საფუარი ცომი კეფირზე კვერცხის გარეშე - გემრიელი, მსუბუქი, ფუმფულა! მარტივი და სწრაფი მომზადება - 20 წუთი და მზადაა! კარგი, მაშინ ჩვენ უბრალოდ ველოდებით აწევას, ან კიდევ უკეთესი, ორს.
ეს რეცეპტის მსგავსია, რომელიც უკვე გაგიზიარეთ. ის ასევე არ შეიცავს კვერცხს ან კარაქს, მხოლოდ მცენარეულ ზეთს. განსხვავება ორ სახეობის ცომს შორის არის წყლისა და კეფირის (ბიფილაიფის) თანაფარდობაში და საფუარში - იქ მშრალი, აქ იცხოვრე. მაგრამ ისინი ურთიერთშემცვლელნი არიან. საშუალოდ, 1 კგ ფქვილი შეიცავს 50 გრამ ცოცხალ საფუარს ან 11 გრამ მშრალ საფუარს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ამჟამად გაქვთ საწყობში.
ეს ცომი გამოვიყენე ცომში სოსისების გამოსაცხობად, რომლის რეცეპტს შემდეგ ჯერზე გაგიზიარებთ და ფუნთუშებს. ფუნთუშებთან ერთად ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი - დაყავით ცომი დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად, გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შევდგა ღუმელში და გამოვაცხვე 20-25 წუთი 180 გრადუსზე. თუ დრო გექნებათ, შეგიძლიათ 15-20 წუთის განმავლობაში ღუმელის წინ გააცხელოთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ზემოდან წაუსვით გული ან მთლიანი უმი კვერცხი, ასევე რძე/კეფირი.
ეს ცომი უნივერსალურია - ორივესთვის გამოდგება! ამიტომ... ხელები ფეხებამდე და სამზარეულომდე! 😉
* 1 ჭიქა = 200 მლ სითხე = 125 გრ ფქვილი
შევურიე კეფირი და წყალი. მათი საერთო ტემპერატურა უნდა იყოს თბილი. ცივი კეფირი და ცხელი წყალი ავიღე.
მარილი გავაზავე (არ ვიცავ პრინციპს, რომ მარილი ხელს უშლის საფუარს).
თუ გსურთ ტკბილი ცომი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით იმავე ეტაპზე (100 გრამამდე).
გავანაწილე საფუარი. თუ ბარდაში მშრალ საფუარს იყენებთ, იმავე ეტაპზე განზავეთ. თუ ისინი მშრალი ფხვნილი არიან, შემდეგ დაამატეთ ისინი, ჯერ ფქვილში შეურიეთ. 
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, მე გამოვიყენე არარაფინირებული სურნელოვანი.
ცომი კარგად მოზილეთ. დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ თბილად.
ცომი რომ ამოვიდა, მოვზილე და თბილ ადგილას დავაბრუნე.
დაელოდეთ სანამ ცომი კვლავ ამოიწურება.
სულ ეს არის - შეგიძლიათ ცომში გამოაცხოთ ფუნთუშები, ღვეზელები/ღვეზელები ან ძეხვეული. შეგიძლიათ შეწვათ, შეგიძლიათ გამოცხოთ! ;)
ღუმელში ფუნთუშები და ღვეზელები 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20-25 წუთი გაძლებს. ღვეზელებისთვის, ბ ოუფრო დიდ ზომებს დასჭირდება გამოცხობა 35 წუთიდან 1 საათამდე, შიგთავსის მიხედვით.
"ეს არის ნამდვილი უნარი -
გააკეთეთ კულინარიული შედევრი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან“.
ვ.ვ.ფოხლებკინი.
ჰკითხეთ ნებისმიერ დიასახლისს და ის გეტყვით, რომ კეფირის ცომისგან დამზადებული ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის ფუმფულა და გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, კეფირის ცომი ბევრად უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე იგივე საფუარი ან ფენოვანი ცომი. კეფირის ცომის რეცეპტები მარტივია, მაგრამ იმისდა მიხედვით, თუ რისი მომზადება გსურთ: ფუნთუშები, ღვეზელები, ღვეზელები ან პიცა, ცომის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს.
კლასიკურ ვერსიაში კეფირის ცომი შედგება თავად კეფირისგან, კვერცხისგან, ფქვილისგან, სოდასგან, რომლის ჩაქრობა არ არის საჭირო, თუ არის კეფირი, შაქარი და მარილი. უფრო მეტიც, კეფირი, რომელიც არ არის ახალი, ბევრად უფრო შესაფერისია ცომის მოსამზადებლად.
