • სკალპის pH ბალანსის ნორმალიზება;
  • მისცეს curls ელასტიურობას, softness და მართვადი, როდესაც სტილის;
  • დაიცავით ისინი სტრესისგან, როგორიცაა ცხელი სტილის ხელსაწყოები (და ხშირი ფენით გაშრობა) და შვებულებაში მარილიანი წყლის ზემოქმედებისგან.

ქოქოსის ზეთი პრაქტიკულად უვნებელია თმისთვის, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც არ შეიძლება მისი წასმა თავის კანზე, თუ მასზე დაზიანებულია (მოუშუშებელი ჭრილობები).

ვიდეო თემაზე:

ქოქოსის სარგებელი და ზიანი კანისთვის

ქოქოსი არის ძვირფასი და მრავალმხრივი კოსმეტოლოგიური ინგრედიენტი, რომელიც გვხვდება მაღაზიებში შეძენილ და სახლში დამზადებული კანის მოვლის საშუალებებში (კრემები, ნიღბები, შხაპის გელი). არის ყველაფრის გამოყენება.

რძე დელიკატურად ზრუნავს თვალების ირგვლივ კანზე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეშუპების (მუქი წრეების) ან მუდმივი მაკიაჟის მოსაშორებლად, ამკვრივებს და აახალგაზრდავებს დაბერებულ და დაბერებულ კანს (არა მხოლოდ სახეზე, არამედ კისერზე, დეკოლტეზე).

აღსანიშნავია, რომ ქოქოსის ზეთის 50%-მდე მოდის ლაურინის მჟავა, ანტიოქსიდანტი კანის რეგენერაციის დაჩქარებისა და დეზინფექციის თვისებებით, რის შედეგადაც პროდუქტის შემცველი პროდუქტები ეფექტურია კანის დაავადებებისა და მწერების ნაკბენის წინააღმდეგ.

პროდუქტები ქოქოსის ზეთით:

  • ღრმად კვებავს და ატენიანებს კანს;
  • მოიცილეთ ცელულიტი;
  • მიეცით მოვლილი გარეგნობა და უმკურნალეთ იდაყვის და ფეხის კანს დახეთქებისგან, ასევე შემოდგომის ქარისა და ზამთრის სიცივისგან დაზიანებულ ხელებს;
  • შვებულებაში ისინი არიან ბუნებრივი მზისგან დამცავი SPF 4-დან 9-მდე.

და მირისტული მჟავის წყალობით (შიგთავსი 20%-მდე), მოვლის საშუალებების დამატებითი კომპონენტები (კერძოდ, ქოქოსის ზეთი ხშირად გამოიყენება როგორც ეთერზეთების შერევის საბაზო ზეთი) სრულად აღწევს ეპიდერმისში.

ასაკობრივი ლაქების ნიღბები ცხიმიანი კანის შესამცირებლად და სკრაბები (ხშირად მარილით ან შაქრით და ყავით) მზადდება ქოქოსის რბილობისაგან.

ქოქოსის ნათელი უპირატესობა კანის მოვლისას არის ის, რომ რამდენიმე კვირის განმავლობაში ხშირი გამოყენებისას არ იწვევს დამოკიდებულებას და შესამჩნევი შედეგი მაშინვე შესამჩნევია.

სამწუხაროდ, მთელი ეს კოსმეტიკური ფუფუნება უკუნაჩვენებია, თუ ალერგიული ხართ ქოქოსის, როგორც საკვები პროდუქტის მიმართ. ასევე დაუშვებელია მისი გამოყენება ღია დაზიანებულ კანზე (მოუშუშებელი ჭრილობები, მძიმე დამწვრობა).

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
გააზიარე:
კულინარიული პორტალი