ბევრი ახალბედა დიასახლისი თვლის, რომ კეფირის ცომი მხოლოდ ბლინების დასამზადებლად არის შესაფერისი. სასწრაფოდ უნდა გამოვასწოროთ ეს მცდარი აზრი დაუყოვნებლად. ჩვენი რეცეპტებიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომი, კარაქი ან საფუარი ცომი, ასევე ცომი კვერცხის გარეშე. შეხედეთ ამ ერთი შეხედვით მარტივ კეფირის ცომს მეორე მხრიდან და აღმოაჩინეთ ხელნაკეთი გამოცხობის საოცარი სამყარო.
მოკლე ცომი კეფირით
ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
700 გრ ფქვილი,
1 კვერცხი,
100 გრ მარგარინი,
1.5 დასტა. საჰარა,
მწიკვი სოდა.
მომზადება:
დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ მარგარინი, დაუმატეთ კვერცხი, კეფირი და სოდა. დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომს. როდესაც ცომი ხელებზე შეწყვეტს, გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 30 წუთით. აუცილებლად დაელოდეთ დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცუდად გაცივებული ცომი გაბრტყელებისას დაიმსხვრევა და გამომცხვარი ხისტი გამოვა.
ფენოვანი ცომი კეფირით
ინგრედიენტები:
500 გრ ფქვილი,
1 დასტა კეფირი,
1 კვერცხი,
200 გრ კარაქი ან მარგარინი.
მომზადება:
ათქვიფეთ თბილი კეფირი კვერცხთან ერთად და თანდათანობით ფქვილთან ერთად მოზილეთ ცომი. მზა ცომი გააბრტყელეთ თხლად და მოაყარეთ წვრილ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქის ნახევარი. ცომი მოაყარეთ კონვერტში, კვლავ გააბრტყელეთ და გაიმეორეთ პროცედურა კარაქის დარჩენილი ნახევრით. შემდეგ გადაკეცეთ და გააბრტყელეთ კიდევ რამდენჯერმე (რაც მეტი, მით უკეთესი). მზა ცომი გადაახვიეთ ფილაში და შეინახეთ მაცივარში, სანამ შესაფერისია.
სწრაფი ღვეზელის ცომი
ინგრედიენტები:
200 მლ კეფირი,
500 გრ ხორბლის ფქვილი,
2 კვერცხი,
1 ს.კ. საჰარა,
½ ჩ/კ. სოდა,
1 ჩ.კ მარილი,
5-6 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
კვერცხები შეურიეთ მცენარეულ ზეთს. კეფირში გახსენით მარილი და შაქარი, შემდეგ თანდათან ჩაასხით ეს ნარევი კვერცხებთან ერთად ჭურჭელში და ათქვიფეთ მასა ათქვიფეთ. დაუმატეთ სოდა და თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. როცა მასა საკმარისად სქელი გახდება, გადაიტანეთ ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე და მოზილეთ ცომი. 10-15 წუთში ცომი მზად იქნება.
მდიდარი საფუარის ცომი ფუნთუშებისთვის, ჩიზქეიქებისთვის და ღვეზელისთვის
ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
900 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი,
100-150 გრ შაქარი,
20 გრ ახალი საფუარი,
50 მლ თბილი წყალი,
1 კვერცხი,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
½ ჩ/კ. მარილი.
მომზადება:
საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში 1 ჩ.კ. შაქარი და დატოვეთ 20 წუთი. შეურიეთ კეფირი მარილით, დანარჩენი შაქარი, გამდნარი კარაქი ან მარგარინი და კვერცხი და დაამატეთ ვანილის შაქარი. მსუბუქად ათქვიფეთ ნარევი. დაუმატეთ მას საფუარი და თანდათანობით ფქვილის დამატებით მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ ზეთით წასმულ ღრმა ჭურჭელში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათით. ერთი საათის შემდეგ ამოსული ცომი დაჭერით და ისევ ადუღეთ. გამოიყენეთ მზა ცომი ნებისმიერი სახის ცომის მოსამზადებლად.
კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე
ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
600გრ გაცრილი ფქვილი,
1 ჩ.კ მარილი,
2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ სოდა, აურიეთ. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, კარაქი და თანდათან მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი.
საფუარის ღვეზელის ცომი
ინგრედიენტები:
600 გრ ხორბლის ფქვილი,
200 მლ კეფირი,
50 მლ თბილი რძე,
2 კვერცხი,
2 ს.კ. საჰარა,
75 გრ კარაქი ან მარგარინი,
1 ს.კ. მშრალი საფუარი.
1 ჩ.კ მარილი.
მომზადება:
თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ რძე საფუარით და კეფირით შეზავებული მარილით, შაქრით და ოდნავ ათქვეფილი კვერცხით. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი და გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში, დატოვეთ თბილ ადგილას 1-1,5 საათის განმავლობაში. ეს ცომი გამოდგება არა მხოლოდ გამომცხვარი, არამედ შემწვარი პროდუქტებისთვისაც.
სწრაფი პიცის ცომი საფუარის გარეშე
ინგრედიენტები:
1 დასტა კეფირი,
2 დასტა გაცრილი ფქვილი,
2 კვერცხი,
1 ჩ.კ საჰარა,
½ ჩ/კ. მარილი,
½ ჩ/კ. სოდა
მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხები, შეურიეთ კეფირი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. შემდეგ თანდათანობით მიღებულ ნარევს დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, რომელიც შერეულია სოდაში და მოზილეთ ცომი. მზა ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილად, სანამ შიგთავსის მომზადებას, ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით შეარჩიეთ. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ თხლად, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში 180ºC-ზე 30 წუთის განმავლობაში.
კეფირის ცომი პელმენებისთვის
ინგრედიენტები:
2 დასტა ფქვილი,
1 დასტა კეფირი,
1 კვერცხი,
მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
მარილი წინასწარ გახსენით კეფირში ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში. შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი და მოზილეთ მკვრივი, ელასტიური ცომი. მზა ცომი გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ ხელსახოცი, ისე რომ ამოვიდეს. კეფირის ნაცვლად ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი იოგურტი ან შრატი.
კეფირის ცომი ბლინებისთვის
ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
2 კვერცხი,
3 დასტა ფქვილი,
½ ჩ/კ. მარილი,
½ ჩ/კ. საჰარა
½ ჩ/კ. სოდა
4 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
ღრმა თასში შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხები კეფირთან და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე 60ºC-ზე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და გაცრილი ფქვილი. ცალკე გახსენით სოდა ჭიქა მდუღარე წყალში და დაასხით ცომში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, საფუძვლიანად აურიეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ.
ყველის ცომი კეფირით
ინგრედიენტები:
1 დასტა კეფირი,
1 დასტა კარგი ყველი
2 დასტა ფქვილი,
1 ჩ.კ საჰარა,
½ ჩ/კ. მარილი,
⅔ ჩ/კ სოდა
მომზადება:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. ცოტა ხნით დატოვეთ და შემდეგ დაიწყეთ მისგან პროდუქტების დამზადება. ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს მსხვილ ან წვრილ სახეხზე. პირველ შემთხვევაში ცომში მიიღებთ შესანიშნავ ბრტყელ პურს ან ძეხვს, მეორეში კი შესანიშნავ ბაგელებს.
კეფირის დაფუძნებული ცომი
ინგრედიენტები:
1 დასტა ფქვილი,
1 დასტა კეფირი,
2 კვერცხი,
1 ჩ.კ სოდა,
½ ჩ/კ. მარილი.
მომზადება:
კეფირი მსუბუქად გააცხელეთ, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდაში შერეული ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიღებული ცომისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ღვეზელი, ის ასევე გამოდგება პიცის დასამზადებლად. უბრალოდ არ გახადოთ შიგთავსი ძალიან სველი.
ბისკვიტის ცომი
ინგრედიენტები:
3 დასტა ფქვილი,
250 მლ კეფირი,
5 კვერცხი
1.5 დასტა. საჰარა,
½ ჩ/კ. სოდა,
ვანილის ექსტრაქტის 2-3 წვეთი.
მომზადება:
წინასწარ დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ. ამის შემდეგ დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, კეფირი და სოდაში შერეული ფქვილი. გამოაცხვეთ ბისკვიტი 60-80 წუთის განმავლობაში 170ºC-ზე. ეს ბისკვიტი განსაკუთრებით მაღალი გამოდის
ცომი ჩებურეკებისთვის
ინგრედიენტები:
1 დასტა კეფირი,
500 გრ ფქვილი,
1 კვერცხი,
მარილი.
მომზადება:
ჩაასხით კეფირი თასში და ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი. შეიძლება დაგჭირდეთ რეცეპტში მითითებულზე ცოტა ნაკლები ან მეტი ფქვილი: ცომი უნდა იყოს საშუალო სისქის, რომ არ გავრცელდეს, მაგრამ ამავდროულად ადვილად ამობურცოს. ცომი უფრო დიდხანს მოზილეთ, შემდეგ გახდება რაც შეიძლება ერთგვაროვანი და, შესაბამისად, მდიდარი და გემრიელი. მზა ცომი გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი და დაიწყეთ პასტების მომზადება.
თეთრი ცომი
ინგრედიენტები:
4 დასტა ფქვილი,
1 კვერცხი,
500 გრ კეფირი,
7 გ მშრალი საფუარი,
50 გრ არაჟანი,
2 ს.კ. საჰარა,
მწიკვი მარილი.
მომზადება:
საფუარი გავხსნათ წყალში და გავაჩეროთ 10 წუთი. ჩაასხით საფუარი ფქვილში, დაუმატეთ კეფირი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 1 საათი.
"ნაზი" ფუნთუშა ცომი
ინგრედიენტები:
600 გრ ფქვილი,
200 მლ კეფირი,
100 მლ ცხელი წყალი,
60 გრ შაქარი,
1 პაკეტი მშრალი საფუარი,
2 კვერცხი,
75 გრ კარაქი,
1 ჩ.კ მარილი.
მომზადება:
საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში და გავაჩეროთ 15 წუთი. შეურიეთ კეფირი კვერცხს, დარბილებულ კარაქს, მარილს და შაქარს. ჩაასხით ფქვილი ღრმა კონტეინერში და დაუმატეთ მიღებული მასა და საფუარი. მოზილეთ ცომი და პირსახოცით დაფარეთ, დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5 საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი მოცულობაში გაორმაგდება, მოზილეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. შემდეგ გაყავით ნაჭრებად და ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები.
კეფირის ცომი ფუნჯისთვის
ინგრედიენტები:
500 მლ კეფირი,
1 ჩ.კ სოდა,
1 მწიკვი მარილი,
3 ს.კ. საჰარა,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
ვანილინი,
ფქვილი - რამდენი ცომი მიიღებს.
მომზადება:
ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილი, მცენარეული ზეთი და გამუდმებით ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ფუნჯის დამზადება.
კეფირის და მაიონეზის ცომი თევზის ღვეზელისთვის
ინგრედიენტები:
150 გრ კეფირი,
150 გრ მაიონეზი,
3 კვერცხი,
1 დასტა ფქვილი,
მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
შეურიეთ კეფირი, მაიონეზი, კვერცხი და მარილი. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე დოზებით, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ცომი უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს ან ცოტა სქელს. შევსებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ თევზის ფილე, მსუბუქად შეწვით, დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი, მოხარშული კვერცხი, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და შეავსეთ ⅔ ცომით. შემდეგ ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 1 საათის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180ºC-მდე ან ნელ გაზქურაში.
სასწაული კეფირის ცომი კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარულთათვის
ინგრედიენტები:
1 დასტა კეფირი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
2.5 დასტა ფქვილი,
2 ჩ.კ საჰარა,
⅔ ჩ/კ მარილი,
⅔ ჩ/კ საცხობი სოდა (მაშინვე არ ჩაასხით ცომში!).
მომზადება:
თბილი კეფირი შეურიეთ კარაქს, შაქარს და მარილს. არ დაამატოთ სოდა ნარევს. მთლიან მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, რომ ელასტიური, მაგრამ არა მჭიდრო ცომი გამოვიდეს, თუნდაც ხელებზე ოდნავ მოგაკრათ. ეს მნიშვნელოვანია; ზედმეტად მჭიდრო ცომი არ მისცემს ჰაერის ფორებს, რაც ამ ცომეულს ჯადოსნურად გემრიელს ხდის. მზა ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი ისე, რომ სუფრას არ მიეკრას და ფენა მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ, თითქოს მარილი მოაყარეთ, სოდის ⅓ ნაწილი. ამის შემდეგ, ჯერ შემოახვიეთ ფენის ⅓, შემდეგ მეორე და შემდეგ შეფუთეთ შეკვრა მესამედ. ყველა ამ მანიპულაციის შემდეგ ისევ გააბრტყელეთ შეფუთვა და, როგორც პირველად, კვლავ მოაყარეთ ცოტაოდენი სოდა და ცომი მოაყარეთ ისე, როგორც ადრე. გაიმეორეთ ეს პროცედურა (ამიტომ ვიყენებთ სოდას სამ ეტაპად). ცომი ყოველი გადახვევისას უკეთესი და სასიამოვნო გახდება შეხებით. მესამე გადახვევისა და დაკეცვის შემდეგ ცომს გადააფარეთ თასი ან ტომარა და გააჩერეთ 30-40 წუთი, რომ ამოსულიყო. შემდეგ გაყავით ნაწილებად და მოხარშეთ რაც გინდათ. ნაჭრები ზედმეტად არ გაანადგუროთ, რომ ბუშტები არ აორთქლდეს.
როგორც ხედავთ, კეფირის ცომი შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ცომეულის მოსამზადებლად. და რაც მთავარია, ცომის მომზადებაში არაფერია რთული, რეცეპტების უმეტესი ნაწილი სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია.
კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!
ლარისა შუფტაიკინა
თითოეული ჩვენგანი ნაწილობრივ ცომეულია. ყველანაირი ღვეზელები ხორცით და კარტოფილით, ტკბილი, ხაჭოთი, პიცა, ფუნთუშეული და ფუნთუშები - შეიძლება ეს ყველაფერი არც ისე ჯანსაღი იყოს, მაგრამ რა გემრიელია!
მაგრამ სახლში გამოცხობაზე ჩხუბი ხანგრძლივი და დამღლელია და მაღაზიაში ნაყიდი ღვეზელები შორს არის იმისგან, რისი ჭამაც გსურთ. სწორედ აქ გვეხმარება ტორტისთვის მარტივი კეფირის ცომის რეცეპტები.
ამ რეცეპტების წყალობით, შეგიძლიათ შეამციროთ სამზარეულოში ტრიალის დრო და გაათავისუფლოთ ის უფრო მნიშვნელოვანი ნივთებისთვის და ამავდროულად გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი და მარტივი რეცეპტებით.
მოდით შევხედოთ სწრაფ და საკმაოდ მარტივ რეცეპტს.
ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ სამზარეულოსთვის დაგვჭირდება ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები, რაც ყველას აქვს თავის სამზარეულოში.
ყურადღება! ინგრედიენტების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ცომის მომზადებას აპირებთ, ამიტომ არ არის მითითებული.
ასე რომ, კეფირის ცომისთვის საფუარის გარეშე დაგვჭირდება:
მომზადების პროცესი:
ამის საფუძველზე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოაცხოთ როგორც სრული ზომის ღვეზელები, ასევე მცირე ზომის ნამცხვრები.
აღსანიშნავია, რომ ასეთი ბაზა უფრო სწრაფად ცხვება, ვიდრე ჩვეულებრივი საფუარის ბაზა.
გამოცხობის ტემპერატურა – 180 – 190°C.
გეპატიჟებით გაეცნოთ ამ ტესტის ვიდეო რეცეპტს ქვემოთ:
კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ სრულფასოვანი ღვეზელის გამოცხობა, არის ჟელე ცომი კეფირით. კლასიკური რეცეპტისგან განსხვავება ისაა, რომ მზა პროდუქტს ასხამენ პირდაპირ ფორმაში, სადაც გამომცხვარი იქნება.
მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
მომზადების პროცესი:
ამ ბაზისგან დამზადებული შიგთავსისთვის ნებისმიერი რამის გამოყენება შეიძლება. შეგიძლიათ ღვეზელიც კი გააკეთოთ დაკონსერვებული თევზის ან ხორცისგან.
ამის გაკეთება ადვილია. აიღეთ საცხობი ჭურჭელი, წინასწარ ცხიმწასმული მცენარეული ზეთით, ჩაასხით ცომის ½ ცომი და მოაყარეთ შიგთავსი.
არ არის საჭირო იმის შიში, რომ შიგთავსი ცომში ჩაძირვას დაიწყებს. Ეს კარგია!
შიგთავსს ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200°C ტემპერატურაზე.
შემდეგი ვიდეო გვიჩვენებს შესანიშნავი რეცეპტი ტორტისთვის მწვანე ხახვით და კეფირზე მომზადებული ჟელე ცომისგან:
ადვილი არ არის სწრაფად მოამზადოთ კულინარიული შედევრი, რომელიც თქვენს ყველა სტუმარს გააცინებს. გარდა ამისა, მოამზადეთ სადღესასწაულო ტკბილი ღვეზელი, რომელიც დაამშვენებს თქვენს სუფრას და სტუმრებს შორის შურიანი საუბრების საგანი გახდება.
ტორტისთვის სწრაფი კეფირის ცომის მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ საკითხში. ადვილი მოსამზადებელია.
თუ დროში შეზღუდული ხართ და სტუმრები ახლახან მოდიან, მაშინ უმარტივესი გზაა კეფირის ცომისგან ჟელე ღვეზელის მომზადება.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მომზადების პროცესი:
მარტივი რეცეპტი, რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად. ეს ღვეზელები საიმედო დამატებაა ბიუჯეტის რეცეპტების წიგნისთვის. მათ უპირატესობას ანიჭებენ სტუდენტები და მოყვარული ბაკალავრიატები.
კეფირის დაფუძნებული ცომის მოსამზადებლად ღვეზელისთვის კარტოფილის შიგთავსით, დაგვჭირდება:
მომზადების პროცესი:
ახლა მოდით შევხედოთ უგემრიელეს და არც თუ ისე მაღალკალორიულ ღვეზელს კომბოსტოსთან ერთად.
მას დააფასებენ როგორც თქვენი ოჯახი, ასევე სტუმრები.
საფუარის ცომი კეფირით შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუძველი არა მხოლოდ კულებიაკის კომბოსტოს, არამედ ხორცის ღვეზელისთვის.
შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - სოკო, ხახვი კვერცხით, კარტოფილი, ღვიძლი და ა.შ.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
შევსებისთვის აიღეთ კომბოსტო, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და შეწვით. ესე იგი, ღვეზელის შიგთავსი მზადაა.
შეგიძლიათ დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი ან შემწვარი სოკო, ასევე ხახვი ან სტაფილო, თუ გსურთ. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი.
მომზადების პროცესი:
ნახეთ ვიდეო ქვემოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ საფუარი ცომი კეფირით ღვეზელისთვის:
ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ დიასახლისმა ღვეზელების ცხობა დაიწყო, მაგრამ მაცივარში ქათმის კვერცხი არ იყო. გამოდის, რომ ეს არ არის პრობლემა!
კეფირის ჟელე ცომის მშვენიერი რეცეპტი არსებობს კვერცხის გამოყენების გარეშე. რა თქმა უნდა, ასეთი ღვეზელის გემო განსხვავდება ტრადიციულისგან, მაგრამ მთლიანობაში ის კარგი ალტერნატივაა.
ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
ნახეთ ვიდეო ამ ტიპის ცომის მომზადებისთვის, მაგრამ განსხვავებული რეცეპტით:
თავად კეფირის ცომის მომზადებისას და ამ ცომისგან სხვადასხვა ღვეზელების გამოცხობისას, არის რამოდენიმე ხრიკი, რომელიც გასათვალისწინებელია:
ჩვენი შემდეგი სტატია მომზადებულია სპეციალურად მათთვის, ვისაც უყვარს ცომზე მუშაობა. ორიგინალური გარეგნობა და შესანიშნავი გემო.
ისინი გასწავლიან, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაჟნით დამზადებული ტკბილი ცომი, სახელად "კექსი". სცადეთ ყველა რეცეპტი და თქვენი ოჯახი და მეგობრები გეტყვიან, რომელი ჯობია აირჩიოთ.
და არსებობს რეცეპტები ნამცხვრის სხვადასხვა ფენებისთვის. მოსახერხებელია, რომ ისინი ყველა გროვდება ერთ სტატიაში. თქვენ არც კი გჭირდებათ სხვა რამის ძებნა!
როგორც ვხედავთ, კეფირის ცომი ძალიან მოსახერხებელი საშუალებაა საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების ცომეულით განებივრებისთვის, მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.
კეფირის ღვეზელები ყოველთვის წარმატებული და გემრიელია. ისინი ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდიან.
მათი გემოვნების თვისებები ძნელია გადაჭარბებული. და გამოცხობისთვის თითქმის ნებისმიერი შიგთავსის გამოყენების შესაძლებლობა ამ ცომს უბრალოდ შეუცვლელს ხდის ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში.
Გემრიელად მიირთვით!
კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე ბევრად უკეთესია, ვიდრე კვერცხით დამზადებული. ის უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმისთვის და იდეალურია როგორც ტაფაზე შეწვისთვის, ასევე ღუმელში გამოსაცხობად. ის კარგად ეხამება სხვადასხვა შიგთავსს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები, თეთრი, ფუნთუშები, ჩიზქეიქები, ღვეზელი ან პიცა მხოლოდ ერთი ცომის რეცეპტით.
ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე. ეს მეთოდი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები ან ოჯახი გემრიელი და ნაკლებად მავნე ხელნაკეთი ცომეულით.
დაგჭირდებათ:
ნახევარი ლიტრი კეფირი
- ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 500-600 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი
- ჩაის კოვზი მარილი
- 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (სასურველია არარაფინირებული ცივი დაჭერით)
ოთახის ტემპერატურამდე გახურებული კეფირი ჩაასხით ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 3-4 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში სოდა უნდა ჩაქრეს, კეფირი აიფშვნება და იწითლება. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, კარაქი და თანდათან მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ფქვილი, ვიდრე მითითებულია ჩვენს რეცეპტში - ეს დამოკიდებულია მხოლოდ კეფირის კონსისტენციაზე.
ამ გვერდზე ნახავთ შემდეგ რეცეპტებს:
გემრიელი ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის რჩება პრიორიტეტად, განსხვავებით მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებისგან. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოდიან გაფრთხილების გარეშე და ძალიან ცოტა დრო რჩება საჭმლის მოსამზადებლად. ამიტომ კეფირის ღვეზელი კვერცხის გარეშე იდეალური ვარიანტი იქნება ასეთ სიტუაციაში. გამოდის ტკბილი და გემრიელი. და მთავარია სწრაფად მოამზადოთ. მთლიანობაში მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 45 წუთი. ეს საცხობი რეცეპტი ყოველთვის ხელთ უნდა იყოს. ის აუცილებლად დაგეხმარება სტუმრებთან ყველაზე უხერხულ სიტუაციაში.
ამ ღვეზელის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მზადდება ინგრედიენტებისგან, რომლებსაც აუცილებლად ნახავთ მაცივარში. ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი ინგრედიენტებისთვის.
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ღვეზელისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი.
ასე რომ, ჩვენ უნდა მივიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
მაშინაც კი, თუ მაცივარში ერთი კვერცხი მაინც გაქვთ, ცომში არ უნდა დაამატოთ. უმჯობესია მოამზადოთ ის უბრალოდ კეფირით, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული.
ჩვენი კეფირის ღვეზელი კვერცხის გარეშე მზად არის. როგორც ხედავთ, რეცეპტი არ არის რთული. ამიტომ, ყველა დიასახლისს შეუძლია ადვილად მოამზადოს ასეთი ნამცხვრები და გაახაროს ოჯახი დელიკატესებით.
გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურაც. ეს იქნება იდეალური ვარიანტი, თუ არ გაქვთ დრო ღუმელში გამოცხობის პროცესის მონიტორინგისთვის. პროცესებს შორის განსხვავება მხოლოდ ისაა, რომ ნელი გაზქურის დროს ღვეზელის გამოცხობას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, რადგან მომზადების ტემპერატურა იქ დაახლოებით არის. 150 გრადუსი.
ასე რომ, ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ:
ეს რეცეპტი ასევე საკმაოდ მარტივია და მას არ უნდა ჰქონდეს რაიმე სირთულე. ტორტი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჰაეროვანიც.
როგორც ხედავთ, გემრიელი ღვეზელის გამოცხობა კვერცხის გარეშეც შეგიძლიათ. ამიტომ ვისაც ჯერ არ გამოუცდია ასეთი გამოცხობა, აუცილებლად ჩაწერეთ რეცეპტი და სცადეთ ასეთი გემრიელი ღვეზელის გამოცხობა.
მიირთვით ჩაი და კარგი განწყობა ყველამ!!!
Განკუთვნილია:ღვეზელები, ღვეზელები, ფუნთუშები, პიცა.
საფუარი დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ შაქარი და გახეხეთ კოვზით. თქვენ მიიღებთ თხევადი ნარევი. ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი და კარგად მოურიეთ. დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და მარილი. გაცერით ფქვილი და დაამატეთ ნაწილ-ნაწილ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ. მოზილეთ ცომი ხელებით. ის უნდა იყოს ელასტიური და არ უნდა მიეკრას ხელებს.
დააფარეთ ცომი პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 40-50 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის 2-3-ჯერ გაიზრდება.
Განკუთვნილია:ღვეზელები, ღვეზელები, პიცა.
წყალში გახსენით მარილი და ზეთი. მიღებულ სითხეში ჩაასხით ნახევარი ფქვილი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა და დარჩენილი ფქვილი.
აურიეთ და ხელებით კარგად მოზილეთ ცომი. შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
Განკუთვნილია:ორცხობილა.
წყალში გავხსნათ შაქარი, დავამატოთ შესქელებული რძე და მოვურიოთ. დაუმატეთ ფქვილი და სოდა და მოზილეთ ცომი გლუვი.
Განკუთვნილია:პელმენი, მანტი,.
შეურიეთ ფქვილი მარილით. დაამატეთ კარაქი და დაასხით მდუღარე წყალი ან ცხელი რძე თხელი ნაკადით, აურიეთ ცომი.
როცა ცომი გასქელდება, რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოზილეთ ხელებით. გადააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
Განკუთვნილია:ღვეზელები, პიცა, თეთრები, დონატები, ბრტყელი პური.
შეურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. ჩაასხით კეფირი და ზეთი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
Განკუთვნილია:ნამცხვრები, ტორტები, ტორტები.
Განკუთვნილია:ნებისმიერი ფენოვანი ცომი.
შეურიეთ ფქვილი მარილით. დაუმატეთ კარაქის კუბიკები და დაასხით ცომი ნაჭრებად. ჩაასხით ლიმონის წვენი და წყალი და აურიეთ სანამ გლუვდება.
ცომი მოვაყაროთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქის ფენად, ფენა გავაბრტყელოთ სამად, გადავაბრუნოთ 90° და ისევ გავაბრტყელოთ იმავე ფენაში. ისევ გაიმეორეთ ბოლო ნაბიჯები.
შემდეგ ფენა კვლავ გადაკეცეთ მესამედ, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით ცომი მაცივარში ერთი საათით.
Განკუთვნილია:, ბლინები.
რძეს დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი, სოდა და მარილი. აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ ცომი წყლიანი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ნახევარი საათის შემდეგ ცომს დაასხით ზეთი და აურიეთ.
გემრიელი ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის რჩება პრიორიტეტად, განსხვავებით მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებისგან. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოდიან გაფრთხილების გარეშე და ძალიან ცოტა დრო რჩება საჭმლის მოსამზადებლად. ამიტომ კეფირის ღვეზელი კვერცხის გარეშე იდეალური ვარიანტი იქნება ასეთ სიტუაციაში. გამოდის ტკბილი და გემრიელი. და მთავარია სწრაფად მოამზადოთ. მთლიანობაში მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 45 წუთი. ეს საცხობი რეცეპტი ყოველთვის ხელთ უნდა იყოს. ის აუცილებლად დაგეხმარება სტუმრებთან ყველაზე უხერხულ სიტუაციაში.
ამ ღვეზელის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მზადდება ინგრედიენტებისგან, რომლებსაც აუცილებლად ნახავთ მაცივარში. ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი ინგრედიენტებისთვის.
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ღვეზელისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი.
ასე რომ, ჩვენ უნდა მივიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
მაშინაც კი, თუ მაცივარში ერთი კვერცხი მაინც გაქვთ, ცომში არ უნდა დაამატოთ. უმჯობესია მოამზადოთ ის უბრალოდ კეფირით, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული.
კეფირის პიცის ცომი საფუარის და კვერცხის გარეშე - რეცეპტი უპირველეს ყოვლისა კარგია, რადგან ასეთი ცომი ადვილად ასათვისებელია. მათთვის, ვისაც პიცის რბილი ცომი ურჩევნია, ზუსტად ასეთი რეცეპტია - ფუმფულა და ნაზი ცომი ფაქტიურად პირში დნება. ამ ცომის წყალობით პიცა მზადაა სულ რამდენიმე წუთში.
კეფირი 500 მლ
ფქვილი 3 ჭიქა (დაახლოებით)
მცენარეული ზეთი 100-120 მლ
მარილი 0,5 ჩ/კ
სოდა 1 ჩ.კ.
შევსებისთვის აირჩიეთ თქვენი საყვარელი პროდუქტები, მე გავაკეთე პიცის ვეგეტარიანული ვერსია და ავიღე:
პომიდორი 600გრ
მყარი ყველი 200 გრ
ადიღეური ყველი 200გრ
ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი თითო 70 გრ
მწვანილი: ოხრახუში
1. ცომის ყველა ინგრედიენტი თბილი უნდა იყოს. უმჯობესია კეფირი გაათბოთ 45-50 გრადუს ტემპერატურაზე. კეფირს დაუმატეთ სოდა, კარგად აურიეთ. არ არის საჭირო სოდას ძმრით ჩაქრობა, ამას კეფირი გააკეთებს. 
2. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი აურიეთ. 
3. ფქვილი, როგორც ყოველთვის, ჯერ უნდა გაცრილი. 
4. კეფირს დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და მოზილეთ რბილი ცომი. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება იცვლებოდეს, გამოვიყენე 3 ჭიქა. 
5. მოათავსეთ ცომი ფილმის ქვეშ და დატოვეთ იგი. ამასობაში შევსება მოვამზადოთ. 
შევსებისთვის მოვამზადე: პომიდორი - რგოლებად დაჭრილი, ზეთისხილი - თხელ რგოლებად, მყარი ყველი - გახეხილი, პატარა კუბიკებად დაქუცმაცებული ადიღეური ყველი, დაჭრილი მწვანილი. 
ცომი ხელით მოვაყარე მრგვალ ფორმას. ფორმებს წინასწარ დავაფარე საცხობი ქაღალდი. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მივიღეთ ორი პიცა: ერთი მრგვალი დიამეტრით 23 სმ, მეორე დიდი, სტანდარტული ღუმელის უჯრის ზომის. საცხობი ფურცლისთვის გადაიტანეთ ცომი რულეტივით თხელ ოთხკუთხა ფენად. თუ მოგწონთ სქელი ცომი, გააბრტყელეთ უფრო სქელი და პირიქით, თხელი პიცისთვის თხლად გააბრტყელეთ. 
პიცა ცხვება 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. 
ასეთი გემრიელი პიცა გავაკეთე კეფირის ცომით საფუარის და კვერცხის გარეშე. რეცეპტი მარტივი და მარტივია. იხილეთ მეტი ცომის რეცეპტები
კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე ბევრად უკეთესია, ვიდრე კვერცხით დამზადებული. ის უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმისთვის და იდეალურია როგორც ტაფაზე შეწვისთვის, ასევე ღუმელში გამოსაცხობად. ის კარგად უხდება სხვადასხვა შიგთავსს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები, ბელიაში, ფუნთუშები, ჩიზქეიქები, ღვეზელი ან პიცა მხოლოდ ერთი ცომის რეცეპტით.
ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კეფირის ცომი კვერცხის გარეშე. ეს მეთოდი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები ან ოჯახი გემრიელი და ნაკლებად მავნე ხელნაკეთი ცომეულით.
დაგჭირდებათ:
ნახევარი ლიტრი კეფირი
- ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 500-600 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი
- ჩაის კოვზი მარილი
- 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (სასურველია არარაფინირებული ცივი დაჭერით)
ოთახის ტემპერატურამდე გახურებული კეფირი ჩაასხით ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 3-4 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში სოდა უნდა ჩაქრეს, კეფირი აიფშვნება და იწითლება. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, კარაქი და თანდათან მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ფქვილი, ვიდრე მითითებულია ჩვენს რეცეპტში - ეს დამოკიდებულია მხოლოდ კეფირის კონსისტენციაზე.
